מתכונים ב10 דקות

מתכונים קלים, מהירים וטעימים

עוגת שוקולד עסיסית

FavoriteLoadingהוסף מתכון למחברת המתכונים

Rating:
5
On יולי 7, 2013
Last modified:אפריל 21, 2017

Summary:

עוגת שוקולד – המתכון המנצח

עוגת שוקולד עסיסית

עוגת שוקולד עסיסית

פרווה (תבנית בינונית, 2 תבניות אינגליש קייק, תבנית עגולה 24)

מצרכים:

2 ביצים גדולות (או 3 ביצים קטנות)

כוס ושליש סוכר

1 כוס שמן

1 כוס מים רותחים

1 כוס מים פושרים

מערבבים בקערה (קערת הקמחים):

2 כוסות קמח

1 שקית אבקת אפיה

1 כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה

4 כפות קקאו

אופן הכנה:

-מחממים תנור ל180 מעלות.

-מערבבים (בכף או במיקסר) את הביצים עם הסוכר. מוסיפים שמן, 2 כוסות מים ובסוף את קערת הקמחים עד לקבלת תערובת אחידה (התערובת אמורה לצאת מאוד דלילה).

-יוצקים לתבנית משומנת ואופים בתנור במשך 35-45 דקות (מומלץ לבדוק את העוגה בעזרת קיסם. אם יוצא רטוב- בדקו עוד 5-10 דקות שוב, אם יוצא יבש- העוגה מוכנה). הערה: מאחר והבלילה נוזלית לעיתים לוקח לעוגה יותר זמן להאפות. פשוט השאירו בתנור עד שהעוגה מוכנה, כמה זמן שזה לוקח. אם במקרה החלק העליון מתחיל להשחים מידי, יש להנמיך את המעלות ל170-165 ולהמשיך לאפות.

-כשהעוגה יוצאת מהתנור (בעודה חמה) שופכים עליה ציפוי שוקולד ומכסים בניילון נצמד.

לחצו להכנת ציפוי שוקולד לעוגה.

הערה: בעקבות מספר תגובות בודדות שקיבלתי שהעוגה לא מספיק מתוקה- אם בכוונתכם להכין ציפוי שוקולד לעוגה (שאגב הציפוי מוסיף מאוד ומומלץ שלא לוותר עליו :-) )- לטעמי כמות הסוכר מספיקה. אם אתם רוצים להכין את העוגה בלי ציפוי או שאתם אוהבים מתוק- אתם יכולים להגדיל כמות הסוכר בחצי כוס נוספת.

עוגת שוקולד קלה להכנה, עוגת שוקולד פרווה, עוגת שוקולד בחושה, עוגה כושית

 






אהבתם? שתפו

893 תגובות

הוסף תגובה
    1. היי אילה,
      אם זה קמח כוסמין מלא אין בעיה. אם זה קמח מלא רגיל מומלץ לשלב חצי כוס קמח מלא + חצי כוס קמח לבן אחרת שהעוגה תצא דחוסה וכבדה.
      שבוע נפלא :-)

  1. שלום
    ותודה על המתכון!
    רציתי לשאול אותך מה העניין של המיים הרותחים?
    האם זה לא מבשל את תערובת הביצים?
    ולמה צריך רותחים?
    תודה רבה!
    אודה לתשובה במייל
    אילה

    1. היי אילה,
      מים רותחים גורמים לחומרי ההתפחה להתחיל לעבוד עוד לפני שהעוגה נכנסה לתנור ותורמים למרקם מוצלח ורך של העוגה.
      אם מקפידים לערבב מהר לא צריך לחשוש שזה יבשל את הביצים.
      שלחתי גם למייל.

  2. מכינה את העוגה עם קמח מלא כוס אחת, ללא א.אפייה, וקקאו 4 כפות, כמו שרשום העוגה יוצאת כבדה עם טעם כבד של קקאו רציתי לדעת איך לעשות אותה יותר אורירית והאם אפשר להמיר את הקקאו בשוקולית ..תודה מראש

    1. היי קרני,
      הכנת את העוגה עם כוס קמח מלא במקום 2 כוסות קמח ולא שמת בכלל אבקת אפיה? אם כן, זה הגיוני שהעוגה תצא דחוסה ועם טעם חזק של קקאו.
      חשוב להוסיף אבקת אפיה לקמח ויש צורך לשים 2 כוסות קמח ולא אחת.
      נסי להכין את העוגה עם 2 כוסות קמח תופח (ואז אין בעיה לוותר על אבקת האפיה) ותראי איך היא יוצאת אוורירית.
      אין בעיה להמיר את הקקאו ב-4 כפות גדושות שוקולית. אני ממליצה לשלב כף קקאו + 3 כפות גדושות שוקולית.
      בהצלחה ויום נפלא :-)

    1. היי רונה,
      הטמפרטורה נשארת כמו שהיא. רק זמן האפיה מתארך בעוד 10-20 דקות, תלוי בגודל התבנית.

  3. היי! מתה על האתר שלך!!
    בקשר לעוגה – אם אני משתמשת בקמח תופח, אני יכולה לשים את אותה הכמות ולוותר על אבקת האפייה?

    1. היי ליטל,
      נכון, אם את משתמשת בקמח תופח שימי 2 כוסות וותרי על אבקת האפיה.
      המשך יום מקסים :-)

  4. שלום אני לא הכי מנוסה בעוגות ואני. כינה את העוגה רציתי רק לדעת אם אחרי שהיא מוכנה ומכוסה, ביום חם כל כך ואני צריכה שהיא תתקרר מהר אפשר להכניס אחרי 10 דקות בערך למקרר או שאני חייבת לחכות שהיא תתקרר לבד

    1. היי נטע,
      עדיף להניח לעוגה להתקרר לגמרי לפני שמכניסים אותה למקרר.
      כל עוד העוגה בתוך הבית ולא בשמש ישירה אין בעיה שהיא תשאר בחוץ כמה שעות. אח"כ אפשר להעביר אותה למקרר.
      בהצלחה :-)

  5. היי, המתכון הזה מעולה, אבל הפעם אני רוצה להכין את העוגה הזאת בתבנית 30*24, גובה 5 ס"מ.
    מה הכמויות המתאימות?

    1. היי אורית,
      כמויות לתבנית שציינת:
      3 ביצים (לא משנה גודל)
      כוס וחצי סוכר
      1 כוס שמן
      1 כוס מים רותחים
      1 כוס מים פושרים
      מערבבים בקערה (קערת הקמחים):
      2.5 כוסות קמח
      2.5 כפיות אבקת אפיה
      1 כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה
      5 כפות קקאו

    1. לא חובה, זה טיפ כדי לשפר את העסיסיות שלה (האדים שמצטברים בפנים גורמים לה להיות לחה יותר).

    1. היי אוראל,
      לתבנית אינגליש קייק אחת יש להכין מחצית מהכמויות. לגבי ביצים כדאי בכל זאת לשים 2 ביצים.

    1. היי עדי,
      אפשר לשים 3/4 כוס שמן קוקוס מומס או 200 גרם חמאה מומסת (מומלץ לשלב חמאה עם שמן ולשים 100 גרם חמאה מומסת + חצי כוס שמן).

  6. אפרת שלום,
    מודה שמעולם לא אפיתי עוגה ומכאן השאלה המוזרה מעט: באיזה שמן צריך להשתמש? והאם ניתן להחליף את השמן בחמאה?
    תודה רבה!

    1. היי מיה,
      הכי מומלץ להשתמש בשמן קנולה.
      אפשר להמיר את כוס השמן ב200 גרם חמאה מומסת. אני ממליצה לשלב 100 גרם חמאה + חצי כוס שמן.
      בהצלחה :-)

  7. היי קוראים לי אורין ואני בת 14.
    אני משתמשת באתר זה כבר די הרבה זמן ואני חייבים להגיד שלא היה מתכון שלא יצא לי טוב..
    באמת שכל מתכון כתוב בצורה ברורה שאפשר להבין.
    אני ממש אוהבת את האתר.
    ועם את יכולה להוסיף יותר מתכונים זה יהיה נפלא!!

    1. היי ג'ן,
      שמחה שיצא טעים :-)
      כמויות לתבנית ענקית:
      כמויות מומלצות:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס+3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      ציפוי: מיכל שמנת מתוקה או קצפת צמחית (250 מ"ל) + 200 גרם שוקולד מריר – להמיס במיקרוגל ולצקת על העוגה בעודה חמה.

      1. אז היום הכנתי את העוגה הענקית שכתבת לי.
        תודה תודה תודה!
        העוגה יצאה כל כך טעימה וחוסלה כמעט עד הסוף… (לפחות בינתיים זה רק כמעט אבל בטוחה שגם הכמה חתיכות שנשארו יתחסלו)

        1. היי אביטל,
          לתבנית ענקית בגודל 32X40 אלה הכמויות:
          5 ביצים גדולות
          2.5 כוסות סוכר
          1 כוס+ 3/4 כוס שמן
          כוס וחצי מים פושרים
          כוס וחצי מים חמים
          4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
          כפית אבקת סודה לשתיה
          8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)

        1. ראיתי שרשום הגודל של התבנית אז סליחה על השאלה החוזרת…
          יש לי ביצים M. האם לשים יותר או 5 כפי שציינת במתכון?

  8. היי
    הכנתי את העוגה הזו מספר פעמים והיא מעולה.
    אני צריכה בערך 35 קאפקייקס, איך הכמויות משתנות?

    1. היי חן,
      הכמות במתכון מתאימה ל 16-24 יחידות. זה תלוי בגודל הקאפקייקס. אלה תבניות קוקטים מקרטון או תבנית מאפינס מסיליקון?

        1. אז כדאי להכין את הכמויות הבאות:
          5 ביצים גדולות
          2.5 כוסות סוכר
          1 כוס+ 3/4 כוס שמן
          כוס וחצי מים פושרים
          כוס וחצי מים חמים
          4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
          כפית אבקת סודה לשתיה
          8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
          יום מקסים :-)

    1. עדיף להשתמש בקמח כוסמין מלא או לשלב קמח רגיל בכמות של כשני שליש כוס והשאר קמח מלא 70% (כוס ושליש). כמות הנוזלים אינה משתנה.

    1. היי חנן,
      כמויות לתבנית 26:
      4 ביצים גדולות
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד (מומלץ מאוד להכין): 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס שמנת מתוקה או קצפת צמחית
      שבוע נפלא :-)

  9. היי אפרת
    אני מתה על העוגה הזאות ואני רוצה להכין אותה ליום הולדת של הבת שלי. גודל התבנית הוא35*30. מה הם הכמויות?

        1. כמויות מומלצות:
          4 ביצים
          2 כוסות סוכר
          כוס ושליש שמן
          2.5 כוסות מים חמים (לערבב חצי קרים-חצי רותחים)
          3 כוסות קמח
          3 כפיות מלאות אבקת אפיה
          כפית אבקת סודה לשתיה
          6 כפות אבקת קקאו
          שתהיה יום הולדת שמח והמון מזל טוב :-)

  10. היי אפרת היקרה. איני זוכרת אם הספקתי להודות לך 0כי יש שרשור ארוך מאוד)….אבל תודה רבה!!! עוגה מעולה בכלום עבודה. מחר אני אופה אותהגם ומצפה בגנאש שוקולד…יאמיי
    שאלה: שקית סודה, כמה גרם היא מכילה? כי אין לי שקיות יש לי קופסא.
    תודה

    1. היי יקירה,
      את מתכוונת לאבקת אפיה נכון? שקית אבקת אפיה = 10 גרם = 2 כפיות.
      סודה לשתיה יש לשים כפית שטוחה.

  11. רציתי לדעת אם אפשר להכין את העוגה הזאת בתבנית סיליקון של עוגות אישיות?
    אגב, האתר שלך מעולה!

  12. תודה על המתכונים המצוינים
    שאלה: האם ניתן לשים שוקולד מומס הבלילה של העוגה.
    האם ניתן כוס אחת של מים להמיר במיץ תפוזים או יוגורט. מה את ממליצה לשים כדי שהעוגה תצא רכה יותר?

    1. היי אירה,
      בעוגה הזאת הוספת שוקולד מומס תשנה את יחס הנוזלים. העוגה רכה כמו שהיא. לא הייתי ממליצה לשנות.
      אם את רוצה עוגה רכה שמבוססת על שוקולד מומס מוצורף מתכון – עוגת שוקולד עם קצפת. כמובן שלא חובה להכין עם קצפת ואפשר להכין ציפוי שוקולד רגיל.

  13. היי אני באמצע הכנה של העוגה סיימתי הכל ועכשיו קלטתי שאין לי אבקת סודה לשתייה האם היי קריטי?????

  14. היי
    אני רוצה להכין עוגת יום הולדת לבת שלי בצורת הסיפרה 8 ולצורך כך קניתי 2 תבניות בבקה חד פעמיות בגדלים שונים על מנת ליצור את הצורה. ברצוני לדעת אילו כמויות עליי להכין עוגה זו על מנת שתצא לי כמות מספיקה לשתי העוגות ואני גם מצפה את העוגה בקצפת.
    תודה ויום טוב

  15. עוגה נהדרת! לצערי לא נאפתה עד הסוף ועדיין בפנים היתה מעט רטובה מדיי. נקווה לתוצאות טובות יותר להבא.
    תודה רבה על האתר הנהדר!

