מתכונים ב10 דקות

מתכונים קלים, מהירים וטעימים

עוגת שוקולד עסיסית

FavoriteLoadingהוסף מתכון למחברת המתכונים

Rating:
5
On יולי 7, 2013
Last modified:ספטמבר 28, 2016

Summary:

עוגת שוקולד – המתכון המנצח

עוגת שוקולד עסיסית

עוגת שוקולד עסיסית

פרווה (תבנית בינונית, 2 תבניות אינגליש קייק, תבנית עגולה 24)

מצרכים:

2 ביצים גדולות (או 3 ביצים קטנות)

כוס ושליש סוכר

1 כוס שמן

1 כוס מים רותחים

1 כוס מים פושרים

מערבבים בקערה (קערת הקמחים):

2 כוסות קמח

1 שקית אבקת אפיה

1 כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה

4 כפות קקאו

אופן הכנה:

-מחממים תנור ל180 מעלות.

-מערבבים (בכף או במיקסר) את הביצים עם הסוכר. מוסיפים שמן, 2 כוסות מים ובסוף את קערת הקמחים עד לקבלת תערובת אחידה.

-יוצקים לתבנית משומנת ואופים בתנור במשך כ-30 דקות (מומלץ לבדוק את העוגה כבר אחרי 25 דקות בעזרת קיסם. אם יוצא רטוב- בדקו עוד 5 דקות שוב, אם יוצא פירורי/יבש- העוגה מוכנה).

-כשהעוגה יוצאת מהתנור (בעודה חמה) שופכים עליה ציפוי שוקולד ומכסים בניילון נצמד.

לחצו להכנת ציפוי שוקולד לעוגה.

הערה: בעקבות מספר תגובות בודדות שקיבלתי שהעוגה לא מספיק מתוקה- אם בכוונתכם להכין ציפוי שוקולד לעוגה (שאגב הציפוי מוסיף מאוד ומומלץ שלא לוותר עליו :-) )- לטעמי כמות הסוכר מספיקה. אם אתם רוצים להכין את העוגה בלי ציפוי או שאתם אוהבים מתוק- אתם יכולים להגדיל כמות הסוכר בחצי כוס נוספת.

עוגת שוקולד קלה להכנה, עוגת שוקולד פרווה, עוגת שוקולד בחושה, עוגה כושית

 







אשמח לשמוע איך יצא לכם בתגובות למטה :-)

אהבתם? שתפו

665 תגובות

הוסף תגובה
  1. היי, רשמת לערבב ראשית את הביצים עם הסוכר עם כף או מיקסר אז עשיתי זאת ביד בערבוב עם מזלג ויצא גושים והיה קצף לבן למעלה! מה שקורה זה שסוכר על ביצים גורמות לביצים להתבשל עם לא מערבבים אותם מהר לכן רצוי במיקסר. שנית עשיתי בדיוק לפי התהליך שרשמת ועדיין ראיתי גושים בנוזלים.

    1. היי שרון,
      לא מערבבים עם מזלג אחרת יש הרבה גושים. אם מערבבים ידנית זה צריך להיות עם כף או מטרפה.
      סוכר לא גורם לביצים להתבשל. רק חום גורם להן להתבשל. הקצף שנוצר הוא מהערבוב ולא כתוצאה מהביצים שהתבשלו.

    1. היי רביד,
      יש להמשיך לאפות אותה עד שמבפנים היא תאפה כמו שצריך. מומלץ להנמיך את המעלות ל170.

    1. היי חן,
      העוגה עצמה היא פרווה. לציפוי פרווה יש להשתמש בקצפת צמחית (להמיס חצי מיכל קצפת צמחית + 100 גרם שוקולד מריר).
      הכמות במתכון מתאימה לתבנית מלבנית חד פעמית בגודל 22X31.

    1. היי גליה,
      אפשר להמיר בשמנת צמחית. כוס= 240 מ"ל (שזה בעצם מיכל אחד של שמנת).
      ממליצה לשלב מיכל שמנת צמחית + כוס מים.
      יום נפלא :-)

  2. אפרת יקרה,
    הכנתי את העוגה הזו לימי ההולדת של ילדיי. יצאה חבל על הזמן. הילדים והאורחים ליקקו את האצבעות וביקשו תוספת. עוגה קלה ופשוטה להכנה. גם ציפוי הגנאש קל ומצויין.
    המשיכי להעשיר אותי (ואת שאר הגולשים) במתכונייך הטעימים והלא מסובכים להכנה.
    תודה ושבוע טוב

  3. אני רוצה להפחית בכמויות השמן, הסוכר ואולי הקמח והאבקת אפייה
    לכמה ניתן להפחית? אצטרך להפחית גם את הקקאו?

    תודה

    1. היי לילוש,
      סוכר את יכולה להפחית לכוס אחת. שמן ל 3/4 כוס. את הקמחים לא מומלץ להפחית.
      אם את רוצה, את יכולה פשוט להכין מחצית מהכמויות בתבנית אינגליש קייק אחת עם הפחתות סוכר ושמן:
      ביצה גדולה (או 2 קטנות)
      חצי כוס סוכר
      שליש כוס שמן
      כוס מים חמים
      כוס קמח + כפית אבקת אפיה
      חצי כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה
      2 כפות קקאו

        1. היי לילוש,
          העסיסיות של העוגה היא בעיקר מהשמן. אם משתמשים בכמות שמן קטנה אז העוגה מתייבשת יום למחרת. אם תשימי את הכמות שהמלצתי לך עליה אני מאמינה שהעוגה תהיה בסדר יום למחרת.
          את עוטפת את העוגה היטב בניילון נצמד ושומרת מחוץ למקרר נכון?
          לגבי האווריריות, כדאי תמיד לנפות את הקמח לפני שימוש, אפילו במסננת דקה אם יש לך ולהקפיד לערבב כמה שפחות לאחר הוספת הקמח לבלילה.

          1. אני עוטפת אותה בניילון נצמד ומחוץ למקרר
            וכתבת לי 3/4 שמן ואז משהו אחר
            מה לעשות אז? :)

            המון תודה!!!

          2. היי לילוש,
            אם את מכינה את הכמויות לפי המתכון אז את יכולה להפחית ל 3/4 כוס שמן.
            אם את מכינה מחצית מהכמויות בתבנית אינגליש קייק אחת אז זה הכמויות החדשות שרשמתי לך בתגובה וזה שליש כוס שמן.

  4. העוגה אכן מדהימה! האם לדעתך אוכל לשלב בה גזר מרוסק ושבבי שקדים למשל?או אגוזים וקוקוס? או שהעוגה תשקע מהכובד?

    1. היי אסנת,
      את יכולה להוסיף לתערובת העוגה בסוף אגוזים קצוצים וקוקוס (בסביבות חצי כוס מכל דבר).
      כדי למנוע את שקיעת האגוזים לתחתית התבנית מומלץ לקמח את האגוזים לפני שמוסיפים לתערובת (לערבב כף קמח עם האגוזים ולסנן משאריות הקמח). את האגוזים יש להוסיף לבלילה בסוף ולערבב ערבוב קל.
      בהצלחה :-)

        1. לגבי הגזר אני לא בטוחה איך זה ייצא ולכן העדפתי את האפשרות של האגוזים והקוקוס.
          את יכולה לנסות עם כמות קטנה (נגיד גזר אחד קטן-בינוני) ואם ייצא מוצלח, אפשר להגדיל את הכמות בפעם הבאה.
          לגבי שבבי השקדים, הייתי דווקא מפזרת אותם מעל ציפוי השוקולד ולא שמה בתוך התערובת עצמה.

    1. היי ליאת,
      כמויות לתבנית 26:
      4 ביצים גדולות
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד (מומלץ מאוד להכין): 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס שמנת מתוקה או קצפת צמחית

  5. שביקשו ממני להכין עוגת יום הולדת לאחיינית שלי בת שנתיים לגן ידעתי שרק מהאתר הזה אני לוקחת מתכוו!!! כמו תמיד יצא מושלם!!! עשיתי את הציםוי עם השמנת והשוקלד מריר ושמתי לקישוט נייר אכיל של "אלזה" וקישטתי עם סוכריות צבעוניות מסביב ותוך 5 דקות טרפו הכל ורצו עוד!!!! גם יצאה טעימה וגם יפה והכי חשוב קלה להכנה!!! אין על האתר שלך בעולם!! תודה!!!!

  6. העוגה יצאה מעולה, אני הוספתי לתערובת שקד טבעי ופקאן טחונים. הכנתי ב 2 תבניות אינגליש קייק ואחת מהן הקפאתי.שמתי בשניהם קרם שוקולד הפשוט יותר לא הגנאש. הייתי רוצה לאחר ההפשרה לחתוך את העוגה לאורך באמצע ולהוסיף קרם. מה היית ממליצה? האם אפשר לשים אינסטנט פודינג? איך להכין את הקרם? מודה לך מראש

    1. היי שרונה,
      קודם כל נשמע מעולה עם השקד והפקאן.
      את יכולה להכין קרם ממיכל שמנת מתוקה/קצפת צמחית (250 מ"ל) + 4 כפות אבקת אינסטנט פודינג וניל + רבע כוס חלב (לפרווה אפשר לשים חלב סויה או לוותר על החלב). מקציפים את השמנת כחצי דקה, מוסיפים פודינג וניל וחלב וממשיכים להקציף עד לקבלת קצפת יציבה.
      בהצלחה :-)

  7. תודה על התגובה המהירה!
    שאלה נוספת – האם ניתן להכניס שוקולד מריר מגורד לעוגה עצמה (לא לציפוי) על מנת לתת טעם יותר "עשיר"?

      1. הי אפרת,
        אין לי נסיון באפיה. זו הפעם השניה שאני מכינה את העוגה השבוע, ושבוע הבא פעם נוספת :-)
        בפעם השנייה הוספתי 50 גרם שוקולד מריר לבלילה. הטעם יצא חלומי, אך כל האמצע של העוגה "שקע" ולא נאפה, נראה כאיפלו העוגה "נפלה". יש לך המלצה בשבילי לפעם הבאה אם בכל זאת אני רוצה להשאר עם השוקולד? אולי יותר ביצים/קמח?
        תודה!

        1. היי איילת,
          אם כל האמצע של העוגה שקע זה אומר שהוצאת את העוגה מהתנור לפני שהיא הייתה אפויה לגמרי או שפתחת את התנור באמצע האפיה וזה גרם לטמפ' בתוך התנור לרדת.
          זה לא אמור להיות קשור לשוקולד. אגב, את השוקולד קצצת וערבבת בתוך הבלילה נכון?
          חשוב לא לפתוח את התנור במהלך האפיה וכדאי לנסות לאפות את העוגה יותר זמן ולבדוק אותה בעזרת קיסם שנועצים במרכז העוגה רק אחרי 25 דקות.
          אם במקרה את רואה שהחלק העליון של העוגה מתחיל להשרף זה אומר שהתנור שלך חזק ושכדאי להנמיך ל170 מעלות.
          בהצלחה :-)

  8. שבוע טוב.
    תודה על מתכון העוגה.
    כמה זמן בימים כאלה אפשר להשאיר את העוגה בחוץ ולא במקרר?
    בפעם השנייה שאפיתי את העוגה שמתי מיכל אחד של קצפת צמחית השף הלבן במקום כוס מים.
    וגם פה כמה זמן ניתן להשאיר את העוגה בחוץ שיש בה קצפת צמחית בבלילה ובציפוי?
    תודה מראש.

    1. היי בר,
      אם אין קצפת צמחית בעוגה אז אפשר להשאיר את העוגה בחוץ יומיים ולאחר מכן להכניס למקרר (בחורף אפשר להשאיר בחוץ 3-4 ימים).
      אם את שמה קצפת צמחית בבלילה או בציפוי מומלץ להכניס למקרר כבר אחרי כ-12 שעות. אני שמה במקרר כבר לאחר שעה מהאפיה כי במקרה של עוגת שוקולד היא טעימה גם כשהיא קרה.
      שבוע נפלא :-)

  9. הי, תודה על המתכון!
    משהו לא מסתדר לי עם הכמות של אבקת האפיה – במתכון הבסיסי (תבנית 24) רשום שקית אבקת אפיה, ובמתכון של הכמות הגדולה יותר (תבנית 26), רשום 2.5-3 כפיות אבקת אפיה.
    בשקית אבקת אפיה יש יותר מ 3 כפיות, לא? אז בקטן צריך יותר אבקת אפיה?
    כמו כן סתם סקרנות, מה תפקידה של הסודה לשתיה?
    תודה רבה :-)

    1. היי איילת,
      בשקית אבקת אפיה (10 גרם) יש 2 כפיות אבקת אפיה ועל כל כוס קמח מומלץ להוסיף כפית אבקת אפיה.
      אבקת הסודה לשתיה מתפיחה את העוגה לרוחב ומעניקה אווריריות לעוגה.
      שבוע טוב :-)

  10. לילה טוב/בוקר טוב,
    אני נהינת מאוד מהאתר!! מתכונים פרקטיים, קלים וזמינים, כל הכבוד!!
    שאלה, אני רוצה להכין את העוגה הזאת כעוגת יומולדת לבת שלי.
    האם אפשרי לקשט אותה עם קצת הזלפות קצפת מעל?
    חשבתי להכין אותה, לשפוך מעל את הציפוי שוקולד, להכניס למקרר ואז לקשט.
    אם אפשרי, על איזה ציפוי שוקולד את ממליצה לי ואיך מכינים קצפת טובה, טעימה ויציבה לקישוט?
    תודה רבה!!

    1. היי אפרת,
      אפשר לקשט את העוגה בציפוי גנאש – להמיס חצי מיכל שמנת מתוקה או קצפת צמחית עם 100 גרם שוקולד מריר (אם זאת עוגה חלבית ממליצה לשים 50 גרם שוקולד מריר + 100 גרם שוקולד חלב).
      להכניס את הציפוי למקרר להתייצבות ולאחר מכן לקשט בקצפת: להקציף עד לקבלת קצפת יציבה: חצי מיכל שמנת מתוקה/קצפת צמחית + 2 כפות מלאות אינסטנט פודינג וניל + 4 כפות חלב (אם זה פרווה אפשר להשתמש בחלב סויה או לשים 2 כפות מים קרים).
      בהצלחה והמון מזל טוב :-)

  11. מתכון קל ומעולה! כמעט ולא יקרה שתפתחי את המקרר שלי ולא תמצאי עוגה כזו. בשמחת תורה הכנתי אותה לבית הכנסת וכולם אהבו, לא האמינו שזה מאתר שנקרא "מתכונים ב10דקות"
    תודה!!

  12. אפרת המקסימה התארחתי אצל דודה שלי בחג והכנתי את העוגה עם ציפוי השוקולד הפשוט לשני הנכדים המקסימים שלה הקטנים אכלו ודרשו עוד והמבוגרים לא הפסיקו לאכול ממנה והרעיפו עלי מחמאות מאמצת בחום תודה רבה וחג שמח!

