מתכונים ב10 דקות

מתכונים קלים, מהירים וטעימים

עוגת שוקולד עסיסית

עוגת שוקולד עסיסיתFavoriteLoadingהוסף מתכון למחברת המתכונים

Rating:
5
On יולי 7, 2013
Last modified:נובמבר 14, 2017

Summary:

עוגת שוקולד – המתכון המנצח

עוגת שוקולד עסיסית

עוגת שוקולד עסיסית

פרווה (תבנית בינונית, 2 תבניות אינגליש קייק, תבנית עגולה 24)

מצרכים:

2 ביצים גדולות (או 3 ביצים קטנות)

כוס ושליש סוכר

1 כוס שמן

1 כוס מים פושרים

1 כוס מים רותחים

מערבבים בקערה (קערת הקמחים):

2 כוסות קמח

1 שקית אבקת אפיה

1 כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה

4 כפות קקאו

אופן הכנה:

-מחממים תנור ל180 מעלות.

-מערבבים (בכף או במיקסר) את הביצים עם הסוכר. מוסיפים שמן, 2 כוסות מים (קודם פושרים ואז רותחים) ובסוף את קערת הקמחים עד לקבלת תערובת אחידה (התערובת אמורה לצאת מאוד דלילה).

-יוצקים לתבנית משומנת ואופים בתנור במשך 35-45 דקות (מומלץ לבדוק את העוגה בעזרת קיסם. אם יוצא רטוב- בדקו עוד 5-10 דקות שוב, אם יוצא יבש- העוגה מוכנה). הערה: מאחר והבלילה נוזלית לעיתים לוקח לעוגה יותר זמן להאפות. פשוט השאירו בתנור עד שהעוגה מוכנה, כמה זמן שזה לוקח. אם במקרה החלק העליון מתחיל להשחים מידי, יש להנמיך את המעלות ל170-165 ולהמשיך לאפות.

-כשהעוגה יוצאת מהתנור (בעודה חמה) שופכים עליה ציפוי שוקולד ומכסים בניילון נצמד.

לחצו להכנת ציפוי שוקולד לעוגה.

הערה: בעקבות מספר תגובות בודדות שקיבלתי שהעוגה לא מספיק מתוקה– אם בכוונתכם להכין ציפוי שוקולד לעוגה (שאגב הציפוי מוסיף מאוד ומומלץ שלא לוותר עליו 🙂 )- לטעמי כמות הסוכר מספיקה. אם אתם רוצים להכין את העוגה בלי ציפוי או שאתם אוהבים מתוק- אתם יכולים להגדיל כמות הסוכר בחצי כוס נוספת.

עוגת שוקולד קלה להכנה, עוגת שוקולד פרווה, עוגת שוקולד בחושה, עוגה כושית

 

אשמח לשמוע איך יצא לכם בתגובות למטה 🙂

אהבתם? שתפו


1,108 תגובות

הוסף תגובה
  1. העוגה פשוט מושלמת. היום עומדת להכינה בפעם השלישית!!! גם כיכבה ביומולדת 4 של הקטנה ❤️
    תודה רבה!!!

    (נ.ב. השתמשתי בקמח כוסמין ובנוזלים חצי מים וחצי חלב אורז)

  2. שבוע טוב. כבר אפיתי כמה עוגות שוקולד. יותר טוב מזה אין! גם בישלתי מרק עוף שלך.טעים מאוד! ו גם ה סלמון ! תודה ממש!

  3. היי , אני רוצה להכין את העוגה בתבנית חד פעמית אלומיניום בינונית יש לי כמה שאלות הכמויות מתאימות לכוס חד פעמי קר /חם ?
    אני רוצה שהיא תהיה חלבית במה ניתן להחליף את המים ? ומה הכמויות ?
    אם אני רוצה אותה גבוהה ניתן להוסיף אבקת אפיה? אני משתמשת בקמח רגיל.
    מה כמות הסוכר שצריך כדי שתצא מתוקה ?
    האם ניתן לקשט בקליק , קינדר ? ומתי ..
    העוגה היא למחר ומכינה היום
    תודה רבה

    1. היי מעיין,
      אם הכוונה לתבנית מלבנית בגודל 21X31 אז הכמויות במתכון מתאימות.
      אם הכוונה לתבנית מלבנית בגודל 32X25 אז ראי כמויות שרשמתי בתגובה לפני לסנדרין.
      יש להשתמש בכוס בנפח של 240 מ"ל. מצרפת תמונה של כוס לדוגמה. חד פעמי פחות מומלץ.
      אפשר לשים חלב חם (לא רותח) במקום מים באותן כמויות.
      לא מומלץ לשים אבקת אפיה מעבר למה שרשום כי לפעמים עודף דווקא עושה אפקט הפוך.
      אם את אוהבת מתוק תוסיפי עוד שליש כוס סוכר מעבר למה שרשום.
      אפשר לקשט במה שאת רוצה רק חשוב קודם להכין ציפוי.
      אין בעיה להכין יום קודם.
      יום נפלא 🙂

    1. אלה הכמויות המומלצות:
      4 ביצים גדולות
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      כוס ורבע מים רותחים
      כוס ורבע מים פושרים
      מערבבים בקערה (קערת הקמחים):
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      1 כפית אבקת סודה לשתייה
      6 כפות קקאו
      יום מקסים 🙂

  4. הי, יש אפשרות להכין בלי שמנת מתוקה חמאה וכל אלה??
    אני רוצה משו פשוט פשוט, בלי הרבה זמן הכנה מראש!!
    חוץ מיזה שאתר מדהים ואת עוד יותר מדהימה, שככה את תמיד מגיבה לתגובות, ומהר, וכל המתכונים שניסיתי היו טובים!!
    תודה רבה רבה!!😃😃😃

    1. היי נויה,
      קודם כל אני שמחה שאת נהנית מהאתר 🙂
      אפשר להכין את הציפוי מ100 גרם שוקולד מריר + 2 כפות מים + 2 שמן. פשוט להמיס בכל במיקרוגל ולערבב לתערובת חלקה.

  5. מתכון מנצח!!!
    שאלה… אם אני רוצה להכין את העוגת מתנה עם הכיף כף מסביב ורוצה שתצא גבוהה באיזה תבנית ןהאם לשנות כמויות?
    תודה רבה

    1. היי מורן,
      אפשר להכין את העוגה הזאת בתבנית עגולה בקוטר 24 או להכין את הכמויות הבאות בתבנית עגולה בקוטר 26:
      4 ביצים
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      כוס ורבע מים רותחים
      כוס ורבע מים פושרים
      מערבבים בקערה (קערת הקמחים):
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      1 כפית אבקת סודה לשתייה
      6 כפות קקאו

  6. יצאה טעימה מאד.
    הכנתי לשבת כמות וחצי בתבנית 26 ויצאה גבוהה.
    לציפוי המסתי שוקולד מריר 60% עם מעט שמן ומים
    אמנם ביום ששי נראה היה שחסרה מתיקות
    אבל בשבת מאד אהבתי שהיא לא מידי מתוקה!
    אגב, שפכתי מעט מים ומיץ ענבים על העוגה כשיצאה מהתנור.
    וגם הכנתי אותה מקמח כוסמין סוכר קנים ושמן זית. יצא מעולה
    תודה לך!

  7. היי אפרת. שתי שאלות:
    1. באיזו כמות להשתמש לעוגת 3 קומות (גדלים: 22, 18, 14)?
    2. אני רוצה להרטיבה, בין הקומות, ברוטב דובדבנים טחונים ולצפות את הכל בקצפת. האם העודה הספציפית הזו מתאימה?
    תודה רבה,
    עידית

    1. היי עידית,
      כל עוד את משתמשת בתבניות בגודל מתאים ולא עושה חיתוכים וכו' אז העוגה יכולה להתאים.
      חשוב רק להניח לעוגות להתקרר לגמרי לפני שמחלצים אותן מהתבנית ומניחים זו על זו. אם לעוגה יש "בטן" אפשר להסיר אותה בעזרת סכין ולהניח את העוגה כשהיא הפוכה.
      כמויות מומלצות:
      4 ביצים גדולות
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמימים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו

  8. הבת שלי בת ה-12 החליטה להכין עוגה,החלטתי לתת לה עצמאות ולא התערבתי בבחירה ובתהליך. עשתה גוגל והכינה את עוגת השוקולד לבד, ניפתה קמח ואפילו הקציפה עם מקצף ידני(לא חשמלי), ולא תאמיני אבל עד מוצ'ש 2 האינגליש קייק פשוט התחסלו, לכולם היה טעים…. תודה ושבת שלום 💞

  9. מתכון מדהים. וקל. יצא מטורףףףףף עוגה טעימה עסיסית וספוגית. אני הוספתי קצת סוכר וגם 2 סוכר וניל. והשתמשתי במים חמים ולא רותחים כי פחדתי שייצא לי חביתה (= תודה רבה על המתכון!

  10. הכנתי הרבה פעמים את העוגה ותמיד יוצאת נפלא.
    הפעם אני מתכוונת להכין עם התבנית ח"פ הגדולה ביותר (30*40?),
    לגן ליומולדת מחר בבוקר.
    רק בשביל לוודא-זה בעצם הכפלת הכמויות שציינת באחת התגובות?
    האם להכין ולצפות את העוגה היום ולהכניס למקרר עד מחר בבוקר?

    תודה מראש,
    יישר כח על האתר 🙂

    1. היי שרון,
      כמויות מומלצות לתבנית ענקית:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס+3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      ציפוי: מיכל קצפת צמחית (250 מ"ל) + 200 גרם שוקולד מריר – להמיס במיקרוגל ולצקת על העוגה בעודה חמה.
      אפשר להכין ולצפות היום את העוגה ולשמור במקרר עד מחר.
      שיהיה המון מזל טוב 🙂

  11. הבעיה בתערובת נוזלית כל כך שהיא נזלה מתבנית קפיצית… חצי עוגה יצאה החוצה באפייה… 😳😒

    1. היי יונית,
      העוגה נזלה מהחריצים של התבנית בחלק התחתון? 😐
      כשמכינים עוגות שהבלילה שלהן דלילה תמיד כדאי לרפד את התבנית בנייר אפיה.

  12. היי, העוגה עכשיו בתנור ושמתי שמן זית במקום קנולה כי לא היה לי בבית. את הסוכר החלפתי בסוכר דיאטטי (כפית לכפית). זה ישפיע מאוד על הטעם?

    1. היי ניצה,
      זה תלוי אם זה שמן זית בטעם מעודן או לא.
      לגבי סוכר דיאטטי, זה תלוי בטעם שלו.
      בכל מקרה מאמינה שייצא טעים 🙂

      1. היי! יצא לגמרי מהמם! השתמשתי בתבנית 25×30 ככה שיצא נמוך כמו בראוניז, עם ציפוי של שתי חבילות שוקולד עלית (אחד מריר אחד חלב) על חבילת שמנת להקצפה, אז המתוק והעוגה שטיפה מרירה בגלל היעדר הסוכר משתלבים מושלם! שבת שלום💜

  13. המתכון הזה הוא המתכון המנצח של הבית אצלנו..אבל כרגע יש לי בעייה נזכרתי שלא הוספתי אבקת אפייה לתערובת ולא השתמשתי בקמח תופח האם יצא מזה משהו??😣

    1. היי מרים,
      בסופו של דבר מתקבלים מים חמים שמוסיפים רכות לעוגה.
      אם מקפידים לערבב מהר, הביצים אינן מתבשלות. אפשר להוסיף קודם את המים הפושרים ורק אח"כ את הרותחים.

  14. אם אני משתמשת בקמח תופח אני עדיין צריכה להוסיף סודה לשתיה? (מקווה שלא חזרתי על שאלה קיימת. תודה)

  15. יצא מווווושלם. רק לצערי כשהיא יצאה מהתנור היה לה ריח של ביצים נורא!! והייתי בטוחה שאני זורקת אותה!!! מהר רצתי להכין עוגה מוכרת ואהובה.. חח בזמן שהעוגה שלך התקררה וטעמתי הקפאתי תשניה לשבת הבאה… והתענגנו על העוגה שלך!!! תודה.

    1. היי שירה,
      זה קורה לפעמים וזה מוזר כי דווקא העוגה הזאת מכילה כמות קטנה של ביצים. אני חושבת שזה קשור בסוג הביצים. בכל מקרה שמחה שבסוף יצא טעים 🙂
      תודה שחזרת לעדכן.

  16. הייי רוצה להכין את העוגה היום בערב .
    אשמח לקבל כמויות של מצרכים לעוגה בגודל 30*41
    תודה מראש.

    1. היי שולמית,
      כמויות לתבנית שציינת:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס+3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      ציפוי: מיכל קצפת צמחית (250 מ"ל) + 200 גרם שוקולד מריר – להמיס במיקרוגל ולצקת על העוגה בעודה חמה.

  17. אהלן אפרת, יש לך אתר מדהים!!
    עשיתי את העוגה והיא התעוררה ממש, לא הצלחתי להוציא חתיכה שלימה. יש לך מושג למה?

    1. היי מוריה,
      כמה ביצים שמת ובאיזה גודל?
      אולי חתכת אותה כשהיא עדיין חמה?
      שימי אותה במקרר, לדעתי הקירור ייצב אותה.

  18. זו עוגת השוקולד המנצחת!!! יוצאת נהדרת בכל פעם תודה לך על מתכון נפלא!!!!
    שאלוהים אני מכינה אותה מחר ליום ההולדת של ביתי בגן וקניתי תבנית אלומיניום ענקית מלבנית שייכנס בה דף סוכר בגודל a4 ויישאר מקום למסגרת של קצפת מסביב. מקווה שהבנתי מה גודל התבנית…אשמח לדעת כמויות לתבנית כזו

    1. היי ימית,
      אני מניחה שהכוונה לתבנית מלבנית גדולה בגודל 32X25 (לא תבנית ענקית בגודל של התנור) ואז אלה הכמויות המומלצות:
      4 ביצים
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      כוס ורבע מים רותחים
      כוס ורבע מים פושרים
      מערבבים בקערה (קערת הקמחים):
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      1 כפית אבקת סודה לשתייה
      6 כפות קקאו
      המון מזל טוב לאופיר 🙂

        1. זאת התבנית הענקית. אלה הכמויות המומלצות:
          5 ביצים גדולות
          2.5 כוסות סוכר
          1 כוס+3/4 כוס שמן
          כוס וחצי מים פושרים
          כוס וחצי מים חמים
          4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
          כפית אבקת סודה לשתיה
          8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
          ציפוי: מיכל קצפת צמחית (250 מ"ל) + 200 גרם שוקולד מריר – להמיס במיקרוגל ולצקת על העוגה בעודה חמה.

