מצרכים להכנת מרק אפונה
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 גזרים בינוניים חתוך לקוביות קטנות
- 3-4 שיני שום כתושות
- 4 כוסות אפונה (משקית קפואה)
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (מי שאוהב יכול לשים במקום שמיר)
- 6 כוסות מים רותחים
תיבול:
- 1 כף גדושה אבקת מרק, 1 כפית שטוחה כמון, 1 כפית שטוחה כורכום, מלח ופלפל שחור (לפי הטעם)
איך מכינים מרק אפונה?
- מטגנים בצל עם מעט שמן עד להזהבה קלה. מוסיפים את הגזר והשום ומערבבים. לאחר כמה דקות, מוסיפים את האפונה והפטרוזיליה ומתבלים.
- מוסיפים את המים הרותחים, מערבבים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מכסים את הסיר, מנמיכים לאש בינונית-נמוכה ומבשלים במשך כ-20 דקות. מערבבים מידי פעם.הפעל טיימר (20 דק’)+טיימר פועל
- טוחנים את המרק עם מוט בלנדר ידני עד לקבלת מרקם חלק ומבשלים כ- 3 דקות נוספות.
המתכונים המנצחים שלנו גם בספרים!
מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)
טיפים להצלחה מובטחת למרק אפונה שכולם אוהבים
מרק אפונה מושלם – פשוט להוציא שקית מהמקפיא ותוך 20 דקות בישול יש מרק ביתי מושלם. הטעם יוצא קליל ומתקתק, עם צבע ירוק יפהפה שילדים (וגם מבוגרים) פשוט אוהבים.
המתכון הזה עובד עם מצרכים בסיסיים שיש בכל מטבח – בצל, גזר, שום ואפונה קפואה. מי שרוצה יכול להשאיר את המרק עם טקסטורה או לטחון לקרם חלק. כך או כך, זה פשוט עובד.
- אין צורך להפשיר: את האפונה הקפואה מכניסים ישר לסיר בלי להפשיר מראש. היא תתרכך במהלך הבישול.
- הזהבת הבצל – השלב החשוב: כדאי להשקיע בטיגון הבצל עד שהוא באמת מזהיב. זה נותן למרק עומק טעם משמעותי.
- התאמת סמיכות: אם המרק יצא סמיך מדי אחרי הטחינה – הוסיפו עוד חצי כוס מים רותחים. אם דליל מדי – בשלו עוד כמה דקות ללא מכסה או הוסיפו עוד חצי כוס אפונה.
- לטחון או לא: אפשר לטחון את המרק לגמרי לקבלת מרקם קרמי וחלק, או לטחון חלקית ולהשאיר קצת טקסטורה. שתי האפשרויות טעימות.
- להגיש עם: קרוטונים, טיפת שמן זית, קצת שמנת לבישול ופלפל שחור טחון.
- ניתן לשדרג את מרק האפונה עם תפוח אדמה קטן לסמיכות נוספת, סלרי לעומק טעם, ואפשר להוסיף גם נענע טרייה בסוף
עוד מרקים שאני בטוחה שתאהבו
- מרק אפונה יבשה – למי שרוצה גרסה עם טעם עמוק יותר
- מרק עדשים כתומות
- מרק ירקות
- מרק כרובית
כל מתכון טוב מתחיל בזה שהוא מגיע אליכם קודם
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וגלו טעמים חדשים כל שבוע.
איך להכין מרק מאפונה קפואה - כל השאלות והתשובות
מרק אפונה מאפונה קפואה מוכן תוך כ-30 דקות בסך הכל – 10 דקות הכנה וטיגון ועוד 20 דקות בישול. זה הרבה יותר מהיר ממרק אפונה יבשה שדורש שעה וחצי לפחות.
אפשר להגיש את המרק כמו שהוא עם גרגירי האפונה השלמים אבל עדיף לטחון. אפשר גם לטחון רק חלק מהמרק ולערבב חזרה.
מרק אפונה מאפונה קפואה מצוין לילדים. הטעם המתקתק והצבע הירוק בדרך כלל מוצאים חן בעיניהם, וזו דרך נהדרת להכניס ירקות לתפריט.
אפונה קפואה נותנת מרק קליל יותר עם טעם טרי ומתקתק, וזמן הכנה קצר. אפונה יבשה יוצרת מרק עמוק יותר בטעם, סמיך וקרמי, אבל דורשת בישול של שעה וחצי לפחות.
אפשר להוסיף סלרי, כרישה, קישוא, תפוח אדמה, נענע טרייה או שמיר. להגשה מומלץ שמן זית, קרוטונים, שמנת לבישול או גבינת פרמזן מגוררת.
