מתכונים ב-10 דקות

מתכונים קלים, מהירים וטעימים

עוגת שוקולד עסיסית

עוגת שוקולד עסיסיתFavoriteLoadingהוסף מתכון למחברת המתכונים

Rating:
5
On יולי 7, 2013
Last modified:אוקטובר 24, 2019

Summary:

עוגת שוקולד – המתכון המנצח

עוגת שוקולד עסיסית

עוגת שוקולד עסיסית

פרווה (תבנית בינונית, 2 תבניות אינגליש קייק, תבנית עגולה 24)

מצרכים:

2 ביצים גדולות (או 3 ביצים M)

כוס ושליש (265 ג') סוכר (*ראו הערה בתחתית המתכון לגבי כמות הסוכר)

1 כוס (200 ג') שמן

1 כוס (240 מ"ל) מים פושרים

¾ כוס (180 מ"ל) מים רותחים (*כמות המים הופחתה מהמתכון המקורי)

מערבבים בקערה (קערת הקמחים):

2 כוסות (280 ג') קמח

1 שקית  (10 ג') אבקת אפיה

1 כפית (3 ג') שטוחה אבקת סודה לשתייה

4 כפות (40 ג') קקאו

*יש להשתמש בכוס זכוכית רגילה עם ידית

אופן הכנה:

-מחממים תנור ל180 מעלות.

-מערבבים (בכף או במיקסר) את הביצים עם הסוכר. מוסיפים שמן, מים (קודם פושרים ואז רותחים) ובסוף את קערת הקמחים עד לקבלת תערובת אחידה (התערובת אמורה לצאת מאוד דלילה).

-יוצקים לתבנית משומנת ואופים בתנור במשך 35-45 דקות (מומלץ לבדוק את העוגה בעזרת קיסם. אם יוצא רטוב- בדקו עוד 5-10 דקות שוב, אם יוצא יבש- העוגה מוכנה).

הערה: מאחר והבלילה נוזלית לעיתים לוקח לעוגה יותר זמן להאפות. פשוט השאירו בתנור עד שהעוגה מוכנה, כמה זמן שזה לוקח. אם במקרה החלק העליון מתחיל להשחים מידי, יש להנמיך את המעלות ל170-165 ולהמשיך לאפות.

-כשהעוגה יוצאת מהתנור (בעודה חמה) שופכים עליה ציפוי שוקולד ומכסים בניילון נצמד.

לחצו להכנת ציפוי שוקולד לעוגה.

הערה: בעקבות מספר תגובות בודדות שקיבלתי שהעוגה לא מספיק מתוקה– אם בכוונתכם להכין ציפוי שוקולד לעוגה (שאגב הציפוי מוסיף מאוד ומומלץ שלא לוותר עליו 🙂 )- לטעמי כמות הסוכר מספיקה. אם אתם רוצים להכין את העוגה בלי ציפוי או שאתם אוהבים מתוק- אתם יכולים להגדיל כמות הסוכר בחצי כוס נוספת.

מאחר והבלילה מאוד דלילה היא לא מתאימה להכנה בתבנית נשלפת רק בתבנית סגורה.

עוגת שוקולד קלה להכנה, עוגת שוקולד פרווה, עוגת שוקולד בחושה, עוגה כושית

 

אשמח לשמוע איך יצא לכם בתגובות למטה 🙂

אהבתם? שתפו

אינסטגרם

1,871 תגובות

הוסף תגובה
  1. שלום הכנתי את העוגה אבל שהכנסתי לתנור העוגה נראת עם לכלוכים של הביצה והקקאו למה זה קרה העוגה כרגע בתנור מה לעשות ?

  2. הכנתי לסוכות יצא מדהים והתחסל מיד
    רוצה עכשיו להכין שוב ולהוסיף נטיפי שוקולד
    עד כמה זה כדאי וכמה לשים?

    והמתכונים שלך – הצלה בשביל ידיים שמאליות במטבח כמו שלי….

    1. היי גלית,
      אפשר להוסיף כחצי כוס נטיפי שוקולד. עדיף להוסיף אותם מעל הבלילה כי הם שוקעים במהלך האפיה.
      יום נפלא ורגוע 🌺

  3. היי אפרת,

    מתכון מעולה כרגיל:)
    שאלה קטנה ואולי כללית, העוגה לא יצאה עסיסית במיוחד אם כי זה די טיפוסי לסגנון עוגות שכזה (עוגה בחושה), מה באופן כללי משפיע על מידת ה"רטיבות" של העוגה, כלומר שתהיה רכה ולא יבשה?

    תודה רבה והמשך שבוע נפלא,

    גיא

    1. היי גיא,
      מה שמשפיע על מידת הרטיבות היא כמות הנוזלים שיש בעוגה. בנוסף, אפית יתר יכולה לייבש את העוגה.
      העוגה הזאת מכילה כמות נוזלים גדולה יחסית. הכנת לפי הכמויות שבמתכון? באיזה כוס השתמשת?
      כמה זמן אפית את העוגה?

    2. תודה על התגובה המהירה:)
      אז לכמות הביצים בעוגה והסודה לשתייה אין השפעה כ"כ?

      והשתמשתי בכוסות יחסית קטנות אז כנראה בגלל זה, ואפיתי 40 דקות על 170

    3. הביצים בעיקר מייצבות את העוגה והסודה לשתיה מעניקה אווריריות.
      כדאי להשתמש בכוס בנפח 240 מ"ל כמו הכוס שצירפתי בתמונה.
      אין בעיה עם זה שאפית 40 דקות על 170 מעלות.

  4. אם אני רוצה להכין את העוגה עגולה בקוטר 26 ואין לי את הכוס הזאת כמה זה במשקלים
    עוגה פצצה ממש מצוינת וטעימה

    1. היי שיראל,
      כמויות לתבנית עגולה 26:
      4 ביצים גדולות
      2 כוסות (400 ג') סוכר
      כוס ושליש (265 ג') שמן
      2.5 כוסות (600 מ"ל) מים חמימים
      3 כוסות (420 ג') קמח תופח
      כפית (5 ג') אבקת סודה לשתיה
      6 כפות (60 ג') קקאו
      ציפוי גנאש: 150 גרם שוקולד מריר + חצי מיכל (125 מ"ל) קצפת צמחית

  5. העוגה הזאת פשוט טעימה, מעולה וקלה מאוד להכנה!
    כמות הסוכר מצויינץ במיוחד עם הציפוי.

    אני אפילו החלפתי את הקמח קמח כוסמין 70% ויצא מעולה ממשץ

    תודה רבה!

  6. היי קודם כל עשיתי את המתכון כמה פעמים והוא גורף מחמאות ממש מתכון מעולה ועסיסי ! רציתי להכין אותה כבסיס לעוגת יום הולדת מקושטת אם אשים נייר אפיי מסביב ברינג ואקרר אותה טוב אוכל לשלוף ולקשט מסביב וכו ? מה דעתך ? תודה ❤

    1. היי רעות,
      בגלל שהבלילה מאוד דלילה אני לא ממליצה להכין את העוגה בתבנית שהיא לא סגורה לגמרי.
      יש את העוגה הזאת שאפשר להכין – עוגת שוקולד פשוטה.
      אם בכל זאת את רוצה להכין את עוגת השוקולד העסיסית אז תכיני אותה בתבנית עגולה חד פעמית (מאלומיניום או קרטון) ותשמני היטב את התבנית ולאחר שהעוגה התקררה לגמרי, תהפכי אותה בזהירות על צלחת הגשה ותקשטי.

    1. ל-30 יחידות מאפינס אלה הכמויות המומלצות:
      4 ביצים גדולות או 5 ביצים M
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמימים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו

  7. היי
    אני רואה הרבה תגובות חיוביות אבל אני לא יודעת למה היא יצאה לי ממש לא טעימה. בנראות יצאה יפה אבל הטעם כאילו מר. יכול להיות שהסודה לשתייה גרמה לזה?

    1. היי קרין,
      יכול להיות שהיתה בעיה בסודה לשתיה שהשתמשת בה. אולי לא היתה טריה.
      באיזה קקאו השתמשת? אולי שמת יותר מידי קקאו?

  8. בהתחלה חששתי להכין כי קראתי כמה תגובות אבל לשמחתי יצא ממש טעים. העוגה עסיסית ורכה וקיבלתי עליה המון מחמאות. תודה על עוד מתכון מוצלח.

  9. עוגה מעולה! מכינה אותה כבר המון פעמים והיא יוצאת הכי טעימה שיש.
    ראיתי שיש כאלה שרשמו תגובות שהעוגה לא יצאה להם טעימה אז רוצה לשתף שבפעם הראשונה הכנתי אותה בכוס לא נכונה והיא לא יצאה מוצלחת אבל אם משתמשים בכוס נכונה זה יוצא מושלם. ראיתי אפרת שהוספת הערה במתכון לגבי הכוס.

  10. הי אםרת
    כל המתכונים שאני עושה מהאתר הזה מדהימים.
    לצערי העוגה הזו לא עמדה בציפיות והיתה סבירה מינוס.
    לא ממליצה עליה בכלל.

  11. העוגה יצאה לא מתוקה בכלל, רק אחרי זה ראיתי את ההערה על המתיקות.
    גם דחוסה/כבדה מדי לטעמי, לא מספיק אוורירית.
    אבל קלה ומהירה. תודה

  12. הי אפרת
    הכנתי את המתכון לתבנית 32×25
    האמת שלא יצא טוב בכלל
    העוגה יצאה חנק
    עשיתי עם קמח תופח ולכן לא שמתי אבקת אפיה
    ולא שמתי אבקת סודה רשמת שלא חייב ולא היה לי…
    לא ברור למה אבל העוגה כמו שהיא הלכה לפח..
    יש לך רעיון איפה טעיתי?

  13. עוגה מדהימה!!
    רק שאלה, אני רוצה להכין אותה בתבנית עגולה 26 ואחכ להוציא אותה מהתבנית ולשים על מעמד יפה. אני מניחה שצריך לחכות עד שהעוגה תתקרר בשביל להפוך אותה נכון? איך אפשר אחכ לשים את הציפוי? תודה רבה!

    1. נכון, חשוב לחכות עד שהעוגה תתקרר לגמרי (אפילו כדאי להכין אותה יום לפני). את העוגה תהפכי באופן כזה שהתחתית תהיה בחלק העליון ואז החלק העליון יהיה ישר. את הציפוי תשימי מעל לאחר שהפכת את העוגה.
      *אם במקרה העוגה מקבלת "בטן" לאחר האפיה כדאי להוריד קצת את הבטן עם סכין ורק אז להפוך את העוגה.
      כמויות לתבנית עגולה 26:
      4 ביצים גדולות
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמימים
      3 כוסות קמח תופח
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      ציפוי גנאש: 150 גרם שוקולד מריר + חצי קצפת צמחית

    1. יש להשתמש בכוס זכוכית רגילה עם ידית.
      העוגה בכלל לא תפחה? שמת אבקת אפיה? עברת על המצרכים לוודא שלא פספסת שום דבר? כי יש בעוגה המון נוזלים, היא אמורה לצאת ממש רכה.

  14. שלום אפרת,
    רציתי לומר לך שהמתכונים שלך פשוט מוצלחייםםםם!!!!!!!!!!
    ניסיתי להכין את העוגה, עשיתי הכל לפי המתכון והיא לא יצאה משהו בכלל…
    במה לפי דעתך טעיתי?
    (אולי היה צריך להפריד את החלבון מהחלמון?)

    1. היי נופית,
      תתארי לי איך היא יצאה. איך המרקם שלה/טעם?
      באיזה כוס השתמשת?

  15. שלום! גיליתי עכשיו שאין לי אבקת סודה לשתיה או תמצית וניל.. יש משהו אחר שאפשר להנעים איתו את הטעם? ולגבי הציפוי- האם אפשר להחליף את החמאה בשמן? ואם כן – בכמה ?
    תודה רבה!

    1. אפשר לוותר על אבקת סודה לשתיה.
      לציפוי אפשר להמיס 100 גרם שוקולד מריר עם 2 כפות שמן + 2 כפות מים.
      שנה טובה 💝

  16. שלום אפרת,
    הכנתי את העוגה הזאת כבר הרבה פעמים. מוצלחת מאד וטעימה מאאאאד, תמיד מקבלת מחמאות. באמת טעימה מאד (לאחרונה איזה פעמיים יצאה לי דחוסה למטה כאילו לא אפוייה מספיק…אבל בטח טעויות שלי אולי בחשתי יותר מדיי וגם אולי הכנתי ציפוי נוזלי מדיי..עם המון שמנת כך שזה מתנקז למטה ומרטיב מאד את התחתית…).
    תודה על אתר מקסים ומתכונים טעימים מאד.
    בדרך-כלל מכינה את העוגה הזאת בתבנית 26 לפי כמויות שהמלצת אבל הפעם רוצה להכין ל-40 איש (לא ילדים). חשבתי להכין שתי עוגות של תבנית 26 (אבל לא אוכל להכין בפעם אחת..) יש לך אולי הצעה אחרת במקום…אולי תבנית אחת גדולה (מרובעת?)..אם כן, באיזה גודל ומה הכמויות שאצטרך לעוגה?

    שוב תודה רבה,
    תמר

    1. היי תמר,
      הכנת בתבנית שונה או בתוכנית אחרת בתנור? את מקפידה לחמם את התנור כ-10 דקות מראש?
      ל-40 אנשים אני ממליצה להכין בתבנית ענקית בגודל 32X40 את הכמויות האלה:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס + 3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית לאפייה)
      ציפוי (מומלץ לא לוותר): מיכל קצפת צמחית (250 מ"ל) + 200 גרם שוקולד מריר

    2. שלום אפרת,
      תודה על תשובה מהירה כל-כך
      האמת שאין לי הרבה אפשרויות בתנור. זה תנור שמחמם מלמטה (גם מתחמם למעלה אך מקור החום מגיע מלמטה). בכל אופן אופה על הטמפרטורה שאת כותבת. ויצאה לי מוצלחת מאד…מלבד פעמיים בערך כפי שציינתי הכנתי תמיד באותה התבנית…עגולה 26
      עכשיו רוצה להכין ליותר אנשים…כפי שציינתי ל 40 איש…אני מבינה שמספיק תבנית מלבנית 32×40 כפי שהשבת..
      אף-פעם אני לא מוותרת על הציפוי…להיפך מכינה כנראה יותר מדיי.
      אני ממיסה בשמנת שוקולד חלב עם חתיכות בוטנים. זה יוצא טעים מאד.