  19. שלום, העוגה נהדרת לא פעם ראשונה ותמיד מוצלחת.
    אני צריכה לקשט אותה ליום הולדת שתיערך בשבת. הכנתי אותה אתמול (רביעי), אם אחתוך באמצע לשים גאנש שוקולד וגם ציפוי שוקולד היום (חמישי) איפה כדאי לשמור אתה בחוץ עם ניילון נצמד או במקרר? או שעדיף שאצפה אותה מחר (שישי)?
    תודה רבה!

    1. היי שרון,
      לאחר מילוי וציפוי מומלץ לשמור אותה במקרר מכוסה בנייר כסף או עטופה בניילון נצמד.
      אין בעיה לצפות אותה כבר היום, מה שנוח לך.

  20. שלום אפרת, תודה על מתכונים קלים וטעימים שתמיד מצליחים!
    רציתי לשאול האם ניתן להוציא את העוגה מהתבנית בצורה טובה לפני הציפוי ואז אוכל לפסל אותה לצורות (לעוגת יום הולדת 🙂)?
    תודה רבה!

    1. היי הילה,
      העוגה הזאת קצת פחות יציבה אבל אפשר לייצב אותה על ידי הופסת ביצה נוספת (סה"כ 3 ביצים גדולות) ולהפחית חצי כוס מכמות המים (סה"כ כוס וחצי מים חמימים).
      חשוב להניח לעוגה להתקרר לגמרי ורק לאחר מכן לנסות לחלץ אותה מהתבנית. חשוב גם לשמן היטב את התבנית כולל הדפנות הפנימיות.

    1. היי גלית,
      אני מניחה שכבר טעמת את העוגה. איך היא יצאה?
      אני לא חושבת שזה נורא. פשוט עם יותר מים היא יוצאת יותר עסיסית ורכה.

  21. הי אפרת,

    הכנתי את העוגה לפי כמות כפולה שציינת לתבנית ענקית .
    היא יצאה ממש טעימה ורכה! מומלצת ביותר !

    שאלה קטנה- במרכז העוגה המרקם היה פחות אוורירי ויותר דחוס ורטוב.
    העוגה הייתה כ-35 דקות בתנור ופחדתי לאפות יותר מדי שלא תתייבש .
    הקיסם לא יצא רטוב כשבדקתי.

    יש לך מושג למה זה ככה במרכז ?

    תודה מראש!
    שירה

    1. היי שירה,
      לדעתי העוגה לא נאפתה לגמרי במרכז כשהוצאת אותה (זה יכול לקרות בעוגות גדולות).
      פעם הבאה אפשר להנמיך ל170 מעלות ולהניח לעוגה להמשיך להאפות. מומלץ לבדוק עם קיסם בכמה מקומות במרכז העוגה.
      שבת שלום 🙂

  22. הי אפרת,
    אני רוצה להכין רק תבנית אינגלישקייק אחת.
    אם אחלק את הכמויות בחצי. זה יצליח?
    תודה רבה על הכל אפרת. האתר שלך כלכך מוצלח!

  23. ראשית כל מתה על האתר שלך, משתמשת בו המון ותמיד מרוצה 🙂 שאלה – מכינה כעת את העוגה ורוצה להגיש אותה מחר כשהיא מקושטת כמגרש כדורגל עם קוקוס בצבע ירוק. אשתמש בציפוי של גנאש עם שמנת מתחת לקוקוס. האם לשים את הציפוי היום והקוקוס מחר? את שניהם מחר? את שניהם היום? ואיפה לשמור – מקרר או בחוץ? תודה מראש!!

    1. היי טל,
      קודם כל אני שמחה לשמוע 🙂
      כדי שהקוקוס ייתפס כמו שצריך כדאי להכין את הציפוי באותו יום שמכינים את הקוקוס. אני ממליצה לפזר את הקוקוס כחצי שעה-שעה לאחר ששמת את הציפוי.
      אפשר להכין את שניהם היום או מחר, זה לא משנה. מה שנוח לך. לאחר מכן מומלץ לשמור במקרר.
      בהצלחה

  24. שלום אפרת. תודה רבה לך על המתכון המעולה! הכנתי את העוגה כמה פעמים ויצאה טעימה מאוד. בשנה שעברה הכנתי אותה לחגיגות יום הולדת של הבן שלי בגן. בערב שמתי את העוגה המוכנה במקרר וכשהוצאיתי אותה בבוקר, היא הפרישה נוזלים מהציפוי וזה הרס את דף הסוכר ששמתי על העוגה בבוקר. יש לך מושג מה גרם לזה ואיך אפשר למנוע כזה דבר? אם זה יקרה שוב, מה ניתן לעשות? תודה!

    1. היי אנה,
      איזה ציפוי הכנת? ממה הוא היה עשוי?
      בדר"כ דף סוכר יש להדביק בסמוך להגשה, לא יותר משעתיים לפני כי יש לו נטייה לספוג לחות מהציפוי.
      כדאי שהעוגה תהיה בטמפ' החדר ולא קרה מהמקרר כאשר מדביקים עליה את דף הסוכר.
      אפשר להכין את העוגה יום לפני ולשים עליה ציפוי שעשוי מ100 גרם שוקולד מריר + רבע כוס שמנת מתוקה או קצפת צמחית. רק יש לשמור אותה בחוץ ולא במקרר (מבחינת הציפוי אין בעיה שהוא לא במקרר עד 24 שעות).
      בהצלחה בפעם הבאה 🙂

  25. היי רציתי להודות לך על מתכון שמבחינתי מנצח את כל שאר המתכונים שכל העולם ואישתו נתנו לי העוגה פשוטה להכנה וכל כך טעימה שכל מי שטעם ביקש את המתכון תודה

  26. היי!! הכנתי בפעם הקודמת את העוגה לחברים לחג ויצא נפלא! אני רוצה להכין הפעם למשפחה ואחותי אוכלת ללא גלוטן בלבד. אפשר להחליף את הקמח בקמח קונדיטור ללא גלוטן? תודה על המתכון הנפלא!

  27. שלום לך,
    הכנתי פעם אחת את העוגה ויצאה מעולה, אך כשהכנתי בפעם השניה יצא לה טעם של חביתה, הביצים ממש היו מורגשות ולא הייתה אפשרות לאכול לאכול אותה בכלל! יש לך מושג איפה טעיתי? תודה רבה.

    1. היי דקלה,
      מוזר כי העוגה הזאת מכילה כמות קטנה של ביצים.
      הקצפת את הביצים במיקסר או שערבבת ידנית? העוגה תפחה כמו שצריך?

  28. שלום רב,
    עוגה מוצלחת מאד. הכנתי מספר פעמים ותמיד מתלהבים ממנה. תודה רבה.
    האם כדי שתהיה פרווה זה יהיה טעים עם ציפוי משוקולד מריר? (אולי להגדיל את כמות הסוכר?…שבדרך כלל אני בכלל מורידה.לא אוהבת מתוק מדיי…).
    אני מכינה אותה בדרך כלל בתבנית של 26.

    תודה רבה וחג שמח,
    תמר

    1. היי תמר,
      את יכולה להכין ציפוי משוקולד מריר. זה יוצא מאוד טעים. אין צורך לשנות את כמות הסוכר.
      2 אפשרויות:
      להמיס 100 גרם שוקולד מריר עם חצי מיכל קצפת צמחית (125 מ"ל) – האפשרות העדיפה.
      להמיס 100 גרם שוקולד מריר עם 2 כפות מים + 25 גרם מרגרינה.
      אפשר גם להכין בלי ציפוי אבל עם ציפוי יותר טעים.
      חג שמח

      1. תודה רבה על תשובה מהירה ומפורטת.
        לא משתמשת במרגרינה.
        האם יש אפשרות להכין ציפוי מקקאו?

        שוב תודה
        חג שמח

        1. היי תמר,
          את יכולה לשים כף שמן במקום.
          ציפוי מקקאו:
          3 כפות שטוחות אבקת קקאו
          2 כפות שמן או 30 גרם חמאה מומסת (הערה: עם שמן הציפוי יוצא יותר נוזלי)
          4 כפות מים רותחים
          3-4 כפות מלאות אבקת סוכר (או לשים סוכר לבן רגיל)

  29. היי, אשמח לעזרתך.
    אני רוצה להכין את העוגה בתבנית חד פעמית מלבנית של 30 על 24 ס"מ. מה הכמויות שאצטרך? כשאת רושמת כוס וכפית הכוונה לכוס וכפית מדידה סטנדרטים? תודה. ריקי

    1. היי ריקי,
      כמויות מומלצות:
      4 ביצים גדולות
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד (מומלץ מאוד להכין): 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס שמנת מתוקה או קצפת צמחית
      אפיה ב180 מעלות במשך 40-45 דקות.
      כף וכפית הכוונה לכלי מטבח רגילים וכוס הכוונה לכוס סטנדרטית בנפח של 240 מ"ל.

  30. היי אפרת,
    חייבת את דעתך / עזרתך,
    המתכון הזה שלך מעולה. אך חייבת להבין למה שאני אופה אצלי בתנור בתבנית מרובעת שהיא שווה ל 3 תבניות אינגליש קייק העוגה לא יוצאת אפויה באמצע. והצדדים מתחילים להשרף לי.
    אדגיש ואומר שאני מכפילה את המתכון
    פעם אחת חילקתי ל 4 תבניות אינגליש קייק ויצא מעולה מבחינת הכל.
    אבל שאני מנסה בתבנית מרובעת לא יוצאת טובה ואני עושה הכל אותו הדבר.
    ניסיתי אחרי כמה פעמים לתת מעלות קצת פחות. זה לא עזר. העוגה היתה קרוב לשעה בתנור ולא נאפתה באמצע.
    אודה לך מאדדד לתגובתך.

    1. היי מורן,
      את מכפילה את הכמויות ב1.5 ומכינה בתבנית מלבנית בינונית בגודל 32X25?
      פעם הבאה נסי לשים פחות מים. אם את מכפילה ב1.5 שימי 2.5 כוסות מים (במקום 3) ואם את מכפילה ב-2 שימי 3 כוסות מים (במקום 4).

  31. עוגה מעולה שאני מכינה כבר כמה שנים, כרגע נתקעתי עם קמח מלא ייצורים, האם אפשר להכין עם קמח מלא או להחליף את ה.מח במשהו אחר? מקווה שתררי בהקדם כי כל החומרים מחכים על השיש ובעיקר הבן של בן ה4…

    1. היי,
      סורי ראיתי רק עכשיו.. עם קמח מלא בלבד זה יוצא קצת דחוס. אם נשאר לך מעט קמח לבן אז מומלץ לשלב. אם יש לך קמח כוסמין מלא גם הולך.

  32. תודה רבה על המתכון. חיפשתי אותו הרבה זמן. הכנתי בתבנית עגולה קוטר 26 סמ. יצאה עוגה די גבוהה וקצת לחה. טעימה מאד. מרחתי מעל ציפוי שוקולד מס'1 עם שוקולד מריר,מרגרינה ומים כי רציתי עוגה פרווה. בקושי הספקתי לצלם לפני שהעוגה נעלמה. תודות על המתכון ועל מתכונים אחרים נפלאים

    IMG_20170902_1313341

  33. שלום אפרת,
    אני רוצה להגין פטיפורים יש לך מתכון לזה בבקשה?
    ואם לא איך אני יכול לזלף מעל שוקולד ולצייר אותו לעשות פסים. ולמשוך עם קיסם כמו שעושים ציורים למשהו שצריך להיות במקרר.
    זה נכון שרק עם שוקולד מריר ומים או משהו אחר?
    כי אמרו לי שעם קצפת צמחית זה לא יציב.
    אודה לתגובתך.

    1. היי עומר,
      איו לי מתכון לפטיפורים. מקווה להעלות בהמשך.
      לפני שמקשטים כדאי לצפות את העוגה בגנאש שוקולד אבל להכין אותו סמיך, הכוונה להמיס 100 גרם שוקולד מריר עם רבע-שליש מיכל קצפת צמחית.
      לאחר שמצפים בגנאש יש להכניס את העוגה למקרר לכמה שעות כדי שהגנאש יתייצב ואז לקשט.
      לא הבנתי כל כך איך אתה רוצה לקשט את העוגה. האם עם שוקולד לבן על גבי הגנאש?

    2. תודה על התגובה.
      והתכוונתי למשל אני רוצה לעשות ציור / קישוט על עוגה על שקית זילוף וצנתר מספר 3 או 4 ואני רוצה לעשות צורות כמו בעוגת גבינה ספירלה או כל קישוט אחר מה יהיה לי טוב?

      1. אם זה ציור או כיתוב אפשר להמיס כ-50 גרם שוקולד לבן או מריר עם כפית שמן.
        בכל מקרה אם בא לך לעשות משהו מיוחד אני ממליצה שתסתכל על סרטוני הדרכה ביוטיוב כדי לקבל רעיונות וגם להבין יותר טוב כיצד לזלף נכון.

  34. הי !
    האם ניתן להכין את העוגה עם קמח שקדים ?
    מחפשת אפשרות ללא גלוטן .
    שאלה נוספת :
    האם אפשר להקציף עם קרם קוקוס במקום שמנת מתוקה ? לא אוכלים דברי חלב .(לא קשור למתכון הסה )או יש לך המלצה נוספת ?
    אני מתה על המתכונים הפשוטים הקלים והטעימים שלכם .
    המשיכו להעשיר אותנו בידע ובחומר .
    שיהיה לכם רק טוב לתמיד .
    שבת שלום ????

    1. היי אתי,
      לא בטוחה אם ניתן להכין את העוגה מקמח שקדים מאחר ויחס הנוזלים צריך להיות שונה.
      יש באתר מתכון לעוגת תפוזים מקמח שקדים אם את מעוניינת.
      במקום שמנת מתוקה אפשר להקציף קצפת צמחית (פרווה). אפשר גם להקציף קרם קוקוס רק מומלץ לשים אותו במקרר 24 שעות לפני ההקצפה כדי שהחלק השומני יצוף למעלה ורק אותו מומלץ להקציף.

