מאפינס שוקולד במילוי קצפת

הכנת מאפינס שוקולד:

1. מחממים תנור ל180 מעלות ומשמנים היטב תבניות שקעים.
2. מערבבים בקערה את הקמח עם אבקת האפיה והשוקולית.
3. בקערה נפרדת מערבבים בעזרת מטרפה את הביצים עם הסוכר. מוסיפים שמן ומים חמים ומערבבים. בסוף מוסיפים את קערת הקמחים ומערבבים קלות עד לאיחוד החומרים (אין לערבב יותר מידי).
4. יוצקים את הבלילה לתבניות שקעים משומנות בגובה 3/4 מהשקע ואופים בתנור במשך 12-15 דקות (ניתן לנעוץ קיסם במרכז המאפינס ולבדוק האם יוצא יבש).
   הפעל טיימר (12 דק’)

   +

   טיימר פועל
5. מוציאים את המאפינס מהתנור ומניחים לו להתקרר לגמרי (אחרת הוא ימיס את הקצפת).

   הכנת הקצפת:

6. מקציפים בקערה את השמנת במשך כחצי דקה. מוסיפים אינסטנט פודינג וניל וחלב וממשיכים להקציף עד לקבלת קצפת יציבה. שומרים את הקצפת במקפיא עד שהמאפינס מתקררים לגמרי.

   הרכבת מאפינס שוקולד עם קצפת:

7. חותכים את המאפינס באמצע באופן שווה. ממלאים חלק אחד בכף גדושה מהקצפת וסוגרים עם החלק השני.
8. *מכסים ושומרים במקרר.