עוגת גלידה

היי,
שמחה שאת נהנית מהמתכונים😊
אפשר להשתמש בשמנת צמחית וחלב סויה. הטעם מעט ישתנה אבל עדיין יצא טעים.

היי,
הכמות במתכון מתאימה לתבנית אינגליש קייק.
אם את מעוניינת להכין בבתבנית מלבנית יש להכפיל כמויות פי 2🙂

תבנית אינגליש קייק נמכרת בצבעים רבים, כך שכדאי להסתכל על הגודל ולא על הצבע(:
מדובר בתבנית המלבנית הכי צרה. מצרפת לך תמונה.
בהצלחה!

עזרת לי מאוד.
תודה רבה לך אן על המתכונים שלך הכי טעימים בעולם אני יכין ובטוחה שזה יצא טעים

בכיף, בהצלחה!

היי נועה,
את יכולה לוותר על פודינג ריבת חלב ולחלק את הגלידה רק לשתי שכבות.
את גם יכולה להכין עם כל אינסטנט פודינג אחר שאת אוהבת (למשל טעם פיסטוק וכו’).
בהצלחה!

תודה רבה לך אפרת 🥰

היי,
איזה כיף שאהבת:)
אפשר לטבול בנס קפה- אכן יוסיף טעם.

היי נופר,
את יכולה לוותר על שכבת הריבת חלב ולחלק את הקצפת רק ל2 תערובות- וניל ושוקולד. את יכולה להוסיף עוד חצי כף פודינג לכל אחת מהתערובות😊

היי לאה,
אם התכוונת לתבנית מלבנית בגודל 25X32 תכפילי כמויות ב-3, ואם זו תבנית בינונית קטנה (בגודל של 2 אינגליש קייק ) תכפילי כמויות פי 2.

אפשר להקציף מיכל שמנת מתוקה עם 2-3 כפות אבקת נוגט ו-2 כפות אינסטנט פודינג וניל ו-2 כפות מלאות סוכר.
אפשר (לא חובה) להוסיף כפית קקאו כדי לחזק את הטעם והצבע.

כן.

היי שני,
אפשר להכפיל כמויות ולהכין בתבנית עגולה חד”פ מקרטון (רשום עליה קוטר 22.5) או תבנית רגילה בקוטר 24.
אפשר להמיס 50 גרם שוקולד לבן עם כפית שמן (10-15 שניות במיקרו) ולערבב היטב, לשים בשקית זילוף או שקית אוכל גזורה בקצה ולרשום מזל טוב.

תודה רבה! 🙂 מה עדיף בשביל הטעם ויותר טעים? חלב סויה או מים עם שוקוליט לביסיקוויטים ולקצפת עדיף להוסיף חלב סויה או מים קרים ? ואגב הכנתי את המתכון שלך של הפיצה והיא נדירה!!!

עדיף חלב סויה, גם לקצפת.
*שמחה שהפיצה יצאה טעימה 🙂

איזה כיף לשמוע ❤️
תודה עתרת ושבת שלום

כן.

שמחה לשמוע ❤️

היי גלינה,
אפשר לחתוך את הביסקוויטים כדי להתאימם לתבנית.

תבנית חד פעמית רגילה בגודל 10X31.

תודה אפרת!
אין עליך כמו תמיד!

היי דסי,
אני ממליצה להכפיל כמויות ולהכין ב-2 תבניות אינגליש קייק או בתבנית מלבנית בגודל 22X31.
לגבי הוספת חלבונים, לא ניסיתי אבל אני יודעת שאפשר להקציף 3 חלבונים עם סוכר ולקפל עם תערובת הקצפת/הקרם.

תודה שני 🙂
במקום חלב אפשר לשים רבע כוס מים קרים (בקצפת עצמה).
גם את הביסקוויטים אפשר לטבול עם מים אבל אני ממליצה להוסיף להם כפית שוקולית בשביל הטעם.

שמחה שיצא טעים, הכי חשוב שנהנית 😃

כמה דקות.