    1. שמחה שיצא טעים :-)
      פעם הבאה כדאי לאפות אותה עד הסוף, כמה זמן שזה לוקח..
      תודה שחזרת לעדכן ושבוע טוב

  16. בוקר טוב

    אני רוצה לחצות את העוגה לשתיים ולשים קרם
    האם זה אפשרי אני עושה בתבנית24
    ועוד שאלה יש לי ביצים גדולותXL
    כמה אני צריכה לשים אם אני רוצה עוגה גבוה?

    תודה

    1. היי אהובה,
      אם את רוצה לחצות את העוגה ולמלא בקרם אני ממליצה להכין את העוגה הזאת- עוגת שוקולד עם קצפת ולשים 3 ביצים XL כדי שהעוגה תהיה גבוהה ויציבה לחיתוך.
      אגב את מכינה בתבנית 24 חד פעמית? כי הנפח שונה קצת אם מדובר בתבנית שהיא לא חד פעמית.
      *כמובן שיש לחתוך רק לאחר שהעוגה התקררה לגמרי.
      יום מקסים :-)

  17. לא הכנתי אותה בעצמי אבל אכלתי אותה אצל חברה וזה היה כל כך טעים שהיתי חייבת את המתכון :)

    מקווה שיצא לי טוב כמוה בע"ה :)

    ושאלה, יש לי טוסטר אובן ולא תנור, האם צריך לחמם ליותר מ180 מעלות?

    1. היי אתי,
      יש לכוון על חום עליון וחום תחתון. הטמפרטורה ומשך האפיה מאוד תלויים בטוסטר אובן עצמו. אם את לא מכירה את הטוסטר אז כדאי להתחיל באפיה של 180 מעלות ולעקוב אחרי האפיה. אם העוגה משחימה מהר בחלק העליון יש להנמיך את המעלות ל170-160 ולהמשיך לאפות עד שהעוגה אפויה מבפנים.
      בהצלחה! :-)

      1. הכנתי לשבת,
        יצא כמות גדולה בדלל שהיא דלילה
        ואפיתי אותה הרבה זמן בטוסטר
        אבל ממש טעימה!!!

  18. היי,
    אני רוצה להכין את העוגה בתבנית חד פעמית עגולה ומאוד רוצה שהיא תצא גבוהה
    האם הכמויות משתנות?

    תודה

    1. כמויות ל3/4 תבנית אינגליש:
      1 ביצה
      חצי כוס סוכר
      שליש כוס שמן
      חצי כוס מים
      3/4 כוס קמח
      3/4 כפית אבקת אפיה
      רבע כפית אבקת סודה לשתיה
      כף וחצי קקאו
      המשך יום מקסים :-)

  19. ערב טוב אפרת! אני רוצה להכין את העוגה הזאת ליום הולדת ה5 של הבת שלי שחל ביום שלישי! יש לי תבנית עגולה 24 (חד פעמית מאלומיניום) – האם אפשר להכין אותה עוד היום עם הציפוי ולשמור במקרר עד יום שלישי? היא לא תתייבש? האמת היא שזה פעם ראשונה שאכין עוגת יום הולדת וחוששת שאהרוס אותה חח. אז אם אכין היום ולא יצליח לי, לפחות יש לי זמן לנסות משהו אחר חחחחח :-). בנוסף, יש לי ביצים בגודל L, כמה לשים אם אני רוצה שהיא תצא יציבה ולא תתפרק בידיים הקטנות של הילדים?? תודה רבה!

    1. היי אודליה,
      אפשר להכין את העוגה כבר היום עם הציפוי ולשמור במקרר. חשוב רק לעטוף אותה היטב.
      כדי שהעוגה תצא יציבה אני ממליצה לשים 3 ביצים ולהפחית את כמות המים לכוס וחצי מים חמימים (במקום כוס מים רגילים וכוס מים רותחים).
      בהצלחה והמון מזל טוב :-)

      1. אוקיי, אז איפה להתחיל … :-( הכנתי את 2 הקערות, הקמחים והרטובים (שערבבתי עם כף, לא מיקסר). עד כאן הכל היה בסדר, אפילו ניפיתי את הקמח לפני שערבבתי אותו עם שאר הקמחים, למרות שאני קונה קמח מנופה). ברגע שערבבתי את הרטובים עם הקמחים, נוצרו המון גושים גדולים וקטנים. ניסיתי לשפר קצת אבל פחדתי לערבב יותר מדי שלא יפגע באווריריות של עוגה. הכנסתי עם הגושים לתנור שחומם מראש ל180 ואחרי שעה (!!) העוגה עדיין לא הייתה מוכנה לגמרי, עדיין הייתה רטובה במרכז העוגה! לא האמנתי! מכייון שכבר היה 12.30 בלילה ורציתי ללכת כבר לישון, הוצאתי אותה מהתנור וציפיתי אותה ככה והוספתי סוכריות צבעוניות! טעמתי מהפינה שהייתה מוכנה והטעם היה בסדר, אבל העוגה גם לא חלקה מלמעלה ומאוד עקומה! יש לי מזל שהקליינטים הם ילדים קטנים ובינינו, מה הם מבינים בעוגות חחחחץ רואים עוגה עם נרות וזה מספיק להם :-) יש לך מושג למה יצא ככה? רוצה כבר להיות אשה נורמלית שיודעת להכין עוגות בסיסיות!! :-) העוגה תישאר עכשיו במקרר עד מחר, מקווה שלא אגלה עוד הפתעות עד אז! תודה מראש :-)

        1. היי אודליה,
          הוצאת את העוגה מהתנור כשהיא עוד הייתה רטובה במרכז? אם כן יכול להיות שהיא לא אפויה מבפנים.

          1. רק סנטימטר או שניים ממש במרכז העוגה עדיין היה רטוב, כל השאר הייתה מוכנה, הכנסתי קיסם בהרבה מקומות והיה בסדר, חוץ מטיפה במרכז. כבר היה יותר משעה בתנור, מאוד מוזר! אכניס את הנרות במרכז העוגה בחלק הרטוב יותר ואגיש מסביב ומקווה לטוב! מה עוד אפשר לעשות בעתיד כדי למנוע גושים, חוץ מלנפות, שכבר עשיתי הפעם? אולי להכניס את הקמחים בהדרגה? או אולי עדיף לערבב עם מיקסר כדי "לטחון" את הגושים? תודה רבה על הסבלנות וערב נפלא :-)

          2. כעקרון יש להמשיך לאפות עד שהעוגה אפויה לגמרי, כמה זמן שזה לוקח אבל אני מבינה לגמרי שכבר היה מאוחר והיית מאוד עייפה. מאחר וזאת עוגת שוקולד זה פחות נורא.
            למניעת הגושים אפשר לנסות להוסיף את הקמח בהדרגה ולערבב במיקסר. אני דווקא חושבת שזה יכול לעזור למנוע או לפחות להפחית את כמות הגושים.
            העוגה אכן מתבקעת ונסדקת לעיתים בחלק העליון, במיוחד אם היא הרבה זמן בתנור.
            בהצלחה בפעם הבאה ויום הולדת שמח :-)

  20. היי שבת שלום
    מתהההההה על האתר הזה, תודה רבה ,אני
    רוצה לאפות עוגה והתבנית שלי בגודל
    34/40 מה הכמויות שאני צריכה+ציפוי?
    והאם זה בסדר לעשות את העוגה, יום לפני
    ובבוקר לעשות את הציפוי ולקשט אותה?

    1. היי זהבה,
      כמויות מומלצות:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס+3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      ציפוי: מיכל שמנת מתוקה או קצפת צמחית (250 מ"ל) + 200 גרם שוקולד מריר – להמיס במיקרוגל ולצקת על העוגה בעודה חמה.
      אפשר לצפות ולקשט בבוקר.

  21. היי

    הכנתי את העוגה בתבנית 24 ואחרי 50 דק בתנור עדיין הבלילה רטובה באמצע
    האם זה קשור לתבנית?
    מבאס, מסביב זה כבר עשוי מידי ובאמצע עדיין דליל

    1. היי נעמה,
      אם זה כבר 50 דקות באפיה זה כבר קשור לתנור. מומלץ להנמיך את המעלות ל160 ולהמשיך לאפות.

  22. הי אפרת
    אני צריכה להכין עוגת שוקולד לזילוף ושתהיה גם עוגת שכבות.
    האם המתכון הזה מתאים? לשנות כפי שענית לגבי הבצק סוכר?
    או שיש לך משהו אחר ומתאים יותר להציע לי?
    אגב, אתר נהדר!!☺

  23. היי אני פשוט חייבת להגיד שהעוגה שלך אלוהית
    יש לי אלה מה הכמויות עם אני רוצה להכין את העוגה בתבנית 24 ס"מ מרובעת?
    והאם אפשר לעטוף את העוגה בבצק סוכר?

    1. היי אנסטסיה,
      שמחה שאהבת את העוגה :-)
      אם הכוונה לתבנית 24X24 אז הכמויות במתכון אמורות להיות מתאימות. אפשר לעטוף את העוגה בבצק סוכר רק כדאי להוסיף עוד ביצה אחת לבלילה (סה"כ 3 ביצים) ובמקום 2 כוסות מים לשים כוס וחצי מים.
      שבת שלום

  24. בוקר טוב,
    האם אפשר להמיר את השמן במחמאה? נתקעתי בלי שמן…אם כן באיזה כמות?

    בהזדמנות זו רוצה לאמר שאני מאוד נהנית מהאתר. למעשה זה אתר הבית שלי לבישולים.

    שרית

    1. היי שרית,
      אפשר להמיר את השמן ב 150 גרם מחמאה. יש להמיס את המחמאה כמובן.
      שמחה שאת נהנית מהאתר.
      שבת שלום :-)

    1. היי ליבי,
      כמויות לתבנית שציינת:
      4 ביצים גדולות
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד (מומלץ מאוד להכין): 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס שמנת מתוקה או קצפת צמחית
      *אפשר להמיר את הקקאו בשוקולית (אני ממליצה לשלב 2 כפות קקאו ו-4 כפות שוקולית).

  25. צהריים טובים ! האם יש לך מתכון לעוגת שוקולד גבוהה על בסיס שמן , קראו ולא שוקולית לזילוף ליום הולדת ?

  26. זה לא שאצלך יש מעט סוכר במתכון, זה שברוב המתכונים שראיתי משתמשים ב2 כוסות סוכר ובגלל זה אנשים מרגישים שזה לא מתוק מספיק. הכנתי את העוגה ויצאה לי מושלמת! תודה!

  27. היי אני מעוניינת להכין את העוגה בתבנית לב חדפ האם יש שינוי לגביי כמויות? ויש לי ביצים L אז כמה לשים? בתודה ליהי

    1. היי חיה,
      אני מופתעת כי זאת דווקא עוגה שהיא מאוד אוורירית. אני מניחה שהסיבה לכך היא ערבוב יתר לאחר הוספת הקמח ואז המרקם של העוגה נפגע.
      ממליצה פעם הבאה לערבב כמה שפחות לאחר שמוסיפים את הקמח.

  28. היי, קודם כל הסתכלתי על חלק מהשאלות והתגובות
    וכל הכבוד לך! את נותנת פה גם עוגה וגם שירות
    יוצאים מן הכלל:)
    ולשאלותיי:
    1. אני עושה את הרוטב גנאש עם קצפת צמחית
    של השף הלבן במתיקות מעודנת ושוקולד מריר:
    האם גם במקרה זה צריך
    להביא לרתיחה את הקצפת
    ורק אז להוסיף את השוקולד המריר?
    האם מתיקות מעודנת ישפיע על המתיקות של הגנאש?
    אם לא, אפשר להוסיף מעט סוכר לטובת העניין. אם כן כמה היית ממליצה?

    2. זה יום הולדת של בני בן ה-5 ואני רוצה לעשות
    לו את העוגה בצורה של הספרה.
    חשבתי להכין את העוגות מחר להשאיר בחוץ ולמחרת
    להכין את הציפוי להוסיף ולקשט. האם זה בסדר?
    היא לא תתייבש?
    הדגשת שכדאי לשפוך את הציפוי על העוגה החמה.

    בנוסף, איזה תוספת כקישוט לעוגה היית ממליצה
    בורסיה למבוגרים?

    המון תודה.

    1. היי קארין,
      1. אין צורך להביא לרתיחה, רק לחמם את השמנת וקוביות השוקולד ביחד ולערבב עד להמסה מלאה. אפשר להוסיף 1-2 כפות סוכר לתערובת החמה ולערבב עד שהסוכר נמס.
      2. אפשר להכין את העוגה מראש, לעטוף בניילון נצמד או נייר אלומיניום ולהשאיר בחוץ עד יום למחרת. לגבי הציפוי, זאת רק המלצה. אין בעיה לצפות את העוגה יום למחרת ולקשט.
      מאחר ואת מעצבת את העוגה וחותכת אותה אני ממליצה להוסיף לתערובת עוד ביצה אחת (סה"כ 3 ביצים) ולהפחית מכמות המים חצי כוס (סה"כ לשים כוס וחצי מים חמים, לא רותחים).
      האמת שהמבוגרים אוהבים את הפשטות שהילדים אוהבים- סוכריות צבעוניות, סוכריות עדשים וכו'. אפשר גם להמיס שוקולד לבן (אגב יש גם פרווה), לשים בשקית זילוף ולעשות דוגמאות על שכבת הגנאש.
      בהצלחה ומזל טוב :-)

    1. היי מיטל,
      אפשר במקום מים לשים חלב (רצוי לחמם את החלב קצת לפני) או לשלב מיכל שמנת מתוקה + כוס חלב/מים.
      בציפוי אפשר להמיס חצי מיכל שמנת מתוקה עם 150 גרם שוקולד חלב (לציפוי סמיך יש לשים 200 גרם שוקולד חלב).
      יום מקסים :-)

      1. תודה התגובה המהירה, אלופה!!
        תגידי היא יוצאת אוורירית וגבוהה?
        העוגה החלבית תצא לי יותר טעים מהפרווה?