    1. היי נועה,
      כמויות לתבנית 26:
      4 ביצים
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      כוס ורבע מים רותחים
      כוס ורבע מים פושרים
      מערבבים בקערה (קערת הקמחים):
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      1 כפית אבקת סודה לשתייה
      6 כפות קקאו (*אפשר לשים 6 כפות גדושות שוקולית במקום)

  35. שבוע טוב.
    אני רוצה לשעת אם אני רוצה לאפות עוגת שוקולד בתבנית מרובעת 32*26 זה שווה ל 2 תבניות אינגליש קייק או 3 תבניות?
    תודה

  36. הי בוקר טוב. אפיתי את העוגה בתבנית בגודל 26*32 עם יחס כמויות פי 1.5 בערך לפי המלצתך. יצאמצוין.
    האם יספיק כעוגת יומולדת ל-30 לילדים בני 3?
    או שכדאי להכין בתבנית ענקית 39.5*33.5 ? אם כן אז מה יחס הכמויות?
    תודה וסופשבוע נעים

    1. היי יעל,
      כדי לוודא שיהיה מספיק לכולם אני חושבת שכדאי לך להכין בתבנית ענקית.
      כמויות לתבנית ענקית:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס+3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      ציפוי: מיכל קצפת צמחית (250 מ"ל) + 200 גרם צמקאו – להמיס במיקרוגל ולצקת על העוגה בעודה חמה.

      1. בהמשך לשאלתי, האם ניתן לשים בתבנית הענקית (33*39* ביצים גדולות או אף להשאיר 3 ביצים ?
        תודה ושבוע טוב

        1. היי יעל,
          מינימום ביצים שכדאי לשים בתבנית ענקית הוא 4 ביצים גדולות.
          שבוע נפלא

  37. הי
    אפיתי עוגת נסיון לפני שאכין אחת ליומולדת בגן של בני.
    יצא מצוין גם לדברי בעלי שבררן.
    הכנתי גנאש עם צמקאו וגם הציפוי יצא מדהים.רק צריכה לשים לב כי כמעט נשרף לי.
    כל הכבוד על המתכונים הלא מסובכים וטעימים. וישר כח כמו שאומרים

  38. היי
    אני רוצה להכין את העוגה לגן של הבן שלי, בן 3.
    ויש ברשותי קמח כוסמין רגילש האם מתכון זה מתאים ?
    ואם כן מה היחס והכמויות?
    והאם ניתן בתהנית חד"פ רגילה a4?
    תודה

    1. היי קרן,
      אפשר להשתמש בקמח כוסמין רגיל. הכמויות אינן משתנות למעט מים שאני ממליצה להפחית את הכמות ל1+3/4 במקום 2 כוסות.
      הכמות במתכון מתאימה לתבנית מלבנית בגודל 22X31. זו תבנית A4 אם מודדים מהחלק העליון של התבנית.

  39. הי
    תודה על המענה המהירה. שאלה אחרונה- ממיסים את הצמקאו כמו שוקולד רגיל ואיך היחז מבחינת הכמויות, אם אני מכינה עוגה בגודל פי 1.5. מהגודל המקורי.
    תודה ☺

    1. נכון, ממיסים רגיל.
      אם את מכפילה כמויות ב1.5 אז מומלץ להכין 150 גרם צמקאו + 3/4 מיכל קצפת צמחית (180 מ"ל). אם את רוצה להסמיך יותר את הציפוי אפשר להוסיף יותר צמקאו.
      שבוע נפלא 🙂

  40. עונת התאנים בפתח. מחפשת מתכון לעוגת תאנים בחושה או לחילופין את מתכון יכול להתאים. תודה

  41. הי
    רוצה להכין ליומולדת של בני הקטן ונשמע יחסית קל וטעים.
    רק כמה שאלות קטנות:
    האם כדאי להוסיף שמנת חמוצה או מתוקה לבלילה?
    איך ניתן להגדיל במעט את גודל העוגה מבלי להוסיף ביצים?
    האם אפשר לשים בציפוי צמקאו במקום שוקולד? עקב אלרגיה לבוטנים ואגוזים.
    במשך כל זמן האפיה אופים בחום של 180?
    תודה מראש ☺

    1. היי יעל,
      מיותר לשים שמנת בבלילה. העוגה יוצאת טעימה מאוד כמו שהיא.
      הכמות שבמתכון מתאימה לתבנית מלבנית 22X31 או עגולה 24. העוגה מכילה כרגע מינימום ביצים, קחי בחשבון שאם תגדילי את הכמויות ולא תוסיפי ביצים העוגה תתפורר.
      לגבי הציפוי, אפשר לשים צמקאו.
      וכן, האפיה היא ב180 מעלות.
      יום הולדת שמח 🙂

      1. הי
        ואם אני רוצה להגדיל את העוגה ב 1.5 איל משתנים הכמויות ולאיזה גודל תבנית זה מתאים?
        תודה מראש ושבוע טוב

        1. אפשר להכפיל ב1.5 ולהכין בתבנית מלבנית בגודל 25X32 או עגולה בקוטר 26:
          3 ביצים גדולות
          2 כוסות סוכר
          כוס ושליש שמן
          כוס ורבע מים רותחים
          כוס ורבע מים פושרים
          מערבבים בקערה (קערת הקמחים):
          3 כוסות קמח
          3 כפיות מלאות אבקת אפיה
          1 כפית אבקת סודה לשתייה
          6 כפות קקאו
          שבוע טוב 🙂

          1. היי אסנת,
            אפשר להכפיל גם את הנוזלים ב1.5 אבל מאחר וזו תבנית גדולה עדיף שהבלילה תהיה פחות נוזלית, מה שמשפיע על זמן האפיה.

  42. היי,

    העוגה יצאה נפלאה ,(זו פעם שנייה) רכה טעימה ונימוחה לא להאמין זה פרווה. ובכלל המתכונים שלך קלים , קולעים, וטעימים. והמיני גדלתי עם אמא שפית, האתר שלך מקסים, וידידותי למשתמש.
    עלי והצליחי .

    שבת שלום,:)

  43. בוקר טוב
    המתכון כל כך מוצלח וכל כך פשוט
    האם יש אפשרות לשנות אותה לעוגת שיש?
    האם ניתן במקום הקקאו לשנות לקמח?

    1. היי שיר,
      אני חושבת שכן. אפשר להכין את הבלילה רק בלי הקקאו, לחלק אותה ל-2 בלילות ולבלילה אחת להוסיף 2 כפות קקאו ולערבב.

  44. בוקר טוב יש לי שאלה די חשובה, הכנתי את העוגה אתמול והיא נראית מעולה אבל כששמתי את המים הרותחים בתערובת הביצים לקח לי קצת עד שערבבתי הכל כי התעסקתי עם עוד דברים..אני צריכה לחשוש שהמים הרותחים בישלו את תערובת הביצים ?ואם כן יש איזושהי בעיה באכילת העוגה ?

    1. היי יפה,
      אני מניחה שאם הביצים היו מתבשלות אז היית רואה גושים בתערובת לכן אני לא רואה בעיה.

      1. היי תודה על התשובה המהירה,האמת שבתערובת ראיתי מעט גושים קטנים אבל ייחסתי אותם לקנח ולקקאו…

          1. תודה על העזרה,אני פשוט בהיריון אז בגלל זה אני דואגת קצת יותר בנוגע למה שאני מכינה ואוכלת…
            והאתר שלך פשוט מדהים !!
            את עוזרת לי לארגן הרבה שבתות במינימום זמן..

          2. שמחה שאני מצליחה לעזור.
            הריון קל וכמובן לידה קלה ובריאה 🙂

  45. הי
    אתר נפלא ומתכונים מעולים!
    שאלה בעניין כמויות, אני רוצה להכין את העוגה בתבנית לב חד פעמית,האם אותן כמויות יספיקו או נדרש להוסיף?

    1. היי נטלי,
      אפשר. אני דווקא ממליצה לשלב במקרה הזה ולשים חצי כוס שמן + 100 גרם חמאה מומסת.

  46. קודם כל אתר מדהים
    אני מכינה את העוגה עכשיו למחר בצהריים
    1. האם כדאי לקשט היום או מחר? (עדשים צבעוניים)
    2. האם כדאי לכסות בניילון על הקישוטים?
    3. האם כדאי בחוץ או במקרר?

    תודה רבה

    1. היי נטע,
      כדי שזה יראה הכי טוב מומלץ להכין את הציפוי ולקשט את העוגה מחר בבוקר.
      היום תעטפי את העוגה בניילון נצמד עד למחר (אפשר לשמור מחוץ למקרר) ומחר בבוקר תכיני את הציפוי ולאחר 10-15 דקות מרגע ששמת אותו את יכולה לקשט. חשוב שהציפוי יתקרר לפני שמקשטים כדי שהצבע של הסוכריות לא יימס.

  47. היי,
    אני רוצה להכין את העוגה עם הציפוי אבל אני רוצה שהיא תהיה פרווה בלי חמאה.. מה אפשר לשים במקום?
    תודה רבה, העוגה נראית אש!

      1. היי,
        אפשר להכין ציפוי מ100 גרם שוקולד מריר + 2 כפות מים + 2 כפות שמן – להמיס הכל במיקרוגל כמה שניות ולערבב לתערובת חלקה.

    1. היי אוריה,
      המתכון מתאים לשתי תבניות אינגליש קייק חד פעמיות אך מאחר וזו תבנית שהיא קצת יותר גדולה בנפח מתבנית אינגליש קייק חד פעמית, אלה הכמויות שאני ממליצה להכין לתבנית אחת:
      2 ביצים
      3/4 כוס סוכר
      2/3 כוס שמן
      כוס ושליש מים חמים (לערבב חצי רותחים וחצי פושרים)
      כוס ושליש קמח תופח (או כוס ושליש קמח רגיל + כפית ושליש אבקת אפיה)
      חצי כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה
      2 כפות גדושות קקאו

  48. היי, האם הסודה לשתייה הכרחית במתכון ? יש תחליף שאוכל להשתמש בו ? מקווה שתעני בזריזות זה די דחוף

  49. היי רעות, אז ככה : המתכונים שלך פיצוץ. גם טעים , מהירים את חוסכת לי הרבה זמן במטבח (למרות שאני אוהבת לבשל)
    אפשר להוסיף לעוגה גם גרנולה שוקולד ? ואם כן בתוך העוגה או מעל הציפוי. ? תודה

  50. עשיתי בדיוק לפי המתכון שלך
    את הציפוי הכנתי אחרת:
    חבילת שוקולד חלב
    חצי חבילת שוקולד מריר
    חצי קופסת שמנת 38%
    המסתי דקה במיקרו
    והוספתי 2 כפות של אגוזי לוז מסוכרים קצוצים
    המשפחה עפה על העוגה ????

  51. עוגה מופלאה
    עשיתי אותה כבסיס לעוגת יום הולדת ויצא פשוט מדהים.
    הוספתי 1/3 סוכר והקפדתי על ערבול הביצים והסוכר
    בהחלט טובה גם בזכות עצמה
    תודה על מתכון פשוט וטעים
    (היא באמת מאד נוזלית כבלילה, אין מה להיבהל)

  52. העוגה יוצאת מדהימה!!!!!!!!
    כבר ניסיתי אותה פעמיים וזה ללא ספק המתכון הטוב ביותר שניסיתי לעוגת שוקולד!

  53. יש הבדל בין מה שרשום לבין הצילום. רשום ביצים וסוכר להקציף ובצילום הסוכר רשום שהוא בקערה של הקמח…
    אז מה נכון?
    סוכר עם הביצים או בקערת הקמח?

    1. היי זהבית,
      אפשר להכין בשתי הדרכים. אני ממליצה יותר להקציף או לערבב את הביצים עם הסוכר (הכוונה ללכת לפי הרשום במתכון).

    1. כן, ממליצה לקצוץ אותן מעט ולקמח אותן כדי שלא יישקעו.
      בנוסף כדאי חצי כמות לשים בתוך הבלילה וחצי לפזר מעל הבלילה לאחר שיצקת אותה לתבנית.

  54. אז אתמול שוב הכנתי את העוגה בתבנית ענקית ונתקעתי בלי שמן. שמתי חלק מרגרינה ועדיין יצא טעים ברמות. תודה שוב.

    1. היי רעות,
      אינסטנט פודינג פחות מתאים. אפשר לשים אבקת שוקולית במקום.
      שבת שלום 🙂

  55. הבת שלי מכינה רק את העוגות האלה לשבת עוגות אחרות לא מצאות חן בעינה והבת שלי בת 11 רק אם תוכלו להוסיף מתכון לקרם ולא לציפוי רטוב אם תוכלו לעשות זאת אשמח מאוד וגם ביתי

    1. היי גלית,
      לקרם וניל – להקציף מיכל שמנת להקצפה/קצפת צמחית (250 מ"ל) + 3 כפות גדושות אבקת אינסטנט פודינג וניל + רבע כוס חלב רגיל או סויה.
      לקרם בטעם שוקולד -להקציף מיכל שמנת להקצפה/קצפת צמחית (250 מ"ל) + 3 כפות גדושות אבקת אינסטנט פודינג בטעם שוקולד + כפית שטוחה אבקת קקאו + רבע כוס חלב רגיל או סויה.
      *יש להקציף במיקסר ידני עד לקבלת קצפת יציבה.

  56. היי,
    אני רוצה להכין את העוגה בתבנית הענקית.
    האם לאפות על חום רגיל(חום תחתון עליון) או על טורבו?
    אודה לתשובתך.

    1. היי עדי,
      יש לאפות על חום רגיל (קו עליון וקו תחתון).
      כמויות לתבנית ענקית:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס+3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      ציפוי: מיכל שמנת מתוקה או קצפת צמחית (250 מ"ל) + 200 גרם שוקולד מריר – להמיס במיקרוגל ולצקת על העוגה בעודה חמה.

  57. היי אפרת.
    הכנתי את העוגה ב2 תבניות קוטר26 כדי להכין עוגת זילוף מעוטרת..המטרה היא לשים אחת על השנייה עם קרם ביניהן ולצפות בקצפת ולקשט..עכשיו קראתי תגובות והבנתי שהעוגה לא ככ מתאימה לזילוף..את חושבת שזה כזה איום ונורא אם אכין איתה? היא לא תהיה יציבה במקרר?
    עדיף שאכין אחת אחרת??