  17. היי,
    הכנתי את העוגה אך היא לא תפחה,
    זה לא פעם ראשונה שזה קורה,
    עשיתי בדיוק לפי המתכון בתבנית גדולה,
    מה יכולה להיות הסיבה?
    חיממתי את התנור לפני, שימנתי את התבנית, השתמשתי בקמח תופח בתוקף
    עירבבתי את הכל עם מיקסר ידני, יש לזה השפעה?
    תודה רבה

    1. היי לואיזה,
      בטוח שהקמח בסדר? השתמשת בו גם בפעם הקודמת שהעוגה לא תפחה?
      את לא פותחת את התנור במהלך האפיה נכון?

  18. היי אפרתת,יש לי להכין 2 עוגות ליום שישי בבוקר.
    א. האם אני יכולה להכין אותן ברביעי בערב (כולל ציפוי) ולשמור במקרר?
    ב. מנסיונך,האם תבנית של 35×25 מספיקה ל 25 ילדים?
    תודה רבה מראש!

  19. היי,

    רוצה להכין בתבנית חד פעמית מלבנית בינונית, מה הכמויות שצריך לשים?
    כמה שוקולית לשים במקום הקקאו?
    תודה!

    1. היי מיטל,
      לתבנית בינונית בגודל 32X25 אלה הכמויות:
      4 ביצים גדולות
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמימים
      3 כוסות קמח תופח
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו ( או 6 כפות מלאות שוקולית)
      ציפוי גנאש: 150 גרם שוקולד מריר + חצי קצפת צמחית

    1. היי שרית,
      יש להשתמש בכוס זכוכית רגילה עם ידית.
      אם אין לך עדיף להשתמש בכוס ח"פ לשתיה חמה.

  20. היי, הכנתי את העוגה ושפכתי שוקולד עם חלב מומס, איפה צריך להשאיר אותה בלילה, זה בסדר בחוץ או שצריך במקרר?

  21. שלום – מה הכוונה לתבנית בינונית?
    אני צריכה להכין עוגת שוקולד לילד בגן (אבא שבת)- 34 ילדים
    מה צריך להיות גודל תבנית האלומיניום.

    אודה לתשובתך

    1. זה משהו בין תבנית מלבנית גדולה לתבנית ענקית. אני מציעה להתייעץ עם הגננת. היא בטוח יודעת.
      ארשום לך כמויות ל-2 התבניות:
      תבנית מלבנית בגודל 32X25:
      4 ביצים גדולות
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמימים
      3 כוסות קמח תופח
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      ציפוי גנאש: 150 גרם שוקולד מריר + חצי קצפת צמחית
      תבנית ענקית בגודל של התנור – 32X40 ס"מ
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס + 3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית לאפייה)
      ציפוי (מומלץ לא לוותר): מיכל קצפת צמחית (250 מ"ל) + 200 גרם שוקולד מריר

  22. כל שבת קבוע אני מכינה אותה! וכל פעם היא יוצאת מדהים. כל כך אוהבת את האתר שלך! תודה לך עליו.
    שבת שלום

  23. שלום אפרת.
    אני רוצה להכין את העוגה הזאת למסיבת יומולדת (הכנתי כבר אחת לפני כחודש והיא יצאה מושלמת). אך הפעם אני צריכה להכין בתבנית "ענקית" הכוונה גודל כפול מתבנית מלבנית רגילה.
    האם להכפיל כמויות? האם בגלל שהבלילה מאד דלילה זה עלול להיות בעייתי?
    תודה על אתר נפלא ומתכונים מעולים 🙂
    שירלי

    1. היי שירלי,
      בתבנית הענקית כמויות המים קצת משתנות (יש פחות מים):
      אלה הכמויות לתבנית ענקית בגודל 40X32 ולעוגה יציבה יותר:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס + 3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית לאפייה)

  24. הי אפרת,
    אין לי קקאו וגם לא שוקולית וכבר התחלתי להכין את העוגה…
    האם יש תחליף אחר שאני יכולה להוסיף במקום קקאו?

    1. היי אופיר,
      לאחר 15-20 דקות כבר אפשר לאכול מהעוגה ואח"כ להחזיר את הניילון הנצמד או לעטוף עם נייר כסף.

  25. ממליצה על העוגה בחום!!!, העוגה יצאה גבוהה ואוורירית. תודה על מתכון נהדר אין ספק שהיא הולכת לככב אצלי (:

    1. כמויות לתבנית עגולה 26:
      4 ביצים גדולות
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמימים
      3 כוסות קמח תופח
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      ציפוי גנאש: 150 גרם שוקולד מריר + חצי קצפת צמחית

  26. היי אפרת,
    רציתי לשאול האם העוגה יוצאת גבוהה או נמוכה?
    אני צריכה להכין עוגת יום הולדת מושקעת ואסור שיהיו פאשלות.
    העוגה שאני צריכה, צריכה להיות גבוהה, עסיסית ולא במרקם דחוס.
    אשמח לתשובה מהירה וטיפים.

    1. העוגה יוצאת גבוהה אם מכינים אותה בתבנית מלבנית בגודל 31X22.
      יש להשתמש בכוס בנפח 240 מ"ל (כוס זכוכית רגילה עם ידית).
      כדאי להשתמש במיקסר ידני.

  27. היי אפרת,
    חוק מרפי…התחלתי להכין את העוגה ובאמצע שמתי לב שנגמרה לי האבקת סודה לשתיה 🙄 החלטתי לא לזרוק לפח ופשוט הכנתי בלי, מקווה שלא אתבאס!!כמה זה קריטי לדעתך?

  28. שלום אפרת! אני מכינה את העוגה בערב, ומביאה לגן בבוקר. אני רוצה לשים סוכריות אם אנד אמס מעל הגנאש. מתי אני צריכה לעשות את זה – בערב או ממש לפני שאני מגישה אותה? תודה

    1. היי אנה,
      כדאי להוסיף את הסוכריות לאחר 15-20 דקות מרגע ששמת את הגנאש. אפשר להוסיף היום ואפשר מחר לפני ההגשה.

  29. ואוו פים ראשונה שהכנתי את העוגה הטעם מדהים! הוספתי פירורי אוראו לבלילה וחתיכות שוקולד ממליצה בחום מאוד מוסיף. לאחר מכן הוסתפי גם אוראו ושוקלד לציפוי. פחדתי שהעוגה תהרס כי הבלילה הייתה מימית אבל היא יצאה טעימה כל כך תודה.

  30. היי שלום.
    לפעם ראשונה יצאה מאוד עסיסית וטעימה.

    אשמח לקבל עוד מתכון של עוגת גבינה מהירה וטעימה.שבת שלום

  31. לא האמנתי שהמתכון הזה יהיה כל כך טוב!
    אני כבר הרבה זמן מחפשת מתכון פשוט וטעים לעוגת שוקולד- ולא מוצאאאתתת
    והמתכון הזה מעולה!! עבד לפי הספר, גם טעים, גם קל, גם רטוב מספיק, גם לא דחוס מידיי, עשיתי גנאש שוקולד לציפוי על פי מתכון אחר שלך ויצא מעולה, כולם מלקקים אצבעות
    תודה!

  32. שלום רב
    ישש לי תנור עם שני תאים.
    התא שבו אני מתכונת לאפות מחר הוא קטן יחסית..
    מראש אנמיך טמפ'..
    האם כדאי לכסות בנייר כסף?
    מה עליי לעשות מראש שהעוגה לא תיבקע ולא יהיו בה סדקים כמו שקורה לפעמים בתא הזה?
    תודה מראש

    1. היי יעל,
      אני מציעה לעקוב אחרי האפיה ורק אם את רואה שהחלק העליון משחיר/מתחיל להשרף בקצוות אז תכסי בנייר כסף (מומלץ כמה שפחות לפתוח את דלת התנור במהלך האפיה כי זה יכול לפגוע בתפיחה של העוגה).
      אני ממליצה לך להפחית את כמות המים לכוס וחצי (במקום 2 כוסות).
      בקיעת העוגה היא תופעה טבעית בעוגות מסוימות, כולל זו. כדי להפחית את התופעה יש לאפות בטמפ' נמוכה יותר.

  33. שלום אפרתתודה על המתכון ורציתי לדעת אם אפשר להכין את העוגת שוקולד בלי אבקת סודה לשתיה?

  34. וואו עוגה מעולה! הכנסתי הרבה עוגות שוקולד והיא בוודאות הכי טעימה שעשיתי!
    שמתי על חום 160 מעלות כמעט שעה.

  35. היי
    עוגה מדהימה.
    הבן שלי בן 10 התחיל בזמן האחרון להכנס למטבח.
    הוא הכין כבר פעמיים את העוגה הזאת והילדים הביקורתיים שלי כולם אהבו באופן יוצא דופן.
    יש לך מתכונים מדהימים וכיפיים.
    תודה

  36. היי שוב
    נותנת צ׳אנס נוסף, אכין שוב אבל עוגה קטנה יותר לפי ההוראות הראשיית ולא לפי מה שרשמת בתגובות לתבנית יותר גדולה במקצת.

    אחזור לעדכן..

  37. חייבת לעדכן. הייתה לי תקווה גדולה שזו העוגה הטעימה לה ייחלתי.
    קרה ההיפך והתאכזבתי.
    הכנתי עוגה לפי ההוראות שלך ולפי הכמויות שרשמת בתגובות לגודל של תבנית 23/38
    נתתי לה 50 דקות וקצת בתנור ב180-170 מעלות.
    היא יצאה רטובה בפנים , פשוט נורא!
    למה זה קרה? עשיתי באמת הכל כפי שכתוב בצורה הכי מדויקת שאפשר. (ואני אופה שנים)

    1. היי,
      מה הכמויות שהכנת? באיזה כוס השתמשת? אפית בחום עליון וחום תחתון? חיממת את התנור מראש?
      אם העוגה רטובה לא מוציאים אותה מהתנור. יש להמשיך לאפות אותה עד שהיא מוכנה, לא משנה כמה זמן זה לוקח. בסופו של דבר העוגה תאפה.

    2. חזרתי והכנתי שוב לפי ההוראות לתבנית בינונית/2אינגליש קייק.
      בחום180 מעלות אפיתי במשך 120 דקות (כשעתיים ואפילו קצת יותר).
      חום תחתון+עליון בתנור.
      משתמשת בכוס מדידה הכי מדויק שאפשר.
      התנור היה מחומם מראש גם הפעם.

      יש מתכון אחר לעוגת שוקולד עם קקאו? אולי זה יצליח לי יותר?
      מייאש….

  38. בסד
    שלום!
    תודה שחזרת.
    1. קמח כוסמין מלא 80%
    2. כוס עם ידית רגילה נראה לי כמו שהמלצת
    3. תבנית מרובעת בינונית
    4. התנור בסדר אבל המנכתי את החום ל160-170. כיש היה נראה שלמעלה משחים מהר
    תודה רבה.

    1. בוקר טוב,
      העוגה פחות טעימה עם קמח כוסמין מלא אבל אם בכל זאת את רוצה להכין עם הקמח הזה אז יש להפחית את כמויות המים לכוס ושליש (במקום 2 כוסות מים).
      התבנית צריכה להיות מלבנית קטנה (31X22).
      תתחילי את האפיה ב180 מעלות ולאחר 10 דקות תורידי ל170 מעלות. יש לאפות עד שקיסם יוצא יבש, כמה זמן שזה לוקח.
      שיהיה חודש טוב ומבורך 🌺

  39. שלום,
    תת
    צר לי להיות הכבשה השחורה, אבל העוגה יצאה קטסטרופה!
    היא היתה בתנור המון זמן וסירבה בעקשנות להאפות! בסוף הוצאנו אותה והייתה דלילה להחריד, ופניה היו אוסף של גבשושיות מוזרות – משהו כמו מדבר סהרה! לעומת זאת, בפנים היא היתה כמו אגם שוקק…
    האם זה יכול להיות בגלל:
    א. השתמשתי רק בקמח כוסמין. יש לי רתיעה מקמח לבן
    ב. היה נראה שהיא ממהרת להשחים למעלה, כך שהורדתי את החום, כפי שהמלצת.

    הייתי רוצה לנסות שוב, אבל חוששת. לא נראה לי שהחתולים יקבלו בברכה פעם שניה את הנ"ל!
    תודה! נהנית מהתשובות הנעימות שלך.

    1. בוקר טוב 🌷
      יש לי כמה שאלות:
      באיזה כוס השתמשת? באיזה תבנית?
      השתמשת בקמח כוסמין לבן או מלא? אם זה קמח כוסמין מלא, העוגה יוצאת פחות מוצלחת וגם יש צורך להפחית מכמות הנוזלים.
      העוגה הונחה במרכז התנור ונאפתה בחום עליון וחום תחתון? התנור שלך חזק יחסית?

  40. היי יש לי שתי שאלות
    אם אני מכינה חצי מהכמות ובתבנית אינגליש קייק זמן האפייה או הטמפרטורה משתנים?
    ואם אני עושה בטוסטר אובן (זה בסדר?) שיש לו שלושה מקומות אבל אם שמים על המדף האמצעי אז העוגה יותר קרובה ללמעלה ואם שמים על המדף התחתון אז העוגה קרובה יותר ללמטה, אין דרך לשים במרכז התנור, מה עדיף המדף האמצעי או התחתון?

    1. זמן האפיה עשוי להתקצר ל 25-30 דקות.
      לגבי הטוסטר, חשוב שהעוגה תהיה במרכז כך שאני לא יודעת מה עדיף (אולי תחתון?)