    1. היי אורה,
      המים גורמים לעוגה להיות רכה יותר.
      במקום 2 כוסות מים אפשר לשים כוס חלב + כוס שמנת מתוקה.
      יום נפלא :-)

  13. היי,
    קראתי באחת התגובות שניתן להשתמש בקמח תופח במקום(2 כוסות)
    אך שאר המתכון נשאר אותו הדבר? כלומר יש צורך באבקת סודה?
    מצטערת על הטרחה אבל אשמח אם תוכלי לכתוב את המתכון שוב רק עם השינוי של הקמח, והאם העוגה תצא אותו הדבר
    תודה רבה!!

    1. היי תמי,
      2 ביצים גדולות או 3 קטנות
      כוס ושליש סוכר
      כוס שמן
      2 כוסוץ מים חמים (לערבב רותחים עם פושרים)
      2 כוסות קמח תופח
      כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה
      4 כפות קקאו
      חג שמח :-)

  14. אפרת המקסימה מכינה חצי כמות באינגליש קייק ויש לי ביצים M לשים אחת או שתיים (רוצה שהעוגה תצא גבוהה) רוצה להכין ציפוי שוקולד פשוט עם שמן מה הכמויות של מרכיבי הציפוי?שמים את הציפוי ישר כשהעוגה יוצאת מהתנור?אם רוצים לפזר מעט קוקוס מתי לשים אותו?

    1. היי שרון,
      שימי 2 ביצים שיהיה יותר נפח ושהעוגה תהיה יותר יציבה.
      ציפוי שוקולד: להמיס 50 גרם שוקולד מריר + כף שמן + כף מים.
      את הציפוי מומלץ לשים כ-5 דקות לאחר שהעוגה יוצאת מהתנור. את הקוקוס כדאי לפזר לאחר כ-20 דקות מרגע שיצקת את הציפוי אחרת הקוקוס יימס בתוך הציפוי.
      חג שמח :-)

      1. 2 כיתות ו' מודות לך מאוד ומאשרות שזה אכן המתכון המנצח :)
        עכשיו הולכת להכין את עוגת השוקולד צ'יפס שלך לשבת. שבת שלום!

  15. הכנתי את העוגה בשבת האחרונה אבל הייתי חייבת לחזור לספר… העוגה פשוט טעימהההה!!!! כשהכנתי אותה בזמן שהיא הייתה בתנור הייתי בטוחה שהיא יוצאת משם ישר לפח. לקח לי הרבה זמן לאפות אותה… באיזשהו שלב היא נאפתה ממש למעלה אבל בפנים הכל היה רך.. אז כיסיתי אותה והמשכתי לאפות… בסופו של דבר קיבלנו עוגה עסיסית פשוטה להכנה וטעימה להפליא!!! אני לגמרי מתכוונת לאמץ את המתכון!

      1. בשמחה.. עוד מעט יש לילדה שלי יום הולדת.. ואני רוצה להכין אותה. ראיתי בתגובות שכתבת מתכון לתבנית 26. איזה גודל זה בתבנית מלבנית?

  16. אני צריכה להכין את העוגה בתבנית קוטר 26 אבל עמוקה (חצי כדור) .
    הכנתי בעבר עוגה אחרת שמתאימה לתבנית 26 ויצא לי נמוך מידיי,
    באיזה קוטר נכון להכין את העוגה כדי שתצא גבוהה ?

    1. היי שירה,
      הכמות במתכון מתאימה לתבנית עגולה 24. אם את רוצה שתצא עוגה גבוהה את יכולה להכין בתבנית 24 את הכמויות האלה:
      3 ביצים
      כוס וחצי סוכר
      כוס ורבע שמן
      2 כוסות מים חמים (לערבב מים פושרים עם רותחים)
      2.5 כוסות קמח
      2.5 כפיות אבקת אפיה
      כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה
      5 כפות קקאו
      אם את רוצה להכין בתבנית 26 כמו שיש לך (שלפי מה שאת מתארת היא מאוד גדולה), לדעתי כדאי להכין לפי הכמויות האלה ולמלא את התבנית עד גובה 3/4 תבנית. אם נשארת לך בלילה עודפת את יכולה למלא כמה תבניות מאפינס.
      5 ביצים
      2.5 כוסות סוכר
      2 כוסות שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית וחצי אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)

  17. היי
    מה הכמויות למתכון הזה לקוטר 26? שתצא גבוהה יחסית.
    והאם העוגה עסיסית ועשירה בשוקולד? אני רוצה שלא תהיה יבשה בכלל :)

    תודה על המענה המהיר ושבת שלום

    1. היי ספיר,
      לגבי כמויות לתבנית 26 ראי תגובה קודמת.
      העוגה עסיסית, מומלץ להכין את ציפוי הגנאש ולא לוותר עליו.
      שבת שלום ושנה טובה :-)

    1. היי יוסי,
      כמויות לתבנית 26:
      4 ביצים גדולות
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד (מומלץ מאוד להכין): 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס שמנת מתוקה או קצפת צמחית
      180 מעלות במשך 35-40 דקות.
      שבת שלום ושנה טובה :-)

  18. היי
    אני רוצה לחתוך את העוגה בצורת הספרה 1 אבל צריך לחכות עד שתתקרר לגמרי. מה אני עושה עם הציפוי? כתוב לשים אותו על העוגה החמה
    תודה

    1. היי אינה,
      לא מומלץ מאחר וחומרי ההתפחה עובדים באופן מיידי ומחר הם כבר לא יהיו פעילים והעוגה לא תתפח.

  19. היי
    מה הכמויות המתאימות לתבנית מלבנית 25.5*10 ? חשוב לי שתהיה עוגה גבוהה
    האם אפשר לשים על הציפוי שוקולד בצק סוכר ? או שכדאי לוותר על הציפוי שוקולד

    תודה מראש
    פזית

    1. היי פזית,
      יש להכין מחצית מהכמויות הרשומות (לגבי ביצים -ממליצה לשים 2 ביצים כיד שהעוגה תהיה יציבה).
      אפשר לשים ציפוי מבצק סוכר על ציפוי השוקולד.
      שבוע נפלא :-)

  20. שלום אפרת,
    יישר כח על הפעילות שלך, מדהים, כעת אבשל וא אפה יותר בזכותך.
    שאלתי האם צריך להפריד את ביצים ?

  21. הכנתי אותה עכשיו, הייתי קצצצצת עצלנית ולא היה לי כח להשתמש ב-2 קערות (ועוד אח"כ לשטוף אותן……) אז שמתי את החומרים הרטובים בסדר שכתבת, ואז את היבשים פשוט שפכתי תוך כדי עירבול במיקסר וגם השתמשץי ב-3 ביצים כי היה ניראה לי חסר.
    בכל אופן, יצא נהדר, כמו תמיד עם המתכונים שלך, שמתי גם ציפוי שוקולד שקיבלתי דוקא לא מהאתר שלך, הוא יותר טוב לי כי הוא בלי שוקולד, אם באלך, אני יעלה לך אותו, אבל לא חשוב.
    יאללה בייייייי

    1. היי אלה,
      אם גודל התבנית הוא 32X25 (בינונית גדולה), אלה הכמויות:
      3 ביצים גדולות (או 4 קטנות)
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד (מומלץ מאוד להכין): 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס שמנת מתוקה או קצפת צמחית
      אם הכוונה לתבנית ענקית בגודל 32X40, אלה הכמויות:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      2 כוסות שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית וחצי אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      ציפוי: מיכל שמנת מתוקה או קצפת צמחית (250 מ"ל) + 200 גרם שוקולד מריר – להמיס במיקרוגל ולצקת על העוגה בעודה חמה.
      שבת שלום :-)

      1. היי,
        מעדכנת שהעוגה פשוט מעולה נימוחה …
        אני מכינה בדרך כלל לשבת,
        עכשיו אני רוצה להכין אותה ליום הולדת ורצה שתצא גבוהה
        מה המתכון לתבנית 24 שתצא גבוהה?
        תודה :)

        1. היי מיכל,
          לעוגה גבוהה כדאי שתכיני לפי הכמויות הבאות:
          4 ביצים
          2 כוסות סוכר
          כוס ושליש שמן
          2.5 כוסות מים חמים
          3 כוסות קמח
          3 כפיות מלאות אבקת אפיה
          כפית אבקת סודה לשתיה
          6 כפות קקאו
          יש למלא את התבנית עד 3/4 גובה, אולי טיפה יותר. מה שחשוב הוא להשאיר קצת מקום לעוגה לתפוח.
          אם יישארו לך שאריות של בלילה את יכולה למלא בתבנית שקעים/מאפינס.
          בהצלחה ויום נפלא :-)

      2. שלום, פעם ראשונה באתר.
        ראיתי בתגובות מתכון שנתת למשהי לגבי עוגת שוקולד עבור תבנית 32*26. רציתי לדעת האם לפי המתכון המדובר העוגה תצא גבוהה?

    1. היי שרית,
      אם הכנת את הציפוי משמנת מתוקה או קצפת צמחית יש לשמור במקרר (אחרי שהעוגה התקררה לטמפ' החדר).
      בכל מקרה, גם אם לא הכנת ציפוי כזה, בגלל שאנחנו בימים חמים, כדאי להכניס את העוגה למקרר אחרי 24 שעות.
      שבת שלום :-)

  22. שלום רב,
    תודה רבה על המתכון שנראה ממש טוב ועכשיו לראשונה מכינה אותו, אין לי כמעט ניסיום בעוגות שוקולד…לפני כמה דקות שמתי אותה בתנור.
    השתמתשתי בתבנית בקוטר 26 והשלשתי בערך את הכמויות. אבל!!! שמן שמתי פחות מכוס (כי פשוט שכחתי להוסיף עוד..אפילו שהכנתי את הבקבוק החדש..לא הכנתי מראש את הכמות בכוסות :( אני מקווה שזה לא יהרוס אותה… מה שכן שמתי קצת יותר מים (אולי שתי כוסות ושני שליש).
    אמנם אין הרבה מה לעשות כעת אבל סתם מסקרן אותי מה את חושבת…אני מקווה שלא הרסתי אותה..
    אכין לה כמובן ציפוי גנאש (עם שוקולד חלב עם אגוזים – זה מה שיש לי כרגע בבית…אני אמנם מעדיפה מריר אבל אין לי בבית כרגע)…
    תודה רב מראש על תשובתך

    1. היי תמר,
      לתבנית 26 היה צריך להכפיל את כל הכמויות ב1.5. כמה כוסות קמח שמת סה"כ? את זוכרת לרשום לי את הכמויות ששמת?
      לגבי ציפוי גנאש, אם זה שוקולד חלב יש לשים יותר שוקולד כי הוא מרוכז. לתבנית 26 יש להמיס 3/4 מיכל שמנת מתוקה + 150 גרם שוקולד חלב + 50 גרם חמאה (אם רוצים ציפוי עשיר יותר יש לשים 200 גרם שוקולד).

      1. שלום רב ותודה רבה על תשובתך..עברו כבר 40 דקות והיא עדיין בתנור כי היא עדיין רכה מדיי.
        שמתי את הכמויות הבאות:
        3 ביצים בינוניות ומעלה
        שלוש רבעי כוס סוכר
        קצת יותר משתי כוסות מים (חמים ורותחים ביחד כפי שרשום במתון)
        3 כוסות קמח .אולי קצת יותר..)
        2 שקיות אבקת אפייה
        כפית סודה לשתייה
        8 כפות קקאו (אולי אפילו מעט יותר…)
        כפי שציינתי היא עדיין בתנור כי היא רכה (ומעט נוזלית אולי..) אבל בתנור הזה תמיד אני צריכה לאפות יותר…
        שוב תודה רבה לך..אני כותבת מחו"ל ומעריכה שאת עונה במהירות כזו…
        כל טוב

        1. אוקי. אם שמת רק 3/4 כוס סוכר קרוב לוודאי שהעוגה לא תהיה מתוקה לכן לפני שאת יוצקת את הציפוי על העוגה אני מציעה לטעום אותה. אם היא בכלל לא מתוקה אולי יהיה כדאי להרטיב אותה בסירופ סוכר. סירופ סוכר מכינים כך: מרתיחים בפינג'ן/סיר קטן (על אש בינונית) חצי כוס מים + חצי כוס סוכר ומערבבים עד שהסוכר נמס לגמרי (כ-5 דקות בישול). לאחר מכן מרטיבים את החלק העליון של העוגה באופן אחיד בעזרת כף גדולה, עד שהמים נספגים בעוגה.
          לאחר מכן, תצפי את העוגה בגנאש שוקולד ולאחר שהיא מתקררת לטמפ' החדר תעטפי אותה ותכניסי למקרר. יכול להיות שלאחר לילה בקירור היא תהיה יותר טובה.
          ופעם הבאה כשתרצי להכין בתבנית בגודל אחר תרשמי לי ואני ארשום לך את הכמויות המדויקות :-)

          1. שוב תודה על תגובותייך המהירות כל כך ןהמפורטות..וסליחה התכיינתי שלושת רבעי כוס שמן שזה הדבר היחדח שהדאיג אותי..סוכר שמתי אולי כוס וחצי לא הכפלתי כי אני לא רוצה להשתמש בהרבה סוכר וגם קראתיי מה שכתבת בעניין הציפוי..כך שנראה לי שעניין הסוכר בסדר..?
            היא כבר התקשתה ואכין לה תיכף את הציםוי..אני מבינה שכדאי לשים אותו כשהיא עדיין חמה (בטח לא רותחת..?)
            משתמשת בשמנת לא מתוקה שיש כאן (אבל היא שמנת שכן מתאימ לקינוחים) ועם השולקולד נראה לי שזה יהיה מספקי מתוק..האם אני צודקת? לא רוצה שיהיה מתוק מדיי מדיי…
            שוב תודה רבה!

          2. אז מבחינת סוכר זה בסדר. לגבי השמן, זה מאוד גבולי. יכול להיות שהעוגה תצא קצת פחות עסיסית אבל אני מאמינה שהיא עדיין תהיה טעימה.
            את הציפוי כדאי לשים על העוגה כשהיא עדיין חמה, כמה דקות לאחר שהיא יוצאת מהתנור.
            לגבי השמנת, אם הכוונה לשמנת לבישול או שמנת צמחית אין בעיה (רק לא שמנת חמוצה).
            בהצלחה :-)

      2. ובעניין הציפוי, אכן אשים יותר שוקולד כפי שציינת בתגובות לציפוי, שתי חפיסות שוקולד (בסה"כ 200 גרם). תודה רבה שאת מציינת זאת וב בפניי.
        תודה!