    1. היי סיגלית,
      העוגה היא פשוט קצת רכה ומתפרקת וזאת הסיבה שאני בדר"כ ממליצה על עוגה אחרת. אבל אם כבר הכנת אז תמשיכי. חשוב רק להניח לעוגות להתקרר לגמרי לפני שמחלצים אותן מהתבנית. תעבדי בעדינות עם העוגות ואני מאמינה שהכל יהיה בסדר 🙂

  58. שלום,
    תודה רבה על המתכון, אני רוצה להכין בתבנית לב.
    האם זה יספיק?
    האם זה גם מתאים לתבנית A4 (או תבנית 105 בלשון ספקי התבניות?)
    תודה

    1. היי ורד,
      זה תלוי מה נפח תבנית הלב, יש כמה גדלים.
      אם הכוונה לתבנית בגודל A4 בחלק העליון אז הכמות במתכון מתאימה.
      אם זו תבנית 105 אז הכוונה לתבנית בגודל 32X25 ואז אלה הכמויות המומלצות:
      4 ביצים
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד (מומלץ מאוד להכין): 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס שמנת מתוקה או קצפת צמחית

  59. שלום
    ראשית אני חייבת לציין שאני מאוד נהנית מהאתר ומהמתכונים:) ניסיתי לא מעט מהמתכונים וכולם היו מוצלחים וגרפו מחמאות.
    אני רוצה להכין קאפקייקס ולצפות עם שמנת וסוכריות. האם המתכון הזה יתאים?
    תודה ☺

  60. היי,
    האם ניתן להפוך את העוגה לחלבית ולהוסיף למצרכים חלב?
    אשמח לדעת את יחסי הכמויות החדשים ומה להוריד על מנת שהחלב יהיה חלק מהמתכון.

    תודה רבה ! (:

  61. שלום,
    איך אני יכול להכין סירופ שוקולד ביתי?
    האם זה נכון ממצרכים של
    סוכר.קקאו. קורנפלור. קמצוץ מלח. כוס מים פושרים.

    במידה והמצרכים שרשמתי נכונים מה הכמות ?
    אני צריך בערך 600 גרם אם אני מעביר את הסירופ לבקבוק.

    תודההה

    1. היי,
      אין לי מתכון לסירופ שוקולד. ממליצה להכין לפי המרכיבים שרשמת בכמויות שנראות לך ולשפר טעם במקביל להכנה.

  62. הי אפרת,
    רציתי לשאול אותך אם אפשר להשתמש בקמח קונדיטור במקום קמח רגיל , בגל רגישות לגלוטן, ואם לא אז אולי קמח תחליפי אחר.
    תודה מראש, ואתר מעולה
    ישר כוח!

    1. היי אילה,
      אם זה קמח כוסמין מלא אין בעיה. אם זה קמח מלא רגיל מומלץ לשלב חצי כוס קמח מלא + חצי כוס קמח לבן אחרת שהעוגה תצא דחוסה וכבדה.
      שבוע נפלא 🙂

  63. שלום
    ותודה על המתכון!
    רציתי לשאול אותך מה העניין של המיים הרותחים?
    האם זה לא מבשל את תערובת הביצים?
    ולמה צריך רותחים?
    תודה רבה!
    אודה לתשובה במייל
    אילה

    1. היי אילה,
      מים רותחים גורמים לחומרי ההתפחה להתחיל לעבוד עוד לפני שהעוגה נכנסה לתנור ותורמים למרקם מוצלח ורך של העוגה.
      אם מקפידים לערבב מהר לא צריך לחשוש שזה יבשל את הביצים.
      שלחתי גם למייל.

  64. היי, איך שאני מוציאה את העוגה לצופת אותה ברוטב שוקולד? לא צריך לחכות עד שתתקרר או משהו?

  65. מכינה את העוגה עם קמח מלא כוס אחת, ללא א.אפייה, וקקאו 4 כפות, כמו שרשום העוגה יוצאת כבדה עם טעם כבד של קקאו רציתי לדעת איך לעשות אותה יותר אורירית והאם אפשר להמיר את הקקאו בשוקולית ..תודה מראש

    1. היי קרני,
      הכנת את העוגה עם כוס קמח מלא במקום 2 כוסות קמח ולא שמת בכלל אבקת אפיה? אם כן, זה הגיוני שהעוגה תצא דחוסה ועם טעם חזק של קקאו.
      חשוב להוסיף אבקת אפיה לקמח ויש צורך לשים 2 כוסות קמח ולא אחת.
      נסי להכין את העוגה עם 2 כוסות קמח תופח (ואז אין בעיה לוותר על אבקת האפיה) ותראי איך היא יוצאת אוורירית.
      אין בעיה להמיר את הקקאו ב-4 כפות גדושות שוקולית. אני ממליצה לשלב כף קקאו + 3 כפות גדושות שוקולית.
      בהצלחה ויום נפלא 🙂

  66. היי , כשאת נותנת מתכון עם כמות כפולה , האם גם זמני האפיה וגובה הטמפרטורה משתנים?תודה.

    1. היי רונה,
      הטמפרטורה נשארת כמו שהיא. רק זמן האפיה מתארך בעוד 10-20 דקות, תלוי בגודל התבנית.

  67. היי! מתה על האתר שלך!!
    בקשר לעוגה – אם אני משתמשת בקמח תופח, אני יכולה לשים את אותה הכמות ולוותר על אבקת האפייה?

    1. היי ליטל,
      נכון, אם את משתמשת בקמח תופח שימי 2 כוסות וותרי על אבקת האפיה.
      המשך יום מקסים 🙂

  68. שלום אני לא הכי מנוסה בעוגות ואני. כינה את העוגה רציתי רק לדעת אם אחרי שהיא מוכנה ומכוסה, ביום חם כל כך ואני צריכה שהיא תתקרר מהר אפשר להכניס אחרי 10 דקות בערך למקרר או שאני חייבת לחכות שהיא תתקרר לבד

    1. היי נטע,
      עדיף להניח לעוגה להתקרר לגמרי לפני שמכניסים אותה למקרר.
      כל עוד העוגה בתוך הבית ולא בשמש ישירה אין בעיה שהיא תשאר בחוץ כמה שעות. אח"כ אפשר להעביר אותה למקרר.
      בהצלחה 🙂

  69. היי, המתכון הזה מעולה, אבל הפעם אני רוצה להכין את העוגה הזאת בתבנית 30*24, גובה 5 ס"מ.
    מה הכמויות המתאימות?

    1. היי אורית,
      כמויות לתבנית שציינת:
      3 ביצים (לא משנה גודל)
      כוס וחצי סוכר
      1 כוס שמן
      1 כוס מים רותחים
      1 כוס מים פושרים
      מערבבים בקערה (קערת הקמחים):
      2.5 כוסות קמח
      2.5 כפיות אבקת אפיה
      1 כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה
      5 כפות קקאו

    1. לא חובה, זה טיפ כדי לשפר את העסיסיות שלה (האדים שמצטברים בפנים גורמים לה להיות לחה יותר).

    1. היי אוראל,
      לתבנית אינגליש קייק אחת יש להכין מחצית מהכמויות. לגבי ביצים כדאי בכל זאת לשים 2 ביצים.

    1. היי עדי,
      אפשר לשים 3/4 כוס שמן קוקוס מומס או 200 גרם חמאה מומסת (מומלץ לשלב חמאה עם שמן ולשים 100 גרם חמאה מומסת + חצי כוס שמן).

  70. אפרת שלום,
    מודה שמעולם לא אפיתי עוגה ומכאן השאלה המוזרה מעט: באיזה שמן צריך להשתמש? והאם ניתן להחליף את השמן בחמאה?
    תודה רבה!

    1. היי מיה,
      הכי מומלץ להשתמש בשמן קנולה.
      אפשר להמיר את כוס השמן ב200 גרם חמאה מומסת. אני ממליצה לשלב 100 גרם חמאה + חצי כוס שמן.
      בהצלחה 🙂

  71. היי קוראים לי אורין ואני בת 14.
    אני משתמשת באתר זה כבר די הרבה זמן ואני חייבים להגיד שלא היה מתכון שלא יצא לי טוב..
    באמת שכל מתכון כתוב בצורה ברורה שאפשר להבין.
    אני ממש אוהבת את האתר.
    ועם את יכולה להוסיף יותר מתכונים זה יהיה נפלא!!

    1. היי ג'ן,
      שמחה שיצא טעים 🙂
      כמויות לתבנית ענקית:
      כמויות מומלצות:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס+3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      ציפוי: מיכל שמנת מתוקה או קצפת צמחית (250 מ"ל) + 200 גרם שוקולד מריר – להמיס במיקרוגל ולצקת על העוגה בעודה חמה.

      1. אז היום הכנתי את העוגה הענקית שכתבת לי.
        תודה תודה תודה!
        העוגה יצאה כל כך טעימה וחוסלה כמעט עד הסוף… (לפחות בינתיים זה רק כמעט אבל בטוחה שגם הכמה חתיכות שנשארו יתחסלו)

        1. היי אביטל,
          לתבנית ענקית בגודל 32X40 אלה הכמויות:
          5 ביצים גדולות
          2.5 כוסות סוכר
          1 כוס+ 3/4 כוס שמן
          כוס וחצי מים פושרים
          כוס וחצי מים חמים
          4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
          כפית אבקת סודה לשתיה
          8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)

        1. ראיתי שרשום הגודל של התבנית אז סליחה על השאלה החוזרת…
          יש לי ביצים M. האם לשים יותר או 5 כפי שציינת במתכון?

  72. אפיתי את העוגה יצאה טעימה ורכה בטירוף!!! בדיוק לפי ההוראות,
    ממש קלה להכנה!!
    תודה.

  73. היי
    הכנתי את העוגה הזו מספר פעמים והיא מעולה.
    אני צריכה בערך 35 קאפקייקס, איך הכמויות משתנות?

    1. היי חן,
      הכמות במתכון מתאימה ל 16-24 יחידות. זה תלוי בגודל הקאפקייקס. אלה תבניות קוקטים מקרטון או תבנית מאפינס מסיליקון?

        1. אז כדאי להכין את הכמויות הבאות:
          5 ביצים גדולות
          2.5 כוסות סוכר
          1 כוס+ 3/4 כוס שמן
          כוס וחצי מים פושרים
          כוס וחצי מים חמים
          4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
          כפית אבקת סודה לשתיה
          8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
          יום מקסים 🙂

  74. בוקר טוב
    הכנתי את העוגה בעבר והיא מעולה.
    צריכה 30 קאפקייקס, איך לשנות את הכמויות?

    1. עדיף להשתמש בקמח כוסמין מלא או לשלב קמח רגיל בכמות של כשני שליש כוס והשאר קמח מלא 70% (כוס ושליש). כמות הנוזלים אינה משתנה.

    1. היי חנן,
      כמויות לתבנית 26:
      4 ביצים גדולות
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד (מומלץ מאוד להכין): 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס שמנת מתוקה או קצפת צמחית
      שבוע נפלא 🙂

  75. היי אפרת
    אני מתה על העוגה הזאות ואני רוצה להכין אותה ליום הולדת של הבת שלי. גודל התבנית הוא35*30. מה הם הכמויות?

        1. כמויות מומלצות:
          4 ביצים
          2 כוסות סוכר
          כוס ושליש שמן
          2.5 כוסות מים חמים (לערבב חצי קרים-חצי רותחים)
          3 כוסות קמח
          3 כפיות מלאות אבקת אפיה
          כפית אבקת סודה לשתיה
          6 כפות אבקת קקאו
          שתהיה יום הולדת שמח והמון מזל טוב 🙂

    1. אפשר לשמור אותה במקום קריר ומוצל בבית עד מחר. אח"כ כבר כדאי לשמור במקרר.

  76. היי אפרת היקרה. איני זוכרת אם הספקתי להודות לך 0כי יש שרשור ארוך מאוד)….אבל תודה רבה!!! עוגה מעולה בכלום עבודה. מחר אני אופה אותהגם ומצפה בגנאש שוקולד…יאמיי
    שאלה: שקית סודה, כמה גרם היא מכילה? כי אין לי שקיות יש לי קופסא.
    תודה

    1. היי יקירה,
      את מתכוונת לאבקת אפיה נכון? שקית אבקת אפיה = 10 גרם = 2 כפיות.
      סודה לשתיה יש לשים כפית שטוחה.

  77. רציתי לדעת אם אפשר להכין את העוגה הזאת בתבנית סיליקון של עוגות אישיות?
    אגב, האתר שלך מעולה!

  78. תודה על המתכונים המצוינים
    שאלה: האם ניתן לשים שוקולד מומס הבלילה של העוגה.
    האם ניתן כוס אחת של מים להמיר במיץ תפוזים או יוגורט. מה את ממליצה לשים כדי שהעוגה תצא רכה יותר?

    1. היי אירה,
      בעוגה הזאת הוספת שוקולד מומס תשנה את יחס הנוזלים. העוגה רכה כמו שהיא. לא הייתי ממליצה לשנות.
      אם את רוצה עוגה רכה שמבוססת על שוקולד מומס מוצורף מתכון – עוגת שוקולד עם קצפת. כמובן שלא חובה להכין עם קצפת ואפשר להכין ציפוי שוקולד רגיל.

  79. היי אני באמצע הכנה של העוגה סיימתי הכל ועכשיו קלטתי שאין לי אבקת סודה לשתייה האם היי קריטי?????

  80. היי
    אני רוצה להכין עוגת יום הולדת לבת שלי בצורת הסיפרה 8 ולצורך כך קניתי 2 תבניות בבקה חד פעמיות בגדלים שונים על מנת ליצור את הצורה. ברצוני לדעת אילו כמויות עליי להכין עוגה זו על מנת שתצא לי כמות מספיקה לשתי העוגות ואני גם מצפה את העוגה בקצפת.
    תודה ויום טוב

  81. עוגה נהדרת! לצערי לא נאפתה עד הסוף ועדיין בפנים היתה מעט רטובה מדיי. נקווה לתוצאות טובות יותר להבא.
    תודה רבה על האתר הנהדר!