    2. היי שירה
      גם אני אופה בטוסט אובן קרוב ל7 שנים
      אני עליתי על שיטה לעוגות לשים 10 -15 דק למטה וכל שאר הזמן למעלה אמצע אבל חשוב לפתוח לשים מהר את התבנית ולסגור.
      העוגות יוצאות שלימות החלות יוצאות מעולות.
      עוגיות אני אופה באמצע למעלה. זה הכל עניין של ניסויים

  41. בוקר טוב,
    הכנתי את העוגה מספר פעמים ותמיד מקבלת מחמאות.
    שאלות קטנות:
    אם אני מכינה בתבנית הענקית (יומולדת בגן)-ורוצה שתהיה יציבה יותר,
    גם בכמויות שציינת מורידים קצת מכמות המים?
    האם אפשר לשלב קקאו עם שוקולית לאפייה -הקופסא הסגולה (לא השוקולית הבסיסית של פעם עם ציור 2 הילדים:))

    1. היי שרון,
      אלה הכמויות לתבנית ענקית בגודל 40X32 ולעוגה יציבה יותר:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס + 3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית לאפייה)

    2. תודה על התגובה,
      מודעת לכמויות של התבנית הענקית,
      בד"כ ככה מכינה…
      ראיתי בתגובות שציינת בתבנית המקורית,
      שאם רוצים עוגה יציבה יותר מורידים חצי כוס מים.
      השאלה אם גם בתבנית הענקית,
      לכמויות שציינת צריך להוריד קצת מים כדי שפחות תתפורר?
      ולגבי השוקולית מבינה שגם הקופסא הסגולה,
      שוקולית לאפייה זה תקין?

      שוב תודה,

    3. הכמויות שציינתי הן כבר לאחר הפחתה של המים. אם יצא לך להכין והרגשת שהעוגה עדיין מתפוררת, את יכולה להפחית עוד חצי כוס מים מהכמות הזו.
      שוקולית לאפיה זה מצוין.

  42. אפרת המקסימה!רוצה להכין עוגת שוקולד ליום הולדת בצורת דובי.את יכולה אולי להנחות אותי איך להכין בצורה זו?כדאי להכין עוגה זו או את עוגת שוקולד עם קצפת – מה מתאים יותר לעוגת שוקולד בחושה ליום הולדת?תודה רבה!

    1. היי שרון,
      הכי טוב זה לראות סרטון המחשה. אני ממליצה לך לרשום ביוטיוב "איך מכינים עוגת דובי".
      בגלל שחשוב שזו תהיה עוגה יציבה אני ממליצה לך להכין את המתכון הזה- עוגת שוקולד פשוטה.

  43. היי אפרת,

    האם חייב לשים גנאש כשהעוגה חמה? אני מכינה אותה היום (חמישי) ליום הולדת בגן מחר (שישי) בבוקר
    ולגבי סוכריות צבעוניות באיזה שלב צריך לשים? חייב כשהגנאש חם? פשוט מחר אני מקשטת עם אותיות והכל אז זה קריטי

    1. לא חייב דווקא כשהעוגה חמה.
      את הסוכריות הצבעוניות מומלץ לשים כרבע שעה מרגע ששמים את הגנאש. למחרת אפשר להוסיף סוכריות צבעוניות כי לרענן את המראה.

  44. היי
    אני ממש אוהבת את המתכונים שלך. תמיד נכנסת לאתר שלך לפני שאני פונה לאתרים אחרים, אבל העוגה הזאת איכזבה. מבחינת הנראות, מבחינת זמן אפיה ארוך מאד ובמרקם.
    לדוגמה, העוגת בננות שלך הכי טעימה שהכנתי, העוף ברוטב ועוד מלא מתכונים שאני אוהבת וחוזרת עליהם שוב ושוב.

    1. היי סיוון,
      אני מופתעת לשמוע כי זאת אחת העוגה הכי אהובות באתר. הכנת את הכמות שבמתכון? באיזה גודל כוס השתמשת?
      איזה מרקם יצא לעוגה?

  45. היי, אם אני רוצה להכין אותך בתבנית חד פעמית הגדולה מהבינונית, איך אחשב את כמות המצרכים?

    1. היי מרגלית,
      את מתכוונת לתבנית מלבנית בגודל 25X32 או תבנית ענקית בגודל של התנור 32X40?

  46. תן בוקר טוב, הכנתי כבר מספר פעמים ויצא אליפות, אני רוצה להכין בקאפקייק לכמה יחידות קטנות הכמות מספיקה?תודה

    1. היי קרן,
      הכמות במתכון מספיקה לכ-20 יחידות רגילות או 30-35 יחידות קטנות.

  47. הכנתי את העוגה אתמול ליום הולדת של גיסתי. רגע לפני שחוסלה הצלחתי לצלם חתיכה. תודה רבה.

  48. לצערי לא יצא משהו, מר (גם עם כמות ציפוי כפולה) ומתפורר קצת. הייתי מפחיתה מכמות הנוזלים, מוסיפה עוד חצי כוס סוכר ומעט פחות קקאו.
    תודה על המתכון

    עוד רציתי לציין שכשמפרסמים מתכון ברשת עדיף להשתמש במידות בינלאומיות (כוס-250 מל) ולא בכוס שלא לכולם יש בבית, זה יותר מקצועי ומגדיל את הסיכוי שכולם יוכלו להשתמש במתכון

    1. היי שרון,
      צר לי שלא אהבת. בסופו של דבר זה עניין של טעם.
      נפח הכוס שמשתמשים בו בארץ הוא 240 מ"ל וזאת המידה שאני משתמשת בה לכל המתכונים (דרך אגב זה ברוב אתרי המתכונים).
      יום נפלא 🌷

  49. העוגה הזאת נראית מעולה!
    למה את לא משתמשת בכלי מדידה לאפיה? זה מאוד מבלבל מי שאין לו משקל בבית מפני שהנתונים לא בדיוק נכונים.
    באיזה כוס את משתמשת שהיא 240 מ״ל? (כוס זה 250 מ״ל. יש מידות מדויקות באפיה.)

    אני מאוד רוצה להכין את העוגה הזאת ואני לא בטוחה בכמויות.
    תודה!

    1. היי יסמין,
      אני משתמשת בכוס זכוכית רגילה עם ידית שנפחה 240 מ"ל. רוב המידות באפיה הן לפי כוס בנפח של 240 מ"ל.
      *אם יש לך כוס בנפח 250 מ"ל את יכולה להשתמש בה. זה לא קריטי.

  50. 1. איזה שמן את משתמשת לאפיית עוגות?
    2.על איזו תוכנית בתנור-טורבו או חום למטה+למעלה
    3.באיזה חלק של התנור את שמה את התבנית.
    חדשה בתחום האפיה 🙂

    1. היי איריס,
      1. שמן קנולה.
      2. חום עליון ותחתון (לא טורבו).
      3.העוגה צריכה להיות מונחת במרכז התנור. בדר"כ מניחים את התבנית על הרשת שנמצאת בשלב השני מלמטה.
      בהצלחה 🙂

  51. אישית לא התחברתי לטעם… סורי. ציפיתי לעוגה "עסיסית"- כלומר אוורירית, נמסה בפה עם השוקולד שמעל אבל היא די דחוסה ובטעם קקאו. בכל מקרה, תודה רבה רבה על המתכונים!!!

  52. היי! אני מכינה את העוגה הזו כבר שלושה ימים ברציפות ליום ההולדת של בני, (פעם לגן, פעם למשפחה, פעם לחברים..)
    הכנתי גם את הגרסה הענקית וגם את הבינונית.
    העוגה הזו כל כך כיפית להכנה ויוצאת מושלמת וקוצרת מחמאות!!!
    אומנם לא הוספתי סודה, אך עדיין מאוד עסיסית ואהבתי בה שהיא לא יוצאת מתוקה מידי .
    ממש טעם מהילדות
    בקיצור תודה ענקית 3>

  53. תודה על המתכון. היו ה יצאה מעולה ואני ממש לא אוהבת עוגות שוקולד (יותר שמרים או קנמון/מייפל)
    לא לקח לי 10 דקות אבל יצאה קלילה ומתוקה דיו

  54. היי, תודה רבה על המתכון. אני רוצה לעשות את העוגה יום הולדת ל-15 ילדים ליום הולדת. האם המתכון שכתובה היא מספיקה או שצריך לעשות כפול ? תודה

  55. היי אפשר להכין את העוגה במקום קקאו שוקולד מריר אם כן כמה אני צריכה לשים אשמח שתעני בדחיפות:)

  56. היי אפרת, האם להוציא את העוגה מיד מהתנור אחרי זמן האפיה?? או לכבות את התנור ולהשאיר בפנים?? הוצאתי אותה והנחתי על השיש והיא פשוט נפלה!

    1. להוציא ישר. העוגה עלולה להתייבש אם משאירים אותה בתנור.
      אם העוגה נפלה זה אומר שהיא לא הייתה אפויה לגמרי כשהוצאת אותה. בדקת עם קיסם בכמה מקומות במרכז העוגה?

  57. מה זה תבנית נשלפת? ומה זה סגורה?
    טם אני מכינה בתבנית חד פעמית רגילה זה בסדר?

    1. אפשר לערבב במטרפה ידנית או להקציף במיקסר, מה שנוח לך.
      תבנית נשלפת היא תבנית שהתחתית שלה מתפרקת. תבנית חד פעמית מעולה.

  58. שלום,
    הכנתי את העוגה בתבנית ענק חד פעמית, על פי הכמויות שציינת: 5 ביצים, 4 כוסות קמח …
    (הגדלתי מעט את כמות הקקאו והשוקולית)
    העוגה עלתה מאוד יפה במרכז, אבל בקצוות היא מאוד מאוד נמוכה!
    מה עשיתי לא בסדר?
    איך מתקנים את המצב?
    העוגה היא ליום הולדת בגן.
    תודה

    1. הכוונה שהעוגה קיבלה בטן? במצב כזה אפשר לחתוך את ה"בטן" עם סכין וליישר קצת את העוגה ואז להפוך אותה בזהירות לתבנית ענקית חדשה כך שהחלק התחתון (הישר) יהפוך להיות עליון.

  59. צהריים טובים!
    רוצה להדגיש שקבלתי את המתכון מאחייניתי,אני מכינה אותה הרבה פעמים ,והיא מצויינת.
    ברצוני להכינה בתבנית חד פעמית בגודל ענק של 38×33
    מבקשת את הכמויות לתבנית בגודל זה+כמויות לציפוי חלבי.
    כמו כן,בגלל כמויות המצרכים הגדולה,האם רצוי להקטין את חום התנור,כדי שתאפה באיטיות,ולא תתפח,לפני שהתוך שלה מוכן.
    תודה מראש.

    1. היי רותי,
      כמויות לתבנית מלבנית ענקית בגודל של התנור:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס + 3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      ציפוי שוקולד חלבי: מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל) + 200 גרם שוקולד מריר (ניתן לשלב 100 גרם שוקולד חלב עם 100 גרם שווקלד מריר).
      אם התנור שלך רגיל ולא חזק מידי אז אין בעיה לאפות ב-180 מעלות. אם הוא חזק כדאי לאפות ב170 מעלות.

  60. אהלן, קניתי בביקור בחו׳ל אבקה להכנה שוקו בטעם שוקולד לבן. האם לדעתך אפשר להשתמש בזה כמו/ במקום באבקת שוקולית?

    תודה 🙂

    1. הכוונה במקום אבקת שוקולית בעוגה?
      הצבע של זה בהיר או כהה? אם כהה אז אין בעיה. אם בהיר אז כדאי לשלב את זה עם חצי כמות קקאו כדי שיהיה צבע לעוגה.

  61. היי אפרת, האם אפשר לדעתך להקפיא את העוגה בתבנית אינגליש לכמה ימים ואחרי ההפשרה לעשות לה ציפוי?

    1. היי מעיין,
      הכמות במתכון מתאימה לתבנית בגודל 31X22.
      אם את רוצה להדביק דף אכיל אז כדאי להכין בתבנית בגודל 32X25 את הכמויות האלה:
      4 ביצים גדולות
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמימים
      3 כוסות קמח תופח
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      ציפוי גנאש: 150 גרם שוקולד מריר + חצי קצפת צמחית

  62. הי,
    תוכלו בבקשה להמליץ על מתכון/ים לעוגת ילדים ליום הולדת (לא שוקולד).
    ברצוני לקשת אותה עם ציור לאחר מכן.
    תודה

    1. הי אפרת,
      מעדיפה עוגת וניל וקצפת.

      תבנית מלבנית. יש לי בגודל 17*26 , אבל אקנה יותר גדולה.
      האמת לא יודעת איזה גדלים יש,זו הפעם הראשונה שלי שמנסה לעשות עוגה (((:

      ואם תוכלי בבקשה להמליץ אל ציפוי(תערובת בלילה) צבעוני לציור וכתיבה על עוגה.
      תודה רבה לך

    2. אז תכיני את המתכון של עוגת הוניל.
      כשתדעי באיזה תבנית את משתמשת אוכל לתת לך כמויות. את יכולה לראות בדף הזה גדלים סטנדרטיים – המרת תבניות אפיה.
      מצרפת לינק לאיך מכינים קצפת.
      את רוצה לרשום על הקצפת או לרשום עם הקצפת?

  63. אני לא מבין את עניין הכמויות
    פעם כוס היא 200
    פעם שתי כוסות 280.
    על איזה כוסות אנחנו מדברים?
    פלסטיק, קרטון?

    1. היי אבי,
      יש הבדל בין מ"ל (נפח) לגרם (משקל).
      מדובר באותה הכוס. כוס זכוכית רגילה עם ידית. מצרפת תמונה.

  64. היי,כשסמתי תעוגה לתנור,אז סמתי על 180 מעלות כמו שכתוב אז אחרי 35-45 החלק שלמלה היה מוכן והחלק של הלמתה לא היה מוכן,הוא היה כמו מים,האם אחרי קירור זה ישאר ככה?