          1. כן, העוגה אמורה לצאת אוורירית וגבוהה אם מכינים אותה בתבנית חד פעמית עגולה 24 או תבנית מלבנית בגודל 22X31.
            לדעתי אם תכיני עם חלב היא תצא יותר אוורירית מאשר עם שמנת. את יכולה גם להקציף קצת את הביצים עם הסוכר בהתחלה (כ-2 דקות) וזה יוסיף לאוורירית.
            אפשר לשים 2 כוסות קמח תופח ולוותר על אבקת האפיה.

  29. היי יש אפשרות לשים רק כוס 1 של מים?
    פעם שעברה שהכנתי זה יצא מאוד מאוד דליל ולא נאפה טוב.
    אם אני יוריד קצת את הכמות נוזלים זה אפשרי?

  30. היי. אני מתכננת להכין את העוגה ליום ההולדת של ביתי בעיקר בזכות התגובות הנלהבות. יש לי תבנית בצורת דובי שגודלה כ30×33. תוכלי להמליץ לי על כמויות לגדל הזה? תודה מראש

        1. היי רחל,
          לפי המידות של התבנית מומלץ שתכיני את הכמויות האלה:
          5 ביצים גדולות
          2.5 כוסות סוכר
          2 כוסות שמן
          כוס וחצי מים פושרים
          כוס וחצי מים חמים
          4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
          כפית וחצי אבקת סודה לשתיה
          8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
          ציפוי: מיכל שמנת מתוקה או קצפת צמחית (250 מ"ל) + 200 גרם שוקולד מריר – להמיס במיקרוגל ולצקת על העוגה בעודה חמה.
          ממליצה למלא את התבנית עד 3/4 גובה ואם במקרה נשאר עודף אפשר למלא בתבנית מאפינס בודדות.
          המון מזל טוב :-)

  31. היי,

    מקווה לתשובה מהירה,
    התחלתי עם ההכנות, קראתי בתגובות שלא חייב לשים סודה לשתייה כי ידעתי שאין לי ולצערי באמצע ההכנות גיליתי שאין לי גם אבקת אפייה :\
    ניפיתי קמח רגיל (אין לי פה תופח)
    אני מסיקה כי אין סיכוי לתחליף כלשהו במקום שעימו העוגה תצא טובה, לא כך?
    תודה

    1. היי טליה,
      על אבקת סודה לשתיה עוד אפשר לוותר אבל על אבקת אפיה לא. בלי אבקת אפיה העוגה לא תתפח ותצא דחוסה. לצערי אין תחליף אחר (למעט קמח תופח שרשמת שאין לך)

      1. יווווו איזו תגובה סופר מהירה!
        הצלת אותי ממש!!
        כבר הייתי בדרך לזרוק הכל.
        לא פלא שאני מאוהבת באתר הזה
        תודה תודה תודה!!

  32. היי. שאלה לגבי הציפוי. האם אפשר להכין את העוגה יום קודם עם הגאנש ועם סוכריות ציבעוניןת ולהכניס למקרר? האם הסוכריות יישארו כמו שהן? תודה מראש

    1. כן, אפשר.
      לאחר שאת יוצקת את הגנאש על עוגה, תמתיני 5-10 דקות עד שהציפוי יתייצב לפני שאת מוסיפה את הסוכריות.

  33. האם בטוח שזה יחס נכון? כל כך הרבה נוזלים (שתי כוסות מים + כוס שמן + שתי ביצים) על שתי כוסות קמח? יצאה לי בלילה ממש נוזלית!

    1. זה בסדר ניר, הבלילה צריכה לצאת נוזלית.
      דרך אגב השתמשת בכוס בנפח של 240 ולא בכוס חד פעמית נכון?

    1. היי נועה,
      כמויות לתבנית עגולה 26 או תבנית מלבנית בינונית בגודל 32X25:
      4 ביצים גדולות
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד (מומלץ מאוד להכין): 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס שמנת מתוקה או קצפת צמחית

  34. מהבוקר במטבח , כבר נגלה שניה של לביבות חנוכה…טעים טעים. עכשיו מכינה את העוגה; מה דעתך על שוקולד צ׳יפס בתוך העוגה ? אם כן מתי להוסיף ? תודה

    1. היי יקירה,
      אפשר להוסיף שוקולד צ'יפס, זה רק יכול להעשיר את העוגה. ממליצה לקמח קצת את השוקולד צ'יפס אחרת הוא שוקע.
      גם בגלל שהבלילה היא נוזלית אני ממליצה להוסיף את זה בחלק העליון יותר, זאת אומרת לצקת 2/3 מהבלילה לתבנית, לפזר שוקולד צ'יפס ואז לצקת את השליש שנותר. מעל העוגה גם אפשר לפזר.
      בהצלחה ;-)

  35. הכישורי בישול שלי גרועים אבל לפעמים שאני רוצה להכין משהו אני נכנסת לאתר הזה וזה משנה לי את הכל.
    בסופ"ש האחרון הכנתי את העוגה יצאה טעימה בטירוף!!!!! היא כל כך פשוטה וככה טעימה.
    תודה רבה!!!

  36. היי,
    אני רוצה להכין עוגת ממתקים (עוגת שוקולד מצופה שמעליה מפזרים כל מיני ממתקים, m&m, אוראו וכו)

    אפשר להשתמש בעוגגה הזאת כבסיס ?

    ועוד שאלה, אני יכולה לשמור את העוגה יומיים במקרר ללא ציפוי ואז לצפות אותה ולקשט ?

    תודה !

        1. אין בעיה למרות שאפשר להכין את הציפוי גם באותו יום של העוגה ולאחר יומיים לפזר ממתקים (אלא אם כן את רוצה שהציפוי יהיה רך ודביק כשאת שמה את הממתקים).

  37. למה היא יצאה לי מאוד מאוד סדוקה? לא פתחתי באמצע… הריח מדהים (עוד לא טעמנו) אבל היא לא יצאה לי יפה ככ

    1. היי קארין,
      לפעמים זה קורה, במיוחד בתנורים חזקים. פעם הבאה אפשר לאפות ב170 מעלות, אמנם זה יאריך קצת את זמן האפיה אבל העוגה תצא פחות סדוקה.
      בינתיים אפשר לכסות את זה עם ציפוי גנאש :-)

  38. היי,
    הכנתי את העוגה עם קמח תופח, וציפוי של שוקולד מריר עם מעט שמן, יצאה עוגה טעימה מאוד, ובכלל עם כדור גלידה וניל , קינוח מושלם! תודה

    1. היי לינה,
      אפשר להשתמש ב-2 כוסות קמח רגיל + כפית אבקת אפיה או 2 כוסות קמח תופח ולוותר על כפית אבקת אפיה (סודה לשתיה יש לשים בכל מקרה).

  39. הי , הכנתי היום בצהריים והיא תוגש רק מחר בצהריים. עד אז לאחסון במקרר או בחוץ? הכנתי כבר עם הציפוי

  40. אפרת המקסימה,מכינה חצי כמות באינגליש קייק בשבת בערב לראשון בבוקר: יש לי ביצים L לשים 2?מכינה ציפוי שוקולד פשוט עם כף שמן,אחרי שהעוגה מתקררת לשמור במקרר או בחוץ בטמפ' החדר?

  41. היי, רשמת לערבב ראשית את הביצים עם הסוכר עם כף או מיקסר אז עשיתי זאת ביד בערבוב עם מזלג ויצא גושים והיה קצף לבן למעלה! מה שקורה זה שסוכר על ביצים גורמות לביצים להתבשל עם לא מערבבים אותם מהר לכן רצוי במיקסר. שנית עשיתי בדיוק לפי התהליך שרשמת ועדיין ראיתי גושים בנוזלים.

    1. היי שרון,
      לא מערבבים עם מזלג אחרת יש הרבה גושים. אם מערבבים ידנית זה צריך להיות עם כף או מטרפה.
      סוכר לא גורם לביצים להתבשל. רק חום גורם להן להתבשל. הקצף שנוצר הוא מהערבוב ולא כתוצאה מהביצים שהתבשלו.

    1. היי רביד,
      יש להמשיך לאפות אותה עד שמבפנים היא תאפה כמו שצריך. מומלץ להנמיך את המעלות ל170.

    1. היי חן,
      העוגה עצמה היא פרווה. לציפוי פרווה יש להשתמש בקצפת צמחית (להמיס חצי מיכל קצפת צמחית + 100 גרם שוקולד מריר).
      הכמות במתכון מתאימה לתבנית מלבנית חד פעמית בגודל 22X31.

      1. היי, האם גם במקרה הזה צריך להביא את השמנת לרתיחה ואז להמיס את השוקולד?

        שאלה נוספת: אני מכינה אותה יום לפני, להכניס אותה למקרר עם ציפוי הגנאש והסוכריות? או לשים את הציפוי של הגנאש שהעוגה חמה ואת הסוכריות למחרת לפני ההגשה?

        הכנתי אותה כבר והיא יצאה מצויינת, היתה לי תחושה שעבור ילדים הציפוי צריך להיות מעט יותר מתוק.
        האם אפשר להוסיף לגנאש סוכר? אם כן באיזה כמות ובאיזה שלב.

        תודה!

        1. היי קארין,
          אין צורך להביא את השמנת לרתיחה. אפשר רק לחמם אותה יחד עם קוביות השוקולד.
          אפשר לשים את הציפוי ולפזר את הסוכריות באותו יום שאת מכינה ולשמור במקרר עד יום למחרת. אין בעיה. את הסוכריות מומלץ לפזר על העוגה כ-10 דקות לאחר שיצקת את ציפוי הגנאש.
          אפשר להכין את הציפוי מחצי מיכל שמנת + 100 גרם שוקולד חלב + 50 גרם שוקולד מריר ואם את רוצה שהעוגה תהיה פרווה אז אפשר להוסיף לתערובת 1-2 כפות אבקת סוכר או סוכר רגיל (לפי הטעם) ולערבב עד להמסה. יש להוסיף כשהתערובת עדיין חמה.
          בהצלחה :-)

    1. היי גליה,
      אפשר להמיר בשמנת צמחית. כוס= 240 מ"ל (שזה בעצם מיכל אחד של שמנת).
      ממליצה לשלב מיכל שמנת צמחית + כוס מים.
      יום נפלא :-)

  42. אפרת יקרה,
    הכנתי את העוגה הזו לימי ההולדת של ילדיי. יצאה חבל על הזמן. הילדים והאורחים ליקקו את האצבעות וביקשו תוספת. עוגה קלה ופשוטה להכנה. גם ציפוי הגנאש קל ומצויין.
    המשיכי להעשיר אותי (ואת שאר הגולשים) במתכונייך הטעימים והלא מסובכים להכנה.
    תודה ושבוע טוב

  43. אני רוצה להפחית בכמויות השמן, הסוכר ואולי הקמח והאבקת אפייה
    לכמה ניתן להפחית? אצטרך להפחית גם את הקקאו?

    תודה

    1. היי לילוש,
      סוכר את יכולה להפחית לכוס אחת. שמן ל 3/4 כוס. את הקמחים לא מומלץ להפחית.
      אם את רוצה, את יכולה פשוט להכין מחצית מהכמויות בתבנית אינגליש קייק אחת עם הפחתות סוכר ושמן:
      ביצה גדולה (או 2 קטנות)
      חצי כוס סוכר
      שליש כוס שמן
      כוס מים חמים
      כוס קמח + כפית אבקת אפיה
      חצי כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה
      2 כפות קקאו

        1. היי לילוש,
          העסיסיות של העוגה היא בעיקר מהשמן. אם משתמשים בכמות שמן קטנה אז העוגה מתייבשת יום למחרת. אם תשימי את הכמות שהמלצתי לך עליה אני מאמינה שהעוגה תהיה בסדר יום למחרת.
          את עוטפת את העוגה היטב בניילון נצמד ושומרת מחוץ למקרר נכון?
          לגבי האווריריות, כדאי תמיד לנפות את הקמח לפני שימוש, אפילו במסננת דקה אם יש לך ולהקפיד לערבב כמה שפחות לאחר הוספת הקמח לבלילה.

          1. אני עוטפת אותה בניילון נצמד ומחוץ למקרר
            וכתבת לי 3/4 שמן ואז משהו אחר
            מה לעשות אז? :)

            המון תודה!!!

          2. היי לילוש,
            אם את מכינה את הכמויות לפי המתכון אז את יכולה להפחית ל 3/4 כוס שמן.
            אם את מכינה מחצית מהכמויות בתבנית אינגליש קייק אחת אז זה הכמויות החדשות שרשמתי לך בתגובה וזה שליש כוס שמן.

