שום דבר לא נמצא
ספרי מתכונים ב10 דקות

עוגיות חלבה פריכות וממכרות על בסיס שמן

עוגיות חלבה

מצרכים (25-30 עוגיות):

כוס וחצי (210 ג') קמח לבן

חצי כפית (3 ג') אבקת אפיה

3 כפות (40 ג') סוכר 

שליש כוס (65 ג') שמן

1 ביצה

כף (16 ג') טחינה גולמית (*יש לערבב את הטחינה היטב לפני שימוש)

כף (20 ג') דבש 

חצי כוס (65 ג') חלבה מפוררת 

אופן הכנה:

-מערבבים בקערה (בעזרת כף) את המצרכים לפי הסדר הרשום עד לקבלת תערובת בצקית רכה ונוחה לעבודה (לאחר הוספת כל החומרים מומלץ ללוש מעט את הבצק עם הידיים). 

*הערה: אם הבצק יבש/מתפורר- יש להוסיף בהדרגה 1-3 כפות מים ולהמשיך ללוש. אם הבצק יוצא דביק- יש להוסיף בהדרגה כמה כפות של קמח.

-מחממים תנור ל 175 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה.

-פורשים נייר אפיה על משטח עבודה, מניחים עליו את הבצק ומעליו פורשים נייר אפיה נוסף. בעזרת מערוך מרדדים את הבצק שנמצא בין שני ניירות האפיה לעובי של כחצי ס"מ לפחות. קורצים צורות ומניחים במרווחים קלים בתבנית על ניר אפיה.

-אופים בתנור שחומם מראש למשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות מעט בשוליים.

-מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר לגמרי (העוגיות נעשות קשות לאחר צינון).

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
עוף עם ירקות
פרגיות ברוטב פסטו

תגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
Avatar
רחלי (14:47 30.06.2020)

יש לי ממרח שומשום מתוק (טחינה ממותקת קלות). האם יתאים? צריך לשנות משהו?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:08 30.06.2020)

אני חושבת שכן.
אם זה ממותק אני חושבת שאפשר להפחית חצי כף מכמות הסוכר.

Avatar
רווית (16:12 5.06.2020)

האם יש אפשרות לוותר על הביצה ולשים משהו אחר כדי לטבען את העוגיות?
תודה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:50 5.06.2020)

מישהי שיתפה בתגובות שהכינה בלי ביצה והוסיפה כף טחינה גולמית.

Avatar
חנה (23:26 26.05.2020)

היי, יש מצב לשים משהו אחר במקום אבקת אפיה? נגיד סודה לשתיה עם קצת מיץ תפוזים או משהו אחר?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:41 26.05.2020)

תכיני בלי אבקת אפיה.

Avatar
אוסנת (19:45 14.05.2020)

אני לא רוצה להוסיף חלבה, אבל עדיין רוצה שישאר הטעם של זה בעוגיה. כמה כפות טחינה צריך להוסיף במקום החלבה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:31 14.05.2020)

היי אוסנת,
אפשר להוסיף 1-2 כפות טחינה נוספות אבל רק בתנאי שהבצק לא דביק מידי. לכן כדאי להוסיף בסוף ולפי הצורך.

Avatar
אלישבע (23:09 10.03.2020)

הכנתי הבוקר במהירות, כדי שיהיה לי למשלוח מנות. השתמשתי ב-2/3 קמח מלא ו-1/3 לבן. במקום דבש שמתי סירופ מייפל. במקום סוכר – סטיביה. יצא טעם גן עדן. תודה רבה.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:18 11.03.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה לך שחזרת לעדכן.

Avatar
דניאל כהן (13:27 8.12.2019)

כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות בקופסה אטומה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:43 8.12.2019)

5-6 ימים.

Avatar
תהילה (23:55 22.09.2019)

עוגיות באמת מעולות!
המלצה לטבעונים: הכנתי בלי ביצה ובתוספת כף טחינה גולמית
יצא פריך וטעים
תודה רבה (:

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:27 23.09.2019)

תודה תהילה 🙂

Avatar
יערית (16:01 3.04.2020)

האםהכף טחינה יכולה להיות במקום הביצה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:31 3.04.2020)

כן.

Avatar
מוניקה (09:13 20.08.2019)

הי אפרת.
האם אפשר להשתמש בממרח חלבה?