        1. שוב שלום,
          רציתי לעדכן שהעוגה יצאה ממש מצויין, גם מבחינת ההמתיקות (לא מתוקה מדיי אולי יש שעדיפו מעט יותר מתוק…אבל לטעמי יצאה מצויין!) וגם מבחינת המרקם אוורירית, רכה, עלתה יפה מאד וכך נשארה. אני לא יודעת אם זה אמור להיות עסיסי יותר כלומר יותר "בשרני"? וזה בעזרת יותר שמן? בכל אופן יצאה טעימה מאד!!! קצת פישלתי גם עם הציפוי כי שמתי יותר שמנת, 125 מ"ל נראה לי מעט ורציתי לצפות גם את הצדדים…בכל אופן יצא נוזלי מאד ולאט לאט כשהתקרר זה היה בסדר אבל טעון שיפור לפעם הבאה כדי שיהיה קל יותר למרוח אותו וכדי שיישאר יותר על החלק העליון שלה…איזה כמויות את ממליצה להכין לציפוי כדי שתצא כמות קצת יותר גדולה?
          ובכן, לפעם הבאה כדאי שאכפיל כמויות (מלבד הסודה לשתייה?) לתבנית בקוטר 26?
          שוב תודה על התגובות המהירות.
          עוגה מצויינת!!! מומלצת מאד לא מכילה מרכיבים לא מומלצים (חמאה…) והשאר בכמויות סבירות.
          תודה רבה!

          1. היי תמר,
            שמחה שהעוגה יצאה מוצלחת (עסיסית הכוונה לעוגה שהיא קצת יותר רטובה).
            לגבי הציפוי שימי מיכל שמנת (250 מ"ל) + 200 גרם שוקולד מריר.
            לגבי כמויות לתבנית 26, אלה הכמויות המומלצות:
            3 ביצים גדולות
            2 כוסות סוכר (את יכולה לשים קצת פחות אם את אוהבת מתיקות מעודנת)
            כוס ושליש שמן
            2.5 כוסות מים חמים
            3 כוסות קמח תופח (או 3 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 3 כפיות אבקת אפיה)
            כפית אבקת סודה לשתיה
            6 כפות קקאו
            ערב נעים :-)

    1. היי אביטל,
      קמח לבן רגיל. אם אין, אפשר להשתמש ב2 כוסות קמח תופח ולוותר על אבקת האפיה. עם קמח מלא המרקם ייצא קצת דחוס ו"כבד".

  23. היי אפרת רציתי לשאול האם אפשר לחלק את הבלילה לתבניות של מאפינס?
    ואם כן אז כמה דקות בתנור ועל כמה מעלות?
    ואם כן אז האם צריך להוסיף עוד חומרים לבלילה?

    1. היי הלל,
      אפשר להכין את אותה בלילה כמו במתכון ולמלא תבניות מאפינס. יש לשמן לפני את התבניות.
      לחמם תנור מראש ל180 מעלות ולאפות במשך 12-16 דקות, עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים או יבש.
      שבת שלום :-)

  24. תודה על המתכון! עשיתי לפני שבת..חומרים פשוטים ועוגה שכולם אוהבים!! קיבלתי המון מחמאות (עשיתי עם הנגאש שוקולד)

  25. היי אני רוצה להכין את העוגה ואחרי שהעוגה אפוייה להפוך את התבנית כדאי שאוכל לצפות אותה העוגה יציבה?או שהיא תתפרק לי שאהפוך אותה?

    1. היי חוי,
      אם הכוונה לתבנית מלבנית בגודל 32X25 אלה הכמויות:
      אם הכוונה לתבנית לב בקוטר של כ26 ס"מ אלה הכמויות:
      3 ביצים גדולות (או 4 קטנות)
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד (מומלץ מאוד להכין): 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס שמנת מתוקה או קצפת צמחית
      יום מקסים :-)

    1. היי שירה,
      אלה הכמויות לתבנית ענקית:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      2 כוסות שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית וחצי אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      ציפוי: מיכל שמנת מתוקה או קצפת צמחית (250 מ"ל) + 200 גרם שוקולד מריר – להמיס במיקרוגל ולצקת על העוגה בעודה חמה.

  26. היי .. הכנתי את העוגה הזאת מספר פעמים היא מושלמת כל פעם מחדש !
    רציתי לשאול קודם למה היא יוצאת עם שברים בסיום האפיה ?
    ואם הייתי רוצה לאפות אותה בתור קאפקייקס.. כמה זמן אפיה ואם יש שינוי במרכיבים ? תודה רבה !

    1. היי דניאלה,
      שמחה שהעוגה יוצאת מוצלחת :-)
      זו תופעה ידועה ומוכרת בעוגה הזאת. כדי להפחית את התופעה אפשר לאפות בטמפרטורה נמוכה יותר (במקום 180 מעלות לאפות ב170 מעלות).
      אם את אופה אותה בתבנית קאקפייקס (אין שינוי במרכיבים רק חשוב רק לשמן את התבנית לפני) זמן האפיה מתקצר ל20-25 דקות. אם את אופה ב170 מעלות, יכול להיות שכמה דקות יותר.

  27. קודם כל תודה !
    שברת לי מחסום של עשרות שנים שאישתי הדירה אותי מהמטבח…
    (:
    חודש הבא יש לה יו"מ והייתי חייב לבדוק שההכנה ברת ביצוע.

    יצא מעולה!
    (קצת שבורה מלמעלה אבל לדעתי זה התנור.

    התוספת היחידה להעיר-
    אם יש חומרים שאפשר לוותר אזי עדיף.
    גם ככה מפציצים אותנו בחומרים עודפים שלא בדיוק בריאים לילדים ולנו.

    רק בריאות,
    אורי

  28. עוד לא טעמתי אבל עצם זה שזו הפעם הראשונה ב-ח י י ם (!!) שיצאה לי עוגה שנראית טוב – זה כבר מדהים!

    וכל זה כאשר 3 זאטוטים רמצים ומסתובבים ביו הרגליים ומנסים לעזור..

    אגב,
    ממליץ לשים נייר כסף בסיום ולא נייר נצמד

    שאלה –
    בוידיו רשום 1 כוס סוכר ובמתכון כוס וחצי
    בוידיו רשום 35 דק אפיה ובמתכון 30
    יש הבדל?
    אני הלכתי לפי המתכון
    (:

    1. היי,
      קודם כל אני שמחה שהעוגה נראית מוצלחת, ועוד כשהכנת אותה בתנאים מאתגרים :-)
      זה מצוין שהלכת לפי המתכון כי הסרטון ישן יותר והמתכון מעודכן לפי הערות הגולשים (שהעוגה לא מתוקה מספיק וכו').
      ערב מצוין ותהנו מהעוגה!

      1. מעולה :-)
        תודה שחזרת לעדכן (והאמת שאני מסכימה איתך. אפשר להפחית שמן ל 3/4 כוס שמן, וסוכר לכוס אחת או כוס ורבע, במיוחד אם מכינים ציפוי לעוגה).

    1. היי ליאת,
      אם יש לך אבקת שוקולית את יכולה לשים 4 כפות גדושות במקום הקקאו.
      אם לא, אני ממליצה לך להכין את העוגה הזאת – עוגת שוקולד עם קצפת. זאת עוגה המבוססת רק על שוקולד מריר בבלילה ואם יש לך נטיפי שוקולד את יכולה להמיס חצי כוס נטיפי שוקולד שזה שווה 100 גרם. כמובן שאת יכולה להכין אותה עם ציפוי שוקולד רגיל במקום קצפת. היא עוגה מעולה :-)

  29. מתכון מצוין! העוגה יוצאת אוורירית וטעימה בטירוף!! הכנתי אותה בצירוף הגנאש שנתתם כמובן לבנות בעבודה לפני שעזבתי אתמול
    מיותר לציין שלא הספקתי לנשום ולא נשאר כלום! תודה רבה

    1. היי ליז,
      הבלילה היא דלילה ולכן אם את אופה בקפקייקס אני ממליצה להפחית את כמות המים לכוס וחצי (3/4 כוס מים פושרים + 3/4 כוס מים חמים).
      בהצלחה ;-)

    1. היי ליז,
      עוגה עם יותר ביצים היא פחות מתפוררת, יותר אווריריות. הביצים מעניקות גם נפח לעוגה.
      בעוגה הזאת התוצאה טובה גם עם 2 ביצים ולכן לא ראיתי צורך להוסיף יותר. אם את רוצה עוגה פחות מתפוררת את יכולה להוסיף ביצה נוספת.
      יום מקסים :-)

    1. היי דני,
      הבלילה אכן יוצאת מאוד נוזלית. אין בעיה לשים גם כוס וחצי מים (360 מ"ל) אם אתה מעדיף שהבלילה תהיה פחות נוזלית.

  30. שבוע טוב.אני רוצה להכין את העוגת שוקלד ולעשות אותה בשתי תבניות אינגלייש קייק .אפשרי לעשות לה קרם פודינג וניל? זה הולך?

    1. היי בתאל,
      הכמות במתכון מתאימה לשתי תבניות אינגליש קייק. אפשר להכין לה קרם פודינג וניל. מומלץ קודם להכין לה ציפוי שוקולד ולאחר שהציפוי והעוגה מתקררים לטמפ' החדר, לצקת את קרם הוניל.
      לקרם וניל להקציף לקצפת יציבה: מיכל שמנת מתוקה (או קצפת צמחית לפרווה) + 3 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל + רבע כוס חלב (או חלב סויה או מים קרים לפרווה).
      בהצלחה ;-)

  31. וואו איזו עוגה! הכנתי אותה במדויק לפי המתכון (שקלתי הכל במשקל כדי לראות שאני לא מפספסת כלום ולא משנה כמויות). העוגה תפחה, יצאה בגובה יפה וטעמה מתוק מאוד. עשיתי גם את הציפוי גנאש שוקולד שיצא מושלם. תודה רבה על המתכונים הנפלאים, כיף שיש בלוג כזה תמשיכי לעלות מתכונים לעוגות וגם לבישול…. ממש כיף!

  32. הכנתי את העוגה .. ללא סודה לשתיה .
    יצא מושלםם !!! שמתי רק כוס סוכר ובציפוי שוקולד חלב של הפרה . יצא ממש טוב . תודה על עוד מתכון מנצח :)

  33. היי

    אני מכינה את העוגה בתבנית ענקית.
    היא זמן די רב בתנור אך עדיין נוזלית. האם להמשיך לאפות אותה או שזה אבוד ?
    כמו כן נוצרו לי בליטות למעלה

    תודה

    1. היי מאיה,
      המשיכי לאפות, זה בסדר :-)
      בגלל שהתערובת נוזלית והתבנית גדולה לוקח לה יותר זמן להאפות.
      מה הכוונה לבליטות? לבועות? או שהחלק העליון נאפה ונסדק?

  34. היי:)
    אני רוצה לאפות את העוגה הזאת לגן הילדים שבו אני עובדת.אני לא בטוחה שתבנית עגולה תסםיק אני רוצה לאפות בתבנית מרובעת גדולה..אין לי מושג מה הקוטר,תוכלי לומר לי אם צריך להכפיל את הכמות או לא ואם את יודעת באיזה קוטר להשתמש בשביל שזה יספיק ל30 ילדים? תודה

    1. היי דורין,
      ממליצה לך להכין בתבנית מלבנית ענקית בגודל 32X40.
      הכמויות:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      2 כוסות שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית וחצי אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      ציפוי: מיכל שמנת מתוקה או קצפת צמחית (250 מ"ל) + 200 גרם שוקולד מריר – להמיס במיקרוגל ולצקת על העוגה בעודה חמה.
      בהצלחה :-)

  35. הכנתי תעוגה יצא מעולה רק שהיא לא תפחה ממש נמוכה ואני משתמשת בקמח תופח לעוגות שלדעתי טוב יותר אפשר להחליף את הקקאו בשוקולית לשתייה

    1. היי יסמין,
      מוזר שהיא לא תפחה. אולי יש בעיה בקמח הספציפי שהשתמשת בו? השתמשת בו בזמן האחרון לעוגות אחרות?
      לגבי השוקולית אפשר אבל אם יש לך קקאו מומלץ לשלב 2 כפות קקאו + 2 כפות גדושות אבקת שוקולית.

  36. היי
    שמתי את הכמויות המדוייקות שבמתכון והעוגה נשארת נוזלית בפנים… יש לכם מושג למה זה קורה?
    תודה רבה

    1. היי דיאנה,
      התערובת היא אכן דלילה. פשוט המשיכי לאפות עד שהעוגה תהיה מוכנה אפילו אם זה לוקח יותר זמן.
      בהצלחה ושבת שלום :-)

    1. העוגה לא תופחת כמו שצריך. אולי הקמחים לא מעורבבים היטב עם אבקת האפיה? אולי יש בעיה עם אבקת האפיה (עם כל האריזה)?
      בכל מקרה, אפשר להכין כמות גדולה יותר ולחלק בין 2 תבניות אינגליש קייק:
      3 ביצים
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      3 כוסות מים חמים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית ושליש אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו

  37. היי.
    הכנתי את העוגה 4 פעמים ב 2 תבניות אינגליש קייק. היא ממש טעימה ונימוחה אבל תמיד יוצאת נמוכה (חצי מהתבנית). מה ניתן להוסיף/לשדרג כדי שתהיה גבוהה?

    1. היי חן,
      השתמשת בתבנית אינגליש קייק מאלומיניום חד פעמית או תבנית אחרת?
      הבלילה אמורה לצאת עד גובה של מחצית מהתבנית אבל אחרי אפיה העוגה אמורה לתפוח, היא לא תופחת?

      1. היי. מאלומיניום. חד פעמית.. כשהיא בלילה היא מגיעה לשליש תבנית וכשהיא תופחת היא מגיעה לחצי תבנית

  38. העוגה יצאה מרה ברמות על .שמתי במקרר ולאחר יומיים עוד יותר מרה ונזרקה לפח.המרקם היה נפלא אבל כפית אבקת סודה כנראה היא שעשתה טעם נוראי ובלתי אכיל.בפעם הבאה אוותר לחלוטין על הסודה.כזכור לי שמים בקושי רבע כפית.

    1. היי ציונה,
      אם העוגה יצאה מרה זה יכול להיות בגלל הקקאו. אולי שמת יותר מידי קקאו או שהוא לא טרי.
      סודה לשתיה עלולה לגרום למליחות אך לא למרירות.
      שמת מספיק סוכר? כי אם חסר סוכר, היא עלולה לצאת מרה.
      בכל אופן את יכולה לוותר על הסודה לשתיה אם את רוצה.

      1. בקשר לעוגה המרה שיצאה לי..את העוגה הכנתי לפי המתכון אחד לאחד והכנתי עם 4 כפות שוקולית לאפיה טריה מאד..רק לידיעתך ויצאה עם מרקם נפלא ואכיל אבל מרה לחלוטין..