  44. העוגה אכן מדהימה! האם לדעתך אוכל לשלב בה גזר מרוסק ושבבי שקדים למשל?או אגוזים וקוקוס? או שהעוגה תשקע מהכובד?

    1. היי אסנת,
      את יכולה להוסיף לתערובת העוגה בסוף אגוזים קצוצים וקוקוס (בסביבות חצי כוס מכל דבר).
      כדי למנוע את שקיעת האגוזים לתחתית התבנית מומלץ לקמח את האגוזים לפני שמוסיפים לתערובת (לערבב כף קמח עם האגוזים ולסנן משאריות הקמח). את האגוזים יש להוסיף לבלילה בסוף ולערבב ערבוב קל.
      בהצלחה :-)

        1. לגבי הגזר אני לא בטוחה איך זה ייצא ולכן העדפתי את האפשרות של האגוזים והקוקוס.
          את יכולה לנסות עם כמות קטנה (נגיד גזר אחד קטן-בינוני) ואם ייצא מוצלח, אפשר להגדיל את הכמות בפעם הבאה.
          לגבי שבבי השקדים, הייתי דווקא מפזרת אותם מעל ציפוי השוקולד ולא שמה בתוך התערובת עצמה.

    1. היי ליאת,
      כמויות לתבנית 26:
      4 ביצים גדולות
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד (מומלץ מאוד להכין): 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס שמנת מתוקה או קצפת צמחית

  45. שביקשו ממני להכין עוגת יום הולדת לאחיינית שלי בת שנתיים לגן ידעתי שרק מהאתר הזה אני לוקחת מתכוו!!! כמו תמיד יצא מושלם!!! עשיתי את הציםוי עם השמנת והשוקלד מריר ושמתי לקישוט נייר אכיל של "אלזה" וקישטתי עם סוכריות צבעוניות מסביב ותוך 5 דקות טרפו הכל ורצו עוד!!!! גם יצאה טעימה וגם יפה והכי חשוב קלה להכנה!!! אין על האתר שלך בעולם!! תודה!!!!

  46. העוגה יצאה מעולה, אני הוספתי לתערובת שקד טבעי ופקאן טחונים. הכנתי ב 2 תבניות אינגליש קייק ואחת מהן הקפאתי.שמתי בשניהם קרם שוקולד הפשוט יותר לא הגנאש. הייתי רוצה לאחר ההפשרה לחתוך את העוגה לאורך באמצע ולהוסיף קרם. מה היית ממליצה? האם אפשר לשים אינסטנט פודינג? איך להכין את הקרם? מודה לך מראש

    1. היי שרונה,
      קודם כל נשמע מעולה עם השקד והפקאן.
      את יכולה להכין קרם ממיכל שמנת מתוקה/קצפת צמחית (250 מ"ל) + 4 כפות אבקת אינסטנט פודינג וניל + רבע כוס חלב (לפרווה אפשר לשים חלב סויה או לוותר על החלב). מקציפים את השמנת כחצי דקה, מוסיפים פודינג וניל וחלב וממשיכים להקציף עד לקבלת קצפת יציבה.
      בהצלחה :-)

  47. תודה על התגובה המהירה!
    שאלה נוספת – האם ניתן להכניס שוקולד מריר מגורד לעוגה עצמה (לא לציפוי) על מנת לתת טעם יותר "עשיר"?

      1. הי אפרת,
        אין לי נסיון באפיה. זו הפעם השניה שאני מכינה את העוגה השבוע, ושבוע הבא פעם נוספת :-)
        בפעם השנייה הוספתי 50 גרם שוקולד מריר לבלילה. הטעם יצא חלומי, אך כל האמצע של העוגה "שקע" ולא נאפה, נראה כאיפלו העוגה "נפלה". יש לך המלצה בשבילי לפעם הבאה אם בכל זאת אני רוצה להשאר עם השוקולד? אולי יותר ביצים/קמח?
        תודה!

        1. היי איילת,
          אם כל האמצע של העוגה שקע זה אומר שהוצאת את העוגה מהתנור לפני שהיא הייתה אפויה לגמרי או שפתחת את התנור באמצע האפיה וזה גרם לטמפ' בתוך התנור לרדת.
          זה לא אמור להיות קשור לשוקולד. אגב, את השוקולד קצצת וערבבת בתוך הבלילה נכון?
          חשוב לא לפתוח את התנור במהלך האפיה וכדאי לנסות לאפות את העוגה יותר זמן ולבדוק אותה בעזרת קיסם שנועצים במרכז העוגה רק אחרי 25 דקות.
          אם במקרה את רואה שהחלק העליון של העוגה מתחיל להשרף זה אומר שהתנור שלך חזק ושכדאי להנמיך ל170 מעלות.
          בהצלחה :-)

  48. שבוע טוב.
    תודה על מתכון העוגה.
    כמה זמן בימים כאלה אפשר להשאיר את העוגה בחוץ ולא במקרר?
    בפעם השנייה שאפיתי את העוגה שמתי מיכל אחד של קצפת צמחית השף הלבן במקום כוס מים.
    וגם פה כמה זמן ניתן להשאיר את העוגה בחוץ שיש בה קצפת צמחית בבלילה ובציפוי?
    תודה מראש.

    1. היי בר,
      אם אין קצפת צמחית בעוגה אז אפשר להשאיר את העוגה בחוץ יומיים ולאחר מכן להכניס למקרר (בחורף אפשר להשאיר בחוץ 3-4 ימים).
      אם את שמה קצפת צמחית בבלילה או בציפוי מומלץ להכניס למקרר כבר אחרי כ-12 שעות. אני שמה במקרר כבר לאחר שעה מהאפיה כי במקרה של עוגת שוקולד היא טעימה גם כשהיא קרה.
      שבוע נפלא :-)

  49. הי, תודה על המתכון!
    משהו לא מסתדר לי עם הכמות של אבקת האפיה – במתכון הבסיסי (תבנית 24) רשום שקית אבקת אפיה, ובמתכון של הכמות הגדולה יותר (תבנית 26), רשום 2.5-3 כפיות אבקת אפיה.
    בשקית אבקת אפיה יש יותר מ 3 כפיות, לא? אז בקטן צריך יותר אבקת אפיה?
    כמו כן סתם סקרנות, מה תפקידה של הסודה לשתיה?
    תודה רבה :-)

    1. היי איילת,
      בשקית אבקת אפיה (10 גרם) יש 2 כפיות אבקת אפיה ועל כל כוס קמח מומלץ להוסיף כפית אבקת אפיה.
      אבקת הסודה לשתיה מתפיחה את העוגה לרוחב ומעניקה אווריריות לעוגה.
      שבוע טוב :-)

  50. לילה טוב/בוקר טוב,
    אני נהינת מאוד מהאתר!! מתכונים פרקטיים, קלים וזמינים, כל הכבוד!!
    שאלה, אני רוצה להכין את העוגה הזאת כעוגת יומולדת לבת שלי.
    האם אפשרי לקשט אותה עם קצת הזלפות קצפת מעל?
    חשבתי להכין אותה, לשפוך מעל את הציפוי שוקולד, להכניס למקרר ואז לקשט.
    אם אפשרי, על איזה ציפוי שוקולד את ממליצה לי ואיך מכינים קצפת טובה, טעימה ויציבה לקישוט?
    תודה רבה!!

    1. היי אפרת,
      אפשר לקשט את העוגה בציפוי גנאש – להמיס חצי מיכל שמנת מתוקה או קצפת צמחית עם 100 גרם שוקולד מריר (אם זאת עוגה חלבית ממליצה לשים 50 גרם שוקולד מריר + 100 גרם שוקולד חלב).
      להכניס את הציפוי למקרר להתייצבות ולאחר מכן לקשט בקצפת: להקציף עד לקבלת קצפת יציבה: חצי מיכל שמנת מתוקה/קצפת צמחית + 2 כפות מלאות אינסטנט פודינג וניל + 4 כפות חלב (אם זה פרווה אפשר להשתמש בחלב סויה או לשים 2 כפות מים קרים).
      בהצלחה והמון מזל טוב :-)

  51. מתכון קל ומעולה! כמעט ולא יקרה שתפתחי את המקרר שלי ולא תמצאי עוגה כזו. בשמחת תורה הכנתי אותה לבית הכנסת וכולם אהבו, לא האמינו שזה מאתר שנקרא "מתכונים ב10דקות"
    תודה!!

  52. אפרת המקסימה התארחתי אצל דודה שלי בחג והכנתי את העוגה עם ציפוי השוקולד הפשוט לשני הנכדים המקסימים שלה הקטנים אכלו ודרשו עוד והמבוגרים לא הפסיקו לאכול ממנה והרעיפו עלי מחמאות מאמצת בחום תודה רבה וחג שמח!

    1. היי אורה,
      המים גורמים לעוגה להיות רכה יותר.
      במקום 2 כוסות מים אפשר לשים כוס חלב + כוס שמנת מתוקה.
      יום נפלא :-)

  53. היי,
    קראתי באחת התגובות שניתן להשתמש בקמח תופח במקום(2 כוסות)
    אך שאר המתכון נשאר אותו הדבר? כלומר יש צורך באבקת סודה?
    מצטערת על הטרחה אבל אשמח אם תוכלי לכתוב את המתכון שוב רק עם השינוי של הקמח, והאם העוגה תצא אותו הדבר
    תודה רבה!!

    1. היי תמי,
      2 ביצים גדולות או 3 קטנות
      כוס ושליש סוכר
      כוס שמן
      2 כוסוץ מים חמים (לערבב רותחים עם פושרים)
      2 כוסות קמח תופח
      כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה
      4 כפות קקאו
      חג שמח :-)

  54. אפרת המקסימה מכינה חצי כמות באינגליש קייק ויש לי ביצים M לשים אחת או שתיים (רוצה שהעוגה תצא גבוהה) רוצה להכין ציפוי שוקולד פשוט עם שמן מה הכמויות של מרכיבי הציפוי?שמים את הציפוי ישר כשהעוגה יוצאת מהתנור?אם רוצים לפזר מעט קוקוס מתי לשים אותו?

    1. היי שרון,
      שימי 2 ביצים שיהיה יותר נפח ושהעוגה תהיה יותר יציבה.
      ציפוי שוקולד: להמיס 50 גרם שוקולד מריר + כף שמן + כף מים.
      את הציפוי מומלץ לשים כ-5 דקות לאחר שהעוגה יוצאת מהתנור. את הקוקוס כדאי לפזר לאחר כ-20 דקות מרגע שיצקת את הציפוי אחרת הקוקוס יימס בתוך הציפוי.
      חג שמח :-)

      1. 2 כיתות ו' מודות לך מאוד ומאשרות שזה אכן המתכון המנצח :)
        עכשיו הולכת להכין את עוגת השוקולד צ'יפס שלך לשבת. שבת שלום!

  55. הכנתי את העוגה בשבת האחרונה אבל הייתי חייבת לחזור לספר… העוגה פשוט טעימהההה!!!! כשהכנתי אותה בזמן שהיא הייתה בתנור הייתי בטוחה שהיא יוצאת משם ישר לפח. לקח לי הרבה זמן לאפות אותה… באיזשהו שלב היא נאפתה ממש למעלה אבל בפנים הכל היה רך.. אז כיסיתי אותה והמשכתי לאפות… בסופו של דבר קיבלנו עוגה עסיסית פשוטה להכנה וטעימה להפליא!!! אני לגמרי מתכוונת לאמץ את המתכון!

      1. בשמחה.. עוד מעט יש לילדה שלי יום הולדת.. ואני רוצה להכין אותה. ראיתי בתגובות שכתבת מתכון לתבנית 26. איזה גודל זה בתבנית מלבנית?

  56. אני צריכה להכין את העוגה בתבנית קוטר 26 אבל עמוקה (חצי כדור) .
    הכנתי בעבר עוגה אחרת שמתאימה לתבנית 26 ויצא לי נמוך מידיי,
    באיזה קוטר נכון להכין את העוגה כדי שתצא גבוהה ?

    1. היי שירה,
      הכמות במתכון מתאימה לתבנית עגולה 24. אם את רוצה שתצא עוגה גבוהה את יכולה להכין בתבנית 24 את הכמויות האלה:
      3 ביצים
      כוס וחצי סוכר
      כוס ורבע שמן
      2 כוסות מים חמים (לערבב מים פושרים עם רותחים)
      2.5 כוסות קמח
      2.5 כפיות אבקת אפיה
      כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה
      5 כפות קקאו
      אם את רוצה להכין בתבנית 26 כמו שיש לך (שלפי מה שאת מתארת היא מאוד גדולה), לדעתי כדאי להכין לפי הכמויות האלה ולמלא את התבנית עד גובה 3/4 תבנית. אם נשארת לך בלילה עודפת את יכולה למלא כמה תבניות מאפינס.
      5 ביצים
      2.5 כוסות סוכר
      2 כוסות שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית וחצי אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)

  57. היי
    מה הכמויות למתכון הזה לקוטר 26? שתצא גבוהה יחסית.
    והאם העוגה עסיסית ועשירה בשוקולד? אני רוצה שלא תהיה יבשה בכלל :)

    תודה על המענה המהיר ושבת שלום

    1. היי ספיר,
      לגבי כמויות לתבנית 26 ראי תגובה קודמת.
      העוגה עסיסית, מומלץ להכין את ציפוי הגנאש ולא לוותר עליו.
      שבת שלום ושנה טובה :-)

    1. היי יוסי,
      כמויות לתבנית 26:
      4 ביצים גדולות
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד (מומלץ מאוד להכין): 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס שמנת מתוקה או קצפת צמחית
      180 מעלות במשך 35-40 דקות.
      שבת שלום ושנה טובה :-)

  58. היי
    אני רוצה לחתוך את העוגה בצורת הספרה 1 אבל צריך לחכות עד שתתקרר לגמרי. מה אני עושה עם הציפוי? כתוב לשים אותו על העוגה החמה
    תודה

    1. היי אינה,
      לא מומלץ מאחר וחומרי ההתפחה עובדים באופן מיידי ומחר הם כבר לא יהיו פעילים והעוגה לא תתפח.

