פטריות מוקרמות בטחינה

היי,
לדעתי 5-6 כפות אמורות להספיק(:

היי קריסטינה,
אם מדובר בטחינה מוכנה אין צורך להוסיף מים.😊

בנוסף אשמח לדעת – אם מחליפים את הטחינה הביתית בטחינה קנויה, האם ייצא באפייה המרקם המוקרם? וכמה טחינה להוסיף אם משתמשים בטחינה קנויה?

במתכון יש להשתמש בטחינה קנויה שמוסיפים לה מים, לימון ותבלינים. האם התכוונת לטחינה אחרת?

היי יעל,
בטיגון בצל השמן די הכרחי כך שאני לא רואה אפשרות לוותר עליו …
את יכולה להפחית את כמות השמן ע”י כך שתרססי מעט עם ספריי שמן במקום לשים 2 כפות.
בהצלחה!

הכוונה לטחינה קנויה שאינה גולמית (אחלה, צבר וכדומה)
האם תעבוד באפייה ואם כן כמה כדאי לשים

כן אפשר גם טחינה לא גולמית. במקרה כזה אין צורך להוסיף מים אלא רק כפית מיץ לימון, ולפזר 4 כפות על הפטריות.

כך או כך חובה לטגן את הפטריות והבצל לפני האפייה?
האם ניתן לאפות אותם במקום ולאחר מכן להוסיף את הטחינה?

באפייה הבצל לא מתרכך, והפטריות נעשות יבשות יחסית. אם זה בסדר מבחינתך- את יכולה לאפות כ-15-20 דקות על 180 מעלות, להוסיף את הטחינה ולאפות עוד רבע שעה.

טיגנתי את הבצל והפטריות במים בלבד, סיננתי את הנוזלים ואפיתי עם סלט חציל בטחינה שקניתי בסופר. יצא אחלה 🙂

רעיון מעולה! איזה כיף שיצא מוצלח🌺

טחינה קנויה יכולה להיות גולמית או מוכנה, תטעמי מה שיש לך ותחליטי האם להוסיף תיבול.

איזה כיף שאהבתם את המתכון🌺 תודה אניטה!

היי אסתר,
שימי 500 גרם.

היי, הכוונה לקחת מהקופסא של הטחינה 3-4 כפות ואיתם להכין את הטחינה עצמה.

להגשה באירוע שיהיה יפה שמים 3-4 כפות , אבל אפשר להוסיף כמה שתרצו !!

אפשר למרות שיותר טעים פטריות טריות.

תודה דינה יקרה ❤️

מהמם 🙂
תודה ענאל

שמחה שאהבתם 🙂
תודה ליטל

זה יותר טעים באותו יום אבל אפשר גם להכין יום לפני ולחמם.

מבחינת מרקם את מתכוונת? לא מבחינת טעם.
הטחינה אמורה מעט להתייצב אבל לא להתקשות יותר מידי.
ערבבת 3 כפות טחינה עם כף מיץ לימון ו5 כפות מים קרים? המרקם יצא נוזלי לפני האפיה?

כן, מבחינת מרקם..
לפני האפיה היה נוזלי.. אחרי אפיה הנוזלים של הפטריות יצאו ועלו מעל הטחינה והטחינה הייתה כמין גוש כזה של חלבה… משו מוזר.. הכנתי גם את הפטריות האפויות וגם להם הנוזלים עלו מעל הכל..
משו מוזר מעט…🙃🙃🙃 ואגב, תודה על התשובה והמענה..

את הפטריות טיגנת לפני במחבת וסיננת מנוזלים?
אולי זה קשור לסוג הטחינה. באיזו טחינה השתמשת?
חיממת תנור 8-10 דקות מראש? חשוב שהתנור יהיה ממש חם אחרת הפטריות מפרישות נוזלים.

א. התנור היה חם
ב. טחינה אחווה
ג.לא בטוח שסיננתי… חח אויש.. אולי אנסה שוב…
אם אני רוצה כמות קטנה ממש.. סוג של 3 פטריות.. אפשרי?

אפשר אבל שימי פחות טחינה. מספיק כף טחינה אחת ולערבב אותה עם כף וחצי מים, שליש כף מיץ לימון, קמצוץ מלח ושליש שן שום כתושה.

תודההה אנסה…😉

שמחה לשמוע ❤️
תודה שחזרת לעדכן.

לא ניסיתי.
אולי אפשר לנסות עם כרובית, תפו”א, בטטה, חצילים קלויים (יש לבשל אותם לפני).

יותר טעים עם פטריות טריות אבל אם אין לך תשתמשי במשומרות.

שמחה שנהניתם 🙂

שמחה שאהבת 🙂

שמחה שאהבת 🙂

שמחה לשמוע 🙂
תודה ציפי 🌺

כן.

כן (למרות שזה יותר טעים באותו יום).

שמחה שאהבת 🙂

שמחה שאהבת 🙂

אפשר למרות שיותר טעים פטריות טריות.
יום נפלא 🌷

תודה מאיה ❤️

שמחה לשמוע!
תודה רותי ושבת שלום ❤️

תודה רחל ❤️
פורים שמח!

כן.