תודה מראש
מוניקה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:33 20.08.2019)

היי מוניקה,
במקום כף טחינה גולמית אפשר לשים כף ממרח חלבה.
אם אין לך חלבה מפוררת לא נורא. זה פשוט ייצא יותר עדין בטעם.

Avatar
כנרת (14:38 6.08.2019)

הי, האם ניתן להמיר את השמן בחמאה? אם כן אז מה הכמות?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (00:48 7.08.2019)

כן. אפשר לשים 65 גרם חמאה.

Avatar
רויטל (04:59 30.01.2019)

אפרת תודה על אתר עם מתכונים מושלמים! האם ניתן לשים סילאן במקום דבש? והאם אפשר להשתמש בממרח חלבה?
תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:20 30.01.2019)

אפשר לשים סילאן (אבל עדיף מייפל אם יש לך).
במקום כף טחינה גולמית אפשר לשים כף ממרח חלבה.

Avatar
מיכל (19:18 14.01.2019)

אפשר להשתמש בסוכר במקום דבש?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:37 14.01.2019)

כן. אם התערובת יוצאת יבשה או מתפוררת יש להוסיף 1-2 כפות מים.

Avatar
אושרת (17:07 7.01.2019)

היי
במה אפשר להחליף את החלבה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:20 7.01.2019)

אפשר להכין גם בלי חלבה.

Avatar
זמירה כהן (09:25 6.01.2019)

אפרת תודה רבה, אני נהנית מהאתר כרגיל. רציתי לשאול אם אפשר להכין כדורים ולשטח במקום לרדד והאם אפשר להכין את העוגיות במיקסר. תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:31 6.01.2019)

היי זמירה,
אפשר להכין במיקסר וליצור כדורים ולשטח לעובי כחצי ס"מ.
שבוע נפלא 🌷

Avatar
שרון (21:51 24.12.2018)

היי אפרת
אם אני שמה קמח תופח במקום קמח רגיל מה הכמויות ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:07 24.12.2018)

היי שרון,
בכמויות שבמתכון יש פחות אבקת אפיה משיש בקמח תופח לכן אם לא שמים אבקת אפיה אפשר לשים כוס קמח רגיל + חצי כוס קמח תופח. אם אין לך קמח רגיל שימי כוס וחצי קמח תופח.

Avatar
ציפי (15:24 13.12.2018)

הי אפרת!
אני הולכת להכין כמעט את כל השבת מהאתר שלך…
אם אני רוצה כפול בכמות – להכפיל את כל המצרכים, נכון?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:35 13.12.2018)

כן 🙂

Avatar
אלמוג (00:36 27.11.2018)

הגעת לאתר שלך בעקבות בת דודה שלי. היא הכינה את העוגיות האלה לפני כשבועיים לארוחת שבת וכולם עפו עליהם.. מתכון סופר מומלץ (למרו שלא הכנתי אלא רק אכלתי)

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (07:58 27.11.2018)

שמחה לשמוע 🙂

Avatar
lea_s (14:27 26.11.2018)

אפרת שלום, אפשר מקמח כוסמין?
ובמקום סוכר להוסיף דבש בנוסף לכף דבש הקיים?
כמו כן אין לי חלבה, זה קריטי?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:36 26.11.2018)

אפשר להכין מקמח כוסמין ולשים 3-4 כפות דבש (סוכר אין צורך לשים). אם הבצק יוצא קצת דביק יש להוסיף מעט קמח.
אפשר להכין גם בלי החלבה.

Avatar
רינה (17:48 22.11.2018)

הכנתי את העוגיות היום והן יצאו מדהימות!
איך וכמה זמן שומרים אותן?
פשוט מתכון מנצח

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:25 22.11.2018)

שמחה שאהבת 🙂
העוגיות נשמרות בקופסה אטומה מחוץ למקרר.

Avatar
קטיה (10:41 22.11.2018)

היי אפרת,
הגעתי לאתר שלך דרך המתכון לעוגת לימון ואני בשוק מהמתכונים המדהימים שיש לך פה..
רוצה להכין עם הילדים שלי את עוגיות החלבה ותוהה איזו טחינה לקנות שלא תורגש יותר מידי..
טחינה גולמית רגילה אולי?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:52 22.11.2018)

כן, טחינה גולמית רגילה.
מדובר בכף אחת בלבד כך שהילדים לא מרגישים את הטעם של הטחינה.

