שום דבר לא נמצא
ספרי מתכונים ב10 דקות

מצרכים (15-20 יחידות):

1.5 כוסות קמח

חצי כפית אבקת אפיה

4 כפות אבקת סוכר (אם אין אפשר לשים סוכר רגיל)

1 ביצה טרופה (בינונית-M)

6 כפות שמן קנולה

2-3 כפות מים

מילוי: ממרח שוקולד השחר, ממרח נוטלה, ממרח תמרים, ממרח חלבה וכדו'

לקישוט: אבקת סוכר

אופן הכנה:

-מערבבים היטב בקערה את הקמח עם אבקת האפיה. מוסיפים סוכר, ביצה, שמן ומים (בהדרגה ולפי הצורך) ומערבבים. לשים בעזרת הידיים עד לקבלת בצק אחיד (במידה שהבצק יבש ופירורי- הרטיבו את הידיים והמשיכו ללוש).

-מחממים תנור ל180 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה.

-מפזרים מעט קמח על משטח עבודה ומרדדים את הבצק לעלה דק (במידה וקשה לעבוד עם הבצק, יש לעטוף אותו בניילון נצמד ולהכניסו למקרר במשך כ – 30 דקות ורק אז לרדד).

-קורצים עיגולים בעזרת רינג או כוס רחבה. בעזרת שתי כפיות מניחים כמות של כחצי כפית ממרח במרכז כל עיגול.

אוזני המן - שלבי הכנהאוזני המן - שלבי הכנה

-סוגרים כל עיגול למשולש ומהדקים היטב את השוליים (אחרת ייפתחו בזמן האפייה).

אוזני המן - שלבי הכנהאוזני המן - שלבי הכנה

-מניחים על נייר אפיה ומכניסים לתנור למשך 13-15 דקות עד שהבצק מעט זהוב בשוליים.

אוזני המן - שלבי הכנהאוזני המן - שלבי הכנה

-מצננים בחוץ (העוגיות מתקשות ומקבלות פריכות לאחר צינון) ומפזרים אבקת סוכר.

אוזני המן עם שמן, אוזני המן ללא מרגרינה, אוזני המן במילוי שוקולד, אוזני המן פרווה, מתכון לאוזני המן

 

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
אוזני המן מקמח מלא
אוזני המן מבצק פריך

תגובות

לפני שאתם שואלים מומלץ לחפש בתגובות תשובות לשאלותיכם ☝️

הוספת תגובה
Avatar
נועה (22:57 10.03.2020)

היי השתמשתי בקמח מלא 80%, והיה לי רק ביצה L אז הוספתי 2 כפות מים ולא יותר (בגלל הקמח מלא ובגלל הביצה הגדולה), הבצק יצא גמיש ונוח לעבודה. אבל יצאו לי רק 12 אוזני המן למרות שרידדתי את הבצק ממש דק. זה בגלל הקמח המלא או משהו אחר?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:22 11.03.2020)

היי נועה,
השתמשת בכוס בנפח 240 מ"ל?
באיזה קוטר קרצת עיגולים?
השתמשת בכל הבצק? הכוונה רידדת אותו שוב וקרצת וכך הלאה עד שהבצק נגמר?

Avatar
אושרית (18:50 10.03.2020)

היי אפרת, ראשית כל תודה רבה על המתכונים המצויינים באתר.
רציתי לשאול מה יוצא יותר מוצלח לאוזני המן, המתכון הזה או המתכון עם הבצק פריך ? (לא משנה לי מרגרינה או בלי) תודה רבה!!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:12 10.03.2020)

היי אושרית,
אני אישית אוהבת יותר את המתכון עם הבצק פריך.

Avatar
לאה (08:24 10.03.2020)

פשוט מושלם! הכנתי אתמול ולא נשאר כלום! נראה לי שאכין שוב היום, אבל בכמות כפולה. תודה על כל המתכונים שעוזרים לי להרגיש שפי ת

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:02 10.03.2020)

שמחה שיצא מוצלח 🙂
תודה לך שחזרת לעדכן.

Avatar
נטלי (08:09 8.03.2020)

היי, אם אני רוצה להכין את זה בגרסה יותר בריאה באיזה סוכר עדיף לי להשתמש? כי שמעתי שיש כל מיני סוגים(סוכר קוקוס/סוכר קנים וכו׳…)
ובנוגע לקמח,אפשר לשים קמח מלא וקמח כוסמין או רק כוסמין והטעם לא יפגע וזה ישאר טעים?
ושאלה אחרונה, אם אני מכינה יום לפני את האוזני המן הם עדיין ישארו פריכים ביום שלמחרת או שעדיף להכין את הבצק,להשאיר אותו לילה שלם במקרר ולמחרת בבוקר לאפות?

Avatar
נטלי (08:12 8.03.2020)

וראיתי מתכונים שיש בהם תמצית וניל וגרידת לימון/תפוז, כמה להוסיף מכל אחד ובאיזה שלב?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:06 8.03.2020)

אפשר להוסיף כחצי כפית קליפת לימון או תפוז מגורדת דק.
תוסיפי יחד עם המים.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:10 8.03.2020)

אפשר להכין עם סוכר קוקוס או סוכר קנים באותה כמות (אני אישית פחות מתחברת לטעם של סוכר קוקוס אבל זה טעם אישי, לגבי סוכר קנים – בגלל שהוא גרגירי לפעמים הוא מורגש בבצק).
אפשר לשים חצי כמות קמח מלא וחצי כמות קמח כוסמין או רק קמח כוסמין.
אין בעיה להכין יום לפני.

Avatar
נטלי (13:07 8.03.2020)

סוכר חום גם יורגש בבצק?
וכתבת במתכון 4 כפות אבקת סוכר, זה מספיק סוכר לבצק? כאילו הבצק יהיה מספיק מתוק כי במתכונים אחרים ראיתי שכתבת 1/3 כוס סוכר?
וראיתי שחלק כתבו שהאוזני המן יצאו להם קצת קשים ולא פריכים אז יום למחרת זה יהיה קצת יותר קשה לא?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:12 8.03.2020)

גם סוכר חום הוא גרגירי יותר ולכן יכול להיות מורגש.
במתכון הזה המתיקות של הבצק מעודנת. יש גם את המילוי שהוא מתוק.
כמובן שמי שמעדיף את הבצק יותר מתוק יכול להוסיף סוכר.
זה יכול לצאת קשה רק אם אופים את זה יותר מידי זמן. יום למחרת זה דווקא פחות קשה.

Avatar
נטלי (18:17 8.03.2020)

אם שכחתי לטרוף את הביצה והכנסתי אותה איך שהיא לבצק ואז לשתי ביד זה נורא?😪
למה זה תורם שטורפים אותה לפני?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:38 8.03.2020)

אין בעיה.

Avatar
קרן (17:45 7.03.2020)

למה הם נפתחים לי באפייה ??

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:25 7.03.2020)

חשוב להדק אותם היטב אחרת הם נפתחים.

Avatar
תמי (11:08 6.03.2020)

איזה יופי של שדרוג לאתר שלך! כל כך נעים לעין, ותוספות שימושיות כמו שיתוף וכו\'. תודה !

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:47 6.03.2020)

תודה ❤️

Avatar
יודית (17:51 5.03.2020)

הכנתי, יצא פשוט טעימממם….!
תודה רבה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:28 5.03.2020)

שמחה לשמוע 🙂

Avatar
מלי (13:06 5.03.2020)

היי אפרת 🙂
עושה המון מהמתכונים שלך ותמיד נרשמת הצלחה 🙂
כמה זמן אוזני ההמן האלה יכולים להיות מאוחסנים בקופסה סגורה\\צנצנת?
צריכה ליום ראשון ואם אפשרי רוצה להכין כבר היום…
תודה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:42 5.03.2020)

היי מלי,
הם נשמרים בקופסה סגורה במשך 4-5 ימים.
אם את מכינה היום אני ממליצה לך להקפיא ולהוציא להפשרה על השיש (בתוך קופסה) ביום ראשון בבוקר או במוצ"ש.
*יש להקפיא רק אחרי שהם התקררו לטמפ' החדר.

Avatar
אפרת א (18:52 4.03.2020)

הי אפרת.
כבר כמה שנים שאני מכינה את המתכון הזה. מתכננת גם השנה להכין.
יוצא מעולה!!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:06 4.03.2020)

שמחה לשמוע ❤️

Avatar
רונית (18:35 29.02.2020)

יצא מושלם[email protected]

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:27 29.02.2020)

שמחה לשמוע 🙂

Avatar
Anat Drori (18:32 29.02.2020)

היי אפשר לגרד לבצק גרידת תפוז??

