קדאיף תותים

מצרכים:

שערות קדאיף

חמאה מזוקקת לרמת לחות (לא להרטיב)

1/2 כוס + 1/2 כפית שטוחה אבקת סוכר

100 מ”ל שמנת מתוקה

חופן תותים טריים נקיים

רוטב תותים (גורסים יחד 100 גרם תותים עם רבע כוס סוכר ו-1 שוט של קסיס)

נענע לקישוט

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל180 מעלות.
2. מסדרים את שערות הקדאיף בתבנית עגולה קטנה/ רינג בצורת לעיגול.
3. מברישים קלות את שערות הקדאיף עם חמאה מזוקקת. מפזרים 1/2 כפית שטוחה אבקת סוכר על השערות ומכניסים לתנור למשך 6 דקות, עד להזהבה.
4. מקציפים 100 מ”ל שמנת מתוקה עם 1/2 כוס אבקת סוכר.
5. חותכים תותים טריים, מערבבים עם סוכר. משרים לשעה. מניחים על הקצפת. מוסיפים מעל התותים את רוטב התותים. מוסיפים עלה נענע לקישוט.

הערה: לקצפת סמיכה ניתן להוסיף מסקרפונה של גד (40%). אם אין תותים בעונה ניתן להשתמש בפירות יער.

המתכון באדיבות מסעדת FISH, רח’ פרופ’ בני חבוט 7 ראשון-לציון.

*הערה: המתכון נמסר על-ידי המסעדה ואינו נבדק על ידי האתר.