        1. אז יכול להיות שהיתה בעיה בסודה לשתיה שהשתמשת בה. אולי לא היתה טריה.
          בכל אופן, הסודה לשתיה לא אמורה לגרום לטעם מר בעוגה (אחרת כל התגובות היו שהעוגה מרה).
          שוב, פעם הבאה את יכולה לוותר על הסודה לשתיה.

  39. שלום.

    הכנתי עכשיו את העוגה, הבלילה יצאה לי מאוד דלילה וכעבור חצי שעה בתנור עדיין הקיסם מאוד רטוב. הלכתי לפי המתכון רק במקום קקאו שמתי שוקולית, זו הטעות? והאם זמן יותר בתנור היא תינצל?

  40. היי אפרת,
    אתמול הכנתי את העוגה בגירסה חלבית עם ציפוי שוקולד חלב אבל שמתי לחצי מיכל שמנת מתוקה קופסא וחצי שוקולד חלב ויצא קצת מימי אבל עדיין הרטבתי את העוגה ומעל קישטתי עם קרם שוקולד וסוכריות צבעוניות יצא יפה מאוד:-)ועכשיו מכינה עוד עוגה רק בגירסה פרווה עם גנאש שוקולד מריר ואם ישאר לי חצי מיכל שמנת צימחית אפשר לשים 2 כפות של פודינג שוקולד ולערבב כי שחכתי ליקנות חלב קוקוס השוקולד הוא גם יהיה כמו קישוט ואתמול יצאה העוגה שהכנתי גבוהה ויפה תודה רבה:)

    1. היי קרינה,
      שמחה שהעוגה יצאה מוצלחת.
      את יכולה להקציף חצי מיכל קצפת צמחית עם 2 כפות פודינג שוקולד, בלי להוסיף חלב קוקוס. אם את רוצה מעט לאוורר את הקצפת תוסיפי 3 כפות מים קרים.
      יום מעולה!

      1. ואי תודה רבה על התשובה המהירה כרגע העוגה מוכנה חמה עם ציפוי מעל ניראת טוב ומריחה מעולה כשהעוגה תיתקרר אקשט עם קרם שוקולד :-)

  41. היי אפרת,
    מכינה עכשיו את העוגה והכמות יצאה לי גדולה מידי ולכן הישתמשתי בתבנית בקוטר 26 ורציתי לישאול האם קרם שוקולד יתאים לעוגה הספציפית הזאת?
    תודה רבה

      1. היי אפרת,
        הכנתי את העוגה עם הציפוי השוקולד:)היא ממש חמה הרגע ועכשיו אני רוצה להכין קרם עם פודינג שוקולד לקישוט זה יהיה טעים?ויש לי חצי מיכל שמנת מתוקה כמה פודינג בטעם שוקולד לשים עליו וכמה חלב?
        תודה רבה.

        1. כן, את יכולה אבל רק אחרי שהעוגה (כולל הציפוי) מתקררים לגמרי אחרת הקרם יימס מיד.
          בינתיים עד שהעוגה תתקרר את יכולה להכין את הקרם ולשמור אותו במקרר.
          לקרם שוקולד: תקציפי חצי מיכל שמנת מתוקה + 2 כפות גדושות אינסטנט פודינג שוקולד + שליש כוס חלב קר.
          אני לא בטוחה אם הכמות הזאת תספיק לציפוי כל העוגה. אם את רואה שיוצאת כמות קטנה מקסימום תכניסי את הקרם לשקית זילוף או שקית אוכל (ותגזרי את הפינה) ותזליפי פסים לאורך ולרוחב או איזה קישוטים שבא לך :-)

          1. ואי המון תודות לך אתר מעולה והעוגה עם ריח מעלף צריכה להכין עוד אחת כי יש ביקוש לעוגה:-)

    1. היי בתאל,
      זה לפעמים קורה בעוגה הזאת, במיוחד בתנורים שהם קצת יותר חזקים. פעם הבאה אפשר לאפות בטמפ' נמוכה יותר (נגיד 170 מעלות) כדי להפחית את התופעה.
      יום נפלא :-)

    1. היי ג'ני,
      את יכולה לשים במקום כוס מים פושרים- כוס שמנת מתוקה (זה יוצא מיכל שלם).
      בציפוי את יכולה להמיס חצי מיכל שמנת מתוקה עם 150 גרם שוקולד חלב.
      בהצלחה :-)

  42. בוקר טוב, אפיתי את העוגה יצאה לי פצצהההה,עסיסית ונימוחה מאוד. תודה על מתכון נפלא.ניסיתי כבר מס' מתכונים שלך וכולם יצאו סוףףףףף

  43. היי, סליחה על השאלה המאוד בסיסית, אבל כשמדברים על שמן לעוגה, איזה שמן מומלץ? קנולה?

    חוץ מזה, אם אני כבר שואלת, קניתי תבנית סיליקון עם לבבות קטנים – כנראה שהייעוד של זה הוא לשוקולד, אבל אני ממש לא יודעת להתעסק עם דברים מורכבים (או פשוטים, תכל'ס) במטבח. יש אולי המלצה למשהו פשוט באמת שאפשר להכין בזה?

    המון תודה! :)

  44. איזה עוגה מטורפת!! ממליצה בחום!

    ותודה רבה על כל המתכונים המעולים! אני ממש נהנית מהאתר שלך.

    תבורכי(:

    1. היי אסף,
      אבקת הסודה לשתיה בשילוב עם הקקאו מתפיחה את העוגה לרוחב ובכך מעניקה אוורירית מסוימת לעוגה (לעומת אבקת האפיה שמתפיחה לגובה).
      אפשר לוותר עליה.

    1. היי דבורי,
      את יכולה להכין בשתי תבניות מלבניות (הן נכנסות לאותו מדף של התנור) או בתבנית הכי ענקית (32X40):
      4 ביצים גדולות (או 5 ביצים S או M)
      2.5 כוסות סוכר
      2 כוסות שמן
      2 כוסות מים פושרים
      2 כוסות מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית וחצי אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      ציפוי: מיכל שמנת מתוקה או קצפת צמחית (250 מ"ל) + 200 גרם שוקולד מריר או חלב – להמיס במיקרוגל ולצקת על העוגה בעודה חמה.
      בהצלחה :-)

  45. עוגה מנצחת!! הכנתי כמעט את כל הסוגים הקיימים של עוגות כושיות (בחושות, לא בחושות, רטובות, יבשות) אבל זו עלתה על כולן.. הצלחה מסחררת גם בקרב הילדים וגם בקרב הבעל. כל הכבוד!

  46. תודה רבה על המתכון הגיע לי בול בזמן!!! :)
    שאלה:
    האם אני יכולה לדעתך להכין את העוגה בגודל 24 ולהניח אותה כקומה שניה על עוגת שכבות טורט קצפת בגודל 28 או שהיא תקרוס?

    1. היי ליאת,
      העוגה הזאת היא קצת מתפרקת. נראה לי שכדאי להכין את עוגת השוקולד הזאת כי היא יותר יציבה (הכמות במתכון מתאימה לתבנית 24). כמובן שחשוב להניח לעוגה להתקרר לגמרי לפני שמניחים אותה על עוגת הבסיס.
      בהצלחה :-)

    1. היי רחל,
      לא חובה לכסות, זאת רק המלצה כדי שהעוגה תצא יותר עסיסית. כשמכסים בניילון נצמד עוגה חמה, האדים שמצטברים בפנים הופכים אותה ללחה ועסיסית יותר.
      אם את מכינה ציפוי גנאש ורוצה שהוא יישאר חלק ולא יפגע את לא חייבת לכסות מיד. העוגה טעימה גם ככה.
      יום נפלא :-)

  47. היי העוגה הזו מדהימה וטעימה מאודדד תודה לך!! אבל לטעמי יוצאת קצת פירורית כשאני פורסת אותה היא קצת מתפרקת ומתפוררת. מה לדעתך הבעיה? להוסיף עוד ביצה?

    1. היי חני,
      אני חושבת שביצה נוספת אכן עשויה לסייע :-) פעם הבאה נסי להשתמש ב3 ביצים גדולות.

  48. היי העוגה מדהימה. העוגת שוקולד הכי טעימה והכי עסיסית שהכנתי. תודה רבה על מתכון פשוט.
    אני הוספתי עוד שליש כוס סוכר ויצא פשוט מושלם!

  49. שבוע מבורך!!
    עשיתי את המתכון אבל עם הכמות לתבנית 26
    עשיתי בדיוק את מה שרשמת והעוגה נבקעה לי באמצע
    אפשר הסבר למה דבר כזה קרה?לא הקצפתי את הביצים עם הסוכר יותר מדיי והכנסתי את היבשים רק בסוף
    לא ברור לי מדוע זה קרה

    1. היי תהילה,
      התבקעות העוגה יכולה לנבוע מכך שהעוגה הונחה יותר קרוב לחלק העליון של התנור ופחות במרכז. סיבה נוספת ונפוצה היא אפיה בטמפ' גבוהה מידי. אם אפית ב180 מעלות, יכול להיות שהתנור שלך חזק יחסית ופעם הבאה כדאי לאפות ב 165-170 מעלות וזה אמור למנוע או לפחות להפחית את התופעה.
      שבוע טוב ומבורך :-)

  50. אני רוצה לעשות את העוגה הזאת בתבנית גדולהיותר, ליום הולדת. אני צריכה להכפיל כמות או יותר? אגב העוגה הזאת מככבת אצלי בימי שישי . ממש טעימה. :)

    1. היי אורלי,
      שמחה שאת אוהבת את המתכון :-)
      את יכולה להכפיל כמויות ולהכין בתבנית מלבנית חד פעמית הכי ענקית (בגודל של התנור – 32X40 ס"מ):
      4 ביצים (רצוי גדולות)
      2.5 כוסות סוכר
      2 כוסות שמן
      2 כוסות מים פושרים
      2 כוסות מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית וחצי אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אגב, אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      ציפוי: מיכל שמנת מתוקה או קצפת צמחית (250 מ"ל) + 200 גרם שוקולד מריר או חלב – להמיס במיקרוגל ולצקת על העוגה בעודה חמה.
      מזל טוב ושבת שלום!

  51. היי,
    צריכה עזרה בדחיפות.
    אין לי כרגע קמח רגיל, יש לי קמח תופח. אז מה היחס לגבי הסודה לשתיה או שאני צריכה לוותר על זה בכלל?
    תודה רבה :)

    1. היי מזל,
      במקום 2 כוסות קמח רגיל ושקית אבקת אפיה שימי 2 כוסות קמח תופח. הכמות של אבקת הסודה לשתיה נשארת ולא משתנה.

  52. עוגה מעולה! מככבת אצלנו:)
    אני צריכה להכין עוגה גדולה לגן, 30 ילדים. בכמה להכפיל את הכמויות? תודה רבה!

    1. היי,
      אני חושבת שכדאי להכין בתבנית חד פעמית ענקית (בגודל של התנור – 32X40 ס"מ) ולהכפיל את הכמויות:
      4 ביצים (רצוי גדולות)
      2.5 כוסות סוכר
      2 כוסות שמן
      2 כוסות מים פושרים
      2 כוסות מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית וחצי אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אגב, אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      ציפוי (מומלץ לא לוותר): מיכל שמנת מתוקה או קצפת צמחית (250 מ"ל) + 200 גרם שוקולד מריר או חלב – להמיס במיקרוגל ולצקת על העוגה בעודה חמה.
      בהצלחה ושבוע נפלא :-)

  53. שלום רב,

    ראשית אחלה אתר עם אחלה מרשמים.
    המתכונים לעוגת שיש של פסח ועוגת השוקולד יצאו פצצה.
    את עוגת השוקולד עם המים הרותחים עשיתי עם כוס וחצי סוכר והורדתי כפית אחת של קקאו ויצא מעדן..
    הילדים שלי לא רק שאהבו הם לוקלוקו…

    יישר כח גדול!!!!!!!!!!!!!!!!

  54. עשיתי את העוגה כבר כמה פעמים וכל פע יוצאת מעולה וטעימה רציתי לשאול מה הכמויות שצריך לתבנית חד פעמית בצורת לב

    1. היי ציפי,
      שמחה שהעוגה יוצאת מוצלחת :-)
      אם הכוונה לתבנית לב בקוטר של כ26 ס"מ אלה הכמויות:
      3 ביצים
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      3 כוסות מים חמים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית ושליש אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד (מומלץ מאוד להכין): 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס שמנת מתוקה או קצפת צמחית
      בהצלחה :-)

  55. שלום

    1. כשמכינים את הציפוי לעוגה האם לאחר שהשמנת רתחה מכבים את האש ואז מוסיפים את השוקולד או שהשוקולד גם צריך להיות על האש עד שהוא נמס?
    2. האם במקום ביצים אפשר לשים רסק של תפוחי עץ לעוגה טבעונית? ואם כן איזו כמות?

    1. היי אורית
      1. אם את מחממת את השמנת במיקרוגל אז אפשר להוסיף לקערה גם את קוביות השוקולד. אם את מחממת על הגז אז אפשר לחמם את השמנת בנפרד ואז לכבות את האש ולהוסיף את קוביות השוקולד שיימסו מחום השמנת.
      2.אני לא יודעת איך העוגה תצא עם רסק תפוחים. אם את רוצה עוגה טבעונית אני ממליצה לך להכין את מתכון – עוגת שוקולד טבעונית.
      בהצלחה :-)

    1. היי שיר,
      אפשר בהחלט רק כדאי לקמח את השוקולד צ'יפס לפני שמוסיפים אותו לתערובת (זה אמור למנוע את שקיעתו לתחתית).
      יש להוסיף אותו לתערובת בסוף ולערבב ערבוב ממש קל. אפשר גם לפזר חלק מעל העוגה לאחר שיצקת אותה לתבנית.
      בהצלחה ויום נפלא :-)

  56. היי.
    האם אפשר לשפוך את התערובת לניירות אפייה קטנים של יום הולדת???
    והאם ניתן לאפות בטוסטר אובן??

    1. היי דנה,
      התערובת יוצאת נוזלית לכן אם רוצים להשתמש בעטרות נייר כדאי להניח אותן בתוך תבנית שקעים ורק אז לצקת לתוכן את הבלילה כדי שישארו יציבות.
      לא ניסיתי לאפות בטוסטר אובן אבל לא אמורה להיות בעיה.
      בהצלחה ויום נפלא :-)

  57. הי,

    בסרטון רואים שמקציפים את העוגה במיקסר חשמלי , אני ערבבתי את החומרים ידנית .

    האם עדיף להקציף?

    תודה!

