שום דבר לא נמצא

זמן בישול/אפייה: 20 דקות

מס’ מנות: 7-9 יחידות שלמות

סוג: פרווה

רכיבים

7-9 טורטיות (*תלוי בגודל)

חצי בצל בינוני קצוץ

1 שן שום קצוצה

4 כוסות כרוב לבן חתוך לרצועות דקות

1 גזר גדול מגורד גס

גמבה קטנה חתוכה לרצועות דקות

חצי חבילת פטריות שמפיניון חתוכות

כוס נבטים סיניים

תיבול: 4 כפות רוטב סויה, כף רוטב צ’ילי מתוק, כף דבש (או סילאן), רבע כפית מלח, קמצוץ פלפל שחור

לציפוי: ביצה טרופה, פירורי לחם ושומשום

רוצים את המתכונים המנצחים שבאתר בספרים? לחצו והזמינו עכשיו!

לא בטוחים באיזו כוס להשתמש? לחצו כאן

 

אופן ההכנה

-מחממים מחבת רחבה עם 1-2 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה. מוסיפים שום, כרוב, גזר, גמבה, פטריות ונבטים. ממליחים מעט ומבשלים תוך כדי ערבוב קל במשך כ 5-7 דקות עד שהירקות מעט מתרככים. מתבלים ברוטב סויה, צ’ילי מתוק, דבש, מלח ופלפל שחור. מערבבים כדקה ומסירים מהאש. מצננים לטמפ’ החדר.

-מחממים תנור מראש ל-180 מעלות.

-מניחים בצד הטורטיה כ-2 כפות מתערובת הירקות (אם הטורטייה לא גמישה אפשר לחמם אותה כמה שניות במחבת או במיקרוגל), מקפלים את השוליים ומגלגלים לסיגר. בסוף הגלגול מורחים ביצה טרופה ומדביקים. מניחים בתבנית על נייר אפיה כאשר החלק המודבק פונה כלפי מטה.

-מברישים את הסיגרים בביצה טרופה ומפזרים מעל פירורי לחם ושומשום באופן אחיד.

-מכניסים לתנור החם ואופים במשך כ-20 דקות, עד להזהבה.

הפעל טיימר (20 דק’)
+
טיימר פועל
טיפים והערות

*כדי לחסוך בזמן הכנה אפשר להשתמש בתערובת מוכנה של כרוב וגזר (“לקט קולסלאו”).

ראו גם
עוגת שומשוםעוגת שומשום
בקלוואה בקלוואה
תגובותתגובות

שימו לב – לפני שאתם שואלים בבקשה חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם.

הוספת תגובה
avatar
מילי (04:53 29.03.2024)

הכנתי כמות גדולה לסעודת פורים, יצא טעים מעבר לכל דמיון, הכל התחסל 🙂
מתכון מומלץ ממש למנה ראשונה מעניינת ולא בנאלית.

ריססתי לפני האפיה ספריי שמן על הפירורי לחם, שיהיה יותר קריספי.

תודה על המתכון!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:38 29.03.2024)

מעולה🙂
תודה מילי

avatar
חנה (11:09 8.02.2024)

הי
האם יש מצב להחליף את הקרוב בקישוא מגורד?
תודה!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:09 8.02.2024)

כן אפשר.

avatar
חנה (17:01 7.02.2024)

הי
תודה על המתכון
האם אפשר להקפיא רק את המילוי?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:11 7.02.2024)

כן אפשר.

avatar
דסי (17:17 29.11.2023)

איזה רוטב אפשר לעשות לזה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:02 29.11.2023)

מתאים להגיש עם רוטב צ’ילי מתוק.
אפשר להגיש גם עם טחינה.

avatar
רחל (19:47 26.11.2023)

מעולה!!
מתכונים טעימים וקלים

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:57 26.11.2023)

תודה רחל❤️

avatar
ליזה (08:15 21.11.2023)

היי אם אני מכינה את התערובת יום לפני איך מאחסנים ? קופסא המקרר זה מספיק ?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:07 21.11.2023)

כן:)

avatar
ליאור ברק (15:41 13.09.2023)

אחלה אתר אני תמיד מוצאת משהו להכין תודה!!!
רציתי לשאול אם אני רוצה להוסיף לזה טופו בשביל חלבון אפשרי? אם כן באיזה צורה?
תודה 🙏🏼

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:39 13.09.2023)

היי
ניתן להוסיף טופו מגורד או קצוץ לקוביות.

avatar
ליאור ברק (18:08 13.09.2023)

אם אני עושה לקוביות אני פשוט שמה את זה בתוך המילוי שאני מגלגלת ואז זה מתבשל באפיה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:09 13.09.2023)

לא, כדאי לטגן קודם(:

avatar
ליאור ברק (18:09 13.09.2023)

תודה רבהההה🫶🏼❤️🙏🏼

avatar
שרי (04:18 21.08.2023)

בתור מנת פתיחה באירוע (60 מנות…) איך את ממליצה להגיש?
מה לשים ליד או מתחת? צריך רוטב? צריך להיות חם?
תודה!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:40 21.08.2023)

היי
אפשר להגיש עם מטבלים כמו ממרח אבוקדו, רוטב צ’ימיצ’ורי, רוטב סויה, ותוספות כמו אורז, פירה, ירקות מוקפצים. כדאי שהטורטיות יהיו חמימות אבל לא חייב.

