מצרכים להכנת קוגל ירושלמי
- תבנית איגנליש קייק
- 300 גרם אטריות בינוניות (אם יש לכם שקית של 400 גרם שימו ¾ שקית)
- 2 ביצים (רצוי גדולות)
- רבע כוס (60 מ”ל) תה חזק פושר
- רבע כוס (60 מ”ל) שמן
- שליש (66 גרם) כוס סוכר
- כף גדושה דבש
- כפית מלח
- כפית שטוחה פלפל שחור (אפשר לשים יותר או פחות, לפי החריפות שאוהבים)
איך מכינים קוגל ירושלמי?
- מחממים סיר קטן עם מים ומבשלים את האטריות לפי ההוראות על גבי האריזה (בדר”כ 8-10 דקות). מעבירים למסננת, שוטפים קצת מתחת לברז ומסננים. מוסיפים כפית שמן זית ומערבבים. מחזירים את האטריות לסיר.
- מכינים את הקרמל: מניחים במחבת קטנה רבע כוס שמן ושליש כוס סוכר, מערבבים ומחממים על אש בינונית-נמוכה במשך כ-5 דקות, עד שהסוכר נמס והתערובת הופכת לשחומה.
- לתערובת הקרמל מוסיפים כף דבש, מלח ופלפל שחור ומערבבים. מוסיפים רבע כוס תה בהדרגה ובזהירות! התערובת תקפוץ ולכן יש להתרחק! (בשלב זה יכול להיות שהסוכר יקרש ויהפוך לגוש. אל דאגה הוא יימס לאחר שתערבבו ותמשיכו לבשל). לאחר כחצי דקה-דקה, כשהתערובת נעשית אחידה, שופכים את התערובת לסיר עם האטריות ומערבבים במהירות עד שכל האטריות מכוסות בתערובת בצורה אחידה. מניחים לתערובת להתקרר מעט ומוסיפים את הביצים בהדרגה ומערבבים במהירות (ביצה אחת- מערבבים. ביצה שניה - מערבבים).
- משמנים תבנית אינגליש קייק ומעבירים אליה את התערובת. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות. אופים במשך שעה, עד שהפשטידה משחימה.
הפעל טיימר (60 דק’)+טיימר פועל
- מנמיכים ל100 מעלות ואופים כחצי שעה נוספת.
הפעל טיימר (30 דק’)+טיימר פועל
המתכונים המנצחים שלנו גם בספרים!
גולשים משתפים
מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)
תגיות
אהבתם? שתפו את המתכון
כל מתכון טוב מתחיל בזה שהוא מגיע אליכם קודם
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וגלו טעמים חדשים כל שבוע.
נסו גם את אלו
מתכונים לחורף חם ומפנק
מחפשים מתכונים נוספים?
תוספות
קינוחים ומתוקים ללא גלוטן
קינוחים ומתוקים
עוף ובשר
עוגות יום הולדת
מתכונים צמחוניים
-
כל התגובות (88)
-
חוות דעת וטיפים (1)
-
שאלות (1)
רגע לפני שאתם שואלים, שימו לב שלפעמים השאלות חוזרות על עצמן אז בבקשה חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכםשלום אפרת, הסוכר לא נמס לי בכלל - רק גושים של סוכר לבן מתקשים בתוך שמן צף.
השתמשתי בסיר טפלון בינוני, לפי ההוראות שלך במתכון.
מה לעשות?
איך לפתור את זה
הי אפרת, חשבתי להכין למשלוחי מנות 12 קוגלים כאלה. יש לי אפשרות לרכוש אטריות כאלה.
א. האם הן יתאימו?
ב. כמה חבילות אטריות בעצם אני צריכה? איך מכפילים כל כך את הכמות? תודה לך!
האם אפשר להכין קוגל מאיטריות ביצים?
אפשר להכין את כל התערובת ערב מראש ולמחרת להעביר לתבנית ולאפות?
תודה אלופה!!!
נראה טוב....תודה שתמיד חוזרים למתכונים שלך
תבורכי
שבת שלום