התחדשנו! אתר מתכונים ב-10 דקות בעיצוב חדש
התחדשנו! אתר מתכונים ב-10 דקות בעיצוב חדש
שום דבר לא נמצא

צלי כתף מבושל עם פטריות ברוטב יין אדום – מנה עיקרית מושלמת לארוחה בשרית. למרות משך הבישול הארוך, ההכנה היא קלה ופשוטה.

תבשיל בשר עם פטריות

מצרכים (7-8 מנות):

1 קילו צלי כתף חתוך לקוביות בינוניות (*מומלץ לבקש מהקצב שיחתוך את הבשר)

2 בצלים גדולים קצוצים

8 שיני שום קלופות חתוכות לפרוסות

2 סלסלות פטריות טריות חתוכות גס (מומלץ לשלב פטריות שמפיניון עם פורטבלו)

כוס יין אדום יבש

3 כוסות מי בשר (*הכוונה למים שבישלנו בהם את הבשר)

כף רסק עגבניות

תיבול: כף וחצי דבש, כף פפריקה מתוקה, כפית וחצי מלח, רבע כפית פלפל שחור

*6-7 גבעולי עלי טימין (מומלץ- לא חובה)

אופן הכנה:

-מחממים סיר גדול עם כף שמן ומטגנים את קוביות הבשר כדקה וחצי מכל צד. מוזגים מים רותחים עד לכיסוי הבשר ומבשלים במשך כ-5 דקות על אש גבוהה (אם נוצר קצף בחלק העליון יש להסירו בעזרת כף גדולה). מעבירים את הבשר והנוזלים לקערה.

-מנגבים את הסיר משאריות נוזלים ומחממים 2 כפות שמן. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה קלה. מוסיפים את פרוסות השום ומטגנים תוך ערבוב במשך כ2 דקות. מוסיפים את הפטריות, מכסים את הסיר ומבשלים 5-7 דקות עד שהפטריות מעט מצטמצמות (יש לערבב מידי פעם).

-מוסיפים את קוביות הבשר ומוזגים כוס יין אדום ו-3 כוסות ממי הבשר. מתבלים ברסק עגבניות, דבש, פפריקה מתוקה, מלח ופלפל שחור, מערבבים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה (עד שהמים מבעבעים). לאחר מכן, מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך כ-3 שעות או עד שהבשר מתרכך לגמרי. מוסיפים גבעולי טימין ומבלים כ-10 דקות נוספות. טועמים ומשפרים תיבול לפי הטעם.

הערה: אם רוצים לצמצם את הרוטב אפשר להסיר את המכסה ולהמשיך לבשל על אש בינונית-גבוהה במשך 20-30 דקות, עד שהרוטב מעט מצטמצם.

צלי כתף, בשר בקר

ראו גם
בראוניז מפירורי ביסקוויטים
עוגיות קוקוס

תגובות

הוספת תגובה
Avatar
רותם (11:52 23.01.2020)

האם המתכון הוא לאחר בישול ארוך של הבשר כ5 שעות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:42 23.01.2020)

לא. הבשר מתבשל מהתחלה בתבשיל.

Avatar
מי (10:42 17.01.2020)

שלום ותודה על האתר
האם אפשר להשתמש ביין מתוק

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:07 17.01.2020)

אפשר לשים חצי כוס יין מתוק וחצי כוס נוספת להשלים עם מי בישול של הבשר.

Avatar
דנה (17:02 14.01.2020)

הי אפרת,
ראשית – תודה על המתכונים שלך! הם פשוט מעולים וכיף להכין אותם ולקבל עליהם מחמאות…
לגבי הבשר כאן…יש לי בשר לגולש חתוך כבר לקוביות. מניחה שיתאים, נכון?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:38 14.01.2020)

כן 🙂

Avatar
דנה (19:59 14.01.2020)

תודה רבה! 🙂

Avatar
רינת (21:31 9.01.2020)

הכנתי את הבשר ויצא מאוד טעים אבל עדיין לא ככ רך. אציין ששכחתי לטגן אותו לפני הבישול במים הרותחים. אולי זה קשור? בישלתי אותו יותר מ4 שעות

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:59 9.01.2020)

לא בטוחה אם זה קשור.
איזה בשר זה? הוא היה חתוך לקוביות או נתח שלם?

Avatar
תמר (09:13 3.01.2020)

שלום, מכינה הרבה מתכונים שלך הכל יוצא מעולה תודה:)
רציתי לשאול האם אפשר במקום דבש לשים סילאן?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:09 3.01.2020)

כן אפשר.

Avatar
לירית (11:35 20.12.2019)

היי, האם אפשר להכין עם אוסובקו ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:21 20.12.2019)

כן.

Avatar
ענת (19:20 14.12.2019)

וואו במילה אחת מושלם!!
הייתה לי סעודת שבת מאוד מיוחדת וטעימה עם המתכונים שלך מהאתר.
אחרי תקופה שלא בישלתי בשר ופחד ממתכונים שיש בהם שימוש בבשר שלא מיועד לקציצות (שהייתי כ"כ רגילה להכין),
ראיתי את המתכון הזה והחלטתי לנסות לגוון. מה גם שידעתי שמהמתכונים שלך אי אפשר להתאכזב!
קניתי נתח שלם קפוא, נאלצתי קצת לעבוד ולחתוך אותו לקוביות אבל זה השתלם 🙂
לקראת הסוף הבשר קצת התייבש אבל עדיין יצא רך ופשוט טעים!!
תודה לך 🙂 ושבוע מבורך אפרת יקרה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:10 14.12.2019)

שבוע טוב!
שמחה לשמוע ❤️
תודה ענת

Avatar
רוזי (15:37 24.10.2019)

היי אפרת
האם אפשר להשתמש בפילה מדומה ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:27 24.10.2019)

כן.

Avatar
שמחה (23:18 22.10.2019)

היי
מס׳ 4 כתף מרכזי
אפשר לעשות עם המתכון הזה ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:13 23.10.2019)

כן.

Avatar
מירי (23:42 17.10.2019)

היי
האם אפשר לעשות את החלק הראשון (עד שמוסיפים את קוביות הבשר לבצל ומתחילים לבשל 3 שעות) לילה לפני ולהמשיך בבוקר שלמחרת?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:44 21.10.2019)

כן.

Avatar
איריס (13:42 13.10.2019)

היי אפרת יקרה
אםשר להשתמש ביין אדום חצי יבש ולא יבש ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:28 13.10.2019)

כן.
חג שמח 🌸

Avatar
יוכי (00:32 11.10.2019)

אפשר לוותר על הפטריות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:02 11.10.2019)

כן, אפשר.

Avatar
ג׳ולי (23:35 3.10.2019)

תודה על המתכונים,אני משתמשת בהם הרבה.
רציתי לשאול אם יש לך מתכון טוב לרולדה בקר?
נראה לי שזה כתף…

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:29 4.10.2019)

סורי אין לי.

Avatar
יעל (23:36 28.09.2019)

שלום,
דבר ראשון רציתי להודות לך על מתכונים נפלאים! יצא לי להכין לא מעט מתכונים שלך מקטגוריות שונות והכל יצא מעולה. תודה!
ודבר שני, לגבי המתכון הזה, האם אפשר לאחר סיום ההכנה לטחון את הרוטב?
שנה טובה,
יעל.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:40 29.09.2019)

היי יעל,
מה הסיבה שאת רוצה לטחון את הרוטב? זה טעים כמו שזה עם הפטריות.
שנה טובה 🌺

Avatar
רחל בר חמא (10:25 26.09.2019)

היי נראה מתכון מעולה ותודה על הדיוק בהוראות הכנה. מקוה שיצא לי טעים.
אם עשיתי נתח שלם האם הנוזל צריך לכסות את כל הבשר ? אם כן אז להוסיף מהמי בשר של ההתחלה? תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:00 26.09.2019)

היי רחל,
רצוי שהנוזלים יכסו את רוב הבשר, לא חייב לגמרי.

Avatar
גל (10:03 26.09.2019)

היי אפרת, אני רוצה להגדיל את כמות הבשר לקילו וחצי. האם צריך לשנות כמויות אחרות במתכון?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:46 26.09.2019)

לא, אין צורך.

Avatar
רננה (07:34 26.09.2019)

תודה רבה על המתכון! מתכננת להכינו בערב החג. האם אפשר להכין יום לפני או שמומלץ להכין באותו היום?
תודה רננה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:06 26.09.2019)

ניתן להכין יום לפני.
שנה טובה 🙂

Avatar
אור (00:11 26.09.2019)

ועוד שאלה.. ניתח לעשות בסיר לחץ כדי לחסוך זמן בישול? או שהפטריות??

Avatar
אור (00:08 26.09.2019)

היי,
בהפשרת הבשר יוצא הרבה דם.לא צריך לתת לבשר מעט רתיחה כדי שכל הטינופת תצא???

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:08 26.09.2019)

היי אור,
זאת הסיבה שעושים את ההרתחה בשלב הראשון (פסקה ראשונה באופן ההכנה).
אפשר להכין הכל בסיר לחץ. זמן הבישול מתקצר ל- 50 דקות לאחר שהסיר שורק.
שנה טובה 🌺

Avatar
יפעת (11:50 22.09.2019)

הי.. תודה רבה על המתכונים הנפלאים.
יש אפשרות להכין את המתכון עם בשר מספר 8?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:59 22.09.2019)

כן אפשר.

Avatar
רחלי (12:04 19.09.2019)

היי
תודה על המתכונים המטורפים שלך
אם אני שמה פטריות משמורים, כמה לשים? חבילה או שתיים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:33 19.09.2019)

2 קופסאות.

Avatar
נורית תורן (18:10 16.09.2019)

ביקשתי מהקצב שיפרוס לי את הנתח לפרוסות. האם אפשר להשתמש במתכון שלך גם כשהבשר פרוס?המון תודות

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:51 16.09.2019)

כן אפשר.

Avatar
זוהר (16:36 5.09.2019)

סליחה על הבורות … גם ילדים יכולים לאכול את זה למרות שזה עם יין ?
לא משתכרים מזה ?(גם מי שממש לא רגיל לשתות אלכוהול ) ?
ויצא טעים אם אני אוותר על היין?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:09 5.09.2019)

אם זה גם לילדים אז כדאי להכין בלי היין ולשים סה"כ 4 כוסות מי בשר. זה יוצא טעים גם ככה 🙂

Avatar
מירי (02:08 14.09.2019)

היי
בבישול האלכוהול מתאדה ונשאר רק הטעמים של היין. אין שום בעיה לילדים. ולא זה לא משכר

Avatar
ליהי (11:33 5.09.2019)

רוצה להכין בלי יין. יש לך רעיון במה להחליף?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:35 5.09.2019)

במקום יין אפשר לשים ציר בשר (המים בהם בישלת את הבשר).

Avatar
ליאור (20:53 22.08.2019)

היי.. אפשר להכין יום לפני מבלי להכניס לתנור??

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:53 22.08.2019)

כן.

Avatar
שושנית (22:56 6.08.2019)

האם הפטריות נועדו להוסיף טעם לבשר או כתוספת ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (00:46 7.08.2019)

גם וגם.

Avatar
חנה (21:49 1.08.2019)

שלום לך..
דבר ראשון, אני ממש אוהבת את המתכונים שלך…
3 שאלות-
האם אפשר להכין עם צלעות בשר (כי זה מה שיש לי)??
והאם אפשאר להכין בתנור עם אותם מרכיבים והצלעות בשר??
במידה וכן אפשרי בתנור, כמה מעלות? לכמה זמן? אופן חימום- גריל\טרובו\ או משהו אחר..??
מצטערת…אני פשוט לא מבינה בבישול בתנור..
תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:37 2.08.2019)

היי חנה,
אם הכוונה לבשר מס' 2 אז כן.
אפשר לשים בתבנית בתנור אך רצוי לכסות בנייר כסף (חום עליון וחום תחתון, 180 מעלות). לגבי משך אפיה, זה תלוי בסוג הנתח, בגודל ובעובי שלו. זה יכול לקחת בסביבות 5-7 שעות בתנור. מומלץ פשוט לטעום, עד שהבשר נעשה רך.
בכל מקרה אני כן ממליצה את השלב הראשון לעשות בסיר, לבשל לפחות כשעה ואז להעביר לתבנית, לכסות ולהמשיך את האפיה בתנור. זה גם ייקצר את זמן האפיה בתנור.

Avatar
Ceren (14:42 15.07.2019)

אפשר להכין עם פיטריות מקופסה? תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:18 15.07.2019)

אפשר להשתמש בפטריות משימורים, רצוי שלמות ולא חתוכות.

Avatar
יעל יוסף (10:34 3.07.2019)

הי,אני ממש אוהבת את האתר שלך, האם אפשר להכין את הצלי עם כתף ולא צלי כתף?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:56 3.07.2019)

כן אפשר.

Avatar
מרים (18:55 26.06.2019)

היי,
תודה ענקית על המתכונים הנפלאים ועל הסבר ברור ומובן.
שאלותיי-
יש אפשרות להשתמש בסילאן במקום דבש??
יש אפשרות לשים יין מתוק במקום יבש?? ובמידה ולא האם הטעם ממש משתנה מהתיבול המקורי???
תודה לך!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:01 26.06.2019)

היי מרים,
אפשר לשים סילאן.
אפשר לשים חצי כוס יין מתוק וחצי כוס נוספת להשלים עם מי בישול של הבשר.

Avatar
אפרת תורג'מן (08:17 12.06.2019)

שלום. רציתי לשאול : 1. האם יצא טעים גם אם יין אדום מתוק ? אין הבדל משמעותי ?
2. על איזה אש לבשל את הבשר בינונית או נמוכה במשך כל השעות והאם על להבה רגילה או גדולה ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:12 12.06.2019)

היי אפרת,
אם את שמה יין אדום מתוק כדאי לשים רק חצי כוס. חצי כוס נוספת להשלים עם מי בישול של הבשר.
לבשל על אש בינונית-נמוכה (עיגול בינוני, עוצמת אש נמוכה).