    1. שמחה שיצא טעים 🙂
      פעם הבאה כדאי לאפות אותה עד הסוף, כמה זמן שזה לוקח..
      תודה שחזרת לעדכן ושבוע טוב

  82. היי
    אשמח למתכון לעוגת שוקולד ללא ביצים שתיצא עוגה אוורירית שתיהיה פרווה…

    תודה

  83. בוקר טוב

    אני רוצה לחצות את העוגה לשתיים ולשים קרם
    האם זה אפשרי אני עושה בתבנית24
    ועוד שאלה יש לי ביצים גדולותXL
    כמה אני צריכה לשים אם אני רוצה עוגה גבוה?

    תודה

    1. היי אהובה,
      אם את רוצה לחצות את העוגה ולמלא בקרם אני ממליצה להכין את העוגה הזאת- עוגת שוקולד עם קצפת ולשים 3 ביצים XL כדי שהעוגה תהיה גבוהה ויציבה לחיתוך.
      אגב את מכינה בתבנית 24 חד פעמית? כי הנפח שונה קצת אם מדובר בתבנית שהיא לא חד פעמית.
      *כמובן שיש לחתוך רק לאחר שהעוגה התקררה לגמרי.
      יום מקסים 🙂

  84. לא הכנתי אותה בעצמי אבל אכלתי אותה אצל חברה וזה היה כל כך טעים שהיתי חייבת את המתכון 🙂

    מקווה שיצא לי טוב כמוה בע"ה 🙂

    ושאלה, יש לי טוסטר אובן ולא תנור, האם צריך לחמם ליותר מ180 מעלות?

    1. היי אתי,
      יש לכוון על חום עליון וחום תחתון. הטמפרטורה ומשך האפיה מאוד תלויים בטוסטר אובן עצמו. אם את לא מכירה את הטוסטר אז כדאי להתחיל באפיה של 180 מעלות ולעקוב אחרי האפיה. אם העוגה משחימה מהר בחלק העליון יש להנמיך את המעלות ל170-160 ולהמשיך לאפות עד שהעוגה אפויה מבפנים.
      בהצלחה! 🙂

      1. הכנתי לשבת,
        יצא כמות גדולה בדלל שהיא דלילה
        ואפיתי אותה הרבה זמן בטוסטר
        אבל ממש טעימה!!!

  85. היי,
    אני רוצה להכין את העוגה בתבנית חד פעמית עגולה ומאוד רוצה שהיא תצא גבוהה
    האם הכמויות משתנות?

    תודה

    1. כמויות ל3/4 תבנית אינגליש:
      1 ביצה
      חצי כוס סוכר
      שליש כוס שמן
      חצי כוס מים
      3/4 כוס קמח
      3/4 כפית אבקת אפיה
      רבע כפית אבקת סודה לשתיה
      כף וחצי קקאו
      המשך יום מקסים 🙂

  86. ערב טוב אפרת! אני רוצה להכין את העוגה הזאת ליום הולדת ה5 של הבת שלי שחל ביום שלישי! יש לי תבנית עגולה 24 (חד פעמית מאלומיניום) – האם אפשר להכין אותה עוד היום עם הציפוי ולשמור במקרר עד יום שלישי? היא לא תתייבש? האמת היא שזה פעם ראשונה שאכין עוגת יום הולדת וחוששת שאהרוס אותה חח. אז אם אכין היום ולא יצליח לי, לפחות יש לי זמן לנסות משהו אחר חחחחח :-). בנוסף, יש לי ביצים בגודל L, כמה לשים אם אני רוצה שהיא תצא יציבה ולא תתפרק בידיים הקטנות של הילדים?? תודה רבה!

    1. היי אודליה,
      אפשר להכין את העוגה כבר היום עם הציפוי ולשמור במקרר. חשוב רק לעטוף אותה היטב.
      כדי שהעוגה תצא יציבה אני ממליצה לשים 3 ביצים ולהפחית את כמות המים לכוס וחצי מים חמימים (במקום כוס מים רגילים וכוס מים רותחים).
      בהצלחה והמון מזל טוב 🙂

      1. אוקיי, אז איפה להתחיל … 🙁 הכנתי את 2 הקערות, הקמחים והרטובים (שערבבתי עם כף, לא מיקסר). עד כאן הכל היה בסדר, אפילו ניפיתי את הקמח לפני שערבבתי אותו עם שאר הקמחים, למרות שאני קונה קמח מנופה). ברגע שערבבתי את הרטובים עם הקמחים, נוצרו המון גושים גדולים וקטנים. ניסיתי לשפר קצת אבל פחדתי לערבב יותר מדי שלא יפגע באווריריות של עוגה. הכנסתי עם הגושים לתנור שחומם מראש ל180 ואחרי שעה (!!) העוגה עדיין לא הייתה מוכנה לגמרי, עדיין הייתה רטובה במרכז העוגה! לא האמנתי! מכייון שכבר היה 12.30 בלילה ורציתי ללכת כבר לישון, הוצאתי אותה מהתנור וציפיתי אותה ככה והוספתי סוכריות צבעוניות! טעמתי מהפינה שהייתה מוכנה והטעם היה בסדר, אבל העוגה גם לא חלקה מלמעלה ומאוד עקומה! יש לי מזל שהקליינטים הם ילדים קטנים ובינינו, מה הם מבינים בעוגות חחחחץ רואים עוגה עם נרות וזה מספיק להם 🙂 יש לך מושג למה יצא ככה? רוצה כבר להיות אשה נורמלית שיודעת להכין עוגות בסיסיות!! 🙂 העוגה תישאר עכשיו במקרר עד מחר, מקווה שלא אגלה עוד הפתעות עד אז! תודה מראש 🙂

        1. היי אודליה,
          הוצאת את העוגה מהתנור כשהיא עוד הייתה רטובה במרכז? אם כן יכול להיות שהיא לא אפויה מבפנים.

          1. רק סנטימטר או שניים ממש במרכז העוגה עדיין היה רטוב, כל השאר הייתה מוכנה, הכנסתי קיסם בהרבה מקומות והיה בסדר, חוץ מטיפה במרכז. כבר היה יותר משעה בתנור, מאוד מוזר! אכניס את הנרות במרכז העוגה בחלק הרטוב יותר ואגיש מסביב ומקווה לטוב! מה עוד אפשר לעשות בעתיד כדי למנוע גושים, חוץ מלנפות, שכבר עשיתי הפעם? אולי להכניס את הקמחים בהדרגה? או אולי עדיף לערבב עם מיקסר כדי "לטחון" את הגושים? תודה רבה על הסבלנות וערב נפלא 🙂

          2. כעקרון יש להמשיך לאפות עד שהעוגה אפויה לגמרי, כמה זמן שזה לוקח אבל אני מבינה לגמרי שכבר היה מאוחר והיית מאוד עייפה. מאחר וזאת עוגת שוקולד זה פחות נורא.
            למניעת הגושים אפשר לנסות להוסיף את הקמח בהדרגה ולערבב במיקסר. אני דווקא חושבת שזה יכול לעזור למנוע או לפחות להפחית את כמות הגושים.
            העוגה אכן מתבקעת ונסדקת לעיתים בחלק העליון, במיוחד אם היא הרבה זמן בתנור.
            בהצלחה בפעם הבאה ויום הולדת שמח 🙂

  87. היי שבת שלום
    מתהההההה על האתר הזה, תודה רבה ,אני
    רוצה לאפות עוגה והתבנית שלי בגודל
    34/40 מה הכמויות שאני צריכה+ציפוי?
    והאם זה בסדר לעשות את העוגה, יום לפני
    ובבוקר לעשות את הציפוי ולקשט אותה?

    1. היי זהבה,
      כמויות מומלצות:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס+3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      ציפוי: מיכל שמנת מתוקה או קצפת צמחית (250 מ"ל) + 200 גרם שוקולד מריר – להמיס במיקרוגל ולצקת על העוגה בעודה חמה.
      אפשר לצפות ולקשט בבוקר.

  88. היי

    הכנתי את העוגה בתבנית 24 ואחרי 50 דק בתנור עדיין הבלילה רטובה באמצע
    האם זה קשור לתבנית?
    מבאס, מסביב זה כבר עשוי מידי ובאמצע עדיין דליל

    1. היי נעמה,
      אם זה כבר 50 דקות באפיה זה כבר קשור לתנור. מומלץ להנמיך את המעלות ל160 ולהמשיך לאפות.

  89. הי אפרת
    אני צריכה להכין עוגת שוקולד לזילוף ושתהיה גם עוגת שכבות.
    האם המתכון הזה מתאים? לשנות כפי שענית לגבי הבצק סוכר?
    או שיש לך משהו אחר ומתאים יותר להציע לי?
    אגב, אתר נהדר!!☺

  90. היי אני פשוט חייבת להגיד שהעוגה שלך אלוהית
    יש לי אלה מה הכמויות עם אני רוצה להכין את העוגה בתבנית 24 ס"מ מרובעת?
    והאם אפשר לעטוף את העוגה בבצק סוכר?

    1. היי אנסטסיה,
      שמחה שאהבת את העוגה 🙂
      אם הכוונה לתבנית 24X24 אז הכמויות במתכון אמורות להיות מתאימות. אפשר לעטוף את העוגה בבצק סוכר רק כדאי להוסיף עוד ביצה אחת לבלילה (סה"כ 3 ביצים) ובמקום 2 כוסות מים לשים כוס וחצי מים.
      שבת שלום

  91. בוקר טוב,
    האם אפשר להמיר את השמן במחמאה? נתקעתי בלי שמן…אם כן באיזה כמות?

    בהזדמנות זו רוצה לאמר שאני מאוד נהנית מהאתר. למעשה זה אתר הבית שלי לבישולים.

    שרית

    1. היי שרית,
      אפשר להמיר את השמן ב 150 גרם מחמאה. יש להמיס את המחמאה כמובן.
      שמחה שאת נהנית מהאתר.
      שבת שלום 🙂

    1. היי ליבי,
      כמויות לתבנית שציינת:
      4 ביצים גדולות
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד (מומלץ מאוד להכין): 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס שמנת מתוקה או קצפת צמחית
      *אפשר להמיר את הקקאו בשוקולית (אני ממליצה לשלב 2 כפות קקאו ו-4 כפות שוקולית).

  92. צהריים טובים ! האם יש לך מתכון לעוגת שוקולד גבוהה על בסיס שמן , קראו ולא שוקולית לזילוף ליום הולדת ?

  93. זה לא שאצלך יש מעט סוכר במתכון, זה שברוב המתכונים שראיתי משתמשים ב2 כוסות סוכר ובגלל זה אנשים מרגישים שזה לא מתוק מספיק. הכנתי את העוגה ויצאה לי מושלמת! תודה!

  94. היי אני מעוניינת להכין את העוגה בתבנית לב חדפ האם יש שינוי לגביי כמויות? ויש לי ביצים L אז כמה לשים? בתודה ליהי

    1. היי חיה,
      אני מופתעת כי זאת דווקא עוגה שהיא מאוד אוורירית. אני מניחה שהסיבה לכך היא ערבוב יתר לאחר הוספת הקמח ואז המרקם של העוגה נפגע.
      ממליצה פעם הבאה לערבב כמה שפחות לאחר שמוסיפים את הקמח.

  95. היי, קודם כל הסתכלתי על חלק מהשאלות והתגובות
    וכל הכבוד לך! את נותנת פה גם עוגה וגם שירות
    יוצאים מן הכלל:)
    ולשאלותיי:
    1. אני עושה את הרוטב גנאש עם קצפת צמחית
    של השף הלבן במתיקות מעודנת ושוקולד מריר:
    האם גם במקרה זה צריך
    להביא לרתיחה את הקצפת
    ורק אז להוסיף את השוקולד המריר?
    האם מתיקות מעודנת ישפיע על המתיקות של הגנאש?
    אם לא, אפשר להוסיף מעט סוכר לטובת העניין. אם כן כמה היית ממליצה?

    2. זה יום הולדת של בני בן ה-5 ואני רוצה לעשות
    לו את העוגה בצורה של הספרה.
    חשבתי להכין את העוגות מחר להשאיר בחוץ ולמחרת
    להכין את הציפוי להוסיף ולקשט. האם זה בסדר?
    היא לא תתייבש?
    הדגשת שכדאי לשפוך את הציפוי על העוגה החמה.

    בנוסף, איזה תוספת כקישוט לעוגה היית ממליצה
    בורסיה למבוגרים?

    המון תודה.

    1. היי קארין,
      1. אין צורך להביא לרתיחה, רק לחמם את השמנת וקוביות השוקולד ביחד ולערבב עד להמסה מלאה. אפשר להוסיף 1-2 כפות סוכר לתערובת החמה ולערבב עד שהסוכר נמס.
      2. אפשר להכין את העוגה מראש, לעטוף בניילון נצמד או נייר אלומיניום ולהשאיר בחוץ עד יום למחרת. לגבי הציפוי, זאת רק המלצה. אין בעיה לצפות את העוגה יום למחרת ולקשט.
      מאחר ואת מעצבת את העוגה וחותכת אותה אני ממליצה להוסיף לתערובת עוד ביצה אחת (סה"כ 3 ביצים) ולהפחית מכמות המים חצי כוס (סה"כ לשים כוס וחצי מים חמים, לא רותחים).
      האמת שהמבוגרים אוהבים את הפשטות שהילדים אוהבים- סוכריות צבעוניות, סוכריות עדשים וכו'. אפשר גם להמיס שוקולד לבן (אגב יש גם פרווה), לשים בשקית זילוף ולעשות דוגמאות על שכבת הגנאש.
      בהצלחה ומזל טוב 🙂

    1. היי מיטל,
      אפשר במקום מים לשים חלב (רצוי לחמם את החלב קצת לפני) או לשלב מיכל שמנת מתוקה + כוס חלב/מים.
      בציפוי אפשר להמיס חצי מיכל שמנת מתוקה עם 150 גרם שוקולד חלב (לציפוי סמיך יש לשים 200 גרם שוקולד חלב).
      יום מקסים 🙂

      1. תודה התגובה המהירה, אלופה!!
        תגידי היא יוצאת אוורירית וגבוהה?
        העוגה החלבית תצא לי יותר טעים מהפרווה?