  58. היי,
    אני רוצה להכין את העוגה הזאת אבל יש לי כמה שאלות –
    מה הכמויות המתאימות לתבנית מרובעת חד פעמית? (קצת יותר קטנה מהתבנית של התנור)
    האם הקקאו לא מוסיף מרירות?
    אני רוצה להכניס לתוך העוגה נטיפי שוקולד לבן,באיזה שלב כדאי?
    תודה מראש

    1. היי ליאת,
      אלה הכמויות לתבנית מרובעת בגודל 32X25:
      3 ביצים
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      3 כוסות מים חמים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית ושליש אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד (מומלץ מאוד להכין): 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס שמנת/קצפת צמחית
      לא מרגישים את מרירות הקקאו מאחר וזה מתאזן עם הסוכר. אפשר להמיר חלק מהקקאו לאבקת שוקולית אם רוצים (3 כפות קקאו ו3 כפות גדושות שוקולית).
      נטיפי שוקולד לבן יש להכניס לעוגה בסוף ולערבב ערבוב ממש קל. מומלץ לקמח אותם מעט לפני כדי למנוע את שקיעתם לתחתית העוגה בזמן האפיה.
      בהצלחה :-)

        1. את יכולה להכין עם 150 גרם שוקולד מריר/חלב + 30 גרם חמאה/מרגרינה + 5 כפות מים. להמיס במיקרוגל ולערבב.

    1. היי שיר,
      אלה הכמויות:
      3 ביצים
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      3 כוסות מים חמים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית ושליש אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד (מומלץ מאוד להכין): 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס שמנת/קצפת צמחית

  59. תודה רבה הכנתי את העוגה ויצא טעים הכנתי גנאש עם ריץ לפרווה:)
    רציתי לישאול אם אפשר להקטין את הציפוי של הגנאש כי יצא לי יותר מידי הכנתי עם ריץ שלם וחבילת שוקולד מריר האם אפשר להשתמש בחצי קופסת ריץ וכמה שוקולד לשים?
    תודה רבה על מתכונים נהדרים.

    1. היי קרינה,
      בדר"כ היחס הוא חצי קופסת ריץ' על 100 גרם שוקולד מריר. כך גם הציפוי יוצא סמיך ומרוכז יותר.
      שבת שלום :-)

    1. היי קרינה,
      אלה הכמויות לתבנית 26:
      3 ביצים
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      3 כוסות מים חמים (לא רותחים)
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית ושליש אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד (מומלץ מאוד להכין): 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס שמנת/קצפת צמחית

    1. היי אמי,
      זו תופעה מוכרת אבל זה לא אמור להשפיע על הטעם :-)
      ממליצה לצפות בציפוי שוקולד.

  60. עוגה פשוטה והכי טעימה שאכלתי. הילדים משוגעים עליה ומבקשים שאכין ואז טורפים את כולה!! תודה!!

  61. מתכון מצוין ואתר נפלא כל הכבוד וישר כח זה האתר הראשון שאני מחפשת בו מתכונים וזאת תודות לך ….:) דרך אגב המתכון גם מתאים ל16 קאפקייק קטנים וזה יוצא מאוד מרשים

    1. כן אפשר להכין חצי כמות בתבנית אינגליש קייק. ממליצה לרשום את הכמויות לפני ההכנה למניעת טעויות :-)

    1. היי רותי,
      מיד לאחר שהבלילה מוכנה יש לאפותה אחרת מרכיבי ההתפחה לא יעבדו והעוגה לא תתפח.
      יום נפלא :-)

    1. היי נסטיה,
      את יכולה לשים במקום 4 כפות גדושות אבקת שוקולית.
      אם אין לך שוקולית ויש לך שוקולד מריר את יכולה להכין את עוגת השוקולד הזאת – עוגת שוקולד וקצפת ובמקום קצפת לצפות בציפוי שוקולד.
      בהצלחה ויום נעים :-)

  62. הכנתי את העוגה ואני רוצה לצפות אותה עם שמנת+פודינג בטעם שוקולד לבן.
    האם כדאי/אפשר לשים משהו בין העוגה לציפוי? למשל רוטב שוקולד וכד' גם כדי להוסיף לעסיסיות של העוגה וגם כדי להעשיר את הטעם
    תודה

    1. היי מיכל,
      אני מבינה שאת מקציפה את השמנת והפודינג לקרם נכון? אם כן, את יכולה בהחלט להוסיף ציפוי שוקולד ומעליו את הקרם. ממליצה להכין את ציפוי השוקולד ולצקת על העוגה. להכניס למקרר לכמה שעות שהציפוי יתייצב ויתקרר ורק אז לצפות בשכבת הקרם.

  63. כרגיל, אין על המתכונים שלך! עשיתי כבר את העוגה הזאת והיא הייתה פשוט הצלחה! אחת העוגות הטעימות.
    אבל יש לי שאלה, אני רוצה לדעת אם אני יכולה לעשות אותה בתבנית עם הסיפרה 3 ליומולדת.אם אני יהפוך את התבנית, העוגה תתפרק?? אני יודעת שיש לך את העוגת שוקולד הפשוטה, כבר הכנתי אותה והיא אחלה.אבל אני רוצה לדעת אם אפשר לעשות את העוגה הזאתי עם התבנית ליומולדת.
    תודה! :))

    1. היי עדי,
      את יכולה רק חשוב להניח לעוגה להתקרר לגמרי לפני שהופכים אותה וחשוב לשמן את התבנית היטב לפני שיוצקים לתוכה את הבלילה.
      כדי שהעוגה תצא יותר יציבה אני ממליצה לך להוסיף ביצה נוספת (סה"כ 3 ביצים) ולהפחית את כמות המים הפושרים ברבע כוס (סה"כ כוס מים חמים + 3/4 כוס מים פושרים).
      בהצלחה ומזל טוב! :-)

  64. הכנתי את העוגה ב2 תבניות אלומיניום מלבניות,
    העוגה יצאה מדהים טעימה אוורירית ונמסה בפה!
    על ציפוי השוקולד פיזרתי קוקוס פשוט וואו!
    תודה רבה לך, תבורכי (:

    1. היי מיטל,
      אפשר לשים שוקולית במקום קקאו (שימי 4 כפות גדושות)
      אם הכוונה לסוכר אז יש לשים כוס ושליש (כוס = 200 גרם סוכר, שליש = 60 גרם, סה"כ 260 גרם).

  65. היי.. העוגה נראית מעולה! רק רציתי לשאול אם אפשר אחרי זה לעבוד איתה, לחתוך אותה ולעצב אותה בצורת פרפר?
    תודה רבה!

    1. היי אסיף,
      העוגה הזאת ספציפית היא מעט מתפרקת מאחר והיא מכילה כמות קטנה של ביצים.
      לדעתי כדאי להכין את העוגה הזאת- עוגת שוקולד פשוטה, שהיא יותר יציבה.
      בכל מקרה חשוב להניח לעוגה להתקרר לגמרי לפני שמעצבים אותה כדי שתתייצב.
      בהצלחה וסופ"ש מעולה ;-)

  66. הי,
    האם המתכון מתאים לתבנית חד פעמית מנייר בקוטר 22 ס"מ?
    כמו כן, אם הבנתי נכון מהתגובות, האם במקום קקאו מומלץ לשים 4 כפות שוקולית גדושות ו- 50 גרם שוקולד מריר מומס?
    תודה מראש!

    1. היי חני,
      הכמות במתכון מתאימה לתבנית 24. את יכולה להכין בתבנית 22 ואת שאר הבלילה לשים בכמה תבניות מאפינס.
      וכן, אפשר להכין עם שוקולית וחצי חבילת שוקולד מריר מומס, זה יעשיר את העוגה.
      בהצלחה ושבת שלום :-)

  67. אני לא ראיתי אם הגבת למה שרשמתי..אבל אם אני עושה גם ציפוי אז כמה סוכר? כי שמתי כוס ושליש אבל עכשיו אני מכינה שוב

    1. היי ליאורה,
      בטח שהגבתי :-) את יכולה למצוא את התשובה שלי מתחת לתגובות שלך. בכל מקרה, תשימי כוס ושליש סוכר גם אם את מתכוונת להכין ציפוי לעוגה. זה לא יהיה מתוק מידי.
      יום נפלא

  68. לא סוגרים את העוגה שהיא חמה נכון? ועשיתי כוס ושליש וגם ציפוי אז לא יהיה מתוק מדי?והעוגה יצאה ממש שחורה בלי ציפוי ככה היא צריכה לצאת?

    1. היי ליאורה,
      אפשר לעטוף את העוגה כשהיא עדיין חמה (אחרי כ-10 דקות מרגע שיצאה מהתנור)עם נייר כסף או עם ניילון נצמד. דווקא האדים שמצטברים מרככים אותה. העוגה יוצאת שחורה בגלל השילוב של הקקאו עם אבקת סודה לשתיה. ולגבי המתיקות- זה בסדר. העוגה לא תצא מתוקה מידי.

  69. היי! אני מאוהבת באתר הזה ויש לי כמה שאלות ובקשות:
    את יכולה להביא לי את המשקלים של כל אחד מהם למשל לא כוס אלא 200גרם(לא יודעת כמה)
    אפשר לוותר על הסודה?

    1. היי ניקול,
      2 ביצים עדיף גדולות (L או XL)
      260 גרם סוכר
      200 גרם שמן
      240 מ"ל מים רותחים
      240 מ"ל מים פושרים
      280 גרם קמח רגיל
      10 גרם אבקת אפיה
      60 גרם קקאו
      אפשר לוותר על סודה לשתיה אם אין לך.

  70. ראיתי את הסרטון וקראתי את התגובות וקצת הסתבכתי.. את החומרים מערבבים בכף? שמים מים רותחים? ותבנית בינונית חד פעמית רגילה מתאימה לכמות הזו?

    1. היי ליאורה,
      זה ממש פשוט :-) תערבבי את כל החומרים בקערה בעזרת כף לפי הסדר הרשום (ביצים, סוכר, שמן, מים רותחים ומים פושרים). תערבבי בקערה נפרדת את כל הקמחים ותוסיפי לקערה בסוף.
      הכמות מספיקה ל2 תבניות אינגליש קייק או לתבנית בינונית קטנה בגודל 22X31 או תבנית עגולה 24.
      בהצלחה ;-)

  71. עשיתי אתמול בערב את העוגה, עשיתי בתבנית אחת, שמתי שוקולית במקום קקאו והוספתי גם 50 גרם שוקולד מריר לעיסה, מעל עשיתי ציפוי של שמנת ושוקולד
    נתתי לזה להתקרר ובלילה שמתי במקרר
    חייבת להגיד שהעוגה יצאה ממש טעימה והציפוי מוסיף הרבה :)

    1. היי מיכל,
      פשוט תכיני חצי מהכמויות במתכון. ביצה אחת, חצי כוס סוכר, חצי כוס שמן וכו'.
      יום מקסים :-)

  72. שלום,
    קודם כל – המתכונים שלך מעולים וזה האתר הראשון בו אני תמיד מחפשת מתכון… אז תודה!!
    שנית – ברצוני לדעת האם העוגה מספיק יציבה על מנת שאוכל להכין ממנה עוגת פיניאטה…(כמובן להכפיל כמויות..)
    תודה

    1. תודה הדס :-)
      העוגה הזאת מעט מתפוררת בגלל שהיא לא מכילה הרבה ביצים.
      נראה לי שהעוגה הזאת יותר תתאים- עוגת שוקולד פשוטה.
      כמובן שחשוב שהעוגה תתקרר לגמרי לפני שחותכים אותה כי רק אז היא מתייצבת לגמרי.
      בהצלחה ושבת שלום!

  73. רציתי לדעת לאיזה תבנית עגולה חד פעמית מתאימה העוגה ולאיזה תבנית עגולה טפלון זה מתאים?
    אני רוצה לעשות ציפוי שוקולד עם קצפת צמחית ואני רוצה את זה למחר בבוקר, אז השאלה האם לשים אותה במקרר או שלהשאיר בחוץ אחרי ששמתי את הציפוי?

    1. היי מיכל,
      העוגה מתאימה לתבנית עגולה 24 חד פעמית. לגבי תבנית טפלון- אני מניחה שתבנית 22 כי לעיתים תבניות הטפלון מעט יותר גדולות מהתבניות החד פעמיות מבחינת הנפח.
      במזג אויר הזה אין בעיה שתשאירי בחוץ עד מחר. עטוף כמובן בנייר כסף או ניילון נצמד.

    1. היי שירלי,
      לתבנית חד פעמית ענקית (בגודל של התנור) יש להכפיל כמויות ב-2:
      4 ביצים
      2.5 כוסות סוכר
      2 כוסות שמן
      2 כוסות מים פושרים
      2 כוסות מים רותחים
      4 כוסות קמח
      2 שקיות אבקת אפיה
      כפית וחצי אבקת סודה לשתיה
      8 כפות אבקת קקאו
      לציפוי שוקולד (מאוד מומלץ להכין): מיכל שמנת מתוקה/קצפת צמחית + 2 חפיסות שוקולד מריר (להמיס במיקרוגל, לערבב ולצקת על העוגה בעודה חמה)
      מזל טוב :-)

  74. הי
    אם מחוררים את העוגה כדי שתהיה עסיסית יותר עושים זאת בעודה בתבנית? כי אחכ אני רוצה לצפותה בזיגוג שוקולד.

    תודה רבה

    1. היי פנינה,
      אחרי שהעוגה יוצאת מהתנור (כשהיא עוד חמה) מומלץ לחורר אותה במספר מקומות ואז לצקת עליה את הציפוי החם.
      בהצלחה ;-)

  75. הי

    מאד אוהבת את האתר והמתכונים אף פעם לא אכזבו – נהפוך הוא טעימים וקלי הכנה.

    יש לי שאלה חשובה: האם זה נכון לצקת את קרם הגנאש על העוגה (שחוררתי כדי שיחלחל פנימה) בעוד העוגה חמה,אן להמתין שתתקרר ואז למזוג.

    בעוגת שמרים נאמר לי לצקת את הסירופ החם על עוגה קרה או לחילופין סירופ חם על עוגה שהצטננה. מנסיון חם על חם יצר עוגה דביקה ועיסתית. אשמח לתשובתך המלומדה. תודה רבה!

