שום דבר לא נמצא
ספרי מתכונים ב10 דקות

אורז מתובל פיקנטי בסגנון הודי, עם תבלין קארי, גזר וכוסברה

אורז בסגנון הודי

מצרכים (4-5 מנות):

2 כוסות אורז לבן (*מומלץ להשרות את האורז במים כשעה לפני ההכנה ולסנן היטב)

1 בצל בינוני קצוץ

2 גזרים גדולים קלופים מגורדים בפומפיה

2 שיני שום קצוצות

שני שליש כוס עלי כוסברה קצוצים דק

3 כוסות מים רותחים

תיבול: כפית תבלין קארי, רבע כפית כורכום, כפית שטוחה פפריקה חריפה, כפית פפריקה מתוקה, כפית מלאה מלח, מעט פלפל שחור

אופן הכנה:

-מחממים סיר עם 1-2 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה. מוסיפים את הגזר והשום ומטגנים תוך כדי ערבוב במשך כ-5 דקות.

-מוסיפים את האורז ומתבלים בקארי, כורכום, פפריקה חריפה, פפריקה מתוקה, מלח ופלפל שחור. מוסיפים כוסברה ומערבבים.

-מוזגים מים רותחים, מערבבים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים במשך 20 דקות. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה 10 דקות נוספות. מרימים את המכסה ומערבבים בעדינות עם מזלג.

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
רוטב בולונז
עוגת גבינה וריבת חלב

תגובות

הוספת תגובה
Avatar
ערן (07:48 21.01.2020)

האם אפשר להכין עם אורז מוכן שכבר יש לי? אם כן, איך?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:11 21.01.2020)

אפשר אבל הטעמים ייספגו יותר טוב אם תכין מאורז יבש.
אפשר לטגן בצל וגזר ואח"כ לערבב עם 3-4 כוסות אורז מבושל ולתבל לפי מה שרשום במתכון, חוץ ממלח שאני מציעה להוסיף לפי הטעם (כי אני מניחה שבאורז המבושל יש כבר מלח).

Avatar
חן (03:56 12.12.2019)

היי אפרת
מדוע צריך להשרות את האורז לפני?
אני אוהבת אורז שיוצא אחד אחד
האם זה לא פוגע בתוצאה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:55 12.12.2019)

כדאי להשרות כדי שהאורז יתבשל באופן אחיד וכמו שצריך.
כדי שהאורז ייצא אחד-אחד חשוב שהוא יהיה יבש. לאחר ההשריה אפשר לייבש אותו היטב במסננת.

Avatar
נטלי (22:36 26.11.2019)

ערב טוב
אם אני רוצה להוסיף קוביות חזה עוף שטיגנתי לפני. האם לבשל יחד עם האורז אותו זמן ? והאם כמות המים משתנה.
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:33 27.11.2019)

כן אפשר להוסיף לתערובת האורז ולבשל ביחד. אין שינוי בכמות המים.

Avatar
יוכי כהן (13:13 22.11.2019)

היי אפרת רציתי לשאול על כוס אורז כמה מים? רוצה להכין כמות קטנה לעצמי בלבד.
אפשרי להוסיף גם אפונה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:49 22.11.2019)

היי יוכי,
על כל כוס אורז יש לשים כוס וחצי מים.
אפשר להוסיף אפונה.

Avatar
דניאלה (22:19 11.11.2019)

הי, הכנתי עם אורז מלא, הוספתי מעט חחב קוקוס כחלק מהנוזלים. יצא טעים ברמות. תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:05 12.11.2019)

מעולה 🙂
תודה דניאלה

Avatar
ענת (20:29 5.11.2019)

הי אפרת,

אנחנו לא אוכלים חריף ולכן רציתי לוותר על הפפריקה החריפה, האם זה עדיין יצא טעים?
האם תבלין הקארי חריף?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:46 6.11.2019)

הפפריקה החריפה היא זאת שעושה את המנה קצת חריפה ואפשר לוותר עליה.
על הקארי לא כדאי לוותר כי הוא עושה את הטעם מיוחד.

Avatar
עידו (20:02 22.08.2019)

40 דקות על האש זה לא מספיק

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:26 22.08.2019)

באיזה סוג אורז השתמשת?
שמת 3 כוסות מים על 2 כוסות אורז?
השרית את האורז במים לפני ההכנה?

Avatar
יפעת (18:43 27.02.2019)

הי אפרת,
איפה את מוצאת אבקת קארי טובה?
הטובה שהיתה לי נגמרה ואני לא זוכרת איפה קניתי אותה 😢

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:58 27.02.2019)

היי יפעת,
בדר"כ בכל חנות תבלינים ניתן למצוא אבקת קארי טובה.