          1. כן, העוגה אמורה לצאת אוורירית וגבוהה אם מכינים אותה בתבנית חד פעמית עגולה 24 או תבנית מלבנית בגודל 22X31.
            לדעתי אם תכיני עם חלב היא תצא יותר אוורירית מאשר עם שמנת. את יכולה גם להקציף קצת את הביצים עם הסוכר בהתחלה (כ-2 דקות) וזה יוסיף לאוורירית.
            אפשר לשים 2 כוסות קמח תופח ולוותר על אבקת האפיה.

  96. היי יש אפשרות לשים רק כוס 1 של מים?
    פעם שעברה שהכנתי זה יצא מאוד מאוד דליל ולא נאפה טוב.
    אם אני יוריד קצת את הכמות נוזלים זה אפשרי?

  97. היי. אני מתכננת להכין את העוגה ליום ההולדת של ביתי בעיקר בזכות התגובות הנלהבות. יש לי תבנית בצורת דובי שגודלה כ30×33. תוכלי להמליץ לי על כמויות לגדל הזה? תודה מראש

        1. היי רחל,
          לפי המידות של התבנית מומלץ שתכיני את הכמויות האלה:
          5 ביצים גדולות
          2.5 כוסות סוכר
          2 כוסות שמן
          כוס וחצי מים פושרים
          כוס וחצי מים חמים
          4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
          כפית וחצי אבקת סודה לשתיה
          8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
          ציפוי: מיכל שמנת מתוקה או קצפת צמחית (250 מ"ל) + 200 גרם שוקולד מריר – להמיס במיקרוגל ולצקת על העוגה בעודה חמה.
          ממליצה למלא את התבנית עד 3/4 גובה ואם במקרה נשאר עודף אפשר למלא בתבנית מאפינס בודדות.
          המון מזל טוב 🙂

  98. היי,

    מקווה לתשובה מהירה,
    התחלתי עם ההכנות, קראתי בתגובות שלא חייב לשים סודה לשתייה כי ידעתי שאין לי ולצערי באמצע ההכנות גיליתי שאין לי גם אבקת אפייה :\
    ניפיתי קמח רגיל (אין לי פה תופח)
    אני מסיקה כי אין סיכוי לתחליף כלשהו במקום שעימו העוגה תצא טובה, לא כך?
    תודה

    1. היי טליה,
      על אבקת סודה לשתיה עוד אפשר לוותר אבל על אבקת אפיה לא. בלי אבקת אפיה העוגה לא תתפח ותצא דחוסה. לצערי אין תחליף אחר (למעט קמח תופח שרשמת שאין לך)

  99. חייבת עזרה דחוף!!
    עירבבתי בקערת הקמחים גם את הסוכר
    האם ניתן להציל או להתחיל חדש?
    תודה מראש!

      1. יווווו איזו תגובה סופר מהירה!
        הצלת אותי ממש!!
        כבר הייתי בדרך לזרוק הכל.
        לא פלא שאני מאוהבת באתר הזה
        תודה תודה תודה!!

  100. היי. שאלה לגבי הציפוי. האם אפשר להכין את העוגה יום קודם עם הגאנש ועם סוכריות ציבעוניןת ולהכניס למקרר? האם הסוכריות יישארו כמו שהן? תודה מראש

    1. כן, אפשר.
      לאחר שאת יוצקת את הגנאש על עוגה, תמתיני 5-10 דקות עד שהציפוי יתייצב לפני שאת מוסיפה את הסוכריות.

  101. האם בטוח שזה יחס נכון? כל כך הרבה נוזלים (שתי כוסות מים + כוס שמן + שתי ביצים) על שתי כוסות קמח? יצאה לי בלילה ממש נוזלית!

    1. זה בסדר ניר, הבלילה צריכה לצאת נוזלית.
      דרך אגב השתמשת בכוס בנפח של 240 ולא בכוס חד פעמית נכון?

    1. היי נועה,
      כמויות לתבנית עגולה 26 או תבנית מלבנית בינונית בגודל 32X25:
      4 ביצים גדולות
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד (מומלץ מאוד להכין): 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס שמנת מתוקה או קצפת צמחית

  102. מהבוקר במטבח , כבר נגלה שניה של לביבות חנוכה…טעים טעים. עכשיו מכינה את העוגה; מה דעתך על שוקולד צ׳יפס בתוך העוגה ? אם כן מתי להוסיף ? תודה

    1. היי יקירה,
      אפשר להוסיף שוקולד צ'יפס, זה רק יכול להעשיר את העוגה. ממליצה לקמח קצת את השוקולד צ'יפס אחרת הוא שוקע.
      גם בגלל שהבלילה היא נוזלית אני ממליצה להוסיף את זה בחלק העליון יותר, זאת אומרת לצקת 2/3 מהבלילה לתבנית, לפזר שוקולד צ'יפס ואז לצקת את השליש שנותר. מעל העוגה גם אפשר לפזר.
      בהצלחה 😉

  103. הכישורי בישול שלי גרועים אבל לפעמים שאני רוצה להכין משהו אני נכנסת לאתר הזה וזה משנה לי את הכל.
    בסופ"ש האחרון הכנתי את העוגה יצאה טעימה בטירוף!!!!! היא כל כך פשוטה וככה טעימה.
    תודה רבה!!!

  104. היי,
    אני רוצה להכין עוגת ממתקים (עוגת שוקולד מצופה שמעליה מפזרים כל מיני ממתקים, m&m, אוראו וכו)

    אפשר להשתמש בעוגגה הזאת כבסיס ?

    ועוד שאלה, אני יכולה לשמור את העוגה יומיים במקרר ללא ציפוי ואז לצפות אותה ולקשט ?

    תודה !

        1. אין בעיה למרות שאפשר להכין את הציפוי גם באותו יום של העוגה ולאחר יומיים לפזר ממתקים (אלא אם כן את רוצה שהציפוי יהיה רך ודביק כשאת שמה את הממתקים).

  105. למה היא יצאה לי מאוד מאוד סדוקה? לא פתחתי באמצע… הריח מדהים (עוד לא טעמנו) אבל היא לא יצאה לי יפה ככ

    1. היי קארין,
      לפעמים זה קורה, במיוחד בתנורים חזקים. פעם הבאה אפשר לאפות ב170 מעלות, אמנם זה יאריך קצת את זמן האפיה אבל העוגה תצא פחות סדוקה.
      בינתיים אפשר לכסות את זה עם ציפוי גנאש 🙂

  106. היי,
    הכנתי את העוגה עם קמח תופח, וציפוי של שוקולד מריר עם מעט שמן, יצאה עוגה טעימה מאוד, ובכלל עם כדור גלידה וניל , קינוח מושלם! תודה

    1. היי לינה,
      אפשר להשתמש ב-2 כוסות קמח רגיל + כפית אבקת אפיה או 2 כוסות קמח תופח ולוותר על כפית אבקת אפיה (סודה לשתיה יש לשים בכל מקרה).

  107. הי , הכנתי היום בצהריים והיא תוגש רק מחר בצהריים. עד אז לאחסון במקרר או בחוץ? הכנתי כבר עם הציפוי

  108. אפרת המקסימה,מכינה חצי כמות באינגליש קייק בשבת בערב לראשון בבוקר: יש לי ביצים L לשים 2?מכינה ציפוי שוקולד פשוט עם כף שמן,אחרי שהעוגה מתקררת לשמור במקרר או בחוץ בטמפ' החדר?

  109. היי, רשמת לערבב ראשית את הביצים עם הסוכר עם כף או מיקסר אז עשיתי זאת ביד בערבוב עם מזלג ויצא גושים והיה קצף לבן למעלה! מה שקורה זה שסוכר על ביצים גורמות לביצים להתבשל עם לא מערבבים אותם מהר לכן רצוי במיקסר. שנית עשיתי בדיוק לפי התהליך שרשמת ועדיין ראיתי גושים בנוזלים.

    1. היי שרון,
      לא מערבבים עם מזלג אחרת יש הרבה גושים. אם מערבבים ידנית זה צריך להיות עם כף או מטרפה.
      סוכר לא גורם לביצים להתבשל. רק חום גורם להן להתבשל. הקצף שנוצר הוא מהערבוב ולא כתוצאה מהביצים שהתבשלו.

    1. היי רביד,
      יש להמשיך לאפות אותה עד שמבפנים היא תאפה כמו שצריך. מומלץ להנמיך את המעלות ל170.

  110. עוגה קלה להכנה. קיבלתי המון מחמאות על העוגה. שיבחו את טעמה הניפלא. תודה על מתכון טעים מאוד.

    1. היי חן,
      העוגה עצמה היא פרווה. לציפוי פרווה יש להשתמש בקצפת צמחית (להמיס חצי מיכל קצפת צמחית + 100 גרם שוקולד מריר).
      הכמות במתכון מתאימה לתבנית מלבנית חד פעמית בגודל 22X31.

      1. היי, האם גם במקרה הזה צריך להביא את השמנת לרתיחה ואז להמיס את השוקולד?

        שאלה נוספת: אני מכינה אותה יום לפני, להכניס אותה למקרר עם ציפוי הגנאש והסוכריות? או לשים את הציפוי של הגנאש שהעוגה חמה ואת הסוכריות למחרת לפני ההגשה?

        הכנתי אותה כבר והיא יצאה מצויינת, היתה לי תחושה שעבור ילדים הציפוי צריך להיות מעט יותר מתוק.
        האם אפשר להוסיף לגנאש סוכר? אם כן באיזה כמות ובאיזה שלב.

        תודה!

        1. היי קארין,
          אין צורך להביא את השמנת לרתיחה. אפשר רק לחמם אותה יחד עם קוביות השוקולד.
          אפשר לשים את הציפוי ולפזר את הסוכריות באותו יום שאת מכינה ולשמור במקרר עד יום למחרת. אין בעיה. את הסוכריות מומלץ לפזר על העוגה כ-10 דקות לאחר שיצקת את ציפוי הגנאש.
          אפשר להכין את הציפוי מחצי מיכל שמנת + 100 גרם שוקולד חלב + 50 גרם שוקולד מריר ואם את רוצה שהעוגה תהיה פרווה אז אפשר להוסיף לתערובת 1-2 כפות אבקת סוכר או סוכר רגיל (לפי הטעם) ולערבב עד להמסה. יש להוסיף כשהתערובת עדיין חמה.
          בהצלחה 🙂

    1. היי גליה,
      אפשר להמיר בשמנת צמחית. כוס= 240 מ"ל (שזה בעצם מיכל אחד של שמנת).
      ממליצה לשלב מיכל שמנת צמחית + כוס מים.
      יום נפלא 🙂

  111. אפרת יקרה,
    הכנתי את העוגה הזו לימי ההולדת של ילדיי. יצאה חבל על הזמן. הילדים והאורחים ליקקו את האצבעות וביקשו תוספת. עוגה קלה ופשוטה להכנה. גם ציפוי הגנאש קל ומצויין.
    המשיכי להעשיר אותי (ואת שאר הגולשים) במתכונייך הטעימים והלא מסובכים להכנה.
    תודה ושבוע טוב

  112. אני רוצה להפחית בכמויות השמן, הסוכר ואולי הקמח והאבקת אפייה
    לכמה ניתן להפחית? אצטרך להפחית גם את הקקאו?

    תודה

    1. היי לילוש,
      סוכר את יכולה להפחית לכוס אחת. שמן ל 3/4 כוס. את הקמחים לא מומלץ להפחית.
      אם את רוצה, את יכולה פשוט להכין מחצית מהכמויות בתבנית אינגליש קייק אחת עם הפחתות סוכר ושמן:
      ביצה גדולה (או 2 קטנות)
      חצי כוס סוכר
      שליש כוס שמן
      כוס מים חמים
      כוס קמח + כפית אבקת אפיה
      חצי כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה
      2 כפות קקאו

      1. איך ניתן להבטיח שהעוגה תצא אוורירית ולא יבשה? תמיד שאני אופה עם כוסמין העוגה למחרת ממש יבשה..

        1. היי לילוש,
          העסיסיות של העוגה היא בעיקר מהשמן. אם משתמשים בכמות שמן קטנה אז העוגה מתייבשת יום למחרת. אם תשימי את הכמות שהמלצתי לך עליה אני מאמינה שהעוגה תהיה בסדר יום למחרת.
          את עוטפת את העוגה היטב בניילון נצמד ושומרת מחוץ למקרר נכון?
          לגבי האווריריות, כדאי תמיד לנפות את הקמח לפני שימוש, אפילו במסננת דקה אם יש לך ולהקפיד לערבב כמה שפחות לאחר הוספת הקמח לבלילה.

          1. אני עוטפת אותה בניילון נצמד ומחוץ למקרר
            וכתבת לי 3/4 שמן ואז משהו אחר
            מה לעשות אז? 🙂

            המון תודה!!!

          2. היי לילוש,
            אם את מכינה את הכמויות לפי המתכון אז את יכולה להפחית ל 3/4 כוס שמן.
            אם את מכינה מחצית מהכמויות בתבנית אינגליש קייק אחת אז זה הכמויות החדשות שרשמתי לך בתגובה וזה שליש כוס שמן.

  113. העוגה אכן מדהימה! האם לדעתך אוכל לשלב בה גזר מרוסק ושבבי שקדים למשל?או אגוזים וקוקוס? או שהעוגה תשקע מהכובד?

    1. היי אסנת,
      את יכולה להוסיף לתערובת העוגה בסוף אגוזים קצוצים וקוקוס (בסביבות חצי כוס מכל דבר).
      כדי למנוע את שקיעת האגוזים לתחתית התבנית מומלץ לקמח את האגוזים לפני שמוסיפים לתערובת (לערבב כף קמח עם האגוזים ולסנן משאריות הקמח). את האגוזים יש להוסיף לבלילה בסוף ולערבב ערבוב קל.
      בהצלחה 🙂

        1. לגבי הגזר אני לא בטוחה איך זה ייצא ולכן העדפתי את האפשרות של האגוזים והקוקוס.
          את יכולה לנסות עם כמות קטנה (נגיד גזר אחד קטן-בינוני) ואם ייצא מוצלח, אפשר להגדיל את הכמות בפעם הבאה.
          לגבי שבבי השקדים, הייתי דווקא מפזרת אותם מעל ציפוי השוקולד ולא שמה בתוך התערובת עצמה.