Avatar
שיר אל (10:51 7.06.2019)

תודה רבה על כל האתר!! כל המתכונים גורפים מחמאות בלי יוצא מן הכלל!
תודה וחג שמח:)

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:35 9.06.2019)

שמחה לשמוע ❤️

Avatar
נטלי (00:30 4.06.2019)

האם ניתן להכין עם בשר מס' 2?
במידה ולא אשמח להכוונה מה כן אפשר לעשות איתו.
כל הברכות ותודה יקרה. <3

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (07:47 4.06.2019)

כן אפשר 🙂

Avatar
אורלי (12:11 19.05.2019)

היי, אפשר לעשות עם סטייק אנטריקוט? ואם כן, איך לעשות זאת?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:50 19.05.2019)

סטייק אנטריקוט לא מתאים למתכון הזה.
אפשר לחתוך אותו לרצועות ולהכין את המתכון הזה- נתחי אנטריקוט מוקפצים.

Avatar
רחלי (23:36 1.05.2019)

היי אפרת
יש לי שקית של אסם.. (רוטב פטריות)
אם אני רוצה שזה יהיה קצת סמיך הרוטב אני יכולה להוסיף את תכולת השקית? או שאת ממליצה שלא כדאי עם המתכון הזה? ויש לך משהו אחר להמליץ לי?
תודה רחלי

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:56 2.05.2019)

כן את יכולה.
יום מקסים 🌺

Avatar
מעיין (08:14 29.04.2019)

היי אפרת .
האם אפשר להכין מבשר אסאדו ?
ואם כן תהליך הבישול דומה למתכון שכתבת (כולל זמן הבישול)?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:04 29.04.2019)

כן, אותו אופן הכנה.
יום מקסים 🌺

Avatar
חנה (00:05 25.04.2019)

הי ,האם אפשרי להוסיף תפוחי אדמה ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:39 25.04.2019)

אפשר להוסיף לאחר שעה וחצי בישול.

Avatar
חן (20:58 24.04.2019)

היי אפרת,
מעולם לא הכנתי בשר,אני רוצה להכין את התבשיל הזה בפעם הראשונה ועם סיר לחץ (שגם בסיר לחץ מעולם לא השתמשתי😐…), רציתי לדעת מהם השלבים המדוייקים להכנה, האם אני מטגנת ושולקת את הבשר בסיר לחץ, לאחר מכן אני מנגבת אותו וממשיכה כרגיל את המתכון או שזה משתנה???

אשמח לשלבים מדוייקים אני דיי חדשה בזה😊
תודה מראש!!

אגב אני משתמשת המון באתר שלך המתכונים שלך מוצלחים ביותר, כייפי שיש אפשרות לתגובות ושאלות זה עוזר מאוד-תמשיכי להפתיע אותנו💙

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:24 24.04.2019)

היי חן,
אפשר להכין בסיר לחץ בדיוק באותו אופן.
ההבדל היחיד הוא שזמן הבישול מתקצר ל- 50 דקות לאחר שהסיר שורק.
ממליצה לקרוא על שימוש בסיר לחץ.
בהצלחה וחג שמח 🌺

Avatar
שיר אל (16:57 24.04.2019)

היי אפרת, אפשר להשתמש ביין תירוש?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:06 24.04.2019)

תירוש הכוונה למיץ ענבים נכון? אם כן, אז עדיף להכין עם מים.
חג שמח ❤️

Avatar
רחל (11:38 22.04.2019)

היי
יש לי נתח של וייסבאטן עגל טרי
האם אני יכולה לעשות ממנו צלי עם פטריות לפי המתכון שלך ?
ואם לא -אז אנא ממך תני לי מתכון לסוג בשר זה
אני מארחת בחג השני של פסח
בבקשה תשובה מהירה-תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:37 22.04.2019)

היי רחל,
את יכולה להכין את המתכון הזה עם הנתח שיש לך.
מומלץ לחתוך אותו לפרוסות ולא לקוביות.
זמן הבישול עשוי להתקצר ולכן כדאי לבדוק אם הבשר רך כבר אחרי שעתיים.

Avatar
ליאורה (09:38 20.04.2019)

חג שמח ושבת שלום
רציתי להגיד לך תודה על מתכון מושלם
זאת הפעם ראשונה שהכנתי ועוד לארוחת ליל הסדר והמחמאות
שקיבלתי וואו !!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:17 20.04.2019)

נראה מעולה 😍
תודה שחזרת לעדכן!

Avatar
אורה (23:20 19.04.2019)

הכנתי עם ערמונים ויצא מצויין! תודה אפרת וחג שמח !

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:15 20.04.2019)

תודה שחזרת לעדכן ❣️

Avatar
מיטל (12:17 19.04.2019)

הי אפרת,
הכנתי את המתכון בשבת ויצא פשוט פצצה!!! כולם התלהבו מאוד והחמיאו.
תודה רבה על מתכונים מעולים!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:25 19.04.2019)

שמחה לשמוע!
תודה מיטל וחג שמח 🌸

Avatar
אורה (09:51 19.04.2019)

היי אפרת, אני רוצה להכין צלי בשר עם ערמונים, ללא פטריות, האם המתכון יהיה אותו דבר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:46 19.04.2019)

כן.
חג שמח 🙂

Avatar
אופק (23:28 18.04.2019)

היי אפרת
אתר נהדר נהנה ממנו מאוד
שאלה האם ניתן לעשות את המתכון הזה עם פרוסות בקר שכבר מוכנות לי מפילה מדומה? לא קוביות אלא סטייקים
והאם רלוונטי הבישול בתנור או סיר לחץ
תודה וחג שמח

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:54 18.04.2019)

היי אופק,
אפשר להכין מפרוסות בקר.
אפשר להכין בסיר לחץ את כל התבשיל (זמן בישול 50-60 דקות לאחר שהסיר שורק).
אפשר גם להכין בתנור ולשים בתבנית ולכסות בנייר כסף. לגבי משך אפיה, זה יכול לקחת בסביבות 5-7 שעות בתנור. מומלץ פשוט לטעום, עד שהבשר נעשה רך.
אני כן ממליצה את השלב הראשון לעשות בסיר, לבשל לפחות כשעה ואז להעביר לתבנית, לכסות ולהמשיך את האפיה בתנור.
חג שמח 🙂

Avatar
אילנה (18:37 18.04.2019)

בישתי לדעת לבשל את כול הבשר בסיר לחץ בנתח שלם כשמתקדד לפרוס ולהכניס לרוטב מקצאר את זמן הבישול בהרבה
מה השלבים

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:52 18.04.2019)

אפשר לבשל בסיר לחץ יחד עם הרוטב והפטריות.
זמן בישול בסביבות 50-60 דקות לאחר שהסיר שורק.
חג שמח 🌸

Avatar
קרן (20:29 17.04.2019)

היי
נהנת מאד מהאתר!
הכנתי לפי המתכון ובישלתי כ3 שעות.הבשר יצא רך יחסית אבל יבש.יש לציין שהכל היה מכובה בנוזלים.האם יש טעם לבשל עוד זמן או שזה עלול לייבש עוד יותר את הבשר?תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:17 17.04.2019)

היי קרן,
מוזר, הבשר מכוסה בנוזלים ועדיין מרגיש יבש?
בטוח שהוא התרכך לגמרי?
איזה חלק בשר זה?
אין בעיה להמשיך לבשל את הבשר. ככל שתבשלי אותו הוא יתרכך יותר (בתנאי שהוא בתוך נוזלים).

Avatar
קרן (21:30 17.04.2019)

אני חושבת שפילה מדומה.אוקיי המון תודה.סהכ זה מאד טעים כמו שאר המתכונים.אתר נהדר

Avatar
תהילה (18:01 10.04.2019)

היי!

1. אם אני עושה בתנור האם הסדר הוא ככה: טיגון הקוביות,בישול כשעה במים. ואז הכנת הרוטב ואחרי זה להכניס לתנור? וכמה זמן בתנור על כמה מעלות?
2. האם אפשר לחתוך לפרוסות ולא לקוביות?
3. האם כשמכינים בשר בתנור הוא עלול להתייבש מאשר בבישול על הגז?

תודה!! אני דיי חדשה בעסקי המטבח ופעם ראשונה שאני מכינה בשר בקר…:)

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:19 10.04.2019)

היי תהילה,
1. כן. אפשרות נוספת היא לבשל את הבשר כבר ברוטב כשעה ואז להעביר הכל לתבנית, לכסות בנייר כסף ולהכניס לתנור בחום 180 מעלות. לגבי משך אפיה, זה תלוי בסוג הנתח, בגודל ובעובי שלו. זה יכול לקחת בסביבות 5-7 שעות בתנור. מומלץ פשוט לטעום, עד שהבשר נעשה רך.
2. כן.
3. אם מכסים אותו ויש מספיק רוטב אז אין בעיה.
בהצלחה 🙂

Avatar
לילי טופז (10:01 5.04.2019)

האם כדאי להשתמש גם בפטריות פורצ'יני מיובשות? זה יוסיף טעם לצלי, או הטעם הטוב של הפטריות ילך לאיבוד?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:19 5.04.2019)

כן אפשר. הפטריות המיובשות יוסיפו טעם.

Avatar
ליאת (17:30 29.03.2019)

היי אפרת האם הבשר הוא כמו הבשר של הגולש , !? כי אני לא אוהבת את הבשר שומני ככה..
אם כן האם יש תחליף לבשר?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:07 29.03.2019)

לא כל החלקים הם שומניים. תבקשי מהקצב חלק בשר שהוא לא שומני שמתאים לבישול ארוך.

Avatar
ליז (11:32 29.03.2019)

האם אפשר להחליף ביין לבן?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:25 29.03.2019)

אני חושבת שאם אין לך יין אדום אז עדיף להכין בלי ולשים מים במקום. אל תאגה, זה יוצא טעים מאד גם בלי יין 🙂

Avatar
טליה (12:10 17.03.2019)

הי, תודה רבה על כל המתכונים המיוחדים!!
שאלה- יש לי 2.200 קילו בשר מספר 5.

איך להכפיל כמויות?
תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:42 17.03.2019)

היי טליה,
תכיני לפי המתכון. אין צורך להגדיל את יתר הכמויות רק חשוב לשים לב שהנוזלים לא מתאדים במשך הבישול. אם כן, יש להוסיף מים.

Avatar
קארין (09:37 15.03.2019)

ממש ממש תודה רבההה !!! האתר מציל אותי כל פעם מחדש!!
עשיתי את המתכון ולאחר שעתיים וחצי לא נשאר בכלל רוטב.. כעת יש בסיר את הבשר הרך ורואים את הבצל החתוך והשום מסביב..
עשיתי ללא פטריות , וכבר שפכתי את המי בשר
אשמח לעזרה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:15 15.03.2019)

אולי בישלת על אש גבוהה/בינונית?
בכל מקרה, תוסיפי 2 כוסות מים רגילים ותערבבי בעדינות. שימי כשליש כפית מלח, שליש כפית פפריקה ולאחר כרבע שעה בישול, תטעמי ותשפרי תיבול לפי הטעם.

Avatar
רינת (13:04 11.03.2019)

הכנתי עכשיו יצא מעדן!!! תודה רבה על המתכון!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:56 11.03.2019)

שמחה שאהבת 🙂
תודה שחזרת לעדכן!

Avatar
אהובה (09:20 1.03.2019)

המתכון והתגובות נראים ממש מזמינים לבשל!
אני תקועה עם אווזית עגל
בשר מס'14
האם יכול להתאים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:26 1.03.2019)

כן, את יכולה להכין עם הנתח הזה.
תבדקי אם זה רך כבר אחרי שעתיים-שעתיים וחצי. יכול להיות שזה יהיה מוכן לפני.

Avatar
אורטל (23:02 28.02.2019)

היי אפרת
אם אין לי יין אדום יבש.. יש לי יין לבן חצי יבש או יין אדום מתוק. אפשרי במקום?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (06:36 1.03.2019)

היי אורטל,
אפשר לשים יין אדום מתוק ולשים רק חצי כוס. חצי כוס נוספת להשלים עם מי בישול של הבשר.

Avatar
מאיה (10:19 28.02.2019)

היי אפרת
קודם כל תודה רבה על המתכונים הנהדרים
יש לי נתח שלם מס' 6..רציתי לשאול האם אפשר לפרוס אותו לפני שנכנס לבישול ארוך או להשאיר שלם ואח"כ לפרוס?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:24 28.02.2019)

היי מאיה,
אפשר לפרוס אותו או לחתוך לקוביות גדולות.

Avatar
עופר (08:22 15.02.2019)

היי.. מכינה כעת.. מתי להוסיף את הערמונים??

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:24 15.02.2019)

כחצי שעה לפני סוף הבישול.

Avatar
תהילה (14:59 14.02.2019)

היי עכשיו הכירו לי את האתר שלך ואנסה את המתכון הזה לשבת הקרובה 🙂 הכמויות יתאימו גם לחצי קילו בשר מס 5? או להוריד בחצי הכל? תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:41 14.02.2019)

היי תהילה 🙂
אפשר להכין עם חצי קילו בשר מס' 5. את יכולה להשאיר את הכמויות כמו שהן, כולל התיבול. פשוט יהיה יותר רוטב.

Avatar
תהילה (11:32 18.02.2019)

חייבת לעדכן שיצא מושללםם והסיר חוסל! תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:31 18.02.2019)

שמחה לשמוע!
תודה שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
יוני (22:37 7.02.2019)

מתכון מעולה! יצא טעים ומכובד אהוב על כולם.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:45 7.02.2019)

שמחה לשמוע 🙂
תודה יוני

Avatar
מיכל (21:50 29.01.2019)

שלום אפרת
יש לי קוביות בקר מבושל שמצאתי בפריזר והייתי רוצה לשדרג למתכון שלך. האם אפשרי , איך היית ממליצה לעבוד איתו במתכון הזה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:12 29.01.2019)

היי מיכל,
רשום עליהן איזה בשר זה?
אלה קוביות בקר שאת בישלת או שקנית אותן מבושלות?

Avatar
מיכל (00:16 30.01.2019)

בישלתי את הבקר בעצמי. גרה בארה"ב אז לא בטוחה איך הבשר נקרא בארץ. אולי צ'אק או כתף. אשמח להנחיות, תודה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:06 30.01.2019)

אם הבשר כבר מבושל אז את יכולה להכין את הרוטב לפי המתכון (עם מים רגילים במקום מי בשר) ולבשל אותו כ-20 דקות לפני שאת מוסיפה את הבשר. כדאי לשים 2 כוסות מים במקום 3 כוסות + חצי כוס יין אדום (או מים). מבחינת תיבול מומלץ לטעום את הרוטב. אם חסר תמיד אפשר לשפר תיבול.
כמובן שזמן הבישול מתקצר כי הבשר כבר מבושל.
להסמכת הרוטב – אפשר לערבב כף קורנפלור עם רבע כוס מים קרים עד לבלילה חלקה ואז להוסיף לרוטב.