Avatar
מיכל (14:19 6.02.2019)

הי אפרת, מה לשים במקום פפריקה חריפה? תבלין צ'ילי או יותר פלפל שחור?
ומה כדאי במקום הכוסברה? יש לי תבלין כוסברה או פטרוזליה
תודה, מיכל

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:14 6.02.2019)

היי מיכל,
אפשר לשים כרבע כפית שטוחה תבלין צ'ילי.
במקום כוסברה אפשר לשים כחצי כפית תבלין כוסברה.

Avatar
ישראל (19:15 14.09.2019)

אבקת קארי מעולה אני קונה רק בחנות למוצרים מהודו.שקית של 250 גרם אטומה הרמטית עם כיתוב באנגלית made in india

Avatar
דנה (21:28 15.01.2019)

ניתן להשתמש בקינואה אדומה או קינואה לבנה במקום אורז?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:43 16.01.2019)

אני חושבת שכן. הייתי מנסה עם קינואה לבנה.

Avatar
יורם (11:24 19.12.2018)

האם ניתן להוסיף גם גרגרי חומוס ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:10 19.12.2018)

כן. אם אלה גרגירי חומוס מקופסת שימורים מספיק לסנן מנוזלים ולהוסיף. אם אלה גרגירי חומוס משקית קפואה יש להשרות אותם קודם במים רותחים במשך כ-10 דקות, לסנן ולהוסיף לאורז.

Avatar
ביל (11:21 17.11.2018)

היי ,אפשר לקצוץ את הגזר במקום פומפיה ? ואם אין לי קארי ,מה עושים ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:39 17.11.2018)

אפשר לקצוץ לקוביות קטנטנות.
אם אין קארי אפשר להכין בלי.

Avatar
נורית (11:58 1.11.2018)

אפרת, האם אפשר להכין עם בורגול במקום אורז? (אסור לי אורז 🙁

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:05 1.11.2018)

היי נורית,
אפשר לשים כוס וחצי בורגול (כמות המים אינה משתנה- 3 כוסות).

Avatar
ענבר (22:50 17.07.2018)

היי אפרת, האם צריך לטפל באורז לפני? לשטוף/להשרות….? תודה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:01 18.07.2018)

היי ענבר,
רצוי להשרות את האורז כחצי שעה-שעה במי ברז ולסנן היטב.
יום נפלא 🙂

Avatar
דניאל בטקילין (15:14 8.06.2018)

היי אפרת הכנתי בדיוק כמו שאמרת ולגבי התיבול יצא קצת תפל אני לא יודע למה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:57 8.06.2018)

מוזר כי האורז אמור לצאת מאוד מתובל. כנראה שהיחס בין כמויות האורז לתיבול לא היו נכונות.
באיזה כפית השתמשת? אולי הכפית היתה קטנה מידי? ובאיזה כוס השתמשת לאורז?

Avatar
יוליה (15:16 4.06.2018)

רוצה להכין את המתכון הזה ותוהה כמה מנות זה
תודה על ההשקעה באתר המקסים הזה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:36 4.06.2018)

4-5 מנות.

Avatar
יניב (10:13 2.06.2018)

אני גבר שעושה את צעדיו הראשונים בבישול בזכות האתר המדהים שלך ורציתי לשאול אז יזה צד של הפומפיה צריך לגרד את הגזר?
בנוסף בגלל שאני ממש חדש בתחום (גרוש טרי) יש לי שתי שאלות שאולי ישמעו מצחיקות
– כשכתבת לחמם סיר עם שמן כמה דקות בערך לוקח עד שהשמן והסיר מתחממים?
-כשכתבת לטגן את הבצל עד להזהבה קלה – כמה דקות זה לוקח בערך?
המון תודה על האתר, הוא הציל הרבה חברים גרושים שלי ועכשיו מציל גם אותי

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:56 2.06.2018)

היי יניב,
יש לגרד את הגזר בפומפיה גסה. ראה תמונה.
את השמן יש לחמם בסיר כ-10 שניות.
טיגון הבצל לוקח כ-3 דקות. יש לטגן על אש בינונית ולערבב לאורך הטיגון.
בהצלחה 🙂

Avatar
הילה (05:06 1.06.2018)

יש לי שני סירים. אחד 2.9 ליטר והשני 4.7. במה עדיף להשתמש? תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:34 1.06.2018)

סיר של 2.9 ליטר אמור להספיק לכמות שבמתכון. רק כדאי להשתמש בסיר עם ציפוי שאינו נדבק.

Avatar
Lea_s (22:34 31.05.2018)

היי אפרת, מתכון ממש מעולה,טעים ומזין בעלי ממש אהב.
הספקנו לאכול ממנו פעם אחת וכל השאר נזרק לפח כי התקלקל ואני אפילו לא יודעת למה.
אך זה לא מונע מאיתנו לנסות שוב מתכונים טובים ומרשימים והכי חשוב טעימים.
תודה רבה 😊

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:41 31.05.2018)

התקלקל למה? שמרתם בקופסה סגורה במקרר? כמה ימים?

