מתכונים ב-10 דקות

מתכונים קלים, מהירים וטעימים

עוגת שוקולד עסיסית

עוגת שוקולד עסיסיתFavoriteLoadingהוסף מתכון למחברת המתכונים

Rating:
5
On יולי 7, 2013
Last modified:פברואר 4, 2018

Summary:

עוגת שוקולד – המתכון המנצח

עוגת שוקולד עסיסית

עוגת שוקולד עסיסית

פרווה (תבנית בינונית, 2 תבניות אינגליש קייק, תבנית עגולה 24)

מצרכים:

2 ביצים גדולות (או 3 ביצים קטנות)

כוס ושליש (265 ג') סוכר

1 כוס (200 ג') שמן

1 כוס (240 מ"ל) מים פושרים

1 כוס (240 מ"ל) מים רותחים

מערבבים בקערה (קערת הקמחים):

2 כוסות (280 ג') קמח

1 שקית  (10 ג') אבקת אפיה

1 כפית (3 ג') שטוחה אבקת סודה לשתייה

4 כפות (40 ג') קקאו

אופן הכנה:

-מחממים תנור ל180 מעלות.

-מערבבים (בכף או במיקסר) את הביצים עם הסוכר. מוסיפים שמן, 2 כוסות מים (קודם פושרים ואז רותחים) ובסוף את קערת הקמחים עד לקבלת תערובת אחידה (התערובת אמורה לצאת מאוד דלילה).

-יוצקים לתבנית משומנת ואופים בתנור במשך 35-45 דקות (מומלץ לבדוק את העוגה בעזרת קיסם. אם יוצא רטוב- בדקו עוד 5-10 דקות שוב, אם יוצא יבש- העוגה מוכנה). הערה: מאחר והבלילה נוזלית לעיתים לוקח לעוגה יותר זמן להאפות. פשוט השאירו בתנור עד שהעוגה מוכנה, כמה זמן שזה לוקח. אם במקרה החלק העליון מתחיל להשחים מידי, יש להנמיך את המעלות ל170-165 ולהמשיך לאפות.

-כשהעוגה יוצאת מהתנור (בעודה חמה) שופכים עליה ציפוי שוקולד ומכסים בניילון נצמד.

לחצו להכנת ציפוי שוקולד לעוגה.

הערה: בעקבות מספר תגובות בודדות שקיבלתי שהעוגה לא מספיק מתוקה– אם בכוונתכם להכין ציפוי שוקולד לעוגה (שאגב הציפוי מוסיף מאוד ומומלץ שלא לוותר עליו 🙂 )- לטעמי כמות הסוכר מספיקה. אם אתם רוצים להכין את העוגה בלי ציפוי או שאתם אוהבים מתוק- אתם יכולים להגדיל כמות הסוכר בחצי כוס נוספת.

מאחר והבלילה מאוד דלילה היא לא מתאימה להכנה בתבנית נשלפת רק בתבנית סגורה.

עוגת שוקולד קלה להכנה, עוגת שוקולד פרווה, עוגת שוקולד בחושה, עוגה כושית

 

אשמח לשמוע איך יצא לכם בתגובות למטה 🙂

אהבתם? שתפו


1,382 תגובות

הוסף תגובה
  1. עוגת מעולה!
    האם מתאים לפרוס את העוגה באמצע ולמרוח קרם וניל או שוקולד?
    או שהיא לא מספיק יציבה?
    אם לא, איזה עוגה מומלצת במקום?

    1. כן אבל כדאי לשנות קצת את המרכיבים כדי שהעוגה תצא יציבה יותר וזה אומר לשים 3 ביצים גדולות (במקום 2 ביצים) ולהפחית מכמות המים ולשים כוס וחצי מים (במקום 2 כוסות).
      הכי חשוב – להניח לעוגה להתקרר לגמרי לפני שמחלצים מהתבנית ולעשות זאת ממש בעדינות.

  2. היי,
    רשום שקודם לערבב את הביצים והסוכר. האם לערבב תוך כדי את החומרים האחרים (הרטובים) או לערבב הכל יחד?
    והאם יש הבדל בין לערבב עם מיקסר או עם כף?

    1. היי ליאת,
      אני מציעה להכין לפי איך שרשום במתכון. בצורה הזאת הסוכר נמס הכי טוב בבלילה.
      קודם ביצים וסוכר. אח"כ שמן ומים ובסוף את קערת הקמחים.
      בעוגה הזו אין הבדל משמעותי אם מערבבים עם מיקסר או כף, ערבבי איך שנוח לך 🙂

  3. היי, תודה רבה על המתכונחם הנפלאים 😊
    שתי שאלות: 1) אפשר להחליף את הקמח הרגיל ואבקת האפייה בקמח תופח? ואם כן, מהי כמות הקמח התופח?
    2) אפשר לוותר על אבקת הסודה?

  4. היי! אני רוצה להכין היום את העוגה לשבת האם כדאי לשים ציפוי היום או מחר? ואיך לשמור אותה? (מקפיא או מקרר..)

    1. אפשר לשים את הציפוי היום ולשמור במקרר. יש לעטוף היטב בנייר כסף או ניילון נצמד.

  5. היי, קודם כל תודה על אתר מדהים עם מתכונים מעולים! אני מכינה את העוגה הזאת דיי הרבה אבל היא תמיד מתפוררת בקלות ורציתי לדעת אםהיאאמורה לצאתככה. ומה אפשר לעשות? תודה!

    1. היי ענבל,
      העוגה אכן מתפוררת. אם את רוצה שהיא תהיה יותר יציבה יש להפחית את כמות המים לכוס וחצי (במקום 2 כוסות) ולהגדיל את כמות הביצים ל-3 ביצים גדולות.

  6. היי אפרת,
    העוגה עסיסית ביותר, כשמה כן היא…בכלל האתר מעולה, המתכונים קלים ונגישים , משתמשת בך המון!
    יש לי שאלה לגבי אופן ההכנה, זו כבר פעם שניה שאני מכינה בדיוק לפי הכמויות וכשמוסיפה את תערובת הקמחים מתקבלים המון גושים
    לא הצלחתי לערבב בכף, בסוף ריסקתי את הבלילה במקל בלנדר ויצא מעולה, השאלה אם יש פתרון אחר לערבוב אחיד בלי ללכלך את הבלנדר? (שיהיה 10 דקות לגמרי… כולל נקיון אחרי 🙂 )
    אשמח לקבל מענה
    ושוב תודה

    1. היי חני,
      קודם כל תודה, כיף לשמוע 🙂
      לגבי ערבוב הקמח בבלילה, אני ממליצה להשתמש במטרפה ידנית ולא בכף (צירפתי תמונה), הערבוב הרבה יותר מוצלח.
      יום מקסים 🌷

  7. ההיי אני חדשה בתחום האפיה … ולכן יש לי קשיים סליחה , הבלילה יצאה כמו מים מאוד רכה מה צריך לעשות ?

  8. היי אפרת,

    אם אני רוצה להכין את העוגה בתבנית אינגליש קייק יש להוריד חצי מכמות המצרכים?
    תודה רבה לך על המתכונים הנהדרים:)

  9. אני גרה בארצות הברית. הכנתי לחבר'ה בעבודה את עוגת השוקולד הזאת עם חששות רבות כי העוגה פשוט שונה ממה שרגילים כאן. היא חוסלה!!!! איזה עוגה פצצה, כיף של מתכון, תודה רבה! עכשיו אני מכינה עוד אחת לבית 😉

  10. לפני שהכרתי את האתר שלך, הייתי משלמת מאות שקלים על עוגות מעוצבות לימי הולדת של הילדים.
    היום..התוצאה לפנייך:

    את פשוט קוסמת!

  11. היי מה זאת אומרת להצמיד בניילון נצמד לאחר ששופכים על העוגה את הציפוי?
    כאילו לאטום אותה מלמעלה?
    מבלי שיגע בה?

  12. היי,
    מאז שגיליתי אותה היא מככבת אצלי כל פעם וכעוגות יום הולדת עם תוספת קישוט..פשוט עוגה מעולה בטעמה ורכה להפליא.

  13. קודם כל רציתי להגיד שהאתר שלך מעולה אני מכינה ממנו בלי סוף מתכונים והם פשוט מעולים!
    הכנתי את העוגת שוקולד היא יצאה ממש טעים (היא הייתה מוכנה אחרי 25 דק)אך היא נסדקה מה יכולה להיות הסיבה?

  14. מה אם אין לי שוקולית?והאם לציפוי פרווה אפשר משהו אחר במקום שמנת צמחית? חלב סויה אולי?… אגב? אתר מושלם!!

    1. היי רעות,
      אין צורך לשים שוקולית בעוגה. רק קקאו.
      אפשר להכין ציפוי עם חבילת שוקולד מריר (100 גרם), 20 גרם מרגרינה ו-3 כפות חלב סויה או מים.

  15. שלום, אני ממש מאוהבת בעוגה הזאת! ומכינה אותה בהצלחה פעמים רבות.
    הפעם אני צריכה להכין אותה בגרסא הטבעונית. אני רגילה פשוט להמיר את 2 הביצים ל – 2 כפות טחינה. אבל פה עוד לא ניסיתי את זה. מה דעתך? יעבוד טוב?
    אני חוששת שלא יצליח ולא רוצה לוותר עליה

  16. אז הגננת כל כך התלהבה שהיא רוצה שאני אכין מאפינסים למסיבת סיום.. איזו כמות צריך להכין בשביל 40 מאפינסים (מהגדולים. אבל בערך חצי גודל).. וכמה זמן אפייה? יצא לך להכין?
    תודה

    1. היי ג'ן,
      ל-40 מאפינס אני חושבת שכדאי להכין את הכמות הזאת:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס + 3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      זמן אפיה בסביבות 15-22 דקות. מומלץ לבדוק עם קיסם.
      יום מקסים 🙂

  17. בוקר טוב.
    אני רוצה להכין תעןגה בתבנית חד פעמית ענקית.
    איך היחס לכמויות?
    או שזה עוגה אחרת

    1. היי אורית,
      כמויות לתבנית מלבנית ענקית בגודל של התנור:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס + 3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      יום נפלא 🙂

      1. מניסיון הכנת ככה?
        כל המתכונים שאני מוצאת זה עם 8 ביצים.
        אני גם צריכה שלא תיתפורר כי אני חותכת אותה

        1. כן, יצא לי להכין אותה בתבנית ענקית.
          בגדול אמורים להכפיל כמויות ב-2 ואז זה יוצא 4 ביצים ו4 כוסות מים. שימי לב שהוספתי ביצה נוספת והפחתתי את כמות המים ל3 כוסות כדי שהעוגה תצא פחות מתפוררת.
          טיפ נוסף לייצוב העוגה היא לשמור אותה במקרר (אם את מכינה ציפוי גנאש או קרם כלשהו).

    1. היי שרה,
      כמויות לתבנית 28:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס + 3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)

  18. זה הפך להיות המתכון המנצח של כל אירוע.
    תודה.
    גם היום הבאתי את עוגה ענקית ליום הולדת של הגדולה לגן. יצא ממש טעים. כרגיל.

  19. היי רציתי לדעת אם אין לי כרגע קמח רגיל רק קמח תופח זה אפשרי..?
    ואם אפשר להכניס למתכון קוקוס מה תהיה הכמות?

    1. כן, אפשר לשים 2 כסות קמח תופח ולוותר על אבקת האפיה.
      אפשר להוסיף חצי כוס קוקוס.

  20. היי נראה לי שמצאתי את העוגה המושלמת ליום הולדת הראשונה של ביתי 🙂 המתכון נשמע מעולה וטעים ובגלל שאני לא בקיאה בנושא האפייה יש לי שאלות חח…
    1. את יכולה לצלם לי תוכנית אפיה של עוגות? אני ממש גרועה באפיה לכן מבקשת
    2. איפה הכי טוב למקם את העוגה בתנור? ממש באמצע?
    אפיתי אולי 2 עוגות בחיים שלי לכן שואלת את השאלות שיראו קצת מוזרות לאחרות…
    תודה

    1. היי לילי,
      1. ממליצה להסתכל בלינק הזה – שימוש נכון בתנור
      עוגות יש לאפות בתוכנית הרגילה של התנור שהיא קו עליון וקו תחתון (איור מס' 1 בלינק שצירפתי).
      2. כן, באמצע. מניחים את רשת התנור בשלב השני מלמטה ועליה את העוגה.
      *חשוב לחמם את התנור מראש, כ-10 דקות לפני האפיה.
      בהצלחה והמון מזל טוב לבתך 🙂

  21. היי אפרת,
    אני רוצה להכין עוגת רכבת מ-3 תבניות אינגליש קייק חד פעמיות. האם להכפיל את הכמויות פי 1.5?
    ועוד שאלה, אני צריכה להוציא את העוגיות מהתבניות – מניחה שצריך לחכות שיתקררו ורק אז להוציא אבל מתי לשים את הגנאש? אפשר לשים כשהעוגה קרה?
    תודה רבה!