Avatar
ש (12:03 25.01.2019)

וואו תמיד פחדתי להתעסק עם בשר וסוף סוף יש לי מתכון מנצח!
הבשר רך כמו חמאה.
בישלתי שעתיים וחצי והוספתי שני גזרים

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:57 25.01.2019)

נראה מעולה 🙂
תודה על השיתוף!

Avatar
נופר (20:50 24.01.2019)

היי, אפשר להשתמש בבשר מס 4?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:55 24.01.2019)

כן.

Avatar
אורלי (19:15 19.01.2019)

תודה יצא מעולה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:14 19.01.2019)

שמחה לשמוע 🙂
תודה אורלי

Avatar
פיש (19:46 16.01.2019)

תודה על המתכון המצויין.
ביצעתי מספר שינויים :
1. הוספתי חצי כפית אבקת אפייה לקילו ורבע בשר על מנת לרכך אותו
2. הוספתי 2 חבילות ערמונים קלויים
3. השתמשתי בבשר כתף 5 טרי, בישלתי בסיר לחץ כ-40 דקות לאחר הרתחה, וראיתי שהבשר לא רך כמו שרציתי אז בישלתי עוד כחצי שעה.והוא רך יותר אך אני חושב שלהבא אבשל כשעה וחצי בסיר לחץ להשגת תוצאות טובות יותר.
בכל מקרה ללא קשר לרכות הבשר, המתכון מאוד טעים. נשארה לי חצי מהכמות המבושלת וייתכן שפשוט אוסיף מחר תפוחי אדמה אדומים חתוכים לחצאים ועוד קצת מים ואבשל בסיר הלחץ עוד כחצי שעה, כך תפוח האדמה ייתרכך וייספוג טעמים והבשר ייתרכך עוד קצת.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:13 16.01.2019)

מעולה 🙂
תודה על השיתוף!

Avatar
אופק (18:04 31.12.2018)

היי, הכנתי את הבשר, ואחרי שעה ועשר דק ראיתי שכל הרוטב הצטמצם לי, ובקושי נשאר רוטב טעמתי חתיכה והבשר רח וטעים מאוד.
האם זה בסדר או בכל מקרה חהשאיר 3 שעות

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:00 31.12.2018)

אם הבשר רך אין צורך להמשיך לבשל.

Avatar
ליאל (17:22 31.12.2018)

היי, הכנתי 2 ק"ג והשתמשתי בנתחים שלמים, האם זמן הבישול יתארך? ואם כן בכמה זמן?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:01 31.12.2018)

יכול להיות שהוא יתארך בעד שעה נוספת אבל גם יכול להיות שלא. כדאי לטעום.

Avatar
רחלי (08:53 28.12.2018)

בוקר טוב
האם מתאים להוסיף ערמונים לתבשיל?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:15 28.12.2018)

כן.

Avatar
ליאת (21:30 27.12.2018)

הי אפרת
האם מתאים לשלב גם ירקות שורש במתכון? אם כן, אלו?
רב תודות לך ולמתכוניך
ליאת

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:40 27.12.2018)

היי ליאת,
אפשר להוסיף ירקות שורש כמו גזר, בטטה, קולורבי, ארטישוק ירושלמי, לפת, שורש פטרוזיליה.

Avatar
אסתי (14:52 26.12.2018)

הי אפרת,
יש לי נתח בשר קפוא במקפיא שלא חתוך,
איך את ממליצה לי להשתמש?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:49 26.12.2018)

היי אסתי,
אפשר להכין כנתח שלם ואז יכול להיות שזמן הבישול מעט יתארך או לחתוך עם סכין חדה.
כמובן שיש להפשיר את הבשר לגמרי לפני ההכנה.

Avatar
אסתי (15:05 30.12.2018)

היי אפרת,
הכנתי לשבת את הבשר, פעם ראשונה בחיי שאני מכינה צלי בשר, עבדתי בדיוק לפי ההוראות שלך והתוצאה מושלמת.
בישלתי את הבשר כנתח וחתכתי לפרוסות לאחר שקיררתי אותו ויצא פרוסות יפות רך וטעים בטירוף האורחים התלהבו ולא מפסיקים לדבר על הבשר…
(בנוסף הכנתי עוף צהוב עם תפו"א וחצילים עם פלפלים, שיצא גם טעם מאוד!!!)
תודה רבה על האתר.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:18 30.12.2018)

איזה כיף לשמוע!
תודה אסתי ושבוע נפלא 🌷

Avatar
ענת (00:36 25.12.2018)

הי אפרת,

אם אני רוצה לעשות 2 ק"ג, האם להכפיל את הכמויות של כל המצרכים במתכון?

תודה מראש

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:19 25.12.2018)

לא, אין צורך. את יכולה להוסיף כוס מים נוספת לפי הצורך ולשפר תיבול בהתאם.

Avatar
רחלי (15:02 19.12.2018)

קודם אני חייבת להגיד לך שהמתכונים שלך מעולים הכל יוצא משולם לא התאכזבתי משום מתכון!! המתכון הזה נדיר יצא מושלם כולם ליקקו את האצבעות תודה!!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:11 19.12.2018)

שמחה לשמוע!
תודה רחלי 💜

Avatar
מורן (07:53 14.12.2018)

היי אפרת, תודה רבה על המתכונים שלך באתר!
שאלוהים אם הקצב חתך לי קילו בשר מס' 8 לפקודות ולא לקוביות? המתכון הזה מתאים? יש מתכון אחר שאת ממליצה עליו?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:45 14.12.2018)

כן אפשר להכין את המתכון הזה.

Avatar
--- (12:35 7.12.2018)

אפשר להישתמש בכתף 5 ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:45 7.12.2018)

כן.

Avatar
מרים (16:14 5.12.2018)

היי אפרת.
אני לא אוהבת את הבשר מתוק. אם אני יוריד את הדבש זה יצא טעים? לשים משהו אחר במקום?
תודה רבה רבה
מרים

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:17 5.12.2018)

כן זה ייצא טעים גם בלי הדבש.
חג שמח 🙂

Avatar
שירי (20:57 22.11.2018)

הי אפרת
הכנתי את המתכון עם בשר מספר 6 ויצא מדהים. האם אפשר להכין גם עם מספר 3? אם לא האם יש לך מתכון אחר למספר שלוש.
תודה מראש

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:07 22.11.2018)

שמחה שיצא טעים 🙂
אפשר להכין גם עם מספר 3.

Avatar
לואיזה טר-אוגנוב (10:06 21.11.2018)

היי 🙂 האם אפשר להכין את המתכון הזה עם צלעות? ואם לא, יש לך מתכון אחר לצלעות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:51 21.11.2018)

צלעות לא מתאימות למתכון הזה.
אין לי מתכון לצלעות אבל בגדול צלעות יש לטגן כמה דקות מכל צד עד להשחמה, לפי מידת העשייה הרצויה.

Avatar
לואיזה (21:49 21.11.2018)

תודה רבה! והאם במתכון הזה אפשרי להשתמש ביין אדום חצי יבש?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:21 21.11.2018)

כן אפשר.

Avatar
לילך (18:06 19.11.2018)

היי, במידה ואבשל חצי קילו בשר מה הם הזמנים לבישול?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:42 19.11.2018)

אין שינוי בזמנים. הבשר צריך את אותו זמן כדי להתרכך לגמרי.

Avatar
ירדן (09:09 16.11.2018)

בוקר טוב אפרת היקרה
לא היה לקצב צלי כתף אזקניתי פילה מדומה האם ניתן להכין ממנו?ואם כן האם זה אותו תהליך גם מבחינת זמנים ועד כמה זה משנה בטעם מהההבדל בינו לבין צלי כתף..תודה מראש טשבת שלום

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:55 16.11.2018)

היי ירדן,
אפשר להכין גם עם פילה מדומה. אותו אופן הכנה ואותם זמנים. זה ייצא טעים 🙂
שבת שלום

Avatar
שרה (19:14 13.11.2018)

וואי, בחיים לא חשבתי שאוכל לבשל ככה בשר ושיצא טעים.
תודה תודה תודה!
ממש טעים וחורפי, מומלץ!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:12 13.11.2018)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שרה

Avatar
אבי (10:21 8.11.2018)

אפשר להוריד את השום?
לא אוהבת שום ובצל ביחד…
כדאי להוסיף משהו במקום?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:36 8.11.2018)

כן אפשר. אין צורך להוסיף משהו במקום.

Avatar
אורטל (07:53 2.11.2018)

היי אפשר בלי יין? אם כן מה במקום?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (07:54 2.11.2018)

אפשר לשים מים במקום.

Avatar
אילנית (12:59 29.10.2018)

הבישול מתאים גם לקוביות אסדו כתף 5 ו6

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:43 29.10.2018)

כן.

Avatar
רחל צבי (18:11 23.10.2018)

הי ,
כמו שאמרו כולם,יש לך אתר מהמם קל וטעים.
תמיד קוצרת מחמאות בזכותך.
קניתי בשר כתף 5 והקצב פרס לי אותו לפרוסות.
האם אני יכולה לצרוב את הפרוסות ואחכ להשתמש בסיר לחץ?
במידה ואני רוצה להשתמש בסיר לחץ-
כמה זמן מהרגע שהסיר מצפצף
צריך לכבות את הסיר.
ולאחר שהבשר מתקרר ,האם אני יכולה להקפיא
פרוסות בשר ולהשתמש בהם לפעם הבאה.
תודה על תשובתך המהירה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:21 23.10.2018)

כן רחל, את יכולה לצרוב את הפרוסות ואח"כ לבשל בסיר לחץ.
אם את משתמשת בסיר לחץ זה 50-60 דקות בישול לאחר שהסיר שורק.
לאחר שהבשר מתקרר את יכולה להקפיא.

Avatar
רחל צבי (21:08 23.10.2018)

אפרת היקרה
תודה רבה על תשובתך המהירה.
ותודה על על המתכונים המוצלחים שלך.

Avatar
לילך (02:08 23.10.2018)

היי אפרת סליחה על השעה אבל הילד לא נותן לישון
אפשר בשר גולש קוביות זה יצא טוב???
הבשר יוצא מתוק???

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:20 23.10.2018)

כן אפשר.
לא אמור לצאת מתוק.
יום נפלא 🙂

Avatar
רבקה (17:27 18.10.2018)

היי אפרת:)
מתאים לעשות עם בשר 8? אם לא-יש לך המלצה מה לעשות איתו?
תודה לך!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:39 18.10.2018)

אפשר להכין איתו את המתכון. מומלץ לחתוך אותו לחתיכות יחסית גדולות.

Avatar
ב' (09:17 18.10.2018)

הכנתי פעם ראשונה לקראת ראש השנה, ומאז הספקתי להכין עוד פעמיים.
יצא נהדר, וכפי שהצעת- בשר טרי, ומספר 5, יצא רך ונימוח.
טעים מאד, הכל נגמר…

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:04 18.10.2018)

שמחה לשמוע!
תודה 🌺

Avatar
ג'ני (15:40 15.10.2018)

זה יוצא בטעם של הגולש מהמתכונים שלך?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:01 15.10.2018)

טעם קצת שונה אבל הבשר הוא אותו בשר.

Avatar
חן (11:51 12.10.2018)

הי אפרת
האם אפשר להכין יום קודם? ולחמם למחרת

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:06 12.10.2018)

כן.

Avatar
ליאל (03:19 5.10.2018)

הי אפרת! אני ממש מאוהבת באתר שלך הכל יוצא פשוט טעים כלכך כיף!!!
שאלה לי, צרבתי את הבשר ובישלתי כמעט 3 שעות על אש נמוכה(הכי גדולה) במעט מים עם עגבניה בצל מלח ופלפל, פרסתי ורק עכשיו אני מגלה את המתכון שלך…
האם יצא טעים ועסיסי אם אעבור עכשיו למתכון שלך? הטעמים יספגו כראויי?
ואם כן, כמה זמן בישול כדאי לתת? כשפרסתי אותו הוא די התפרק לי אז חוששת להגזים עם הבישול…

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:46 5.10.2018)

היי ליאל 🙂
לא בטוחה שכדאי כי רצוי לבשל את הבשר ברוטב כדי שייספגו הטעמים. אם הוא כבר מפורק סימן שהוא די מבושל.
מה שכן, תטעמי את הרוטב ותשפרי את הטעמים במידת הצורך.

Avatar
ליאל (11:33 5.10.2018)

החלטתי לעשות עוד לפני שראיתי את התגובה ממך.. בישלתי אותו עוד שעה עם הרוטב הוספתי איזה כפית וחצי כורכום והריחות בבית משגעים בעלי לקח לי ביס עוד לפני שכיביתי את הגז ואמר שיצא סוף! (וזה מה שהכי חשוב😉)
פעם ראשונה שאני מתעסקת לבד עם צלי שלם וזה ממש קלי קלות!
תודה על המתכונים המוצלחים שלך
העוגיות מיפל ועוגיות כוסמין עוגת שוקולד עוגת גבינה וכמובן המון תבשילים… ה-כ-ל נמצא אצלי במטבח😋😍
תבורכי אין עליך! שבת שלום

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:13 5.10.2018)

שמחה שיצא טעים!!
תודה שחזרת לעדכן.
שבת שלום❤️

Avatar
אלינור (14:02 23.09.2018)

שלום רב
רציתי לשאול מה עושים אם הבשר קשה ולא נהיה רך? מה ניתן לעשות כדי לרכך את הבשר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:25 23.09.2018)

תמשיכי לבשל עד שהבשר מתרכך.