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:28 29.02.2020)

כן אפשר.

Avatar
תמר (12:19 27.02.2020)

היי. נראה מעולה!
שתי שאלות-
האם אפשר להקפיא אותם אחרי האפיה?
יש לי ביצים בגודל L. איזה שינויים לעשות?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:45 27.02.2020)

כן אפשר להקפיא.
שימי ביצה L ותפחיתי מכמות המים (אולי בכלל לא תצטרכי להוסיף מים).

Avatar
טליה רז (17:48 25.02.2020)

הי,
אפשר להכין את הבצק ללא סוכר?
(הטעם יהיה מהמילוי..)

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:43 25.02.2020)

כן אפשר. הבצק פשוט לא יהיה מתוק.

Avatar
טליה (10:29 27.02.2020)

חוזרת לעדכן. הכנתי ללא סוכר ועם ממרח תמרים שהכנתי לפי אחת התגובות שלך באתר. יצא מעולה! תודה רבה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:48 27.02.2020)

שמחה שיצא טעים!
תודה טליה 🙂

Avatar
מורן (15:03 25.02.2020)

אף פעם לא מגיבה, הפעם הייתי חייבת – מתכון מושלם, בצק נוח לעבודה, ואוזני המן הכי טעימות שאלתי!!!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:19 25.02.2020)

שמחה שאהבת ❤️
תודה מורן

Avatar
גלי (15:32 16.02.2020)

היי. רציתי לשאול האם חייבים לקרר את הבצק?
אני מכינה את אוזני ההמן בכתה של הבת שלי, ואין זמן לשים במקרר.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:43 16.02.2020)

לא, אין צורך לקרר את הבצק.

Avatar
לי (11:08 8.04.2019)

אפשר למלא בפרג?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:32 8.04.2019)

כן. במלית פרג.

Avatar
אודליה (19:54 21.03.2019)

היי אפרת! הכנתי ויצא מושלם!! תודה רבה רבה, בזכותך שדרגתי את משלוחי המנות (הכנתי גם מאפינס בראוניס ומאפינס בננה 🙂 ). רציתי לשאול לגבי אבקת אפייה: אפשר לשמור אבקת אפייה אחרי שפותחים את השקית או שזורקים את מה שלא משתמשים? למשל, למתכון זה השתמשתי רק בכפית שטוחה ואז זרקתי את השאר. תודה וערב מקסים 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:53 21.03.2019)

שמחה לשמוע 🙂
אפשר לשמור את אבקת האפיה. לסגור את השקית ולשמור בארון מטבח.

Avatar
שרית (15:30 21.03.2019)

יפהה מאוד טעים ממש ימי כדי מאוד לעשות

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:30 21.03.2019)

שמחה שאהבת 🙂

Avatar
תהילה (21:09 20.03.2019)

מדהים!עשיתי היום כמות מרובעת לכל השכנים.מיליתי בממרח תמרים וממרח שוקולד. הייתי צריכה להתאפק לא לזלול הכל. הבת שלי בת ארבע יצרה ג"כ ונהננו מהתוצר. בנוסף כמות מחומשת כדי להכין עוד מחר…
מתכון מחומרים לא יקרים ויחסית 'בריא'. תודה:)
מתלבטת איך לאחסן עד יום שישי כדי שישמש כמה שיותר טרי⁦⁦😏

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:39 20.03.2019)

שמחה שיצא טעים 🙂
תשמרי בקופסה אטומה על השיש.
פורים שמח!

Avatar
רעות (12:56 20.03.2019)

היי,
האם אפשר להחליף את השמן קנולה בשמן זית/שמן קוקוס?
תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:35 20.03.2019)

כן אפשר להמיר בשמן זית בטעם מעודן או בשמן קוקוס מומס באותה כמות.

Avatar
רחלי (12:37 20.03.2019)

אני מאד אוהבת את המתכונים שלך. מכינה מהם המון.
אפשר לעשות את המתכון הזה ולמלא במילוי מלוח? או שזה לא הולך?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:34 20.03.2019)

אפשר. כדאי לוותר על הסוכר ולהוסיף חצי כפית מלח.

Avatar
אור (16:18 19.03.2019)

הי, האם אפשר להוסיף לבצק כפית סודה לשתייה כדי שייצא יותר רך?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:22 19.03.2019)

זה פחות רלוונטי לרכות. אפשר לאפות 12-13 דקות ואז המרקם יהיה פחות קשה.

Avatar
אודליה (23:33 18.03.2019)

רוצה רק להוסיף שאני מתכוונת להכין אותן עם קמח כוסמין מלא 🙂 תודה רבה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:28 19.03.2019)

כן, אפשר לשלב 2 כפות קורנפלור.
יום נפלא 🌷

Avatar
אודליה (23:28 19.03.2019)

תודה רבה אפרת, פורים שמח 🙂

Avatar
אודליה (23:32 18.03.2019)

היי אפרת, הפנית אותי למתכון זה 🙂 רציתי רק לשאול, מכיוון שאני מבינה שעוגיות ללא מרגרינה יוצאות יותר קשות, אם בכל זאת רוצה לנסות לרכך אותן קצת, אפשר להוסיף 2 כפות קורנפלור ולהפחית מכמות הקמח? אני רואה במתכונים אחרים שלך שאת ממליצה על זה, האם לדעתך השיטה הזאת תעבוד גם פה? תודה רבה!!

Avatar
אביטל (15:33 17.03.2019)

מתאים להכין את הבצק ולשמור לילה במקרר לפני ההכנה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:01 17.03.2019)

כן, אפשר לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולשמור במקרר.
כדאי להוציא 5-10 דקות לפני ההכנה כדי שהבצק יתרכך.

Avatar
יוכבד (21:27 16.03.2019)

ערב טוב אפרת,
היכן כדאי לאכסן את האוזני המן לאחר ההכנה ולכמה ימים?
תודה רבה!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:50 16.03.2019)

בקופסה אטומה מחוץ למקרר.
שבוע טוב 🌷

Avatar
מרים (20:03 15.03.2019)

ערב טוב אפרת, היה מעניין לקרוא שמישהי נתנה רעיון להכין גליל מהבצק, ואז לחתוך לפרוסות ומעט לשטוח את הפרוסה, בצורה הזאת אין צורך שוב לחבר את השאריות ולרדד מחדש, חבל שאין יותר מידע בנוגע לכך, למשל באיזה קוטר להכין את הגליל על מנת
שיתאים לאחר הרידוד לקוטר של בערך 10 ס"מ ?? אם תוכלי לעזור בעצה לכך יהיה טוב ונחמד, בתודה מראש !

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:12 16.03.2019)

היי מרים,
אני חושבת שכדאי ליצור את הגליל בעובי של כ-6 ס"מ ולחתוך עם סכין לעיגולים בעובי כ1 ס"מ ואז לרדד קצת כל עיגול. גם אם זה לא יהיה בקוטר של בדיוק 10 ס"מ זה בסדר.

Avatar
מירב (15:44 15.03.2019)

הי אפרת,
כרגיל תודה על מתכון קליל וטעים.
הכנתי השבוע מנה כפולה עם שניי בניי הצעירים ( כל אחד בקערה משלו) ויצא מעולה.
אגב, יש מספר מתכונים שאמצתי (עראיס, לזניה חלבית ועוד) ותמיד אני מקבלת מחמאות.
תודה שוב.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:10 15.03.2019)

נראה מעולה!!
תודה מירב ❤️

Avatar
אנג'לה (14:46 15.03.2019)

היי
אחלה מתכון, הכנתי היום והוספתי שקית סוכר וניל לכמות כפולה, יצא לי אליפות

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:12 15.03.2019)

נראה ממש טוב!
תודה על השיתוף 🌷

Avatar
אנה (16:59 14.03.2019)

אפשר להשתמש בכוס חד פעמי של שתייה חמה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:03 14.03.2019)

יש להשתמש בכוס בנפח של 240 מ"ל כמו הכוס שבתמונה שצירפתי

Avatar
ןרדה (16:29 14.03.2019)

היי, התרשמתי מהתגובות החיוביות לאוזני ההמן שלך. יעצת שעל מנת לקבל בצק פריך יותר ניתן להשתמש בחמאה במקום שמן. מה הכמות המדוייקת שצריך?

