מרק ירקות עם שעועית לבנה | מרק חורפי בריא וטעים

5 גולשים הכינו ואהבו

מרק ירקות עם שעועית לבנה – מרק חורפי, בריא וטעים

מרק ירקות עם שעועית

מצרכים (6-7 מנות):

1 בצל בינוני קצוץ

5 שיני שום קצוצות

2 גזרים בינוניים קלופים חתוכים לקוביות קטנות

2 קישואים בינוניים קלופים חתוכים לקוביות קטנות

1 קולורבי בינוני חתוך לקוביות קטנות (ניתן להמיר בתפוח אדמה או לפת)

2 גבעולי סלרי חתוכים

2 כוסות שעועית לבנה משקית קפואה

כוס עלי שמיר קצוצים

כוס עלי סלרי קצוצים

8 כוסות מים רותחים

תיבול: חצי כפית כורכום, כפית גדושה אבקת מרק (רצוי מחומרים טבעיים), כפית וחצי מלח, פלפל שחור לפי הטעם

אופן הכנה:

-מחממים סיר גדול עם 1-2 כפות שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.

-מוסיפים שום, גזר, קישוא, קולורבי וגבעולי סלרי ומערבבים כדקה. מוסיפים שעועית לבנה ומים רותחים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מכסים את הסיר ומבשלים במשך חצי שעה על אש בינונית-נמוכה.

-כעבור חצי שעה מוסיפים עלי סלרי ושמיר ומתבלים בכורכום, אבקת מרק, מלח ופלפל שחור.

-מבשלים כ-15 דקות נוספות, עד שהשעועית מתרככת לגמרי. טועמים ומשפרים תיבול לפי הטעם.

הערה: להסמכת המרק ניתן לטחון אותו באופן חלקי בעזרת מוט בלנדר ידני.

לא בטוחים באיזו כוס להשתמש? לחצו כאן