Avatar
יעל (08:18 23.09.2018)

בוקר טוב לפני הכול רציתי לומר שאין על המתכונים שלך
שאלה לי אלייך אין לי דבש ולא סילאן מה אפשר לשים במקום כתחליף

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:51 23.09.2018)

אפשר לשים סירופ מייפל ואם אין לך אז פשוט להכין בלי.
חג שמח 🌺

Avatar
מיכל לוי (01:23 23.09.2018)

אפרת שלום, האם אפשר להכין את הבשר בסיר חרס בתנור?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:37 23.09.2018)

היי מיכל,
אפשר אבל אני כן ממליצה את השלב הראשון לעשות בסיר, לבשל לפחות כשעה ואז להעביר לסיר חרס מכוסה ולהמשיך את האפיה בתנור עד שהבשר מתרכך.
חג שמח 🌺

Avatar
מיכל (01:00 23.09.2018)

שלום,
האם יש אפשרות להכין את הצלי כשהוא פרוס לפרוסות בסיר חרס (כמו בתמונה) בתנור?
תודה

Avatar
מיכל נורני (12:40 22.09.2018)

וואו יצא מ ע ו ל ה !!!! חששתי לשים יין אבל אמרתי מה יכול להיות ???! יצא מושלם טעים ורוטב מתובל ועסיסי .תודה רבה אפרת היקרה .חוזרת על המתכון לסוכות והפעם יש לי אורחים ויש לי בטחון .מתכון מנצח יששששששששששששש תודה רבה שנה טובה לך ולכל המבשלות 🌸🌸🌸

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:53 22.09.2018)

שמחה שיצא טעים!
תודה מיכל 🌺
שנה טובה וחג שמח 💕

Avatar
רחל (18:52 21.09.2018)

היי אפרת,
יש לי פרוסות לצלי טלה – האם מתאים לדעתך למתכון?
תודה,
רחל

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:40 22.09.2018)

היי רחל,
פחות מתאים. צלי טלה מכינים בצורה אחרת.

Avatar
ריקי (12:53 21.09.2018)

איך אני מכינה את המתכון אבל שלא יצא מתוק?
לא יין ולא דבש…
מה שמים במקום?
תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:28 21.09.2018)

במקום יין אפשר לשים ציר בשר (המים בהם בישלת את הבשר).
אפשר לוותר על הדבש.

Avatar
מני (12:26 20.09.2018)

היי,
תודה על המתכונים האלופים,
רוצה לגוון בעוד סוג בשר
חשבתי לחפש מתכון טוב לבשר בקר עם ירקות, משהו סיני יותר,
יש???

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:49 20.09.2018)

היי מני,
הכוונה לבשר עם תיבול אסייתי? עם ירקות מוקפצים?
או הכוונה לבשר שמבושל עם ירקות כמו הגולש למשל?

Avatar
ליאת (11:26 20.09.2018)

תודה! פעם ראשונה שהכנתי צלי והמתכון יצא מאוד טעים! שמתי כוס נוספת מהציר במקום יין ולא שמתי טימין.
הייתה לי קצת בעיה עם הרוטב, הוא הצטמצם מאוד מהר, כיסיתי את הסיר ושמתי על אש נמוכה, אבל אחרי 40 דקות בערך כבר לא נשאר שום רוטב, הוספתי עוד מהציר בקר ואחרי שעתיים (לא שלוש) כבר סגרתי את האש כי זה שוב כבר ממש הצטמצם, מה יכולה להיות הבעיה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:47 20.09.2018)

היי ליאת,
שמחה שיצא טעים ואגב נראה מעולה 🙂
מוזר שהרוטב הצטמצם כל כך מהר. בישלת במקרה על הלהבה הגדולה ביותר (אפילו שהנמכת את האש)?

Avatar
סיון (08:08 14.09.2018)

היי אפרת בוקר טוב.
קניתי פעם ראשונה בשר מס 6 קפוא. הפשרתי במים והוא מופשר לגמרי לא מצליחה להבין מה הלאה.
אני יודעת ששולקים שעות בסיר כגוש שלם עם מים בלבד.
מתי בדיוק מוסיפים את התיבול? הגעתי למתכון הזה מהדף הקודם של טיפול נכון בבשר.

אשמח אם תעזי לי סדר.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:59 14.09.2018)

היי סיון,
אם הפשרת את הבשר את יכולה להכין את המתכון כרגיל, כמו שהוא רשום. אין צורך לבשל אותו שלם במים בלבד. עדיף שהוא יתבשל יחד עם התיבול.

Avatar
סיון (14:53 14.09.2018)

האמת שכבר התחלתי לשלוק.. אחכ העברתי לסיר לפי המתכון שלך יצא שלמות!! פעם ראשונה שאני נוגעת בבשר.
תודה רבה עשית לי את השבת תרתי משמע חח
אגב גם לקחתי את המתכון של החריימה.

Avatar
סיון (14:54 14.09.2018)

וגם של החמין עוף 😂😘

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:47 14.09.2018)

שמחה לשמוע 🙂
תודה סיון 🌺

Avatar
אפרת (20:07 12.09.2018)

היי אפרת,
הכנתי לחג את הבשר (רק בלי פטריות…) יצא מושללם!! בהתחלה נבהלתי מהריח של היין 😉 אבל במשך זמן הבישול היין נספג והריח כמעט נעלם, יצא ממש טעים כולם ליקקו את האצבעות…
דרך אגב- אני אף פעם לא השתמשתי בטימין (אולי פעם נעיז לנסות, אם תמליצי…) השתמשתי בפטרוזיליה ויצא מעולה!
תודה רבה על הכל!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:33 12.09.2018)

תודה אפרת, שמחה שיצא טעים!
והטימין לא הכרחי 🙂

Avatar
גלי (13:07 8.09.2018)

היי אפרת המהממת , קודם כל שנה טובה וחג שמח ,הייתי מעוניינת להכין את המתכון בסיר לבשיול איטי, האם אפשרי ?
אם כן האם צריך לשים על חום גבוה , נמוך או אוטומט ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:51 8.09.2018)

היי גלי,
אני ממליצה בכל זאת לבשל בהתחלה עם סיר רגיל על הגז עד השלב של הרתיחה. לאחר מכן להעביר לסיר לבישול איטי, להפעיל חצי שעה על חום גבוה, לאחר מכן לשים על אוטומט שעה נוספת ואז על חום נמוך במשך שעתיים-שלוש, עד שהבשר מתרכך.
חג שמח ושנה טובה ומתוקה 🌷

Avatar
חיה (09:49 7.09.2018)

היי אפרת . נראה מצוין, תודה!
איך היית ממליצה להקפיא – בתוך הרוטב או בנפרד?
ועוד שאלה: אם אני רוצה (בפעם הבאה) להגיש פרוסות, היית פורסת מראש וצורבת כל פרוסה, או צורבת גוש ופורסת אחרי הבישול? יש הבדל?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:11 7.09.2018)

אפשר להקפיא עם הרוטב. אני חושבת שעדיף לפרוס מראש ולבשל פרוסות. כך הטעם נספג טוב יותר בבשר.

Avatar
ליאת (22:54 6.09.2018)

היי, המתכון מתאים גם לבשר שריר 8?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:34 6.09.2018)

בדר"כ בשריר משתמשים לחמין או מרקים אבל הוא יכול להתאים גם למתכון הזה.
שנה טובה 🙂

Avatar
הני (00:54 27.09.2018)

זה אני הנסי ומה דעתך על זה התבשיל?
עם בשר מספר 8 שריר של טיבון ויל יוצא לי מדהים אחרי הפשרה במקרר יותר מיום ואחרי ניקוי חלקים כל מיני מיותרים ובישול של 30 דקות או 40 בסיר לחץ כן כן בתוספת ירקות כמו בצל גזר אולי חצי ראש שום אפילו סלרי
מוציא מהסיר מצנן פורס
ומתחיל הסיפור טיגון הרבה בצל תוספת פטריות יותר מזרחי בלי יין כן כמון פפריקות קצת קימל ועוד ממליח בעדינות כמובןמשתנש במי הבישול ולאחרונה סוחט חצי תפוז והמיץ הופ לסיר מעדן

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:30 27.09.2018)

נשמע מצוין, שווה לנסות 🙂
תודה הנסי.

Avatar
יסמין (15:16 6.09.2018)

היי, אתר מהמם. אומנם יחסית חדשה פה אבל כל מתכון יותר טעים מהקודם. תודה.
קניתי בקר מס' 5 בגוש. לא חתכתי. איך אני יכולה לחתוך לפרוסות דקות (בערך 1 סנטימטר) ? לא אוהבת לחתוך לקוביות. נראה לי לא אסטתי בעין…

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:24 6.09.2018)

היי יסמין,
את יכולה לפרוס את הבשר בעזרת סכין חדה.
שנה טובה 🙂

Avatar
יסמין (17:50 6.09.2018)

תודה רבה על המענה.
לא אוהבים אצלנו טימין. האם הולך עם עלי דפנה? אם כן, באיזה שלב של הבישול צריך להכניס אותם? בתחילת הבישול? בסופו?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:33 6.09.2018)

אפשר להוסיף כמה עלי דפנה בסוף הבישול ואפשר גם לוותר על זה.

Avatar
נועה (14:57 5.09.2018)

הי. האם אפשר להכין ולהקפיא עד שבוע הבא?…
ואיך אני חותכת לקוביות לבד?… תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:07 5.09.2018)

כן אפשר להקפיא.
בדר"כ רצוי לבקש מהקצב שיחתוך את הבשר לקוביות. אם קנית נתח שלם את יכולה לחתוך עם סכין חדה (ובזהירות 🙂 )

Avatar
לורין :) (21:41 4.09.2018)

שלום ותודה על המתכון, מתכוונת להכין מחר 🙂
יש לי שאלה, האם ניתן להשמיט/להחליף את הפפריקה במשהו אחר ? בן הזוג שלי רגיש לפפריקה.
האם זה ממש ישפיע על הטעם ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:49 4.09.2018)

אפשר לוותר לגמרי על הפפריקה. עדיין זה ייצא טעים 🙂

Avatar
לורין :) (14:55 5.09.2018)

רציתי לעדכן שיצא לי טעים בטירוףףףף !!!
הכנתי שני קילו וזו גם הפעם הראשונה שאני מכינה צלי, קצת פחדתי.. אבל אין פשוט אליפות !! תודה רבה !!!!!!!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:08 5.09.2018)

נראה מעולה! אלופה 🙂
תודה שחזרת לעדכן.
שנה טובה ומתוקה 💕

Avatar
אורית (09:12 4.09.2018)

היי אפרת אפשר להוסיף עלי דפנה ופלפל אנגלי זה מוסיף המון! מתכון ממש מעולה! תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:27 4.09.2018)

תודה אורית 🙂

Avatar
גלית (21:08 1.09.2018)

האם אפשר להוסיף רוטב צלי?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (07:46 2.09.2018)

אפשר אבל נראה לי מיותר. זה טעים כמו שזה 🙂
שבוע נפלא

Avatar
שרוליק (08:07 30.08.2018)

רציתי לשאול אם אפשר להחליף את הדבש בסילן מה הוא הבשר שמתאים לזה אני אוהב בשר רך ולא שומני בכלל והאם זה יצא לי טעים בלי יין.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:55 30.08.2018)

אפשר להמיר בסילאן. לגבי הבשר, מומלץ להשתמש בצלי כתף (מס' 5) או כתף (מס' 4). שניהם חלקים רזים ורכים לאחר בישול.
במקום היין אפשר לשים מי בישול. זה ייצא טעים מאוד גם בלי יין 🙂

Avatar
חגית (20:28 23.08.2018)

האם אפשר לצלות את הבשר בסיר , להוסיף רוטב ותבלינים ואחר כל לבשל אותו על הפלטה או בתנור עד למחרת בבוקר? תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:40 23.08.2018)

אפשר אבל חשוב שיהיו מספיק נוזלים בסיר כדי שהתבשיל לא יתייבש.

Avatar
דב (20:02 21.08.2018)

איך אני מבשל את הפטריות 5 7 דקות ככה בלי מים ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:31 21.08.2018)

אם אתה משתמש במחבת עם ציפוי שאינו נדבק אז אין בעיה כי הפטריות עצמן מפרישות מים במהלך הבישול.

Avatar
מיכל (14:50 17.08.2018)

שלמות של מתכון!!!
עסיסי, רך ומלא טעמים!
שיחקת אותה אפרת…
תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:53 17.08.2018)

תודה מיכל, שמחה שאהבת 🙂

Avatar
שרון (16:44 27.07.2018)

שלום אפרתי!! מאוהבת במתכונים שלך! רציתי לשאול שתי שאלות:
1. אם ארצה להוסיף תפוחי אדמה באיזה שלב רצוי להוסיף?
2. לכמה מנות זה קילו בשר?

תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:51 27.07.2018)

היי שרון,
1. אפשר לשים קוביות תפוחי אדמה בינוניות לאחר כשעה בישול.
2. כ-7 מנות.

Avatar
שרון (20:26 27.07.2018)

תודה אפרת!
שאלה נוספת ברשותך! הבנתי שבשר חמש הוא עם המון שומן האם יש בשר נוסף שהוא פחות עם שומן ומתאים לצלי הזה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:49 28.07.2018)

כן. חלקים רזים יותר הם בשר מס' 4 (כתף מרכזי) או 6 (פילה מדומה).

Avatar
אסתי (15:13 3.07.2018)

אפרת היקרה!
עשיתי את המתכון הזה (עם אסאדו והוספתי כמות כפולה של תיבול כי היה חסר לי)
ולא היה לי יין ולא עלי טימין..
אבל יצא – סוףףףף!!!
פשוט מושלם, אין דברים כאלה ללקק את האצבעות.
ממש תודה לך….

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:24 3.07.2018)

שמחה שיצא טעים!
תודה אסתי 🌷

Avatar
רחלי (15:13 30.06.2018)

חזרתי לעדכן שיצא מ-ע-ו-ל-ה!!!!
נעזרתי בסיר לחץ כדי לקצר זמנים.שמתי כרבע כוס יין והוספתי מעט בהראט התיבול יצא מושלם!!
אפרת יקרה, אנחנו קבוע אצלך באתר, תודה רבה על המתכונים הנהדרים!!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:29 30.06.2018)

איזה כיף שחזרת לעדכן!
תודה רחלי 🙂

Avatar
מרגלית (07:16 30.06.2018)

וואו אפרת מתכון מדהים,הכנתי בעבר מתכוני בשר מבלוגרים אחרים והיה טעים.אבל המתכון שלך מתכון מנצח הכי הכי טעים.עשיתי בדיוק מה שכתוב והוספתי תפוחי אדמה בשעת הבישול האחרונה. יצא טעם ניפלא.תודה לך.אדבוק בו לארוחות שישי.תודה לך.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:28 30.06.2018)

שמחה שיצא טעים!
תודה שחזרת לעדכן ושבוע טוב 🌷

Avatar
נעמה (17:19 29.06.2018)

הי ..
הכנתי דיוק ככתוב במתכון, הטעם של היין מורגש יותר מידי מה אני עושה כדי לאזן את הטעמים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:41 29.06.2018)

היי נעמה,
אפשר להוסיף עוד כוס מים ולשפר תיבול לפי הטעם (מלח ודבש). לבשל בלי מכסה על אש בינונית עד שהנוזלים מצטמצמים.