    1. היי אפרת,
      אלה כמויות המומלצות (*בכוונה הפחתתי את כמות המים והגדלתי את כמות הביצים, כדי שהעוגה תצא יציבה יותר):
      4 ביצים גדולות או 5 ביצים M
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2+1/3 (שתיים ושליש) כוסות מים חמימים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד: 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס קצפת צמחית
      חשוב להמתין שהעוגות יתקררו לגמרי לפני שמחלצים אותן מהתבנית (אפילו מומלץ להכין אותן יום קודם ולחלץ יום למחרת). את הגנאש תשימי רק לאחר שתחלצי את העוגות מהתבנית ותסדרי בצורת רכבת.

  22. היי, ממש בא לי להכין את העוגה הזו ליומולדת של הבן שלי ביום שבת אבל יש לי רק תבנית עגולה 28 והיא עם תחתית נשלפת. מה הסיכוי שזה יצליח ולא ינזל? האם יש עוגה נוספת שאת ממליצה עליה בחום והיא קלה ופשוטה להכנה אם לא ניתן את זו? המון תודה מראש 🙂

    1. היי דנית,
      הבלילה של תבנית 28 פחות דלילה מהבלילה של התבנית שבמתכון המקורי. אני מציעה שתכיני את העוגה הזאת אבל ליתר ביטחון תשימי בתחתית נייר אפיה ותסגרי את התבנית עליו.
      אלה הכמויות לתבנית 28:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס + 3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      שיהיה המון מזל טוב 🙂

      1. תודה רבה 🙂 ותודה רבה על המענה המהיר. בסוף הכנתי בתבנית מרובעת ויצא מעולהההה

  23. היי לעוגה בגודל A4 להשתמש בכמויות שכתבת כמו לתבנית 26?
    אני רוצה לחצות את העוגה לרוחב ולעשות אותה בצורה של מספר ולמלא בקצפת בין השכבות ומלמעלה האם העוגה הזאת מתאימה? היא לא תתפרק או תתפורר יותר מידי בחיתוך? לא חשוב לי שתהיה מאוד גבוהה אבל כן רוצה מאוד לחתוך לרוחב. כמובן שאקרר לפני

    1. היי גילה,
      אם הכוונה לגודל A4 כשמודדים בחלק העליון של התבנית אז הכמות במתכון מתאימה. אם הכוונה ל A4 שמודדים בתחתית התבנית אז הכמויות לתבנית 26 מתאימות.
      העוגה הזאת קצת מתפוררת ולכן פחות מתאימה לחיתוך. יש את עוגת השוקולד הפשוטה שמתאימה יותר.

  24. הי
    אני רוצה להכין לכ 30+ ילדי גן. האם להשתמש בתבנית 26×32 או ענקית 33×40?
    יש לי ביצים גודל M. בכמה ביצים להשתמש בתבניות אלו?
    ואיך להכין ציפוי מצמקאו ללא שמנת צמחית או חלבית או שוקולד עקב אלרגיה ושלא יצא נוזלי מדי?
    תודה וסופשבוע נעים ☺

    1. היי יעל,
      אם מדובר ב 30+ הייתי מכינה בתבנית הענקית אבל אם את רוצה להיות בטוחה אני מציעה שתתייעצי עם הגננת. היא יודעת הכי טוב כמה בדר"כ מספיק.
      אלה כמויות לתבנית 32X26:
      4 ביצים גדולות או 5 ביצים M
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמימים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד: 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס קצפת צמחית

      אלה כמויות לתבנית 40X33:
      5 ביצים גדולות או 6 ביצים M
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס + 3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      לציפוי שוקולד: 200 שוקולד מריר + מיכל קצפת צמחית

      לגבי צמקאו לדעתי את יכולה לשים במקום השוקולד המריר, באותן כמויות. אם את חוששת שייצא נוזלי תתחילי בכמות קטנה יותר של קצפת צמחית. תמיד אפשר להוסיף יותר בסוף כדי לדלל את הציפוי.

      1. תודה על התשובה המפורטת. אפשר לשים 5 ביצים M ולא L? מעדיפה ביצה אחת פחות .
        הבעיה גם עם האלרגנים של הקצפת הצמחית..😐. ניתן לשלב צמקאו עם שמן כדי שיהיה יותר סמיך ? ואם כן כמה
        תודה ושבוע טוב ☺

        1. כן אפשר לשים 5 ביצים M.
          עכשיו אני שמה לב שרשמת לי ללא קצפת צמחית. מתנצלת שלא שמתי לב. אפשר להמיס 150 ג' צמקאו עם 3 כפות שמן או 200 גרם צמקאו עם 4 כפות שמן. אם את רוצה לדלל יותר אפשר להוסיף 1-3 כפות מים, לפי הצורך (בסוף, אחרי שהמסת).
          שבוע נפלא 🌷

  25. העוגה יצאה מצוינת! עסיסית ולא יבשה (כמו שתמיד יוצאות לי עוגות השוקולד…) מתכון מוצלח

    1. היי שרי,
      אני מבינה שכבר הספקת להכין את העוגה 🙂
      שמחה שיצאה מוצלחת.

  26. היי אפרת, רציתי לשאול מה ההבדל בין שתי עוגות השוקולד שבאתר? יש את זו ויש את עוגת השוקולד קלה להכנה. בד"כ אני לא מכינה עוגות שוקולד בחושות כי אלה יוצאות לי יבשות. את שלך עדיין לא ניסיתי. אני מחפשת מתכון לעוגה עם הרבה טעם, רטובה קצת ועסיסית אז על מה את ממליצה?

  27. היי אפרת, אני לא נכנסת למטבח בלי המכונים שלך!
    שאלה: אני רוצה להכין עוגה בצורת סידור למסיבה של הילד ומחפשת מתכון לעוגת שוקולד יציבה וגם גבוהה.
    מה יכול להתאים לזה? תודה

  28. הי אפרת! אני רוצה להכין את העוגה כעוגת יום הולדת לגן (תהיה עוגה נוספת).
    יש לי תבניות קרטון בגדלים הבאים: 28.5 * 19.1 – שנראית לי דיי קטנה, ותבנית קרטון ענקית 28.5*38.5.
    אין לי מיקסר. השאלה אם יש בעיה להכין בלילה לתבנית הענקית ללא מיקסר? ומבחינת כמויות- האם זה הבלילה של ה5 ביצים שרשמת פה בתגובות אחרות?
    הנוזלים לא יחלחלו מתבנית הקרטון?

    1. היי מיקי,
      אם זו תבנית מקרטון קשיח לא אמורה להיות בעיה.
      אין בעיה גם להכין ידנית ולא להקציף. אם יש לך מטרפה ידנית מומלץ להשתמש בה, זה מסייע לערבוב החומרים ולמניעת גושים.
      אלה הכמויות המתאימות:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס + 3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      יום מקסים 🙂

  29. היי(:
    אין לי סוכר לבן רק סוכר חום.. עדיין אפשר להכין? אם כן מה הכמויות?
    תודה ושבת שלום

  30. העוגה יוצאת מעולה. במיוחד יחסית לכמה היא פשוטה. היא הפכה לעוגת היום הולדת שלנו. תודה!

  31. העוגה התפוררה כשחתכתי אותה. הפרוסות התפוררו ולא היו יציבות. מה עשיתי לא נכון?

    1. העוגה יחסית מתפוררת אבל לא מידי. באיזה גודל ביצים השתמשת?
      המתנת שהעוגה תתקרר לטמפ' החדר לפני שפרסת אותה?

        1. אז פעם הבאה אני ממליצה להפחית קצת בכמות המים ולשים כוס וחצי מים ולהוסיף ביצה גדולה נוספת.

  32. יצא ממש מעולה!!! טעים לטעמי לא צריך להוסיף סוכר. השתמשתי בקקאו איכותי וזה הוסיך לטעם. מומלץ.

  33. היי, העוגה היתה טובה וכמה אך לא עלתה ממש, שמתי בשתי אנגלית קייק, אבל היתה לה בעיה של טעם לוואי של סודה לשתייה מה עושים?

    1. היי אורנה,
      לא אמורים להרגיש את הטעם של הסודה לשתיה בכמות שבמתכון. שמת כפית שטוחה סודה לשתיה? אם כן, יכול להיות שהיא לא היתה טריה. הכנת ציפוי לעוגה? הציפוי בדר"כ מעשיר את הטעם. שימי את העוגה במקרר ונסי לטעום אותה מחר. יכול להיות שיהיה שיפור בטעם.
      לגבי הגובה של העוגה, היא אמורה לתפוח יפה. ערבבת את הקמח עם אבקת האפיה בנפרד לפני שהוספת לבלילה?

  34. היי. מכינה את העוגה המושלמת הזו כל הזמן בתבנית 32*22.
    רוצה הפעם להכין בתבנית 33*26. להכפיל כמות ב 1.5? תודה

    1. היי לירן,
      כמויות לתבנית 26X33:
      4 ביצים גדולות
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמימים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד (מומלץ מאוד להכין): 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס שמנת מתוקה או קצפת צמחית
      יום מקסים 🙂

  35. הי תודה על המתכונים הם נפלאים! מכינה כל הזמן ויצא אש! לגבי המתכון האם ניתן להחליף את הקקאו בשוקולית?

    1. היי אירית,
      שמחה שאת נהנית מהמתכונים 🙂
      לגבי העוגה, אפשר לשים 4 כפות גדושות שוקולית.

  36. הכנתי את הבלילה ולא שמתי לב לזמן וחייבת לצאת לשעה, אפשר להשאיר את הבלילה בחוץ/במקרר לשעה ואז לשים תנור? זה ישפיע על המרקם/גובה? תודה!!!

  37. היי אני מעוניינת להכין 2 עוגות כאלו בתבנית עגולה ולאחר מכן להניח אחת על השניה כדי שזו תהיה עוגת יום הולדת גבוהה . השאלה שלי היא איזו קצפת אוכל להכין כדי שאמרח בין 2 השכבות ומסביבן והאם לדעתך זה יכול להצליח או שמממליצה על משהו אחר?

    1. היי רוני,
      העוגה הזאת פחות מתאימה כי היא רכה וקצת מתפוררת.
      אני ממליצה להכין עוגת שוקולד שהיא יותר יציבה כמו העוגה הזו- עוגת שוקולד פשוטה.
      חשוב להניח לעוגות להתקרר לגמרי לפני שעובדים איתן.
      לגבי קצפת, אפשר להכין קצפת רגילה ולהקציף מיכל קצפת צמחית עם 3 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל וכרבע כוס חלב רגיל או סויה. חשוב להקציף לקצפת יציבה.
      בהצלחה 🙂

    1. היי ליאת,
      אלה כמויות מומלצות לתבנית אינגליש קייק אחת:
      ביצה גדולה (או 2 קטנות)
      שני שליש כוס סוכר
      חצי כוס שמן
      כוס מים חמימים
      כוס קמח + כפית אבקת אפיה
      חצי כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה
      2 כפות קקאו

  38. מכינה אותה בפעם המי יודע כמה, כי היא תמיד קוצרת לי מחמאות עם קרם טוב למעלה!
    החיים שלי במטבח מתחלקים ללפני ואחרי הכרות עם האתר הזה.
    אני בן אדם קצר בזמן וקצר בסבלנות וקצר בכשרון בישול ואפייה 🙂
    כאן אני מוצאת תשובה לכל, אבל לכל ארוע, מקטן עד גדול.

    אז תודה רבה 3>

    1. כן, תבנית קפיצית היא שתבנית שהתחתית שלה נשלפת. עדיף להכין בתבנית שהתחתית היא חלק מהתבנית.

  39. היי,
    קניתי קמח תופתח כשר לפסח של אוסם.
    אני מאוהבת קשות בעוגה הזאת, אפשר להכין את אותו מתכון רק עם קמח תופח כשל"פ?

    תודה!

    1. אין לי מושג, לא ניסיתי.
      הייתי מנסה לשלב כוס קמח מצות לעוגות עם כוס קמח תופח לפסח. ובמקום שקית אבקת אפיה לשים כפית גדושה אבקת אפיה.
      חג שמח 🙂

  40. אהלן
    הכפלתי כמות זא 4 תבניות אינגליש קייק חד פעמיות וכל הבלילה מילתה לי את התבניות גבוה. כך שציפיתי אותן בגנאש שוקולד לא היה מקום להרבה. ושעטפתי נדבק.
    ורציתי לעטוף בעוד העוגה חמה.
    מה לעשות?
    יכולתי לעשות את הבלילה ל 4 תבניות אינגליש קייק ועוד מאפינס אבל אין לי מקום בתנור. זה בדיוק ל 4 תבניות אינגליש קייק.
    תודה אמיר

    1. היי אמיר,
      בדר"כ כשמדובר בעוגה עם ציפוי כדאי לעטוף בצורה רופפת בנייר כסף במקום בניילון נצמד.
      בכל מקרה גם אם הציפוי נמרח קצת בניילון הנצמד אז אפשר לפזר מעל קוקוס או סוכריות צבעוניות או אגוזים טחונים כדי לשפר את המראה.