    1. היי ריטה,
      זמני האפיה עשויים להשתנות בין תנור לתנור ולכן יש לאפות את העוגה עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

  65. האם ניתתן להכין כמה ימים מראש ואם כן איפה לשמור.מקפיא?מקרר?
    מתי לשים ציפוי שוקולד ?ומתי לשים דף אכיל?

    1. אפשר להכין יום-יומיים מראש ולשמור מחוץ למקרר. יש לעטוף היטב בנייר כסף.
      את הציפוי כדאי לשים ערב לפני שמדביקים את הדף האכיל.
      את הדף האכיל יש להדביק שעתיים לפני ההגשה.

  66. הי
    האם ניתן להכין את העוגה הנהדרת הזו בקמחים של פסח?
    קשה לוותר עליה…
    גם מאד מוצלחת וגם פרווה…
    תודה
    מלה

    1. כמויות מומלצות:
      3 ביצים גדולות
      כוס וחצי סוכר
      כוס שמן
      כוס וחצי מים חמימים
      מערבבים בקערה (קערת הקמחים):
      2.5 כוסות קמח
      2.5 כפיות אבקת אפיה
      1 כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה
      5 כפות קקאו

  67. הי אפרת, האם אפשר להכין את העוגה עם קמח כוסמין? האם ניצן לערבב שני סוגי קמחים? תודה

    1. אם זה הקמח כוסמין לבן אז אפשר. אם זה קמח כוסמין מלא אז כדאי לשלב כוס קמח כוסמין מלא + כוס קמח לבן.

  68. שלום
    ברצוני להכין את העוגה, אבל מחפשת מתכון שמכיל חלב. האם אפשר להוסיף 2 כוסות חלב במקום המים? ואם כן אז צריך שכוס אחת תהיה של חלב שרתח ?
    תודה רבה.מחפשת מתכון עבור נכדתי שרגישה לחלב, והיא בתהליך של חשיפה לחלב. חלב נוזלי בלבד.
    תודה רבה
    מרים

    1. כן, אפשר לשים 2 כוסות חלב חמות (לא רותחות) או כוס חלב קר + כוס חלב רותח.

  69. ערב טוב, מה הכמות עבור תבנית עגולה בקוטר 29 ס״מ?
    וגם כמות שמתאימה לציפוי שוקולד עליה שמורכב משוקולד מריר ומרגרינה/ שמנת מתוקה?
    מתי מומלץ להניח דף ציפוי? ערב לפני? או בבוקר יום ההולדת בגן?
    האם ניתן להכין קישוט מרצפת ריץ׳ מסביב לדף ציפוי שיחזיק מעמד לילה במקרר ולא יהרוס את הדף או שעדיף לקשט בבוקר?
    בבקשה מענה מהיר צריכה להכין את העוגה למחר בבוקר

    1. היי דקלה,
      מה גובה התבנית?
      את דף הסוכר כדאי לשים על הציפוי בבוקר.
      את הקישוט מקצפת יש לעשות מסביב לדף הסוכר וכדאי לעשות בבוקר. כדי לחסוך בזמן אפשר להכין את הקצפת היום ולשים בשקית זילוף. לשמור במקרר עד מחר.
      מחר יישאר לך להדביק את הדף ולקשט מסביב.

  70. שלום רציתי לדעת אם אפשר לעשות מעל גנאש שוקולד חלב עם קצפת צימחית ומעל חלבה מפוררת האם זה יצא טעים?

    1. כן בטח 🙂
      כדי שהגנאש לא ייצא דליל מידי כדאי להמיס 100 גרם שוקולד חלב עם רבע כוס קצפת צמחית.

  71. היי, ניתן להחליף את הכוסות מים ב 2 כוסות חלב חמימים?
    ואיך מכינה ציפוי?
    תודה מראש

    1. כן.
      ציפוי: להמיס 100 גרם שוקולד מריר + חצי כוס שמנת מתוקה או קצפת צמחית.

  72. היי!
    אני רוצה להכין את העוגה הזאת לחברות לפורים אבל יש לי כמה שאלות ואשמח שתעני:
    1. אני רוצה להכין בתבניות לב אישיות, 6 יחידות. אין לי מושג מה העומק והגודל שלהן. צירפתי תמונה, אני מקווה שתוכלי להבין בערך מה הגודל ולתת לי כמות שתספיק?
    2. אני רוצה להוסיף לתערובת שוקולד צ'יפס. נראה לך שזה ישתלב? יתאים? לא יהיה מתוק מידי?
    3. הכנתי בעבר כמה פעמים את העוגה הזאת (והיא מדהימה) אבל לפעמים היא מתפרקת לי. מה אפשר לעשות כדי שהיא תהיה יותר יציבה?
    תודה רבה על המענה ושיהיה פורים שמח 🙂

    1. לגבי התבנית, נראה לי שהכמות במתכון תספיק.
      כן אפשר להוסיף שוקולד צ'יפס.
      לעוגה יציבה יותר אפשר להוסיף ביצה נוספת ולהפחית את כמות המים לכוס וחצי במקום 2 כוסות.
      אפשר לוותר על הציפוי. אם את שמה שוקולד צ'יפס זה מספיק. תפזרי גם מעל הבלילה לאחר שיצקת אותה לתבנית.
      פורים שמח 🙂

  73. וואו. אני פחות או יותר אסון טבע ביכולות הקולינריות שלי, ולמרות זאת העוגה הזו יצאה לי פשוט טעימה. פשוט טעימה.
    תודה!

    1. כנראה שאתה מפחית ביכולתך 😉
      שמחה שיצא טעים!
      תודה לך שחזרת לעדכן.

  74. היי אפרת, הכנתי את העוגה הזאת כבר כמה פעמים וכל פעם מחדש יוצאת מעולה! אני רוצה להכין אותה ברינג בקוטר 18 ובגובה 10 סמ, אפשר לקבל כמויות?

    1. היי שירה,
      לדעתי הכמויות שבמתכון אמורות להתאים. תמלאי עד גובה 3/4 תבנית ואם במקרה נשארת בלילה אפשר למלא בכמה תבניות מאפינס בודדות.

  75. חייבת לומר לך שזו העוגת שוקולד הכי הכי טובה מוצלחת וקלה שיש (וניסיתי הרבה….) תודה רבה!

  76. רק עכשיו מופיעה התשובה שלך!

    גם השאלה שלי לא מופיע אחרי שאני שולחת אותה אלא רק עם התשובה ובאיחור גדול כי את

    לכאורה ענית ב- 5.05 ובדקתי לפני מספר דקות ולא הופיע, רק כעת.

    תודה!

    1. נכון. יש דיליי 😐 זה בגלל התוכנה שמופעלת בסופי שבוע.

  77. שלום אפרת,

    איך זה בלי ציפוי?

    שמים בתבנית עד האמצע, נכון?

    מתאים ל-3 אינגליש קטנות?

    תודה רבה!

    1. זה טעים גם בלי ציפוי למרות שציפוי בהחלט מוסיף.
      ממלאים עד שני שליש גובה תבנית.
      זה אמור להספיק ל-2 אינגליש קייק רגילות או 3 אינגליש קטנות.

    1. מניחים את העוגה במרכז התנור ושמים על תוכנית אפיה רגילה (קו עליון וקו תחתון).

  78. היי,
    קצת מבולבלת לגבי מידות. אני צריכה עוגה ל 20 ילדים ו4 אנשי צוות. זה יספיק?
    תודה

    1. הכמות במתכון אמורה להספיק ל-20 חתיכות. אם את רוצה שיהיה קצת יותר תכיני בתבנית מלבנית בגודל 32X25 את הכמויות האלה:
      4 ביצים גדולות
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמימים
      3 כוסות קמח תופח
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      ציפוי גנאש: 150 גרם שוקולד מריר + חצי קצפת צמחית

  79. העוגה בכי מושלמת שיש
    פשוט אתר מושלם כל מתכון שאני עושה יוצא הצלחה ממש כיף אדיר

  80. עוגה מעולה! עושה אותה כל הזמן בגירסה החלבית. הבעיה שיש לי תבנית לב שבמקסימום שלה היא 31, ואני לא מצליחה להגיע לכמות הנכונה, ואז היא מתפוצצת לי באמצע מה שיוצר לב שבור…. אז מה הכמות שכדאי לעשות?
    וגם מה יתאים לתבנית של 24\36?
    המון תודה

    1. היי תמר,
      איזו כמות את בדר"כ מכינה שהיא מתפוצצת באמצע?
      לתבנית 24/36 מומלץ להכין את הכמויות האלה:
      4 ביצים גדולות
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמימים
      3 כוסות קמח תופח
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      ציפוי גנאש: 150 גרם שוקולד מריר + חצי קצפת צמחית

  81. אוקיי תודה. עוד דבר, נגמר לי הקמח הרגיל, אפשר להשתמש בקמח תופח במקום? מה צריך לשנות במתכון? כמה קמח תופח? אין צורך כעת באבקת אפיה וסודה לשתייה?

    1. אפשר לשים 2 כוסות קמח תופח. על אבקת אפיה יש לוותר. סודה לשתיה – כדאי בכל זאת לשים.

  82. היי אפרת, איך אפשר להפוך את העוגה לחלבית? אני לא שומרת כשרות ולכן מעדיפה שהעוגה תהיה על בסיס חלב ולא פרווה, נראה לי יותר טעים 😉

    1. היי יעל,
      במקום 2 כוסות מים אפשר לשים כוס וחצי חלב חם (לא רותח). את הציפוי עצמו אפשר להכין מ100 גרם שוקולד חלב + 3 כפות שמנת מתוקה (במקום שמנת מתוקה אפשר לשים 25 גרם חמאה + כף חלב).

  83. היי אפרת,
    העוגה מעולה!!
    האם ניתן להכין את העוגה עם קמח ללא גלוטן כך שהעוגה תהיה ללא גלוטן?
    תודה רבה!

    1. אם זה קמח כרגיל או תמי אני מניחה שאפשר. את כמות המים כדאי להפחית לכוס ורבע במקום 2 כוסות.

    2. אם זה קמח כרגיל או תמי אני מניחה שאפשר. את כמות המים כדאי להפחית לכוס ורבע במקום 2 כוסות.

    1. היי שני,
      העוגה לא יוצאת שטוחה, היא אמורה לתפוח. אם היא יצאה שטוחה זה בגלל שימוש בתבנית גדולה מידי או שמשהו היה לא תקין עם חומרי ההתפחה.

    1. הכוונה לקערה שבה מערבבים את החומרים נכון? אם כן, זה גבולי. עדיף להתשמש בקערה קצת יותר גדולה אם יש לך.

  84. היי העוגה יצאה לי נמוכה ולא תפחה מספיק במידה הנכונה..
    עשיתי ככה:עם שימוש בכוס 250 מ"ל:
    1 כוס קמח +כפית גדושה אבקת אפייה
    חצי כוס שוקולית
    ביצה 1 בגדול לארג'
    חצי כוס מים רותחים
    חצי כוס מים פושרים
    כוס סוכר
    והתבנית שהשתמשתי היא מלבנית 22X31
    ועירבבתי הכל עם כף לא הפרדתי כל עירבוב בנפרד אלא שמתי הכל ביחד ועירבבתי..
    מה היה עליי לעשות כדי שזה יצא טוב?

    1. היי ספיר,
      הכמות שציינת מתאימה לתבנית אינגליש קייק ולכן יצאה נמוכה.
      הכמות המקורית שבמתכון מתאימה לתבנית מלבנית 22X31.

    1. היי חן,
      כמויות לתבנית אינגליש קייק אחת:
      ביצה גדולה (או 2 קטנות)
      שני שליש כוס סוכר
      חצי כוס שמן
      כוס מים חמימים
      כוס קמח + כפית אבקת אפיה
      חצי כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה
      2 כפות קקאו

    1. קמח רגיל.
      לאחר שהעוגה יוצאת מהתנור מומלץ לכסות אותה בניילון נצמד.

  85. הי,
    העוגה מככבת כבר כמה שבתות.
    בגלל שמתפוררת אני רוצה לנסות כעת להכין בתוך מנגטים גדולים ולאפות אותם בתוך תבנית שקעים בשביל היציבות באפיה.

    האם מומלץ וכמה דקות אפיה צריך?
    כמובן לאחר מכן אני מתכננת לשים את ציפוי השוקולד וסוכריות מעל-הילדים בעננים!!!

    1. היי רחל,
      אפשר לשים מנג'טים בתוך תבנית שקעים ולצקת לתוכם את הבלילה. זמן האפיה בסביבות 15-20 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.

  86. שלום, העוגה מצויינת עשיתי אותה לימימהולדת של בני כמה פעמים. עד עכשיו הכנתי ערב לפני .
    שאלה שלי כמה זמן יכולה להיות במקרר לפני האירועה?

  87. היי אפרת,
    אני רוצה לעשות עוגה עם דף אכיל בגודל דף a4
    התבנית המלבנית חד פעמית הגדולה תתאים?
    ואם אפשר לקשט מסביב בקצפת,אז איך מכינים את הקרם? קצפת צמחית ופודינג וניל?

    1. היי אורטל,
      את מתכוונת לתבנית בינונית בגודל 32X25 או לתבנית הענקית בגודל 32X40? אני שואלת כדי לתת לך את הכמויות הנכונות.
      בכל מקרה בשתי התבניות ניתן להכין ולקשט מסביב בקצפת.
      לגבי הקרם, מקציפים מיכל קצפת צמחית עם 3 כפות מלאות פודינג וניל ורבע כוס מים קרים.

    2. היי אפרת,תודה אנסה לקשט מסביב עם קרם. מקווה שאצליח.:)
      לגבי התבנית, רשום "תבנית אלומיניום גדולה, מידה 32*26 גובה 6.5 ס"מ.

    3. אז אלה הכמויות:
      4 ביצים גדולות
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמימים
      3 כוסות קמח תופח
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      ציפוי גנאש: 150 גרם שוקולד מריר + חצי קצפת צמחית
      בהצלחה 🙂

  88. היי אפרת
    האתר שלך מעולה!
    רציתי לשאול אם אפשר להכין את העוגה בתבנית ענקית ליום הולדת ולשים מעל דף אכיל? (כמובן עם המתכון שרשמת בתגובות שמתאים לתבנית עגולה 28)
    זה ייצא טוב לדעתך? ואם כן על כמה מעלות ובערך מה זמן האפייה?

