מלוואח מדפי אורז

15 דפי אורז בקוטר 22 ס”מ

2 ביצים

חצי כוס (120 מ”ל) חלב

רבע כוס (60 מ”ל) מים

2 כפות דבש או מייפל

רבע כפית מלח

*תרסיס שמן בטעם חמאה של פאם

-מערבבים בצלחת גדולה עמוקה: ביצים, חלב, מים, דבש ומלח.

-טובלים דף אורז היטב בתערובת משני הצדדים עד שהוא מכוסה לגמרי, אבל לא מתרכך. טובלים דף נוסף באותו אופן ומצמידים אותו לדף הראשון. טובלים דף שלישי באותו אופן ומצמידים אותו לשני הדפים האחרים (כל מלוואח מורכב מ-3 דפי אורז).

-במקביל, מתיזים תרסיס שמן במחבת רחבה וכשהמחבת חמה, מניחים את שלושת דפי האורז כשהם צמודים זה לזה. מטגנים על אש בינונית-גבוהה במשך כדקה וחצי-שתיים, עד שהחלק התחתון מזהיב. הופכים בעזרת תרווד ומטגנים כדקה וחצי-שתיים נוספות, עד להזהבה יפה (יכול להיות שבזמן הטיגון דפי האורז יתנפחו, זה בסדר 🙂 ).

-מעבירים לצלחת ומגישים מיד.

*חשוב להשתמש במחבת עם ציפוי שאינו נדבק.

*מומלץ להגיש עם רוטב סלסה (עגבניות מרוסקות עם קצת מלח) וביצה קשה.