פשטידת טונה

בהחלט. מחליפים את חצי כוס הקמח התופח בחצי כוס קמח ללא גלוטן (כמו קמח “תמי” או “קמח כרגיל”) בתוספת חצי כפית אבקת אפייה.

אם הילדים פחות אוהבים תירס, אפשר להחליף אותו בזיתים חתוכים, או פשוט להשמיט אותו.

כן, רק חשוב לסחוט אותה היטב מהנוזלים כדי שלא תדלל את התערובת. מומלץ להוסיף כפית שמן לתערובת.

בטח! זה אפילו מומלץ. מחלקים את התערובת לתבנית שקעים משומנת ואופים כ 25-30 דקות.

כשהחלק העליון מזהיב יפה והפשטידה נראית יציבה למגע במרכז שלה. היא תמשיך להתייצב עוד קצת בזמן הצינון.

כל גבינה לבנה או קוטג’ 5% או 9% יעבדו מצוין. הקוטג’ נותן מרקם קצת יותר “גבשושי” ומעניין, והגבינה הלבנה נותנת מרקם חלק יותר.

כן, פשטידת טונה עוברת הקפאה מצוין. עוטפים היטב ומקפיאים עד חודש. מחממים בטוסטר-אובן או בתנור כדי להחזיר לה את הפריכות.

מאוד. המרקם שלה רך מאוד וקל ללעיסה. רק הקפידו לקצוץ את הבצל דק מאוד, לטחון את גרגירי התירס או לוותר עליהם ולהפחית בכמות המלח.