    1. תודה אורטל 🙂
      כן, אפשר. כמובן שיש להכין ציפוי שוקולד לעוגה אם מדביקים דף אכיל.
      לעוגה ענקית יש להכפיל את מרכיבי הציפוי ב-2.
      יש לאפות על 180 מעלות במשך 45-50 דקות (זה משתנה בין תנור לתנור לכן רצוי לאפות עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש).

    2. תודה רבה. ושאלה נוספת ברשותך. אפשר לדעתך לשים מעל קצפת? זה ייצא טוב? ( לא קשור לעוגה עם הדף האכיל)

  89. הי, ראשית תודה רבה על כל המתכונים. אני מכינה את העוגה בגודל של עוגת גן…. אני מעוניינת בציפוי השוקולד שמופיע ראשון, כיצד לשנות את הכמויות בכדי שיתאים לתבנית בגודל עוגת גן? תודה 🙂

    1. היי נטע,
      אני מניחה שאת מכינה בתבנית ענקית (32X40). אם כן אז יש להכפיל את כמויות הציפוי ב-2:
      2 חבילות שוקולד מריר (200 גרם)
      40 גרם מרגרינה/ מחמאה/ חמאה
      5-6 כפות מים רותחים

  90. היי.
    הכנתי את העוגה ליום ה100 בביהס
    יצאה גבוהה אורירית וטעימה
    לשמחתי חזרה תבנית ריקה לגמרייי….
    תודה!

  91. שלום, אני רוצה להכין עוגה בתבנית קטנה (15X15).
    משתמשים באותם הכמויות שכתוב במתכון?
    אשמח לתשובה בהקדם האפשרי (:

  92. המתכונים שלך מדהימים! אנשים חושבים שאני יודעת לבשל בזכותם 🙂
    רציתי לשאול מה הכמויות לתבנית אינגליש קייק חד פעמית אחת?

    1. היי ליאם,
      ביצה גדולה (או 2 קטנות)
      שני שליש כוס סוכר
      חצי כוס שמן
      כוס מים חמימים
      כוס קמח + כפית אבקת אפיה
      חצי כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה
      2 כפות קקאו

  93. הי אפרת
    העוגה זכתה לתשבחות רבות!
    צדקת בקשר לגודל.
    תבנית קטנה יותר היתה מספיקה.
    לא ציפיתי שתהיה כל כך גבוהה.
    לתבנית ענקית הורדתי סוכר לכוס ושלושת רבעי והוספתי תמצית רום ווניל.
    לגנאש השתמשתי בשמנת צמחית פרווה שלמה ו 250 גר' שוקולד מריר בגלל גודל התבנית.
    תודה רבה שוב
    מלה

  94. תודה!
    למרות שניסיתי להגיה שלא יהיו שגיאות מתפלח לי.
    כנראה שמדובר בענקית כי מדדתי את החלק הפנימי וכשמדדתי מול תבנית אלומיניום מבחינת החלק הפנימי מדובר באותו גודל.
    אשתמש בהוראות שנתת לעוגת הגן ל 35 ילדים.
    תודה ענקית ושבת שלום
    מלה

  95. בוקר טוב
    לא שמתי לב שענית אתמול בלילה.
    האחת 22×30 והשניה 36×30.
    השניה נראית לי מתאימה יותר כי מדובר על כ 30 אורחים שחחקם לא יאכלו בגלל טבעונות אבל אולי ירצו מנה נוספת…
    העוגה להיום בערב…
    תודה
    מחה

    1. תכיני בתבנית השניה 30X36.
      מאחר ואני לא מכירה את התבנית עם המידות האלה, רק רוצה לוודא שלא מדובר בתבנית הענקית נכון? כי אז הכמויות משתנות.

  96. הי אפרת
    זו שוב אני מלה.
    בקשר להתאמה ל25-30 מנות.
    ראיתי שכתוב שם 2.5 כוסות מים חמימים ובהתאמות אחרות יש גם מים פושרים וגם חמים.
    האם זה שילוב של מים חמים עם פושרים?
    התבנית של 32X25 תספיק?
    יש לי תבנית קרטון קצת יותר גדולה. האם להשתמש בה?
    תודה שוב ואין כמך…
    מלה

    1. נכון. למעשה שילוב של מים פושרים עם חמים יוצא מים חמימים ולכן רשמתי את זה כ"חמימים".
      בדר"כ לכמות של 25-30 חתיכות הגודל הזה מספיק.
      יש לך מידות של תבנית הקרטון? אורך ורוחב.

    1. היי מלה,
      העוגה מספיקה לכ-20 מנות.
      ל 25-30 כדאי להכין בתבנית מלבנית בגודל 25X32:
      4 ביצים גדולות או 5 ביצים M
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמימים
      3 כוסות קמח תופח
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      ציפוי גנאש: 150 גרם שוקולד מריר + חצי כוס שמנת מתוקה/צמחית

    1. היי יסמין,
      אני חושבת שכדאי להכין בתבנית ענקית בגודל 40X32:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס + 3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)

    1. היי רותם,
      כמויות מומלצות לתבנית עגולה בקוטר 20:
      ביצה גדולה (או 2 קטנות)
      שני שליש כוס סוכר
      חצי כוס שמן
      כוס מים חמימים
      כוס קמח + כפית אבקת אפיה
      חצי כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה
      2 כפות קקאו

  97. היי
    רציתי לדעת אם העוגה יוצאת גבוהה? כי אני חייבת שתצא גבוהה וראיתי בתמונה שהיא לא כלכך

    1. היי ליאל,
      בתמונה היא קצת נמוכה כי היא נאפתה בתבנית קצת גדולה ממה שצריך.
      אם רוצים אותה גבוהה יש להכין בתבנית מלבנית בגודל 31X22 או תבנית עגולה מקרטון קשיח בקוטר 22.5

    2. הי אפרת אפשר להפחית לחצי כוס שמן ולהוסיף חצי כוס מים? נראה לך שהמירקם ישתנה? אני לא רגילה לשים כוס שמן לכמות כזו… המון תודה😍 מיכל * מתה על האתר שלך!🤩

    3. היי מיכל,
      אפשר להפחית לחצי כוס שמן. אין צורך להוסיף מים במקום.

  98. היי, אם ארצה להכין את העוגה כעוגה אישית, בתבניות קטנות, האם זה בסדר? כמה מומלץ לשפוך לכל תבנית קטנה?

    1. כן. אם זו תבנית מאפינס מסיליקון אפשר למלא בבלילה כמעט עד הסוף (עד חצי ס"מ לפני הסוף).
      אם אלה תבניות קאפקייקס יש למלא עד 3/4 גובה.
      חשוב לשמן את השקעים לפני. זמן אפיה משוער 12-16 דקות. יש לבדוק עם קיסם.

  99. המתכון הזה מושלם .
    כל פעם שמכינים את העוגה אנשים שואבים אותה.
    רציתי לדעת אני רוצה להכין את העוגה אך בתבנית גדולה יותר .
    אשמח לרשימת כמויות של כמות וחצי .
    תודה רבה

    1. היי עדי 🙂
      כמויות לתבנית מלבנית בגודל 25X32:
      4 ביצים גדולות או 5 ביצים M
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמימים
      3 כוסות קמח תופח
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      ציפוי גנאש: 150 גרם שוקולד מריר + חצי כוס שמנת מתוקה/צמחית

  100. היי אפרת ,
    אשמח לדעת באיזה תוכנית אפייה ממולץ לאפות את העוגה ,
    טורבו , טורבו משולב או מצב בייק בלי מאוורר ורק גוף חימום למטה ?

    מצרף תמונה של התוכניות בתנור

    1. היי דב,
      המצב האופטימלי זה קו עליון וקו תחתון אבל אני מבינה שהוא חסר בתנור שלך.
      אם אלה האופציות אז אני חושבת שכדאי לבחור במצב טורבו ולאפות על 170 מעלות.

    1. לא אמורים להרגיש בכלל את הטעם של הסודה לשתיה. יכול להיות ששמת יותר מידי או שהיא לא טובה/בתוקף.
      לגבי המתיקות זה עניין של טעם לכן רשמתי הערה בתחתית המתכון.

  101. היי אפרת!
    דיפדפתי באתר וראיתי שיש לך עוד מתכון לעוגת שוקולד שבו רשמת גם הסבר על המרכיבים..מה ההבדל בינהם?? ומה את ממליצה להכין?
    תודה לך!! ושבת שלום!😊

  102. הי אפרת
    יצאה עוגה טעימה מאד ועסיסית מאד רק קצת מתפוררת. אני רוצה להכין אותה ליומולדת של הבת שלי בגן. האם כדאי להוריד מעט מים נניח רבע כוס כדי שיוכלו להחזיק ביד?
    תודה רבה רבה ושבת שלום!
    מיטל

    1. היי מיטל,
      לעוגה יציבה יותר כדאי להפחית את כמות המים לכוס וחצי (במקום 2 כוסות) ולהגדיל את כמות הביצים ל-3 ביצים גדולות.

    1. כמויות לתבנית 28:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס + 3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)

  103. הי, אני רוצה להכין את העוגה ביום שישי ורק בשבת להניח עליה דף אכיל מבצק סוכר. השאלה, מתי למרוח את ציפוי השוקולד? האם מייד כשיוצאת מהתנור כמו שכתבת או לחכות לשבת לפני הנחת הדף כדי שהדף יידבק היטב.
    תודה. והמתכונים שלך מנצחים!

    1. היי שיר,
      את הציפוי אפשר להכין כבר יום שישי ואז לעטוף את העוגה בניילון נצמד או נייר כסף ולשמור מחוץ למקרר עד יום למחרת.

    1. היי נועה,
      כמויות לתבנית 22 עם חמאה במקום שמן:
      2 ביצים גדולות
      כוס סוכר
      125 גרם חמאה מומסת
      כוס ושליש מים חמימים
      כוס וחצי קמח
      כפית וחצי אבקת אפיה
      חצי כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה
      3 כפות קקאו

  104. היי.. יש לי תבנית עגולה 22.. מה משתנה מבחינת הכמויות? מחכה לתשובה, חייבת להתחיל להכין אותה בשעה הקרובה..

    1. היי רוני,
      כמויות לתבנית 22:
      2 ביצים גדולות
      כוס סוכר
      3/4 כוס שמן
      כוס ושליש מים חמימים
      כוס וחצי קמח
      כפית וחצי אבקת אפיה
      חצי כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה
      3 כפות קקאו

    1. היי חגית,
      כמויות לתבנית מלבנית ענקית:
      5 ביצים L
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס + 3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)

  105. אפרת תודה רבה על מתכון קל וטעים כל כך!!! היה מושלם!!! אפילו אנשים שלא אוהבים עוגות שוקולד אמרו שהעוגה מושלמת!!! ואני לא כלכך טובה בבישולים חחח.
    המתכונים שלך תמיד מוצלחים!!!

  106. שאלה … האם ניתן לאפות את העוגה בתבנית שהיא חצי עיגול בקוטר של כ 20 סנטימטר וגובה של 14 סנטימטר .
    ושהיא תהיה רכה כמו בתבנית רגילה ?

    1. היי ורד,
      אם את מתכוונת לחלץ את העוגה מהתבנית אז כדאי להכין את העוגה עם שינויים קלים כדי שתצא יותר יציבה וזה אומר להפחית את כמות המים לכוס וחצי (במקום 2 כוסות) ולהגדיל את כמות הביצים ל-3 ביצים גדולות.

  107. שלום אפרת.
    מעדכנת שמראש הכנתי עם חצי כוס מים פחות ויצא מעולה טעים ורך תוך 35 דקות אפיה.אז תודה על תגובתך ועל המתכון המצוין.וכן גם הפיתות זעתר יצאו מעולה.תודה רבה!

  108. אפרת יקרה
    חייבת להגיד שזו באמת העוגה הכי טובה וטעימה שהכנתי עד היום… הכנתי אותה ליומולדת של הבת שלי והילדים ליקקו את האצבעות וביקשו עוד… אגב, הציפוי ששמתי הוא הפשוט (קקאו, שוקולד מריר )
    תודה רבה על מתכונים קלים, לא מסובכים ו/או מאתגרים לאחת כמוני שרחוקה מעולם הבישול והאפיה…

    אגב, מה הכמות לתבנית חד פעמית גדולה?

    1. שמחה שהעוגה יצאה מוצלחת 🙂
      תבנית בינונית גדולה בגודל 32X25 או תבנית ענקית בגודל של התנור (32X40) ?

    1. היי שירן,
      אפשר לשים 3/4 כוס שמן קוקוס מומס.
      אני מניחה שאפשר להמיר בסטיביה. אני לא יודעת לומר מה המינון הנכון. זה משתנה בין סוגי הסטיביה.

  109. היי אין על האתר שלך! אשמח לעזרתך פליז מה הכמויות לתבנית חד פעמית מלבנית בגודל 33*26
    והאם יוצאת מספיק גבוהה? זה לעוגת יומלדת לגן ושמה על זה דף אכיל אז גם צריכה כמות של ציפוי גנאש שוקלד שיספיק לגודל הזה. ומה הכמות לקמח תופח? והעוגה מספיק יציבה שחותכים לחתיכות להגיש לילדים כי ראיתי הרבה תגובות שמתפוררת אז אשמח לאיך לעשות שתהיה יותר יציבה בבקשההה

    1. היי נופר,
      כמויות לתבנית שציינת:
      4 ביצים גדולות או 5 ביצים M
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמימים
      3 כוסות קמח תופח
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      ציפוי גנאש: 150 גרם שוקולד מריר + חצי כוס שמנת מתוקה/צמחית.
      העוגה יוצאת בגובה בסדר. בכמויות שציינתי היא תצא קצת יותר יציבה.
      הערות לגבי דף אכיל:
      1. מומלץ להדביק את הדף האכיל על העוגה סמוך למועד האירוע – כשעתיים לפני ההגשה.
      2. חשוב לצפות את העוגה בציפוי שוקולד. אפשר להכין את הציפוי יום לפני.
      3. לאחר ההדבקה רצוי לשמור את העוגה במקום קריר ומוצל אך לא במקרר.
      4. מומלץ להדביק את הדף על עוגה ישרה בעלת משטח אחיד. לכן אם העוגה מתבקעת או נסדקת במהלך האפיה- מומלץ להניח לעוגה להתקרר לגמרי, להסיר בעזרת סכין את ה"בטן" (כלומר ליישר את החלק העליון) ורק אז לשים ציפוי. אפשרות אחרת היא להפוך את העוגה בזהירות רבה לתוך תבנית חדשה (כשחלק התחתון הישר יהיה עליון) ורק אז לצקת את הציפוי.
      *יש להשתמש בכוס של 240 מ"ל.