    1. היי ליאת,
      כמויות לתבנית 26:
      4 ביצים גדולות
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד (מומלץ מאוד להכין): 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס שמנת מתוקה או קצפת צמחית

  114. שביקשו ממני להכין עוגת יום הולדת לאחיינית שלי בת שנתיים לגן ידעתי שרק מהאתר הזה אני לוקחת מתכוו!!! כמו תמיד יצא מושלם!!! עשיתי את הציםוי עם השמנת והשוקלד מריר ושמתי לקישוט נייר אכיל של "אלזה" וקישטתי עם סוכריות צבעוניות מסביב ותוך 5 דקות טרפו הכל ורצו עוד!!!! גם יצאה טעימה וגם יפה והכי חשוב קלה להכנה!!! אין על האתר שלך בעולם!! תודה!!!!

  115. העוגה יצאה מעולה, אני הוספתי לתערובת שקד טבעי ופקאן טחונים. הכנתי ב 2 תבניות אינגליש קייק ואחת מהן הקפאתי.שמתי בשניהם קרם שוקולד הפשוט יותר לא הגנאש. הייתי רוצה לאחר ההפשרה לחתוך את העוגה לאורך באמצע ולהוסיף קרם. מה היית ממליצה? האם אפשר לשים אינסטנט פודינג? איך להכין את הקרם? מודה לך מראש

    1. היי שרונה,
      קודם כל נשמע מעולה עם השקד והפקאן.
      את יכולה להכין קרם ממיכל שמנת מתוקה/קצפת צמחית (250 מ"ל) + 4 כפות אבקת אינסטנט פודינג וניל + רבע כוס חלב (לפרווה אפשר לשים חלב סויה או לוותר על החלב). מקציפים את השמנת כחצי דקה, מוסיפים פודינג וניל וחלב וממשיכים להקציף עד לקבלת קצפת יציבה.
      בהצלחה 🙂

  116. תודה על התגובה המהירה!
    שאלה נוספת – האם ניתן להכניס שוקולד מריר מגורד לעוגה עצמה (לא לציפוי) על מנת לתת טעם יותר "עשיר"?

    1. כן איילת, אפשר לשים שוקולד מגורד בבלילה עצמה (בסוף- לאחר הוספת הקמחים).
      שבוע מקסים 🙂

      1. הי אפרת,
        אין לי נסיון באפיה. זו הפעם השניה שאני מכינה את העוגה השבוע, ושבוע הבא פעם נוספת 🙂
        בפעם השנייה הוספתי 50 גרם שוקולד מריר לבלילה. הטעם יצא חלומי, אך כל האמצע של העוגה "שקע" ולא נאפה, נראה כאיפלו העוגה "נפלה". יש לך המלצה בשבילי לפעם הבאה אם בכל זאת אני רוצה להשאר עם השוקולד? אולי יותר ביצים/קמח?
        תודה!

        1. היי איילת,
          אם כל האמצע של העוגה שקע זה אומר שהוצאת את העוגה מהתנור לפני שהיא הייתה אפויה לגמרי או שפתחת את התנור באמצע האפיה וזה גרם לטמפ' בתוך התנור לרדת.
          זה לא אמור להיות קשור לשוקולד. אגב, את השוקולד קצצת וערבבת בתוך הבלילה נכון?
          חשוב לא לפתוח את התנור במהלך האפיה וכדאי לנסות לאפות את העוגה יותר זמן ולבדוק אותה בעזרת קיסם שנועצים במרכז העוגה רק אחרי 25 דקות.
          אם במקרה את רואה שהחלק העליון של העוגה מתחיל להשרף זה אומר שהתנור שלך חזק ושכדאי להנמיך ל170 מעלות.
          בהצלחה 🙂

  117. שבוע טוב.
    תודה על מתכון העוגה.
    כמה זמן בימים כאלה אפשר להשאיר את העוגה בחוץ ולא במקרר?
    בפעם השנייה שאפיתי את העוגה שמתי מיכל אחד של קצפת צמחית השף הלבן במקום כוס מים.
    וגם פה כמה זמן ניתן להשאיר את העוגה בחוץ שיש בה קצפת צמחית בבלילה ובציפוי?
    תודה מראש.

    1. היי בר,
      אם אין קצפת צמחית בעוגה אז אפשר להשאיר את העוגה בחוץ יומיים ולאחר מכן להכניס למקרר (בחורף אפשר להשאיר בחוץ 3-4 ימים).
      אם את שמה קצפת צמחית בבלילה או בציפוי מומלץ להכניס למקרר כבר אחרי כ-12 שעות. אני שמה במקרר כבר לאחר שעה מהאפיה כי במקרה של עוגת שוקולד היא טעימה גם כשהיא קרה.
      שבוע נפלא 🙂

  118. הי, תודה על המתכון!
    משהו לא מסתדר לי עם הכמות של אבקת האפיה – במתכון הבסיסי (תבנית 24) רשום שקית אבקת אפיה, ובמתכון של הכמות הגדולה יותר (תבנית 26), רשום 2.5-3 כפיות אבקת אפיה.
    בשקית אבקת אפיה יש יותר מ 3 כפיות, לא? אז בקטן צריך יותר אבקת אפיה?
    כמו כן סתם סקרנות, מה תפקידה של הסודה לשתיה?
    תודה רבה 🙂

    1. היי איילת,
      בשקית אבקת אפיה (10 גרם) יש 2 כפיות אבקת אפיה ועל כל כוס קמח מומלץ להוסיף כפית אבקת אפיה.
      אבקת הסודה לשתיה מתפיחה את העוגה לרוחב ומעניקה אווריריות לעוגה.
      שבוע טוב 🙂

  119. לילה טוב/בוקר טוב,
    אני נהינת מאוד מהאתר!! מתכונים פרקטיים, קלים וזמינים, כל הכבוד!!
    שאלה, אני רוצה להכין את העוגה הזאת כעוגת יומולדת לבת שלי.
    האם אפשרי לקשט אותה עם קצת הזלפות קצפת מעל?
    חשבתי להכין אותה, לשפוך מעל את הציפוי שוקולד, להכניס למקרר ואז לקשט.
    אם אפשרי, על איזה ציפוי שוקולד את ממליצה לי ואיך מכינים קצפת טובה, טעימה ויציבה לקישוט?
    תודה רבה!!

    1. היי אפרת,
      אפשר לקשט את העוגה בציפוי גנאש – להמיס חצי מיכל שמנת מתוקה או קצפת צמחית עם 100 גרם שוקולד מריר (אם זאת עוגה חלבית ממליצה לשים 50 גרם שוקולד מריר + 100 גרם שוקולד חלב).
      להכניס את הציפוי למקרר להתייצבות ולאחר מכן לקשט בקצפת: להקציף עד לקבלת קצפת יציבה: חצי מיכל שמנת מתוקה/קצפת צמחית + 2 כפות מלאות אינסטנט פודינג וניל + 4 כפות חלב (אם זה פרווה אפשר להשתמש בחלב סויה או לשים 2 כפות מים קרים).
      בהצלחה והמון מזל טוב 🙂

  120. אני אופה המון, וזו עוגת השוקולד הכי טעימה שהכנתי!! רכה, נימוחה, מתוקה במידה, אוורירית.. מושלם. תודה רבה

  121. מתכון קל ומעולה! כמעט ולא יקרה שתפתחי את המקרר שלי ולא תמצאי עוגה כזו. בשמחת תורה הכנתי אותה לבית הכנסת וכולם אהבו, לא האמינו שזה מאתר שנקרא "מתכונים ב10דקות"
    תודה!!

  122. אפרת המקסימה התארחתי אצל דודה שלי בחג והכנתי את העוגה עם ציפוי השוקולד הפשוט לשני הנכדים המקסימים שלה הקטנים אכלו ודרשו עוד והמבוגרים לא הפסיקו לאכול ממנה והרעיפו עלי מחמאות מאמצת בחום תודה רבה וחג שמח!

    1. היי אורה,
      המים גורמים לעוגה להיות רכה יותר.
      במקום 2 כוסות מים אפשר לשים כוס חלב + כוס שמנת מתוקה.
      יום נפלא 🙂

  123. היי,
    קראתי באחת התגובות שניתן להשתמש בקמח תופח במקום(2 כוסות)
    אך שאר המתכון נשאר אותו הדבר? כלומר יש צורך באבקת סודה?
    מצטערת על הטרחה אבל אשמח אם תוכלי לכתוב את המתכון שוב רק עם השינוי של הקמח, והאם העוגה תצא אותו הדבר
    תודה רבה!!

    1. היי תמי,
      2 ביצים גדולות או 3 קטנות
      כוס ושליש סוכר
      כוס שמן
      2 כוסוץ מים חמים (לערבב רותחים עם פושרים)
      2 כוסות קמח תופח
      כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה
      4 כפות קקאו
      חג שמח 🙂

  124. אפרת המקסימה מכינה חצי כמות באינגליש קייק ויש לי ביצים M לשים אחת או שתיים (רוצה שהעוגה תצא גבוהה) רוצה להכין ציפוי שוקולד פשוט עם שמן מה הכמויות של מרכיבי הציפוי?שמים את הציפוי ישר כשהעוגה יוצאת מהתנור?אם רוצים לפזר מעט קוקוס מתי לשים אותו?

    1. היי שרון,
      שימי 2 ביצים שיהיה יותר נפח ושהעוגה תהיה יותר יציבה.
      ציפוי שוקולד: להמיס 50 גרם שוקולד מריר + כף שמן + כף מים.
      את הציפוי מומלץ לשים כ-5 דקות לאחר שהעוגה יוצאת מהתנור. את הקוקוס כדאי לפזר לאחר כ-20 דקות מרגע שיצקת את הציפוי אחרת הקוקוס יימס בתוך הציפוי.
      חג שמח 🙂

  125. התייעצות – מכינה את העוגה עכשיו למחר בבוקר. האם כדאי לצפות הערב או להכין את הציפוי בבוקר? תודה!

      1. 2 כיתות ו' מודות לך מאוד ומאשרות שזה אכן המתכון המנצח 🙂
        עכשיו הולכת להכין את עוגת השוקולד צ'יפס שלך לשבת. שבת שלום!

  126. הכנתי את העוגה בשבת האחרונה אבל הייתי חייבת לחזור לספר… העוגה פשוט טעימהההה!!!! כשהכנתי אותה בזמן שהיא הייתה בתנור הייתי בטוחה שהיא יוצאת משם ישר לפח. לקח לי הרבה זמן לאפות אותה… באיזשהו שלב היא נאפתה ממש למעלה אבל בפנים הכל היה רך.. אז כיסיתי אותה והמשכתי לאפות… בסופו של דבר קיבלנו עוגה עסיסית פשוטה להכנה וטעימה להפליא!!! אני לגמרי מתכוונת לאמץ את המתכון!

      1. בשמחה.. עוד מעט יש לילדה שלי יום הולדת.. ואני רוצה להכין אותה. ראיתי בתגובות שכתבת מתכון לתבנית 26. איזה גודל זה בתבנית מלבנית?

        1. היי,
          הכמות לתבנית 26 מתאימה גם לתבנית מלבנית בינונית גדולה בגודל 32X25.
          שיהיה המון מזל טוב 🙂

  127. אני צריכה להכין את העוגה בתבנית קוטר 26 אבל עמוקה (חצי כדור) .
    הכנתי בעבר עוגה אחרת שמתאימה לתבנית 26 ויצא לי נמוך מידיי,
    באיזה קוטר נכון להכין את העוגה כדי שתצא גבוהה ?

    1. היי שירה,
      הכמות במתכון מתאימה לתבנית עגולה 24. אם את רוצה שתצא עוגה גבוהה את יכולה להכין בתבנית 24 את הכמויות האלה:
      3 ביצים
      כוס וחצי סוכר
      כוס ורבע שמן
      2 כוסות מים חמים (לערבב מים פושרים עם רותחים)
      2.5 כוסות קמח
      2.5 כפיות אבקת אפיה
      כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה
      5 כפות קקאו
      אם את רוצה להכין בתבנית 26 כמו שיש לך (שלפי מה שאת מתארת היא מאוד גדולה), לדעתי כדאי להכין לפי הכמויות האלה ולמלא את התבנית עד גובה 3/4 תבנית. אם נשארת לך בלילה עודפת את יכולה למלא כמה תבניות מאפינס.
      5 ביצים
      2.5 כוסות סוכר
      2 כוסות שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית וחצי אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)

  128. היי
    מה הכמויות למתכון הזה לקוטר 26? שתצא גבוהה יחסית.
    והאם העוגה עסיסית ועשירה בשוקולד? אני רוצה שלא תהיה יבשה בכלל 🙂

    תודה על המענה המהיר ושבת שלום

    1. היי ספיר,
      לגבי כמויות לתבנית 26 ראי תגובה קודמת.
      העוגה עסיסית, מומלץ להכין את ציפוי הגנאש ולא לוותר עליו.
      שבת שלום ושנה טובה 🙂

    1. היי יוסי,
      כמויות לתבנית 26:
      4 ביצים גדולות
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד (מומלץ מאוד להכין): 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס שמנת מתוקה או קצפת צמחית
      180 מעלות במשך 35-40 דקות.
      שבת שלום ושנה טובה 🙂

  129. עוגה פשוטה וטעימה! מכינה אותה כל ראש חודש וחג 🙂
    יש לך מתכון לעוגת שוקולד חמה?

    שתהיה שנה טובה ומתוקה

  130. היי
    אני רוצה לחתוך את העוגה בצורת הספרה 1 אבל צריך לחכות עד שתתקרר לגמרי. מה אני עושה עם הציפוי? כתוב לשים אותו על העוגה החמה
    תודה

    1. היי אינה,
      לא מומלץ מאחר וחומרי ההתפחה עובדים באופן מיידי ומחר הם כבר לא יהיו פעילים והעוגה לא תתפח.

  131. היי
    מה הכמויות המתאימות לתבנית מלבנית 25.5*10 ? חשוב לי שתהיה עוגה גבוהה
    האם אפשר לשים על הציפוי שוקולד בצק סוכר ? או שכדאי לוותר על הציפוי שוקולד

    תודה מראש
    פזית

    1. היי פזית,
      יש להכין מחצית מהכמויות הרשומות (לגבי ביצים -ממליצה לשים 2 ביצים כיד שהעוגה תהיה יציבה).
      אפשר לשים ציפוי מבצק סוכר על ציפוי השוקולד.
      שבוע נפלא 🙂

  132. שלום אפרת,
    יישר כח על הפעילות שלך, מדהים, כעת אבשל וא אפה יותר בזכותך.
    שאלתי האם צריך להפריד את ביצים ?