Avatar
המלכה (09:27 29.06.2018)

אפרת בוקר טוב,
מה אני יכולה לשים במקום יין אדום יבש (לא כל כך אוהבים את טעמו)?
ובאותה הזדמנות אציין שכל המתכונים שלך טעימיםםםםם מושלמים וההסבר מושלםםםםםםםםםם.
😋😋😋😋😋😋😋😋
מחכה לתשובתך, תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:38 29.06.2018)

קודם כל תודה 🌷
אפשר לשים מים במקום. זה עדיין ייצא טעים 🙂

Avatar
יעקב (20:32 21.06.2018)

שלום שפית
קניתי חלק צוואר טרי – זה מתאים ? – או שיש מתכון יותר מתאים ?
האם אפשר להשתמש בפטריות משימורים ?
תודה על הכל 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (07:59 22.06.2018)

היי יעקב 🙂
אפשר להכין עם צוואר ואפשר להשתמש בפטריות משימורים, רצוי שלמות ולא חתוכות.

Avatar
מירי שוורץ (12:51 21.06.2018)

יצא פשווווווט טעייייםץ נהנינו מאוד!!!!!!!!!!!!!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:45 21.06.2018)

תודה מירי, שמחה שנהניתם 🙂

Avatar
אורנה (19:14 8.06.2018)

פעם ראשונה שעשיתי צלי בשר יצא ממש טעים
תודה על מתכון מעולה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:17 8.06.2018)

נראה מעולה!!
תודה אורנה ושבת שלום 🙂

Avatar
ברכה (23:19 8.09.2018)

היי אפרת האם בשר מס 6 מתאים לצלי??

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:23 8.09.2018)

כן.

Avatar
יסמין (08:22 20.05.2018)

היי אפרת ..
רציתי לדעת האם ניתן לבשל בתנור במקום בכיריים ועל כמה מעלות וזמן ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:16 20.05.2018)

היי יסמין,
אפשר לשים בתבנית בתנור ולכסות בנייר כסף. לגבי משך אפיה, זה תלוי בסוג הנתח, בגודל ובעובי שלו. זה יכול לקחת בסביבות 5-7 שעות בתנור. מומלץ פשוט לטעום, עד שהבשר נעשה רך.
אני כן ממליצה את השלב הראשון לעשות בסיר, לבשל לפחות כשעה ואז להעביר לתבנית, לכסות ולהמשיך את האפיה בתנור.

Avatar
עדי (11:52 15.05.2018)

ראיתי את המתכון עכשיו אני אלך לנסות.. מקווה שיצא טעים

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:58 15.05.2018)

בהצלחה 🙂

Avatar
רינת (00:38 13.05.2018)

היי אפרת, עד היום לא הכנתי בשר כי לא מצאתי מתכון מושלם. מעכשיו רק את זה!! כולם אצלי עפו על זה!
שאלה: אני רוצה להכין מעכשיו לשבועות, אפשר להקפיא? לא יפגע בטעם?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:35 13.05.2018)

היי רינת,
קודם כל כיף לשמוע 🙂
ברור שתמיד טרי הכי טעים אבל בכל מקרה אין בעיה להקפיא.
שבוע נפלא!

Avatar
רחלי (23:43 10.05.2018)

טעימה קטנה… פשוט מעדן.. עשיתי בלי פטריות כי אין ביקוש.. הוספתי אבקת מרק בצל..

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:08 11.05.2018)

נראה מעולה!
תודה על השיתוף 🙂

Avatar
רחלי (21:41 10.05.2018)

בזה הרגע מתחילה בהכנה.. אעדכן

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:03 10.05.2018)

בהצלחה 😉

Avatar
רינת (22:01 2.05.2018)

יש לי בערך 1.300 קילו בשר, מה הכמויות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:06 2.05.2018)

שאר הכמויות אינן משתנות.

Avatar
ללי (13:37 26.04.2018)

היי אפרת, אין לי מי בשר – אפשר לשים מים קרים או רותחים במקום?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:29 26.04.2018)

כן, אפשר לשים מים רותחים.

Avatar
ענתי (21:16 4.04.2018)

נראה מעולהה.קניתי כתף פרוס טרי.אותו הליך לעשות כמו בקוביות בשר?תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:04 4.04.2018)

כן.

Avatar
לירון (21:32 3.04.2018)

ערב טוב,
יש לי נתח כתף שלם, אני חייבת לחתוך לקוביות או שאפשר להשאיר כך?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:47 3.04.2018)

את לא חייבת לחתוך לקוביות, אפשר להשאיר שלם פשוט זמן הבישול עשוי להתארך.

Avatar
שלי (21:24 3.04.2018)

היי, יש לי בשר שכבר בשלתי והקפאתי כך שאין לי נוזלים של הבשר להוסיף.
צריכה לתבל עם משהו נוסף? מאחר ואני שמה רק מים.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:46 3.04.2018)

תכיני את הרוטב רגיל לפי המתכון עם מים. בגלל שהבשר כבר מבושל אולי כדאי להתחיל ב-2 כוסות מים במקום 3 כוסות וחצי כוס יין אדום. מבחינת תיבול אני ממליצה לטעום את הרוטב. אם חסר תמיד אפשר לשפר תיבול.
כמובן שזמן הבישול מתקצר כי הבשר כבר מבושל.

Avatar
ליליה (18:46 29.03.2018)

הולכת לנסות מחר את המתכון 😉 נראה מושלם!!! יוצא לי להכין המון מתכונים מכאן תודה רבה לך על הכל!!! רציתי לשאול.. אני רוצה להוסיף ערמונים 🙂 רציתי לשאול באיזה שלב את ממליצה להוסיף?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:49 29.03.2018)

היי ליליה,
אם אלה ערמונים רכים בוואקום אפשר להוסיף אותם כחצי שעה לפני סוף הבישול.
חג שמח 🙂

Avatar
דריה (12:22 27.03.2018)

במשך כמה זמן צריך לבשל את הבשר לפני הכנת המתכון?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:57 27.03.2018)

יש לטגן כדקה וחצי מכל צד ואז לבשל עם מים רותחים כ-5 דקות.
חג שמח 🙂

Avatar
אילנה (15:43 5.03.2018)

אפרת יקרה,
הבשר יצא מ-ע-ל-ף!!
התחסל וקצר מחמאות בלי סוף.
תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:48 5.03.2018)

שמחה לשמוע!
תודה שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
אורנה (16:54 3.03.2018)

היי אפרת, אני אוהבת את הבלוק שלך, זה לא יאמן זה לא היה עבודה של 10 שרות אבל יצא מעולה וקיבלנו שבחים ,אמרתי גם את שמך,יצא טעים מאוד !!!

Avatar
אורנה (16:55 3.03.2018)

דקות

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:48 3.03.2018)

תודה אורנה, שמחה שיצא טעים 🙂

Avatar
נעמה (07:58 28.02.2018)

הי אפרת,
כמה זה קריטי כשהבשר יהיה חתוך לקוביות? יש לי שריר בחתיכה אחת…

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:48 28.02.2018)

היי נעמה,
אפשר לבשל כחתיכה אחת רק צריך לקחת בחשבון שככל שהחתיכה גדולה זה לוקח יותר זמן עד שזה מתרכך.

Avatar
אבי (00:14 27.02.2018)

בשר מספר 2 יצא בזה טוב?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:42 27.02.2018)

לדעתי כן.

Avatar
רינת (15:43 22.02.2018)

היי אפרת צהריים טובים רוצה להכין את התבשיל ויש לי רק פטריות משימורים האם זה בסדר כמה קופסאות של פטריות שימורים צריך?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:43 22.02.2018)

היי רינת,
יותר טעים עם פטריות טריות אבל אם יש לך רק משימורים זה גם בסדר. שימי 2 קופסאות מסוננת מנוזלים. אם יש לך פטריות משימורים שלמות במקום חתוכות זה עדיף.

Avatar
טל (20:33 25.01.2018)

ערב טוב,אפשר להוסיף אורז?בשקית בד?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:57 25.01.2018)

נראה לי שכן.

Avatar
רבקה (10:34 23.01.2018)

האם הבשר יוצא מתוק, אם כן איך אפשר שלא יצא מתוק?

Avatar
איציק (16:06 25.01.2018)

יוצא קצת מתוק, כדי שלא יצא מתוק תורידי את הדבש.

Avatar
איציק (11:13 19.01.2018)

היי אפרת
אני מכין בשר לשבת ואבא שלי לא יכול אפילו להריח תבשיל שהתבשל עם יין או כל שכר אחר
איך אפשר להוריד את היין שועדיין שיצא טעים?
יש משו אחר שאפשר להוסיף במקום?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:17 19.01.2018)

היי איציק,
תכין בלי היין. שים כוס נוספת של מי בישול במקום היין. זה עדיין ייצא טעים 🙂

Avatar
ערן (09:40 19.01.2018)

התכוונתי מתי

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:06 19.01.2018)

לאחר שמוסיפים את הבשר, הנוזלים ומתבלים. מוסיפים את ירקות השורש, מביאים לרתיחה וממשיכים כרגיל.

Avatar
ערן (08:46 19.01.2018)

הי.
איך אפשר להוסיף ירקות שורש לתבשיל?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:37 19.01.2018)

כן ערן, אפשר.

Avatar
יהונתן יעקב (20:35 7.01.2018)

היי נראה מתכון מצוין! יש אפשרות לאחר הכנסת בשר וכל התבלינים להעביר לתנור? או לחמם על פלאטת שבת? (יש לנו פלאטה יחסית ממש חזקה)

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:28 7.01.2018)

היי יהונתן,
אפשר בתנור ב 170-180 מעלות, לשים בתבנית ולעטוף בנייר כסף ואפשר גם על פלטת שבת רק חשוב לוודא שזה לא נשרף בתחתית ושיש מספיק נוזלים.

Avatar
שחר (13:42 17.01.2018)

היי אפרת, בעלי קנה בשר אסאדו. נראה לך שהבשר יתאים למתכון הזה? ואם לא- אולי יש לך רעיון למתכון אחר?
תודה רבה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:15 17.01.2018)

כן, אפשר להשתמש באסאדו למתכון הזה.

Avatar
עינת (02:30 7.01.2018)

האם יעבוד עם טופו?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:46 7.01.2018)

לא בטוחה. עם טופו כדאי להכין מוקפצים או תבשילים עם בישול יותר קצר.

Avatar
מירי (13:17 5.01.2018)

הי אפרת

הכנתי לשבת ויצא מדהים
המתכונים שלך אחד אחד מוצלחים ומעולים
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:44 5.01.2018)

תודה מירי, כיף לשמוע 🙂
שבת שלום!

Avatar
מירי (12:46 5.01.2018)

הי אפרת

הכנתי את תבשיל הבשר לכבוד שבת .
יצא מדהים !!
תודה לך על הכל !
המתכונים שלך אחד אחד
מוצלחים ומעולים !

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:53 5.01.2018)

שמחה לשמוע!
תודה מירי ושבת שלום 🙂

Avatar
חן (20:50 4.01.2018)

היי, האם אפשר לעשות את המתכון גם בבישול איטי, בקדרה על הפלטה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:41 4.01.2018)

נראה לי שכן.

Avatar
איציק (09:35 29.12.2017)

היי אפרת האלופה !
עשיתי את המתכון כמה פעמים והוא מדהים תודה.
עכשיו רציתי לגוון ולנסות לבשל את הבשר עם בירה\יין לבן.
יש לך רעיון איך אני יכול לשלב בירה במתכון כזה ? להוריד נגיד את הרסק עגבניות ולהוסיף משו אחר?
אני אשמח אם תוכלי לתת לי עצה או מתכון לבישול עם בירה..
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:30 29.12.2017)

היי איציק,
אין לי מתכון מדויק אבל אם הייתי צריכה להכין, הייתי מכינה כך: לטגן 2-3 בצלים גדולים ושום. במהלך הטיגון להוסיף להם כף וחצי סוכר חום ו2 כפות קמח ולערבב. להנמיך את האש ולהוסיף בהדרגה 2 כוסות בירה לבנה וכוס וחצי מים. להוסיף את הבשר שטיגנת לפני. בשלב זה מומלץ להוסיף ירקות כמו תפו"א, גזר וכו'.
מתבלים בכף אבקת מרק, מלח ופלפל שחור ומבשלים כ-3 שעות או עד שהבשר רך.
לעקוב ולוודא שלא חסרים נוזלים. אם חסר, להוסיף עוד בירה או מים לפי הצורך. לטעום ולשפר תיבול לפי הטעם.
בהצלחה ושבת שלום 🙂

Avatar
רחלי (07:18 29.12.2017)

בוקר טוב
נשמע טעים מאד!!
אפשר לדעתך להכין עם עוף?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:02 29.12.2017)

היי רחלי,
אני חושבת שאפשר להכין גם עם עוף אבל משך הבישול יהיה שעה וחצי-שעתיים. כדאי גם לשים פחות נוזלים, נראה לי ש2.5 כוסות אמורות להספיק (תיבול: כף דבש, כפית פפריקה, כפית מלח ומעט פלפל שחור).
שבת שלום 🙂

Avatar
אודליה (13:48 18.01.2018)

היי אפרת, המתכון הזה נראה ממש מגרה! לצערי אין לי אפשרות להשיג בשר בזמן הקרוב, אז גם אני חשבתי להכין עם עוף. רציתי לשאול – לכמה מנות עוף המתכון מתאים, לדעתך (יש לי כרגע רק עופות שלמים במקפיא ורוצה לדעת אם להפשיר 1 או 2 🙂 )? מומלץ להוריד את העור? והאם גם את העוף צריך לטגן בהתחלה משני הצדדים, או שמספיק להוסיף אותו רק אחרי הפטריות? תודה רבה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:54 18.01.2018)

היי אודליה,
את רוצה להכין עוף שלם או שאת חותכת אותו לחלקים? אין צורך להסיר את העור.
עוף שלם מומלץ יותר להכין בתנור, הוא נצלה יותר טוב.

Avatar
אודליה (20:04 18.01.2018)

היי – התכוונתי שאני אחתוך את העוף לחלקים (רוצה להספיק לעשות את השלב הזה עוד היום בע"ה), פשוט רוצה לדעת אם להפשיר ולחתוך 2 עופות או אם אחד מספיק למתכון זה. תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:19 18.01.2018)

עוף אחד מספיק.
לדעתי כדאי לשים פחות נוזלים (סה"כ 2-2.5 כוסות) וכמובן שזמן הבישול מתקצר לשעתיים.

