שום דבר לא נמצא
ספרי מתכונים ב10 דקות

פוקצה ללא גלוטן מקמח קונדיטור וקמח חומוס

פוקצה ללא גלוטן

מצרכים (פוקצ'ה אחת):

כוס קמח (140 ג') נטול גלוטן (קונדיטור)

רבע כוס (40 ג') קמח חומוס

כפית (5 ג') שמרים יבשים

כפית סוכר

רבע כוס (60 מ"ל) מים חמימים

ביצה גדולה

2 כפות שמן זית או קנולה

חצי כפית שטוחה מלח

למריחה על הפוקצ'ה:

2 כפות שמן זית

1-2 כפות עלי רוזמרין טריים

קמצוץ מלח גס

אופן הכנה:

מערבבים בקערה קמח קונדיטור, קמח חומוס, שמרים וסוכר. מוסיפים מים וביצה ומערבבים כדקה. מוסיפים שמן ולשים את הבצק במשך כ-2 דקות. מפזרים מלח וממשיכים ללוש את הבצק במשך כ-2 דקות נוספות (אמור להתקבל בצק נוח לעבודה).

-מכסים את הקערה במגבת ומתפיחים במשך כחצי שעה לפחות (כמה שתתפיחו יותר- הבצק ייצא מוצלח יותר).

-יוצרים מהבצק מלבן מעוגל בגודל 10X25 ס"מ עובי 1 ס"מ, מכסים במגבת ומתפיחים במשך כחצי שעה לפחות.

-מחממים תנור מראש ל-180 מעלות (חשוב שהתנור יהיה חם מאוד!).

-יוצרים בבצק גומות (לא חורים) בעזרת האצבעות. מזלפים מעל 2 כפות שמן זית ומפזרים עלי רוזמרין ומלח גס.

-מכניסים לתנור החם ואופים במשך כ-17 דקות, עד להזהבה.

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
קדירת בשר
אורז עם עשבי תיבול וגזר

תגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
Avatar
שרה (11:46 28.04.2020)

יצא מעולה צריך להכין כפול תודה על המתכון!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:50 28.04.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂

Avatar
עינת (17:33 26.12.2019)

היי

ובלי רוזמרין גם יהיה טעים?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:13 26.12.2019)

לא חייב רוזמרין.

Avatar
עינת (17:33 26.12.2019)

היי

האם אפשרי במקום קמח קונדיטר קמח כוסמין לבן או כוסמין 70 אחוז או קמח כוסמין מלא?

תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:13 26.12.2019)

לדעתי עדיף להכין את המתכון הזה עם קמח כוסמין לבן – מתכון לפוקצ'ה. זה גם בלי ביצה.
את יכולה להכין מחצית מהכמות אם את רוצה כמות קטנה.

Avatar
שרית (14:04 2.10.2019)

אפשר רק בקמח קונדיטור?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:01 2.10.2019)

זה לא ייצא מוצלח רק עם קונדיטור.

Avatar
רוני (17:30 24.06.2019)

היי אפרת
רציתי לדעת האם הפוקצה לא יבשה/ מתיבשת?? הבת שלי צילאקית והיא לא אוהבת מאפים ביתיים ללא גלוטן כי הם נורא יבשים

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:34 24.06.2019)

מאפים ביתיים ללא גלוטן יוצאים במרקם קצת פחות מוצלח ממאפים על בסיס גלוטן.
יחסית למרכיבים האלה הפוקצה יוצאת טעימה. לאחר כמה שעות היא מתחילה להתייבש בגלל סוג הקמחים ולכן אם לא מסיימים אותה כדאי להקפיא אותה.

Avatar
נחמה (11:46 16.05.2019)

האם אפשר לגוון בעגבניות, פלפלים, בצל וכו?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:33 16.05.2019)

כן.

Avatar
מרב (21:22 11.05.2019)

אפשר במקום קמח קונדיטור קמח תמי?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:32 11.05.2019)

כן. אפשר לשים כוס ורבע קמח תמי במקום שני סוגי הקמחים.

Avatar
שירן (14:52 10.05.2019)

הי,האם אפשר להחליף את קמח החומוס בקמח אורז?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:13 11.05.2019)

אני חושבת שכן.

Avatar
עדי: (12:49 10.05.2019)

נראה טוב בלי נדר אנסה!!!
תודה רבה על האתר המושלם!!
לא היתה פעם שהתאכזבתי ממשהו שהכנתי מהאתר!!!:-)

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:06 11.05.2019)

❤️

Avatar
אילנה. (08:59 10.05.2019)

סתם שאלה שמעניינת אותי…
מה זה בעצם הקמח קונדיטור הזה? זה קמח חיטה רגיל והוא ללא גלוטן? למה השימוש בו שונה מקמח רגיל?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:28 10.05.2019)

קמח קנדיטור הוא תחליף קמח נטול גלוטן. הוא לא מכיל חיטה. הוא מכיל בעיקר עמילן תירס ולכן השימוש בו שונה.

לקריאת כל התגובות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.