מצרכים להכנת לחמניות מתוקות
- 3.5 כוסות קמח לבן (500 גרם)
- כף גדושה שמרים יבשים
- 3 כפות גדושות סוכר
- 4 כפות מלאות דבש
- ביצה
- 3/4 כוס מים פושרים (180 מ”ל)
- 6 כפות שמן
- כפית מלח
לציפוי
ביצה טרופה, כפית דבש ושומשוםאיך מכינים לחמניות מתוקות?
-לפני שמתחילים מומלץ לקרוא את ההערה למטה.
- מערבבים במיקסר (וו לישה): קמח, שמרים וסוכר. מוסיפים דבש, ביצה ומים פושרים ומערבבים. מוסיפים את השמן ולשים את הבצק במשך 3-4 דקות (אם הבצק דביק- להוסיף עוד קמח. אם הבצק יבש- להוסיף עוד קצת מים). מפזרים מעל הבצק כפית מלח באופן אחיד וממשיכים ללוש במשך 4-5 דקות נוספות עד לקבלת בצק אחיד וחלק.
- מכסים את הקערה במגבת ומניחים בצד להתפחה של שעה עד שעה וחצי במקום חמים בבית, עד להכפלת הנפח.
- מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. כל חלק מחלקים ל5-6 חלקים שווים ומכל חלק יוצרים כדור.
- מרפדים תבנית ענקית בנייר אפיה ומניחים את הכדורים במרווחים זה מזה. מכסים במגבת ומתפיחים כשעה, עד הכדורים תופחים.
- מברישים את הלחמניות (בחלקן העליון) בתערובת של ביצה טרופה ודבש ומפזרים שומשום.
- מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ואופים במשך כ-15 דקות, עד שהלחמניות מזהיבות (יש לחמם את התנור מראש כ-7 דקות לפני).
הפעל טיימר (15 דק’)+טיימר פועל
המתכונים המנצחים שלנו גם בספרים!
טיפים והערות
*כדי שהבצק יצא במרקם הנכון ויתפח כמו שצריך חשוב להקפיד על שימוש בכוס נכונה (240 מ”ל), שימוש בשמרים בתוקף ולישה כמה שיותר ארוכה, במיוחד אם לשים עם הידיים (לפחות 10 דקות).
גולשים משתפים
מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)
תגיות
מוצרים שאני אוהבת וממליצה עליהם
אהבתם? שתפו את המתכון
כל מתכון טוב מתחיל בזה שהוא מגיע אליכם קודם
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וגלו טעמים חדשים כל שבוע.
נסו גם את אלו
מתכונים לחורף חם ומפנק
מחפשים מתכונים נוספים?
תוספות
קינוחים ומתוקים ללא גלוטן
קינוחים ומתוקים
עוף ובשר
עוגות יום הולדת
מתכונים צמחוניים
-
כל התגובות (267)
-
חוות דעת וטיפים (0)
-
שאלות (0)
רגע לפני שאתם שואלים, שימו לב שלפעמים השאלות חוזרות על עצמן אז בבקשה חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכםהי, יש לי שאלה קצת מוזרה.. אני מורה שעושה חקר עם התלמידות שלי על תפיחה וכל קבוצה עושה ניסוי על בצק שיש בו: קמח,שמרים,סוכר ומים. הם מכינות את הבצק ומתפיחות את זה בערך 35 דקות. האם אפשר אחרי זה להוסיף דברים לבצק כך שיהיה טעים לאכילה?(מלח,שמן,ביצה) אני לא רוצה לבזבז את הבצק...
הכנתי עכשיו את הלחמניות והבצק לא תפח בכלל אז הכנסתי לתנור חמים ולא עזר לא תפח גם אחרי שעשיתי כדורים מקווה שייצא טוב עכשיו זה בתנור
בכללי לא הולך לי עם בצקים בסגנון הזה דווקא עשיתי ממש לפי כל ההוראות והכמויות
הלחמניות יצאו מעולות!😋🤤😛
רכות כמו ענן. ☁️ממש ספוג. 🧽אווריריות בטירוף.
מתכון מעולה.🏆🥇
הבצק אומנם לא היה משהו, בהתחלה היה יבש מאוד, אחר כך דביק ממש, קשה ולא גמיש בכלל ורק נדבק. אחרי התפחה וכמויות של שמן היה אפשר בכלל להתחיל לעבוד איתו וללוש אותו. כבר הצטערתי על החומרים שביבזתי ועל הזמן. אבל בסוף ברוך השם יצא ממש טוב וטעים. ממש מתוקות, חמימות ומנחמות.☺️🤤
* טיפ ממני: להתפיח בתנור. אפילו שאנחנו בשיא החום של אוגוסט, עברה שעה וזה בקושי תפח. חיממתי תנור לחום הכי נמוך (35°) , כשהתחממם כיביתי, הכנסתי את קערת הבצק (מנירוסטה, לא כדאי פלסטיק. נירוסטה גם מעבירה חום מצוין וזה מזרז את ההתפחה) לתנור החמים ואחרי חצי שעה זה תפח בצורה מדהימה. אחר כך עשיתי ככה גם בהתפחה השנייה, אחרי שעשיתי צורות לבצק. זה טיפ למי שממהר ורוצה לזרז את זמן ההתפחה.🍚
אפשר להשים סילאן במקום דבש?
יצא ממש טעים
הכנתי לסעודה שלישית
וכולם עפו על זה
תודהההה