תודה מראש,
ורדה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:38 14.03.2019)

היי ורדה,
יש להשתמש ב90 גרם חמאה רכה בטמפ' החדר. יכול להיות שכמות המים תשתנה. יש להוסיף מים בהדרגה עד לקבלת בצק נוח לעבודה.

Avatar
ירדן (14:54 14.03.2019)

מכורה לאתר שלך!!! עשיתי את המתכון לצערי האוזני המן איבדו צורה ונפתחו לי אבל הבצק יצא טעים ברמות!!! והיה ממש נוח לעבוד איתו! כבר אכלתי שתיים חחח אנסה שוב אולי פעם הבאה הם לא יפתחו לי. יש לך הצעה מה כדאי לעשות בכדאי שלא יפתחו?
וחג פורים שמח!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:15 14.03.2019)

היי ירדן,
שמחה שיצא טעים 🙂
הידקת את הקצוות כמו שצריך? בדרך כלל זאת הסיבה שהם נפתחים.

Avatar
ענת (10:19 11.03.2019)

הי אפרת,
אני רוצה להכין את האוזני המן עם הילדים בבית הספר, אני אצטרך לעשות בערך 6 פעמים את הכמות שנתת במתכון…
האם ניתן לעשות את הבצק יום קודם, לשים במקרר, ולהשתמש בו יום למחרת?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:00 11.03.2019)

כן אפשר. תוציאי את הבצקים מהמקרר כמה דקות לפני ההכנה כדי שיתרככו קצת.

Avatar
דניאל (16:24 10.03.2019)

הכנתי פעם ראשונה ויצא טעים, לא מרקם של אוזני המן (לא פריך בכלל) אבל טוב.

הוספתי תמצית תפוז – ממש שדרג.
במקום ביצה השתמשתי בכף זרעי צ'יה טחונים שהשריתי 2-3 דקות עם 3 כפות מים.

אחרי שצובטים לצורת אוזן אפשר לשים במקרר קצת כדי שלא יפתחו באפיה.

מוצלח! תודה, אשמור את המתכון

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:56 10.03.2019)

היי דניאל,
שמחה שיצא טעים 🙂
המרקם צריך לצאת קשה. איך הוא יצא לך? אולי זרעי הצ'יה בתוספת מים השפיעו על המרקם.

Avatar
לחם בננה (11:11 9.03.2019)

החלפתי את הביצה בבננה מעוכה, יצא שילוב מדהים של בננה ושוקולד. תודה על המתכון!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:18 9.03.2019)

רעיון מעולה 🙂
תודה שחזרת לעדכן!

Avatar
סמדר (08:44 8.03.2019)

אם רוצים לעדן את הבצק ולהוסיף קמח שקדים על איזה יחסים את ממליצה ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:41 8.03.2019)

היי סמדר,
לא ניסיתי במתכון הזה. אם את מנסה תתחילי ברבע כוס קמח שקדים והיתר קמח רגיל. אם יוצא מוצלח פעם הבאה אפשר לנסות להגדיל יותר את כמות קמח השקדים.

Avatar
תמר (21:48 7.03.2019)

מתכון נהדר, תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:55 7.03.2019)

תודה תמר 🙂

Avatar
שירה (21:15 7.03.2019)

אחד התכונים!!!
קל להכנה, אהבתי בטרוף.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:36 7.03.2019)

שמחה שאהבת 🙂

Avatar
לילך (20:10 7.03.2019)

הי,
אני ממש לא אוהבת מרגרינה ולא משתמשת וגם לא במוצרי חלב, כך שנורא אהבתי את המתכון, גם את העובדה שבאחת התגובות ציינת שאפשר שמן אחר (אני אישית משתמשת הרבה בשמן זית לא בקנולה).
מה שרציתי לשאול זה אם אפשר להשתמש בתחליף סוכר – כמו אבקת סטיביה, במקום סוכר?
(אני מנסה להמנע מסוכר ככל האפשר כדי לא לפתח סכרת)
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:35 7.03.2019)

לדעתי אפשר.

Avatar
שרה (22:07 6.03.2019)

היי אפרת, תודה על התשובה הכנתי ללא מרגרינה ויצא מעולה מעולה!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:36 6.03.2019)

תודה לך שחזרת לעדכן!

Avatar
שרה (20:19 5.03.2019)

היי, אני אוהבת את האתר הזה!
רציתי לשאול האם העובדה שהמתכון הזה ללא מרגרינה היא משמעותית?
אני רואה שיש מתכונים עם ומתכונים בלי, אני כמובן מעדיפה בלי
אשמח לשמוע את ההבדל!
תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:43 5.03.2019)

היי שרה,
ההבדל הוא במרקם. בצק עם חמאה הוא יותר פריך ונימוח בעוד שבצק עם שמן הוא יותר קשה.
שני המתכונים טעימים. אם את מעדיפה ללא מרגרינה תכיני את המתכון הזה.

Avatar
נועה (18:10 28.02.2019)

הכנתי ויצא מעולה! כמו כל המתכונים שלך 🙂
תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:11 28.02.2019)

תודה נועה 💜

Avatar
ענת (15:28 28.02.2019)

הי אפרת,

חוזרת שוב לעדכן, שהספקתי לעשות שוב כמות כפולה, (הראשונה כבר נגמרה)

אני חייבת לציין שאלו האוזני המן הכי טעימים שאכלתי אי פעם.

אנחנו נהנים מהבצק הדק והלא מתפורר, ומהמילויים המדהימים, הפעם שמתי קינמון גם בשוקולד (נוטלה למריחה) וגם בתמרים.
וכמובן גרידת תפוז שהתווספה לבצק.

תודה לך, אין כמוך!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:57 28.02.2019)

איזה כיף לשמוע!
תודה ענת 🌷

Avatar
ענת (22:20 25.02.2019)

הי אפרת,
חזרתי לעדכן, שעשיתי את המתכון הזה, כי אני אוהבת את הבצק קשה יותר, הוספתי לבצק את גרידת התפוז והבצק יצא נהדר.

לגבי המילוי, בשוקולד שמתי קוביית שוקולד בכל אוזן, אבל השוקולד לא נמס ונשאר קובייה, לא ממש הבנתי למה.

המילוי של התמרים עם הקינמון ואגוזי מלך היה מצויין, ואני לא הוספתי בסוף את הציפורן.

אפרת, אין עלייך, תודה לך על מתכונים נהדרים, ועל עזרתך בכל שאלה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:47 26.02.2019)

בוקר טוב ענת,
כששמים קובית שוקולד גם אם היא נמסה במהלך האפיה, לאחר קירור היא חוזרת להתקשות. זאת הסיבה שמומלץ יותר להשתמש בממרח שוקולד.
שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן ויום נפלא!

Avatar
נחמי (11:09 22.02.2019)

יצא ממש טעים!!
מתכון מעולה וקל

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:00 22.02.2019)

שמחה שאהבת 🙂
תודה שחזרת לעדכן

Avatar
י (13:27 19.02.2019)

אם יש לי רק ביצה XL מה אני צריכה לשנות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:01 19.02.2019)

תשתמשי בביצה שיש לך ואת המים תוסיפי רק במידת הצורך. יכול להיות שבכלל לא תצטרכי להוסיף מים.

Avatar
אלי (19:20 18.02.2019)

היה מצויין לפי דעתי צריך יותר קמח

לא להתבלבל אני לא בשלן ולא טבח.(:

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:51 18.02.2019)

תודה שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
רואי (23:11 17.02.2019)

שלום אפרת
ראשית תודה רבה על המתכונים המדהימים
שאלתי,אני רוצה להכין מלית של פרג, יש רעיון איך להכין?
וכן מלית של אגוזים.
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:09 18.02.2019)

היי רואי,
מלית פרג:
200 גרם פרג טחון טרי (חשוב שהפרג יהיה טרי ולא ארוז בשקית)
2/3 כוס סוכר
כוס חלב (אפשר להמיר בחצי כוס מיץ תפוזים וחצי כוס מים)
כף מיץ לימון
40 גרם חמאה/ מרגרינה
50 גרם אגוזי מלך טחונים או כחצי כוס פירורי ביסקוויטים
מחממים על הגז את מיץ התפוזים עם הפרג והסוכר עד שהסוכר נמס. מסירים מהאש ומוספים את החמאה, מיץ הלימון והאגוזים הטחונים. מערבבים היטב ומניחים לתערובת להתקרר.
מלית אגוזים:
כוס ושליש אגוזים טחונים גס (כ-150 גרם)
3 כפות דבש או מייפל
10 גרם חמאה/מרגרינה מומסת
חצי כפית קינמון
מערבבים את כל החומרים יחד.