  41. תודה על המתכון! אם אני מעוניינת לעשות אותה בתבנית נשלפת כדי להגיש אותה עם ציפוי מסביב (מצרפת תמונה להמחשה) מה אפשר לעשות כדי שהיא תהיה פחות דלילה ויותר גבוהה?
    תודה רבה:)

      1. היי רות,
        לעוגה גבוהה בתבנית שציינת ופחות דלילה כדאי להכין את הכמויות האלה:
        3 ביצים גדולות
        כוס וחצי סוכר
        כוס שמן
        כוס וחצי מים חמימים
        מערבבים בקערה (קערת הקמחים):
        2.5 כוסות קמח
        2.5 כפיות אבקת אפיה
        1 כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה
        5 כפות קקאו

  42. עשיתי את העוגה השבוע עם ציפוי גנאש ליומולדת של הבן שלי יצא מעולה! כמה זמן היא יכולה להחזיק מעמד במקרר?

  43. השבוע הכנתי אותה כבר פעמיים. אין הזדמנות שאני לא בוחרת בה! קלה, אורירית, טעימה ואהובה מאוד על הילדים. האתר מדהים ופורה. עלי והצליחי.

  44. הי,
    רציתי להגיד שהמתכון נראה מעולה! כל הכבוד על הסבלנות לענות על כל התגובות:)
    אני מתכוונת לאפות את העוגה היום בתבנית ענקית. ראיתי שרשמת שיש להשתמש ב-5 ביצים גדולות. האם הכוונה ל-M או L?
    תודה,
    שרון

  45. עוגה מעולה וטעימה נורא
    סיימתי את התבנית כמעט לבד 😅
    עוגת שוקולד הקבוע שלי מעכשיו ❤️❤️

  46. היי, אפשר להחליף את השמן בחמאה ובכמה? ואם אפשר להחליף כוס מים אחת בכוס חלב? מעדיפה חלבי. תודה!

    1. היי לינאה,
      אפשר להמיר ב200 גרם חמאה מומסת או לשלב 100 גרם חמאה מומסת + חצי כוס שמן.
      אפשר לשים כוס חלב + כוס מים חמימים.

  47. היי אפרת
    אני רוצה להכין תעוגה שאחת הבנות העלתה
    רציתי לדעת איך מכינים את הקרם ואם זה גם עם קצפת
    העוגה מתאימה לתבנית 26 קפיצית או שצריך תבנית אחרת
    תודה וחג פורים שמח

    1. היי מור,
      אני מניחה שהקרם הוא קצפת. מקציפים מיכל קצפת צמחית עם 3 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל עד לקבלת קצפת יציבה.
      את העוגה את יכולה להכין מהמתכון בדף הזה. זה מתאים לתבנית 24 ולאחר שהעוגה מתקררת לצפות את העוגה בקרם ולקשט בסוכריות.
      פורים שמח 🙂

  48. זאת תמונה לעוגה שאני רוצה להכין, לגביי הסירופ שוקולד שנוזל בצדדים, מה הטכניקה הנכנונה להגיע לתוצאה הזאת, והאם קודם מצפים את העוגה בקרם ואחכ שופכים עחיה סירופ שוקולד?
    תודה 😊

    1. היי אודליה,
      לפי איך שזה נראה קודם ציפו את העוגה בקרם. לאחר שהקרם התייצב (מומלץ להכניס כשעתיים למקפיא) יצקו מעליו סירופ שוקולד באופן כזה שינזל גם בצדדים. לאחר שהשוקולד התקשה ציפו וקישטו בקצפת את החלק העליון.
      השוקולד נראה לי קשה ולא נוזלי. כדי להגיע למרקם כזה יש להמיס 100 גרם שוקולד מריר עם כפית שמן (בלי טיפת מים).
      בהצלחה 🙂

  49. התחלתי עכשיו להכין את העוגה וגיליתי שאין לי שמן
    זה בסדר לשמור במקרר עד מחר את הביצים שעורבבו עם הסוכר ולהמשיך מחר להוסיף את יתר החומרים?

  50. אני מכורה לעוגה הזאת קיבלתי מלא מחמאות וביקשו מתכון😅 ביום ראשון האחרון
    עשיתי לבת שלי בת ה6 יום הולדת אפיתי 16 עוגות אינגליש קייק😍😍
    חילקתי לכל ילדה חצי עוגת אינגלייש קייק וילד יצרו רכבת ארוכה כשהבת שלי הייתה הקטר עוגה וחצי הגלגלים היו עוגיות הקוקוס (רק ללא שוקולד צ'יפס כי היה מספיק פינוקים)תודה רבה שהזכות מתכון מנצח הפקתי אירוע בלתי נשכח.צמודה לאתר שלך
    הרבה בהצלחה בהמשך,⁦♥️⁩⁦♥️⁩⁦♥️⁩⁦♥️⁩⁦♥️⁩אביבית

    1. היי אפרת 😄
      יצא יומולדת מושלם בזכותך
      גם העוגיות מתכון מנצח שלך
      תודה על הכל 😙💖💖💖

      1. שמחה שיצא טעים!
        אולי התמונה גדולה מ 8MB ולכן זה לא נשלח.
        בכל מקרה, תודה שחזרת לעדכן 🙂

  51. מה יכולה להיות הסיבה שהעוגה מתבקעת באפיה?
    עשיתי בתבניות עגולות עם קונוס באמצע שיוצא צורת גלגל יכול להיות קשור?

    1. היי מוריה,
      זו תופעה ידועה בעוגה הזאת. זה קורה יותר אם חום התנור גבוהה (בתנורים חזקים). אפשר להבא לאפות ב170 מעלות ואז זה אמור להפחית את התופעה.

    1. היי,
      כמויות מומלצות לתבנית 28:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס + 3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)

    1. היי מיכל,
      אם יש לך קמח תופח שימי 2 כוסות. אם לא אז לא מומלץ להכין כי זה יפגע בתוצאה.

  52. היי אפרת,
    רוצה להכין כעוגת יום הולדת וליקנות דף אכיל ולקשט עם הדף את העוגה , השאלה איך אני אדביק את הדף על העוגה?
    והאם קרם וניל באמצע העוגה יהיה טעים אחתוך את העוגה לשניים אכין קרם וניל אמרח באמצע אסגור את העוגה ומעל הדף האכיל עם יתרת הקרם אקשט את העוגה זה יהיה בסדר? ואיך ניתן להכין עוגה ממש אוורירית?אולי להוסיף סודה לשתייה?
    תודה רבה על המתכונים.

    1. היי קרינה,
      אם את רוצה להכין עוגה שהיא יותר אווריריות ומתאימה למילוי בקרם אז אני ממליצה שתכיני את העוגה הזאת – עוגת שוקולד עם קצפת.
      חיתוך העוגה נעשה רק לאחר שהעוגה מתקררת לגמרי אחרת העוגה עלולה להתפרק.
      מעל העוגה יש להכין ציפוי שוקולד. את הדף האכיל יש לשים על העוגה (מעל הציפוי) כשעה-שעתיים לפני ההגשה. ניתן לקשט בקרם מסביב לדף האכיל.
      בהצלחה 🙂

      1. תודה רבה אכין ואעדכן איך יצא:)דרך אגב זאת עוגה שאני מכינה הרבה עוגת שוקולד עםמקצפת והיא ממש טעימה:)

  53. היי. מכינה את העוגה הזו בקביעות ותמיד מקבלת ים של מחמאות! פשוט עודה מעולה. מעוניינת להכין מהמתכון הזה 30 קאפקייקס, קוטר 7, גובה 5 ס״מ. אשמח להכוונה לגבי הכמות הדרושה וזמן האפייה? תודה רבה!

    1. היי לירן,
      שמחה לשמוע 🙂
      אני ממליצה להכין את הכמויות האלה:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס + 3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      זמן אפיה – 15-22 דקות.

    1. היי,
      אולי ערבבת יותר מידי אחרי הוספת הקמח?
      באיזה חום אפית וכמה זמן? שמת על קו עליון וקו תחתון? באיזה תבנית אפית?

    1. כן, אפשר. לאחר שהעוגה יוצאת מהתנור כדאי לשים עליה ציפוי שוקולד, להניח לה להתקרר לטמפ' החדר ולשים קצפת מעל. לשמור במקרר מכוסה.

    1. היי חן,
      כמויות לתבנית 26:
      4 ביצים גדולות
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד (מומלץ מאוד להכין): 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס שמנת מתוקה או קצפת צמחית
      שבת שלום 🙂

  54. היי , לגבי הציפוי שוקולד הפשוט איזו כמות לשים בתבנית עוגת שוקולד בינונית? כי רשמת שזה מותאם או לעגולה או למספר שלא תואם לבינונית.

    1. היי אירה,
      אפשר להשתמש בקמח חיטה לבן.
      מה גודל התבנית? אם זו תבנית 21X31 אז הכמות שבמתכון מתאימה. אם זה גודל 32X25 אז מומלץ להכין מ150 גרם שוקולד + 30 גרם חמאה + 5 כפות מים.

      1. קניתי תבנית שרשום בה תבנית בינונית לדעתי זה 21*31
        ואם לא אז בעייתי כי יש לי רק 100 גרם שוקולד ומרגרינה..

    1. לכן רצוי לערבב במטרפה ידנית. בכל מקרה, זה לא נורא, אם ערבבת מספיק ועדיין יש גושים כדאי להכניס לתנור כמו שזה.

    1. לצערי לא. אם יש לך במקרה קמח תופח אז אפשר לשים 2 כוסות ולוותר על אבקת האפיה.

  55. היי, רציתי לשאול כשאני מערבבת את הבלילה יש מין גושים קטנים מהקקאו ואולי גם מהסוכר, מה אפשר לעשות שלא יהיו הגושים?
    תודה רבה!

  56. היי אפרת היקרה,
    קודם כל רציתי לומר שהכנתי את העוגה הזו כבר כמה פעמים. ואין עליה !! רכה וטעימה מאוד. (למרות שכל פעם נמשכה מעל שעה ורבע בתנור… עדיין לא ברורה לי הסיבה).
    אתמול הכנתי אותה לגן של הבן שלי, עם דף אכיל וקצפת לפי השלבים שרשמת לי… והנה התוצאה:

    תודה רבה לך 🙂

  57. היי,
    אם אני מכינה ציפוי פרווה- שהוא ללא שמנת מתוקה/סוכר, יש צורך להמתיק את העוגה בחצי כוס סוכר?

  58. בוקר טוב אפרת 🙂
    אני צריכה להביא עוגה ליומולדת של בני ביום שני בבוקר (מחר)
    הכנתי אתמול בערב את העוגה בתבנית החד פעמית הגדולה- לפי המתכון שרשמת בתגובות-4 כוסות קמח,2.5 כוסות מים וכו'. עכשיו היא מכוסה בנייר כסף על השיש.
    אני רוצה היום בערב לצפות אותה בגנאש, לשים דף אכיל ולקשט אותה עם זילופים של קצפת.
    אני יודעת שדף אכיל אסור לו להיות במקרר, ועוגה עם קצפת כן צריכה מקרר.
    איך את ממליצה לי לעשות את השלבים? העוגה למחר בבוקר…….
    המון תודה !!

    1. היי הדר,
      בכל מקרה אני ממליצה להכין היום את הציפוי.
      לגבי הקצפת והדף האכיל יש שתי אפשרויות:
      1. להשאיר מקום לדף האכיל במרכז העוגה ולקשט בקצפת מסביב לעוגה. לשמור במקרר. מחר בבוקר להדביק את הדף האכיל.
      2. להכין את הקצפת היום ולשמור אותה בשקית זילוף במקרר. מחר להדביק את הדף האכיל ולזלף מסביב בקצפת.
      בהצלחה והמון מזל טוב! 🎉

  59. היי אפרת
    עוגה מושלמת
    אימצתי אותה כעוגת הבית
    תודה על מתכונים נפלאים וקלים
    מחכה כבר לספר הבא ❤

  60. שלום אפרת,
    יש לך אולי מתכון לעוגת שוקולד פשוטה עם חומרים פשוטים שזמן האפיה שלה לא עולה על 15-20 דקות?
    תודה!