avatar
אילה (18:45 23.07.2023)

אין על המתכונים שלך!!!!!!!!!!
רק בזכותך אני מגוונת ובעלי נהנה מכל האוכל המושקע
תודה ענקית על המתכון המוצלח והמושלם ששדרג לנו את ארוחת הערב💐💐💐💐💐💐

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:39 23.07.2023)

איזה כיף שנהניתם מהמתכון!
תודה על השיתוף😊

avatar
לילו (18:00 19.07.2023)

ניתן להשתמש בלקט סיני של סנפרוסט בשביל המילוי?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:41 19.07.2023)

כן(:

avatar
אנה (14:20 29.03.2023)

היי, מה אפשר להוסיף במקום פטריות וגמבה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:39 29.03.2023)

היי,
אפשר להוסיף דלעת מגורדת/ קוביות חצילים.

avatar
שני (20:24 5.03.2023)

היי, האם אפשר להכין את המילוי יום מראש ולמחורת להכין עם הטורטיות? זה לא יפגע בטעם?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:55 5.03.2023)

היי,
אפשר לעשות כך(:

avatar
שגית (15:11 27.02.2023)

היי אפרת,
אם משתמשים בדפי אורז במקום טורטיות למתכון “טורטיות ממולאות ירקות”, האם צריך לטבול קודם כל דף אורז כמה שניות במים לפני התחלת העבודה? אם כן, כמה שניות? האם זמן האפייה בתנור או הטמפרטורה משתנים?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:36 27.02.2023)

היי,
מצרפת לך מתכון לבורקס דפי אורז שתוכלי להכין לפיו. אין שינוי מלבד הכנת המילוי השונה.

avatar
מירי (11:48 26.12.2022)

האם מתאים גם למילוי של עוף טחון?
יהיה שינוי בזמן האפיה?
תודה!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:04 26.12.2022)

היי,
אפשר למלא בעוף כמו במתכון הזה.

avatar
א א (09:44 28.11.2022)

מתכון מוצלח ביותר!
כולם (ללא יוצא מן הכלל) אהבו !

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:13 28.11.2022)

איזה כיף שאהבתם את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️

avatar
אנונימי (14:42 15.11.2022)

אם אני רוצה לעשות את זה רק עם 2 טורטיות מה הכמויות?
אפשר לוותר על הדבש פטריות ונבטים?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:33 15.11.2022)

ל-2 טורטיות יש להכין רבע מהכמות במתכון😊
אפשר לוותר על נבטים ופטריות, אך הם מאד מוסיפים לטעם.

avatar
ברורית דויד (09:28 18.10.2022)

הי,

תודה על המכונים המדהימים!

מישהו יודע לומר לי איפה משיגים דפי אורז?

תודה מראש,

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:36 18.10.2022)

היי,
שמחה שאת נהנית מהמתכונים😊
ניתן למצוא דפי אורז ברוב הסופרים ורשתות השיווק.

avatar
גדעון (12:34 16.10.2022)

שלום אפרת חג שמח. האם אפשר להשתמש גם בבצק עלים? (עיגולי מלוואח)?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:57 16.10.2022)

היי,
אפשר(:
תוכלי להיעזר במתכון הזה.

avatar
גדעון (15:25 16.10.2022)

היי אפרת. תודה. מה הקוטר של הטורטיות שאת משתמשת במתכון שלך?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:46 16.10.2022)

בד”כ משתמשת בקוטר 20-25 ס”מ.

avatar
בטי (19:06 10.10.2022)

היי אפרת,מהמרכיבים נראה שהמילוי קצת מתקתק,ובא לי מילוי מלוח ופיקנטי.במה כדאי להחליף את הצ’ילי המתוק והדבש?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (19:29 10.10.2022)

היי,
המילוי לא יוצא מתוק, אבל אפשר לוותר על הדבש בכל מקרה.
במקום צ’ילי אפשר לשים כפית רוטב טריאקי.

avatar
מרי (22:54 8.10.2022)

היי אפרת,
מה אפשר לשים במקום רוטב צ’ילי מתוק?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:12 8.10.2022)

היי,
במקום רוטב צ’ילי אפשר לשים כפית רוטב טריאקי או רוטב בסגנון סיני לנודלס וכדומה.
אם אין אפשר לוותר עליו.

avatar
יהודית (10:05 6.10.2022)

הי, אפרת.
אין מילים על המתכונים המנצחים!
לא כתבת במתכון מתי שמים את התיבול.
תודה רבה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:34 6.10.2022)

היי,
שמחה שאת נהנית מהמתכונים🙂
הוספתי במתכון(:

avatar
Lilach (09:27 6.10.2022)

שנה טובה אפרת,
האם ניתן להקפיא ולחמם על הפלטה ביום האירוח?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:02 6.10.2022)

היי,
פחות מומלץ אבל אפשר.

avatar
מיכל (09:26 6.10.2022)

בוקר טוב אפרת
נראה מעולה!
יעבוד עם דפי אורז?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:01 6.10.2022)

היי,
כן, המילוי מתאים לדפי אורז🙂

avatar
תרצה (09:13 6.10.2022)

הי אפרת
אפשר להקפיא?
תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:01 6.10.2022)

היי,
פחות מומלץ אבל אפשר להקפיא.
כדאי לסיים את ההפשרה בחימום קל.

לקריאת כל התגובות