Avatar
טובית (13:58 14.02.2019)

היי אפרת, אפשר להקפיא את האוזני המן לאחר האפייה בתוך קופסא ולשמור?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:39 14.02.2019)

כן אפשר. קודם יש לקרר אותם לטמפ' החדר ורק אז להקפיא.

Avatar
אוראל (16:31 5.02.2019)

היי,

עשיתי היום חוג בית עם בני בין ה5.5 ואפינו יחד את אזני ההמן. מילאנו בשוקולד, תמרים ולוטוס יצא מעולה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:36 5.02.2019)

מעולה 🙂
נראה ממש טוב!
תודה אוראל

Avatar
תמר (11:22 14.03.2019)

נראה מוששששש

Avatar
מור (13:28 21.01.2019)

קודם כל ברצוני לציין שהאתר מדהים
ברצוני לשאול אם אפשר להחליף לקמח תופח?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:23 21.01.2019)

כן אפשר. כמובן לוותר על אבקת האפיה.

Avatar
מרים ולדמן (08:51 8.11.2018)

בצק מעולה
מאמצת לכל דבר

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:41 8.11.2018)

תודה מרים, שמחה שאהבת 🙂

Avatar
תפארת (19:38 21.06.2018)

הבצק של האוזני המן יציב? אפשר להכין איתו תחתית לפאי?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:07 21.06.2018)

כן.

Avatar
רחל (23:02 7.03.2018)

שלום,
הכנתי את האוזני המן בפורים ויצאו מדהים!!!!!!!!!!!!
לא הספקתי להגיב עד עכשיו אבל זה היה טעים בצורה לא רגילה!!!

תודה רבה על המתכונים המושלמים!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:55 8.03.2018)

נראה מעולה!!
תודה רחל 🙂

Avatar
סיגלית (16:25 7.03.2018)

מתכון מעולה!!!!
נשארו לי קצת מליות מפורים ולא היה לי כוח להכין שוב אוזני המן אז הכנתי רולדה ולאחר האפיה פרסתי לפרוסות פיזרתי אבקת סוכר ויצא פשוט מושלם…אחד מהבצקים המעולים שיצא לי להכין..בלי חלבונים מיותרים ובלי מרגרינה…תבורכי😊

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:12 7.03.2018)

רעיון מעולה!
תודה על השיתוף 🙂

Avatar
לילך (17:03 28.02.2018)

היי, אפשר גם בלי לשים סוכר בבצק, מספיק המילוי שהוא מתוק?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:32 28.02.2018)

כדאי לשים לפחות כף סוכר אחת שלא יהיה חסר טעם.

Avatar
יאיר (05:58 28.02.2018)

הבת שלי, בת 9, הכינה את המתכון לבד, ונהנתה מאוד! תודה. האוזני המן יצאו מעולים…

Avatar
יאיר (05:59 28.02.2018)

התכוונתי לומר, מעולות…

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:47 28.02.2018)

שמחה לשמוע, כל הכבוד לה 🙂
תודה יאיר ופורים שמח!

Avatar
שושנה הגר (20:58 27.02.2018)

היי אפרת זו שושנה הכנתי את האוזני המן שכתובים באתר שלך .יצא נפלא ,תודה
חג פורים שמח

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:25 27.02.2018)

תודה שושנה יקרה!
חג פורים שמח 🙂

Avatar
נחמה (16:40 25.02.2018)

תודה רבה!! יצא מצוין!! ממש קל וטעים. אגב, השתמשתי בממרח שוקולד ואגוזים של צ'וקוטה-מומלץ

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:04 25.02.2018)

תודה נחמה 🙂

Avatar
דניאל (06:23 25.02.2018)

היי הכנתי את הבצק והשארתי במקרר ללילה… בסדר להשתמש למחרת?? תודה!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:47 25.02.2018)

כן. אם הוא קצת קשה כדאי לתת לו כמה דקות להתרכך בחוץ לפני שמרדדים אותו.
שבוע נפלא 🙂

Avatar
טליה (20:09 24.02.2018)

היי אפשר להקפיא את האוזני המן? ובמקום מים אפשר להוסיף מיץ תפוזים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:08 24.02.2018)

כן וכן 🙂

Avatar
נירית (01:05 23.02.2018)

יצא ממש טעים. תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:29 23.02.2018)

תודה נירית 🙂

Avatar
מיכל (12:54 22.02.2018)

האם יש משהו שיכול להחליף את הביצה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:57 22.02.2018)

היי מיכל,
הביצה מעשירה את הבצק ומעניקה לו גמישות. אפשר לשים כמה כפות מים במקום לפי הצורך, מקווה רק שהבצק יהיה גמיש מספיק.

Avatar
דניאל (16:21 10.03.2019)

המרתי את הביצה כך:
טחנתי כף גרגירי צ'יה לבנים, הוספתי 3 כפות מים וחיכיתי 2-3 דקות.
הוספתי במקום הביצה, יצא אחלה.

Avatar
עדי (12:53 22.02.2018)

הי אם אין לי שמן קנולה ורק זיתולה זה ממש קריטי?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:48 22.02.2018)

אם אין לו טעם חזק מידי אז אני מניחה שזה בסדר.

Avatar
Ani (08:09 22.02.2018)

הייי
הכנתי את באוזני המן ללא מרגרינה. ואני רוצה להגיד לך,שזה המתכון הכי טעים שעשיתי עד היום.במשך שבוע הכנתי פעמיים. ובפעם השנייה הכפלתי כמויות.
ואההההה זאת פעם ראשונה בחיי שהם לא נפתחו לי
אז תודה על מתכון כל כך מוצלח
פורים שמח לכולם

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:23 22.02.2018)

שמחה מאוד לשמוע 🙂
תודה ופורים שמח!

Avatar
תהילה (18:59 21.02.2018)

יצא מצוין! הוצאתי מהתנור לפני 5 דקות והם נטרפים בקצב מסחרר.
תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:13 21.02.2018)

שמחה לשמוע!
תודה תהילה 🙂

Avatar
הדר (23:49 19.02.2018)

ממש טעים!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:58 19.02.2018)

נראה מעולה! תודה הדר 🙂

Avatar
לישי לוסטיג (17:54 19.02.2018)

האוזני המן נוארה טעמים

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (00:03 20.02.2018)

שמחה שאהבת 🙂

Avatar
הדר (22:43 18.02.2018)

אני חייה בחו״ל ורציתי להגיד לך תודה שאת תמיד נותנת לי להרגיש בארץ 😍

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:37 19.02.2018)

איזה כיף לשמוע! אבל ממש.
תודה הדר 🌺

Avatar
מרינה (18:51 1.03.2018)

אפרת את יכולה לתת בבקשה מתכון לכמות גדולה.תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:54 1.03.2018)

היי מרינה,
אפשר להכפיל כמויות:
3 כוסות קמח (420 גרם)
2 כפיות שטוחות אבקת אפיה
חצי כוס סוכר
2 ביצים טרופות
10 כפות שמן קנולה (80 גרם)
8 כפות מים
מילוי: ממרח שוקולד השחר, ממרח נוטלה, ממרח תמרים, ממרח חלבה וכדו'
לקישוט: אבקת סוכר
פורים שמח 🙂

Avatar
דודו (21:34 15.02.2018)

יצא מצויין תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:09 15.02.2018)

תודה דודו, שמחה לשמוע 🙂

Avatar
הודיה (20:18 15.02.2018)

יצא מעולה מעולה וטעים מאוד…..הבצק יצא קצת דביק הוספתי לו קמח ויצא ככ קל ומצויין..
יש לציין ששונאת אוזני המן אבל הייתי חייבת להפתיע את בעלי ( שמאוד הופתע) לסעודת ראש חודש והופתענו…..
בלי מרגרינה זה מה שמשך אותי למתכון אפילו לא חיפשתי והתכוונתי בכלל להכין אוזני המן…
אגב, כל המתכונים שלך מעולים תודה וחודש מבורך בעזרת השם.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:14 15.02.2018)

תודה הודיה, שמחה שיצא מוצלח.
חודש טוב ומבורך 🙂

Avatar
חני (18:55 15.02.2018)

שלום לך!
תודה רבה רבה על המתכון! יצא לנו מצויין! הילדים שלי נהנו מההבנה ומהטעם!!
אם אין ממרח שוקולד איך אפשר לייצר אותו בעזרת שוקולד מריר??

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:17 15.02.2018)

היי חני,
שמחה שנהניתם 🙂
אפשר למלא בקובית שוקולד מריר.

