Name: דג מטוגן
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 מנות
Ingredients: 7-8 פילטים של מרלוזה , סול או מושט (בלי העור); להשריית הדגים: 4 כפות מיץ לימון + שליש כפית מלח; תערובת הקמח (לערבב בצלחת שטוחה):; כוס קמח רגיל; כפית פפריקה מתוקה; חצי כפית מלח; תערובת הביצה (לערבב בצלחת עמוקה):; 2 ביצים גדולות; שליש כפית כורכום; חצי כפית פפריקה מתוקה; כפית פטרוזיליה מיובשת (או טריה קצוצה דק); מעט פלפל שחור

זמן הכנה

10 דקות

בישול/אפייה

10 דקות

מס׳ מנות

4 מנות

מצרכים להכנת דג מטוגן

7-8 פילטים של מרלוזה , סול או מושט (בלי העור)
להשריית הדגים: 4 כפות מיץ לימון + שליש כפית מלח
תערובת הקמח (לערבב בצלחת שטוחה):
כוס קמח רגיל
כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית מלח
תערובת הביצה (לערבב בצלחת עמוקה):
2 ביצים גדולות
שליש כפית כורכום
חצי כפית פפריקה מתוקה
כפית פטרוזיליה מיובשת (או טריה קצוצה דק)
מעט פלפל שחור

איך מכינים דג מטוגן?

השריית הדגים: מתבלים את חתיכות הפילה ב4 כפות מיץ מחצי לימון ושליש כפית מלח ומערבבים היטב. מניחים בצד לפחות 15 דקות לפני ההכנה (אם יש לכם זמן- מומלץ להשרות שעה לפני ולשמור במקרר).
מחממים מחבת רחבה או סיר סוטאז’ עם שמן (רצוי להשתמש במחבת או סיר עם ציפוי שאינו נדבק).
מצפים קלות את הפילטים בתערובת הקמח משני הצדדים (אין לשטוף לאחר ההשרייה).
טובלים משני הצדדים בתערובת הביצה וכשהשמן חם מטגנים על אש בינונית-גבוהה במשך 2-3 דקות מכל צד, עד להזהבה יפה. מעבירים לנייר סופג.

גולשים משתפים

מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)