www.10dakot.co.il
www.10dakot.co.il
שווארמה דג מנה מזרח תיכונית. המתכון הפשוט הזה הופך פילה דג לבן למנה עסיסית ומתובלת שמוכנה ב-15 דקות בלבד. עם תיבול שווארמה ארומטי, בצל מוזהב וכורכום, השווארמה דג מתאימה מצוין להגשה בפיתה עם טחינה או על מצע אורז. מנה בריאה, קלה וטעימה שמתאימה לכל המשפחה.
*אפשר להגיש על טורטיה או בתוך פיתה עם טחינה מעל. אפשר להגיש על אורז לבן או פירה תפו”א.
המתכונים המנצחים שלנו גם בספרים!
1. בחירת הדג הנכון השתמשו בדג לבן יציב כמו דניס, לברק או לוקוס. אם אתם משתמשים בדגים עדינים שעלולים להתפרק, כמו סול – חתכו אותם לחתיכות גדולות יותר.
2. ההשרייה בלימון חשובה אל תוותרו על השרייה של 5 דקות במיץ לימון ומלח – היא מנטרלת ריח דג ומחזקת את הטעם.
3. הזהבת הבצל היא המפתח הבצל המוזהב נותן את הטעם המתוק והעמוק לשווארמה דג. אל תמהרו – תנו לו להזהיב באיטיות.
4. ערבוב עדין כשמוסיפים את הדג, ערבבו בעדינות עם כף עץ רחבה כדי שהחתיכות לא יתפרקו.
5. תיבול בסוף הוסיפו את השום והתבלינים העדינים רק בדקה האחרונה כדי שלא יישרפו.
אם אהבתם את השווארמה דג? הנה עוד מתכוני דגים מנצחים שמוכנים במהירות:
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וגלו טעמים חדשים כל שבוע.
כן, אפשר להכין ולשמור במקרר עד יומיים. חממו בעדינות במחבת או במיקרו לפני ההגשה.
דגים לבנים ויציבים כמו דניס, לברק, לוקוס או אמנון.
שווארמה דג מעולה בתוך פיתה עם טחינה וירקות חתוכים, אפשר גם בלאפה עם חומוס, או כמנה עיקרית על אורז, קוסקוס או פירה תפו”א.
אפשר להכין שווארמה דג בתנור. פזרו את קוביות הדג על תבנית עם נייר אפייה, התיזו שמן זית ואפו ב-200 מעלות במשך 8-10 דקות.
חתכו לרצועות לא דקות מדי (2-3 ס”מ), השתמשו בדג יציב, וערבבו בעדינות רבה.
תבלין שווארמה הוא הבסיס, אבל אפשר להוסיף זעתר, סומק, או בהראט לגיוון.