שמחה לשמוע 🙂
תודה שירה

שמחה לשמוע ❤️

אפשר להכין בתבנית רינג קטנה בקוטר 20 או להכפיל כמויות ולהכין בתבנית רינג 24.
אם את רוצה להשתמש בשקף זה ייצא יותר מוצלח עם המתכון הזה- עוגת קרם קפואה.

תודה אפרת 🙂
עוד שאלה סורי…
האם יש חשיבות שאסדר את שכבות הטעם כמו שהצאת (שוקולד וניל ובסוף ריבת חלב) או יכולה שהריבת חלב תהיה למעלה ומעליה קרם?

הכי אוהבים אצלנו ריבת חלב
תודה רבה לך לילה טוב

אין חשיבות. תסדרי איך שאתם אוהבים 🙂

היי מיכל,
שמחה שיצא טעים.
לגבי הכמות, מוזר. בכל מקרה, הרווחת 🙂

שבוע טוב מיכל 🙂
שמחה שיצא טעים.
*להבא כדאי להרטיב קצת יותר את הביסקוויטים בשכבה התחתונה כדי שיהיו יותר רכים לחיתוך.

למקפיא.

כן. את כמות השמנת כדאי להפחית לרבע כוס (כי שוקולד חלב יותר דליל).

שמחה שאהבתם 🙂
תודה לך

היי שרית,
לעוגת גלידה פרווה יש להשתמש בקצפת צמחית (במקום שמנת מתוקה) וחלב קוקוס/ סויה (במקום חלב).

היי אוסנת,
זה מזכיר בטעם את עוגת הביסקוויטים רק שבגלל שזה קפוא יש לזה מרקם של גלידה.

נראה מעולה 😍
תודה נוי

כן וכן 🙂

תבנית אינגליש קייק אחת.
זה יוצא כ-10 חתיכות.

היי חני,
בגלל שהפודינג מייצב את הקצפת כדאי להוסיף אותו באמצע ההקצפה ולא בסוף.
שימי לב שבהתחלה מקציפים את כל השמנת יחד עם החלב “חצי הקצפה” ואז מחלקים לקערות.

היי ענת,
ממליצה להכפיל כמויות ב-3 ולהכין בתבנית מלבנית בגודל 25X32.

תודה רבה על התדגובה המהירה 🙂
שאלה לגבי החלב – אפשרי להשתמש לקצפת במקום חלב בקר בחלב אורז שקדים?
תודה

היי ענת,
עדיף להשתמש בחלב סויה. מומלץ בטעם וניל.
יום מקסים 🙂

מעולה תודה רבה.
שאלה אחרונה:
אם רוצה להכין בלי הביסקוויטים רק השכבות קרם, הבנתי שכדאי להכניס להקפאה של כחצי שעה בין שכבה אחת לשניה. מה עושים בינתיים עם הקרמים המוכנים בקעריות? גם למקרר? לפני מריחת שכבה כדאי לערבב הקרם שוב לפני מריחה?
תודה 🌸

נכון, מומלץ להקפיא כל שכבה למשך כחצי שעה. את הקרם בינתיים שומרים במקרר. אין צורך לערבב את הקרם לפני המריחה.
יום נפלא 🌷

אפשר אבל כדאי להשתמש בסה”כ מיכל וחצי שמנת. אפשר לוותר על הביסקוויטים בשכבות.

היי עדן,
העוגה אמורה להיות במקפיא. מגישים אותה קפואה.

היי ליטל,
אפשר לוותר על הציפוי.
שבת שלום 🙂

כן, זה יכול להיות פתרון.
לאחר שאת מגיעה חשוב רק להכניס למקפיא.
יום נפלא 🙂

היי רבקה,
אני לא בטוחה אם הייתי לוקחת את הסיכון. זה מאוד גבולי.
אני ממליצה על הקינוח הזה- קינוח שכבות שוקולד וקוקוס. הוא תמיד קוצר מחמאות.

