זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול/אפייה: 35 דקות

מס’ מנות: 14 בורקסים

סוג: פרווה

רכיבים

7 יח’ בצק מלוואח מופשר בקוטר 18 ס”מ (ניתן להכין גם מבצק עלים או פילאס)

בצל גדול קצוץ דק

2 סלסלות פטריות טריות קצוצות

תיבול: כפית אבקת פטריות/מרק, חצי כפית מלח, קמצוץ פלפל שחור.

לציפוי: ביצה טרופה, פרג/שומשום

אופן ההכנה

-מחממים מחבת רחבה עם 2 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.

-מוסיפים את הפטריות הקצוצות, ממליחים מעט ומבשלים במשך 5-7 דקות, עד שהפטריות מצטמצמות.

-מתבלים באבקת פטריות/מרק, מלח ופלפל שחור. מסירים מהאש ומניחים לתערובת להתקרר לגמרי.

-מחממים תנור ל-190 מעלות.

-חותכים כל מלוואח לחצי (אם הבצק נדבק למשטח כדאי לפרוש את הבצק על נייר אפיה). מניחים כ-2 כפות גדושות מתערובת הפטריות ומקפלים לחצי. מהדקים היטב את השוליים.

-מניחים על נייר אפיה ומברישים את החלק העליון בביצה טרופה. מפזרים מעל פרג או שומשום.

-מכניסים לתנור (חשוב שהתנור יהיה חם מאוד!) ואופים במשך 27-30 דקות, עד להזהבה יפה.

טיפים והערות

*את המלוואח יש להפשיר אבל לא לגמרי אחרת הוא יהיה דביק ויהיה קשה לעבוד איתו. יש להפשיר עד שהבצק גמיש וניתן לקיפול.

*אפשר להכין מבצק עלים או פילאס ולחתוך את הבצק לריבועים בגודל 9X9 ס”מ.

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
סלט עגבניות ופסטוסלט עגבניות ופסטו
ריבועי מנגו קפואים ריבועי מנגו קפואים
תגובותתגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
avatar
שרי (16:13 12.10.2021)

היי אשמח לדעת אם יש לך מתכון לבצק שיכול להיות תחליף למלאווח?
תודה מראש:)
ויש לך מתכונים טעימיםםםם:)

avatar
שרי (16:14 12.10.2021)

אם אפשר שזה יהיה מתכון של בצק ללא התפחה ושיהיה אפשר ללוש עם היד
תודה.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:12 12.10.2021)

היי שרי,
אין לי מתכון לבצק מלוואח או דומה לו, היות ונדרשת לו זמן עבודה וקיפולים של חמאה/מרגרינה בבצק.
מה שכן, את יכולה להכין את הבצק באחד המתכונים הבאים:
שבלולי גבינה ותרד,
מאפה במילוי פטריות,
כיסונים במילוי פטריות.
בהצלחה!

avatar
שרי ויספיש (11:27 13.10.2021)

תודה!

avatar
עינת (12:45 29.09.2021)

היי אפרת
מכינה רק 7 מנות
כמה פטריות מומלץ? (קונה בקופסא גדולה יותר טריות)
והאם הכל מתחלק בחצי מבחינת תיבלון ? (רבע כפית מלח חצי כפית אבקת מרק פטריות)
והאם זמן האפייה והבישול מתקצר?או אותו דבר?
בתודה מראש
ויום קסום.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:52 29.09.2021)

היי עינת,
ל-7 יחידות יש לשים כ-250 גרם פטריות.
כמויות התבלינים אכן קטנות פי 2.
אין שינוי מבחינת הזמנים.
בהצלחה❤

avatar
אלמצהיי (09:28 14.09.2021)

שלום רב,מה אפשר לעשים בקום פטריות טריות,תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:33 14.09.2021)

היי,
אפשר להכין כל מילוי ירקות, עוף או בשר שאוהבים. למשל:
מילוי בשר טחון,
מילוי חצילים,
מילוי תפוחי אדמה,
מילוי עוף.

avatar
מיטל (16:05 13.09.2021)

שלום רב אפרת האם ניתן להכין עם בצק פילו?מה לשים במקום בצל?גמר חתימה טובה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:40 13.09.2021)

היי מיטל,
אפשר להכין עם בצק פילו, כדאי לסנן מנוזלים את תערובת המילוי אם יש הרבה רוטב.
אם לא אוהבים בצל אפשר לוותר עליו, אבל זה מאד מוסיף.
גמר חתימה טובה(:

avatar
ספ (11:51 13.09.2021)

אפשר להוסיף בשר? איך ?
והאם לדעתך מתאים לארוחה מפסקת גם ?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:22 13.09.2021)

היי,
אפשר בהחלט להוסיף בשר(:
זה יכול להתאים גם לסעודה המפסקת.
גמר חתימה טובה🌺

לקריאת כל התגובות
ספרי מתכונים ב10 דקות