Avatar
אביטל (09:53 15.02.2018)

בוקר טוב,
ראיתי את המתכון אתמול בלילה ולא התאפקתי ובשעה 1:30 יצאו אוזני המן טעימות.

בלא הרבה זמן ועבודה ועם חומרים שיש בבית- תוצאה משולמת

הוספה שלי: השתמשתי בביצה גודל L כי זה מה שהיה והוספתי 2.5 כפות מים ולא 4 ויצא בסדר גמור

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:56 15.02.2018)

מעולה 🙂
תודה שחזרת לעדכן!
יום מקסים

Avatar
אביטל (22:15 17.02.2018)

שבוע טוב עדכון נוסף:
החסרתי אבקת אפיה בכלל והן יצאו מושלמות!!!
תודה על מתכון מעולה שלגמרי החליף מתכון של מרגרינה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:24 17.02.2018)

שבוע טוב 🙂
תודה!

Avatar
אביטל (09:50 20.02.2018)

בוקר אור,
אתמול הכנסתי את אוזני המןם המעולות כבר פעם שלישית תוך שבוע אז קודם כל תודה

שאלה קטנה: שנית, כתבתי אז שהורדתי את אבקת האפיה- אבל הבן שלי טוען שהאוזני המן יותר קשות.
זה יכול להיות קשור?
למרות שכל שאר הטועמים אמרו שזה מאוד טעים וכמובן שחוסל תוך יומיים

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:11 20.02.2018)

היי אביטל,
זה יכול להיות קשור מאחר ואבקת האפיה מוסיפה אווריריות קלה לבצק שהופכת אותו ליותר פריך מאשר קשה.
יום נפלא 🙂

Avatar
גיטא (19:56 13.02.2018)

מושלם!! זה לא יאמן ששעה אחרי שאני מקלידה אוזני המן אני כבר אוכלת אותם😋 קל, מהיר, בלי מצרכים שאין בבית וטעיםם פשוט מושלם!! כרגיל.. תודה רבה וחודש שמח😊

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:07 13.02.2018)

תודה גיטא, שמחה שנהנית 🙂

Avatar
פנינה (08:32 13.02.2018)

עשיתי עם קמח כוסמין מלא 100% עם טיפה יותר מים ויצא נהדר! קיררתי 10 דקות במקרר ואז היה נוח לעבוד איתו מאד. אפילו שונא הכוסמין אכל מזה יפה מאד.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:35 13.02.2018)

נראה מעולה!
תודה על השיתוף 🙂
יום נפלא

Avatar
דנה (16:09 13.03.2019)

בדיוק רציתי לשאול אם ניתן להמיר שקמח בריא! תודה ששיתפת! עכשיו בטוחה שאנסה 🙂

Avatar
דורית (17:57 30.01.2018)

מתכון מצוין, יצא טעים בטירוף והכי כיף – קל

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:06 30.01.2018)

תודה דורית, שמחה שאהבת 🙂

Avatar
רחל (23:55 12.03.2017)

הכנתי היום למשלוחי מנות. יצא מעולה!
השתמשתי בקמח מלא 70% והוספתי עוד כף מים, עשיתי עם מילוי של ממרח תמרים. יצא בצק נעים ונוח לעיבוד והטעם מעולה. תודה!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:34 13.03.2017)

שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן ויום מקסים

Avatar
מיכל (18:43 12.03.2017)

היי אפשר להכין עם קמח טופח?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:48 12.03.2017)

רק אם אין לך קמח רגיל.
כמובן שאם כן, יש לוותר על אבקת האפיה.

Avatar
מיכל (12:13 17.03.2017)

היי אפשר גם להכין עם שוקולד פרה ולא ממרח? לשים קוביה בכל עיגול של בצק?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:22 17.03.2017)

כן מיכל, אפשר.
שבת שלום 🙂

Avatar
סימה (11:26 12.03.2017)

היי אפרת. הכנתי עם ממרח תמרים. יצא מעולה כמו כל המתכונים שלך.תודה וחג שמח

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:40 12.03.2017)

תודה סימה, חג שמח! 🙂

Avatar
שיר (20:15 11.03.2017)

אפשר להמיר בקמח מלא 70%?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:21 11.03.2017)

כן שיר, אפשר.

Avatar
רחל (19:39 11.03.2017)

היי פורים שמח, אפשר לשים קוביית שוקולד במקום ממרח?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:20 11.03.2017)

כן רחל, אפשר.

Avatar
לאה נדה (15:18 9.03.2017)

ניסיתי וזה היה מאד מוצלח טעים וקל, במיוחד שזה היה בלי מרגרינה
נשאר לומר רק תודה.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:33 9.03.2017)

שמחה לשמוע 🙂
תודה לאה וחג פורים שמח

Avatar
אורטל (12:26 9.03.2017)

בס"ד

אפרת שלום

האם אפשר להמיר את השמן קנולה בשמן קוקוס, אם כן, האם גם כן 5 כפות מספיק?

תודה על כל המתכונים הקלים וטעימים שאת שולחת..

פורים שמח:-)

Avatar
אורטל (12:28 9.03.2017)

ואם אפשרי להמיר את הקמח הלבן לקמח כוסמין?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:42 9.03.2017)

היי אורטל,
אפשר להמיר ב-4 כפות שמן קוקוס מומס+ כף שמן קנולה. אין בעיה להשתמש בקמח כוסמין.
חג פורים שמח 🙂

Avatar
אפרת (01:43 9.03.2017)

כמה ימים מראש אפשר להכין למשלוח מנות על מנת שישאר טרי?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:53 9.03.2017)

מומלץ להכין יום-יומיים לפני.
חג פורים שמח 🙂

Avatar
ג'ן (22:34 8.03.2017)

הכנתי היום עם הילדה. יצא ממש טעים!
והכי טוב שאפילו לא צריך מיקסר.
תודה!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:49 9.03.2017)

שמחה שיצא קל וטעים 🙂
תודה ג'ן ויום מקסים

Avatar
זוהר (16:50 8.03.2017)

היי אפרת השבוע והיום ההכנתי את האוזני המן יצא מושלם וטעי כולם טרפו תודה רבה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:43 8.03.2017)

שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן!

Avatar
בת (22:56 7.03.2017)

הכנתי . היה צריך להוסיף קצת קמח.
יצא מעולה
חבל שאי אפשר לעלות תמונה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:28 8.03.2017)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן

Avatar
ג'ן (21:46 9.03.2017)

ואפילו היום הכנתי שוב והבאתי לגננות.
והבת שלי ממש אהבה.
פשוט טעים

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (21:49 9.03.2017)

מעולה! תודה ג'ן 🙂

Avatar
עדן (20:40 7.03.2017)

היי
אם מ
אני רוצה להכין את המתכון הזה מקח מלאיש משהו שעלי לשנות?
אשמח אם תעני במהירות זה דחוף!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (21:13 7.03.2017)

פשוט שימי כוס וחצי קמח מלא. יכול להיות שתצטרכי להוסיף יותר מים. תראי לפי מרקם הבצק.
בהצלחה 🙂

Avatar
טליה (17:09 7.03.2017)

בס"ד.
הי, הכנתי היום אוזני המן לפי המתכון הזה ויצא לי מעולה!!!
אחלה אתר מתכונים קלים ומוצלחים.
אשריכם, תבורכו!
פורים שמח!!!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:57 7.03.2017)

תודה טליה 🙂
חג פורים שמח!

Avatar
לין (14:15 7.03.2017)

חזרתי 🙂
הכנתי עם שמן קוקוס ועם תחליף קמח ללא גלוטן
ושמעי- המתכון פנטסטי!
שוקלת לנסות להוסיף בתבנית הבאה גם תמצית וניל
אבל חוץ מזה??? לא הייתי משנה דבר!
פורים שמח וטעים, תודה על המתכון!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:18 7.03.2017)

איזה כיף שחזרת לעדכן 🙂
תודה לין וחג פורים שמח!

Avatar
יהודית (18:10 6.03.2017)

ביצת Lזה לאותם כמויות?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:08 6.03.2017)

כן, אפשר לשים ביצה גדולה. יכול להיות שיהיה צורך להוסיף פחות מים.

Avatar
סיר (16:15 6.03.2017)

היי,
אני רוצה להכין לסעודת פורים כמנה ראשונה אוזני המן עם מילוי בשר האם יש לך רעיון מה לשנות כדי שהבצק הזה יתאים ?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:22 6.03.2017)

היי,
לדעתי הבצק הזה לא מתאים עם מילוי בשר. אני הייתי ממליצה להשתמש בבצק עלים, לקרוץ עיגולים, למלא בתערובת בשר ולקפל כמו לאוזני המן.