  61. היי, אני רוצה להכין את העוגה לחברה שמאוד אוהבת חמאת בוטנים… יש אפשרות לשלב חמאת בוטנים בעוגה? במידה וכן, כיצד?
    תודה מראש 🙂

    1. היי עמית,
      לא ניסיתי אבל אני חושבת שאפשר להוסיף לבלילה 3-4 כפות מלאות חמאת בוטנים. אם כן, כדאי להפחית מכמות המים ולשים רק כוס וחצי (במקום 2 כוסות).
      אפשרות נוספת היא לזלף חמאת בוטנים מעל ציפוי השוקולד.
      דרך אגב יש באתר מתכון לעוגת חמאת בוטנים.

  62. היי אפרת, שאלה קטנה מחוסר הבנה…. לשים את התנור על אפייה או אפייה עם מאורר ?
    אני לא יודעת אם זה משפיע על התוצאה…

    1. אפיה רגילה. קו עליון וקו תחתון. אפיה בטורבו (מאוורר) עלולה לייבש את העוגה.

  63. היי אפרת
    הכנתי את העוגה והיא טעימה ,רכה ועסיסית בדיוק כמו שהיא נקראת 🙂 תודה !!
    הייתה לי רק בעיה אחת – הכנתי אותה בתבנית 26 לפי הכמויות שרשמת בתגובות.
    לקח לי זמו אפיה- שעה וחצי !!! לקח לה הרבה זמן להפסיק "לרעוד" באמצע….. מה לדעתך הסיבה? אולי יותר מידי נוזלים ?
    אפיתי ב-175 חלק עליון/תחתון.
    זה המון זמן….. לא?

    1. היי הדר,
      זה המון זמן. כשאני אופה בתבנית הענקית לוקח לזה בסביבות 50 דקות.
      שמת 2.5 כוסות מים?

      1. כן 2.5 כוסות מים. מה יכולה להיות הסיבה לדעתך? אמנם בסוף היא יצאה מעולה וטעימה אבל עדיין זה מלא זמן לעוגה בתנור….

        1. זה באמת המון זמן ולא אמור להיות ככה. באיזה סוג תבנית השתמשת? חד פעמית או תבנית מתכת?
          פעם הבאה נסי להעלות את המעלות אפילו ב-5, ל180 מעלות. לפעמים ההבדל הקטן הזה יכול לזרז את משך האפיה.

  64. הפסקתי לספור את כמות הפעמים שהכנתי את העוגה שלך! המחמאות לא מפסיקות, תודה על מתכון מושלם!

  65. עוגה מושלמת… אני מכינה אותה כל הזמן כולם אוהבים אותה. לפני חודשיים הכנתי אותה כעוגת יומולדת לחברים בתבנית עגולה והם ממש נהנו ולא הפסיקו לשבח. תודה רבה לך על מתכון פשוט ומושלם.

    1. היי דיניאל,
      זו תופעה טבעית בעוגה הזאת. בכל מקרה אפשר להפחית את התופעה על ידי אפיה בטמפ' נמוכה יותר (170-165 מעלות).

  66. היי אפרת,
    האם מתאים כאן לגרד בפומפיה שוקולד מריר לבלילה? אם כן-כמה? לטעם שוקולדי….. אני רוצה לשים שוקולית במקום קקאו, אז השוקולד יוסיף כאן, לא?

    1. כן, זה רק יכול להוסיף. אפשר לגרד בין 50-100 גרם שוקולד מריר (ככל שתשימי יותר – יותר טוב).
      אם את שמה שוקולית אז שוקולד מריר בהחלט יוסיף כי לשוקולית יש טעם יותר מעודן.

  67. עוגה מנצחת ומאוד טעימה התחסלה במהירות אם אני רוצה להכניס בה קוקוס מה הכמויות המתאימות ואפשר גם עם אגוזים, אפרת את אלופה, המתכון מקסים

    1. תודה שרונה, שמחה לשמוע 🙂
      אפשר להוסיף לעוגה כחצי כוס קוקוס וכחצי כוס אגוזים קצוצים.

  68. עוגה יצאה בפעם הראשונה נהדר ובפעם השנייה משהוא השתבש אבל זה מתכון ממש ממש טוב! תודה על המתכון וההשקעה בכול שער המתכונים

  69. היי!!
    אני מכינה מחר את העוגה ליום הולדת 30 של אחותי הגדולה…. אבא שלי אלרגי לחלב ולמוצרי חלב אז אם יש לך אולי ציפוי שישתלב טוב עם העוגה בלי מוצרי חלב? אני ממש אודה לך;)

    1. היי נרקיס,
      את יכולה להכין ציפוי גנאש משוקולד מריר וקצפת צמחית – להמיס 100 גרם שוקולד מריר + חצי מיכל קצפת צמחית (125 מ"ל).
      מזל טוב 🙂

  70. היי, האם אפשר להכין את אותה כמות לתבניות אישיות של מאפינס? או שצריך לשנות משהו במתכון או בזמני האפייה?

    1. כן תמר, אפשר. מומלץ לשמן את התבניות לפני. זמן האפיה מתקצר ל 15-20 דקות.
      שבוע נפלא 🙂

  71. מתכון מעולה!
    הכנתי את העוגה מספר פעמים וכולם ליקקו את האצבעות.
    רציתי לשאול אם עדיף לשמור אותה בחוץ או במקרר?
    והאם אפשר להשמיו מהמתכון את הסודה לשתייה?

    1. היי טלי,
      אפשר לשמור מחוץ למקרר אבל אם מכינים ציפוי גנאש שעשוי משמנת מתוקה/צמחית אז כדאי לשמור במקרר.
      אפשר לוותר על הסודה לשתיה.

  72. אפרת שלום?
    תודה על האתר המדהים שלך.
    אפשר את עזרתך?!
    אם אני צריכה למתכון ליקר שוקולד איך אני יכולה להכין בבית?
    וגם לגביי ליקר קפה
    תודה רבה ושבת שלום

    1. היי רינת,
      מתנצלת שאני לא יכולה לעזור אבל אין לי מתכון לליקר. בדר"כ אני משתמשת בליקר קנוי.
      שבת שלום 🙂

  73. דחוף
    יש לי תבנית 23.9 29.8 ושמתי בטעות 4 ביצים L איך אני ממשיכה לשפוך חצי?? [וגם הוספתי כבר 1 כוס סוכר]

    1. היי מלי,
      כדי שהעוגה תצא יותר יציבה מומלץ להשתמש ב-3 ביצים גדולות (L או XL) וכוס וחצי מים חמימים (במקום 2 כוסות).

  74. העוגה פשוט מושלמת. היום עומדת להכינה בפעם השלישית!!! גם כיכבה ביומולדת 4 של הקטנה ❤️
    תודה רבה!!!

    (נ.ב. השתמשתי בקמח כוסמין ובנוזלים חצי מים וחצי חלב אורז)

  75. שבוע טוב. כבר אפיתי כמה עוגות שוקולד. יותר טוב מזה אין! גם בישלתי מרק עוף שלך.טעים מאוד! ו גם ה סלמון ! תודה ממש!

  76. היי , אני רוצה להכין את העוגה בתבנית חד פעמית אלומיניום בינונית יש לי כמה שאלות הכמויות מתאימות לכוס חד פעמי קר /חם ?
    אני רוצה שהיא תהיה חלבית במה ניתן להחליף את המים ? ומה הכמויות ?
    אם אני רוצה אותה גבוהה ניתן להוסיף אבקת אפיה? אני משתמשת בקמח רגיל.
    מה כמות הסוכר שצריך כדי שתצא מתוקה ?
    האם ניתן לקשט בקליק , קינדר ? ומתי ..
    העוגה היא למחר ומכינה היום
    תודה רבה

    1. היי מעיין,
      אם הכוונה לתבנית מלבנית בגודל 21X31 אז הכמויות במתכון מתאימות.
      אם הכוונה לתבנית מלבנית בגודל 32X25 אז ראי כמויות שרשמתי בתגובה לפני לסנדרין.
      יש להשתמש בכוס בנפח של 240 מ"ל. מצרפת תמונה של כוס לדוגמה. חד פעמי פחות מומלץ.
      אפשר לשים חלב חם (לא רותח) במקום מים באותן כמויות.
      לא מומלץ לשים אבקת אפיה מעבר למה שרשום כי לפעמים עודף דווקא עושה אפקט הפוך.
      אם את אוהבת מתוק תוסיפי עוד שליש כוס סוכר מעבר למה שרשום.
      אפשר לקשט במה שאת רוצה רק חשוב קודם להכין ציפוי.
      אין בעיה להכין יום קודם.
      יום נפלא 🙂

    1. אלה הכמויות המומלצות:
      4 ביצים גדולות
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      כוס ורבע מים רותחים
      כוס ורבע מים פושרים
      מערבבים בקערה (קערת הקמחים):
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      1 כפית אבקת סודה לשתייה
      6 כפות קקאו
      יום מקסים 🙂

  77. הי, יש אפשרות להכין בלי שמנת מתוקה חמאה וכל אלה??
    אני רוצה משו פשוט פשוט, בלי הרבה זמן הכנה מראש!!
    חוץ מיזה שאתר מדהים ואת עוד יותר מדהימה, שככה את תמיד מגיבה לתגובות, ומהר, וכל המתכונים שניסיתי היו טובים!!
    תודה רבה רבה!!😃😃😃

    1. היי נויה,
      קודם כל אני שמחה שאת נהנית מהאתר 🙂
      אפשר להכין את הציפוי מ100 גרם שוקולד מריר + 2 כפות מים + 2 שמן. פשוט להמיס בכל במיקרוגל ולערבב לתערובת חלקה.

  78. מתכון מנצח!!!
    שאלה… אם אני רוצה להכין את העוגת מתנה עם הכיף כף מסביב ורוצה שתצא גבוהה באיזה תבנית ןהאם לשנות כמויות?
    תודה רבה

    1. היי מורן,
      אפשר להכין את העוגה הזאת בתבנית עגולה בקוטר 24 או להכין את הכמויות הבאות בתבנית עגולה בקוטר 26:
      4 ביצים
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      כוס ורבע מים רותחים
      כוס ורבע מים פושרים
      מערבבים בקערה (קערת הקמחים):
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      1 כפית אבקת סודה לשתייה
      6 כפות קקאו

  79. יצאה טעימה מאד.
    הכנתי לשבת כמות וחצי בתבנית 26 ויצאה גבוהה.
    לציפוי המסתי שוקולד מריר 60% עם מעט שמן ומים
    אמנם ביום ששי נראה היה שחסרה מתיקות
    אבל בשבת מאד אהבתי שהיא לא מידי מתוקה!
    אגב, שפכתי מעט מים ומיץ ענבים על העוגה כשיצאה מהתנור.
    וגם הכנתי אותה מקמח כוסמין סוכר קנים ושמן זית. יצא מעולה
    תודה לך!

  80. היי אפרת. שתי שאלות:
    1. באיזו כמות להשתמש לעוגת 3 קומות (גדלים: 22, 18, 14)?
    2. אני רוצה להרטיבה, בין הקומות, ברוטב דובדבנים טחונים ולצפות את הכל בקצפת. האם העודה הספציפית הזו מתאימה?
    תודה רבה,
    עידית

    1. היי עידית,
      כל עוד את משתמשת בתבניות בגודל מתאים ולא עושה חיתוכים וכו' אז העוגה יכולה להתאים.
      חשוב רק להניח לעוגות להתקרר לגמרי לפני שמחלצים אותן מהתבנית ומניחים זו על זו. אם לעוגה יש "בטן" אפשר להסיר אותה בעזרת סכין ולהניח את העוגה כשהיא הפוכה.
      כמויות מומלצות:
      4 ביצים גדולות
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמימים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו

  81. הבת שלי בת ה-12 החליטה להכין עוגה,החלטתי לתת לה עצמאות ולא התערבתי בבחירה ובתהליך. עשתה גוגל והכינה את עוגת השוקולד לבד, ניפתה קמח ואפילו הקציפה עם מקצף ידני(לא חשמלי), ולא תאמיני אבל עד מוצ'ש 2 האינגליש קייק פשוט התחסלו, לכולם היה טעים…. תודה ושבת שלום 💞

  82. מתכון מדהים. וקל. יצא מטורףףףףף עוגה טעימה עסיסית וספוגית. אני הוספתי קצת סוכר וגם 2 סוכר וניל. והשתמשתי במים חמים ולא רותחים כי פחדתי שייצא לי חביתה (= תודה רבה על המתכון!

  83. הכנתי הרבה פעמים את העוגה ותמיד יוצאת נפלא.
    הפעם אני מתכוונת להכין עם התבנית ח"פ הגדולה ביותר (30*40?),
    לגן ליומולדת מחר בבוקר.
    רק בשביל לוודא-זה בעצם הכפלת הכמויות שציינת באחת התגובות?
    האם להכין ולצפות את העוגה היום ולהכניס למקרר עד מחר בבוקר?

