סלט כרוב חמוץ

היי,
איזה כיף שאת נהנית מהמתכונים!
מה הכוונה כרוב שהחמיץ? מדובר בכרוב טרי קצוץ שהתקלקל/הרקיב? או כרוב חמוץ משימורים?
בכל מקרה, אין מה לעשות עם ירק שהרקיב, אכילה שלו אינה מומלצת ואפילו מסוכנת לעיתים.

תודה רבה לך! כן. מדובר בכרוב קצוץ שהחמיץ בשקית שלו. אומנם הוא לא רקוב, אבל יש לו ריח קצת חמוץ….

לא כדאי להשתמש לדעתי (למרות שחבל לזרוק- זה לא שווה את הסיכון).

היי ענת,
אני חוששת שחומץ תפוחים לא ישתלב טוב מבחינת הטעם.
הייתי מנסה לשים שליש כוס מיץ לימון+ 2 כפות חומץ תפוחים במקום החומץ הרגיל.

יצא טעים מאד (שמתי חומץ רגיל בסוף)

שמחה מאד שיצא מוצלח(:

החומץ מוסיף טעם אבל אם לא אוהבים אני מניחה שאפשר לשים חצי כוס מיץ לימון.

תודה הדר 🙂
וכן, אפשר להכין רק מכרוב לבן.

היי תמי,
הסלט מחזיק במקרר 2-3 ימים.

אין בעיה אתי, שתי כפיות המלח ששמים בהתחלה עם החומץ, חלק גדול מהן בכל מקרה שופכים (3/4).
אח”כ תטעמי את הסלט ואם חסר מלח תוסיפי לפי הצורך (וכפית זה המון, כדאי להוסיף עם המלחייה).
שבת שלום 🙂

היי אנה,
את יכולה להשתמש פעמיים ברוטב להרתחה. זאת אומרת תכיני לפי הכמויות במתכון (2 כוסות מים, כוס חומץ ו2 כפיות מלח). לאחר שאת מחממת את זה שפכי על מחצית מכמות הכרוב והשאירי 5 דקות מכוסה. ערבבי והחזירי את המים לסיר לחימום חוזר ושפכי על המחצית השניה של הכרוב. לאחר מכן השאירי כמחצית מכמות המים יחד עם תערובת המלאה של הכרוב ומחצית שפכי.
את התיבול יש להכפיל (5-6 כפות שמן זית, 6 כפות מיץ לימון, 2 כפיות גדושות סוכר, פלפל שחור לפי הטעם).
בהצלחה ויום מקסים 🙂

הבנתי, תודה רבה. אנסה 🙂

הכנתי ולפני שהכנסתי למקרר השארתי את זה מכוסה בחוץ כשעה וחצי כי חשבתי שזה צריך להתקרר אבל זה לא התקרר ועדיין היה חמים כשהכנסתי את זה למקרר, יכול להיות שזה התקלקל כי השארתי את זה יותר מדי זמן בחוץ? תודה

לא, זה בסדר 🙂

היי גלית,
הסוכר לא חובה, הוא פשוט מאזן את הטעמים (שהסלט לא יהיה חמוץ מידי).
אגב אם לא רוצים להשתמש בסוכר אפשר לשים במקום דבש, מייפל או כל תחליף סוכר אחר.
שבוע טוב 🙂

תודה מרים! איזה כיף לשמוע 🙂

היי ענתי,
אין בעיה להכין יום לפני. ככה הטעמים אפילו ייספגו יותר טוב 🙂

תודה רבה.שבת שלום

היי דבי,
אני מעריכה שהכרוב הסגול יוצא כ-2 חופנים מלאים והכרוב הלבן כ-3 חופנים.

היי דבי,
אני חושבת שאת יכולה להפחית את כמות החומץ לחצי כוס. קחי בחשבון שהחומץ מדלל עם המים וגם אח”כ שופכים חלק מהנוזלים.