    1. תודה פנינית, שמחה לשמוע :-)
      אם מדובר בעוגה בחושה כמו עוגת השוקולד הזאת אז עדיף לצקת את הגנאש החם על העוגה בעודה חמה, כך השוקולד נספג יותר טוב בעוגה.
      עוגת שמרים היא לא עוגה בחושה והמרקם שלה שונה לגמרי ולכן במקרה כזה פחות מומלץ לצקת ציפוי חם על עוגה חמה מאחר ואנחנו לא מעוניינים בספיגת הסירופ לתוך העוגה (מה שמביא לעוגה דביקה ועיסתית) אלא לציפוי שידבק לחלק העליון וייצור ברק אך לא יהרוס את מרקם העוגה ולכן יש לצקת את הציפוי כמו שרשמת- חם על קר או קר על חם. אם נמזוג קר על קר הסירופ לא יתפס כמו שצריך.
      ערב נעים :-)

  76. היי.אני מתכננת להכפיל כמויות של המצרכים לעוגה בגודל תבנית תנור. את הכפלת המוצרים לעוגה הבנתי .. שאלתי לגבי הציפוי גנאש.. האם להכפיל ל 2 שמנת מתוקה+4 חבילות שוקולד מריר??? וגם כמה זמן העוגה צריכה להיות בתנור בגודל כזה.? תודה מראש

    1. היי קרן,
      הציפוי לעוגה ענקית הוא 3 חפיסות שוקולד מריר + מיכל וחצי שמנת.
      העוגה צריכה להיות בתנור 40-45 דקות.
      בהצלחה ויום נעים :-)

  77. היי,
    אני מתכננת להכין את העוגה בתבנית 24 ולחתוך אותה ל3 שכבות לאחר האפיה (כדי לשים קרם), האם לדעתך זה אפשרי?
    תודה מראש :)

    1. היי,
      בדר"כ כשמכינים עוגת שכבות רצוי להכין עוגת טורט שהיא עוגת ספוג אוורירית ויחסית יבשה. זו עוגה שמכינים עם הרבה ביצים ומקציפים בנפרד את החלבונים והחלמונים (ואז מרטיבים אותה וממלאים שכבות בקצפת). אם את רוצה להכין עוגת שוקולד רגילה כעוגת שכבות אז עדיף להכין את העוגה הזאת- עוגת שוקולד פשוטה, וכדאי להשתמש ב3 ביצים גדולות (L או XL) או 4 ביצים קטנות (S או M). חשוב להניח לעוגה להתקרר לגמרי לפני שחותכים אותה.
      בהצלחה ושבוע טוב :-)

    1. היי שירן,
      אפשר לשים 2 כוסות חלב חם, לא רותח (במקום כוס מים פושרים וכוס מים חמים).
      את הציפוי אני ממליצה להכין משמנת מתוקה.
      יום נעים :-)

  78. יצאה עוגה סוף הדרך ,המון מחמאות ,אני אישית עשיתי חצי כוס סוכר וכוס שוקולית וויתרתי על הקקאו יצא מדהים.
    תודה על המתכון

    1. היי יסמין,
      אני מניחה שכן. אם יש לך גם קקאו מומלץ לשלב קקאו ושוקולית ביחד. אם לא, שימי 5 כפות שוקולית.

  79. היי,
    אני אופה את העוגה בתבנית אלומיניום ענקית ( בגודל של התנור) אז אני מכפילה כמויות. כשהעוגה מוכנה וקרה אני הופכת אותה, מצפה אותה בקצפת ומזלפת עליה ולכן לא שמה את ציפוי הגנאש. אני רוצה שהעוגה תצא מתוקה. כדאי במקום 2 כוסות סוכר לשים 3 כוסות?

  80. היי הכנתי את העוגה ולאחר שהסתיים האפיה עשיתי לה ציפוי שוקולד מלמעלה וכיסיתי בניילון נצמד, השאלה שלי האם צריך להכניס ישירות למקרר או לתת לזה להתקרר עם הציפוי ואז להכניס למקרר?

    1. היי ליאן,
      רק אם הכנת את הציפוי משמנת/קצפת צמחית צריך לשמור במקרר רק אחרי שהעוגה התקררה לטמפ' החדר. במידה ולא, העוגה נשמרת בחוץ.

  81. ליום ההולדת של התאומות שלי, הכנתי בתבנית מלבנית גדולה לפי הכמויות שנתת למטה. אפיתי ב-160 מעלות. נראה נהדר, אולם כשכיביתי את החום העוגה נפלה :-(
    הוצאתי מהתנור ציפיתי אותה בשוקולד וסוכריות צבעוניות. לא כיסיתי בניילון נצמד.

    שאלת השאלות! מה עושים כדי שהעוגה לא תיפול?

    1. היי משה,
      קודם כל המון מזל טוב לבנות!
      אאלץ להציף אותך בשאלות כדי לנסות להבין מדוע זה קרה :-)
      באיזה גודל תבנית הכנת? תבנית ענקית (בגודל תבנית התנור) או תבנית בינונית גדולה?
      מתי העוגה נפלה? מיד כשכיבית את התנור (כשהעוגה עוד בתוך התנור) או אחרי שהוצאת את העוגה מהתנור? לעיתים מעבר חד בין חום לקור גם יכול לגרום לעוגה לצנוח.
      כמה זמן העוגה היתה בתנור? לפעמים העוגה נופלת אם היא עדיין לא אפויה לגמרי מבפנים.
      האם פתחת את דלת התנור במהלך האפיה?
      כמה אבקת אפיה שמת (או שהשתמשת בקמח תופח)?
      האם יכול להיות שהקצפת את הביצים יותר מידי?

  82. היי,
    תודה רבה על המתכון. הייתי צריכה להכין עוגה במהירות וזה לגמרי ענה על הציפיות. בעלי אמר (לי פשוט אסור לאכול מאכלים עם סוכר) שהעוגה באמת לא מספיק מתוקה, אבל ציפוי הגנאש בהחלט שידרג אותה.
    שאלה- העוגה יחסית יצאה כהה, אולי בגלל הסודה לשתיה? הכנתי את הכמות של התבנית המלבנית הגדולה שנתת וזה הספיק אפילו לעוד 12 מאפינסים. נגמר לי הסוכר הרגיל אז שמתי כוס סוכר רגיל וחצי כוס סוכר חום ושקית של סוכר וניל (לא ידעתי אם קשור, אבל בגלל שקראתי שהעוגה לא כ"כ מתוקה, הוספתי)- האם זה היה נכון, או שהייתי צריכה לשים עוד סוכר חום?
    תודה, נעמה.

    1. היי נעמה,
      העוגה אכן יוצאת כהה וזה בגלל הקקאו והשילוב של הקקאו עם הסודה לשתיה.
      סוכר חום הוא פחות מתוק מסוכר לבן לכן כשמשתמשים בו כדאי להוסיף יותר ממה שרשום. זה בסדר גמור שהוספת סוכר וניל אבל בגלל שהכמות בשקית קטנה זה לא הספיק והיה כדאי להוסיף עוד סוכר חום :-)

    1. תודה שירה :-)
      לתבנית חד פעמית מלבנית קטנה בגודל 22X31, הכמויות במתכון מתאימות.
      לתבנית חד פעמית מלבנית גדולה בגודל 32X25 אלה הכמויות:
      3 ביצים
      כוס וחצי סוכר
      כוס ושליש שמן
      3 כוסות מים חמים (לא רותחים)
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית ושליש אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד (מומלץ מאוד להכין): 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס שמנת/קצפת צמחית
      שבת שלום :-)

      1. התבנית שרשמת פה ה32/25 זה תבנית גדולה בגודל התנור. צריכה להכין לגן עוגה גדולה אם אעשה את הכמויות שרשמת כאן זה יתאים? אתר מעולה תודה מראש

        1. היי קרן,
          זה גודל אחד לפני התבנית הענקית. התבנית הענקית בגודל התנור היא במידות 32X40 ואם את רוצה להכין בתבנית הזאת, אלה הכמויות:
          4 ביצים
          2.5 כוסות סוכר
          2 כוסות שמן
          2 כוסות מים פושרים
          2 כוסות מים רותחים
          4 כוסות קמח
          2 שקיות אבקת אפיה
          כפית וחצי אבקת סודה לשתיה
          8 כפות אבקת קקאו
          לציפוי שוקולד (מאוד מומלץ להכין): מיכל שמנת מתוקה/קצפת צמחית + 2 חפיסות שוקולד מריר (להמיס במיקרוגל, לערבב ולצקת על העוגה בעודה חמה)
          יש להכין לפי המתכון- לערבב את הקמחים היטב קודם בקערת הקמחים ולערבב לפי הסדר הרשום.
          בהצלחה ;-)

      2. הי.אני רוצה צהכין את העוגה בגודח 32×25
        וראיתי שרשמת 3כוסות מים חמים.ובמתכון המקרי רשמת גם מים פושרים וגם רותחים.עכשיו הבנתי שהמים הרותחים נותנים פריכות לעוגה .איך זה עדיין ישאר פריך אם אין פה את השלב של המים הרותחים?
        תודה!!

        1. היי מירב,
          המים החמים מעניקים רכות לעוגה ומגבירים את פעולת חומרי ההתפחה עוד לפני האפיה. אפשר לשים ישר מים חמים ואפשר לערבב בין מים פושרים ומים רותחים כמו שמצוין במתכון. פחות מומלץ לשים מים רותחים כי הם יכולים לבשל את הביצים שבתערובת במידה ולא מערבבים מהר.

          1. תודה לך על תשובתך!!
            העוגה יצאה מדהימה ,גבוהה ורכה.
            האתר הזה מדהים גם מהסיבה שהמתכונים בו מהירים קלים וגם מהסיבה שהם ממש טעימים.תודה.

  83. היי
    דבר ראשון אתר מעולה
    דבר שני לעוגה היה ריח מוזר לא של שוקולד האם זה תקין?
    דבר שלישי יש המון גושים בעוגה האם באפיה זה מסתדר?

    1. היי לילוש,
      הריח המוזר היה בעוגה עצמה או בזמן האפיה? יכול להיות שזה משהו שקשור בתבנית או אולי הסודה לשתיה? כעקרון לא אמור להיות לזה ריח.
      עדיף לערבב למרקם חלק אבל מצד שני ערבוב יתר עלול לגרום לעוגה להיות דחוסה וכבדה. כדי למנוע את התופעה הזאת, פעם הבאה כדאי לנפות את הקמחים לפני השימוש. גם את הקמח וגם את אבקת הקקאו. אם אין לך כלי נפה אפשר אפילו להעביר את הקמחים במסננת.
      איך יצאה העוגה? האם הריח נעלם?

    1. היי סיון,
      עכשיו כבר אין כל כך מה לעשות.. :-)
      לא נורא, תצא לך עוגה בהירה. את יכולה להכין ציפוי שוקולד ולשפוך מעל העוגה לאחר שתהיה מוכנה.

      1. יש לי עוד כמה שאלות עם אפשר לשאול…
        הקמח שרשום במתכון זה קמח רגיל? כי שמתי רגיל והעוגה יצאה נוזלית אבל מוכנה ושוב שכחתי לשים את הקקאו הכנתי את הציפוי שוקולד הרגיל ואני מקווה שיצא מתוק :/
        למה העוגה תמיד נחצת לי באמצע למרות ששמתי על 160 מעלות?
        הכנתי בשתי תבניות אינגליש קייק ולא יצא לי מספיק ציפוי מה לעשות?
        ושערבבתי נשאר קצת גושים ולא יצא תערובת אחידה למה ?
        ועוד משהו אחרון חח :) שאני שמה במיקרוגל כמה שניות עד שיימס בערך ?
        מצטערת על החפירה פעם ראשונה שאני עושה את העוגה ואני רוצה שלפעם הבאה זה יצא מושלם

        1. הכוונה לקמח לבן רגיל וכן, הבלילה בעוגה הזאת אמורה להיות נוזלית.
          יש עוגות שהתופעה של ההתבקעות בחלק העליון היא טבעית ונורמלית. אני מאמינה שאם היית אופה ב180 מעלות ההתבקעות הייתה מורגשת יותר.
          לגבי הציפוי- אם יש לך אפשרות תכיני עוד ציפוי ממחצית הכמות ותשפכי מעל העוגות בחלקים החסרים (50 גרם שוקולד, 10 גרם חמאה ו2 כפות מים).
          לגבי הגושים בתערובת הציפוי, יכול להיות שלא המסת את השוקולד עד הסוף? אמורים לשים את זה בערך 15-20 שניות, אבל מומלץ לבדוק כבר אחרי 10 שניות מאחר וזה תלוי בעוצמת המיקרוגל.
          אני גם ממליצה להבא להכין את העוגה עם ציפוי הגנאש – זה מעשיר את העוגה מאוד.
          שבת שלום! :-)

          1. התכוונתי שהבלילה של העוגה יצאה עם גושים..והיא די התפרקה לי..יש סיכוי שהיא תיזרק :/

          2. אז זה בגלל הקמח. פעם הבאה תנפי את הקמח לפני השימוש (אפילו תעבירי אותו במסננת).
            העוגה עצמה מתפרקת? טעמת אותה? אם היא עדיין חמה היא תתפרק. צריך להניח לה להתקרר לגמרי לטמפ' החדר ואז לחתוך אותה.

  84. שלום! יש לי שאלה על המיים, באיזה סדר מוסיפים אותם: קודם כוס של רותחים ואחר-כך כוס של פושרים? או שהסדר לא משנה? האם אפשר לשים מיץ תפוזים במקום מיים פושרים? תודה רבה!

    1. היי יעל,
      לגבי גביע יוגורט, אני לא בטוחה איך ייצא. אפשר לשים שמנת מתוקה/ קצפת צמחית במקום כוס אחת של מים.

  85. כשמכינים משהו בשתי תבניות אינגליש קייק, האם אפשר להכניס לתנור את שתיהן בו זמנית או כל אחת בנפרד?

  86. שלום אפרת.
    עשיתי את העוגה הזו פעמיים יצאה טעימה.
    לאחרונה עשיתי אותה שוב. אך היא הייתה קפיצית למגע ומתפוררת ממש..
    מדוע זה קרה?

    ובנוסף, חישוב של כוס (אצלך במתכונים) כמה זה בדיוק?

    תודה רבה!

    1. היי רות,
      גם כשאני מכינה עוגות לא תמיד יוצא לי בדיוק אותו דבר :-)
      יכול להיות שהשתמשת הפעם בכוס שונה מפעמים הקודמות. אם העוגה יצאה מתפוררת, יכול להיות שהשתמשת הפעם בביצים קטנות יותר או בכוס גדולה מהרגיל.
      אני משתמשת בכוס רגילה מזכוכית (עם הידית) בנפח של 230 מ"ל, אבל אפשר להשתמש בכל כוס שהיא בין 220-240 מ"ל, הכי חשוב זה להשתמש באותה הכוס למדידת כל החומרים במתכון (הקמחים והנוזלים).

  87. היי האם חייב.לשים ציפוי לעוגה? זה יצא לא מתוק אם אני אוותר על הציפוי? אני רוצה עוגה ללא ציפוי זה נורא אם לא אשים?