    תודה מראש,
    יישר כח על האתר 🙂

    1. היי שרון,
      כמויות מומלצות לתבנית ענקית:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס+3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      ציפוי: מיכל קצפת צמחית (250 מ"ל) + 200 גרם שוקולד מריר – להמיס במיקרוגל ולצקת על העוגה בעודה חמה.
      אפשר להכין ולצפות היום את העוגה ולשמור במקרר עד מחר.
      שיהיה המון מזל טוב 🙂

  84. הבעיה בתערובת נוזלית כל כך שהיא נזלה מתבנית קפיצית… חצי עוגה יצאה החוצה באפייה… 😳😒

    1. היי יונית,
      העוגה נזלה מהחריצים של התבנית בחלק התחתון? 😐
      כשמכינים עוגות שהבלילה שלהן דלילה תמיד כדאי לרפד את התבנית בנייר אפיה.

  85. היי, העוגה עכשיו בתנור ושמתי שמן זית במקום קנולה כי לא היה לי בבית. את הסוכר החלפתי בסוכר דיאטטי (כפית לכפית). זה ישפיע מאוד על הטעם?

    1. היי ניצה,
      זה תלוי אם זה שמן זית בטעם מעודן או לא.
      לגבי סוכר דיאטטי, זה תלוי בטעם שלו.
      בכל מקרה מאמינה שייצא טעים 🙂

      1. היי! יצא לגמרי מהמם! השתמשתי בתבנית 25×30 ככה שיצא נמוך כמו בראוניז, עם ציפוי של שתי חבילות שוקולד עלית (אחד מריר אחד חלב) על חבילת שמנת להקצפה, אז המתוק והעוגה שטיפה מרירה בגלל היעדר הסוכר משתלבים מושלם! שבת שלום💜

  86. המתכון הזה הוא המתכון המנצח של הבית אצלנו..אבל כרגע יש לי בעייה נזכרתי שלא הוספתי אבקת אפייה לתערובת ולא השתמשתי בקמח תופח האם יצא מזה משהו??😣

    1. היי מרים,
      בסופו של דבר מתקבלים מים חמים שמוסיפים רכות לעוגה.
      אם מקפידים לערבב מהר, הביצים אינן מתבשלות. אפשר להוסיף קודם את המים הפושרים ורק אח"כ את הרותחים.

  87. אם אני משתמשת בקמח תופח אני עדיין צריכה להוסיף סודה לשתיה? (מקווה שלא חזרתי על שאלה קיימת. תודה)

  88. יצא מווווושלם. רק לצערי כשהיא יצאה מהתנור היה לה ריח של ביצים נורא!! והייתי בטוחה שאני זורקת אותה!!! מהר רצתי להכין עוגה מוכרת ואהובה.. חח בזמן שהעוגה שלך התקררה וטעמתי הקפאתי תשניה לשבת הבאה… והתענגנו על העוגה שלך!!! תודה.

    1. היי שירה,
      זה קורה לפעמים וזה מוזר כי דווקא העוגה הזאת מכילה כמות קטנה של ביצים. אני חושבת שזה קשור בסוג הביצים. בכל מקרה שמחה שבסוף יצא טעים 🙂
      תודה שחזרת לעדכן.

  89. הייי רוצה להכין את העוגה היום בערב .
    אשמח לקבל כמויות של מצרכים לעוגה בגודל 30*41
    תודה מראש.

    1. היי שולמית,
      כמויות לתבנית שציינת:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס+3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      ציפוי: מיכל קצפת צמחית (250 מ"ל) + 200 גרם שוקולד מריר – להמיס במיקרוגל ולצקת על העוגה בעודה חמה.

  90. אהלן אפרת, יש לך אתר מדהים!!
    עשיתי את העוגה והיא התעוררה ממש, לא הצלחתי להוציא חתיכה שלימה. יש לך מושג למה?

    1. היי מוריה,
      כמה ביצים שמת ובאיזה גודל?
      אולי חתכת אותה כשהיא עדיין חמה?
      שימי אותה במקרר, לדעתי הקירור ייצב אותה.

  91. זו עוגת השוקולד המנצחת!!! יוצאת נהדרת בכל פעם תודה לך על מתכון נפלא!!!!
    שאלוהים אני מכינה אותה מחר ליום ההולדת של ביתי בגן וקניתי תבנית אלומיניום ענקית מלבנית שייכנס בה דף סוכר בגודל a4 ויישאר מקום למסגרת של קצפת מסביב. מקווה שהבנתי מה גודל התבנית…אשמח לדעת כמויות לתבנית כזו

    1. היי ימית,
      אני מניחה שהכוונה לתבנית מלבנית גדולה בגודל 32X25 (לא תבנית ענקית בגודל של התנור) ואז אלה הכמויות המומלצות:
      4 ביצים
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      כוס ורבע מים רותחים
      כוס ורבע מים פושרים
      מערבבים בקערה (קערת הקמחים):
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      1 כפית אבקת סודה לשתייה
      6 כפות קקאו
      המון מזל טוב לאופיר 🙂

        1. זאת התבנית הענקית. אלה הכמויות המומלצות:
          5 ביצים גדולות
          2.5 כוסות סוכר
          1 כוס+3/4 כוס שמן
          כוס וחצי מים פושרים
          כוס וחצי מים חמים
          4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
          כפית אבקת סודה לשתיה
          8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
          ציפוי: מיכל קצפת צמחית (250 מ"ל) + 200 גרם שוקולד מריר – להמיס במיקרוגל ולצקת על העוגה בעודה חמה.

          1. שלום,
            גם אני רוצה להכין בתבנית ענקית חד פעמית
            יש כמעט 5 כוסות נוזלים במתכון , זו לט טעות?
            תודה

  92. שלום, העוגה נהדרת לא פעם ראשונה ותמיד מוצלחת.
    אני צריכה לקשט אותה ליום הולדת שתיערך בשבת. הכנתי אותה אתמול (רביעי), אם אחתוך באמצע לשים גאנש שוקולד וגם ציפוי שוקולד היום (חמישי) איפה כדאי לשמור אתה בחוץ עם ניילון נצמד או במקרר? או שעדיף שאצפה אותה מחר (שישי)?
    תודה רבה!

    1. היי שרון,
      לאחר מילוי וציפוי מומלץ לשמור אותה במקרר מכוסה בנייר כסף או עטופה בניילון נצמד.
      אין בעיה לצפות אותה כבר היום, מה שנוח לך.

  93. שלום אפרת, תודה על מתכונים קלים וטעימים שתמיד מצליחים!
    רציתי לשאול האם ניתן להוציא את העוגה מהתבנית בצורה טובה לפני הציפוי ואז אוכל לפסל אותה לצורות (לעוגת יום הולדת 🙂)?
    תודה רבה!

    1. היי הילה,
      העוגה הזאת קצת פחות יציבה אבל אפשר לייצב אותה על ידי הופסת ביצה נוספת (סה"כ 3 ביצים גדולות) ולהפחית חצי כוס מכמות המים (סה"כ כוס וחצי מים חמימים).
      חשוב להניח לעוגה להתקרר לגמרי ורק לאחר מכן לנסות לחלץ אותה מהתבנית. חשוב גם לשמן היטב את התבנית כולל הדפנות הפנימיות.

    1. היי גלית,
      אני מניחה שכבר טעמת את העוגה. איך היא יצאה?
      אני לא חושבת שזה נורא. פשוט עם יותר מים היא יוצאת יותר עסיסית ורכה.

  94. הי אפרת,

    הכנתי את העוגה לפי כמות כפולה שציינת לתבנית ענקית .
    היא יצאה ממש טעימה ורכה! מומלצת ביותר !

    שאלה קטנה- במרכז העוגה המרקם היה פחות אוורירי ויותר דחוס ורטוב.
    העוגה הייתה כ-35 דקות בתנור ופחדתי לאפות יותר מדי שלא תתייבש .
    הקיסם לא יצא רטוב כשבדקתי.

    יש לך מושג למה זה ככה במרכז ?

    תודה מראש!
    שירה

    1. היי שירה,
      לדעתי העוגה לא נאפתה לגמרי במרכז כשהוצאת אותה (זה יכול לקרות בעוגות גדולות).
      פעם הבאה אפשר להנמיך ל170 מעלות ולהניח לעוגה להמשיך להאפות. מומלץ לבדוק עם קיסם בכמה מקומות במרכז העוגה.
      שבת שלום 🙂

  95. הי אפרת,
    אני רוצה להכין רק תבנית אינגלישקייק אחת.
    אם אחלק את הכמויות בחצי. זה יצליח?
    תודה רבה על הכל אפרת. האתר שלך כלכך מוצלח!

  96. ראשית כל מתה על האתר שלך, משתמשת בו המון ותמיד מרוצה 🙂 שאלה – מכינה כעת את העוגה ורוצה להגיש אותה מחר כשהיא מקושטת כמגרש כדורגל עם קוקוס בצבע ירוק. אשתמש בציפוי של גנאש עם שמנת מתחת לקוקוס. האם לשים את הציפוי היום והקוקוס מחר? את שניהם מחר? את שניהם היום? ואיפה לשמור – מקרר או בחוץ? תודה מראש!!

    1. היי טל,
      קודם כל אני שמחה לשמוע 🙂
      כדי שהקוקוס ייתפס כמו שצריך כדאי להכין את הציפוי באותו יום שמכינים את הקוקוס. אני ממליצה לפזר את הקוקוס כחצי שעה-שעה לאחר ששמת את הציפוי.
      אפשר להכין את שניהם היום או מחר, זה לא משנה. מה שנוח לך. לאחר מכן מומלץ לשמור במקרר.
      בהצלחה

  97. שלום אפרת. תודה רבה לך על המתכון המעולה! הכנתי את העוגה כמה פעמים ויצאה טעימה מאוד. בשנה שעברה הכנתי אותה לחגיגות יום הולדת של הבן שלי בגן. בערב שמתי את העוגה המוכנה במקרר וכשהוצאיתי אותה בבוקר, היא הפרישה נוזלים מהציפוי וזה הרס את דף הסוכר ששמתי על העוגה בבוקר. יש לך מושג מה גרם לזה ואיך אפשר למנוע כזה דבר? אם זה יקרה שוב, מה ניתן לעשות? תודה!

    1. היי אנה,
      איזה ציפוי הכנת? ממה הוא היה עשוי?
      בדר"כ דף סוכר יש להדביק בסמוך להגשה, לא יותר משעתיים לפני כי יש לו נטייה לספוג לחות מהציפוי.
      כדאי שהעוגה תהיה בטמפ' החדר ולא קרה מהמקרר כאשר מדביקים עליה את דף הסוכר.
      אפשר להכין את העוגה יום לפני ולשים עליה ציפוי שעשוי מ100 גרם שוקולד מריר + רבע כוס שמנת מתוקה או קצפת צמחית. רק יש לשמור אותה בחוץ ולא במקרר (מבחינת הציפוי אין בעיה שהוא לא במקרר עד 24 שעות).
      בהצלחה בפעם הבאה 🙂

  98. היי רציתי להודות לך על מתכון שמבחינתי מנצח את כל שאר המתכונים שכל העולם ואישתו נתנו לי העוגה פשוטה להכנה וכל כך טעימה שכל מי שטעם ביקש את המתכון תודה

  99. היי!! הכנתי בפעם הקודמת את העוגה לחברים לחג ויצא נפלא! אני רוצה להכין הפעם למשפחה ואחותי אוכלת ללא גלוטן בלבד. אפשר להחליף את הקמח בקמח קונדיטור ללא גלוטן? תודה על המתכון הנפלא!

  100. שלום לך,
    הכנתי פעם אחת את העוגה ויצאה מעולה, אך כשהכנתי בפעם השניה יצא לה טעם של חביתה, הביצים ממש היו מורגשות ולא הייתה אפשרות לאכול לאכול אותה בכלל! יש לך מושג איפה טעיתי? תודה רבה.

    1. היי דקלה,
      מוזר כי העוגה הזאת מכילה כמות קטנה של ביצים.
      הקצפת את הביצים במיקסר או שערבבת ידנית? העוגה תפחה כמו שצריך?

  101. שלום רב,
    עוגה מוצלחת מאד. הכנתי מספר פעמים ותמיד מתלהבים ממנה. תודה רבה.
    האם כדי שתהיה פרווה זה יהיה טעים עם ציפוי משוקולד מריר? (אולי להגדיל את כמות הסוכר?…שבדרך כלל אני בכלל מורידה.לא אוהבת מתוק מדיי…).
    אני מכינה אותה בדרך כלל בתבנית של 26.