Avatar
אודליה (22:48 20.01.2018)

יצא מאוד טעים! תודה רבה ושבוע טוב 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:24 20.01.2018)

תודה אודליה, שבוע טוב 🙂

Avatar
ורד (06:11 28.12.2017)

בוקר אור
אני פעם ראשונה מנסה מתכון זה
קניתי 1.700 פילה מדומה טרי . אשמח לקבל כמויות מדוייקות של המיצרכים והרוטב
תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:35 28.12.2017)

היי ורד,
את יכולה להשאיר את יתר הכמויות כמו שהן. אם בהמשך הבישול תראי שחסרים נוזלים, תוסיפי כוס מים ותשפרי תיבול לפי הטעם (בעיקר מלח).

Avatar
שרית ערוסי (11:24 22.12.2017)

היי.רציתי לדעת אם אפשר להוסיף תפוחי אדמה ומתי תודה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:51 22.12.2017)

כן שרית, אפשר. יש לחתוך אותם לחצי להוסיף לאחר שאת מוסיפה את הבשר.

Avatar
פ.גדול (15:32 28.12.2017)

חותכים משהו לשניים כדי לקבל 2 חצאים. לא חותכים לחצי. או לחתוך ל 2 חצאים.

Avatar
גלית (08:16 22.12.2017)

בוקר טוב
הצלי מככב אצלנו.. אבל הפעם יש לי כמות כמעט כפולה של בשר. מה מתוך המרכיבים הנוספים צריכה להכפיל? תיבול? נוזלים? האם ניתן לעשות את הטיגון ב2 נגלות ואז להחזיר נגלב ראשונה לסיר ? או עדיף להמנע מהוצאת הבשר ?
תודה
גלית

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:50 22.12.2017)

היי גלית,
אפשר להכין ב-2 נגלות.
כדאי להכפיל את הנוזלים ולשים כוס וחצי יין, 4.5 כוסות מים. לגבי התיבול: כף וחצי רסק עגבניות, 2 כפות דבש, כף וחצי פפריקה, 2 כפיות מלאות מלח, רבע כפית פלפל שחור.

Avatar
גלית (10:56 22.12.2017)

אוקי תודה רבה הרגע ראיתי את התשובה. אם רוצה הכל ביחד אז הכמויות שכתבת נכון ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:59 22.12.2017)

כן, אלה הכמויות שמכינים ביחד. את יכולה לטגן ולהרתיח את הבשר ב-2 נגלות ואז לערבב הכל ביחד (אם בכל נכנס בסיר אחד).

Avatar
ריקי (13:20 29.03.2018)

יש לי נתח שלם של 2 קג.
כמה זמן לבשל בבישול הראשוני?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:02 29.03.2018)

זמן הבישול אינו משתנה.
חג שמח 🙂

Avatar
צביה (22:00 5.12.2017)

מריח טוב
הבעייה שהרוטב נספג בפחות משעה וחצי…
איזה רוטב מתאים אפשר לייצר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:04 5.12.2017)

היי צביה,
תוודאי רק שזה מתבשל על אש נמוכה.
את יכולה להוסיף כוס וחצי מים, כפית גדושה דבש, חצי כפית פפריקה מתוקה ושליש כפית מלח.

Avatar
אפרת ברזילאי (13:51 1.12.2017)

יצא מושלם-סוףףףףף!!! (בשר מס' 2)
תודה רבה על המתכון המנצח!
שבת שלום!! 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:09 1.12.2017)

נראה מעולה!
תודה אפרת ושבת שלום 🙂

Avatar
אפרת ברזילאי (10:57 1.12.2017)

האם אפשר לשים טימין שהוא תבלין ולא גיבעול?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:11 1.12.2017)

כן, אפשר לשים בסביבות כפית שטוחה.

Avatar
לילך (15:32 3.08.2018)

מתי להוסיף את הטימין היבש?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:56 3.08.2018)

בסוף, מתי שמוסיפים את הטימין הטרי.

Avatar
גלי (19:46 30.11.2017)

הי אפרת אני חולה על המתכונים שלך הם מטריפים ממש,בשלתי היום 3 שעות כתף 4 פרוס ויצא לי ממש רך אחרי שעה של חיפושים אחר מתכון מוצלח התחלתי להכין לפי המרשם שלך כמה זמן צריך עוד לבשל זה ממש רך וניראה טעים אשמח לתשובה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:43 30.11.2017)

היי גלי,
קודם כל אני שמחה לשמוע 🙂
אם הבשר כבר רך אז אפשר לבשל ברוטב כשעה, כדי שיספוג את הטעמים.

Avatar
אהרן (19:58 28.11.2017)

יצא פצצה, פשוט מושלםםםם!
אין דברים כאלה!

תמשיכי להביא עוד מתכונים טובים כמו זה…

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:16 28.11.2017)

תודה אהרן, שמחה שאהבת 🙂

Avatar
רוני (17:39 28.11.2017)

היי יש לי בשר קפוא של גולש, האם אפשר להשתמש?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:04 28.11.2017)

כן רק יש להפשיר את הבשר לפני השימוש.

Avatar
אסתי (18:59 22.11.2017)

שלום! רוצה להכין מחר.. האם מתאים להוסיף גם ערמונים?
ומה לגבי בישול בתנור, אפשר? ואם כן איך, כמה זמן? איזה יום? מכוסה או לא וכו?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:56 22.11.2017)

היי אסתי,
נראה לי מתאים להוסיף ערמונים.
אפשר לשים בתבנית בתנור אך רצוי לכסות בנייר כסף. לגבי משך אפיה, זה תלוי בסוג הנתח, בגודל ובעובי שלו. זה יכול לקחת בסביבות 5-7 שעות בתנור. מומלץ פשוט לטעום, עד שהבשר נעשה רך.
בכל מקרה אני כן ממליצה את השלב הראשון לעשות בסיר, לבשל לפחות כשעה ואז להעביר לתבנית, לכסות ולהמשיך את האפיה בתנור.

Avatar
יעל (19:50 18.11.2017)

שבוע טוב אפרת,
אני ממש רוצה להכין את המנה אבל לא הייתי רוצה להשתמש ביין אדום.
מה עלי לעשות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:42 18.11.2017)

היי יעל, שבוע טוב 🙂
לא חובה להשתמש ביין אדום. אפשר לשים במקום מי בישול של הבשר.

Avatar
מרין (08:53 7.11.2017)

היי,
יש לי בשר מס' 5 פרוס,
לעשות את אותו התהליך של הכנה?
לחצי קילו אותה כמות של התבלינים?
תודההה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:15 7.11.2017)

כן מרין, אותו תהליך.
את יכולה להשאיר את הכמויות כמו שהן, כולל התיבול. פשוט יהיה יותר רוטב.
יום נפלא 🙂

Avatar
קריסטינה (14:18 4.11.2017)

היי אפרת היקרה.
יש לע חצי קילו בשר, מה הכמויות של יתר המצרכים ?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:52 4.11.2017)

היי קריסטינה,
את יכולה להשאיר את הכמויות כמו שהן, אם את אוהבת הרבה רוטב או להכין מחצית מהכמויות.

Avatar
מירב (13:52 3.11.2017)

ממכר לגמרי..
מתכון מ ש ג ע !!!
מכינה אותו שבת שנייה ברציפות
תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:36 3.11.2017)

תודה מירב, שמחה לשמוע 🙂
שבת שלום

Avatar
דניאלה (15:58 1.11.2017)

אני חושבת שהתמונה אומרת הכל…
אחרי 5 דק' לא נשאר פרור …
פשוט מתכון מושלםםםםם !!!
אחד מתוך המון שעשיתי (:

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:22 1.11.2017)

נראה ממש טוב 🙂
תודה דניאלה.

Avatar
סיוו (01:58 22.10.2017)

יצא ממש מעולה.. בעלי שלרוב הכי ביקורתי ובררן לגבי הבישולים שלי יצא ממש מרוצה..ועל זה מגיע לנו שאפו..לך על המתכון ולי על ההצלחה..

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:23 22.10.2017)

איזה כיף לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן.
שבוע נפלא 🌺

Avatar
ענתי (10:44 17.10.2017)

נראה מעולללה.
אפשרי במקום דבש -סילאן?
במקום פטריות טריות-אפשר שימורי פטריות? יותר אוהבים אצלי.
ומה רצוי בשר קפוא או טרי?
וסליחה על הרבה שאלות.תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:03 17.10.2017)

היי ענתי,
1. אפשר סילאן.
2. פטריות טריות מפרישות את טעמן לרוטב לעומת משומרות אבל אם אתם אוהבים פטריות משומרות אז אפשר. כדאי להשתמש בפטריות שלמות ולא חתוכות.
3. בשר טרי עדיף.
יום מקסים 🙂

Avatar
ענתי (08:14 18.10.2017)

תודה רבה ויום מקסים

Avatar
שילת (23:15 10.10.2017)

היי, נראה מתכון מעולה.
אני רוצה להמנע משימוש ביין אבל מעוניינת בארומה שהוא יכול להעניק לתבשיל. מיץ ענבים איכותי יעשה את העבודה? או שעדיף לוותר ורק להוסיף יותר מים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:10 11.10.2017)

היי שילת,
אפשר לשים במקום כוס נוספת של מי בשר. זה ייצא טעים גם ככה 🙂

Avatar
מיכאל (20:35 10.10.2017)

רציתי לשאול האם אפשר להכין את המתכון הזה עם בשר מס'8 (שריר)?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:13 10.10.2017)

כן, אפשר.

Avatar
לילך (16:29 10.10.2017)

היי מה מומלץ להשתמש, בסיר רגיל או סיר לחץ? ואם זה סיר לחץ כמה זמן?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:10 10.10.2017)

היי לילך
סיר לחץ מקצר את זמן בישול. בדר"כ מספיק לבשל כשעה בסיר לחץ.

Avatar
חני (17:17 4.10.2017)

קודם כל , תודה על האתר והמתכונים המדהימים!
יש לי גוש כתף ואני מעדיפה לבשל אותו שלם. האם אפשר לבשל אותו קודם בנפרד עם ירקות שורש ואז להכין את רוטב הפטריות במתכון ולהכניס את הבשר? מה את ממליצה?
תודה מראש ❤️

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:27 4.10.2017)

היי חני,
אפשר לבשל אותו קודם שלם. אם אין לך סיר לחץ זה יכול לקחת יותר זמן מאשר בישול נתחים חתוכים.
לאחר שהוא רך באופן חלקי אני ממליצה לשים אותו ברוטב הפטריות, כך הרוטב ייספג בו יותר טוב.
חג שמח 🙂

Avatar
ענתי (15:19 4.10.2017)

חג שמח, בדקות אלו הבשר מתבשל. נראה ומריח מעולה. אני מאוד אוהבת את האתר הזה ומכינה מימנו המווווון פעמים ותמיד תמיד זה מצליח. אז תודה רבה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:59 4.10.2017)

תודה ענתי וחג שמח 🙂

Avatar
שירה (12:52 4.10.2017)

מנה מנצחת. פשוט להכנה ןממש מעולה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:57 4.10.2017)

תודה שירה וחג שמח! 🙂

Avatar
איריס (11:16 4.10.2017)

תודה רבה!
הכנתי ויצא מצויין!!
מתכון שללא ספק יככב בימי שישי.
תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:55 4.10.2017)

תודה איריס, שמחה לשמוע!
חג שמח 🙂

Avatar
יעקב (05:32 4.10.2017)

פשוט מעולה. החלפתי את קוביות הבשר באוסובוקו. סיר לחץ במקום 3 שעות על הגז והמשפחה העלימה את הכל בארוחה אחת.
(3ק"ג 12 איש).

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:25 4.10.2017)

איזה כיף לשמוע!
תודה יעקב וחג שמח 🙂

Avatar
עינבר (21:09 3.10.2017)

היי חייב יין ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:58 3.10.2017)

לא חייבים. אפשר לשים במקום כוס נוספת ממי בישול הבשר.

Avatar
רותי (13:35 3.10.2017)

מתכון מושלם!!! כל כך טעים וקוצר מחמאות. כבר פעם שלישית מכינה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:42 3.10.2017)

תודה רותי 🙂

Avatar
מוניקה (11:03 26.09.2017)

הי אפרת,
יש לי נתח לא חתוך ואני רוצה לעשות אותו בתנור (על תוכנית של גריל) לפי המתכון שלך.
יש אפשרות לצרוב את הנתח שלם?
יש לך המלצות לגבי משך האפיה באופן כללי?

תודה מראש,

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:34 26.09.2017)

היי מוניקה,
איזה סוג נתח זה? צלי כתף?
אפשר לצרוב את הנתח בשלמותו מכל צד.
כשאת שמה אותו בתבנית בתנור רצוי לכסות בנייר כסף. לגבי משך אפיה, זה תלוי בסוג הנתח, בגודל ובעובי שלו. זה יכול לקחת בסביבות 5-7 שעות בתנור.

Avatar
נתי (15:10 24.09.2017)

שלום אפרת
קודם אתחיל בשבחים על האתר המצויין הזה שלמדתי ממנו המון מתכונים טעימים שאימצתי ואודה לך על כל ההשקעה והסבלנות שלך לקריאת טוקבקים ולמתן מענה מהיר ואדיב (את צריכה להעביר קורס מזורז לאנשי שירות על תודעת שירות)

ו..בקשר למנת הבשר הזו, עשיתי אחד לאחד כמו שרשום במתכון לערב החג ויצא מאד מאד מלוח.. תוך כדיי הייתי צריכה ממש לשתות מתוק או לאכול לחם בשביל להעביר את המליחות, וגם האורחים שלי, היה מאד לא נעים ומביך בלשון המעטה

שנית,קניתי בשר מספר 6 ובישלתי קרוב לשלוש שעות והוא פשוט לא התרכך, הבשר היה קשה ללעיסה..המשכתי לבשל עוד קרוב לשעה..וזה עזר ממש במעט..האם יש הבדל אם זה בשר מעובד או לא?! שלי היה לא מעובד.

שלישית, הפטריות-זרקתי לסיר 2 חבילות של פטריות טריות.. והם פשוט ממש ממש ממש הצטמצמו עד כדיי לא נראו ברוטב ..