Avatar
לין (12:29 6.03.2017)

היי, נראה מאד מאד פשוט 🙂

רציתי לשאול 2 שאלות.

1. האם ניתן להחליף את השמן בשמן קוקוס? באיזה יחס?

2. האם במקום קמח רגיל ניתן להשתמש בקמח תגמיש (ללא גלוטן)?

מחכה לתשובתך 🙂

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:00 6.03.2017)

היי לין,
אפשר לשים 5 כפות שמן קוקוס מומס.
לגבי קמח תמי, לא ניסיתי אבל אני חושבת שאפשר.

Avatar
אהובה (10:23 6.03.2017)

בוקר טוב

מה עושים כדי שאוזני ההמן לא יפתחו בזמן האפיה?

יש פטנט או שיטה?

תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:43 6.03.2017)

היי,
יש להדק היטב את הקצוות.

Avatar
ג'ן (19:28 4.03.2017)

נראים טוב.
האם הם מתאימים למשלוח בדואר?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (21:39 4.03.2017)

היי ג'ן,
אוזני המן מתאימים למשלוח מנות. אם זה יוצא עם שליח אז אין בעיה. בדואר רגיל לדעתי הם יישברו וגם עד שזה יגיע ליעד הם עלולים לאבד מפריכותם.

Avatar
שרה (11:44 3.03.2017)

אחרי הרבה תלאות, הבצק יצא מאד דביק ובטעות חיממתי על 100 מעלות…בסוף יצא מאד טעים! תודה על אתר נהדר

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:06 3.03.2017)

שמחה שבסוף יצא טעים 🙂 זה הכי חשוב.
תודה שחזרת לעדכן.
שבת שלום!

Avatar
עדי (17:13 26.02.2017)

שאלה!!!
האם אפשר להקפיא את האוזני המן אחרי שזה מיתקרר??

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:58 26.02.2017)

היי עדי,
לא ניסיתי להקפיא אבל אני יודעת שיש כאלה שמקפיאים אוזני המן.

Avatar
חני (11:25 26.02.2017)

הי.
נראה מתכון מעולה.
הבטחתי לילדים שנכין היום ומצאתי את המתכון הזה שמתאים לי כי הוא בלי מרגרינה.
אז תודה.
כוס חד פעמית מתאימה?
משנה איזה ממרח שוקולד?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:41 26.02.2017)

היי חני,
המדידה היא בכוס בנפח של 240 מ"ל. כוס זכוכית סטנדרטית עם ידית מתאימה. ראי תמונה של הכוס בלינק המצורף- המרת מידות אפיה.
לא משנה איזה ממרח.
שבוע נפלא 🙂

Avatar
חן (12:42 20.02.2017)

היי,
אפשר לשים ריבת משמשים?זה שייך?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:39 20.02.2017)

היי חן,
לא יצא לי לנסות אבל אני יודעת שיש גם אוזני המן במילוי ריבות בטעמים שונים.

Avatar
אוראל (12:14 16.02.2017)

האם אפשר לוותר על הביצה ובמה להחליף במקומה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:56 16.02.2017)

היי אוראל,
הביתה מעניקה גמישות לבצק ולכן לדעתי לא מומלץ לוותר על הביצה.

Avatar
רונית (12:57 10.02.2017)

היי,
יצא לי ממש קשה!! הוספתי קצת שמן, מים, חמאת קוקוס, כלוםםםם.מאוד התאכזבתי..):

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:33 10.02.2017)

היי רונית,
האם שמת את המצרכים במתכון או ששינית מרכיב מסוים?
אם הכנת לפי המתכון סביר להניח שהשתמשת בכוס יחסית גדולה ואז כמות הקמח היתה גדולה ביחס לנוזלים.
אם הבצק יצא קשה אני חושבת שהוספת ביצה נוספת היתה מרככת ומגמישה את הבצק.
חמאת קוקוס דווקא פחות מומלצת במקרה הזה.

Avatar
מורן (14:38 28.07.2016)

היי, הבצק נראה ממש טוב, האם אפשר לעשות ממנו גם רולדות ולמלא במילויים שונים?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:53 28.07.2016)

היי מורן,
אני מניחה שכן. הוא אמור לצאת די גמיש.
בכל מקרה יש באתר מתכון לרולדה מבצק פריך.
יום נפלא 🙂

Avatar
מורן (14:56 28.07.2016)

תודה על התגובה המהירה! אני אנסה:)

Avatar
mazal (07:38 31.03.2016)

היי אפרת זאת הפעם הרביעית שאני עושה אוזני המן אלו, אפילו אחרי פורים, מתכון מעולה, שידרגתי אותו מעט חצי מיץ תפוזים טבעי וחצי מים, קצת וניל, קצת תמצית שקדים כי אצלי אין עוגה או עוגיות בלי שקדים, ועוד טיפ שקיבלתי מאתר אחר או ששמעתי מאיפה שהוא את הבצק לאחר שלשתי אותו אני עושה אותו לנקניק וחותכת לפרוסות אחכ מהדקת אותו ביד וזה כל כך קל ויעיל, הבצק לא נדבק לא צריך קמח פשוט פצצה תודה לך אפרת

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:28 31.03.2016)

נשמע מעולה!
תודה מזל ושיהיה לך יום נפלא 🙂

Avatar
חני (21:46 24.03.2016)

הייי
קודם כל תודה על המתכון!
הכל היה מושלם ועבדתי מדויק ע"פ המתכון עד לחלק הסופי, לאחר שהם הצטננו טעמתי והם קשים בטירוף כמו קרקרים וממש לא פריכים. מה לא עשיתי נכון?!?? תודה מראש.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (22:16 24.03.2016)

היי חני,
יכול להיות שהם נאפו יותר ממה שצריך? או שהתנור שלך חזק יחסית?

Avatar
אסתר פייגה (12:33 24.03.2016)

יצא מעולה.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:45 24.03.2016)

תודה אסתר וחג שמח!

Avatar
נועם (18:28 23.03.2016)

היי אפרת, לאחרונה גיליתי את האתר המוצלח שלך ואני ממש שמחה. הכל קל וטעים! 🙂
הכנתי אתמול בערב את המתכון הזה, שיצא מעולה וסופר קל שזה הכי חשוב בשבילי.
לצערי לא יצאו לי 15 אלא פחות ולכן אני אצטרך לעשות לפחות עוד פעמיים, כדי שיספיק לכולם, אבל זה כ"כ קל שזה לא נורא.

תודה רבה ופורים שמח! 🙂

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:46 23.03.2016)

היי נועם,
שמחה לשמוע שיצא טעים וקל 🙂
לגבי הכמות, באיזה קוטר כוס השתמשת לקריצת העיגולים? העיגולים שאני קרצתי היו בקוטר 10 ס"מ.
ולאחר שקרצת עיגולים, רידדת שוב את הבצק ושוב קרצת וכך הלאה עד שהבצק נגמר, נכון?
חג פורים שמח!

Avatar
נועם (18:47 24.03.2016)

האמת שאני לא בדיוק יודעת את הקוטר, עשיתי ניסוי עם כל מיני כוסות בבית עד שקיבלתי את הגודל הרצוי.
כנראה זה קצת יותר גדול מ10 ס"מ.
כן, רידדתי שוב את השאריות והמשכתי לקרוץ.
לא נורא זה שווה את ההשקעה.
חג פורים שמח! (:

Avatar
סימה (16:29 23.03.2016)

יצא מעולה!!!!!!!!!!!!!!!!תודה רבה וחג שמח 🙂

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:50 23.03.2016)

שמחה לשמוע!
תודה סימה וחג שמח 🙂

Avatar
נעמי (23:39 21.03.2016)

תודה רבה על המתכון….ובכלל תודה על כל המתכונים הנהדרים שאת משתפת…אין כמו נתינה….יישר כח!!!!!!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:36 22.03.2016)

בשמחה נעמי! ותודה 🙂
חג פורים שמח

Avatar
ריבי (21:19 21.03.2016)

היי,
לדעתי כמות הנוזלים ביחס לקמח היא גדולה, הבצק יצא נוזלי, נאלצתי להוסיף לפחות חצי כוס קמח לבצק, ועדיין הבצק היה רך ולא נוח לעיבוד. איכשהו בסוף הסתדרתי, אבל נראה לי שיש בעיה עם המתכון..