Avatar
אסי (01:18 22.11.2018)

היי אפרת, אני רוצה להכין את העוגיות האלה לשבת.. מחר אלך לקנות טחינה.. יש לך חברה או סוג שאת ממליצה עליהם לעוגיות האלה? המון תודה על מתכון חדש

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:21 22.11.2018)

היי אסי,
לא משנה החברה של הטחינה, רק שימי לב שלא רשום על האריזה "משומשום מלא" כי אז הטעם יהיה חזק.
יום מקסים 🙂

Avatar
סטלה (21:14 21.11.2018)

שכחתי לשאול אם אפשר להשתמש בתבנית חד פעמית? והאם להשתמש בהכי גדולה או אחת לפני?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:24 21.11.2018)

אפשר. עדיף בענקית ויש לרפד אותה בנייר אפיה.

Avatar
סטלה (21:09 21.11.2018)

יש אפשרות לעשות את זה בגרסה ללא גלוטן עם קמח כרגיל? אם כן כמה ממנו לשים והאם עוד משהו משתנה?
באיזה שמן להשתמש?
טחינה גולמית 100 אחוז שומשום זה בסדר? צריך להכין אותה או ישר מהקופסה?
איזו חלבה לקנות? לרוב קונה קלאסית וניל של בארכה? זה בסדר שזה וניל?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:25 21.11.2018)

לא ניסיתי אבל אני מניחה שכן (אותו יחס).
שמן קנולה.
כן. ישר מהקופסה.
זה בסדר גמור החלבה שאת קונה.

Avatar
יפעת (11:31 21.11.2018)

מה אפשר לשים במקום חלבה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:45 21.11.2018)

אפשר לשים רבע כוס אגוזים טחונים או שוקולד צ'יפס או 50 גרם שוקולד קצוץ.

Avatar
שפית בת 13 (16:38 18.11.2018)

מצטערת!!!!!
זה ממש דחוף אני באמצע!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:51 18.11.2018)

אם הבצק גמיש בלי ביצה אז אין בעיה.
אם קשה לך לעבוד עם הבצק תוסיפי ביצה ותלושי אותו.

Avatar
שפית בת 13 (16:37 18.11.2018)

שכחתי לשים בבצק ביצה,זה נורא?

Avatar
מעיין (13:35 18.11.2018)

יש אפשרות להכין עם קמח מלא 80% / 100% ? ובמידה וכן האם יש שינוי במתכון?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:28 18.11.2018)

עדיף להשתמש בקמח מלא 80%.
אם הבצק יוצא יבש או פירורי תוסיפי כמה כפות מים בהדרגה ולפי הצורך. ממליצה להשתמש בביצה גדולה.

Avatar
מרב (15:28 17.11.2018)

הכנתי עם חצי קמח לבן וחצי קמח מלא. בגלל הקמח מלא, הוספתי עוד מים ואז העוגיות
יצאו לחות ולא קריספיות. ממליצה לא עם קמח מלא…

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:36 17.11.2018)

היי מרב,
באיזה כוס השתמשת למתכון?
בשביל שהמרקם ייפגע צריך לשים הרבה מים. כמה מים הוספת?

Avatar
ענבר (15:33 15.11.2018)

היי חייבים עם חלבה ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:00 15.11.2018)

אפשר להכין גם בלי החלבה.

Avatar
הודיה (11:35 15.11.2018)

טוב לא יכולתי לחכות אז הכנתי (בלי דבש)
יצא פשוט טעים ברמות
תודה על כל המתכונים השווים

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:49 15.11.2018)

זריזה 🙂
שמחה שיצא טעים! תודה שחזרת לעדכן.

Avatar
אטי (11:27 15.11.2018)

ממש בא לי לנסות! אפשר עם קמח כוסמין?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:50 15.11.2018)

אפשר עם קמח כוסמין. יכול להיות שהמרקם ייצא קצת יותר נימוח אבל טעים 🙂

Avatar
הודיה (10:19 15.11.2018)

נשמע טעים וקל במיוחד,
נתקעתי בלי דבש יש אפשרות להכניס משהו אחר במקום?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:07 15.11.2018)

אפשר סירופ מייפל אם יש לך. אם לא, שימי כף סוכר וכף מים.

לקריאת כל התגובות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.