    תודה רבה וחג שמח,
    תמר

    1. היי תמר,
      את יכולה להכין ציפוי משוקולד מריר. זה יוצא מאוד טעים. אין צורך לשנות את כמות הסוכר.
      2 אפשרויות:
      להמיס 100 גרם שוקולד מריר עם חצי מיכל קצפת צמחית (125 מ"ל) – האפשרות העדיפה.
      להמיס 100 גרם שוקולד מריר עם 2 כפות מים + 25 גרם מרגרינה.
      אפשר גם להכין בלי ציפוי אבל עם ציפוי יותר טעים.
      חג שמח

      1. תודה רבה על תשובה מהירה ומפורטת.
        לא משתמשת במרגרינה.
        האם יש אפשרות להכין ציפוי מקקאו?

        שוב תודה
        חג שמח

        1. היי תמר,
          את יכולה לשים כף שמן במקום.
          ציפוי מקקאו:
          3 כפות שטוחות אבקת קקאו
          2 כפות שמן או 30 גרם חמאה מומסת (הערה: עם שמן הציפוי יוצא יותר נוזלי)
          4 כפות מים רותחים
          3-4 כפות מלאות אבקת סוכר (או לשים סוכר לבן רגיל)

  102. היי, אשמח לעזרתך.
    אני רוצה להכין את העוגה בתבנית חד פעמית מלבנית של 30 על 24 ס"מ. מה הכמויות שאצטרך? כשאת רושמת כוס וכפית הכוונה לכוס וכפית מדידה סטנדרטים? תודה. ריקי

    1. היי ריקי,
      כמויות מומלצות:
      4 ביצים גדולות
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד (מומלץ מאוד להכין): 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס שמנת מתוקה או קצפת צמחית
      אפיה ב180 מעלות במשך 40-45 דקות.
      כף וכפית הכוונה לכלי מטבח רגילים וכוס הכוונה לכוס סטנדרטית בנפח של 240 מ"ל.

  103. היי אפרת,
    חייבת את דעתך / עזרתך,
    המתכון הזה שלך מעולה. אך חייבת להבין למה שאני אופה אצלי בתנור בתבנית מרובעת שהיא שווה ל 3 תבניות אינגליש קייק העוגה לא יוצאת אפויה באמצע. והצדדים מתחילים להשרף לי.
    אדגיש ואומר שאני מכפילה את המתכון
    פעם אחת חילקתי ל 4 תבניות אינגליש קייק ויצא מעולה מבחינת הכל.
    אבל שאני מנסה בתבנית מרובעת לא יוצאת טובה ואני עושה הכל אותו הדבר.
    ניסיתי אחרי כמה פעמים לתת מעלות קצת פחות. זה לא עזר. העוגה היתה קרוב לשעה בתנור ולא נאפתה באמצע.
    אודה לך מאדדד לתגובתך.

    1. היי מורן,
      את מכפילה את הכמויות ב1.5 ומכינה בתבנית מלבנית בינונית בגודל 32X25?
      פעם הבאה נסי לשים פחות מים. אם את מכפילה ב1.5 שימי 2.5 כוסות מים (במקום 3) ואם את מכפילה ב-2 שימי 3 כוסות מים (במקום 4).

  104. עוגה מעולה שאני מכינה כבר כמה שנים, כרגע נתקעתי עם קמח מלא ייצורים, האם אפשר להכין עם קמח מלא או להחליף את ה.מח במשהו אחר? מקווה שתררי בהקדם כי כל החומרים מחכים על השיש ובעיקר הבן של בן ה4…

    1. היי,
      סורי ראיתי רק עכשיו.. עם קמח מלא בלבד זה יוצא קצת דחוס. אם נשאר לך מעט קמח לבן אז מומלץ לשלב. אם יש לך קמח כוסמין מלא גם הולך.

  105. תודה רבה על המתכון. חיפשתי אותו הרבה זמן. הכנתי בתבנית עגולה קוטר 26 סמ. יצאה עוגה די גבוהה וקצת לחה. טעימה מאד. מרחתי מעל ציפוי שוקולד מס'1 עם שוקולד מריר,מרגרינה ומים כי רציתי עוגה פרווה. בקושי הספקתי לצלם לפני שהעוגה נעלמה. תודות על המתכון ועל מתכונים אחרים נפלאים

    IMG_20170902_1313341

  106. שלום אפרת,
    אני רוצה להגין פטיפורים יש לך מתכון לזה בבקשה?
    ואם לא איך אני יכול לזלף מעל שוקולד ולצייר אותו לעשות פסים. ולמשוך עם קיסם כמו שעושים ציורים למשהו שצריך להיות במקרר.
    זה נכון שרק עם שוקולד מריר ומים או משהו אחר?
    כי אמרו לי שעם קצפת צמחית זה לא יציב.
    אודה לתגובתך.

    1. היי עומר,
      איו לי מתכון לפטיפורים. מקווה להעלות בהמשך.
      לפני שמקשטים כדאי לצפות את העוגה בגנאש שוקולד אבל להכין אותו סמיך, הכוונה להמיס 100 גרם שוקולד מריר עם רבע-שליש מיכל קצפת צמחית.
      לאחר שמצפים בגנאש יש להכניס את העוגה למקרר לכמה שעות כדי שהגנאש יתייצב ואז לקשט.
      לא הבנתי כל כך איך אתה רוצה לקשט את העוגה. האם עם שוקולד לבן על גבי הגנאש?

    2. תודה על התגובה.
      והתכוונתי למשל אני רוצה לעשות ציור / קישוט על עוגה על שקית זילוף וצנתר מספר 3 או 4 ואני רוצה לעשות צורות כמו בעוגת גבינה ספירלה או כל קישוט אחר מה יהיה לי טוב?

      1. אם זה ציור או כיתוב אפשר להמיס כ-50 גרם שוקולד לבן או מריר עם כפית שמן.
        בכל מקרה אם בא לך לעשות משהו מיוחד אני ממליצה שתסתכל על סרטוני הדרכה ביוטיוב כדי לקבל רעיונות וגם להבין יותר טוב כיצד לזלף נכון.

  107. הי !
    האם ניתן להכין את העוגה עם קמח שקדים ?
    מחפשת אפשרות ללא גלוטן .
    שאלה נוספת :
    האם אפשר להקציף עם קרם קוקוס במקום שמנת מתוקה ? לא אוכלים דברי חלב .(לא קשור למתכון הסה )או יש לך המלצה נוספת ?
    אני מתה על המתכונים הפשוטים הקלים והטעימים שלכם .
    המשיכו להעשיר אותנו בידע ובחומר .
    שיהיה לכם רק טוב לתמיד .
    שבת שלום ????

    1. היי אתי,
      לא בטוחה אם ניתן להכין את העוגה מקמח שקדים מאחר ויחס הנוזלים צריך להיות שונה.
      יש באתר מתכון לעוגת תפוזים מקמח שקדים אם את מעוניינת.
      במקום שמנת מתוקה אפשר להקציף קצפת צמחית (פרווה). אפשר גם להקציף קרם קוקוס רק מומלץ לשים אותו במקרר 24 שעות לפני ההקצפה כדי שהחלק השומני יצוף למעלה ורק אותו מומלץ להקציף.

    1. היי נועה,
      כמויות לתבנית 26:
      4 ביצים
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      כוס ורבע מים רותחים
      כוס ורבע מים פושרים
      מערבבים בקערה (קערת הקמחים):
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      1 כפית אבקת סודה לשתייה
      6 כפות קקאו (*אפשר לשים 6 כפות גדושות שוקולית במקום)

  108. שבוע טוב.
    אני רוצה לשעת אם אני רוצה לאפות עוגת שוקולד בתבנית מרובעת 32*26 זה שווה ל 2 תבניות אינגליש קייק או 3 תבניות?
    תודה

  109. הי בוקר טוב. אפיתי את העוגה בתבנית בגודל 26*32 עם יחס כמויות פי 1.5 בערך לפי המלצתך. יצאמצוין.
    האם יספיק כעוגת יומולדת ל-30 לילדים בני 3?
    או שכדאי להכין בתבנית ענקית 39.5*33.5 ? אם כן אז מה יחס הכמויות?
    תודה וסופשבוע נעים

    1. היי יעל,
      כדי לוודא שיהיה מספיק לכולם אני חושבת שכדאי לך להכין בתבנית ענקית.
      כמויות לתבנית ענקית:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס+3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      ציפוי: מיכל קצפת צמחית (250 מ"ל) + 200 גרם צמקאו – להמיס במיקרוגל ולצקת על העוגה בעודה חמה.

      1. בהמשך לשאלתי, האם ניתן לשים בתבנית הענקית (33*39* ביצים גדולות או אף להשאיר 3 ביצים ?
        תודה ושבוע טוב

        1. היי יעל,
          מינימום ביצים שכדאי לשים בתבנית ענקית הוא 4 ביצים גדולות.
          שבוע נפלא

  110. הי
    אפיתי עוגת נסיון לפני שאכין אחת ליומולדת בגן של בני.
    יצא מצוין גם לדברי בעלי שבררן.
    הכנתי גנאש עם צמקאו וגם הציפוי יצא מדהים.רק צריכה לשים לב כי כמעט נשרף לי.
    כל הכבוד על המתכונים הלא מסובכים וטעימים. וישר כח כמו שאומרים

  111. היי
    אני רוצה להכין את העוגה לגן של הבן שלי, בן 3.
    ויש ברשותי קמח כוסמין רגילש האם מתכון זה מתאים ?
    ואם כן מה היחס והכמויות?
    והאם ניתן בתהנית חד"פ רגילה a4?
    תודה

    1. היי קרן,
      אפשר להשתמש בקמח כוסמין רגיל. הכמויות אינן משתנות למעט מים שאני ממליצה להפחית את הכמות ל1+3/4 במקום 2 כוסות.
      הכמות במתכון מתאימה לתבנית מלבנית בגודל 22X31. זו תבנית A4 אם מודדים מהחלק העליון של התבנית.

  112. הי
    תודה על המענה המהירה. שאלה אחרונה- ממיסים את הצמקאו כמו שוקולד רגיל ואיך היחז מבחינת הכמויות, אם אני מכינה עוגה בגודל פי 1.5. מהגודל המקורי.
    תודה ☺

    1. נכון, ממיסים רגיל.
      אם את מכפילה כמויות ב1.5 אז מומלץ להכין 150 גרם צמקאו + 3/4 מיכל קצפת צמחית (180 מ"ל). אם את רוצה להסמיך יותר את הציפוי אפשר להוסיף יותר צמקאו.
      שבוע נפלא 🙂

  113. עונת התאנים בפתח. מחפשת מתכון לעוגת תאנים בחושה או לחילופין את מתכון יכול להתאים. תודה

  114. הי
    רוצה להכין ליומולדת של בני הקטן ונשמע יחסית קל וטעים.
    רק כמה שאלות קטנות:
    האם כדאי להוסיף שמנת חמוצה או מתוקה לבלילה?
    איך ניתן להגדיל במעט את גודל העוגה מבלי להוסיף ביצים?
    האם אפשר לשים בציפוי צמקאו במקום שוקולד? עקב אלרגיה לבוטנים ואגוזים.
    במשך כל זמן האפיה אופים בחום של 180?
    תודה מראש ☺

    1. היי יעל,
      מיותר לשים שמנת בבלילה. העוגה יוצאת טעימה מאוד כמו שהיא.
      הכמות שבמתכון מתאימה לתבנית מלבנית 22X31 או עגולה 24. העוגה מכילה כרגע מינימום ביצים, קחי בחשבון שאם תגדילי את הכמויות ולא תוסיפי ביצים העוגה תתפורר.
      לגבי הציפוי, אפשר לשים צמקאו.
      וכן, האפיה היא ב180 מעלות.
      יום הולדת שמח 🙂

      1. הי
        ואם אני רוצה להגדיל את העוגה ב 1.5 איל משתנים הכמויות ולאיזה גודל תבנית זה מתאים?
        תודה מראש ושבוע טוב

        1. אפשר להכפיל ב1.5 ולהכין בתבנית מלבנית בגודל 25X32 או עגולה בקוטר 26:
          3 ביצים גדולות
          2 כוסות סוכר
          כוס ושליש שמן
          כוס ורבע מים רותחים
          כוס ורבע מים פושרים
          מערבבים בקערה (קערת הקמחים):
          3 כוסות קמח
          3 כפיות מלאות אבקת אפיה
          1 כפית אבקת סודה לשתייה
          6 כפות קקאו
          שבוע טוב 🙂

          1. היי אסנת,
            אפשר להכפיל גם את הנוזלים ב1.5 אבל מאחר וזו תבנית גדולה עדיף שהבלילה תהיה פחות נוזלית, מה שמשפיע על זמן האפיה.

