שום דבר לא נמצא
ספרי מתכונים ב10 דקות

פטריות אפויות בתנור עם טחינה – גם בריא וגם טעים

פטריות מוקרמות בטחינה

מצרכים (2 מנות):

1 בצל בינוני חתוך לחצאי עיגולים

סלסלת פטריות שמפיניון או פורטבלו טריות פרוסות

טחינה: 3 כפות טחינה גולמית (יש לערבב לפני שימוש), שן שום כתושה, כף מיץ לימון, 5 כפות מים קרים, רבע כפית מלח

לקישוט מעל: כפית פטרוזיליה קצוצה, כף עגבניות מרוסקות

אופן הכנה:

-מחממים מחבת רחבה עם 2 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה. מוספים את הפטריות, ממליחים מעט ומטגנים במשך 6-7 דקות על אש בינונית (יש לערבב מידי פעם).

-בינתיים, מערבבים את חומרי הטחינה בקערית (הטחינה אמורה לצאת במרקם לא סמיך מידי ולא דליל מידי).

-מעבירים את תערובת הפטריות והבצל לתבנית או כלי חסין חום (לפני זה- יש לסנן את התערובת מנוזלים במידה ויש). יוצקים מעל 3-4 כפות מהטחינה.

-מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים במשך כ-15 דקות עד שהטחינה מזהיבה.

-לפני ההגשה מומלץ לפזר מעל כפית פטרוזיליה קצוצה ו/או כף עגבניות מרוסקות.

פטריות מוקרמות בטחינה

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
קציצות קוסקוס
מאפינס פרג ולימון

תגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
Avatar
מיכל (23:23 16.06.2020)

היי,האם אפשר להכין את המנה יום לפני ההגשה?רוצה להגיש בשבת ולכן צריכנ להכין ביום שישי..

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:47 17.06.2020)

זה יותר טעים באותו יום אבל אפשר גם להכין יום לפני ולחמם.

Avatar
מיכלי (20:50 11.06.2020)

למה הטחינה לאחר האפיה יצאה כמו חלבה.. כאילו ממרח דחוס…

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:01 11.06.2020)

מבחינת מרקם את מתכוונת? לא מבחינת טעם.
הטחינה אמורה מעט להתייצב אבל לא להתקשות יותר מידי.
ערבבת 3 כפות טחינה עם כף מיץ לימון ו5 כפות מים קרים? המרקם יצא נוזלי לפני האפיה?

Avatar
מיכלי (20:54 14.06.2020)

כן, מבחינת מרקם..
לפני האפיה היה נוזלי.. אחרי אפיה הנוזלים של הפטריות יצאו ועלו מעל הטחינה והטחינה הייתה כמין גוש כזה של חלבה… משו מוזר.. הכנתי גם את הפטריות האפויות וגם להם הנוזלים עלו מעל הכל..
משו מוזר מעט…🙃🙃🙃 ואגב, תודה על התשובה והמענה..

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:18 15.06.2020)

את הפטריות טיגנת לפני במחבת וסיננת מנוזלים?
אולי זה קשור לסוג הטחינה. באיזו טחינה השתמשת?
חיממת תנור 8-10 דקות מראש? חשוב שהתנור יהיה ממש חם אחרת הפטריות מפרישות נוזלים.

Avatar
מיכלי (13:56 15.06.2020)

א. התנור היה חם
ב. טחינה אחווה
ג.לא בטוח שסיננתי… חח אויש.. אולי אנסה שוב…
אם אני רוצה כמות קטנה ממש.. סוג של 3 פטריות.. אפשרי?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:07 15.06.2020)

אפשר אבל שימי פחות טחינה. מספיק כף טחינה אחת ולערבב אותה עם כף וחצי מים, שליש כף מיץ לימון, קמצוץ מלח ושליש שן שום כתושה.

Avatar
מיכלי (11:52 16.06.2020)

תודההה אנסה…😉

Avatar
מיקי (21:39 20.05.2020)

מנה פצצה, בעלי אמר שזו אחת המנות הטובות שהוא אכל אי פעם בחיים!!!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:43 20.05.2020)

שמחה לשמוע ❤️
תודה שחזרת לעדכן.

Avatar
אלי (17:38 14.05.2020)

יכול לעבוד עם ירק אחר גם ?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:45 14.05.2020)

לא ניסיתי.
אולי אפשר לנסות עם כרובית, תפו"א, בטטה, חצילים קלויים (יש לבשל אותם לפני).

Avatar
רחל (13:20 14.05.2020)

תודה רבה, האם ניתן לעשות זאת עם פיטריות משומרות?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:01 14.05.2020)

יותר טעים עם פטריות טריות אבל אם אין לך תשתמשי במשומרות.

Avatar
דוד (13:20 29.04.2020)

תודה רבה , הכנו לארוחת בוקר בסיר קרמי במקום בתנור יצא נפלא ממש

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:27 29.04.2020)

שמחה שנהניתם 🙂

Avatar
שמחה שלומית כץ (22:33 30.10.2019)

ממש טעים. אפשר להוסיף גם צנוברים או גרעיני חמניה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:33 31.10.2019)

שמחה שאהבת 🙂

Avatar
רבקה (19:00 6.08.2019)

סוף הדרך, מוווווושלם

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (00:41 7.08.2019)

שמחה שאהבת 🙂

Avatar
Zipi (14:43 28.07.2019)

ארחתי עם מתכון זה מספר פעמים רב. פשוט קל טעים ונפלא.אלפי תודות על העשייה הברוכה שלך לנו.🥂🌻

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:01 28.07.2019)

שמחה לשמוע 🙂
תודה ציפי 🌺

Avatar
רויטל (19:46 17.06.2019)

האם אפשר להשתמש בטחינה רגילה? שקונים מהסופר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:53 17.06.2019)

כן.

Avatar
דודו (19:22 11.06.2019)

היי אפשר להכין יום לפני ולחמם למחרת

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:30 11.06.2019)

כן (למרות שזה יותר טעים באותו יום).

Avatar
תמר (14:28 4.05.2019)

מעולה. בעיקר עם רסק העגבניות.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:58 4.05.2019)

שמחה שאהבת 🙂

Avatar
חני (10:39 22.03.2019)

יצאה אששש

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:11 22.03.2019)

שמחה שאהבת 🙂

Avatar
סיגל (23:02 17.03.2019)

אפשר פטריות שימורים?
את מעולה 🤩

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:38 18.03.2019)

אפשר למרות שיותר טעים פטריות טריות.
יום נפלא 🌷

Avatar
מאיה (11:20 16.03.2019)

אתר מ ה מ מ ם

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:14 16.03.2019)

תודה מאיה ❤️

Avatar
רותי (15:24 15.03.2019)

באת לי בדיוק בזמן עם המתכון הזה!
יצא מצויין!!!!
תודה ושבת שלום.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:13 15.03.2019)

שמחה לשמוע!
תודה רותי ושבת שלום ❤️

Avatar
רחל (09:15 15.03.2019)

נראה מגניב, ננסה לשהת.
אין על האתר שלך,
אני כל היום עליו.
תודה רבה רבה
ופורים שמח

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:11 15.03.2019)

תודה רחל ❤️
פורים שמח!

Avatar
מיכל (15:03 14.03.2019)

שלום ותודה על המתכונים המעולים,
האם אפשר לשמור במקרר ואז לחמם?
(לדוג' לשבת, לשים על הפלטה?)
תודה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:16 14.03.2019)

כן.

לקריאת כל התגובות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.