  59. היי
    מה הכמויות המתאימות לתבנית מלבנית 25.5*10 ? חשוב לי שתהיה עוגה גבוהה
    האם אפשר לשים על הציפוי שוקולד בצק סוכר ? או שכדאי לוותר על הציפוי שוקולד

    תודה מראש
    פזית

    1. היי פזית,
      יש להכין מחצית מהכמויות הרשומות (לגבי ביצים -ממליצה לשים 2 ביצים כיד שהעוגה תהיה יציבה).
      אפשר לשים ציפוי מבצק סוכר על ציפוי השוקולד.
      שבוע נפלא :-)

  60. שלום אפרת,
    יישר כח על הפעילות שלך, מדהים, כעת אבשל וא אפה יותר בזכותך.
    שאלתי האם צריך להפריד את ביצים ?

  61. הכנתי אותה עכשיו, הייתי קצצצצת עצלנית ולא היה לי כח להשתמש ב-2 קערות (ועוד אח"כ לשטוף אותן……) אז שמתי את החומרים הרטובים בסדר שכתבת, ואז את היבשים פשוט שפכתי תוך כדי עירבול במיקסר וגם השתמשץי ב-3 ביצים כי היה ניראה לי חסר.
    בכל אופן, יצא נהדר, כמו תמיד עם המתכונים שלך, שמתי גם ציפוי שוקולד שקיבלתי דוקא לא מהאתר שלך, הוא יותר טוב לי כי הוא בלי שוקולד, אם באלך, אני יעלה לך אותו, אבל לא חשוב.
    יאללה בייייייי

    1. היי אלה,
      אם גודל התבנית הוא 32X25 (בינונית גדולה), אלה הכמויות:
      3 ביצים גדולות (או 4 קטנות)
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד (מומלץ מאוד להכין): 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס שמנת מתוקה או קצפת צמחית
      אם הכוונה לתבנית ענקית בגודל 32X40, אלה הכמויות:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      2 כוסות שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית וחצי אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      ציפוי: מיכל שמנת מתוקה או קצפת צמחית (250 מ"ל) + 200 גרם שוקולד מריר – להמיס במיקרוגל ולצקת על העוגה בעודה חמה.
      שבת שלום :-)

      1. היי,
        מעדכנת שהעוגה פשוט מעולה נימוחה …
        אני מכינה בדרך כלל לשבת,
        עכשיו אני רוצה להכין אותה ליום הולדת ורצה שתצא גבוהה
        מה המתכון לתבנית 24 שתצא גבוהה?
        תודה :)

        1. היי מיכל,
          לעוגה גבוהה כדאי שתכיני לפי הכמויות הבאות:
          4 ביצים
          2 כוסות סוכר
          כוס ושליש שמן
          2.5 כוסות מים חמים
          3 כוסות קמח
          3 כפיות מלאות אבקת אפיה
          כפית אבקת סודה לשתיה
          6 כפות קקאו
          יש למלא את התבנית עד 3/4 גובה, אולי טיפה יותר. מה שחשוב הוא להשאיר קצת מקום לעוגה לתפוח.
          אם יישארו לך שאריות של בלילה את יכולה למלא בתבנית שקעים/מאפינס.
          בהצלחה ויום נפלא :-)

      2. שלום, פעם ראשונה באתר.
        ראיתי בתגובות מתכון שנתת למשהי לגבי עוגת שוקולד עבור תבנית 32*26. רציתי לדעת האם לפי המתכון המדובר העוגה תצא גבוהה?

    1. היי שרית,
      אם הכנת את הציפוי משמנת מתוקה או קצפת צמחית יש לשמור במקרר (אחרי שהעוגה התקררה לטמפ' החדר).
      בכל מקרה, גם אם לא הכנת ציפוי כזה, בגלל שאנחנו בימים חמים, כדאי להכניס את העוגה למקרר אחרי 24 שעות.
      שבת שלום :-)

  62. שלום רב,
    תודה רבה על המתכון שנראה ממש טוב ועכשיו לראשונה מכינה אותו, אין לי כמעט ניסיום בעוגות שוקולד…לפני כמה דקות שמתי אותה בתנור.
    השתמתשתי בתבנית בקוטר 26 והשלשתי בערך את הכמויות. אבל!!! שמן שמתי פחות מכוס (כי פשוט שכחתי להוסיף עוד..אפילו שהכנתי את הבקבוק החדש..לא הכנתי מראש את הכמות בכוסות :( אני מקווה שזה לא יהרוס אותה… מה שכן שמתי קצת יותר מים (אולי שתי כוסות ושני שליש).
    אמנם אין הרבה מה לעשות כעת אבל סתם מסקרן אותי מה את חושבת…אני מקווה שלא הרסתי אותה..
    אכין לה כמובן ציפוי גנאש (עם שוקולד חלב עם אגוזים – זה מה שיש לי כרגע בבית…אני אמנם מעדיפה מריר אבל אין לי בבית כרגע)…
    תודה רב מראש על תשובתך

    1. היי תמר,
      לתבנית 26 היה צריך להכפיל את כל הכמויות ב1.5. כמה כוסות קמח שמת סה"כ? את זוכרת לרשום לי את הכמויות ששמת?
      לגבי ציפוי גנאש, אם זה שוקולד חלב יש לשים יותר שוקולד כי הוא מרוכז. לתבנית 26 יש להמיס 3/4 מיכל שמנת מתוקה + 150 גרם שוקולד חלב + 50 גרם חמאה (אם רוצים ציפוי עשיר יותר יש לשים 200 גרם שוקולד).

      1. שלום רב ותודה רבה על תשובתך..עברו כבר 40 דקות והיא עדיין בתנור כי היא עדיין רכה מדיי.
        שמתי את הכמויות הבאות:
        3 ביצים בינוניות ומעלה
        שלוש רבעי כוס סוכר
        קצת יותר משתי כוסות מים (חמים ורותחים ביחד כפי שרשום במתון)
        3 כוסות קמח .אולי קצת יותר..)
        2 שקיות אבקת אפייה
        כפית סודה לשתייה
        8 כפות קקאו (אולי אפילו מעט יותר…)
        כפי שציינתי היא עדיין בתנור כי היא רכה (ומעט נוזלית אולי..) אבל בתנור הזה תמיד אני צריכה לאפות יותר…
        שוב תודה רבה לך..אני כותבת מחו"ל ומעריכה שאת עונה במהירות כזו…
        כל טוב

        1. אוקי. אם שמת רק 3/4 כוס סוכר קרוב לוודאי שהעוגה לא תהיה מתוקה לכן לפני שאת יוצקת את הציפוי על העוגה אני מציעה לטעום אותה. אם היא בכלל לא מתוקה אולי יהיה כדאי להרטיב אותה בסירופ סוכר. סירופ סוכר מכינים כך: מרתיחים בפינג'ן/סיר קטן (על אש בינונית) חצי כוס מים + חצי כוס סוכר ומערבבים עד שהסוכר נמס לגמרי (כ-5 דקות בישול). לאחר מכן מרטיבים את החלק העליון של העוגה באופן אחיד בעזרת כף גדולה, עד שהמים נספגים בעוגה.
          לאחר מכן, תצפי את העוגה בגנאש שוקולד ולאחר שהיא מתקררת לטמפ' החדר תעטפי אותה ותכניסי למקרר. יכול להיות שלאחר לילה בקירור היא תהיה יותר טובה.
          ופעם הבאה כשתרצי להכין בתבנית בגודל אחר תרשמי לי ואני ארשום לך את הכמויות המדויקות :-)

          1. שוב תודה על תגובותייך המהירות כל כך ןהמפורטות..וסליחה התכיינתי שלושת רבעי כוס שמן שזה הדבר היחדח שהדאיג אותי..סוכר שמתי אולי כוס וחצי לא הכפלתי כי אני לא רוצה להשתמש בהרבה סוכר וגם קראתיי מה שכתבת בעניין הציפוי..כך שנראה לי שעניין הסוכר בסדר..?
            היא כבר התקשתה ואכין לה תיכף את הציםוי..אני מבינה שכדאי לשים אותו כשהיא עדיין חמה (בטח לא רותחת..?)
            משתמשת בשמנת לא מתוקה שיש כאן (אבל היא שמנת שכן מתאימ לקינוחים) ועם השולקולד נראה לי שזה יהיה מספקי מתוק..האם אני צודקת? לא רוצה שיהיה מתוק מדיי מדיי…
            שוב תודה רבה!

          2. אז מבחינת סוכר זה בסדר. לגבי השמן, זה מאוד גבולי. יכול להיות שהעוגה תצא קצת פחות עסיסית אבל אני מאמינה שהיא עדיין תהיה טעימה.
            את הציפוי כדאי לשים על העוגה כשהיא עדיין חמה, כמה דקות לאחר שהיא יוצאת מהתנור.
            לגבי השמנת, אם הכוונה לשמנת לבישול או שמנת צמחית אין בעיה (רק לא שמנת חמוצה).
            בהצלחה :-)

      2. ובעניין הציפוי, אכן אשים יותר שוקולד כפי שציינת בתגובות לציפוי, שתי חפיסות שוקולד (בסה"כ 200 גרם). תודה רבה שאת מציינת זאת וב בפניי.
        תודה!

        1. שוב שלום,
          רציתי לעדכן שהעוגה יצאה ממש מצויין, גם מבחינת ההמתיקות (לא מתוקה מדיי אולי יש שעדיפו מעט יותר מתוק…אבל לטעמי יצאה מצויין!) וגם מבחינת המרקם אוורירית, רכה, עלתה יפה מאד וכך נשארה. אני לא יודעת אם זה אמור להיות עסיסי יותר כלומר יותר "בשרני"? וזה בעזרת יותר שמן? בכל אופן יצאה טעימה מאד!!! קצת פישלתי גם עם הציפוי כי שמתי יותר שמנת, 125 מ"ל נראה לי מעט ורציתי לצפות גם את הצדדים…בכל אופן יצא נוזלי מאד ולאט לאט כשהתקרר זה היה בסדר אבל טעון שיפור לפעם הבאה כדי שיהיה קל יותר למרוח אותו וכדי שיישאר יותר על החלק העליון שלה…איזה כמויות את ממליצה להכין לציפוי כדי שתצא כמות קצת יותר גדולה?
          ובכן, לפעם הבאה כדאי שאכפיל כמויות (מלבד הסודה לשתייה?) לתבנית בקוטר 26?
          שוב תודה על התגובות המהירות.
          עוגה מצויינת!!! מומלצת מאד לא מכילה מרכיבים לא מומלצים (חמאה…) והשאר בכמויות סבירות.
          תודה רבה!

          1. היי תמר,
            שמחה שהעוגה יצאה מוצלחת (עסיסית הכוונה לעוגה שהיא קצת יותר רטובה).
            לגבי הציפוי שימי מיכל שמנת (250 מ"ל) + 200 גרם שוקולד מריר.
            לגבי כמויות לתבנית 26, אלה הכמויות המומלצות:
            3 ביצים גדולות
            2 כוסות סוכר (את יכולה לשים קצת פחות אם את אוהבת מתיקות מעודנת)
            כוס ושליש שמן
            2.5 כוסות מים חמים
            3 כוסות קמח תופח (או 3 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 3 כפיות אבקת אפיה)
            כפית אבקת סודה לשתיה
            6 כפות קקאו
            ערב נעים :-)

    1. היי אביטל,
      קמח לבן רגיל. אם אין, אפשר להשתמש ב2 כוסות קמח תופח ולוותר על אבקת האפיה. עם קמח מלא המרקם ייצא קצת דחוס ו"כבד".

  63. היי אפרת רציתי לשאול האם אפשר לחלק את הבלילה לתבניות של מאפינס?
    ואם כן אז כמה דקות בתנור ועל כמה מעלות?
    ואם כן אז האם צריך להוסיף עוד חומרים לבלילה?

    1. היי הלל,
      אפשר להכין את אותה בלילה כמו במתכון ולמלא תבניות מאפינס. יש לשמן לפני את התבניות.
      לחמם תנור מראש ל180 מעלות ולאפות במשך 12-16 דקות, עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים או יבש.
      שבת שלום :-)

  64. תודה על המתכון! עשיתי לפני שבת..חומרים פשוטים ועוגה שכולם אוהבים!! קיבלתי המון מחמאות (עשיתי עם הנגאש שוקולד)

  65. היי אני רוצה להכין את העוגה ואחרי שהעוגה אפוייה להפוך את התבנית כדאי שאוכל לצפות אותה העוגה יציבה?או שהיא תתפרק לי שאהפוך אותה?