Avatar
Lea_s (00:46 1.06.2018)

הכנתי ביום שישי האחרון לכבוד השבת וכנראה בגלל שהיה בחוץ עד לכניסת השבת, אבל עדיין מנסה להבין איך התקלקל תוך חצי יום.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:08 1.06.2018)

יום שישי שעבר זכור לי שהיה מאוד חם. אולי זה הונח ישירות בחום או ליד חלון עם שמש?
בכל מקרה, גם אם מאוד חם בחוץ ושומרים את זה בסיר, במקום מוצל וקריר בבית זה לא אמור להתקלקל תוך חצי יום. יכול להיות שאחד המרכיבים לא היה בסדר? טעמת לפני וטעמת אחרי?

Avatar
אודל (14:22 31.05.2018)

יצא מושלםם הולכת להכין עכשיו עוד הפעם ואני לא הודית

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:14 31.05.2018)

שמחה שאהבת 🙂

Avatar
אלה (04:22 31.05.2018)

רוצה להכין את המתכון ויש לי שתי שאלות:
1. כשאת כתבת כוס, באיזה גודל של כוס את משתמשת?
2. איזה גודל של סיר צריך למתכון הזה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:43 31.05.2018)

היי,
1. הכוונה לכוס בנפח של 240 מ"ל. ראי תמונה של כוס זכוכית לדוגמה.
2. סיר בינוני. רצוי סיר עם ציפוי שאינו נדבק כמו טפלון או ברזל יצוק.

Avatar
ariel (17:02 30.05.2018)

הכנתי כמו שרשום במתכון שלך ויצא מעולה. הולכת להכין שוב…..
תודה לך

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:03 30.05.2018)

שמחה לשמוע 🙂

Avatar
לינור (13:15 16.05.2018)

הכנתי ויצא מעולה
תודה רבה רבה רבה ❤

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:18 16.05.2018)

שמחה לשמוע!
תודה לינור 🙂

Avatar
ענת (20:33 14.05.2018)

האם אפשר להשתמש באורז מלא?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:46 14.05.2018)

כן. אפשר לשים כוס ושליש אורז מלא. יתר הכמויות נשארות כמו שהן, כולל כמות המים.

Avatar
גברת (15:31 14.05.2018)

למה רק לי האורז יצא ירוק לגמרי?
שמתי בדיוק כמו במתכון!
אבל היה טעיםםם 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:26 14.05.2018)

היי,
שמת במקרה קארי ירוק? או שאולי שמת יותר מידי כוסברה?

Avatar
גברת (11:14 17.05.2018)

שמתי קארי רגיל.
אבל השתמשתי בכוסברה יבשה -אולי לכן?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:59 17.05.2018)

וכמה כוסברה יבשה שמת? כי כשמשתמשים בכוסברה יבשה הכמות צריכה להיות קטנה משמעותית. מספיק לשים כחצי כפית.

Avatar
אסתר (13:24 9.05.2018)

היי אפרת המתכון נראה מעולה
האם אפשר לשדרג אותו עם חומוס מבושל מקופסאת שימורים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:45 9.05.2018)

בטח 🙂

Avatar
חגית אזולאי (09:17 8.05.2018)

הכנתי אתמול יצא טעים מאוד!! הילדים אהבו ממש

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:26 8.05.2018)

שמחה לשמוע 🙂
תודה חגית ויום מקסים

Avatar
מיכל (12:16 5.05.2018)

הי אפרת, באיזה סוג אורז את משתמשת בדרך-כלל אם אפשר לשאול?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:13 5.05.2018)

אורז פרסי של סוגת.

Avatar
רונית (19:40 4.05.2018)

מתכון מעולההה!

תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:41 4.05.2018)

תודה רונית, שמחה שאהבת 🙂

Avatar
ד (08:26 3.05.2018)

אפשר פטרוזליה במקום כוסברה? יוצא טעים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:10 3.05.2018)

עלי כוסברה יותר משתלבים עם הטעמים אבל אפשר לשים גם פטרוזיליה. זה עדיין ייצא טעים.

Avatar
אודליה (12:23 1.05.2018)

היי אפרת, נראה מדהים! חוואיג' למרק הולך אם אין לי קארי? תודה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:16 1.05.2018)

נראה לי שכן.

Avatar
אודליה (23:02 5.05.2018)

וואו וואו איזה אורז טעים!! לאורז עם סלרי יש עכשיו תחרות חחח 🙂 אפילו בעלי, שלא "נוהג" בדרך כלל לקחת אורז לצלחת שלו בסעודות שבת, ביקש לקבל ואהב! תודה רבה אפרת ושבוע טוב ומבורך 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:09 6.05.2018)

שמחה שאהבתם!!
שבוע טוב ומבורך 🙂

לקריאת כל התגובות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.