  110. היי אני מחפשת מתכון לעוגת שוקולד יציבה יחסית (לעוגת כוח המשיכה..) לתבנית של 28 אשמח אם יש לך רעיונות לעוגה טעימה ומתאימה ואת הכמויות לתבנית של 28

    1. היי נטע,
      את יכולה להכין את המתכון הזה- עוגת שוקולד פשוטה.
      כמויות לתבנית 28:
      5 ביצים גדולות (או 6 ביצים קטנות)
      כוס וחצי שמן
      2 כוסות סוכר
      2.5 כוסות מים חמים
      4 כוסות קמח תופח
      6 כפות קקאו
      2 כפות אבקת נס קפה (לא חובה)
      2 כפיות תמצית וניל

    1. שמחה לשמוע 🙂
      כמויות לתבנית 28:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס + 3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)

    1. היי איילת,
      כמויות מומלצות ל40 קאפקייקס:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס + 3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      זמן אפיה בסביבות 15-22 דקות. מומלץ לבדוק עם קיסם.

  111. עוגה מעולה!! מעולה!! מעולה!! קלה ומהירה להכנה, אוורירית, רכה וטעימה במיוחד!! הכנו ולא הפסקנו ליישר אותה..!!
    רצינו גם לעדכן ששמנו חצי כוס שמן (100 מ'ל) ומים לפי כוס בנפח 200 מ'ל. אין צורך ביותר.. הייתה מעולה ומיוחדת גם כך גם באכילה מיד בהוצאה מהמקרר..!! ובנוסף נאפתה רק 35 דק' בתנור..

    תודה רבה רבה!! האתר עם המתכונים הכי מעולים קלים וטעימים!! כל מתכון לוקחים בעיניים עצומות..!! תבורכי!!

  112. היי אפרת, אני מתכננת להכין את העוגה לבעלי ליום ההולדת בתבנית עגולה קפיצית של 26. התכנית היא לקשט את העוגה בממתקים למעלה. האם העוגה תתפורר כשאנתק אותה מהתבנית או באופן כללי האם היא מתאימה לקישוטים של שוקולדים מלמעלה? אם כן, אשמח אם תגידי לי מה לשנות במתכון. כבר הצצתי בתגובות במתכון לפי תבנית 26. תודה רבה!

    1. היי דניאלה,
      אני לא ממליצה להשתמש בתבנית קפיצית כי הבלילה נוזלית. כדאי להשתמש בתבנית עגולה סגורה או תבנית מלבנית בגודל 32X25.
      העוגה במרקם קצת מתפורר אבל אין בעיה לקשט את העוגה מלמעלה.

  113. ביד העוגה לא מתערבבת טוב אז בכזרתבן משפחה העברתי דרך מסננת ברזל קטנה תוך כד ערבוב כם כפית ואז אין גושים ( במיוחד לא של סודה לשתייה שזה נורא ) ויצא אחיד וגם לא נוצר בקע בעוגה ….אפשר בקפיצית אם היא איכותית וחדשה

    1. אפשר לשים 2 כוסות קמח תופח ולוותר על אבקת האפיה. אין שינוי בכמות הסודה לשתיה.

    2. טוב זו אחת העוגות!! מעולה ונימוחה אין דברים כאלה! התחסלה אצלי ביום
      החלפתי כוס מים בכוס של יין תירוש יצא מעולה ומשודרג, תודה לך על המתכון👐

  114. היי רציתי לשאול באם אפשר לעשות ציפוי שוקולד עם ממרח שוקולד ושמנת במקום פלטת שוקולד?
    ואם כן מה הכמויות?
    תודה !

    1. אפשר להכין ציפוי עם ממרח שוקולד ולהשתמש ב-4 כפות מלאות ממרח שוקולד ולערבב עם 1-3 כפות חלב או שמנת מתוקה. מתחילים מכף אחת ומוסיפים יותר לפי המרקם שרוצים (ככל שתוסיפי יותר חלב/שמנת, הציפוי יהיה דליל יותר).

  115. היי, ראיתי בתגובות קודמות שאפשר להכין בתור מאפינס. אני רוצה להכין ל-30 ילדים, האם להכפיל את הכמות?
    ועוד שאלה – אני צריכה ציפוי פרווה (לא קצפת צמחית כי זה עלול להכיל חלב ויש ילד שרגיש) או בלי ציפוי. יש לך רעיון או האם אפשר לדעתך לקשט בלי ציפוי כשהעוגה חמה (אחרת סוכריות וכו' לא נדבקות)?

    1. היי נעמה,
      ל-30 יחידות מאפינס אלה הכמויות המומלצות:
      4 ביצים גדולות או 5 ביצים M
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמימים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      ילדים אוהבים ציפוי ולכן אני ממליצה להמיס 100 גרם שוקולד מריר עם 20 גרם מרגרינה ו-3 כפות מים ולמרוח כציפוי מעל המאפינס. כך גם הסוכריות יידבקו בקלות.

    2. אם הציפוי לא מכיל שמנת מתוקה או קצפת צמחית אפשר לשמור את העוגה בחוץ מכוסה. אם הוא מכיל אז יש לשמור במקרר.

    3. את יכולה להכין רוטב שוקולדי ועליו לפזר סוכריות:
      2.5 כפות קקאו
      5 כפות סוכר
      4.5 כפות מים
      להרתיח בסיר, כשרותח מכבים את הלהבה ומוסיפים 30 גר' מרגרינה.
      מערבבים היטב ומורחים על העוגה
      [את יכולה להכפיל כמויות אם את אוהבת שכבה עבה יותר של ציפוי]

  116. הי,

    אני רוצה להכין את הכמות שמתאימה לעוגה בגודל של התנור . ראיתי בתגובות שרשמת מים חמים ולא רותחים ( כמו במתכון המקורי).
    זה משנה ? לא לשים רותחים?

    1. נכון. במקום לשים מים רגילים ומים רותחים רשמתי מים חמים. זה למעשה ערבוב של השניים ביחס שווה.

    2. היי רויטל,
      אם את מכינה את הכמות שבמתכון שימי כוס מים רגילים וכוס מים רותחים או 2 כוסות מים חמים.

  117. עוגה מושלמת! פשוטה להכנה וטעימה בטירוף! תמיד מקבלת מחמאות כשאני מכינה אותה 🙂 ובכלל אני אוהבת את האתר, כל הכבוד!

    1. כן. העוגה תצא דחוסה ובמרקם פחות מוצלח.
      אפשר לפחות לשלב כוס קמח מלא עם כוס קמח לבן כדי שהעוגה תצא פחות דחוסה.

  118. תודה על מתכון מצוין ומדויק! מצליח כל פעם ומדהים את כולם, פעם שלישית שמכינה כבר, בשילוב עם גנאש שוקולד וקצפת ביתית יוצא פשוט מושלם
    תודה!

    1. אם הכוונה לתבנית מלבנית בגודל 31X22 הכמויות במתכון מתאימות.
      אם הכוונה לתבנית בגודל 32X25 אלה הכמויות:
      4 ביצים גדולות או 5 ביצים M
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמימים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד: 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס קצפת צמחית

  119. היי העוגה פשוט מעולה תודה על המתכון..אני צריכה אותה יותר גדולה תבנית חד פעמי גדולה . מהן הכמויות ?

  120. הכנתי ויצאה טעימה. אך נסדקה למעלה.. (הכנתי ב2 תבניות אנגליש קייק. עשיתי לפי המתכון בדיק. אפילו מדדתי במשקל כמויות.)
    מה לדעתך יכולה להיות הסיבה? או שככה היא יוצאת?

  121. עוגה מושלמת! לא האמנתי שתצא כל כך טעימה, הכנתי בשתי אינגליש קייק, על אחת שפכתי חצי כוס קפה (מים חמים ונס) והשניה השארתי כמו שהיא, שתיהן יצאו מדהים.

  122. היי,אשמח לקבל כמויות להכפלה של פעם וחצי. אגב כמות הסוכר לא גבוהה מדי? אם אשים קצת פחות מכוס זה יהיה בסדר? (בכמות רגילה)

    1. היי נעמה,
      לגבי המתיקות של המתכון המקורי אפשר להפחית לכוס סוכר. פחות מזה אולי תהיה חסרה מתיקות.
      כמויות להכפלה של פעם וחצי:
      3 ביצים גדולות
      2 כוסות סוכר (*אפשר להפחית לכוס וחצי)
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמימים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד (מומלץ מאוד להכין): 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס שמנת מתוקה או קצפת צמחית

  123. חג שמח.
    הכנתי את העוגה ליום הולדת של אח שלי וכל מי שטעם אהב, ב"ה !!
    תודה רבה על המתכון המוצלח 3>.

  124. היי 🙂
    הכנתי כמה פעמים את העוגה הזאת והיא מושלמת! באופן אישי אני מוסיפה קוקוס כי כולם בבית אוהבים.
    אני רוצה לגוון ולהוסיף לעוגה קצת טעם של תפוז. מה אפשר לעשות? להוסיף קליפת תפוז מגורדת? ומה הכמות?
    תודה וחג שמח 🙂

    1. היי הודיה,
      במקום כוס אחת של מים אפשר לשים כוס מיץ תפוזים ולהוסיף קליפה של תפוז שלם מגורדת (רק החלק הכתום).
      חג שמח ❤️

  125. היי
    אתר מהמממממם
    בזמן האחרון משתמשת רק בו
    שאלה: האם אפשר להחליף את שני סוגי המים בחלב? חלב פושר וחלב רותך?
    אם כן להשאיר אותה כמות 240 מל?

    1. היי 🙂
      כן, אפשר באותה כמות.
      אפשר להשתמש ב-2 כוסות חלב חמים (לא רותח).

  126. שלום. אני חלש באפייה אבל בכל זאת בחרתי להכין את העוגה ליום הולדת של אשתי. יצא מדהים !!! בפרט עם הציפוי שוקולד ממש מושלם. תודה על המתכונים וההסבר הברור !

  127. שלום אפרת, תודה על המתכונים המעולים! רציתי לשאול האם יש לאפות בתכנית רגילה או בטורבו. תודה מראש ויום נפלא

  128. כל כך אוהבת את האתר הזה.
    כל מה שאני מכינה יוצא לי מעולה 🙂
    לגבי העוגה יש לי שאלה..הבלילה יצאה לי ממש מיימית..ככה זה צריך להיות?

  129. עוגה מצויינת! הכנתי אותה לכל הימי הולדת וערבי אירוח ותמיד טורפים. תודה.
    שאלה – הפעם אני צריכה לעשות כמות קטנה יותר רק אינגליש קייק אחד, מבחינת כמויות פשוט לחתוך הכל בחצי? זה יספיק?

    1. כן, אלה הכמויות:
      ביצה גדולה (או 2 קטנות)
      שני שליש כוס סוכר
      חצי כוס שמן
      כוס מים חמימים
      כוס קמח + כפית אבקת אפיה
      חצי כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה
      2 כפות קקאו

  130. אפרת יקרה, העוגה נהדרת! מכינה אותה שוב ושוב. אוהבים אותה מאד אצלנו והיא גם קלה להכנה אז בכלל נפלא. תודה רבה!

  131. תודה!! הכנתי את העוגה הזו כבר שלוש פעמים ברצף, ואחת מהפעמים אפילו במתכון כפול, וגם זה כמעט חוסל. בעזרת ה' בלי נדר פעם רביעית… פשוט עוגה קלה וטעימה!
    שבת שלום

  132. לא להאמין כמה שהיא פשוטה וטובה. הכנתי עם הבנות במהירות, נטרפה בארוחת ערב ע"י ילדים ומבוגרים, שאפילו העדיפו אותה על פני עוגות מתוחכמות יותר.. 🙂

  133. עוגת מעולה!
    האם מתאים לפרוס את העוגה באמצע ולמרוח קרם וניל או שוקולד?
    או שהיא לא מספיק יציבה?
    אם לא, איזה עוגה מומלצת במקום?

    1. כן אבל כדאי לשנות קצת את המרכיבים כדי שהעוגה תצא יציבה יותר וזה אומר לשים 3 ביצים גדולות (במקום 2 ביצים) ולהפחית מכמות המים ולשים כוס וחצי מים (במקום 2 כוסות).
      הכי חשוב – להניח לעוגה להתקרר לגמרי לפני שמחלצים מהתבנית ולעשות זאת ממש בעדינות.

  134. היי,
    רשום שקודם לערבב את הביצים והסוכר. האם לערבב תוך כדי את החומרים האחרים (הרטובים) או לערבב הכל יחד?
    והאם יש הבדל בין לערבב עם מיקסר או עם כף?

    1. היי ליאת,
      אני מציעה להכין לפי איך שרשום במתכון. בצורה הזאת הסוכר נמס הכי טוב בבלילה.
      קודם ביצים וסוכר. אח"כ שמן ומים ובסוף את קערת הקמחים.
      בעוגה הזו אין הבדל משמעותי אם מערבבים עם מיקסר או כף, ערבבי איך שנוח לך 🙂

  135. היי, תודה רבה על המתכונחם הנפלאים 😊
    שתי שאלות: 1) אפשר להחליף את הקמח הרגיל ואבקת האפייה בקמח תופח? ואם כן, מהי כמות הקמח התופח?
    2) אפשר לוותר על אבקת הסודה?