    1. היי חוי,
      אם הכוונה לתבנית מלבנית בגודל 32X25 אלה הכמויות:
      אם הכוונה לתבנית לב בקוטר של כ26 ס"מ אלה הכמויות:
      3 ביצים גדולות (או 4 קטנות)
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד (מומלץ מאוד להכין): 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס שמנת מתוקה או קצפת צמחית
      יום מקסים :-)

    1. היי שירה,
      אלה הכמויות לתבנית ענקית:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      2 כוסות שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית וחצי אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      ציפוי: מיכל שמנת מתוקה או קצפת צמחית (250 מ"ל) + 200 גרם שוקולד מריר – להמיס במיקרוגל ולצקת על העוגה בעודה חמה.

  66. היי .. הכנתי את העוגה הזאת מספר פעמים היא מושלמת כל פעם מחדש !
    רציתי לשאול קודם למה היא יוצאת עם שברים בסיום האפיה ?
    ואם הייתי רוצה לאפות אותה בתור קאפקייקס.. כמה זמן אפיה ואם יש שינוי במרכיבים ? תודה רבה !

    1. היי דניאלה,
      שמחה שהעוגה יוצאת מוצלחת :-)
      זו תופעה ידועה ומוכרת בעוגה הזאת. כדי להפחית את התופעה אפשר לאפות בטמפרטורה נמוכה יותר (במקום 180 מעלות לאפות ב170 מעלות).
      אם את אופה אותה בתבנית קאקפייקס (אין שינוי במרכיבים רק חשוב רק לשמן את התבנית לפני) זמן האפיה מתקצר ל20-25 דקות. אם את אופה ב170 מעלות, יכול להיות שכמה דקות יותר.

  67. קודם כל תודה !
    שברת לי מחסום של עשרות שנים שאישתי הדירה אותי מהמטבח…
    (:
    חודש הבא יש לה יו"מ והייתי חייב לבדוק שההכנה ברת ביצוע.

    יצא מעולה!
    (קצת שבורה מלמעלה אבל לדעתי זה התנור.

    התוספת היחידה להעיר-
    אם יש חומרים שאפשר לוותר אזי עדיף.
    גם ככה מפציצים אותנו בחומרים עודפים שלא בדיוק בריאים לילדים ולנו.

    רק בריאות,
    אורי

  68. עוד לא טעמתי אבל עצם זה שזו הפעם הראשונה ב-ח י י ם (!!) שיצאה לי עוגה שנראית טוב – זה כבר מדהים!

    וכל זה כאשר 3 זאטוטים רמצים ומסתובבים ביו הרגליים ומנסים לעזור..

    אגב,
    ממליץ לשים נייר כסף בסיום ולא נייר נצמד

    שאלה –
    בוידיו רשום 1 כוס סוכר ובמתכון כוס וחצי
    בוידיו רשום 35 דק אפיה ובמתכון 30
    יש הבדל?
    אני הלכתי לפי המתכון
    (:

    1. היי,
      קודם כל אני שמחה שהעוגה נראית מוצלחת, ועוד כשהכנת אותה בתנאים מאתגרים :-)
      זה מצוין שהלכת לפי המתכון כי הסרטון ישן יותר והמתכון מעודכן לפי הערות הגולשים (שהעוגה לא מתוקה מספיק וכו').
      ערב מצוין ותהנו מהעוגה!

      1. מעולה :-)
        תודה שחזרת לעדכן (והאמת שאני מסכימה איתך. אפשר להפחית שמן ל 3/4 כוס שמן, וסוכר לכוס אחת או כוס ורבע, במיוחד אם מכינים ציפוי לעוגה).

    1. היי ליאת,
      אם יש לך אבקת שוקולית את יכולה לשים 4 כפות גדושות במקום הקקאו.
      אם לא, אני ממליצה לך להכין את העוגה הזאת – עוגת שוקולד עם קצפת. זאת עוגה המבוססת רק על שוקולד מריר בבלילה ואם יש לך נטיפי שוקולד את יכולה להמיס חצי כוס נטיפי שוקולד שזה שווה 100 גרם. כמובן שאת יכולה להכין אותה עם ציפוי שוקולד רגיל במקום קצפת. היא עוגה מעולה :-)

  69. מתכון מצוין! העוגה יוצאת אוורירית וטעימה בטירוף!! הכנתי אותה בצירוף הגנאש שנתתם כמובן לבנות בעבודה לפני שעזבתי אתמול
    מיותר לציין שלא הספקתי לנשום ולא נשאר כלום! תודה רבה

    1. היי ליז,
      הבלילה היא דלילה ולכן אם את אופה בקפקייקס אני ממליצה להפחית את כמות המים לכוס וחצי (3/4 כוס מים פושרים + 3/4 כוס מים חמים).
      בהצלחה ;-)

    1. היי ליז,
      עוגה עם יותר ביצים היא פחות מתפוררת, יותר אווריריות. הביצים מעניקות גם נפח לעוגה.
      בעוגה הזאת התוצאה טובה גם עם 2 ביצים ולכן לא ראיתי צורך להוסיף יותר. אם את רוצה עוגה פחות מתפוררת את יכולה להוסיף ביצה נוספת.
      יום מקסים :-)

    1. היי דני,
      הבלילה אכן יוצאת מאוד נוזלית. אין בעיה לשים גם כוס וחצי מים (360 מ"ל) אם אתה מעדיף שהבלילה תהיה פחות נוזלית.

  70. שבוע טוב.אני רוצה להכין את העוגת שוקלד ולעשות אותה בשתי תבניות אינגלייש קייק .אפשרי לעשות לה קרם פודינג וניל? זה הולך?

    1. היי בתאל,
      הכמות במתכון מתאימה לשתי תבניות אינגליש קייק. אפשר להכין לה קרם פודינג וניל. מומלץ קודם להכין לה ציפוי שוקולד ולאחר שהציפוי והעוגה מתקררים לטמפ' החדר, לצקת את קרם הוניל.
      לקרם וניל להקציף לקצפת יציבה: מיכל שמנת מתוקה (או קצפת צמחית לפרווה) + 3 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל + רבע כוס חלב (או חלב סויה או מים קרים לפרווה).
      בהצלחה ;-)

  71. וואו איזו עוגה! הכנתי אותה במדויק לפי המתכון (שקלתי הכל במשקל כדי לראות שאני לא מפספסת כלום ולא משנה כמויות). העוגה תפחה, יצאה בגובה יפה וטעמה מתוק מאוד. עשיתי גם את הציפוי גנאש שוקולד שיצא מושלם. תודה רבה על המתכונים הנפלאים, כיף שיש בלוג כזה תמשיכי לעלות מתכונים לעוגות וגם לבישול…. ממש כיף!

  72. הכנתי את העוגה .. ללא סודה לשתיה .
    יצא מושלםם !!! שמתי רק כוס סוכר ובציפוי שוקולד חלב של הפרה . יצא ממש טוב . תודה על עוד מתכון מנצח :)

  73. היי

    אני מכינה את העוגה בתבנית ענקית.
    היא זמן די רב בתנור אך עדיין נוזלית. האם להמשיך לאפות אותה או שזה אבוד ?
    כמו כן נוצרו לי בליטות למעלה

    תודה

    1. היי מאיה,
      המשיכי לאפות, זה בסדר :-)
      בגלל שהתערובת נוזלית והתבנית גדולה לוקח לה יותר זמן להאפות.
      מה הכוונה לבליטות? לבועות? או שהחלק העליון נאפה ונסדק?

  74. היי:)
    אני רוצה לאפות את העוגה הזאת לגן הילדים שבו אני עובדת.אני לא בטוחה שתבנית עגולה תסםיק אני רוצה לאפות בתבנית מרובעת גדולה..אין לי מושג מה הקוטר,תוכלי לומר לי אם צריך להכפיל את הכמות או לא ואם את יודעת באיזה קוטר להשתמש בשביל שזה יספיק ל30 ילדים? תודה

    1. היי דורין,
      ממליצה לך להכין בתבנית מלבנית ענקית בגודל 32X40.
      הכמויות:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      2 כוסות שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית וחצי אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      ציפוי: מיכל שמנת מתוקה או קצפת צמחית (250 מ"ל) + 200 גרם שוקולד מריר – להמיס במיקרוגל ולצקת על העוגה בעודה חמה.
      בהצלחה :-)

  75. הכנתי תעוגה יצא מעולה רק שהיא לא תפחה ממש נמוכה ואני משתמשת בקמח תופח לעוגות שלדעתי טוב יותר אפשר להחליף את הקקאו בשוקולית לשתייה

    1. היי יסמין,
      מוזר שהיא לא תפחה. אולי יש בעיה בקמח הספציפי שהשתמשת בו? השתמשת בו בזמן האחרון לעוגות אחרות?
      לגבי השוקולית אפשר אבל אם יש לך קקאו מומלץ לשלב 2 כפות קקאו + 2 כפות גדושות אבקת שוקולית.

  76. היי
    שמתי את הכמויות המדוייקות שבמתכון והעוגה נשארת נוזלית בפנים… יש לכם מושג למה זה קורה?
    תודה רבה

    1. היי דיאנה,
      התערובת היא אכן דלילה. פשוט המשיכי לאפות עד שהעוגה תהיה מוכנה אפילו אם זה לוקח יותר זמן.
      בהצלחה ושבת שלום :-)

    1. העוגה לא תופחת כמו שצריך. אולי הקמחים לא מעורבבים היטב עם אבקת האפיה? אולי יש בעיה עם אבקת האפיה (עם כל האריזה)?
      בכל מקרה, אפשר להכין כמות גדולה יותר ולחלק בין 2 תבניות אינגליש קייק:
      3 ביצים
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      3 כוסות מים חמים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית ושליש אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו

  77. היי.
    הכנתי את העוגה 4 פעמים ב 2 תבניות אינגליש קייק. היא ממש טעימה ונימוחה אבל תמיד יוצאת נמוכה (חצי מהתבנית). מה ניתן להוסיף/לשדרג כדי שתהיה גבוהה?

    1. היי חן,
      השתמשת בתבנית אינגליש קייק מאלומיניום חד פעמית או תבנית אחרת?
      הבלילה אמורה לצאת עד גובה של מחצית מהתבנית אבל אחרי אפיה העוגה אמורה לתפוח, היא לא תופחת?

      1. היי. מאלומיניום. חד פעמית.. כשהיא בלילה היא מגיעה לשליש תבנית וכשהיא תופחת היא מגיעה לחצי תבנית

  78. העוגה יצאה מרה ברמות על .שמתי במקרר ולאחר יומיים עוד יותר מרה ונזרקה לפח.המרקם היה נפלא אבל כפית אבקת סודה כנראה היא שעשתה טעם נוראי ובלתי אכיל.בפעם הבאה אוותר לחלוטין על הסודה.כזכור לי שמים בקושי רבע כפית.

    1. היי ציונה,
      אם העוגה יצאה מרה זה יכול להיות בגלל הקקאו. אולי שמת יותר מידי קקאו או שהוא לא טרי.
      סודה לשתיה עלולה לגרום למליחות אך לא למרירות.
      שמת מספיק סוכר? כי אם חסר סוכר, היא עלולה לצאת מרה.
      בכל אופן את יכולה לוותר על הסודה לשתיה אם את רוצה.

      1. בקשר לעוגה המרה שיצאה לי..את העוגה הכנתי לפי המתכון אחד לאחד והכנתי עם 4 כפות שוקולית לאפיה טריה מאד..רק לידיעתך ויצאה עם מרקם נפלא ואכיל אבל מרה לחלוטין..

        1. אז יכול להיות שהיתה בעיה בסודה לשתיה שהשתמשת בה. אולי לא היתה טריה.
          בכל אופן, הסודה לשתיה לא אמורה לגרום לטעם מר בעוגה (אחרת כל התגובות היו שהעוגה מרה).
          שוב, פעם הבאה את יכולה לוותר על הסודה לשתיה.

  79. שלום.

    הכנתי עכשיו את העוגה, הבלילה יצאה לי מאוד דלילה וכעבור חצי שעה בתנור עדיין הקיסם מאוד רטוב. הלכתי לפי המתכון רק במקום קקאו שמתי שוקולית, זו הטעות? והאם זמן יותר בתנור היא תינצל?

  80. היי אפרת,
    אתמול הכנתי את העוגה בגירסה חלבית עם ציפוי שוקולד חלב אבל שמתי לחצי מיכל שמנת מתוקה קופסא וחצי שוקולד חלב ויצא קצת מימי אבל עדיין הרטבתי את העוגה ומעל קישטתי עם קרם שוקולד וסוכריות צבעוניות יצא יפה מאוד:-)ועכשיו מכינה עוד עוגה רק בגירסה פרווה עם גנאש שוקולד מריר ואם ישאר לי חצי מיכל שמנת צימחית אפשר לשים 2 כפות של פודינג שוקולד ולערבב כי שחכתי ליקנות חלב קוקוס השוקולד הוא גם יהיה כמו קישוט ואתמול יצאה העוגה שהכנתי גבוהה ויפה תודה רבה:)

    1. היי קרינה,
      שמחה שהעוגה יצאה מוצלחת.
      את יכולה להקציף חצי מיכל קצפת צמחית עם 2 כפות פודינג שוקולד, בלי להוסיף חלב קוקוס. אם את רוצה מעט לאוורר את הקצפת תוסיפי 3 כפות מים קרים.
      יום מעולה!

