עוגת שיש עם יוגורט

היי,
מצטערת לשמוע על התקלה(:
כמה שאלות כדי שנבין מה הסיבה לכך:
האם השתמשת בכוס מדידה (בנפח 240 מ”ל) ודייקת בכמויות?
נמנעת מערבוב יתר לאחר הוספת הקמח?
חיממת מראש תנור על 180 מעלות בתכנית קו עליון ותחתון?
השתמשת בתבנית אינגליש קייק סטנדרטית?
נמנעת מפתיחת דלת התנור במהלך האפייה?

היי,
כן וכן לשתי השאלות🙂

שמחה מאד שיצא מוצלח!
מומלץ לשמור במקרר כדי שהעוגה תישמר היטב יותר מיום-יומיים.

היי,
אפשר להשתמש בשני היוגורטים 3%, אך לא ב0%.
שבוע טוב(:

היי,
סודה לשתייה משפרת את המרקם, אבל אם אין לך אפשר לוותר עליה.

תודה

וואו נראה מושלם(:
תודה על השיתוף!

היי זהר,
שמחה מאד שאהבת את המתכון!
לעוגת שיש-קפה אפשר להמיר את מיץ התפוזים בחלב ואת הקקאו בכפית נס קפה.

שמחה ממש לשמוע! תודה הודיה🌺

אפשר לשים מעדן סויה או חלב סויה או מיץ תפוזים.

היי עדן,
אפשר לשים חלב/ חלב סויה/ מים מעורבבים עם כף לימון.

הכנתי והתלהבו. ביקשו ציפוי שוקולד להעשרה נוספת אז ציפיתי.

נראה מעולה! שמחה שאהבו את המתכון😊

עדיף על גבי הרשת כדי שהאפייה תהיה אחידה גם מלמטה.
בהצלחה:)

שוב אני אפרת
מעדכנת הכנתי אכן על גבי הרשת (נייר אפייה גם על גבי הרשת)
בכל אופן משום מה ברגע שניסיתי לחתוך העוגה התפרקה ואיך לומר איבדה צורה של פרוסה .
מסקרן אותי איפה טעיתי
הכנתי עם קמח כוסמין לבן
למען האמת עם שמן אבוקדו (לרוב הולך לי איתו)
אולי בגלל מיץ התפוזים?
אשמח לשמוע דעתך שבפעם הבאה אהיה חכמה יותר.
תודה .

זה יכול לקרות מכמה סיבות, בואי ננסה להבין למה:
דייקת בכמויות עם כוס מדידה?
אפית מספיק זמן- עד שקיסם שננעץ בעוגה יצא יבש?
אפית על מצב חום עליון ותחתון? בתבנית המתאימה?
נתת לעוגה להתקרר לפני שפרסת ממנה?

היי אפרת
האמת שכן לכמעט כל התשובות .
מלבד באמת לא חיכיתי שתתקרר
אנסה שוב בפעם הבאה
תודה תודה ושבת נפלאה לך.

אז כנראה בגלל זה קרתה התקלה. חשוב מאד לתת לעוגות להתקרר לחלוטין לפני כן.
שבת שלום😊

איזה כיף שאהבתן! שמחה מאד שיצא מוצלח, ותודה על השיתוף❤

היי אפרת,
שמחה מאד שאתם נהנים מספרי המתכונים😊
האם השתמשת בכוס מדידה ודייקת בכמויות? על איזה חום אפית? התנור היה במצב חום עליון ותחתון (לא טורבו)?
יש לאפות על 170-180 מעלות במרכז התנור במצב חום עליון ותחתון.
בנוסף, מצרפת לך מתכון לעוגת טורט שתוכלי להיעזר בו.
בהצלחה!

היי,
אני חושבת שהטעם של התות יכול להשתלב בעוגה, אבל לא בטוחה עד כמה יצא מוצלח.
אם את מנסה אשמח שתעדכני😊

איזה כיף שאהבתם! תודה על השיתוף ושבוע מקסים😊

אפשר לשים מעדן וניל או שמנת חמוצה.
אפשרות נוספת שתשנה את המרקם מעט היא להגדיל את כמות מיץ התפוזים ל2/3 כוס (160 מ”ל) ולוותר על היוגורט.
בהצלחה😊

אפשר להגדיל את כמות הסוכר ל3/4 כוס.😊

היי,
את יכולה לשים 2 ביצים XL (בעוגות בחושות וכן עוגות גבינה לרוב אין בעיה להשתמש גם בביצים גדולות).
חום האפייה תלוי ביחס המרכיבים בעוגה. לכן יש פעמים שאכן מומלץ לאפות על 160 מעלות.
את יכולה גם כאן לאפות על 160-170 מעלות (שימי לב שזמן האפייה עשוי להתארך מעט), אך לא חייב😊

היי,
הכי מומלץ להשתמש בקמח רב תכליתי ללא גלוטן כמו קמח “תמי” או “כרגיל”.
אם אין לך אפשרות- אני מניחה שאפשר להשתמש ב3/4 כוס קמח שקדים+ 1/4 כוס קורנפלור+ 2 כפות קמח אורז.
אשמח שתעדכני אם את מנסה:) בהצלחה😊

היי איילה,
לעוגה פרווה אפשר להחליף את היוגורט במעדן סויה (בטעם טבעי או וניל).
אפשרות נוספת שתשנה את המרקם מעט היא להגדיל את כמות מיץ התפוזים ל2/3 כוס (160 מ”ל) ולוותר על היוגורט.
בהצלחה😊

ואז המרקם יהיה…? ומה לגבי השאלה השנייה? תודה.

המרקם עשוי להיות פחות רך וטיפה יותר פירורי.
לשאלתך השנייה- שימי לב לשוני בין מידת נפח- מ”ל ובין מידת משקל- גרם:
כוס אחת מכילה 240 מ”ל תמיד. לעומת זאת בשימוש במשקל- לכל חומר משקל אחר בגרמים עבור כוס אחת.
כך למשל, כוס סוכר= 200 גרם, וכוס קמח= 140 גרם, אך שתיהן שוות ל240 מ”ל.

או קיי, אז כשאת רושמת כוס, רבע כוס וכו’: פשוט לשים את החומרים בתוך הכוס עם הידית? כ-ל המתכונים הם לפי הכוס הזו?

נכון. גם כוס חד פעמית לשתייה חמה מתאימה.

היי,
אפשר לשים חלב/ חלב סויה/ מים מעורבבים עם כף לימון.
אפשר בהחלט להשתמש בקמח תופח.
בהצלחה😊

היי עינת,
אין בעיה להשתמש ביוגורט מעורבב עם כף מייפל.
לגבי הביצים- אפשר להשתמש גם ב-2 ביצים L.
בהצלחה!😊