היי שני,
זאת עוגת גלידה אז היא אמורה להיות קפואה. אפשר להוציא אותה 5 דקות לפני כדי שיהיה קל יותר לחתוך.
שנה טובה 🙂

היי חוה,
את יכולה להכין בתבנית מלבנית גדולה בגודל 25X32 את הכמויות הבאות:
750 גרם ביסקוויטים מסוג “פתי בר” (*אפשר להכין מסוג אחד של ביסקוויטים אך מומלץ לשלב בטעם שוקולד ובטעם רגיל)
4 מיכלי שמנת מתוקה (סה”כ 750 מ”ל)
6 כפות אינסטנט פודינג וניל
3 כפות גדושות אינסטנט פודינג שוקולד
3 כפות גדושות אינסטנט פודינג ריבת חלב
כוס חלב
לשכבת הגנאש:
מיכל שמנת מתוקה (250 מ”ל)
200 גרם שוקולד מריר
*חלב לטבילת הביסקוויטים
-מקציפים 4 מיכלי שמנת מתוקה כחצי דקה. מוסיפים כוס חלב + 3 כפות פודינג וניל ומקציפים עד לקבלת קצפת רכה.
מחלקים ל-3 קערות שוות.
לקערה אחת מוסיפים – 3 כפות פודינג וניל
לקערה שניה מוסיפים – 3 כפות פודינג שוקולד
לקערה שלישית מוסיפים – 3 כפות פודינג ריבת חלב
ממשיכים להקציף כל קערה עד לקבלת קצפת יציבה.
*אני ממליצה להכניס את מיכלי השמנת למקפיא כרבע שעה לפני ההקצפה שיהיו קרים מאוד.

היי רבקה,
1. לפרווה עדיף להשתמש בחלב סויה. אם את מעדיפה מים אז אפשר לשים רבע כוס מים קרים בקצפת. אפשר לטבול עם מים. ממליצה להוסיף להם כפית שוקולית בשביל הטעם.
2. אפשר להמיס על האש הנמוכה ביחד. יש לעקוב ולוודא שלא נשרף.
3. מומלץ שהעוגה תהיה כחצי שעה במקפיא, לא חובה.
4. העוגה נשמרת במקפיא עטופה היטב בין שבועיים לחודש.

כן, היחס הוא שווה.

היי,
קודם כל כיף לשמוע 🙂
אפשר להכין בלי הביסקוויטים אבל כדי שהעוגה לא תצא נמוכה מידי כדאי להשתמש ב-2 מיכלי שמנת (במקום מיכל וחצי) ומומלץ להקפיא כל שכבה למשך כחצי שעה לפני שיוצקים מעליה את השכבה השניה כדי שלא יתערבבו.
שנה טובה וחג שמח!

היי יפית,
במקום כף אינסטנט פודינג שוקולד את יכולה לשים כף אינסטנט פודינג וניל + חצי כף קקאו.
אם את משתמשת בממרח לוטוס כדאי בכל מקרה להוסיף כף אינסטנט פודינג וניל כ הוא תורם ליציבות של הקרם.
ההקצפה השניה היא 1-2 דקות, עד שהקצפת נעשית יציבה.
בהצלחה 🙂

תודה רבה 🙂

היי ענת,
זה אותן כמויות לתבנית בקוטר 20.

תודה על התגובה המהירה! 🙂

כן רוני, אפשר בהחלט.
שבת שלום וחג שמח 🙂

היי אורלי,
העוגה טעימה גם בגרסה הפרווה עם קצפת צמחית/ריץ’.
אם את מכינה בתבניות אישיות אני ממליצה להשתמש בתבנית מאפינס מסיליקון כדי שיהיה קל לחלץ את הגלידות לאחר שהן קופאות.
מהכמות במתכון אני מניחה שאמורות לצאת כ-8 יחידות.
בהצלחה וחג שמח 🙂

היי תהילה,
הקצפת הייתה קרה מאוד לפני ההקצפה?
נסי להמשיך להקציף את זה על מהירות גבוהה ביותר. מקווה שמרקם הקצפת ישתפר 🙂

היא רק יצאה מהמקרר ועשיתי על מהירות גבוהה. כנראה זה הקצפת בעייתית כי גם חמי שהוא קונדיטור זכור לי שניסה להקציף היטב בפסח שמנת כזו וגם לא עלתה.
חשבתי אולי יש לך טיפ מיוחד לקצפת כזו ☺ אבל תודה.