      1. ואי תודה רבה על התשובה המהירה כרגע העוגה מוכנה חמה עם ציפוי מעל ניראת טוב ומריחה מעולה כשהעוגה תיתקרר אקשט עם קרם שוקולד :-)

  81. היי אפרת,
    מכינה עכשיו את העוגה והכמות יצאה לי גדולה מידי ולכן הישתמשתי בתבנית בקוטר 26 ורציתי לישאול האם קרם שוקולד יתאים לעוגה הספציפית הזאת?
    תודה רבה

      1. היי אפרת,
        הכנתי את העוגה עם הציפוי השוקולד:)היא ממש חמה הרגע ועכשיו אני רוצה להכין קרם עם פודינג שוקולד לקישוט זה יהיה טעים?ויש לי חצי מיכל שמנת מתוקה כמה פודינג בטעם שוקולד לשים עליו וכמה חלב?
        תודה רבה.

        1. כן, את יכולה אבל רק אחרי שהעוגה (כולל הציפוי) מתקררים לגמרי אחרת הקרם יימס מיד.
          בינתיים עד שהעוגה תתקרר את יכולה להכין את הקרם ולשמור אותו במקרר.
          לקרם שוקולד: תקציפי חצי מיכל שמנת מתוקה + 2 כפות גדושות אינסטנט פודינג שוקולד + שליש כוס חלב קר.
          אני לא בטוחה אם הכמות הזאת תספיק לציפוי כל העוגה. אם את רואה שיוצאת כמות קטנה מקסימום תכניסי את הקרם לשקית זילוף או שקית אוכל (ותגזרי את הפינה) ותזליפי פסים לאורך ולרוחב או איזה קישוטים שבא לך :-)

          1. ואי המון תודות לך אתר מעולה והעוגה עם ריח מעלף צריכה להכין עוד אחת כי יש ביקוש לעוגה:-)

    1. היי בתאל,
      זה לפעמים קורה בעוגה הזאת, במיוחד בתנורים שהם קצת יותר חזקים. פעם הבאה אפשר לאפות בטמפ' נמוכה יותר (נגיד 170 מעלות) כדי להפחית את התופעה.
      יום נפלא :-)

    1. היי ג'ני,
      את יכולה לשים במקום כוס מים פושרים- כוס שמנת מתוקה (זה יוצא מיכל שלם).
      בציפוי את יכולה להמיס חצי מיכל שמנת מתוקה עם 150 גרם שוקולד חלב.
      בהצלחה :-)

  82. בוקר טוב, אפיתי את העוגה יצאה לי פצצהההה,עסיסית ונימוחה מאוד. תודה על מתכון נפלא.ניסיתי כבר מס' מתכונים שלך וכולם יצאו סוףףףףף

  83. היי, סליחה על השאלה המאוד בסיסית, אבל כשמדברים על שמן לעוגה, איזה שמן מומלץ? קנולה?

    חוץ מזה, אם אני כבר שואלת, קניתי תבנית סיליקון עם לבבות קטנים – כנראה שהייעוד של זה הוא לשוקולד, אבל אני ממש לא יודעת להתעסק עם דברים מורכבים (או פשוטים, תכל'ס) במטבח. יש אולי המלצה למשהו פשוט באמת שאפשר להכין בזה?

    המון תודה! :)

  84. איזה עוגה מטורפת!! ממליצה בחום!

    ותודה רבה על כל המתכונים המעולים! אני ממש נהנית מהאתר שלך.

    תבורכי(:

    1. היי אסף,
      אבקת הסודה לשתיה בשילוב עם הקקאו מתפיחה את העוגה לרוחב ובכך מעניקה אוורירית מסוימת לעוגה (לעומת אבקת האפיה שמתפיחה לגובה).
      אפשר לוותר עליה.

    1. היי דבורי,
      את יכולה להכין בשתי תבניות מלבניות (הן נכנסות לאותו מדף של התנור) או בתבנית הכי ענקית (32X40):
      4 ביצים גדולות (או 5 ביצים S או M)
      2.5 כוסות סוכר
      2 כוסות שמן
      2 כוסות מים פושרים
      2 כוסות מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית וחצי אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      ציפוי: מיכל שמנת מתוקה או קצפת צמחית (250 מ"ל) + 200 גרם שוקולד מריר או חלב – להמיס במיקרוגל ולצקת על העוגה בעודה חמה.
      בהצלחה :-)

  85. עוגה מנצחת!! הכנתי כמעט את כל הסוגים הקיימים של עוגות כושיות (בחושות, לא בחושות, רטובות, יבשות) אבל זו עלתה על כולן.. הצלחה מסחררת גם בקרב הילדים וגם בקרב הבעל. כל הכבוד!

  86. תודה רבה על המתכון הגיע לי בול בזמן!!! :)
    שאלה:
    האם אני יכולה לדעתך להכין את העוגה בגודל 24 ולהניח אותה כקומה שניה על עוגת שכבות טורט קצפת בגודל 28 או שהיא תקרוס?

    1. היי ליאת,
      העוגה הזאת היא קצת מתפרקת. נראה לי שכדאי להכין את עוגת השוקולד הזאת כי היא יותר יציבה (הכמות במתכון מתאימה לתבנית 24). כמובן שחשוב להניח לעוגה להתקרר לגמרי לפני שמניחים אותה על עוגת הבסיס.
      בהצלחה :-)

    1. היי רחל,
      לא חובה לכסות, זאת רק המלצה כדי שהעוגה תצא יותר עסיסית. כשמכסים בניילון נצמד עוגה חמה, האדים שמצטברים בפנים הופכים אותה ללחה ועסיסית יותר.
      אם את מכינה ציפוי גנאש ורוצה שהוא יישאר חלק ולא יפגע את לא חייבת לכסות מיד. העוגה טעימה גם ככה.
      יום נפלא :-)

  87. היי העוגה הזו מדהימה וטעימה מאודדד תודה לך!! אבל לטעמי יוצאת קצת פירורית כשאני פורסת אותה היא קצת מתפרקת ומתפוררת. מה לדעתך הבעיה? להוסיף עוד ביצה?

    1. היי חני,
      אני חושבת שביצה נוספת אכן עשויה לסייע :-) פעם הבאה נסי להשתמש ב3 ביצים גדולות.

  88. היי העוגה מדהימה. העוגת שוקולד הכי טעימה והכי עסיסית שהכנתי. תודה רבה על מתכון פשוט.
    אני הוספתי עוד שליש כוס סוכר ויצא פשוט מושלם!

  89. שבוע מבורך!!
    עשיתי את המתכון אבל עם הכמות לתבנית 26
    עשיתי בדיוק את מה שרשמת והעוגה נבקעה לי באמצע
    אפשר הסבר למה דבר כזה קרה?לא הקצפתי את הביצים עם הסוכר יותר מדיי והכנסתי את היבשים רק בסוף
    לא ברור לי מדוע זה קרה

    1. היי תהילה,
      התבקעות העוגה יכולה לנבוע מכך שהעוגה הונחה יותר קרוב לחלק העליון של התנור ופחות במרכז. סיבה נוספת ונפוצה היא אפיה בטמפ' גבוהה מידי. אם אפית ב180 מעלות, יכול להיות שהתנור שלך חזק יחסית ופעם הבאה כדאי לאפות ב 165-170 מעלות וזה אמור למנוע או לפחות להפחית את התופעה.
      שבוע טוב ומבורך :-)

  90. אני רוצה לעשות את העוגה הזאת בתבנית גדולהיותר, ליום הולדת. אני צריכה להכפיל כמות או יותר? אגב העוגה הזאת מככבת אצלי בימי שישי . ממש טעימה. :)

    1. היי אורלי,
      שמחה שאת אוהבת את המתכון :-)
      את יכולה להכפיל כמויות ולהכין בתבנית מלבנית חד פעמית הכי ענקית (בגודל של התנור – 32X40 ס"מ):
      4 ביצים (רצוי גדולות)
      2.5 כוסות סוכר
      2 כוסות שמן
      2 כוסות מים פושרים
      2 כוסות מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית וחצי אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אגב, אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      ציפוי: מיכל שמנת מתוקה או קצפת צמחית (250 מ"ל) + 200 גרם שוקולד מריר או חלב – להמיס במיקרוגל ולצקת על העוגה בעודה חמה.
      מזל טוב ושבת שלום!

  91. היי,
    צריכה עזרה בדחיפות.
    אין לי כרגע קמח רגיל, יש לי קמח תופח. אז מה היחס לגבי הסודה לשתיה או שאני צריכה לוותר על זה בכלל?
    תודה רבה :)

    1. היי מזל,
      במקום 2 כוסות קמח רגיל ושקית אבקת אפיה שימי 2 כוסות קמח תופח. הכמות של אבקת הסודה לשתיה נשארת ולא משתנה.

  92. עוגה מעולה! מככבת אצלנו:)
    אני צריכה להכין עוגה גדולה לגן, 30 ילדים. בכמה להכפיל את הכמויות? תודה רבה!

    1. היי,
      אני חושבת שכדאי להכין בתבנית חד פעמית ענקית (בגודל של התנור – 32X40 ס"מ) ולהכפיל את הכמויות:
      4 ביצים (רצוי גדולות)
      2.5 כוסות סוכר
      2 כוסות שמן
      2 כוסות מים פושרים
      2 כוסות מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית וחצי אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אגב, אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      ציפוי (מומלץ לא לוותר): מיכל שמנת מתוקה או קצפת צמחית (250 מ"ל) + 200 גרם שוקולד מריר או חלב – להמיס במיקרוגל ולצקת על העוגה בעודה חמה.
      בהצלחה ושבוע נפלא :-)

  93. שלום רב,

    ראשית אחלה אתר עם אחלה מרשמים.
    המתכונים לעוגת שיש של פסח ועוגת השוקולד יצאו פצצה.
    את עוגת השוקולד עם המים הרותחים עשיתי עם כוס וחצי סוכר והורדתי כפית אחת של קקאו ויצא מעדן..
    הילדים שלי לא רק שאהבו הם לוקלוקו…

    יישר כח גדול!!!!!!!!!!!!!!!!

  94. עשיתי את העוגה כבר כמה פעמים וכל פע יוצאת מעולה וטעימה רציתי לשאול מה הכמויות שצריך לתבנית חד פעמית בצורת לב

    1. היי ציפי,
      שמחה שהעוגה יוצאת מוצלחת :-)
      אם הכוונה לתבנית לב בקוטר של כ26 ס"מ אלה הכמויות:
      3 ביצים
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      3 כוסות מים חמים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית ושליש אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד (מומלץ מאוד להכין): 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס שמנת מתוקה או קצפת צמחית
      בהצלחה :-)

  95. שלום

    1. כשמכינים את הציפוי לעוגה האם לאחר שהשמנת רתחה מכבים את האש ואז מוסיפים את השוקולד או שהשוקולד גם צריך להיות על האש עד שהוא נמס?
    2. האם במקום ביצים אפשר לשים רסק של תפוחי עץ לעוגה טבעונית? ואם כן איזו כמות?

    1. היי אורית
      1. אם את מחממת את השמנת במיקרוגל אז אפשר להוסיף לקערה גם את קוביות השוקולד. אם את מחממת על הגז אז אפשר לחמם את השמנת בנפרד ואז לכבות את האש ולהוסיף את קוביות השוקולד שיימסו מחום השמנת.
      2.אני לא יודעת איך העוגה תצא עם רסק תפוחים. אם את רוצה עוגה טבעונית אני ממליצה לך להכין את מתכון – עוגת שוקולד טבעונית.
      בהצלחה :-)

    1. היי שיר,
      אפשר בהחלט רק כדאי לקמח את השוקולד צ'יפס לפני שמוסיפים אותו לתערובת (זה אמור למנוע את שקיעתו לתחתית).
      יש להוסיף אותו לתערובת בסוף ולערבב ערבוב ממש קל. אפשר גם לפזר חלק מעל העוגה לאחר שיצקת אותה לתבנית.
      בהצלחה ויום נפלא :-)

  96. היי.
    האם אפשר לשפוך את התערובת לניירות אפייה קטנים של יום הולדת???
    והאם ניתן לאפות בטוסטר אובן??

    1. היי דנה,
      התערובת יוצאת נוזלית לכן אם רוצים להשתמש בעטרות נייר כדאי להניח אותן בתוך תבנית שקעים ורק אז לצקת לתוכן את הבלילה כדי שישארו יציבות.
      לא ניסיתי לאפות בטוסטר אובן אבל לא אמורה להיות בעיה.
      בהצלחה ויום נפלא :-)

  97. הי,

    בסרטון רואים שמקציפים את העוגה במיקסר חשמלי , אני ערבבתי את החומרים ידנית .

    האם עדיף להקציף?

    תודה!