  133. הכנתי אותה עכשיו, הייתי קצצצצת עצלנית ולא היה לי כח להשתמש ב-2 קערות (ועוד אח"כ לשטוף אותן……) אז שמתי את החומרים הרטובים בסדר שכתבת, ואז את היבשים פשוט שפכתי תוך כדי עירבול במיקסר וגם השתמשץי ב-3 ביצים כי היה ניראה לי חסר.
    בכל אופן, יצא נהדר, כמו תמיד עם המתכונים שלך, שמתי גם ציפוי שוקולד שקיבלתי דוקא לא מהאתר שלך, הוא יותר טוב לי כי הוא בלי שוקולד, אם באלך, אני יעלה לך אותו, אבל לא חשוב.
    יאללה בייייייי

    1. אלופה! אני תמיד בעד לחסוך בעבודה 😉
      שמחה שיצא טעים!
      השתמשת בציפוי שמכינים מקקאו?

  134. היי,
    רוצה להכין עוגה גדולה מלבנית/מרובעת…
    אשמח עם תפרטי לי בבקשה את הכמויות.
    תודה רבה,
    אלה

    1. היי אלה,
      אם גודל התבנית הוא 32X25 (בינונית גדולה), אלה הכמויות:
      3 ביצים גדולות (או 4 קטנות)
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד (מומלץ מאוד להכין): 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס שמנת מתוקה או קצפת צמחית
      אם הכוונה לתבנית ענקית בגודל 32X40, אלה הכמויות:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      2 כוסות שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית וחצי אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      ציפוי: מיכל שמנת מתוקה או קצפת צמחית (250 מ"ל) + 200 גרם שוקולד מריר – להמיס במיקרוגל ולצקת על העוגה בעודה חמה.
      שבת שלום 🙂

      1. היי,
        מעדכנת שהעוגה פשוט מעולה נימוחה …
        אני מכינה בדרך כלל לשבת,
        עכשיו אני רוצה להכין אותה ליום הולדת ורצה שתצא גבוהה
        מה המתכון לתבנית 24 שתצא גבוהה?
        תודה 🙂

        1. היי מיכל,
          לעוגה גבוהה כדאי שתכיני לפי הכמויות הבאות:
          4 ביצים
          2 כוסות סוכר
          כוס ושליש שמן
          2.5 כוסות מים חמים
          3 כוסות קמח
          3 כפיות מלאות אבקת אפיה
          כפית אבקת סודה לשתיה
          6 כפות קקאו
          יש למלא את התבנית עד 3/4 גובה, אולי טיפה יותר. מה שחשוב הוא להשאיר קצת מקום לעוגה לתפוח.
          אם יישארו לך שאריות של בלילה את יכולה למלא בתבנית שקעים/מאפינס.
          בהצלחה ויום נפלא 🙂

      2. שלום, פעם ראשונה באתר.
        ראיתי בתגובות מתכון שנתת למשהי לגבי עוגת שוקולד עבור תבנית 32*26. רציתי לדעת האם לפי המתכון המדובר העוגה תצא גבוהה?

    1. היי שרית,
      אם הכנת את הציפוי משמנת מתוקה או קצפת צמחית יש לשמור במקרר (אחרי שהעוגה התקררה לטמפ' החדר).
      בכל מקרה, גם אם לא הכנת ציפוי כזה, בגלל שאנחנו בימים חמים, כדאי להכניס את העוגה למקרר אחרי 24 שעות.
      שבת שלום 🙂

  135. שלום רב,
    תודה רבה על המתכון שנראה ממש טוב ועכשיו לראשונה מכינה אותו, אין לי כמעט ניסיום בעוגות שוקולד…לפני כמה דקות שמתי אותה בתנור.
    השתמתשתי בתבנית בקוטר 26 והשלשתי בערך את הכמויות. אבל!!! שמן שמתי פחות מכוס (כי פשוט שכחתי להוסיף עוד..אפילו שהכנתי את הבקבוק החדש..לא הכנתי מראש את הכמות בכוסות 🙁 אני מקווה שזה לא יהרוס אותה… מה שכן שמתי קצת יותר מים (אולי שתי כוסות ושני שליש).
    אמנם אין הרבה מה לעשות כעת אבל סתם מסקרן אותי מה את חושבת…אני מקווה שלא הרסתי אותה..
    אכין לה כמובן ציפוי גנאש (עם שוקולד חלב עם אגוזים – זה מה שיש לי כרגע בבית…אני אמנם מעדיפה מריר אבל אין לי בבית כרגע)…
    תודה רב מראש על תשובתך

    1. היי תמר,
      לתבנית 26 היה צריך להכפיל את כל הכמויות ב1.5. כמה כוסות קמח שמת סה"כ? את זוכרת לרשום לי את הכמויות ששמת?
      לגבי ציפוי גנאש, אם זה שוקולד חלב יש לשים יותר שוקולד כי הוא מרוכז. לתבנית 26 יש להמיס 3/4 מיכל שמנת מתוקה + 150 גרם שוקולד חלב + 50 גרם חמאה (אם רוצים ציפוי עשיר יותר יש לשים 200 גרם שוקולד).

      1. שלום רב ותודה רבה על תשובתך..עברו כבר 40 דקות והיא עדיין בתנור כי היא עדיין רכה מדיי.
        שמתי את הכמויות הבאות:
        3 ביצים בינוניות ומעלה
        שלוש רבעי כוס סוכר
        קצת יותר משתי כוסות מים (חמים ורותחים ביחד כפי שרשום במתון)
        3 כוסות קמח .אולי קצת יותר..)
        2 שקיות אבקת אפייה
        כפית סודה לשתייה
        8 כפות קקאו (אולי אפילו מעט יותר…)
        כפי שציינתי היא עדיין בתנור כי היא רכה (ומעט נוזלית אולי..) אבל בתנור הזה תמיד אני צריכה לאפות יותר…
        שוב תודה רבה לך..אני כותבת מחו"ל ומעריכה שאת עונה במהירות כזו…
        כל טוב

        1. אוקי. אם שמת רק 3/4 כוס סוכר קרוב לוודאי שהעוגה לא תהיה מתוקה לכן לפני שאת יוצקת את הציפוי על העוגה אני מציעה לטעום אותה. אם היא בכלל לא מתוקה אולי יהיה כדאי להרטיב אותה בסירופ סוכר. סירופ סוכר מכינים כך: מרתיחים בפינג'ן/סיר קטן (על אש בינונית) חצי כוס מים + חצי כוס סוכר ומערבבים עד שהסוכר נמס לגמרי (כ-5 דקות בישול). לאחר מכן מרטיבים את החלק העליון של העוגה באופן אחיד בעזרת כף גדולה, עד שהמים נספגים בעוגה.
          לאחר מכן, תצפי את העוגה בגנאש שוקולד ולאחר שהיא מתקררת לטמפ' החדר תעטפי אותה ותכניסי למקרר. יכול להיות שלאחר לילה בקירור היא תהיה יותר טובה.
          ופעם הבאה כשתרצי להכין בתבנית בגודל אחר תרשמי לי ואני ארשום לך את הכמויות המדויקות 🙂

          1. שוב תודה על תגובותייך המהירות כל כך ןהמפורטות..וסליחה התכיינתי שלושת רבעי כוס שמן שזה הדבר היחדח שהדאיג אותי..סוכר שמתי אולי כוס וחצי לא הכפלתי כי אני לא רוצה להשתמש בהרבה סוכר וגם קראתיי מה שכתבת בעניין הציפוי..כך שנראה לי שעניין הסוכר בסדר..?
            היא כבר התקשתה ואכין לה תיכף את הציםוי..אני מבינה שכדאי לשים אותו כשהיא עדיין חמה (בטח לא רותחת..?)
            משתמשת בשמנת לא מתוקה שיש כאן (אבל היא שמנת שכן מתאימ לקינוחים) ועם השולקולד נראה לי שזה יהיה מספקי מתוק..האם אני צודקת? לא רוצה שיהיה מתוק מדיי מדיי…
            שוב תודה רבה!

          2. אז מבחינת סוכר זה בסדר. לגבי השמן, זה מאוד גבולי. יכול להיות שהעוגה תצא קצת פחות עסיסית אבל אני מאמינה שהיא עדיין תהיה טעימה.
            את הציפוי כדאי לשים על העוגה כשהיא עדיין חמה, כמה דקות לאחר שהיא יוצאת מהתנור.
            לגבי השמנת, אם הכוונה לשמנת לבישול או שמנת צמחית אין בעיה (רק לא שמנת חמוצה).
            בהצלחה 🙂

      2. ובעניין הציפוי, אכן אשים יותר שוקולד כפי שציינת בתגובות לציפוי, שתי חפיסות שוקולד (בסה"כ 200 גרם). תודה רבה שאת מציינת זאת וב בפניי.
        תודה!

        1. שוב שלום,
          רציתי לעדכן שהעוגה יצאה ממש מצויין, גם מבחינת ההמתיקות (לא מתוקה מדיי אולי יש שעדיפו מעט יותר מתוק…אבל לטעמי יצאה מצויין!) וגם מבחינת המרקם אוורירית, רכה, עלתה יפה מאד וכך נשארה. אני לא יודעת אם זה אמור להיות עסיסי יותר כלומר יותר "בשרני"? וזה בעזרת יותר שמן? בכל אופן יצאה טעימה מאד!!! קצת פישלתי גם עם הציפוי כי שמתי יותר שמנת, 125 מ"ל נראה לי מעט ורציתי לצפות גם את הצדדים…בכל אופן יצא נוזלי מאד ולאט לאט כשהתקרר זה היה בסדר אבל טעון שיפור לפעם הבאה כדי שיהיה קל יותר למרוח אותו וכדי שיישאר יותר על החלק העליון שלה…איזה כמויות את ממליצה להכין לציפוי כדי שתצא כמות קצת יותר גדולה?
          ובכן, לפעם הבאה כדאי שאכפיל כמויות (מלבד הסודה לשתייה?) לתבנית בקוטר 26?
          שוב תודה על התגובות המהירות.
          עוגה מצויינת!!! מומלצת מאד לא מכילה מרכיבים לא מומלצים (חמאה…) והשאר בכמויות סבירות.
          תודה רבה!

          1. היי תמר,
            שמחה שהעוגה יצאה מוצלחת (עסיסית הכוונה לעוגה שהיא קצת יותר רטובה).
            לגבי הציפוי שימי מיכל שמנת (250 מ"ל) + 200 גרם שוקולד מריר.
            לגבי כמויות לתבנית 26, אלה הכמויות המומלצות:
            3 ביצים גדולות
            2 כוסות סוכר (את יכולה לשים קצת פחות אם את אוהבת מתיקות מעודנת)
            כוס ושליש שמן
            2.5 כוסות מים חמים
            3 כוסות קמח תופח (או 3 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 3 כפיות אבקת אפיה)
            כפית אבקת סודה לשתיה
            6 כפות קקאו
            ערב נעים 🙂

    1. היי אביטל,
      קמח לבן רגיל. אם אין, אפשר להשתמש ב2 כוסות קמח תופח ולוותר על אבקת האפיה. עם קמח מלא המרקם ייצא קצת דחוס ו"כבד".

  136. היי אפרת רציתי לשאול האם אפשר לחלק את הבלילה לתבניות של מאפינס?
    ואם כן אז כמה דקות בתנור ועל כמה מעלות?
    ואם כן אז האם צריך להוסיף עוד חומרים לבלילה?

    1. היי הלל,
      אפשר להכין את אותה בלילה כמו במתכון ולמלא תבניות מאפינס. יש לשמן לפני את התבניות.
      לחמם תנור מראש ל180 מעלות ולאפות במשך 12-16 דקות, עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים או יבש.
      שבת שלום 🙂

  137. תודה על המתכון! עשיתי לפני שבת..חומרים פשוטים ועוגה שכולם אוהבים!! קיבלתי המון מחמאות (עשיתי עם הנגאש שוקולד)

  138. היי אני רוצה להכין את העוגה ואחרי שהעוגה אפוייה להפוך את התבנית כדאי שאוכל לצפות אותה העוגה יציבה?או שהיא תתפרק לי שאהפוך אותה?

    1. היי חוי,
      אם הכוונה לתבנית מלבנית בגודל 32X25 אלה הכמויות:
      אם הכוונה לתבנית לב בקוטר של כ26 ס"מ אלה הכמויות:
      3 ביצים גדולות (או 4 קטנות)
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד (מומלץ מאוד להכין): 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס שמנת מתוקה או קצפת צמחית
      יום מקסים 🙂

  139. היי
    אם אני רוצה לעשות בתבנית החד פעמית הענקית האם כדאי להכפיל או מספיק כמו וחצי?

    תודה מראש!

    1. היי שירה,
      אלה הכמויות לתבנית ענקית:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      2 כוסות שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית וחצי אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      ציפוי: מיכל שמנת מתוקה או קצפת צמחית (250 מ"ל) + 200 גרם שוקולד מריר – להמיס במיקרוגל ולצקת על העוגה בעודה חמה.

  140. היי .. הכנתי את העוגה הזאת מספר פעמים היא מושלמת כל פעם מחדש !
    רציתי לשאול קודם למה היא יוצאת עם שברים בסיום האפיה ?
    ואם הייתי רוצה לאפות אותה בתור קאפקייקס.. כמה זמן אפיה ואם יש שינוי במרכיבים ? תודה רבה !

    1. היי דניאלה,
      שמחה שהעוגה יוצאת מוצלחת 🙂
      זו תופעה ידועה ומוכרת בעוגה הזאת. כדי להפחית את התופעה אפשר לאפות בטמפרטורה נמוכה יותר (במקום 180 מעלות לאפות ב170 מעלות).
      אם את אופה אותה בתבנית קאקפייקס (אין שינוי במרכיבים רק חשוב רק לשמן את התבנית לפני) זמן האפיה מתקצר ל20-25 דקות. אם את אופה ב170 מעלות, יכול להיות שכמה דקות יותר.

  141. מתכון מושלםםםםםםםם!!!
    שאלה.. אפשר להשתמש בקמח רגיל?
    ( סליחה על הבורות ..חדשה במטבח✌)