תבשיל פטריות וקולורבי

רכיבים

בצל גדול חתוך לרצועות דקות

2 סלסלות פטריות שמפיניון טריות חתוכות גס (סה"כ 500 ג')

2 קולורבי בינוניים קלופים חתוכים לקוביות בגודל 1.5 ס"מ

חצי כוס מים

חצי כפית מלח, כפית אבקת מרק, קמצוץ פלפל שחור

אופן ההכנה

-מחממים מחבת רחבה עם 2 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה (יש להשתמש במחבת עם ציפוי שאינו נדבק).

-מוסיפים פטריות ומטגנים (ללא מכסה) במשך כ-5 דקות (אש בינונית, יש לערבב מידי פעם).

-מוסיפים קולורבי, מכסים את המחבת ומבשלים במשך 10 דקות (אש בינונית, יש לערבב מידי פעם).

-מוסיפים חצי כוס מים, מכסים ומבשלים 10 דקות נוספות, עד שהקולורבי מתרכך.

-מתבלים במלח, אבקת מרק ופלפל שחור. טועמים ומשפרים תיבול לפי הטעם.