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (21:30 21.03.2016)

היי ריבי,
יכול להיות שהשתמשת בכוס קטנה או ביצה גדולה?
בכל מקרה את המים בסוף היה כדאי להוסיף בהדרגה ורק לפי הצורך.

Avatar
מירב (15:18 21.03.2016)

הבצק יצא לי רטוב מדי – כשאני מרדדת אני לא יכולה להרים את הקצוות כדי לסגור…:-(…מה עושים? להוסיף קמח?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:28 21.03.2016)

היי מירב,
יכול להיות שרידדת דק מידי? כשאת מנסה להרים את הקצוות הבצק ממש נקרע? אם כן הוסיפי עוד 1-2 כפות קמח בהדרגה וערבבי עם הבצק ושוב רדדי.

Avatar
שרית (22:02 20.03.2016)

יצא מעולה. תודה רבה.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (22:11 20.03.2016)

תודה שרית, שמחה שיצא טעים 🙂

Avatar
אילנה אביטבול (19:32 20.03.2016)

מתכון מעולה, הכנתי מבחר מילויים, נוטלה, ממרח השחר (פרווה), פרג וממרח תמרים עם אגוזים שבורים, הכל מגוון, טעים, פריך ונעים לחך. תודה על מתכון מעולה. חג פורים שמח ומבדח 🙂

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:05 20.03.2016)

תודה אילנה! אני שמחה לשמוע 🙂
שבוע נפלא וחג פורים שמח!

Avatar
ronit (13:12 20.03.2016)

מתכון מעולה!!
הכנתי ביום שישי והכל התחסל! עכשיו הכנתי שוב והכפלתי את הכמות יצא מוצלח ביותר!!אגב מילאתי בשוקולד לבן/חום/לוטוס/קרם נוגט…ממש טעים.
תודה רבה על המתכונים הקלים והמוצלחים!
פורים שמח!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:24 20.03.2016)

איזה כיף לשמוע!
תודה על העדכון, שבוע מקסים ופורים שמח 🙂

Avatar
לימור (19:28 19.03.2016)

מתכון מעולה
במקום מים בפעם השנייה שעשיתי החלפתי את המים במיץ תפוזים

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:54 19.03.2016)

מעולה 🙂
תודה לימור ושבוע טוב!

Avatar
רוזנה (10:49 19.03.2016)

מתכון מעולה! ממליצה להכין בדיוק לפי המתכון ולא להכפיל כמויות. אם רוצים להכין בפעמיים ויוצא מושלם.
פורים שמח!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:41 19.03.2016)

תודה רוזנה 🙂
חג פורים שמח

Avatar
יפעת (14:40 18.03.2016)

תודה רבה ממש אליפות

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:43 18.03.2016)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה יפעת ושבת שלום

Avatar
ריקי (14:37 17.03.2016)

אני לא יודעת מה עשיתי לא נכון אבל יצא לי בצק פשוט בלתי נסבל ובלת ניתן לעבודה בכלל…
היו לי שעתיים וחצי פנויות אז חשבתי שאוכל לתקתק את המתכון- הכפלתי כמויות (חוץ מהביצה ששמתי אחת L במקום שתיים M).
יצא בצק דביק נורא, לא עזר שהוספתי טונות קמח ונתתי לזה חצי שעה במקרר- כשרידדתי הוא עדיין נדבק למשטח.
בנוסף, רציתי לעשות קישוט של הבצק עם צבעי מאכל- והערבוב היה נוראי כי הבצק נדבק והצבע לא התערבב בצורה אחידה.
בקיצור, התבאסתי נורא..לא יודעת אם בכלל אצליח לעשות משהו עם הבצק הזה.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:26 17.03.2016)

היי ריקי,
באיזה כוס השתמשת? לפי מה שאת מתארת כנראה שהכוס היתה קטנה ולכן יצא בצק דביק כל כך.
בדקת שהכפלת את כל הכמויות ולא פספסת משהו?
בגדול, לא תמיד מומלץ להכפיל כמויות מאחר וזה יכול לשנות את מרקם הבצק ועדיף להכין בפעמיים. אם הכפלת את כל החומרים כמו שצריך לדעתי הבעיה היתה שימוש בכוס קטנה מידי.
מה שאני ממליצה לך לעשות זה לפרוס נייר אפיה על משטח עבודה. לשים את הבצק ועליו להניח נייר אפיה נוסף ולרדד בצורה כזאת. כך הבצק לא יידבק. ממליצה לך לנסות, חבל על הבצק 🙂
בהצלחה

Avatar
ריקי (18:02 17.03.2016)

היי, תודה על התשובה והעצה 🙂
השתמשתי בכוס שאני תמיד משתמשת, כוס זכוכית סטנדרטית..
נראה לי שאכין מזה פשוט גלילות תמרים, כי אין לי סבלנות וזמן כ"כ לקרוץ עיגולים ולמלא כל אחד בנפרד..

Avatar
נורית (21:56 18.03.2016)

אני הכפלתי את הכמות, יצא לי בצק ממש קשה לעיבוד
הוספתי מים, הוספתי שמן, יצא אכיל וסביר
אבל היה ממש קשה לעבודה, ממש פיזית כואבות לי הידיים
סורי, לא יכולה לפרגן למתכון…

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:43 19.03.2016)

היי נורית,
זאת הסיבה שהמלצתי לא להכפיל כמויות. גם אם רוצים כמות כפולה עדיף להכין בפעמיים.

Avatar
שושו (14:10 17.03.2016)

לפי המלצה של בת אחי הדס ניסיתי את המתכון, ממש קל להכנה וטוב מאוד, אני הוספתי קצת קינמון,וקצת קוניאק .
מילוי עשיתי מתמרים סילאן אגוזים וצמוקים וקצת קוניאק. יצא משהו משהו
תודה
רפי

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:21 17.03.2016)

נשמע מעולה 🙂
תודה שחזרת לעדכן והמשך יום נפלא!

Avatar
בוני (08:44 17.03.2016)

היי האם אפשר להמיר את השמן בשמן קוקוס?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:22 17.03.2016)

כן, לדעתי אפשר לשים 5 כפות שמן קוקוס במצבו הנוזלי (מומס).
יום נפלא 🙂

Avatar
תהילה (08:04 17.03.2016)

שלום, המתכון נראה אלוף ואני ממש מחכה לנסות אותו!
אני רק שאלה: אפשר להקפיא את אוזני ההמן אחרי מילוי או לשים במקרר עד לעוד 5-6 ימים? ומה עדיף מבין שתי האפשרויות?
חוץ מזה, איך מכינים מלית שוקולד שחור ומלית שוקולד לבן? (בלי לקנות מוכן)

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:20 17.03.2016)

היי תהילה,
לא ניסיתי להקפיא אבל אני מניחה שאפשר להקפיא לאחר המילוי ואז ישר לאפות מהמקפיא. יכול להיות שזמן האפיה יתארך בכמה דקות.
מלית שוקולד מריר/לבן- ממיסים 100 גרם שוקולד מריר או שוקולד לבן עם כפית שמן או 10 גרם חמאה. מערבבים לתערובת אחידה ומכניסים את התערובת למקרר להתייצבות למשך 10-15 דקות.
יום מקסים 🙂

Avatar
יראת (17:15 16.03.2016)

האם ניתן להפוך את הבצק ללא מתוק ??
רוצה למלא בגבינות

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:39 16.03.2016)

היי יראת,
נראה לי שבמקרה כזה פשוט תוותרי על הסוכר.

Avatar
יונית (12:50 16.03.2016)

וואווווווווווווו!
אחד הטובים שהכנתי.
מקווה שאצליח להחביא כמה בפריזר…
🙂

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:13 16.03.2016)

תודה יונית, שמחה שיצא טעים!
פורים שמח 🙂

Avatar
חגית (14:30 13.03.2016)

הי, ראיתי מתכון אחר שלך עם חמאה והמלצת להוסיף חלמון במקום מים, האם גם פה כדאי? ואשמח להסבר קצר על הכנת מלית פרג, תודה 😉

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:42 13.03.2016)

היי חגית,
מאחר ויש במתכון כבר ביצה אין צורך להוסיף חלמון נוסף במקום המים.
לגבי מלית פרג, אפשר לקנות מלית מוכנה ואפשר להכין:
200 גרם פרג טחון טרי (חשוב שהפרג יהיה טרי ולא ארוז בשקית)
2/3 כוס סוכר
כוס חלב (אפשר להמיר בחצי כוס מיץ תפוזים וחצי כוס מים)
כף מיץ לימון
40 גרם חמאה/ מרגרינה
50 גרם אגוזי מלך טחונים או כחצי כוס פירורי ביסקוויטים
מחממים על הגז את מיץ התפוזים עם הפרג והסוכר עד שהסוכר נמס. מסירים מהאש ומוספים את החמאה, מיץ הלימון והאגוזים הטחונים. מערבבים היטב ומניחים לתערובת להתקרר.
בהצלחה 😉

Avatar
חיה מושקא (20:07 7.03.2016)

יצא מעולה …. הוספתי יבשים…

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:15 7.03.2016)

שמחה לשמוע! תודה שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
חיה מושקא (17:31 7.03.2016)

זה נדבק לי לידיים מה אפשר לעשות??

