זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול/אפייה: 20 דקות

מס’ מנות: 3-4 מנות

סוג: פרווה

רכיבים

300 גרם טופו חתוך לקוביות בגודל 1X1 ס”מ

*להשריית הטופו: 2 כפות רוטב סויה, רבע כפית מלח ומעט פלפל שחור

בצל בינוני קצוץ

קישוא בינוני קלוף חתוך לחצאי עיגולים

בטטה קטנה קלופה חתוכה לקוביות

2 שיני שום פרוסות

כוס אפונה משקית קפואה

כוס עלי כוסברה קצוצים

רוטב:

חצי כוס קרם קוקוס

חצי כוס מים

4 כפות רוטב סויה

2 כפות מחית (ממרח) קארי צהובה (השתמשתי במחית קארי צהובה של בלו אלפנט)

רבע כפית כורכום

רבע כפית מלח, מעט פלפל שחור

אופן ההכנה

-מערבבים את קוביות הטופו עם 2 כפות רוטב סויה, רבע כפית מלח וקמצוץ פלפל שחור.

-מחממים מחבת רחבה עם כף שמן (מומלץ להשתמש במחבת עם ציפוי שאינו נדבק). מטגנים את קוביות הטופו כדקה מכל צד ומעבירים לצלחת.

-מנגבים את המחבת משאריות נוזלים, מחממים 1-2 שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה. מוסיפים את הקישוא, הבטטה והשום ומבשלים עם מכסה במשך 5-7 דקות, עד לריכוך.

-מוסיפים את האפונה ומערבבים כדקה.

-מערבבים את כל חומרי הרוטב בקערית.

-מוסיפים את קוביות הטופו ואת הרוטב. מוסיפים כוסברה קצוצה ומערבבים 1-2 דקות. טועמים ומשפרים מליחות לפי הטעם.

טיפים והערות

*מומלץ להגיש על אורז לבן.

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
עוגת שמנת ושוקולד צ’יפסעוגת שמנת ושוקולד צ’יפס
נודלס בקארי וקרם קוקוס נודלס בקארי וקרם קוקוס
תגובותתגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
avatar
אלה (04:47 23.01.2022)

היי אפרת, תודה על המתכון המעניין.. כמה שאלות של בשלנית מתחילה:
1. הטופו – מעולם לא השתמשתי בו.. של איזה חברה את קונה? באיזו מחלקה זה בסופר? זה יבש או בקרור או קפוא? זה חתוך או חתיכה אחת?
2. קישוא – לאיזה עובי פורסים את הקישוא?
3. בטטה – לאיזה גודל קוביות חותכים?
4. אפונה – אפשרי משימורים או שעדיף שלא? אם אפשרי האם משהו משתנה בהכנה?
5. כתבת “להשריית הטופו” – צריך להשרות אותו בסויה וכו? אם כן כמה זמן?
6. כוסברה – לקצוץ רק את העלים בלי הגבעול? כוס הכוונה לפני או אחרי הקציצה?
המון המון תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:39 23.01.2022)

היי,
1. כל טופו במרקם קשה מתאים. טופו של תנובה או של משק ויילר טובים מניסיוני.
הטופו נמצא במחלקת מוצרי חלב וגם במחלקת אורגני/בריאות בד”כ. מגיע כגוש אחד ויש לחתוך אותו לריבועים בגודל של כ-2*2 או קצת פחות.
2. את הקישוא יש לחתוך לעיגולים ואז לחצאי עיגולים, כפי שכתוב במתכון.
3.כמו בכל מתכון אחר- גודל הירקות לא מאד קריטי, מעריכה שקוביות של 2*2 או קצת יותר קטן.
4. אפשר משימורים, אני מעדיפה קפואה. אין שינוי.
5. יש להשרות כחצי שעה
6. כמו בכל מתכון אחר- לקצוץ את העלים, ואם יש גבעולים קטנים אפשר להשתמש גם בהם. הכוונה לכוס של עלים לאחר שקצצת אותם.

avatar
אלה (14:26 23.01.2022)

תודה רבה רבה על ההכוונה..
האם ניתן להכין את המתכון בבוקר ולחמם ולאכול בערב?
לגבי הטופו שאדע להתמצא – הטופו נמצא בקרור כמו קוטג או בהקפאה כמו בצקים ושניצלים?
המון תודה!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:41 23.01.2022)

כמו כל מתכון אחר- ניתן לשמור במקרר ולחמם שנית לפני ההגשה.
הטופו נמצא בקירור ולא בהקפאה.

avatar
ארז (23:59 16.01.2022)

היי אפרת.
לכמה זמן צריך להשרות את הטופו?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (01:01 17.01.2022)

היי,
רבע שעה-חצי שעה תספיק.

avatar
Noy (12:50 9.01.2022)

היי אפרת,

אם אין לי סויה אפשר להחליף את זה במשהו?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:25 9.01.2022)

היי,
להשריית הטופו ערבבי כף מים עם קורט מלח וכף סילאן.
לרוטב אפשר להוסיף 2 כפות קרם קוקוס נוספות מעורבבות עם כף סילאן במקום הסויה.
חשוב לי רק לציין שיהיה הבדל קטן בטעם, יתכן ויהיה צורך להוסיף מעט מלח לפי הטעם(:

avatar
עדי (10:11 4.01.2022)

היי אפרת, האם אפשר בלי קרם קוקוס ?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:11 4.01.2022)

היי עדי,
אפשר לוותר על הקרם קוקוס ולהוסיף עוד קצת מים או להמיר אותו בשמנת לבישול.

avatar
אימרי (12:44 19.12.2021)

היי אפרת 🙂 אם אני משתמשת בקארי באבקה, מה הכמות שתתאים?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:22 19.12.2021)

היי,
הייתי מתחילה בכמות של שליש-חצי כפית(:

avatar
אימרי (14:13 19.12.2021)

תודה רבה 🙂

avatar
קרן (21:08 16.12.2021)

הי אפרת, יעבוד גם עם קארי ירוק (תאילנדי)?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (08:55 17.12.2021)

היי קרן,
כן, זה גם מתאים.

avatar
אימרי (20:47 16.12.2021)

היי אפרת, האם יהיה טעים גם עם שמיר במקום כוסברה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (08:54 17.12.2021)

היי,
אני חושבת ששמיר פחות מתאים לסגנון התיבול כאן, אבל אפשר לנסות אם אוהבים(:

avatar
אימרי (12:09 17.12.2021)

תודה רבה 🙂

avatar
דגנית (13:12 16.12.2021)

מה ניתן להוסיף במקום אפונה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:15 16.12.2021)

היי,
אפשר להשתמש בשעועית ירוקה קפואה.

לקריאת כל התגובות
ספרי מתכונים ב10 דקות