אם זו הקצפת בעייתית אז לצערי אין הרבה מה לעשות..
שבת שלום 🙂

היי אור,
אפשר לחתוך מהעוגה 8-10 חתיכות יפות.

כן ליטל.

היי אביטל,
הפודינג עוזר לייצוב הקצפת ומומלץ להקציף את הקצפת יחד איתו.
סופ”ש נעים 🙂

היי ענת,
תכפילי כמויות.
המשך ערב נעים 🙂

כן מיכל, את יכולה להשתמש בריצ’/קצפת צמחית ולשים שליש כוס מים קרים.

איזה כיף שחזרת לעדכן!
כל הכבוד לך על ההשקעה 🙂

לדעתי אם עוטפים היטב או שומרים בקופסה סגורה העוגה יכולה להיות טובה גם אחרי 3 שבועות, אפילו חודש.

היי מיכל,
אין בעיה להכין בכוסות אישיות (זה רק מצריך יותר השקעה 😉 ). הכמויות נשארות אותן כמויות.
כשאת שמה במקפיא את יכולה להכניס את כל הכוסות לקופסה אחת ולסגור.
שבת שלום!

היי חלי,
תבנית אינגליש קייק אחת.

היי ליאת,
עם מה ערבבת את השניים האחרים? גם עם אבקת אינסטנט פודינג או עם ממרח?

אחד ערבבתי עם ממרח לוטוס ואחד נוגט.
אבל אחרי שהשני נשבר את השלישי הקצפתי שוב בלי להוסיף כלום ותכננתי לקפל פנימה את הנוגט, אבל הקרם נשבר לי מיד. יכול להיות שהשמנת לא הייתה קרה מספיק? (בדיוק חזרתי מהסופר והתחלתי להכין בלי לקרר שוב את השמנת).

אני מניחה שזאת הסיבה. השמנת חייבת להיות קרה כדי שההקצפה תצליח. במיוחד אם מוסיפים ממרחים שהם מחממים עוד יותר את התערובת.

היי פנינה,
אם התחתית יצאה קשה זה אומר שלא היה מספיק מים. יכול להיות שהשתמשת בכוס יחסית קטנה למדידת המים? פעם הבאה צריך פשוט להוסיף יותר מים עד שתתקבל תערובת רכה ואז גם התחתית תצא רכה.
שבוע נפלא 🙂

אני שמחה לשמוע חיה!
תודה על ההמלצה ושבוע טוב 🙂

היי נעמי,
תכיני נס קפה חלש רק על בסיס מים ותטבלי את הביסקוויטים בזה.
שבוע טוב 🙂

תודה ליאורה! שמחה שאהבת 🙂
שבת שלום!

היי חיה,
אפשר לחמם גם בסיר על הגז.

היי מיכל,
אני מאוד שמחה לשמוע!
תודה שחזרת לעדכן ושבת שלום 🙂

היי מיכל,
מאחר וזו עוגת גלידה, העוגה נשמרת במקפיא כל הזמן. מרגע שמכינים אותה.
שבת שלום 🙂

היי מיכל,
תעטפי אותה בניילון נצמד או נייר אלומיניום ותשמרי במקפיא.

ובאמת שאלונת אחרונה 🙂
כמה זמן לפני ההגשה להוציא מהמקפיא כדי שהעוגה לא תימס וגם לא תהיה קפואה
תודה

היי מיכל,
בגלל שהימים עכשיו חמים, מספיק להוציא 5 דקות לפני. העוגה אמורה להיות קפואה כמו גלידה אבל לא קפואה מידי.

