מצרכים להכנת קציצות עוף ברוטב פטריות ופלפלים
- קציצות עוף טחון:
- כף שמן זית או קנולה
- 600 גרם חזה עוף טחון
- בצל בינוני טחון או מגורד דק (יש לסנן מנוזלים)
- שן שום כתושה
- כוס עלי פטרוזיליה טחונים או קצוצים דק-דק
- ביצה גדולה
- רבע כוס פירורי לחם
- חצי כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה
תיבול:
- כפית מלח, חצי כפית כמון וקמצוץ פלפל שחור
- רוטב פטריות ופלפלים:
- 2 כפות שמן
- בצל גדול חצוי חתוך לחצאי עיגולים דקים
- פלפל אדום (גמבה) חתוך לקוביות קטנות
- סלסלת פטריות שמפיניון קצוצות
- שליש כפית מלח
- 2 שיני שום כתושות
- 3 כוסות מים רותחים
- כפית שטוחה מלח, כפית אבקת מרק, רבע כפית כמון, רבע כפית כורכום, מעט פלפל שחור
- כף קורנפלור + 3 כפות מים קרים
איך מכינים קציצות עוף ברוטב פטריות ופלפלים?
רוטב פטריות ופלפלים:
- מחממים סיר עם 2 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.
- מוסיפים פלפל אדום ופטריות קצוצות, ממליחים בשליש כפית מלח ומערבבים. מכסים את הסיר ומבשלים במשך 10-12 דקות על אש בינונית-נמוכה.
הפעל טיימר (10 דק’)+טיימר פועל
- מוסיפים שום כתוש ו-3 כוסות מים רותחים. מתבלים במלח, אבקת מרק, כמון, כורכום, פלפל שחור ומערבבים. מערבבים בכוס כף קורנפלור + 3 כפות מים קרים ומערבבים לתערובת חלקה. מוסיפים את התערובת לסיר ומערבבים.
- מכסים ומבשלים במשך כ-5 דקות.
קציצות עוף טחון:
- מערבבים את כל חומרי הקציצות בקערה עד לתערובת אחידה.
- יוצרים כדורים בקוטר של כ-4 ס”מ ומניחים בעדינות בסיר. מכסים את הסיר ומבשלים במשך 8 דקות מבלי לערבב, עד שהכדורים מתייצבים (אש בינונית-נמוכה).
- מערבבים את הכדורים בעדינות, מכסים ומבשלים במשך 15-20 דקות נוספות.
הפעל טיימר (15 דק’)+טיימר פועל
המתכונים המנצחים שלנו גם בספרים!
טיפים והערות
מחפשים תוספת טעימה עם הקציצות? לחצו כאן - תוספות לקציצות ברוטב
גולשים משתפים
מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)
תגיות
מוצרים שאני אוהבת וממליצה עליהם
אהבתם? שתפו את המתכון
כל מתכון טוב מתחיל בזה שהוא מגיע אליכם קודם
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וגלו טעמים חדשים כל שבוע.
נסו גם את אלו
מתכונים לחורף חם ומפנק
מחפשים מתכונים נוספים?
תוספות
קינוחים ומתוקים ללא גלוטן
קינוחים ומתוקים
עוף ובשר
עוגות יום הולדת
מתכונים צמחוניים
-
כל התגובות (61)
-
חוות דעת וטיפים (0)
-
שאלות (0)
רגע לפני שאתם שואלים, שימו לב שלפעמים השאלות חוזרות על עצמן אז בבקשה חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכםטעים!!!
אין על המתכונים שלך!!
הכי מוצלחים שיש
מכינה כל פעם כמות גדולה ומקפיאה
היי אפרת
המתכונים שלך מושלמים אחד אחד
לפני כל דבר אני קודם כל אני מחפשת אצלך כי אצלך הכל יוצא לי מעולההההה
אז דבר ראשון תודה רבה
שאלה קטנה
יש אוצפיה להחליף את הביצה למשהו אחר כי אני רוצה להכין את זה למישהי שאלרגית לביצים
יצא מעולה! בד"כ לא כל כך אוהבים קציצות עוף, אבל המתכון הזה שובר את השוק ויכנס לסבב הבישולים! תודה
הכנתי ויצא ממש טעים, במקום פירורי לחם שמתי ציפוי לשניצל ללא גלוטן, הקפאתי חלק וגם לאחר ההקפאה נשאר מצוין,
תודה רבה!
היי אפרת, אפשר במקום פירורי לחם לשים בקציצות קמח לבן? אם כן כמה ואם לא אז מה כן אפשר? תודה רבה