    1. היי אלינור,
      לא חייבים לעשות ציפוי לעוגה למרות שהוא מאוד מוסיף ומעשיר את הטעם.
      אם את מחליטה לא לעשות ציפוי תכיני את העוגה עם כוס ושליש סוכר.
      ערב נעים ;-)

  88. העוגה יצאה מעולה! טעימה מאוד ופשוטה להכנה .
    אפיתי אותה 30 דקות והקיסם יצא יבש . אבל כשטעמנו היא הייתה רכה מדי , יכול להיות שהייתי צריכה לאפות 35 דקות.
    אגב, הרוטב עם קוקוס מעל ממש הוסיף!

    ננסה להבא : )

    1. היי שני,
      אם הקיסם יצא יבש היא הייתה מוכנה. יכול להיות שטעמתם אותה כשהיא הייתה עוד קצת חמה?
      בכל אופן, אני שמחה שהעוגה יצאה טעימה :-)
      שבת שלום!

  89. היי,
    למרות שיש כאן עשרות תגובות, רציתי להודות לך באופן אישי.
    אני כבר בת 64, ובצעירותי אפיתי ובישלתי המון, חלק מהבילוי המשותף שלי עם חברותיי היה החלפת מתכונים.
    בשלב כלשהו בחיי הפסקתי לאפות והתחלתי לקנות עוגות מוכנות.
    לפני כחודש מצאתי במקרה את האתר שלך ונדלקתי. מאז אפיתי שוב ושוב, קצרתי מחמאות ואני נהנית מאוד מן התהליך ומן התוצר המצוין.
    העוגה המנצחת שלי היא זו, כמובן.

    רציתי לשאול 3 שאלות ואני מתנצלת מראש אם שאלו אותן לפניי:
    1. אני אופה ב-2 תבניות אינגליש קייק גדולות. החלק העליון של העוגות תמיד נסדק ונוצר בו "שבר סורי-אפריקני", שאומנם מוסווה עם הקרם, אך אולי אפשר למנוע זאת.
    2. לתנור שלי אין מעלות אלא רק מספרים מ-1 עד 7. אני אופה על 5, אך אולי זה חם מדי ולכן הציפוי נסדק.
    3. הקרם (שוקולד מריר, חמאה ומים רותחים) יוצא סמיך מדי וקשה למריחה. האם להוסיף עוד מים רותחים?

    אגב, בעיניי אחת התכונות הנהדרות של העוגה היא שהיא לא מתוקה מדי. ניסיתי פעם שוקולד מריר אחר, ולא הרגיל של עלית, וזה יצא מתוק מדי, כד כדי כך שגירדתי את הציפוי ושמחתי במקומו קוקוס…

    תודה רבה על האתר הנפלא, ותודה מראש על תשובותייך,
    נאוה

    1. נאוה יקרה,
      שמחתי מאוד לקרוא את תגובתך, ממש מחמם את הלב :-)
      לשאלותיך:
      תופעת התבקעות העוגה היא תופעה מוכרת בעוגות בחושות. לא בטוח שאפשר למנוע את זה לגמרי אבל כדי להפחית את התופעה אפשר לאפות בטמפרטורה נמוכה יותר (תנסי פעם הבאה לאפות על 4 ולראות אם יש שיפור).
      לגבי הקרם- כן, תוסיפי עוד מים רותחים לפי הצורך וזה ידלל את הציפוי.
      ערב נעים :-)

  90. שלום,אני רוצה להכין את העוגה בתבנית שהמידות של (בתחתית – 21×29) מה הם הכמויות המתאימות?
    תודה

  91. עוגת שוקולד מדהימה וטעימה . תודה .
    האתר מועיל לי מאוד ולמדתי רבות מהמתכונים ומהתגובות.
    אשמח אם תצרפי אותי לרשימת התפוצה במייל .

    מיה

  92. היי. האמת שעשיתי כבר תעוגה הזו בעבר והיא ממש מוצלחת. הפעם בא לי לעשות, אבל אין לי קקאו. האם אפשרי לשים במקום אבקת שוקולית מיוחדת לעוגה במקום??

    1. כן אמי, אפשר לשים במקום 4 כפות גדושות אבקת שוקולית. אם יש לך שוקולד מריר, מומלץ להוסיף כ50 גרם שוקולד מומס לתערובת (בנוסף לשוקולית).
      שבוע נפלא :-)

  93. העוגה טובה מאוד ואכן רכה ונימוחה, רק שלטעמי היא לא מספיק שוקולדית ולא מספיק מתוקה, ממליצה להוסיף שוקולד מריר מומס.

  94. היי,
    אם אני רוצה להכין את העוגה בתבנית של 398 מ״מ על רוחב 388 מ״מ של עומק 50 מ״מ. מה צריך לעשות?להכפיל את הכמות?

    1. היי מירי,
      מצטערת לשמוע שהתאכזבת מהעוגה. לגבי הסוכר, בדר"כ כוס סוכר מספיקה אבל מתיקות זה תמיד עניין של טעם אישי. לגבי העסיסיות שלה, משהו כנראה השתבש באופן ההכנה כי הייתה אמורה לצאת עוגה עסיסית וטעימה (את יכולה לקרוא גם בתגובות).
      שבת שלום :-)

  95. איזה כייף לקרוא את התגובות על העוגה!אני נוברת המון זמן באינטרנט על מנת למצוא מתכון מנצח לעוגת שוקולד ליומהולדת.. וזאת בהחלט עשתה הכי חשק!!!

    אז כמה אני רוצה להכין את העוגה כבסיס לזילוף.
    האם אם הופכים אותה לחלבית ועסיסיות לא נפגמת?
    מתי ניתן לזלף על העוגה? באותו יום או יום למחרת? והאם העוגה לא תהרס אם אשמור אותה במקרר?

    1. היי הדס,
      אין בעיה להפוך את העוגה לחלבית. מומלץ לחמם מעט את החלב לפני שמוסיפים לתערובת ואפשר לשלב שמנת מתוקה במתכון כחלק מהנוזלים (לדוג' כוס חלב חם + כוס שמנת מתוקה). אגב הבלילה יוצאת נוזלית וזה בסדר :-)
      עדיף להכין את העוגה יום לפני כולל את ציפוי השוקולד (כאשר הציפוי המומלץ והעשיר ביותר הוא "גנאש" – משמנת מתוקה + חבילת שוקולד), לעטוף היטב בניילון נצמד או בנייר אלומיניום ולשמור במקרר. למחרת לזלף ושוב לשמור במקרר עד להגשה.
      בהצלחה והמון מזל טוב ;-)

    1. חבל, את חייבת למצוא את הפונקציה הנכונה ותמיד לעבוד איתה. ממליצה לך לעשות כמה ניסיונות. תכיני חצי מהכמות המצוינת במתכון, תחלקי לתבניות שקעים (עדיף חד פעמיות בודדות). כל פעם תאפי כמה מאפינס על פונקציה אחרת ותראי איזו עוגה יוצאת טוב. בגלל שאלה תבניות מאפינס, כל אפיה אמורה לקחת 12-15 דקות בלבד.
      תתחילי מהפונקציה הראשונה מימין.
      אפשרות נוספת- אם את יודעת מה סוג התנור, תתקשרי לחברה של התנור ותגידי להם שזה תנור ישן והם ידריכו אותך באיזה פונקציה להשתמש.
      מקווה שתסתדרי ;-)

  96. יש לי תנור ישן ואין בו את הפונקציה של הקו למעלה וקו למטה. :/
    אם אני אשים את העוגה על פונקציה אחרת, היא תצא בסדר?
    בטח אוורירית היא לא תהייה

    1. הי עדי,
      גם אם זה תנור ישן צריכה להיות לך אפשרות לבחירת תוכנית רגילה, פשוט כנראה שהסימן הוא אחר. כמה פונקציות יש לך שם? ומה מצויר עליהן?
      אגב אם אפית בעבר עוגה בחושה בפונקציה מסוימת והיא הצליחה, אין סיבה שהפעם זה לא יצליח.

    1. היי מיטל,
      הכמות במתכון מספיקה לתבנית עגולה בקוטר 26.
      ולא אמורה להיות בעיה להשתמש בקקאו דל שומן.

    1. הי מיטל,
      אפשר לשים 2 כוסות קמח תופח ולוותר על אבקת האפיה או לשים 2 כוסות קמח רגיל + שקית אבקת אפיה.

  97. שלום, מקווה שעדיין תענו לי…
    לתבנית הסטנדרטית של התנור, הכפלת הכמויות תספיק ?
    רוצה להכיו כעוגת יום הולדת ל 30 ילדים…
    (ילדים אוהבים את העוגה הזו, נכון ??)
    תודה !

    1. היי אורלי,
      כן, העוגה מתאימה וטעימה לילדים :-)
      לתבנית ענקית בגודל של התנור הכפלת כמויות תספיק: 4 כוסות קמח, 2 שקיות אבקת אפיה, 2 כפיות שטוחות אבקת סודה לשתיה, 8 כפות קקאו, 2 כוסות סוכר, 4 ביצים, כוס ושני שליש שמן (במקום 2 כוסות), 3.5 כוסות מים חמים (במקום 4 כוסות).
      בגלל הכמות הגדולה ממליצה להתחיל עם הביצים, אח"כ להוסיף סוכר, שמן, מים ובסוף את תערובת הקמחים (קמח, א.אפיה, סודה לשתיה וקקאו).
      מומלץ להכין גם ציפוי שוקולד שמעשיר את העוגה עם מיכל שמנת/קצפת צמחית (250 מ"ל) + 2 חבילות שוקולד מריר (200 גרם) – להמיס יחד במיקרוגל, לערבב ולצקת על העוגה בעודה חמה.
      בהצלחה והמון מזל טוב ;-)

  98. היי..אני רוצה שהעוגה תהיה חלבית מה אני אמורה להחליף במה על מנת שהעוגה תהיה חלבית..ולגבי הציפוי אני רוצה בסיום העוגה לחורר עם קיסם את העוגה ואז לשפוף את הציפוי הגנאש כדי שהוא יחדור פנימה לעוגה זה אפשרי?

    1. הי ספיר,
      את יכולה להחליף את המים בחלב אבל לדעתי זה לא ישנה הרבה בטעם ולכן כדאי להישאר עם המים או לשלב כוס מים וכוס שמנת מתוקה ואז זה יעשיר את העוגה.
      מה שכן, את הגנאש תכיני משמנת מתוקה חלבית ואפשר בהחלט לחורר את העוגה עם קיסם כדי הציפוי יחדור פנימה.

  99. כל כך הרבה מחמאות על העוגה, אנסה להכין אותה מחר ליומולדת של הבת שלי.
    רק 4 כפות קקאו וזה יוצא ממש שוקולדי? זה לא מעט? אפשר לשים יותר או להוסיף שוקולד מומס?
    כי במתכונים אחרים ראיתי על 2.5 כוסות קמח שמים 2/3 כוס קקאו ו-1/3 שוקולית.

    1. הי צפנת,
      4 כפות קקאו מספיקות בהחלט אבל את יכולה להעשיר את העוגה ולשים 50 גרם שוקולד מריר מומס בנוסף. כמובן שאני ממליצה להכין גם ציפוי שוקולדי לעוגה (העשיר יותר הוא זה עם השמנת/קצפת צמחית), ראי בקישור המצורף- ציפוי שוקולד
      מזל טוב ויום נפלא :-)

    1. הי אתי,
      לא חובה להשתמש בכוס מדידה, אפשר להשתמש בכוס זכוכית רגילה (עם הידית), העיקר שמודדים באותה הכוס את כל החומרים במתכון כדי שתהיה אחידות בכמויות.

  100. העוגה לא יצאה לי טובה. כנראה משהו לא היה טוב בתהליך…שמתי שתי כוסות קמח תופח בלי אבקת אפייה ובלי סודה לשתייה. במקום קקאו שמתי 150גרם שוקולד מריר. יצאה נמוכה ומר קם מוזר למעלה קשה ולא ספוג ית כלל….

    1. היי שני,
      אם העוגה לא תפחה ונשארה נמוכה הייתה בעיה בקמח התופח. יכול להיות שהוא לא היה טרי או שהיה דחוס מידי והיה צורך לנפות אותו (נתקלתי כבר בקמחים כאלה).
      דבר נוסף, אבקת סודה לשתיה בשילוב עם אבקת קקאו עושה אפקט מעולה לעוגה ומעניקה תפיחה נוספת ואווריריות לעוגה.
      בלי קשר, זה בסדר גמור להחליף קקאו בשוקולד מריר, זה דווקא מעשיר את העוגה, הבעיה היא שלעיתים זה משנה את יחס הקמחים-נוזלים במתכון. קקאו זה קמח ואם מורידים אותו מומלץ להפחית גם בכמות הנוזלים. במתכון הזה הייתי ממליצה להשתמש בחצי כוס מים פחות.
      שבוע נפלא :-)

  101. היי נוי,
    -התופעה שהעוגה מתבקעת היא נפוצה בעוגה הזאת. פעם הבאה תאפי את העוגה בחום נמוך יותר, נגיד במקום 180 מעלות ב-170 מעלות וזה אמור להפחית את התופעה. את יכולה להכין ציפוי שוקולד (מומלץ על בסיס שמנת/קצפת צמחית) כדי לשפר את המראה העליון של העוגה.
    -פחות מומלץ לוותר על הקקאו בעוגה הזאת ולהכין כעוגת וניל כי זה ישנה את יחס הקמחים במתכון אבל בקרוב אעלה מתכון של עוגת וניל קלה וטעימה :-)
    -אפשר להשתמש ב2 כוסות קמח תופח או ב2 כוסות קמח רגיל+ אבקת אפיה.
    סופשבוע נעים :-)

  102. הי. העוגה ממש מעולה. אבל יש לי 2 שאלות. 1. אחרי שהעוגה יוצאת מהתנור ועומדת על השיש היא מתבקעת לי למעלה. 2. האם אפשר לעשות בלי קקאו. למשל בטעם וניל. במה אפשר להחליף את הקקאו. תודה

    1. היי שחר,
      זה יכול לקרות כתוצאה מערבוב יתר של הבלילה או ערבוב לא מספיק או בעיה עם אבקת האפיה (חוסר באבקת אפיה או אבקת אפיה שפג תוקפה).

  103. הרגע הוצאתי אותה מהתנור ושמתי גנאש שוקולד מרור בתוספת ברס. ממתינים עד שתתקרר כדי לטעום. היא נראת טפוחה ואוורירית. הבלילה היתה טעימה לי מאוד. בקוצר רוח ילדים סביב התבנית.

    1. היי ריקי,
      כן, אפשר להקציף את הביצים עם הסוכר ואח"כ להוסיף את השמן והמים ובסוף את תערובת הקמחים.

  104. עשיתי את העוגה בדיוק על פי ההוראות והתאכזבתי.העוגה לא עלתה מספיק ונשארה נמוכה ואפילו מה שעלה היא פשוט נפתחה כולה..

