עוגת שוקולד וקרם גבינה

עוגת שוקולד

1. מחממים תנור מראש ל-180 מעלות.
2. מערבבים (בכף או במיקסר) את הביצים עם הסוכר. מוסיפים שמן, מים ובסוף קמח תופח וקקאו ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
3. יוצקים לתבנית משומנת ואופים בתנור במשך 22-25 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.

   הרטבת העוגה:

4. שמים בקערית את קוביות השוקולד עם החלב וממיסים במיקרוגל במשך 10-15 שניות. מוציאים ומערבבים עד לתערובת חלקה.
5. לאחר שהעוגה יוצאת מהתנור מרטיבים את העוגה בתערובת השוקולד בצורה אחידה.

   קרם גבינה

6. מקציפים עם מיקסר שמנת מתוקה עם סוכר במשך כחצי דקה. מוסיפים חלב, פודינג וניל ומקציפים עד לקבלת קצפת יציבה (מהירות גבוהה). מוסיפים גבינה לבנה ומערבבים בתנועות קיפול עד לאיחוד החומרים. שומרים את הקרם במקרר עד שהעוגה מתקררת.
7. לאחר שהעוגה התקררה לטמפ’ החדר, יוצקים מעל את קרם הגבינה ומשטחים באופן אחיד. עוטפים בנייר כסף ושומרים במקרר כ-4 שעות לפחות לפני ההגשה.