בכל מקרה תודה על שיתוף המתכון.. פעם יוצא ככה ופעם ככה..לא נורא
אבל ללא ספק אני אמשיך לחזור לפה שוב ושוב על מנת לנסות מתכונים אחרים וחדשים

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:56 24.09.2017)

היי נתי,
האמת שאת השניה שרושמת לי שהתבשיל יצא מלוח. עד היום כל מי שהכין את המתכון רשם שזה יצא מוצלח כמו שזה. אני מנסה לחשוב מה יכולה להיות הסיבה. יכול להיות שהבשר עצמו היה מלוח מאוד לפני הבישול כתוצאה מהכשרה שעשו לו.
האם נשארו מספיק נוזלים לאחר הבישול? כי אם לא, זה גם תורם למליחות.
לגבי הבשר, אני תמיד משתמשת בבשר טרי ולא מעובד כך שלא אמורה להיות שום בעיה. חתכת אותו לחתיכות בינוניות?
באיזה סוג סיר השתמשת?
בכל מקרה מאחר ואת השניה שאמרה לי שיצא מלוח אני לא אקח סיכון ואפחית את המינון לכפית וחצי מלח. תמיד אפשר לשפר תיבול בסוף.
צר לי שהמתכון לא הצליח.
שבוע נפלא 🙂

Avatar
נתי (20:56 24.09.2017)

אפרת יקרה לשאלותייך.. אכן חתכתי לחתיכות בינוניות,השתמשתי בסיר רגיל.. והיו מספיק נוזלים

שבוע נפלא גם לך

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:37 24.09.2017)

נשמע שעשית הכל כמו שצריך. לא מובן לי מדוע הבשר לא התרכך.

Avatar
לימור (10:08 24.09.2017)

תודה רבה על המתכון, עשיתי אתמול
כמה הערות :
– יצא לי מלוח מאד- שמתי 2 כפיות מלח מלאות וכף אבקת מרק עוף כפי שרשמת…אז פעם הבאה כמה לשים ?
– התבשיל היה על הכיריים שעתיים וזה הספיק מאד.
– בסוף התבשיל לא נשאר כ"כ רוטב – אני רוצה שכן יהיה הרבה רוטב – כמה לשים ? (שמתי כוס יין ו3 כוסות מי בישול)
תודה רבה אהבתי את התבשיל
בטוח אכין בפעם הבאה עם קצת שיפורים.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:47 24.09.2017)

היי לימור,
יכול להיות שבגלל שהרוטב התאדה זה יצא מאוד מלוח. אם כך פעם הבאה את יכולה להגדיל את כמות הנוזלים ולשים אפילו 2 כוסות מי בישול יותר ואז זה אמור לדלל את רמת המליחות.
שבוע נפלא 🙂

Avatar
לימור (12:48 24.09.2017)

ולהוסיף את אותו כמות המלח ואבקת המרק ?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:52 24.09.2017)

אם את מגדילה את כמות המים ל5 כוסות מי בישול + כוס יין אז לדעתי כן.
אם את לא רוצה לקחת סיכונים תתחילי בכפית וחצי מלח + כף שטוחה אבקת מרק ותשפרי תיבול בסוף, במידת הצורך.

Avatar
לימור (13:15 24.09.2017)

תודה רבה
מתכון מנצח!
טעים מאד

Avatar
אתי (18:47 21.09.2017)

מנה ממש מוצלחת,תודה רבה על מתכון מנצח!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:49 21.09.2017)

תודה אתי 🙂
שנה טובה!

Avatar
לימור (14:20 21.09.2017)

שלום
רציתי לשאול לגבי הבישול של הבשר
שמעתי שמבשלים צלי במים/ביין שיתרכך
מקררים ואז שמים במקרר עד יום למחרת
ורק יום אחרי מכינים לו את הרוטב
במתכון שציינת עושים הכל ביום אחד ? אין צורך לשים במקרר ?
כשהבשר כבר פרוס , הוא לא מתייבש ?
תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:10 21.09.2017)

היי לימור,
במתכון הזה עושים הכל באותו יום ויוצא רך, עסיסי ומצוין 🙂

Avatar
לימור (11:29 23.09.2017)

תודה רבה
אנסה

Avatar
נורית (11:28 21.09.2017)

מנה מדהימה, קלה להכנה, הבשר היה רך וממש טעים!!
תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:20 21.09.2017)

תודה נורית 🙂
שנה טובה!

Avatar
אוש (00:42 20.09.2017)

הי,
האם ניתן לא לשים יין בכלל / במה ניתן להחליף?
תודה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:14 20.09.2017)

כן, אפשר לוותר על היין ולשים כוס מי בישול בשר במקום.
חג שמח ושנה טובה 🙂

Avatar
ליבי (21:29 19.09.2017)

תודה על כל המתכונים הנהדרים!!
אני רוצה להכין את הבשר עבור שישי בצהריים.. ביצעתי את השלב הראשון של צריבה ובישול 5 דקות. כדאי לחכות לילה ומחר להמשיך בבישול הארוך כדי שיהיה טרי יותר?
תודה מראש!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:54 19.09.2017)

היי ליבי,
בשר יכול להחזיק במקרר עד 5 ימים כך שאין בעיה. תעשי מה שנוח לך יותר 🙂
שנה טובה!

Avatar
חנה (10:23 19.09.2017)

שלום

תודה על המתכונים! מעולים!
רציתי לשאול,יש לי בקר מבושל ופרוס במקפיא.
האם אני יכולה להכין את הרוטב ואז להוסיף את הבשר ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:32 19.09.2017)

היי חנה,
מומלץ שתבשלי את הרוטב במשך 45-60 דקות כדי שיצטמצם ויקבל את הטעמים ואז תוסיפי את הבשר המבושל (יש להפשיר אותו לפני) ותבשלי כ-20 דקות נוספות כדי שיספוג את הטעמים.
שנה טובה 🙂

Avatar
נתי (08:01 19.09.2017)

היי
אני מתכננת להגיש את המנה הזו בערב החג(מחר בערב)
אם אני מכינה אותו היום זה יהיה טרי למחרת? שומרת במקרר? הקפאה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:46 19.09.2017)

אין בעיה להכין כבר היום ולשמור בקופסה אטומה במקרר.
מחר זה יהיה טעים 🙂

Avatar
יפעת (20:18 18.09.2017)

היי אפשר להוסיף קוביות בטטה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:17 18.09.2017)

כן, בגלל שזה בישול ארוך יחסית כדאי לחתוך את הבטטה לחתיכות גדולות.
שנה טובה 🙂

Avatar
יפעת (12:01 19.09.2017)

תודה!

Avatar
מיכל שחר (07:15 18.09.2017)

שאלה.
יש לך מתכון לצלי בקר אך פרוסות
מתכון ידידותי למתחיל בפעם הראשונה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:19 18.09.2017)

היי מיכל,
אין לי מתכון ספציפי אבל אפשר להכין את המתכון הזה ופשוט לפרוס את הבשר לפרוסות במקום לחתוך לקוביות. צריך רק לקחת בחשבון שככל שהנתחים גדולים יותר, זמן הבישול מתארך.
שנה טובה 🙂

Avatar
נתי (22:55 17.09.2017)

יש לי יין של ענבים ,הפשוט המתוק.. אפשר לשים אותו או שהיין היבש יוסיף יותר טעם לתבשיל?

Avatar
נתי (22:54 17.09.2017)

האם שייך להוסיף זיתים מגולענים למתכון? ואם כן, באיזה שלב מוסיפים אותם? האם צריך לבשל אותם במים חמים לפניי ולסנן?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:18 18.09.2017)

היי נתי,
אפשר להוסיף זיתים מגולענים. אם רוצים להפטר מהמרירות שלהם אפשר לבשל אותם במים רותחים כמה דקות ולסנן. מוסיפים אותם לאחר שמוסיפים יין ומי בישול של הבשר.
אם יש לך רק יין מתוק אז אפשר לשים כחצי כוס וחצי כוס נוספת להשלים עם מי בישול של הבשר.
שנה טובה 🙂

Avatar
בת אל (16:12 17.09.2017)

היי
אפשר במקום פטריות להחליף בתפוחי אדמה?
איזה טעם יוצא בסוף עם יין ודבש?
בגלל שמוסיפים יין – המנה מותרת גם לגילאי שנתיים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:00 17.09.2017)

היי בת אל,
אפשר לשים תפו"א חתוכים גדול.
אם זה מיועד גם לגיל שנתיים אז כדאי לוותר על היין ולשים במקום מי בישול של הבשר.
שנה טובה 🙂

Avatar
בת אל (19:33 17.09.2017)

אוקיי תודה שנה טובה 😀

איזה טעם יש לזה עם יין ודבש? מתוק ממש או מתיקות עדינה?

זה מתאים עם תוספת של קוסקוס?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:53 17.09.2017)

מתיקות עדינה. יכול להתאים עם קוסקוס או אורז לבן.

Avatar
ציפי (00:23 17.09.2017)

האם ניתן להכין ולהקפיא מטוגן ובחג להפשיר? תודה .חג שמח

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (07:52 17.09.2017)

כן, אפשר לבשל, לצנן ולהקפיא. חשוב רק להשתמש בבשר טרי ולא קפוא.
שנה טובה 🙂

Avatar
אסתר (17:29 14.09.2017)

היי אם אני רוצה לעשות חצי כמות מהבשר גם בתיבול אני עושה חצי כמות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:55 14.09.2017)

כן.
שנה טובה 🙂

Avatar
עדי (14:45 14.09.2017)

קודם כל תודה על מתכונים מופלאים, הם מככבים אצלי במטבח

האם ניתן להשתמש באסאדו??

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:54 14.09.2017)

נראה לי שכן.
שנה טובה 🙂

Avatar
מלכה (07:59 13.09.2017)

היי
על איזה יין אדום את ממליצה .
אני "בשלנית מתחילה" ובחיים לא שילבתי יין בבישול

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:42 13.09.2017)

היי מלכה,
בגלל שזה נועד לבישול אז לא כל כך משנה איזה חברה היין. כל יין שרשום עליו "יין אדום יבש" יכול להתאים.
בהצלחה ושנה טובה 🙂

Avatar
קרינה (00:02 12.09.2017)

היי אפרת ,
רוצה להכין את המתכון ורציתי לישאול האם צריך להיות הנתח טרי ?
ואיזה מיספר הצלי?והאם ניתן להכין שלם בסיר? ובמה ניתן להחליף את רסק העגבניות והדבש הרוב לא אוהבים מתוק?
תודה רבה על המתכונים.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:56 12.09.2017)

היי קרינה,
רצוי שהנתח יהיה טרי אבל לא חובה.
בדר"כ הנתחים הכי מתאימים הם חלקים מספר 5, 4 או 6.
אפשר להכין צלי שלם בסיר אבל קחי בחשבון שאם אין לך סיר לחץ ייקח לזה המון זמן להתבשל לכן אם אין לך אני ממליצה בכל זאת לחתוך את הבשר.
אפשר לוותר על הדבש (או להפחית מהכמות) למרות שלדעתי הוא מאוד מוסיף. לגבי הרסק אני ממליצה כן להשאיר. המתיקות שלו לא מאוד מורגשת.
יום מקסים 🙂

Avatar
מירי (21:47 6.09.2017)

שלום רב
יש לי גוש גדול של אנטריקוט ורציתי לדעת באם אפשר להשתמש בו למתכון זה ואם לא מה כן ניתן לעשות עם הנתח

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:36 7.09.2017)

היי מירי,
אנטריקוט אינו מתאים לתבשיל בבישול ארוך, הוא יותר מתאים לצריבה במחבת או על הגריל.
אפשר גם לפרוס אותו לרצועות דקות ולהכין ממנו מוקפץ כמו במתכון הזה – נודלס (במקום חזה עוף).

Avatar
דבי (16:31 5.09.2017)

הי,

אני אוהבת להרתיח את הבשר במים ולשפוך לפני השימוש בו, מה עושים?

אגב, כמה משמעותי הטיגון הראשוני?

יש שינוי באיך שמעתיקים מתכונים מהאתר?

תודה, תודה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:03 5.09.2017)

היי דבי,
הטיגון הראשון בעצם "סוגר" את הבשר ואז הוא אמור לצאת רך ועסיסי יותר אבל אם עד עכשיו היית מכינה ללא טיגון מקדים והיה יוצא טוב אז אין בעיה. במקום המים של הבישול שימי מים רגילים.
אמור להיות איזה שהוא שינוי בגלל בעיה שהיתה (לא יודעת בדיוק מה עשו לי שם). בכל מקרה כדי להעתיק את המתכון את פשוט לוחצת על אפשרות הדפסה (יש מעל המתכון בצד שמאל ומתחת למתכון בכפתור כחול) ואז את יכולה להעתיק את הטקסט.

Avatar
נעמי (08:09 5.09.2017)

היי, האם אפשר לבשל בנתח שלם את אותו מתכון ואחר כך לחתוך לפרוסות? צריך לבשל קודם את הנתח? כמויות הרוטב זהות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:49 5.09.2017)

היי נעמי,
אין בעיה אבל קחי בחשבון שבישול נתח שלם לוקח הרבה יותר זמן. אם יש לך סיר לחץ את יכולה לבשל את הנתח השלם במים כ-45 דקות ואז להכין את המתכון כרגיל.
כמויות הרוטב אינן משתנות.

Avatar
י (22:06 31.08.2017)

היי,
האם יש צורך לבשל את הבשר ולאחר מכן להכניס את הבשר למקרר לצינון למשך הלילה?
חדשה בבישול בשר ונתקלתי בהמון מתכונים שמסבירים שכך צריך לעשות

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:32 31.08.2017)

לא, אין צורך.
תכיני לפי המתכון וזה יצליח 🙂

Avatar
אוראל (08:31 25.08.2017)

בשר מס'2 אפשרי במתכון הזה ? וכמה זמן הבישול שלו יהיה . הוא בשר רך מטבעו .

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:35 25.08.2017)

זמן הבישול לא אמור להשתנות (ככל שהבשר רך זה דווקא יותר טעים). מה שכן, אני ממליצה לחתוך לנתחים גדולים.

Avatar
רחלי (11:33 24.08.2017)

שלום
תודה על המתכון, אני מאוד נהנת מהמתכונים שלך!
האם בשר מספר 4 מתאים למתכון זה?

Avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:59 24.08.2017)

כן מתאים.