    1. היי,
      1. כן, אפשר לשים 2 כוסות קמח תופח.
      2. אפשר לוותר.
      יום מקסים 🙂

  136. היי! אני רוצה להכין היום את העוגה לשבת האם כדאי לשים ציפוי היום או מחר? ואיך לשמור אותה? (מקפיא או מקרר..)

    1. אפשר לשים את הציפוי היום ולשמור במקרר. יש לעטוף היטב בנייר כסף או ניילון נצמד.

  137. היי, קודם כל תודה על אתר מדהים עם מתכונים מעולים! אני מכינה את העוגה הזאת דיי הרבה אבל היא תמיד מתפוררת בקלות ורציתי לדעת אםהיאאמורה לצאתככה. ומה אפשר לעשות? תודה!

    1. היי ענבל,
      העוגה אכן מתפוררת. אם את רוצה שהיא תהיה יותר יציבה יש להפחית את כמות המים לכוס וחצי (במקום 2 כוסות) ולהגדיל את כמות הביצים ל-3 ביצים גדולות.

    2. המקרר מייבש אותה מעט כמו כל עוגה בחושה אבל עדיין היא טעימה.

  138. היי אפרת,
    העוגה עסיסית ביותר, כשמה כן היא…בכלל האתר מעולה, המתכונים קלים ונגישים , משתמשת בך המון!
    יש לי שאלה לגבי אופן ההכנה, זו כבר פעם שניה שאני מכינה בדיוק לפי הכמויות וכשמוסיפה את תערובת הקמחים מתקבלים המון גושים
    לא הצלחתי לערבב בכף, בסוף ריסקתי את הבלילה במקל בלנדר ויצא מעולה, השאלה אם יש פתרון אחר לערבוב אחיד בלי ללכלך את הבלנדר? (שיהיה 10 דקות לגמרי… כולל נקיון אחרי 🙂 )
    אשמח לקבל מענה
    ושוב תודה

    1. היי חני,
      קודם כל תודה, כיף לשמוע 🙂
      לגבי ערבוב הקמח בבלילה, אני ממליצה להשתמש במטרפה ידנית ולא בכף (צירפתי תמונה), הערבוב הרבה יותר מוצלח.
      יום מקסים 🌷

  139. ההיי אני חדשה בתחום האפיה … ולכן יש לי קשיים סליחה , הבלילה יצאה כמו מים מאוד רכה מה צריך לעשות ?

  140. היי אפרת,

    אם אני רוצה להכין את העוגה בתבנית אינגליש קייק יש להוריד חצי מכמות המצרכים?
    תודה רבה לך על המתכונים הנהדרים:)

  141. אני גרה בארצות הברית. הכנתי לחבר'ה בעבודה את עוגת השוקולד הזאת עם חששות רבות כי העוגה פשוט שונה ממה שרגילים כאן. היא חוסלה!!!! איזה עוגה פצצה, כיף של מתכון, תודה רבה! עכשיו אני מכינה עוד אחת לבית 😉

  142. לפני שהכרתי את האתר שלך, הייתי משלמת מאות שקלים על עוגות מעוצבות לימי הולדת של הילדים.
    היום..התוצאה לפנייך:

    את פשוט קוסמת!

  143. היי מה זאת אומרת להצמיד בניילון נצמד לאחר ששופכים על העוגה את הציפוי?
    כאילו לאטום אותה מלמעלה?
    מבלי שיגע בה?

  144. היי,
    מאז שגיליתי אותה היא מככבת אצלי כל פעם וכעוגות יום הולדת עם תוספת קישוט..פשוט עוגה מעולה בטעמה ורכה להפליא.

  145. קודם כל רציתי להגיד שהאתר שלך מעולה אני מכינה ממנו בלי סוף מתכונים והם פשוט מעולים!
    הכנתי את העוגת שוקולד היא יצאה ממש טעים (היא הייתה מוכנה אחרי 25 דק)אך היא נסדקה מה יכולה להיות הסיבה?

  146. מה אם אין לי שוקולית?והאם לציפוי פרווה אפשר משהו אחר במקום שמנת צמחית? חלב סויה אולי?… אגב? אתר מושלם!!

    1. היי רעות,
      אין צורך לשים שוקולית בעוגה. רק קקאו.
      אפשר להכין ציפוי עם חבילת שוקולד מריר (100 גרם), 20 גרם מרגרינה ו-3 כפות חלב סויה או מים.

  147. שלום, אני ממש מאוהבת בעוגה הזאת! ומכינה אותה בהצלחה פעמים רבות.
    הפעם אני צריכה להכין אותה בגרסא הטבעונית. אני רגילה פשוט להמיר את 2 הביצים ל – 2 כפות טחינה. אבל פה עוד לא ניסיתי את זה. מה דעתך? יעבוד טוב?
    אני חוששת שלא יצליח ולא רוצה לוותר עליה

  148. אז הגננת כל כך התלהבה שהיא רוצה שאני אכין מאפינסים למסיבת סיום.. איזו כמות צריך להכין בשביל 40 מאפינסים (מהגדולים. אבל בערך חצי גודל).. וכמה זמן אפייה? יצא לך להכין?
    תודה

    1. היי ג'ן,
      ל-40 מאפינס אני חושבת שכדאי להכין את הכמות הזאת:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס + 3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      זמן אפיה בסביבות 15-22 דקות. מומלץ לבדוק עם קיסם.
      יום מקסים 🙂

  149. בוקר טוב.
    אני רוצה להכין תעןגה בתבנית חד פעמית ענקית.
    איך היחס לכמויות?
    או שזה עוגה אחרת

    1. היי אורית,
      כמויות לתבנית מלבנית ענקית בגודל של התנור:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס + 3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      יום נפלא 🙂

    2. מניסיון הכנת ככה?
      כל המתכונים שאני מוצאת זה עם 8 ביצים.
      אני גם צריכה שלא תיתפורר כי אני חותכת אותה

    3. כן, יצא לי להכין אותה בתבנית ענקית.
      בגדול אמורים להכפיל כמויות ב-2 ואז זה יוצא 4 ביצים ו4 כוסות מים. שימי לב שהוספתי ביצה נוספת והפחתתי את כמות המים ל3 כוסות כדי שהעוגה תצא פחות מתפוררת.
      טיפ נוסף לייצוב העוגה היא לשמור אותה במקרר (אם את מכינה ציפוי גנאש או קרם כלשהו).

    1. היי שרה,
      כמויות לתבנית 28:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס + 3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)

  150. זה הפך להיות המתכון המנצח של כל אירוע.
    תודה.
    גם היום הבאתי את עוגה ענקית ליום הולדת של הגדולה לגן. יצא ממש טעים. כרגיל.

  151. היי רציתי לדעת אם אין לי כרגע קמח רגיל רק קמח תופח זה אפשרי..?
    ואם אפשר להכניס למתכון קוקוס מה תהיה הכמות?

    1. כן, אפשר לשים 2 כסות קמח תופח ולוותר על אבקת האפיה.
      אפשר להוסיף חצי כוס קוקוס.

  152. היי נראה לי שמצאתי את העוגה המושלמת ליום הולדת הראשונה של ביתי 🙂 המתכון נשמע מעולה וטעים ובגלל שאני לא בקיאה בנושא האפייה יש לי שאלות חח…
    1. את יכולה לצלם לי תוכנית אפיה של עוגות? אני ממש גרועה באפיה לכן מבקשת
    2. איפה הכי טוב למקם את העוגה בתנור? ממש באמצע?
    אפיתי אולי 2 עוגות בחיים שלי לכן שואלת את השאלות שיראו קצת מוזרות לאחרות…
    תודה

    1. היי לילי,
      1. ממליצה להסתכל בלינק הזה – שימוש נכון בתנור
      עוגות יש לאפות בתוכנית הרגילה של התנור שהיא קו עליון וקו תחתון (איור מס' 1 בלינק שצירפתי).
      2. כן, באמצע. מניחים את רשת התנור בשלב השני מלמטה ועליה את העוגה.
      *חשוב לחמם את התנור מראש, כ-10 דקות לפני האפיה.
      בהצלחה והמון מזל טוב לבתך 🙂

  153. היי אפרת,
    אני רוצה להכין עוגת רכבת מ-3 תבניות אינגליש קייק חד פעמיות. האם להכפיל את הכמויות פי 1.5?
    ועוד שאלה, אני צריכה להוציא את העוגיות מהתבניות – מניחה שצריך לחכות שיתקררו ורק אז להוציא אבל מתי לשים את הגנאש? אפשר לשים כשהעוגה קרה?
    תודה רבה!

    1. היי אפרת,
      אלה כמויות המומלצות (*בכוונה הפחתתי את כמות המים והגדלתי את כמות הביצים, כדי שהעוגה תצא יציבה יותר):
      4 ביצים גדולות או 5 ביצים M
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2+1/3 (שתיים ושליש) כוסות מים חמימים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד: 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס קצפת צמחית
      חשוב להמתין שהעוגות יתקררו לגמרי לפני שמחלצים אותן מהתבנית (אפילו מומלץ להכין אותן יום קודם ולחלץ יום למחרת). את הגנאש תשימי רק לאחר שתחלצי את העוגות מהתבנית ותסדרי בצורת רכבת.

  154. היי, ממש בא לי להכין את העוגה הזו ליומולדת של הבן שלי ביום שבת אבל יש לי רק תבנית עגולה 28 והיא עם תחתית נשלפת. מה הסיכוי שזה יצליח ולא ינזל? האם יש עוגה נוספת שאת ממליצה עליה בחום והיא קלה ופשוטה להכנה אם לא ניתן את זו? המון תודה מראש 🙂

    1. היי דנית,
      הבלילה של תבנית 28 פחות דלילה מהבלילה של התבנית שבמתכון המקורי. אני מציעה שתכיני את העוגה הזאת אבל ליתר ביטחון תשימי בתחתית נייר אפיה ותסגרי את התבנית עליו.
      אלה הכמויות לתבנית 28:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס + 3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      שיהיה המון מזל טוב 🙂

    2. תודה רבה 🙂 ותודה רבה על המענה המהיר. בסוף הכנתי בתבנית מרובעת ויצא מעולהההה

  155. היי לעוגה בגודל A4 להשתמש בכמויות שכתבת כמו לתבנית 26?
    אני רוצה לחצות את העוגה לרוחב ולעשות אותה בצורה של מספר ולמלא בקצפת בין השכבות ומלמעלה האם העוגה הזאת מתאימה? היא לא תתפרק או תתפורר יותר מידי בחיתוך? לא חשוב לי שתהיה מאוד גבוהה אבל כן רוצה מאוד לחתוך לרוחב. כמובן שאקרר לפני

    1. היי גילה,
      אם הכוונה לגודל A4 כשמודדים בחלק העליון של התבנית אז הכמות במתכון מתאימה. אם הכוונה ל A4 שמודדים בתחתית התבנית אז הכמויות לתבנית 26 מתאימות.
      העוגה הזאת קצת מתפוררת ולכן פחות מתאימה לחיתוך. יש את עוגת השוקולד הפשוטה שמתאימה יותר.

  156. הי
    אני רוצה להכין לכ 30+ ילדי גן. האם להשתמש בתבנית 26×32 או ענקית 33×40?
    יש לי ביצים גודל M. בכמה ביצים להשתמש בתבניות אלו?
    ואיך להכין ציפוי מצמקאו ללא שמנת צמחית או חלבית או שוקולד עקב אלרגיה ושלא יצא נוזלי מדי?
    תודה וסופשבוע נעים ☺

    1. היי יעל,
      אם מדובר ב 30+ הייתי מכינה בתבנית הענקית אבל אם את רוצה להיות בטוחה אני מציעה שתתייעצי עם הגננת. היא יודעת הכי טוב כמה בדר"כ מספיק.
      אלה כמויות לתבנית 32X26:
      4 ביצים גדולות או 5 ביצים M
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמימים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד: 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס קצפת צמחית

      אלה כמויות לתבנית 40X33:
      5 ביצים גדולות או 6 ביצים M
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס + 3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      לציפוי שוקולד: 200 שוקולד מריר + מיכל קצפת צמחית

      לגבי צמקאו לדעתי את יכולה לשים במקום השוקולד המריר, באותן כמויות. אם את חוששת שייצא נוזלי תתחילי בכמות קטנה יותר של קצפת צמחית. תמיד אפשר להוסיף יותר בסוף כדי לדלל את הציפוי.

    2. תודה על התשובה המפורטת. אפשר לשים 5 ביצים M ולא L? מעדיפה ביצה אחת פחות .
      הבעיה גם עם האלרגנים של הקצפת הצמחית..😐. ניתן לשלב צמקאו עם שמן כדי שיהיה יותר סמיך ? ואם כן כמה
      תודה ושבוע טוב ☺

    3. כן אפשר לשים 5 ביצים M.
      עכשיו אני שמה לב שרשמת לי ללא קצפת צמחית. מתנצלת שלא שמתי לב. אפשר להמיס 150 ג' צמקאו עם 3 כפות שמן או 200 גרם צמקאו עם 4 כפות שמן. אם את רוצה לדלל יותר אפשר להוסיף 1-3 כפות מים, לפי הצורך (בסוף, אחרי שהמסת).
      שבוע נפלא 🌷

  157. העוגה יצאה מצוינת! עסיסית ולא יבשה (כמו שתמיד יוצאות לי עוגות השוקולד…) מתכון מוצלח

    1. היי שרי,
      אני מבינה שכבר הספקת להכין את העוגה 🙂
      שמחה שיצאה מוצלחת.

  158. היי אפרת, רציתי לשאול מה ההבדל בין שתי עוגות השוקולד שבאתר? יש את זו ויש את עוגת השוקולד קלה להכנה. בד"כ אני לא מכינה עוגות שוקולד בחושות כי אלה יוצאות לי יבשות. את שלך עדיין לא ניסיתי. אני מחפשת מתכון לעוגה עם הרבה טעם, רטובה קצת ועסיסית אז על מה את ממליצה?