  115. היי,

    העוגה יצאה נפלאה ,(זו פעם שנייה) רכה טעימה ונימוחה לא להאמין זה פרווה. ובכלל המתכונים שלך קלים , קולעים, וטעימים. והמיני גדלתי עם אמא שפית, האתר שלך מקסים, וידידותי למשתמש.
    עלי והצליחי .

    שבת שלום,:)

  116. בוקר טוב
    המתכון כל כך מוצלח וכל כך פשוט
    האם יש אפשרות לשנות אותה לעוגת שיש?
    האם ניתן במקום הקקאו לשנות לקמח?

    1. היי שיר,
      אני חושבת שכן. אפשר להכין את הבלילה רק בלי הקקאו, לחלק אותה ל-2 בלילות ולבלילה אחת להוסיף 2 כפות קקאו ולערבב.

  117. בוקר טוב יש לי שאלה די חשובה, הכנתי את העוגה אתמול והיא נראית מעולה אבל כששמתי את המים הרותחים בתערובת הביצים לקח לי קצת עד שערבבתי הכל כי התעסקתי עם עוד דברים..אני צריכה לחשוש שהמים הרותחים בישלו את תערובת הביצים ?ואם כן יש איזושהי בעיה באכילת העוגה ?

    1. היי יפה,
      אני מניחה שאם הביצים היו מתבשלות אז היית רואה גושים בתערובת לכן אני לא רואה בעיה.

      1. היי תודה על התשובה המהירה,האמת שבתערובת ראיתי מעט גושים קטנים אבל ייחסתי אותם לקנח ולקקאו…

          1. תודה על העזרה,אני פשוט בהיריון אז בגלל זה אני דואגת קצת יותר בנוגע למה שאני מכינה ואוכלת…
            והאתר שלך פשוט מדהים !!
            את עוזרת לי לארגן הרבה שבתות במינימום זמן..

          2. שמחה שאני מצליחה לעזור.
            הריון קל וכמובן לידה קלה ובריאה 🙂

  118. הי
    אתר נפלא ומתכונים מעולים!
    שאלה בעניין כמויות, אני רוצה להכין את העוגה בתבנית לב חד פעמית,האם אותן כמויות יספיקו או נדרש להוסיף?

    1. היי נטלי,
      אפשר. אני דווקא ממליצה לשלב במקרה הזה ולשים חצי כוס שמן + 100 גרם חמאה מומסת.

  119. קודם כל אתר מדהים
    אני מכינה את העוגה עכשיו למחר בצהריים
    1. האם כדאי לקשט היום או מחר? (עדשים צבעוניים)
    2. האם כדאי לכסות בניילון על הקישוטים?
    3. האם כדאי בחוץ או במקרר?

    תודה רבה

    1. היי נטע,
      כדי שזה יראה הכי טוב מומלץ להכין את הציפוי ולקשט את העוגה מחר בבוקר.
      היום תעטפי את העוגה בניילון נצמד עד למחר (אפשר לשמור מחוץ למקרר) ומחר בבוקר תכיני את הציפוי ולאחר 10-15 דקות מרגע ששמת אותו את יכולה לקשט. חשוב שהציפוי יתקרר לפני שמקשטים כדי שהצבע של הסוכריות לא יימס.

  120. היי,
    אני רוצה להכין את העוגה עם הציפוי אבל אני רוצה שהיא תהיה פרווה בלי חמאה.. מה אפשר לשים במקום?
    תודה רבה, העוגה נראית אש!

      1. היי,
        אפשר להכין ציפוי מ100 גרם שוקולד מריר + 2 כפות מים + 2 כפות שמן – להמיס הכל במיקרוגל כמה שניות ולערבב לתערובת חלקה.

    1. היי אוריה,
      המתכון מתאים לשתי תבניות אינגליש קייק חד פעמיות אך מאחר וזו תבנית שהיא קצת יותר גדולה בנפח מתבנית אינגליש קייק חד פעמית, אלה הכמויות שאני ממליצה להכין לתבנית אחת:
      2 ביצים
      3/4 כוס סוכר
      2/3 כוס שמן
      כוס ושליש מים חמים (לערבב חצי רותחים וחצי פושרים)
      כוס ושליש קמח תופח (או כוס ושליש קמח רגיל + כפית ושליש אבקת אפיה)
      חצי כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה
      2 כפות גדושות קקאו

  121. היי, האם הסודה לשתייה הכרחית במתכון ? יש תחליף שאוכל להשתמש בו ? מקווה שתעני בזריזות זה די דחוף

  122. היי רעות, אז ככה : המתכונים שלך פיצוץ. גם טעים , מהירים את חוסכת לי הרבה זמן במטבח (למרות שאני אוהבת לבשל)
    אפשר להוסיף לעוגה גם גרנולה שוקולד ? ואם כן בתוך העוגה או מעל הציפוי. ? תודה

  123. עשיתי בדיוק לפי המתכון שלך
    את הציפוי הכנתי אחרת:
    חבילת שוקולד חלב
    חצי חבילת שוקולד מריר
    חצי קופסת שמנת 38%
    המסתי דקה במיקרו
    והוספתי 2 כפות של אגוזי לוז מסוכרים קצוצים
    המשפחה עפה על העוגה ????

  124. עוגה מופלאה
    עשיתי אותה כבסיס לעוגת יום הולדת ויצא פשוט מדהים.
    הוספתי 1/3 סוכר והקפדתי על ערבול הביצים והסוכר
    בהחלט טובה גם בזכות עצמה
    תודה על מתכון פשוט וטעים
    (היא באמת מאד נוזלית כבלילה, אין מה להיבהל)

  125. העוגה יוצאת מדהימה!!!!!!!!
    כבר ניסיתי אותה פעמיים וזה ללא ספק המתכון הטוב ביותר שניסיתי לעוגת שוקולד!

  126. יש הבדל בין מה שרשום לבין הצילום. רשום ביצים וסוכר להקציף ובצילום הסוכר רשום שהוא בקערה של הקמח…
    אז מה נכון?
    סוכר עם הביצים או בקערת הקמח?

    1. היי זהבית,
      אפשר להכין בשתי הדרכים. אני ממליצה יותר להקציף או לערבב את הביצים עם הסוכר (הכוונה ללכת לפי הרשום במתכון).

    1. כן, ממליצה לקצוץ אותן מעט ולקמח אותן כדי שלא יישקעו.
      בנוסף כדאי חצי כמות לשים בתוך הבלילה וחצי לפזר מעל הבלילה לאחר שיצקת אותה לתבנית.

  127. אז אתמול שוב הכנתי את העוגה בתבנית ענקית ונתקעתי בלי שמן. שמתי חלק מרגרינה ועדיין יצא טעים ברמות. תודה שוב.

    1. היי רעות,
      אינסטנט פודינג פחות מתאים. אפשר לשים אבקת שוקולית במקום.
      שבת שלום 🙂

  128. הבת שלי מכינה רק את העוגות האלה לשבת עוגות אחרות לא מצאות חן בעינה והבת שלי בת 11 רק אם תוכלו להוסיף מתכון לקרם ולא לציפוי רטוב אם תוכלו לעשות זאת אשמח מאוד וגם ביתי

    1. היי גלית,
      לקרם וניל – להקציף מיכל שמנת להקצפה/קצפת צמחית (250 מ"ל) + 3 כפות גדושות אבקת אינסטנט פודינג וניל + רבע כוס חלב רגיל או סויה.
      לקרם בטעם שוקולד -להקציף מיכל שמנת להקצפה/קצפת צמחית (250 מ"ל) + 3 כפות גדושות אבקת אינסטנט פודינג בטעם שוקולד + כפית שטוחה אבקת קקאו + רבע כוס חלב רגיל או סויה.
      *יש להקציף במיקסר ידני עד לקבלת קצפת יציבה.

  129. היי,
    אני רוצה להכין את העוגה בתבנית הענקית.
    האם לאפות על חום רגיל(חום תחתון עליון) או על טורבו?
    אודה לתשובתך.

    1. היי עדי,
      יש לאפות על חום רגיל (קו עליון וקו תחתון).
      כמויות לתבנית ענקית:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס+3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      ציפוי: מיכל שמנת מתוקה או קצפת צמחית (250 מ"ל) + 200 גרם שוקולד מריר – להמיס במיקרוגל ולצקת על העוגה בעודה חמה.

  130. היי אפרת.
    הכנתי את העוגה ב2 תבניות קוטר26 כדי להכין עוגת זילוף מעוטרת..המטרה היא לשים אחת על השנייה עם קרם ביניהן ולצפות בקצפת ולקשט..עכשיו קראתי תגובות והבנתי שהעוגה לא ככ מתאימה לזילוף..את חושבת שזה כזה איום ונורא אם אכין איתה? היא לא תהיה יציבה במקרר?
    עדיף שאכין אחת אחרת??

    1. היי סיגלית,
      העוגה היא פשוט קצת רכה ומתפרקת וזאת הסיבה שאני בדר"כ ממליצה על עוגה אחרת. אבל אם כבר הכנת אז תמשיכי. חשוב רק להניח לעוגות להתקרר לגמרי לפני שמחלצים אותן מהתבנית. תעבדי בעדינות עם העוגות ואני מאמינה שהכל יהיה בסדר 🙂

  131. שלום,
    תודה רבה על המתכון, אני רוצה להכין בתבנית לב.
    האם זה יספיק?
    האם זה גם מתאים לתבנית A4 (או תבנית 105 בלשון ספקי התבניות?)
    תודה

    1. היי ורד,
      זה תלוי מה נפח תבנית הלב, יש כמה גדלים.
      אם הכוונה לתבנית בגודל A4 בחלק העליון אז הכמות במתכון מתאימה.
      אם זו תבנית 105 אז הכוונה לתבנית בגודל 32X25 ואז אלה הכמויות המומלצות:
      4 ביצים
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד (מומלץ מאוד להכין): 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס שמנת מתוקה או קצפת צמחית

  132. שלום
    ראשית אני חייבת לציין שאני מאוד נהנית מהאתר ומהמתכונים:) ניסיתי לא מעט מהמתכונים וכולם היו מוצלחים וגרפו מחמאות.
    אני רוצה להכין קאפקייקס ולצפות עם שמנת וסוכריות. האם המתכון הזה יתאים?
    תודה ☺

  133. היי,
    האם ניתן להפוך את העוגה לחלבית ולהוסיף למצרכים חלב?
    אשמח לדעת את יחסי הכמויות החדשים ומה להוריד על מנת שהחלב יהיה חלק מהמתכון.

    תודה רבה ! (:

  134. שלום,
    איך אני יכול להכין סירופ שוקולד ביתי?
    האם זה נכון ממצרכים של
    סוכר.קקאו. קורנפלור. קמצוץ מלח. כוס מים פושרים.

    במידה והמצרכים שרשמתי נכונים מה הכמות ?
    אני צריך בערך 600 גרם אם אני מעביר את הסירופ לבקבוק.

    תודההה

    1. היי,
      אין לי מתכון לסירופ שוקולד. ממליצה להכין לפי המרכיבים שרשמת בכמויות שנראות לך ולשפר טעם במקביל להכנה.

  135. הי אפרת,
    רציתי לשאול אותך אם אפשר להשתמש בקמח קונדיטור במקום קמח רגיל , בגל רגישות לגלוטן, ואם לא אז אולי קמח תחליפי אחר.
    תודה מראש, ואתר מעולה
    ישר כוח!

    1. היי אילה,
      אם זה קמח כוסמין מלא אין בעיה. אם זה קמח מלא רגיל מומלץ לשלב חצי כוס קמח מלא + חצי כוס קמח לבן אחרת שהעוגה תצא דחוסה וכבדה.
      שבוע נפלא 🙂

  136. שלום
    ותודה על המתכון!
    רציתי לשאול אותך מה העניין של המיים הרותחים?
    האם זה לא מבשל את תערובת הביצים?
    ולמה צריך רותחים?
    תודה רבה!
    אודה לתשובה במייל
    אילה

    1. היי אילה,
      מים רותחים גורמים לחומרי ההתפחה להתחיל לעבוד עוד לפני שהעוגה נכנסה לתנור ותורמים למרקם מוצלח ורך של העוגה.
      אם מקפידים לערבב מהר לא צריך לחשוש שזה יבשל את הביצים.
      שלחתי גם למייל.

  137. היי, איך שאני מוציאה את העוגה לצופת אותה ברוטב שוקולד? לא צריך לחכות עד שתתקרר או משהו?

