מצרכים להכנת עוגת שוקולד וקרם גבינה
- תבנית מלבנית בגודל 22X31 או תבנית עגולה 24 (או תבנית מקרטון בקוטר 22.5)
עוגת שוקולד
- 2 ביצים גדולות
- ¾ כוס (150 ג’) סוכר
- חצי כוס (120 מ”ל) שמן
- כוס מים (240 מ”ל) חמימים (לא רותחים)
- כוס וחצי (210 גרם) קמח תופח (או כוס וחצי קמח לבן + כפית וחצי אבקת אפיה)
- 2 כפות (20 ג’) אבקת קקאו
להרטבת העוגה
- 50 גרם שוקולד חלב + 5 כפות חלב
קרם גבינה
- מיכל שמנת מתוקה/להקצפה (250 מ”ל)
- רבע כוס (50 ג’) סוכר
- רבע כוס (60 מ”ל) חלב קר
- 3 כפות (30 ג’) אבקת אינסטנט פודינג וניל
- 250 גרם גבינה לבנה 5% או 9%
איך מכינים עוגת שוקולד וקרם גבינה?
עוגת שוקולד
- מחממים תנור מראש ל-180 מעלות.
- מערבבים (בכף או במיקסר) את הביצים עם הסוכר. מוסיפים שמן, מים ובסוף קמח תופח וקקאו ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצקים לתבנית משומנת ואופים בתנור במשך 22-25 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
הרטבת העוגה:
- שמים בקערית את קוביות השוקולד עם החלב וממיסים במיקרוגל במשך 10-15 שניות. מוציאים ומערבבים עד לתערובת חלקה.
- לאחר שהעוגה יוצאת מהתנור מרטיבים את העוגה בתערובת השוקולד בצורה אחידה.
קרם גבינה
- מקציפים עם מיקסר שמנת מתוקה עם סוכר במשך כחצי דקה. מוסיפים חלב, פודינג וניל ומקציפים עד לקבלת קצפת יציבה (מהירות גבוהה). מוסיפים גבינה לבנה ומערבבים בתנועות קיפול עד לאיחוד החומרים. שומרים את הקרם במקרר עד שהעוגה מתקררת.
- לאחר שהעוגה התקררה לטמפ’ החדר, יוצקים מעל את קרם הגבינה ומשטחים באופן אחיד. עוטפים בנייר כסף ושומרים במקרר כ-4 שעות לפחות לפני ההגשה.
המתכונים המנצחים שלנו גם בספרים!
גולשים משתפים
מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)
תגיות
מוצרים שאני אוהבת וממליצה עליהם
אהבתם? שתפו את המתכון
כל מתכון טוב מתחיל בזה שהוא מגיע אליכם קודם
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וגלו טעמים חדשים כל שבוע.
נסו גם את אלו
מתכונים לחורף חם ומפנק
מחפשים מתכונים נוספים?
תוספות
קינוחים ומתוקים ללא גלוטן
קינוחים ומתוקים
עוף ובשר
עוגות יום הולדת
מתכונים צמחוניים
-
כל התגובות (39)
-
חוות דעת וטיפים (1)
-
שאלות (0)
רגע לפני שאתם שואלים, שימו לב שלפעמים השאלות חוזרות על עצמן אז בבקשה חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכםהאם אפשר מעל משו אחר להפוך את העוגה לפרווה ושיהיה טעים
אם אני רוצה להפוך את העוגה לפרווה , כמה גרם שוקולד ציפס פרווה לשים בהרטבה ? ומה שמים במקום החלב?
ואת הקרם גבינה מה לשים במקום החלב שם והגבינה ?
היי אפרת,
האם אפשר להחליף שמנת מתוקה בקרם בקרם קוקוס?
ב"ה שלום,
הכנתי פעמיים את המתכון של העוגה, ונפלה. לא יצאה אווירירית. אפיתי 30 דק בחום של 170. יש מתכון אחר של עוגת שוקולד בחושה שאפשר לשלב עם קרם גבינה?
אפרת היקרה!
דעי שאני ממש חיה על האתר שלך!
אין על המתכונים שלך! תודה🥰
שאלה
מה עושים כדי שעוגה לא תיפול אחרי האפיה?