  98. היי,
    אני רוצה להכין את העוגה הזאת אבל יש לי כמה שאלות –
    מה הכמויות המתאימות לתבנית מרובעת חד פעמית? (קצת יותר קטנה מהתבנית של התנור)
    האם הקקאו לא מוסיף מרירות?
    אני רוצה להכניס לתוך העוגה נטיפי שוקולד לבן,באיזה שלב כדאי?
    תודה מראש

    1. היי ליאת,
      אלה הכמויות לתבנית מרובעת בגודל 32X25:
      3 ביצים
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      3 כוסות מים חמים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית ושליש אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד (מומלץ מאוד להכין): 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס שמנת/קצפת צמחית
      לא מרגישים את מרירות הקקאו מאחר וזה מתאזן עם הסוכר. אפשר להמיר חלק מהקקאו לאבקת שוקולית אם רוצים (3 כפות קקאו ו3 כפות גדושות שוקולית).
      נטיפי שוקולד לבן יש להכניס לעוגה בסוף ולערבב ערבוב ממש קל. מומלץ לקמח אותם מעט לפני כדי למנוע את שקיעתם לתחתית העוגה בזמן האפיה.
      בהצלחה :-)

        1. את יכולה להכין עם 150 גרם שוקולד מריר/חלב + 30 גרם חמאה/מרגרינה + 5 כפות מים. להמיס במיקרוגל ולערבב.

    1. היי שיר,
      אלה הכמויות:
      3 ביצים
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      3 כוסות מים חמים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית ושליש אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד (מומלץ מאוד להכין): 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס שמנת/קצפת צמחית

  99. תודה רבה הכנתי את העוגה ויצא טעים הכנתי גנאש עם ריץ לפרווה:)
    רציתי לישאול אם אפשר להקטין את הציפוי של הגנאש כי יצא לי יותר מידי הכנתי עם ריץ שלם וחבילת שוקולד מריר האם אפשר להשתמש בחצי קופסת ריץ וכמה שוקולד לשים?
    תודה רבה על מתכונים נהדרים.

    1. היי קרינה,
      בדר"כ היחס הוא חצי קופסת ריץ' על 100 גרם שוקולד מריר. כך גם הציפוי יוצא סמיך ומרוכז יותר.
      שבת שלום :-)

    1. היי קרינה,
      אלה הכמויות לתבנית 26:
      3 ביצים
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      3 כוסות מים חמים (לא רותחים)
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית ושליש אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד (מומלץ מאוד להכין): 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס שמנת/קצפת צמחית

    1. היי אמי,
      זו תופעה מוכרת אבל זה לא אמור להשפיע על הטעם :-)
      ממליצה לצפות בציפוי שוקולד.

  100. עוגה פשוטה והכי טעימה שאכלתי. הילדים משוגעים עליה ומבקשים שאכין ואז טורפים את כולה!! תודה!!

  101. מתכון מצוין ואתר נפלא כל הכבוד וישר כח זה האתר הראשון שאני מחפשת בו מתכונים וזאת תודות לך ….:) דרך אגב המתכון גם מתאים ל16 קאפקייק קטנים וזה יוצא מאוד מרשים

    1. כן אפשר להכין חצי כמות בתבנית אינגליש קייק. ממליצה לרשום את הכמויות לפני ההכנה למניעת טעויות :-)

    1. היי רותי,
      מיד לאחר שהבלילה מוכנה יש לאפותה אחרת מרכיבי ההתפחה לא יעבדו והעוגה לא תתפח.
      יום נפלא :-)

    1. היי נסטיה,
      את יכולה לשים במקום 4 כפות גדושות אבקת שוקולית.
      אם אין לך שוקולית ויש לך שוקולד מריר את יכולה להכין את עוגת השוקולד הזאת – עוגת שוקולד וקצפת ובמקום קצפת לצפות בציפוי שוקולד.
      בהצלחה ויום נעים :-)

  102. הכנתי את העוגה ואני רוצה לצפות אותה עם שמנת+פודינג בטעם שוקולד לבן.
    האם כדאי/אפשר לשים משהו בין העוגה לציפוי? למשל רוטב שוקולד וכד' גם כדי להוסיף לעסיסיות של העוגה וגם כדי להעשיר את הטעם
    תודה

    1. היי מיכל,
      אני מבינה שאת מקציפה את השמנת והפודינג לקרם נכון? אם כן, את יכולה בהחלט להוסיף ציפוי שוקולד ומעליו את הקרם. ממליצה להכין את ציפוי השוקולד ולצקת על העוגה. להכניס למקרר לכמה שעות שהציפוי יתייצב ויתקרר ורק אז לצפות בשכבת הקרם.

  103. כרגיל, אין על המתכונים שלך! עשיתי כבר את העוגה הזאת והיא הייתה פשוט הצלחה! אחת העוגות הטעימות.
    אבל יש לי שאלה, אני רוצה לדעת אם אני יכולה לעשות אותה בתבנית עם הסיפרה 3 ליומולדת.אם אני יהפוך את התבנית, העוגה תתפרק?? אני יודעת שיש לך את העוגת שוקולד הפשוטה, כבר הכנתי אותה והיא אחלה.אבל אני רוצה לדעת אם אפשר לעשות את העוגה הזאתי עם התבנית ליומולדת.
    תודה! :))

    1. היי עדי,
      את יכולה רק חשוב להניח לעוגה להתקרר לגמרי לפני שהופכים אותה וחשוב לשמן את התבנית היטב לפני שיוצקים לתוכה את הבלילה.
      כדי שהעוגה תצא יותר יציבה אני ממליצה לך להוסיף ביצה נוספת (סה"כ 3 ביצים) ולהפחית את כמות המים הפושרים ברבע כוס (סה"כ כוס מים חמים + 3/4 כוס מים פושרים).
      בהצלחה ומזל טוב! :-)

  104. הכנתי את העוגה ב2 תבניות אלומיניום מלבניות,
    העוגה יצאה מדהים טעימה אוורירית ונמסה בפה!
    על ציפוי השוקולד פיזרתי קוקוס פשוט וואו!
    תודה רבה לך, תבורכי (:

    1. היי מיטל,
      אפשר לשים שוקולית במקום קקאו (שימי 4 כפות גדושות)
      אם הכוונה לסוכר אז יש לשים כוס ושליש (כוס = 200 גרם סוכר, שליש = 60 גרם, סה"כ 260 גרם).

  105. היי.. העוגה נראית מעולה! רק רציתי לשאול אם אפשר אחרי זה לעבוד איתה, לחתוך אותה ולעצב אותה בצורת פרפר?
    תודה רבה!

    1. היי אסיף,
      העוגה הזאת ספציפית היא מעט מתפרקת מאחר והיא מכילה כמות קטנה של ביצים.
      לדעתי כדאי להכין את העוגה הזאת- עוגת שוקולד פשוטה, שהיא יותר יציבה.
      בכל מקרה חשוב להניח לעוגה להתקרר לגמרי לפני שמעצבים אותה כדי שתתייצב.
      בהצלחה וסופ"ש מעולה ;-)

  106. הי,
    האם המתכון מתאים לתבנית חד פעמית מנייר בקוטר 22 ס"מ?
    כמו כן, אם הבנתי נכון מהתגובות, האם במקום קקאו מומלץ לשים 4 כפות שוקולית גדושות ו- 50 גרם שוקולד מריר מומס?
    תודה מראש!

    1. היי חני,
      הכמות במתכון מתאימה לתבנית 24. את יכולה להכין בתבנית 22 ואת שאר הבלילה לשים בכמה תבניות מאפינס.
      וכן, אפשר להכין עם שוקולית וחצי חבילת שוקולד מריר מומס, זה יעשיר את העוגה.
      בהצלחה ושבת שלום :-)

  107. אני לא ראיתי אם הגבת למה שרשמתי..אבל אם אני עושה גם ציפוי אז כמה סוכר? כי שמתי כוס ושליש אבל עכשיו אני מכינה שוב

    1. היי ליאורה,
      בטח שהגבתי :-) את יכולה למצוא את התשובה שלי מתחת לתגובות שלך. בכל מקרה, תשימי כוס ושליש סוכר גם אם את מתכוונת להכין ציפוי לעוגה. זה לא יהיה מתוק מידי.
      יום נפלא

  108. לא סוגרים את העוגה שהיא חמה נכון? ועשיתי כוס ושליש וגם ציפוי אז לא יהיה מתוק מדי?והעוגה יצאה ממש שחורה בלי ציפוי ככה היא צריכה לצאת?

    1. היי ליאורה,
      אפשר לעטוף את העוגה כשהיא עדיין חמה (אחרי כ-10 דקות מרגע שיצאה מהתנור)עם נייר כסף או עם ניילון נצמד. דווקא האדים שמצטברים מרככים אותה. העוגה יוצאת שחורה בגלל השילוב של הקקאו עם אבקת סודה לשתיה. ולגבי המתיקות- זה בסדר. העוגה לא תצא מתוקה מידי.

  109. היי! אני מאוהבת באתר הזה ויש לי כמה שאלות ובקשות:
    את יכולה להביא לי את המשקלים של כל אחד מהם למשל לא כוס אלא 200גרם(לא יודעת כמה)
    אפשר לוותר על הסודה?

    1. היי ניקול,
      2 ביצים עדיף גדולות (L או XL)
      260 גרם סוכר
      200 גרם שמן
      240 מ"ל מים רותחים
      240 מ"ל מים פושרים
      280 גרם קמח רגיל
      10 גרם אבקת אפיה
      60 גרם קקאו
      אפשר לוותר על סודה לשתיה אם אין לך.

  110. ראיתי את הסרטון וקראתי את התגובות וקצת הסתבכתי.. את החומרים מערבבים בכף? שמים מים רותחים? ותבנית בינונית חד פעמית רגילה מתאימה לכמות הזו?

    1. היי ליאורה,
      זה ממש פשוט :-) תערבבי את כל החומרים בקערה בעזרת כף לפי הסדר הרשום (ביצים, סוכר, שמן, מים רותחים ומים פושרים). תערבבי בקערה נפרדת את כל הקמחים ותוסיפי לקערה בסוף.
      הכמות מספיקה ל2 תבניות אינגליש קייק או לתבנית בינונית קטנה בגודל 22X31 או תבנית עגולה 24.
      בהצלחה ;-)

  111. עשיתי אתמול בערב את העוגה, עשיתי בתבנית אחת, שמתי שוקולית במקום קקאו והוספתי גם 50 גרם שוקולד מריר לעיסה, מעל עשיתי ציפוי של שמנת ושוקולד
    נתתי לזה להתקרר ובלילה שמתי במקרר
    חייבת להגיד שהעוגה יצאה ממש טעימה והציפוי מוסיף הרבה :)

    1. היי מיכל,
      פשוט תכיני חצי מהכמויות במתכון. ביצה אחת, חצי כוס סוכר, חצי כוס שמן וכו'.
      יום מקסים :-)

  112. שלום,
    קודם כל – המתכונים שלך מעולים וזה האתר הראשון בו אני תמיד מחפשת מתכון… אז תודה!!
    שנית – ברצוני לדעת האם העוגה מספיק יציבה על מנת שאוכל להכין ממנה עוגת פיניאטה…(כמובן להכפיל כמויות..)
    תודה

    1. תודה הדס :-)
      העוגה הזאת מעט מתפוררת בגלל שהיא לא מכילה הרבה ביצים.
      נראה לי שהעוגה הזאת יותר תתאים- עוגת שוקולד פשוטה.
      כמובן שחשוב שהעוגה תתקרר לגמרי לפני שחותכים אותה כי רק אז היא מתייצבת לגמרי.
      בהצלחה ושבת שלום!

  113. רציתי לדעת לאיזה תבנית עגולה חד פעמית מתאימה העוגה ולאיזה תבנית עגולה טפלון זה מתאים?
    אני רוצה לעשות ציפוי שוקולד עם קצפת צמחית ואני רוצה את זה למחר בבוקר, אז השאלה האם לשים אותה במקרר או שלהשאיר בחוץ אחרי ששמתי את הציפוי?

    1. היי מיכל,
      העוגה מתאימה לתבנית עגולה 24 חד פעמית. לגבי תבנית טפלון- אני מניחה שתבנית 22 כי לעיתים תבניות הטפלון מעט יותר גדולות מהתבניות החד פעמיות מבחינת הנפח.
      במזג אויר הזה אין בעיה שתשאירי בחוץ עד מחר. עטוף כמובן בנייר כסף או ניילון נצמד.

    1. היי שירלי,
      לתבנית חד פעמית ענקית (בגודל של התנור) יש להכפיל כמויות ב-2:
      4 ביצים
      2.5 כוסות סוכר
      2 כוסות שמן
      2 כוסות מים פושרים
      2 כוסות מים רותחים
      4 כוסות קמח
      2 שקיות אבקת אפיה
      כפית וחצי אבקת סודה לשתיה
      8 כפות אבקת קקאו
      לציפוי שוקולד (מאוד מומלץ להכין): מיכל שמנת מתוקה/קצפת צמחית + 2 חפיסות שוקולד מריר (להמיס במיקרוגל, לערבב ולצקת על העוגה בעודה חמה)
      מזל טוב :-)

  114. הי
    אם מחוררים את העוגה כדי שתהיה עסיסית יותר עושים זאת בעודה בתבנית? כי אחכ אני רוצה לצפותה בזיגוג שוקולד.

    תודה רבה

    1. היי פנינה,
      אחרי שהעוגה יוצאת מהתנור (כשהיא עוד חמה) מומלץ לחורר אותה במספר מקומות ואז לצקת עליה את הציפוי החם.
      בהצלחה