    אכזבה ..:(

    1. היי ליז,
      ברור שמה שקרה לא היה אמור לקרות והעוגה אמורה לתפוח ולהיות אווריריות.
      הסיבות שיכולות להביא למצב כזה:
      -אבקת האפיה והסודה לשתיה לא עורבבו כמו שצריך/מספיק בתערובת הקמחים לפני שעורבבו עם יתר החומרים.
      -כל החומרים לא הוטמעו כמו שצריך בתערובת.
      -פג תוקפה של אבקת האפיה.
      -חום התנור היה גבוה מידי (גם אם אפית ב180 לעיתים יש תנורים מאוד חזקים בעלי עוצמה גבוהה) ואז זה מסביר את התופעה של בקיעת העוגה.
      באיזה תבנית אפית והאם שימנת אותה לפני?
      איך העוגה יצאה מבחינת מרקם וטעם?

  105. העוגה הזאת מעולה!!! את הקמח החלפתי בקמח כוסמין ואת הסוכר בסוכר חום אורגני ויצא מעולה! מומלץ מומלץ מומלץ!! :)

  106. שלום רב, כיף גדול לראות אתר פעיל וענייני קראתי את התגובות והחלטתי לנסות גם לכבוד יום הולדת של ביתי, אודה לך אם תוכלי להגיד לי מתי מומלץ לשים את הדף האכיל על העוגה (אם היום הולדת מחר בצהריים) והאם לשים במקרר?
    תודה והמשך יום נפלא

    1. היי רונית,
      את העוגה+ הציפוי את יכולה להכין יום לפני, לעטוף בניילון נצמד ולשמור בחוץ במקום מוצל.
      לגבי הדף האכיל:
      1. מומלץ להדביק את הדף האכיל על העוגה סמוך למועד האירוע – כשעתיים לפני ההגשה.
      2. חשוב לצפות את העוגה בציפוי שוקולד (יש קישור בתחתית המתכון – "ציפוי שוקולד לעוגה").
      3. לאחר ההדבקה רצוי לשמור את העוגה במקום קריר ומוצל אך לא במקרר.
      4. יש להקפיד שהידיים יבשות לגמרי כשמדביקים את הציפוי.
      5. מומלץ להדביק את הדף על עוגה ישרה בעלת משטח אחיד. לכן אם העוגה מתבקעת או נסדקת במהלך האפיה- מומלץ להניח לעוגה להתקרר ואז להפוך אותה בזהירות (כשחלק התחתון הישר יהיה עליון) ורק אז לצקת את הציפוי.
      6. ניתן לגזור את קצוות הדף כדי שיתאים לגודל התבנית.
      בכל שאלה נוספת אני כאן :-)
      מאחלת המון מזל טוב וסופשבוע נעים!

    1. היי מיכל,
      בעוגה הזאת מומלץ לשים גם אבקת סודה לשתיה בנוסף לקמח התופח אבל אם אין לך, תכיני בלי.
      שבת שלום :-)

    1. היי מיטל,
      אפשר להקציף את השמנת עם 100 גרם שוקולד מריר או לבן מומס או להכין גנאש – במקום להקציף יש לחמם את השמנת ולהוסיף קוביות שוקולד מריר/לבן, לערבב לתערובת חלקה ולצקת על העוגה.
      רעיון נוסף- אם את לא רוצה ציפוי מקצפת אפשר להמיס במיקרוגל 2-3 כפות גדושות של ממרח מכל טעם (נוטלה, חלבה, ריבת חלב וכו') + כף מים רותחים ולצקת על העוגה כציפוי.

    1. היי מיטל,
      את יכולה להכין ציפוי קצפת. להקציף מיכל שמנת/קצפת צמחית עם אינסטנט פודינג וניל/ שוקולד.

    1. היי גליה,
      אם מקפידים לערבב מהר הביצים לא מתבשלות בתערובת.
      אפשר להשתמש גם במים פושרים אבל עדיף רותחים מהסיבה שהם גורמים לעוגה להיות רכה יותר.

    1. היי טליה,
      העוגה אמורה לצאת עסיסית בתנאי שמוציאים אותה בזמן מהתנור, אחרת היא מתייבשת כמו כל עוגה. מומלץ להכין אותה עם ציפוי שמרטיב אותה.
      שבוע נפלא :-)

  107. העוגה יצאה פשוט נורא!! הלכה ישר לפח ונשארנו בלי עוגה לשבת.
    הכנתי בדיוק לפי המתכון, הבלילה יצאה נוזלית מדי. שתי כוסות מים זה כנראה יותר מדי, אח"כ העוגה עצמה היתה בעלת טעם מגעיל, מרקם דביק ומוצפת בשמן.

    1. היי אפרת,
      צר לי שהתאכזבת מהעוגה. הבלילה אכן אמורה לצאת נוזלית וזה מה שהופך את העוגה לרכה.
      אני מופתעת מתגובתך שכן זאת עוגה קלה להכנה ומוצלחת מאוד (את מוזמנת להסתכל בתגובות החיוביות).
      כנראה שבכל זאת משהו לא נעשה לפי המתכון או שזה עניין של טעם.

  108. טעימה מאוד טבל כמו כל עוגת שוקולד שאני עושה לצערי היא נפלה. אחרי שפותחים לבדוק כשהעוגה מוכנה מה את ממליצה לעשות שלא תיפול לסגור את התנור בחזרה להשאיר חצי פתוח?

    1. היי ענבל,
      אם העוגה תופחת באפיה ולאחר מכן נופלת אז אני ממליצה לאחר האפיה להשאיר את התנור חצי פתוח ולאחר כ10 דקות להוציא את העוגה.
      חשוב גם לא לפתוח את דלת התנור באמצע האפיה אלא רק לקראת הסוף כדי לבדוק אם העוגה מוכנה.
      אני ממליצה להבא לאפות בטמפרטורה נמוכה יותר לפחות ב10 מעלות ממה שרשום במתכון. הכוונה שאם רשום 180 מעלות תאפי ב170 או 160 כי יכול להיות שהתנור שלך חזק וזאת הסיבה (קחי בחשבון שזמן האפיה יתארך).
      בנוסף, תשימי לב אם את משתמשת באותן שקיות אבקת אפיה בכל העוגות שנפלו. אם כן, אני ממליצה לקנות אבקות אפיה חדשות כי יכול להיות שהן ישנות ולא אפקטיביות במיוחד.
      ההמלצה שלי היא לאפות בתבניות חד פעמיות מאלומיניום או מסיליקון.
      בהצלחה בפעם הבאה ;-)

    1. הי קרן,
      אפשר לשים במקום אבקת שוקולית או לפחות 100 גרם שוקולד מריר מומס (אם את מוסיפה שוקולד מריר מומלץ להוסיף לתערובת הקמח עוד 2 כפות קמח תופח בנוסף לכמות שרשומה).
      חג שמח!

  109. היי
    בדרך כלל כל עוגה שאני אופה אני זורקת ויוצא לא טעים או בכלל לא יוצא ,עם כל מי שביררתי אמרו לי שהתנור שלי חם מדיי למרות שהוא יחסית חדש . האם בכל זאת את ממליצה לי לנסות אותה ומה הטמפ המומלצת אם התנור חם מדיי .ומה הכמויות אני מכינה עם תבנית מלבנית חד פעמית .אני לא מעיזה לנסות תרגיעי אותי בבקשה כי בני מבקש כל יום עוגה טעימה

    1. הי ריהם,
      אני ממליצה להכין בשתי תבניות אינגליש קייק במקום בתבנית אחת גדולה.
      כדי שאוכל להבין בדיוק מה הסיבה שהעוגות לא מצליחות לך והאם הסיבה היא התנור החזק, אשמח אם תפרטי לי איך העוגות יוצאות בדרך כלל. האם הן נשרפות? מתייבשות? ועל כמה מעלות את בדר"כ אופה וכמה זמן הן בתנור.
      ממתינה לתשובתך :-)

      1. לרוב הם נשרפות מבחוץ ובפנים לא בשלות ויש כאלה עם הרבה סדקים מלמעלה ויש גם שנדבק חלק בתחתית למרות שאני אופה רק בתבנית חד פעמית .לאחרונה הנמכתי את הטמפ ל 160-165 אבל לא כל העוגות יוצאות טוב .עכשיו ניסיתי עוגת דבש ומייפל וכבר אני רואה סדק גדול מלמעה אחרי עשר דקות בתנור.

        1. אז כנראה שהבעיה היא בתנור ובמיקום העוגה בתנור.
          אני מצרפת לך כמה טיפים חשובים ואם תקפידי עליהם אני מאמינה שתצא לך עוגה מוצלחת:
          1. אפיה בשתי תבניות אינגליש קייק, עדיף מאלומיניום חד פעמי. יש לשמן היטב את התבניות לפני שיוצקים לתוכה את הבלילה.
          2. יש לחמם את התנור כ-10 דקות לפני האפיה. אני ממליצה שתאפי על 165 מעלות מאחר והתנור שלך חזק.
          3. שימי לב שאת מכוונת את התנור לתוכנית הרגילה שהיא למעלה ולמטה (בדר"כ זה סימן של שני קווים עליון ותחתון). לא לאפות על טורבו או על תוכנית אפיה אחרת.
          4. את רשת התנור תשימי על השלב השני מלמטה, ועליו תניחי את העוגות (בסופו של דבר הרשת אמורה להיות קצת נמוך יותר מקו האמצע). הקפידי שהעוגות תמיד יהיו במרכז התנור.
          5. יש להכניס את העוגה לתנור מיד כסיימת לערבב את הבלילה (לא מומלץ לתת לבלילה לעמוד בצד יותר מידי זמן).
          6. אין לפתוח את התנור ב-20 דקות הראשונות של האפיה ומומלץ להקפיד על זמנים, עדיף לכוון שעון או להשתמש בטיימר של התנור. יש לבדוק את העוגה לאחר 25 דקות, ואח"כ 30 דקות ואח"כ 35 דקות וכך הלאה עד שהיא מוכנה. הבדיקה נעשת באמצעות קיסם שנועצים במרכז העוגה. אם יוצא יבש, העוגה מוכנה ויש להוציאה מיד מהתנור אחרת היא תתייבש.
          *זה לא נורא אם יש כמה סדקים בעוגה או שהעוגה מקבלת "בטן", אפשר תמיד לכסות את זה בקרם שוקולד. העיקר שימי לב שהעוגה לא נשרפת בחלק העליון ואם את רואה שכן, תכסי אותה בנייר אלומיניום והמשיכי לאפות.
          בהצלחה ומחכה לעדכון איך יצא ;-)

  110. בוקר טוב!
    האם העוגה מתאימה לחגיגת יום הולדת לילדים קטנים? מתכננת להשתמש בה כבסיס לעוגתפרפר ומעליה רוטב שוקולד…
    דחוף… צריכה לקנות היום חומרים….
    תודה רבה
    שרון

    1. הי טל,
      לא חובה, זה רק טיפ כדי שהעוגה תצא יותר עסיסית ורכה כי האדים נספגים בעוגה וגורמים לה להיות רכה יותר.

  111. היי,

    סתם שאלה…למה כלכך הרבה שמן, אם אפחית בחצי מכמות השמן זה יכול לגרוע במשהו מאיכותה של העוגה?(הכנתי אותה במתכונתה הרגילה והיא יצאה מעולה)
    מחכה לתגובתך לפני שאתחיל בניסוי משלי..
    תודה

    1. הי ריקי,
      השמן גורם לעסיסיות העוגה אבל מניסיון אפשר להכין גם עם 2/3 כוס שמן, פחות מזה לא ניסיתי :-)

    1. הי אילנית,
      מומלץ לעטוף את העוגה בניילון נצמד ולשמור בטמפרטורת החדר. אין צורך להכניס במקרר.
      סופשבוע נעים :-)

  112. פעם ראשונה שאני נכנסת לאתר הזה וראיתי את המתכון והחלטתי שאני חייבת להכין – סופסוף עוגה שאפשר להכפיל כמויות לתבנית ענקית ועדיין לא לגמור את כל התריסר ביצים!
    התגובות ממש עשו לי חשק להכין אותה היום רק שאלה- אם אני מוותרת על הציפוי היא תצא מספיק מתוקה?
    תודה – כיף להכיר אתר חדש ומתכונים מומלצים!

    1. הי שירה,
      קודם כל ברוכה הבאה לאתר!
      כן, אם את שמה כוס סוכר העוגה אמורה לצאת מתוקה, אבל מאחר והכל תלוי בטעם אישי, אם את אוהבת מאוד מתוק, תוסיפי עוד רבע כוס סוכר.
      העוגה טעימה גם ללא ציפוי אך עם ציפוי היא יותר טעימה, כי הציפוי מוסיף עוד טעם ועסיסיות לעוגה, זה כבר לשיקולך ;-)

  113. העוגה הזי כל כך מוצלחת!!! הוספתי כוס סוכר וזו היתה עוגה מנצחת!! אפילו הכנתי מקמח מלא יהיתה מיוחדת!!!
    מומלצת בחום

  114. אם אני מכינה כמות כפולה של העוגה לתבנית אלומיניום ענקית היא לא תצא נמוכה?
    כמה זמן צריך לשים אותה בתנור ועל כמה מעלות?
    תודה!

    1. הי ורד,
      אין בעיה להכפיל כמויות ולהכין בתבנית אלומיניום ענקית. העוגה לא אמורה לצאת נמוכה.
      מומלץ לאפות ב 170 מעלות במשך 50-60 דקות, זה יכול להמשך קצת יותר (ניתן לבדוק עם קיסם במרכז העוגה, אם הקיסם יוצא יבש העוגה מוכנה).

      1. תודה רבה על המענה המהיר 3> כבר בתנור
        מבטיחה לספר איך יצא.. אגב החבאתי בתוכה הפתעות { כדורי ממרח לוטוס ושוקולד לבן קפואים}

  115. תקשיבו גיליתי את המתכון רק ליפני שבועיים וכבר הספקתי לאפות אותה 4 פעמים עוגה מנצחת וכל כך רכה שאין דברים כאלה למי שרוצה עוגת שוקולד אמיתית אז בהחלט שזהו המתכון!

  116. היי עם אני רוצה באינגליש קייק אחת אז פשוט להמיר כמויות בחצי? ולגבי ציפוי העוגה אני רוצה ציפוי פרווה שיספיק לי בדיוק לתבנית אחת? אשמח לתשובה מהירה יום טוב

    1. היי שקד,
      נכון, לתבנית אינגליש קייק אחת תכיני חצי מהכמויות הרשומות ולציפוי לתבנית אחת: 50 גרם שוקולד מריר+ 10 גרם מרגרינה+ כף וחצי מים. להמיס במיקרוגל ולצקת על העוגה.

  117. היי.
    עוגה סוף הדרך!
    רכה, עסיסית וטעימה.
    כל הכבוד על המתכונים, ההסברים, והתגובות המהירות לכל שאלה ובעיה.
    אצלי במועדפים….