לפני החלוקה לקערות – תשימי 2 כפות אינסטנט פודינג וניל.
אחרי החלוקה לקערות – תשימי 2 כפות אינסטנט מכל סוג.

היי מיכל,
לדעתי האפשרות השניה עדיפה (לעשות כל פעם שכבה אחת ולחזור עליה כמה פעמים אחרת ירגישו יותר מידי את הביסקוויטים).
אם את מכינה בתבנית חד פעמית את יכולה לגזור את דפנות התבנית בכמה מקומות וממש לקלף אותם בצורה כזאת שתשאר רק התחתית ואז את יכולה להעביר את העוגה למגש או צלחת גדולה עגולה. אפשרות נוספת היא באמת לעטוף לפני בנייר אפיה או ניילון נצמד ועל זה לסדר את העוגה.
בהצלחה 😉

כן בטח יאנה.
את יכולה להוסיף לפודינג וניל כף מלאה של ממרח נוטלה.
את יכולה לעשות שכבה אחת פודינג שוקולד, שכבה שניה וניל צרפתי ושכבה שלישית וניל+נוטלה.
בהצלחה ושבת שלום!

היי מיכל,
אם את רוצה להכין בתבנית 24, תכפילי כמויות:
500 גרם ביסקוויטים
3 שמנת מתוקה
4 כפות אינסטנט פודינג וניל
2 כפות גדושות אינסטנט פודינג שוקולד
2 כפות גדושות אינסטנט פודינג ריבת חלב
שני שליש כוס חלב
לשכבת הגנאש:
1 שמנת מתוקה
200 גרם שוקולד מריר
*כמובן שאת יכולה לשבור את הביסקוויטים כדי להתאים אותם לתחתית העגולה.
בהצלחה 😉

אני מניחה שכן. יהיה להם טעם עדין של ענבים.
יום טוב 🙂

הכנתי בתבנית אלומניום מאורכת, חשבתי שזה אותו דבר אבל טעיתי..
הכמות הספיקה לי ל-2 תבניות- מקווה שיצא טעים..

תודה!

יצא סוף הדרך.. תבנית אחת כבר נגמרה..

אני שמחה לשמוע! מזל שיש עוד אחת 😉
שבוע נפלא!

כן אפשר בהחלט. בטעם שוקולד לבן ייצא טעים 🙂

כן, אפשר להחליף את החלב ברבע כוס מים קרים ובציפוי צריך לחמם את הריץ’.

שמחה לשמוע ענת! 🙂
לגודל A4 יש להכפיל כמויות:
500 גרם ביסקוויטים
3 שמנת מתוקה
4 כפות אינסטנט פודינג וניל
2 כפות גדושות אינסטנט פודינג שוקולד
2 כפות גדושות אינסטנט פודינג ריבת חלב
שני שליש כוס חלב
לשכבת הגנאש:
1 שמנת מתוקה
200 גרם שוקולד מריר
בהצלחה והמשך יום מקסים 🙂

מסכימה איתך לגמרי יפה 😉

היי ויקה,
בסביבות 10-30 שניות, תלוי בעוצמת החום של המיקרו.
ממליצה לבדוק כל 10 שניות אם השמנת חמה (היא צריכה להיות חמה מאוד).
בהצלחה 😉

והאם להשאיר במקפיא לתמיד?

היי ליו,
עדיף שמנת מתוקה להקצפה 38%.
העוגה נשמרת במקפיא כחודשיים (בתנאי שהיא עטופה היטב).

היי אמונה,
משכיבים את הביסקוויטים בתחתית התבנית ואח”כ משכיבים מעל כל שכבת קרם (לא מעמידים).

המווווון תודות
מיד להכין 🙂

כן אפשר.

היי דנה,
את יכולה לשים אינסטנט פודינג בטעם אחר או כף ממרח כלשהו (לוטוס, חלבה, נוגט וכו’).
חג שמח 🙂

היי מלכה,
זאת אותה עוגה 🙂 3 שכבות קרם וביניהם יש ביסקוויטים.

שמחה שאהבת 🙂