  159. היי אפרת, אני לא נכנסת למטבח בלי המכונים שלך!
    שאלה: אני רוצה להכין עוגה בצורת סידור למסיבה של הילד ומחפשת מתכון לעוגת שוקולד יציבה וגם גבוהה.
    מה יכול להתאים לזה? תודה

  160. הי אפרת! אני רוצה להכין את העוגה כעוגת יום הולדת לגן (תהיה עוגה נוספת).
    יש לי תבניות קרטון בגדלים הבאים: 28.5 * 19.1 – שנראית לי דיי קטנה, ותבנית קרטון ענקית 28.5*38.5.
    אין לי מיקסר. השאלה אם יש בעיה להכין בלילה לתבנית הענקית ללא מיקסר? ומבחינת כמויות- האם זה הבלילה של ה5 ביצים שרשמת פה בתגובות אחרות?
    הנוזלים לא יחלחלו מתבנית הקרטון?

    1. היי מיקי,
      אם זו תבנית מקרטון קשיח לא אמורה להיות בעיה.
      אין בעיה גם להכין ידנית ולא להקציף. אם יש לך מטרפה ידנית מומלץ להשתמש בה, זה מסייע לערבוב החומרים ולמניעת גושים.
      אלה הכמויות המתאימות:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס + 3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
      יום מקסים 🙂

  161. היי(:
    אין לי סוכר לבן רק סוכר חום.. עדיין אפשר להכין? אם כן מה הכמויות?
    תודה ושבת שלום

    1. אפשר. שימי כוס וחצי ואם את אוהבת ממש מתוק שימי 2 כוסות.

  162. העוגה יוצאת מעולה. במיוחד יחסית לכמה היא פשוטה. היא הפכה לעוגת היום הולדת שלנו. תודה!

  163. העוגה התפוררה כשחתכתי אותה. הפרוסות התפוררו ולא היו יציבות. מה עשיתי לא נכון?

    1. העוגה יחסית מתפוררת אבל לא מידי. באיזה גודל ביצים השתמשת?
      המתנת שהעוגה תתקרר לטמפ' החדר לפני שפרסת אותה?

    2. אז פעם הבאה אני ממליצה להפחית קצת בכמות המים ולשים כוס וחצי מים ולהוסיף ביצה גדולה נוספת.

  164. יצא ממש מעולה!!! טעים לטעמי לא צריך להוסיף סוכר. השתמשתי בקקאו איכותי וזה הוסיך לטעם. מומלץ.

  165. היי, העוגה היתה טובה וכמה אך לא עלתה ממש, שמתי בשתי אנגלית קייק, אבל היתה לה בעיה של טעם לוואי של סודה לשתייה מה עושים?

    1. היי אורנה,
      לא אמורים להרגיש את הטעם של הסודה לשתיה בכמות שבמתכון. שמת כפית שטוחה סודה לשתיה? אם כן, יכול להיות שהיא לא היתה טריה. הכנת ציפוי לעוגה? הציפוי בדר"כ מעשיר את הטעם. שימי את העוגה במקרר ונסי לטעום אותה מחר. יכול להיות שיהיה שיפור בטעם.
      לגבי הגובה של העוגה, היא אמורה לתפוח יפה. ערבבת את הקמח עם אבקת האפיה בנפרד לפני שהוספת לבלילה?

  166. היי. מכינה את העוגה המושלמת הזו כל הזמן בתבנית 32*22.
    רוצה הפעם להכין בתבנית 33*26. להכפיל כמות ב 1.5? תודה

    1. היי לירן,
      כמויות לתבנית 26X33:
      4 ביצים גדולות
      2 כוסות סוכר
      כוס ושליש שמן
      2.5 כוסות מים חמימים
      3 כוסות קמח
      3 כפיות מלאות אבקת אפיה
      כפית אבקת סודה לשתיה
      6 כפות קקאו
      לציפוי שוקולד (מומלץ מאוד להכין): 150 שוקולד מריר + 3/4 כוס שמנת מתוקה או קצפת צמחית
      יום מקסים 🙂

  167. הי תודה על המתכונים הם נפלאים! מכינה כל הזמן ויצא אש! לגבי המתכון האם ניתן להחליף את הקקאו בשוקולית?

    1. היי אירית,
      שמחה שאת נהנית מהמתכונים 🙂
      לגבי העוגה, אפשר לשים 4 כפות גדושות שוקולית.

  168. הכנתי את הבלילה ולא שמתי לב לזמן וחייבת לצאת לשעה, אפשר להשאיר את הבלילה בחוץ/במקרר לשעה ואז לשים תנור? זה ישפיע על המרקם/גובה? תודה!!!

    1. כן. זמן האפיה עשוי להתקצר ל 20-25 דקות.
      אמורים לצאת כ-20 יחידות.

  169. היי אני מעוניינת להכין 2 עוגות כאלו בתבנית עגולה ולאחר מכן להניח אחת על השניה כדי שזו תהיה עוגת יום הולדת גבוהה . השאלה שלי היא איזו קצפת אוכל להכין כדי שאמרח בין 2 השכבות ומסביבן והאם לדעתך זה יכול להצליח או שמממליצה על משהו אחר?

    1. היי רוני,
      העוגה הזאת פחות מתאימה כי היא רכה וקצת מתפוררת.
      אני ממליצה להכין עוגת שוקולד שהיא יותר יציבה כמו העוגה הזו- עוגת שוקולד פשוטה.
      חשוב להניח לעוגות להתקרר לגמרי לפני שעובדים איתן.
      לגבי קצפת, אפשר להכין קצפת רגילה ולהקציף מיכל קצפת צמחית עם 3 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל וכרבע כוס חלב רגיל או סויה. חשוב להקציף לקצפת יציבה.
      בהצלחה 🙂

    1. היי ליאת,
      אלה כמויות מומלצות לתבנית אינגליש קייק אחת:
      ביצה גדולה (או 2 קטנות)
      שני שליש כוס סוכר
      חצי כוס שמן
      כוס מים חמימים
      כוס קמח + כפית אבקת אפיה
      חצי כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה
      2 כפות קקאו

  170. מכינה אותה בפעם המי יודע כמה, כי היא תמיד קוצרת לי מחמאות עם קרם טוב למעלה!
    החיים שלי במטבח מתחלקים ללפני ואחרי הכרות עם האתר הזה.
    אני בן אדם קצר בזמן וקצר בסבלנות וקצר בכשרון בישול ואפייה 🙂
    כאן אני מוצאת תשובה לכל, אבל לכל ארוע, מקטן עד גדול.

    אז תודה רבה 3>

    1. כן, תבנית קפיצית היא שתבנית שהתחתית שלה נשלפת. עדיף להכין בתבנית שהתחתית היא חלק מהתבנית.

  171. היי,
    קניתי קמח תופתח כשר לפסח של אוסם.
    אני מאוהבת קשות בעוגה הזאת, אפשר להכין את אותו מתכון רק עם קמח תופח כשל"פ?

    תודה!

    1. אין לי מושג, לא ניסיתי.
      הייתי מנסה לשלב כוס קמח מצות לעוגות עם כוס קמח תופח לפסח. ובמקום שקית אבקת אפיה לשים כפית גדושה אבקת אפיה.
      חג שמח 🙂

  172. אהלן
    הכפלתי כמות זא 4 תבניות אינגליש קייק חד פעמיות וכל הבלילה מילתה לי את התבניות גבוה. כך שציפיתי אותן בגנאש שוקולד לא היה מקום להרבה. ושעטפתי נדבק.
    ורציתי לעטוף בעוד העוגה חמה.
    מה לעשות?
    יכולתי לעשות את הבלילה ל 4 תבניות אינגליש קייק ועוד מאפינס אבל אין לי מקום בתנור. זה בדיוק ל 4 תבניות אינגליש קייק.
    תודה אמיר

    1. היי אמיר,
      בדר"כ כשמדובר בעוגה עם ציפוי כדאי לעטוף בצורה רופפת בנייר כסף במקום בניילון נצמד.
      בכל מקרה גם אם הציפוי נמרח קצת בניילון הנצמד אז אפשר לפזר מעל קוקוס או סוכריות צבעוניות או אגוזים טחונים כדי לשפר את המראה.

  173. תודה על המתכון! אם אני מעוניינת לעשות אותה בתבנית נשלפת כדי להגיש אותה עם ציפוי מסביב (מצרפת תמונה להמחשה) מה אפשר לעשות כדי שהיא תהיה פחות דלילה ויותר גבוהה?
    תודה רבה:)

    1. היי רות,
      לעוגה גבוהה בתבנית שציינת ופחות דלילה כדאי להכין את הכמויות האלה:
      3 ביצים גדולות
      כוס וחצי סוכר
      כוס שמן
      כוס וחצי מים חמימים
      מערבבים בקערה (קערת הקמחים):
      2.5 כוסות קמח
      2.5 כפיות אבקת אפיה
      1 כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה
      5 כפות קקאו

  174. עשיתי את העוגה השבוע עם ציפוי גנאש ליומולדת של הבן שלי יצא מעולה! כמה זמן היא יכולה להחזיק מעמד במקרר?

  175. השבוע הכנתי אותה כבר פעמיים. אין הזדמנות שאני לא בוחרת בה! קלה, אורירית, טעימה ואהובה מאוד על הילדים. האתר מדהים ופורה. עלי והצליחי.

  176. הי,
    רציתי להגיד שהמתכון נראה מעולה! כל הכבוד על הסבלנות לענות על כל התגובות:)
    אני מתכוונת לאפות את העוגה היום בתבנית ענקית. ראיתי שרשמת שיש להשתמש ב-5 ביצים גדולות. האם הכוונה ל-M או L?
    תודה,
    שרון

  177. עוגה מעולה וטעימה נורא
    סיימתי את התבנית כמעט לבד 😅
    עוגת שוקולד הקבוע שלי מעכשיו ❤️❤️

  178. היי, אפשר להחליף את השמן בחמאה ובכמה? ואם אפשר להחליף כוס מים אחת בכוס חלב? מעדיפה חלבי. תודה!

    1. היי לינאה,
      אפשר להמיר ב200 גרם חמאה מומסת או לשלב 100 גרם חמאה מומסת + חצי כוס שמן.
      אפשר לשים כוס חלב + כוס מים חמימים.

  179. היי אפרת
    אני רוצה להכין תעוגה שאחת הבנות העלתה
    רציתי לדעת איך מכינים את הקרם ואם זה גם עם קצפת
    העוגה מתאימה לתבנית 26 קפיצית או שצריך תבנית אחרת
    תודה וחג פורים שמח

    1. היי מור,
      אני מניחה שהקרם הוא קצפת. מקציפים מיכל קצפת צמחית עם 3 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל עד לקבלת קצפת יציבה.
      את העוגה את יכולה להכין מהמתכון בדף הזה. זה מתאים לתבנית 24 ולאחר שהעוגה מתקררת לצפות את העוגה בקרם ולקשט בסוכריות.
      פורים שמח 🙂

  180. זאת תמונה לעוגה שאני רוצה להכין, לגביי הסירופ שוקולד שנוזל בצדדים, מה הטכניקה הנכנונה להגיע לתוצאה הזאת, והאם קודם מצפים את העוגה בקרם ואחכ שופכים עחיה סירופ שוקולד?
    תודה 😊

    1. היי אודליה,
      לפי איך שזה נראה קודם ציפו את העוגה בקרם. לאחר שהקרם התייצב (מומלץ להכניס כשעתיים למקפיא) יצקו מעליו סירופ שוקולד באופן כזה שינזל גם בצדדים. לאחר שהשוקולד התקשה ציפו וקישטו בקצפת את החלק העליון.
      השוקולד נראה לי קשה ולא נוזלי. כדי להגיע למרקם כזה יש להמיס 100 גרם שוקולד מריר עם כפית שמן (בלי טיפת מים).
      בהצלחה 🙂

  181. התחלתי עכשיו להכין את העוגה וגיליתי שאין לי שמן
    זה בסדר לשמור במקרר עד מחר את הביצים שעורבבו עם הסוכר ולהמשיך מחר להוסיף את יתר החומרים?

  182. אני מכורה לעוגה הזאת קיבלתי מלא מחמאות וביקשו מתכון😅 ביום ראשון האחרון
    עשיתי לבת שלי בת ה6 יום הולדת אפיתי 16 עוגות אינגליש קייק😍😍
    חילקתי לכל ילדה חצי עוגת אינגלייש קייק וילד יצרו רכבת ארוכה כשהבת שלי הייתה הקטר עוגה וחצי הגלגלים היו עוגיות הקוקוס (רק ללא שוקולד צ'יפס כי היה מספיק פינוקים)תודה רבה שהזכות מתכון מנצח הפקתי אירוע בלתי נשכח.צמודה לאתר שלך
    הרבה בהצלחה בהמשך,⁦♥️⁩⁦♥️⁩⁦♥️⁩⁦♥️⁩⁦♥️⁩אביבית

    1. היי אפרת 😄
      יצא יומולדת מושלם בזכותך
      גם העוגיות מתכון מנצח שלך
      תודה על הכל 😙💖💖💖

    2. שמחה שיצא טעים!
      אולי התמונה גדולה מ 8MB ולכן זה לא נשלח.
      בכל מקרה, תודה שחזרת לעדכן 🙂

  183. מה יכולה להיות הסיבה שהעוגה מתבקעת באפיה?
    עשיתי בתבניות עגולות עם קונוס באמצע שיוצא צורת גלגל יכול להיות קשור?

    1. היי מוריה,
      זו תופעה ידועה בעוגה הזאת. זה קורה יותר אם חום התנור גבוהה (בתנורים חזקים). אפשר להבא לאפות ב170 מעלות ואז זה אמור להפחית את התופעה.

    1. היי,
      כמויות מומלצות לתבנית 28:
      5 ביצים גדולות
      2.5 כוסות סוכר
      1 כוס + 3/4 כוס שמן
      כוס וחצי מים פושרים
      כוס וחצי מים חמים
      4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
      כפית אבקת סודה לשתיה
      8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)