Avatar
ענתי (14:44 16.08.2017)

היי אפרתי -מה אפשר במקום כוס יין? והאם יש צורך לסנן את מי הבישול לפני ההכנסה לסיר?תודה ויום מקסים

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:41 16.08.2017)

היי ענתי,
במקום יין את יכולה לשים כוס נוספת ממי הבשר.
לא חובה לסנן את המים.
יום נפלא 🙂

Avatar
ענתי (08:03 17.08.2017)

תודה רבה ויום מקסים

Avatar
בתיה (22:10 9.08.2017)

שאלה
האם אפשר בתנור במקום על האש?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:13 10.08.2017)

היי בתיה,
אפשר להכין בתנור (170-180 מעלות) ולעטוף בנייר כסף אבל צריך לקחת בחשבון שזה לוקח הרבה זמן עד שהבשר נעשה מוכן. משהו כמו 5-7 שעות.

Avatar
מעיין (21:17 5.08.2017)

היי,
תודה רבה על מתכון מושלםםםםם
ההוראות היו במקום ובמדוייק והטעם היה אלוהיי.
תרמת לנו לשבת מהנה וטעימה.
תודה רבה ושבוע מבורך :)))

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:59 5.08.2017)

איזה כיף לשמוע 🙂
תודה מעיין ושבוע טוב

Avatar
דנה (11:46 28.07.2017)

היי, מתבשל על הגז, יש לזה ריח מדהיםםםם!! יש מה לעשות עם המי בשר שנשארו? אולי להשתמש כציר בקר לדברים אחרים או שלא מתאים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:22 28.07.2017)

כן, אפשר להשתמש במי הבשר שנותרו כציר בשר.

Avatar
צילה (19:34 25.07.2017)

היי, האם אפשר להכין מבשר מס 5 שחתוך לפרוסות ולא לקוביות? תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:19 25.07.2017)

כן, אפשר.

Avatar
תמר (21:34 20.07.2017)

היי,
קניתי בשר קפוא. האם קריטי להפשיר לגמרי לפני בישול ראשון?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (22:34 20.07.2017)

כן תמר, רצוי להפשיר לגמרי לפני הבישול אחרת זה עלול לפגוע במרקם ובטעם.

Avatar
שירלי (09:16 10.07.2017)

היי
האם קריטי אם יהיה בלי יין?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:04 10.07.2017)

לא קריטי.
יום מקסים 🙂

Avatar
לימור (09:46 8.07.2017)

שלום
האם אפשר להכין בסיר לחץ ? אם כן, כמה זמן ?
תודה

Avatar
לימור (09:47 8.07.2017)

ראיתי את תשובתך למטה
תודה

Avatar
שילת (16:54 22.06.2017)

אפשרי להכין עם בשר מס 4 שחתוך ממש דק (הוא אמור להיות לשניצלים אבל רציתי לגוון)

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:31 22.06.2017)

היי שילת,
היה עדיף אם הוא לא היה חתוך דק כל כך אבל אני חושבת שאפשר. זמן הבישול בטח יתקצר.

Avatar
לימור (15:21 19.06.2017)

שלום
אפשר לבשל סיר לחץ ? אם כן, כמה זמן מתקצר (רשום 3 שעות…) תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:08 19.06.2017)

היי לימור,
אפשר לבשל בסיר לחץ. זמן הבישול יהיה בסביבות 40-50 דקות.

Avatar
ענת (16:49 2.06.2017)

הכנתי עם גזרים במקום פטריות כיוון ולא היו לי פטריות בבית. יצא מעולה! הוספתי עוד חצי כוס יין לקראת סוף הבישול כי אני אוהבת טעם חזק יותר של יין. הוספתי קצת כורכום סתם כי זה בריא וויתרתי על אבקת המרק. תודה על מתכון מצויין!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:21 2.06.2017)

נשמע מעולה 🙂
תודה ענת ושבת שלום

Avatar
מלי (19:40 16.05.2017)

שלום
הכוונה למי בשר שבושלו בשלב הראשון?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (21:06 16.05.2017)

נכון.

Avatar
גד (19:42 1.05.2017)

שלום ותודה רבה!!
האם אפשר להקפיא?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (23:34 1.05.2017)

אני מניחה שכן.

Avatar
דניאל (18:34 28.04.2017)

האם ניתן לבשל במקום יין אדום יין לבן?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:41 28.04.2017)

היי דניאל,
אני חושבת שיין אדום יותר מתאים.

Avatar
חגית (16:30 23.04.2017)

מתכון ממש מוווושששלללם !!
תודה אפרת על הסבר נפלא ומתכונים נהדרים שיוצרים חגיגה במטבח 🙂

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:37 23.04.2017)

תודה חגית, שמחה שיצא טעים 🙂
שבוע נפלא!

Avatar
אלינור (14:51 23.04.2017)

ווואוווווווווו יצא מדהים!!!!!! בעלי כ"כ נהנה מזה ממש תודה לך על המתכון המושלם! השילוב של כל המרכיבים יצר טעם ארומתי ונדיר! אני לא ממש אוהבת בשר אבל המתכון הזה שידרג לי את חווית הבשר

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:05 23.04.2017)

איזה כיף לשמוע!
תודה אלינור ושבוע נפלא 🙂

Avatar
חגית (15:35 21.04.2017)

תודה רבה אפרת,
אין כמוך.. ממש כייף לבשל לצידך..:) תבורכי..
שבת שלום 🙂

Avatar
רחלי (13:47 21.04.2017)

אני חייבת להגיד לך שאני בת 32 ולא ידעתי מעולם לבשל ובזכותך אני יודעת ואוהבת לבשל , בעלי כל הזמן אומר לי ניהיית בשלנית וכל כך טעים את מכינה . תודה רבה על מתכונים קלים ולא מסובכים והכי חשוב כל כל טעימים

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:05 21.04.2017)

כיף גדול לשמוע!
תודה רחלי ושבת שלום 🙂

Avatar
חגית (13:36 21.04.2017)

היי אפרת, אני מכינה כעת.. אין לי עלי טימין. עלי רוזמרין יתאימו ??..
תודה 🙂

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:03 21.04.2017)

היי חגית,
פחות מתאים. פשוט תכיני בלי.
שבת שלום 🙂

Avatar
ענת (21:01 20.04.2017)

היי אפרת, האם בצלי כתף הכוונה למספר 5 או אחר?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (21:06 20.04.2017)

כן, לבשר מס' 5.

Avatar
גל (12:39 20.04.2017)

הי אפרת,
האם אפשר לוותר על הפטריות ולהוסיף תפוחי אדמה וגזר?
תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:54 20.04.2017)

כן גל, אפשר.
אגב יש גם מתכון לגולש שהוא עם גזר ותפו"א. התיבול אחר.

Avatar
גל (02:46 21.04.2017)

תודה רבה.

Avatar
גל (12:35 21.04.2017)

הגולש הוא גם מספר 5?
אפשר לבשל אותו כגוש ולא לחתוך לפני הבישול?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:02 21.04.2017)

כן, מס' 5. אפשר להשתמש גם בבשר מס' 4 או 6.
אפשר לבשל כנתח אחד.

Avatar
מירי (09:38 14.04.2017)

יש לך אתר מעולה אני לוקחת ממנו הרבה מתכונים במיוחד מתכוני עוגות ובאמת כמו שרשום מתכונים ב10 דק'.
יש לי בשר מס' 8 האם אפשר להכין את אותו המתכון עם הבשר שיש לי?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:41 14.04.2017)

כן מירי, אין בעיה להשתמש בו. מומלץ דווקא להכין אותו בנתח אחד או לפחות לחתוך לחתיכות גדולות.

Avatar
מירי (08:37 28.04.2017)

התגובה הגיעה מאוחר קצת אבל זה לא אומר שלא הכנתי לפי המתכון ויצא מעוללללללללללללה
ליקקו את האצבעות ומזל שהשארתי נתח יפה בצד לבן שלי כדי שיקח לצבא כי אם הייתי שמה את שני הנתחים הכל היה מתחסל
תודה על אתר מעולה וקל

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:10 28.04.2017)

איזה כיף שחזרת לעדכן!
תודה מירי ושבת שלום 🙂

Avatar
דיאנה (17:10 12.04.2017)

יצא כל כך טעים! גרפתי אין ספור מחמאות… פשוט מושלם!
לתיבלון הוספתי זרעי כוסברה ופלפל אנגלי.

תודה, תודה ושוב תודה!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:41 12.04.2017)

שמחה לשמוע!
תודה דיאנה וחג שמח 🙂

Avatar
דנה (13:29 10.04.2017)

הי, אני גרה בארה"ב ואין להם מושג פה מה זה בשר 5. הקצב נתן לי בשר שבדיעבד נראה לי יותר סטייל רוסטביף כי הכנתי את המתכון ואחרי לילה שלם על האש יצא רך אבל הבשר יבש.
יש לך מושג מה אפשר לעשות עם זה?
גם יש לי עוד קילו ככה שיכולה לעשות מתכון חדש (עכשיו 6 בבוקר) או אם יש לך רעיון איך להציל את המתכון הנוכחי (רוטב סמיך כלשהו?)
הלך, תודה!!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:47 10.04.2017)

היי דנה,
אני חושבת שיתאים לבשר רוטב פטריות כמו במתכון הזה.
חג שמח 🙂

Avatar
יעל (09:07 10.04.2017)

קשור להוסיף ערמונים לתבשיל הזה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:25 10.04.2017)

כן, אפשר בהחלט.
חג שמח 🙂

Avatar
הדר (00:10 9.04.2017)

היי,האם ניתן לעשות עם פטריות מקופסת שימורים?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:17 9.04.2017)

אפשר אבל יותר טעים עם פטריות טריות.

Avatar
שולי (14:43 7.04.2017)

היי אפרת, האתר שלך עושה חשק לבשל גם למי שלא אוהב זאת.
האם כדאי לקצר זמן בישול בסיר לחץ? ואם כן קודם לסגור את הבשר בטיגון?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:56 7.04.2017)

תודה שולי 🙂
אפשר לקצר את זמן הבישול בסיר לחץ וכן, קודם כדאי לסגור את הבשר בטיגון.
שבת שלום וחג שמח!

Avatar
רוי (14:48 5.09.2018)

היי , לאחר טיגון הבשר, לבשל בסיר לחץ 40 דק ואז להכין את הסיר עם הבצל והפטריות, נכון? ואז כמה זמן יש לבשל את הבשר עם הרוטב, עוד 30 דק'?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:11 5.09.2018)

נכון, לאחר טיגון הבשר יש לבשל את הבשר בסיר לחץ (חשוב לכסות את הבשר במים). לאחר 40 דקות בישול בסיר לחץ, אפשר להכין את את הרוטב ולהוסיף את הבשר ולהמשיך לבשל 30-40 דקות (כמה שיותר עדיף כי כך הרוטב נספג בבשר).

Avatar
דור (07:22 5.04.2017)

אפשר להכין את זה יום לפני הגשה או שלא מומלץ?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:49 5.04.2017)

כן, אפשר.

Avatar
בתיה (20:40 3.04.2017)

יצא מעולה. לקח בערך כשעה וחצי להתבשל וכמעט ולא נשארו נוזלים אבל יצא מדהים. אני מתכוונת לעשות זאת בפסח אבל בslow cooker. תודה וחג שמח.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (23:28 3.04.2017)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

Avatar
מרים (08:57 3.04.2017)

הי אפרת
תודה על המתכונים המעולים , שאני מעדיפה אותם על כל מתכון כי הם כתובים בשפה פשוטה ובלי תוספות מיותרות ו"מרשימות"…. אשמח למתכון להכנת חזה הודו . תודה. תבורכי!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:13 3.04.2017)

תודה מרים, שמחה לשמוע 🙂
אעלה בקרוב מתכון לחזה הודו.
יום נפלא!

Avatar
דור (07:38 3.04.2017)

ניתן לוותר על הדבש..?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:20 3.04.2017)

פחות מומלץ. הדבש מוסיף לתבשילים ארוכים. אפשר להמיר בסילאן או בסירופ מייפל.

Avatar
שלומית (05:44 2.04.2017)

היי אפרת – תודה על מתכון נהדר ! שתי שאלות …
1 – במה אפשר להחליף את היין האדום ?
2 – במה אפשר להחליף את הפטריות או פשוט לוותר ? (גזר ?)

תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:37 2.04.2017)

היי שלומית,
במקום יין אדום אפשר לשים מים.
אפשר לוותר על הפטריות.
שבוע נפלא 🙂

Avatar
עינבל (12:25 1.04.2017)

שאלה לבשל את הבשר לפני

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:45 1.04.2017)

היי עינבל,
אין צורך לבשל את הבשר מעבר למה שרשום במתכון.

Avatar
עירית (20:31 30.03.2017)

אפשר להכפיל את הכמויות?
תודה.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:34 30.03.2017)

כן, אפשר.

Avatar
אלה (16:12 30.03.2017)

יפעת שלום!
רציתי להודות לך מקרב הלב על כל המתכונים המיוחדים והפשוטים להפליא.
שיהיה לך חג פסח מלא שמחה וחום, כי בזכותך, כך נראה לי, הרבה אנשים (כולל אותי) סוף סוף התחילו לאהוב לבשל, וכך למעשה שיחררת אותנו מכבלי העומס והרתיעה מהמטבח.
באהבה, אלה.
בוודאי אני הולכת לנסות את המתכון החדש של הבשר, במיוחד לכבוד בואו של בעלי מחו"ל מחר, אחרי שלא התראינו כמעט כחודש.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:24 30.03.2017)

תודה רבה אלה!
כיף גדול לשמוע.
תהני במפגש עם בעלך 🙂
חג שמח!

Avatar
רינת (14:22 30.03.2017)

בלי קשר למתכון, יש לך אולי מתכון של עוגה לפסח בלי הקצפה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:19 30.03.2017)

בראוניז שאפשר להכין מעוגיות יין כשרות לפסח
בראוניז על בסיס אגוזים
עוגת שוקולד לפסח אפשר להכין גם בלי מיקסר.

Avatar
דני (11:13 30.03.2017)

היי
בר לגולש קוביות יתאים למתכון הזה?
ותפוחי אדמה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:17 30.03.2017)

כל בשר שמתאים לגולש יתאים גם למתכון הזה.
אפשר להוסיף תפוח אדמה.

Avatar
דני (08:47 30.03.2017)

בוקר טוב
יש לי בשר לגולש בקוביות מתאים למתכון הזה?
תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:37 30.03.2017)

כן, אמור להיות מתאים.

Avatar
רינת (00:07 30.03.2017)

קודם כל תודה רבה על המתכונים המעולים. לגבי המתכון,אפשר להשתמש ביין אדום מתוק?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:43 30.03.2017)

כן, אפשר.

לקריאת כל התגובות