  138. מכינה את העוגה עם קמח מלא כוס אחת, ללא א.אפייה, וקקאו 4 כפות, כמו שרשום העוגה יוצאת כבדה עם טעם כבד של קקאו רציתי לדעת איך לעשות אותה יותר אורירית והאם אפשר להמיר את הקקאו בשוקולית ..תודה מראש

    1. היי קרני,
      הכנת את העוגה עם כוס קמח מלא במקום 2 כוסות קמח ולא שמת בכלל אבקת אפיה? אם כן, זה הגיוני שהעוגה תצא דחוסה ועם טעם חזק של קקאו.
      חשוב להוסיף אבקת אפיה לקמח ויש צורך לשים 2 כוסות קמח ולא אחת.
      נסי להכין את העוגה עם 2 כוסות קמח תופח (ואז אין בעיה לוותר על אבקת האפיה) ותראי איך היא יוצאת אוורירית.
      אין בעיה להמיר את הקקאו ב-4 כפות גדושות שוקולית. אני ממליצה לשלב כף קקאו + 3 כפות גדושות שוקולית.
      בהצלחה ויום נפלא 🙂

  139. היי , כשאת נותנת מתכון עם כמות כפולה , האם גם זמני האפיה וגובה הטמפרטורה משתנים?תודה.

    1. היי רונה,
      הטמפרטורה נשארת כמו שהיא. רק זמן האפיה מתארך בעוד 10-20 דקות, תלוי בגודל התבנית.

  140. היי! מתה על האתר שלך!!
    בקשר לעוגה – אם אני משתמשת בקמח תופח, אני יכולה לשים את אותה הכמות ולוותר על אבקת האפייה?

    1. היי ליטל,
      נכון, אם את משתמשת בקמח תופח שימי 2 כוסות וותרי על אבקת האפיה.
      המשך יום מקסים 🙂

  141. שלום אני לא הכי מנוסה בעוגות ואני. כינה את העוגה רציתי רק לדעת אם אחרי שהיא מוכנה ומכוסה, ביום חם כל כך ואני צריכה שהיא תתקרר מהר אפשר להכניס אחרי 10 דקות בערך למקרר או שאני חייבת לחכות שהיא תתקרר לבד

    1. היי נטע,
      עדיף להניח לעוגה להתקרר לגמרי לפני שמכניסים אותה למקרר.
      כל עוד העוגה בתוך הבית ולא בשמש ישירה אין בעיה שהיא תשאר בחוץ כמה שעות. אח"כ אפשר להעביר אותה למקרר.
      בהצלחה 🙂

  142. היי, המתכון הזה מעולה, אבל הפעם אני רוצה להכין את העוגה הזאת בתבנית 30*24, גובה 5 ס"מ.
    מה הכמויות המתאימות?

    1. היי אורית,
      כמויות לתבנית שציינת:
      3 ביצים (לא משנה גודל)
      כוס וחצי סוכר
      1 כוס שמן
      1 כוס מים רותחים
      1 כוס מים פושרים
      מערבבים בקערה (קערת הקמחים):
      2.5 כוסות קמח
      2.5 כפיות אבקת אפיה
      1 כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה
      5 כפות קקאו

    1. לא חובה, זה טיפ כדי לשפר את העסיסיות שלה (האדים שמצטברים בפנים גורמים לה להיות לחה יותר).

    1. היי אוראל,
      לתבנית אינגליש קייק אחת יש להכין מחצית מהכמויות. לגבי ביצים כדאי בכל זאת לשים 2 ביצים.

    1. היי עדי,
      אפשר לשים 3/4 כוס שמן קוקוס מומס או 200 גרם חמאה מומסת (מומלץ לשלב חמאה עם שמן ולשים 100 גרם חמאה מומסת + חצי כוס שמן).

  143. אפרת שלום,
    מודה שמעולם לא אפיתי עוגה ומכאן השאלה המוזרה מעט: באיזה שמן צריך להשתמש? והאם ניתן להחליף את השמן בחמאה?
    תודה רבה!

    1. היי מיה,
      הכי מומלץ להשתמש בשמן קנולה.
      אפשר להמיר את כוס השמן ב200 גרם חמאה מומסת. אני ממליצה לשלב 100 גרם חמאה + חצי כוס שמן.
      בהצלחה 🙂

  144. היי קוראים לי אורין ואני בת 14.
    אני משתמשת באתר זה כבר די הרבה זמן ואני חייבים להגיד שלא היה מתכון שלא יצא לי טוב..
    באמת שכל מתכון כתוב בצורה ברורה שאפשר להבין.
    אני ממש אוהבת את האתר.
    ועם את יכולה להוסיף יותר מתכונים זה יהיה נפלא!!

    1. היי ג'ן,
      שמחה שיצא טעים 🙂
      כמויות לתבנית ענקית:
      כמויות מומלצות:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס+3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      ציפוי: מיכל שמנת מתוקה או קצפת צמחית (250 מ"ל) + 200 גרם שוקולד מריר – להמיס במיקרוגל ולצקת על העוגה בעודה חמה.

      1. אז היום הכנתי את העוגה הענקית שכתבת לי.
        תודה תודה תודה!
        העוגה יצאה כל כך טעימה וחוסלה כמעט עד הסוף… (לפחות בינתיים זה רק כמעט אבל בטוחה שגם הכמה חתיכות שנשארו יתחסלו)

        1. היי אביטל,
          לתבנית ענקית בגודל 32X40 אלה הכמויות:
          5 ביצים גדולות
          2.5 כוסות סוכר
          1 כוס+ 3/4 כוס שמן
          כוס וחצי מים פושרים
          כוס וחצי מים חמים
          4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
          כפית אבקת סודה לשתיה
          8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)

        1. ראיתי שרשום הגודל של התבנית אז סליחה על השאלה החוזרת…
          יש לי ביצים M. האם לשים יותר או 5 כפי שציינת במתכון?

  145. אפיתי את העוגה יצאה טעימה ורכה בטירוף!!! בדיוק לפי ההוראות,
    ממש קלה להכנה!!
    תודה.

  146. היי
    הכנתי את העוגה הזו מספר פעמים והיא מעולה.
    אני צריכה בערך 35 קאפקייקס, איך הכמויות משתנות?

    1. היי חן,
      הכמות במתכון מתאימה ל 16-24 יחידות. זה תלוי בגודל הקאפקייקס. אלה תבניות קוקטים מקרטון או תבנית מאפינס מסיליקון?

        1. אז כדאי להכין את הכמויות הבאות:
          5 ביצים גדולות
          2.5 כוסות סוכר
          1 כוס+ 3/4 כוס שמן
          כוס וחצי מים פושרים
          כוס וחצי מים חמים
          4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
          כפית אבקת סודה לשתיה
          8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
          יום מקסים 🙂

  147. בוקר טוב
    הכנתי את העוגה בעבר והיא מעולה.
    צריכה 30 קאפקייקס, איך לשנות את הכמויות?

    1. עדיף להשתמש בקמח כוסמין מלא או לשלב קמח רגיל בכמות של כשני שליש כוס והשאר קמח מלא 70% (כוס ושליש). כמות הנוזלים אינה משתנה.

    1. היי חנן,
      כמויות לתבנית 26:
      4 ביצים גדולות
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד (מומלץ מאוד להכין): 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס שמנת מתוקה או קצפת צמחית
      שבוע נפלא 🙂

  148. היי אפרת
    אני מתה על העוגה הזאות ואני רוצה להכין אותה ליום הולדת של הבת שלי. גודל התבנית הוא35*30. מה הם הכמויות?

        1. כמויות מומלצות:
          4 ביצים
          2 כוסות סוכר
          כוס ושליש שמן
          2.5 כוסות מים חמים (לערבב חצי קרים-חצי רותחים)
          3 כוסות קמח
          3 כפיות מלאות אבקת אפיה
          כפית אבקת סודה לשתיה
          6 כפות אבקת קקאו
          שתהיה יום הולדת שמח והמון מזל טוב 🙂

    1. אפשר לשמור אותה במקום קריר ומוצל בבית עד מחר. אח"כ כבר כדאי לשמור במקרר.

  149. היי אפרת היקרה. איני זוכרת אם הספקתי להודות לך 0כי יש שרשור ארוך מאוד)….אבל תודה רבה!!! עוגה מעולה בכלום עבודה. מחר אני אופה אותהגם ומצפה בגנאש שוקולד…יאמיי
    שאלה: שקית סודה, כמה גרם היא מכילה? כי אין לי שקיות יש לי קופסא.
    תודה

    1. היי יקירה,
      את מתכוונת לאבקת אפיה נכון? שקית אבקת אפיה = 10 גרם = 2 כפיות.
      סודה לשתיה יש לשים כפית שטוחה.

  150. רציתי לדעת אם אפשר להכין את העוגה הזאת בתבנית סיליקון של עוגות אישיות?
    אגב, האתר שלך מעולה!

  151. תודה על המתכונים המצוינים
    שאלה: האם ניתן לשים שוקולד מומס הבלילה של העוגה.
    האם ניתן כוס אחת של מים להמיר במיץ תפוזים או יוגורט. מה את ממליצה לשים כדי שהעוגה תצא רכה יותר?

    1. היי אירה,
      בעוגה הזאת הוספת שוקולד מומס תשנה את יחס הנוזלים. העוגה רכה כמו שהיא. לא הייתי ממליצה לשנות.
      אם את רוצה עוגה רכה שמבוססת על שוקולד מומס מוצורף מתכון – עוגת שוקולד עם קצפת. כמובן שלא חובה להכין עם קצפת ואפשר להכין ציפוי שוקולד רגיל.

  152. היי אני באמצע הכנה של העוגה סיימתי הכל ועכשיו קלטתי שאין לי אבקת סודה לשתייה האם היי קריטי?????

  153. היי
    אני רוצה להכין עוגת יום הולדת לבת שלי בצורת הסיפרה 8 ולצורך כך קניתי 2 תבניות בבקה חד פעמיות בגדלים שונים על מנת ליצור את הצורה. ברצוני לדעת אילו כמויות עליי להכין עוגה זו על מנת שתצא לי כמות מספיקה לשתי העוגות ואני גם מצפה את העוגה בקצפת.
    תודה ויום טוב

  154. עוגה נהדרת! לצערי לא נאפתה עד הסוף ועדיין בפנים היתה מעט רטובה מדיי. נקווה לתוצאות טובות יותר להבא.
    תודה רבה על האתר הנהדר!

    1. שמחה שיצא טעים 🙂
      פעם הבאה כדאי לאפות אותה עד הסוף, כמה זמן שזה לוקח..
      תודה שחזרת לעדכן ושבוע טוב

  155. היי
    אשמח למתכון לעוגת שוקולד ללא ביצים שתיצא עוגה אוורירית שתיהיה פרווה…

    תודה

  156. בוקר טוב

    אני רוצה לחצות את העוגה לשתיים ולשים קרם
    האם זה אפשרי אני עושה בתבנית24
    ועוד שאלה יש לי ביצים גדולותXL
    כמה אני צריכה לשים אם אני רוצה עוגה גבוה?

    תודה

    1. היי אהובה,
      אם את רוצה לחצות את העוגה ולמלא בקרם אני ממליצה להכין את העוגה הזאת- עוגת שוקולד עם קצפת ולשים 3 ביצים XL כדי שהעוגה תהיה גבוהה ויציבה לחיתוך.
      אגב את מכינה בתבנית 24 חד פעמית? כי הנפח שונה קצת אם מדובר בתבנית שהיא לא חד פעמית.
      *כמובן שיש לחתוך רק לאחר שהעוגה התקררה לגמרי.
      יום מקסים 🙂

  157. לא הכנתי אותה בעצמי אבל אכלתי אותה אצל חברה וזה היה כל כך טעים שהיתי חייבת את המתכון 🙂

    מקווה שיצא לי טוב כמוה בע"ה 🙂

    ושאלה, יש לי טוסטר אובן ולא תנור, האם צריך לחמם ליותר מ180 מעלות?

    1. היי אתי,
      יש לכוון על חום עליון וחום תחתון. הטמפרטורה ומשך האפיה מאוד תלויים בטוסטר אובן עצמו. אם את לא מכירה את הטוסטר אז כדאי להתחיל באפיה של 180 מעלות ולעקוב אחרי האפיה. אם העוגה משחימה מהר בחלק העליון יש להנמיך את המעלות ל170-160 ולהמשיך לאפות עד שהעוגה אפויה מבפנים.
      בהצלחה! 🙂

      1. הכנתי לשבת,
        יצא כמות גדולה בדלל שהיא דלילה
        ואפיתי אותה הרבה זמן בטוסטר
        אבל ממש טעימה!!!

  158. היי,
    אני רוצה להכין את העוגה בתבנית חד פעמית עגולה ומאוד רוצה שהיא תצא גבוהה
    האם הכמויות משתנות?

    תודה

    1. כמויות ל3/4 תבנית אינגליש:
      1 ביצה
      חצי כוס סוכר
      שליש כוס שמן
      חצי כוס מים
      3/4 כוס קמח
      3/4 כפית אבקת אפיה
      רבע כפית אבקת סודה לשתיה
      כף וחצי קקאו
      המשך יום מקסים 🙂