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:44 7.03.2016)

היי חיה,
אם הבצק דביק מידי את יכולה להוסיף לו עוד קצת קמח או לשמן את הידיים.

Avatar
אלה (14:23 7.03.2016)

האם אפשר לערבב את הבצק במעבד מזון?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:27 7.03.2016)

היי אלה,
אני מניחה שאפשר.

Avatar
טירונית במטבח (13:33 6.03.2016)

שלום, אם אני משתמשת בקמח תופח אין לי צורך באבקת האפיה, נכון?
ושאלה נוספת – האם אפשר להשתמש בכוס קמח תופח ובחצי כוס קמח מלא – מה אני צריכה לשנות? תודה רבה וכל הכבוד על האתר המדהיםםםם!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:42 6.03.2016)

נכון, את לא צריכה אבקת אפיה.
וכן, את יכולה לשים כוס קמח תופח + חצי כוס קמח מלא. יכול להיות שתצטרכי להוסיף מעט יותר מים אם הבצק יהיה יבש או פירורי.
בהצלחה ושבוע מעולה 🙂

Avatar
מוריה (20:05 22.02.2016)

הכפלתי כמויות ויצא מעולה!! אני מאוד אוהבת את המתכונים הנהדרים שלך!!

תמשיכי לעשות חיל..

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:16 22.02.2016)

תודה מוריה! שמחה לשמוע 🙂

Avatar
הודיקודי (17:35 10.02.2016)

אלופה!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:44 10.02.2016)

תודה, שמחה שאהבת 🙂

Avatar
סיון (12:48 9.02.2016)

היי,
הכנתי היום ויצא מעולה
רק דבר אחד מבאס, הם ניפתחו באפיה אשמח לעזרה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:36 9.02.2016)

היי סיון,
זה יכול להיות מכמה סיבות:
-עודף מלית.
-רידוד דק מידי של הבצק.
-בצק לא אחיד.
-השוליים לא הודקו כמו שצריך או שיש עליהם שאריות של קמח.
-התעסקות יתר בבצק – חשוב לעבד את הבצק כמה שפחות.
המשך יום נעים 🙂

Avatar
yael (17:23 7.02.2016)

הי..קודם כל המתכונים שלך מעולים!!
הכנתי את האוזני ההמן-והם חוסלוו…כולם אהבו מאוד
אפשר לעשות את המתכון הזה ולהוסיף קקאו שיהיה כמו האוזני המן החום לבן??
האם מספיק רק קקאו או עוד משו?
אני פשוט לא רוצה עם מרגרינה.
תודה רבה רבה!!!!
יעל

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:08 7.02.2016)

היי יעל,
שמחה שזה יצא טעים 🙂
יש באתר מתכון לאוזני המן עם קקאו אבל בשילוב של שמן עם כמות קטנה של חמאה/מרגרינה – אוזני המן שחור לבן.
אם את בכל זאת רוצה לנסות את המתכון הזה אפשר להוריד מכמות הקמח 2 כפות (כלומר כוס וחצי פחות 2 כפות) ולהוסיף 2 כפות מלאות אבקת קקאו (או 3 כפות שטוחות שוקולית לאפיה, לטעם יותר מעודן).
בהצלחה! 😉

Avatar
לימור (18:40 10.03.2015)

שלום
יצא מושלם !!!!
ממש רך וטעים, אי אפשר להפסיק לאכול, למרות שהכנתי בשמן זית .
כמעט וגמרתי את כל האוזני המן חחח.
תודה .

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:22 10.03.2015)

מעולה! איזה כיף לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן וערב נעים

Avatar
לימור (13:42 10.03.2015)

שלום
האם אפשר להכין את האוזניי המן עם שמן זית במקום קנולה או שהשמן זית הוא רק למתכונים מלוחים
אשמח לקבל תשובה
לימור.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:46 10.03.2015)

היי לימור,
אפשר אבל אם הטעם של השמן זית הוא מודגש וחזק אז יכול להיות שתרגישי אותו בטעם.

Avatar
יפית (21:33 5.03.2015)

עשיתי עכשיו עם הילדים
יצא טעים יאמי
איזה כיף שזה בלי מרגרינה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (22:42 5.03.2015)

מעולה! שמחה לשמוע 🙂
פורים שמח:)

Avatar
דר (18:16 5.03.2015)

הבצק יצא נוזלי. הוספתי קמח תופח והוא עדיין נוזלי מה עושים??

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:08 5.03.2015)

היי,
מתנצלת על העיכוב בתשובה,
צריך להוסיף עוד קמח עד שהבצק יהיה נוח לעבודה.

Avatar
הדר (00:36 4.03.2015)

הכנתי הערב ויצא מעולה!!!
תודה רבה מקרב לב וחג שמח (:

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:24 4.03.2015)

שמחה לשמוע 🙂
פורים שמח!

Avatar
לי (11:57 3.03.2015)

חח שלחתי פעמיים חשבתי שלא נשלח הראשון..

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:13 3.03.2015)

אם עשית את הכמות לפי המתכון אז אמורים לצאת לך לפחות 15 יחידות אבל שוב זה תלוי באיזה קוטר כוס את משתמשת כדי לקרוץ עיגולים (אני השתמשתי בכוס בקוטר 9-10 ס"מ).
אם תרצי כמות גדולה יותר עדיף להכין בצק חדש ולא להוסיף לבצק הזה כי זה עלול לפגוע בו.

Avatar
לי (11:55 3.03.2015)

תודה על התשובה המהירה
עוד שאלה,
רשמת שיוצא בערך 15-20 יחידות
אבל יצא לי כדור די קטן איך אני מכפילה את הכמות בלי להרוס את הבצק?
תודה 🙂

Avatar
לי (11:48 3.03.2015)

תודה על התשובה המהירה
עוד שאלה, רשמת שיוצא 15 עד 20 יחידות
יצא לי כדור די קטן
האם באמת ייצא מיזה 15-20 יחידות?

Avatar
לי (11:38 3.03.2015)

היי, אני בדיוק מכינה
עשיתי בדיוק במו שרשום אך הבצק יצא נורא דביק
מה עליי לעשות?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:42 3.03.2015)

הי לי,
אם הבצק מאוד דביק תוסיפי עוד קצת קמח.
וטיפ נוסף: כדי שיהיה לך קל לרדד את הבצק ושהוא לא יידבק למערוך ולמשטח העבודה אני ממליצה לשים אותו על נייר אפיה, לשים מעליו נייר אפיה נוסף ואז לרדד (ראי תמונה של שלבי ההכנה ב"אוזני המן שחור לבן").
בהצלחה 😉

Avatar
אביבית (21:46 28.02.2015)

היי,רציתי להגיד תודה רבה על המתכון הכנתי ויצא מאוד מאוד טעים

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (22:06 28.02.2015)

תודה אביבית, שמחה שאהבת 🙂

Avatar
נטלי (21:45 28.02.2015)

האם אפשר להחליף את הקמח הרגיל לקמח מלא?וכמה קלוריות יש בזה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (22:10 28.02.2015)

הי נטלי,
יש באתר מתכון ל"אוזני המן מקמח מלא". לגבי קלוריות, אני לא יודעת להגיד.

Avatar
איריס (12:59 27.02.2015)

טעיםםםםם מאודדדד הכנתי עכשיו כבר נגמר חצי תודה רבה שבת שלום

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:08 27.02.2015)

מעולה! תודה איריס ושבת שלום 🙂

Avatar
אסתר (09:10 27.02.2015)

היי. התגובות נראות מצוינות, והבצק כבר מוכן, רק שלא כתוב מה המעלות שצריך לכוון את התנור.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:41 27.02.2015)

היי אסתר,
180 מעלות.

Avatar
סיון (19:20 18.02.2015)

כמו הרבה מתכונים אחרים שלכם , המתכון מצוין וקל מאוד ! הילדים הכינו עם קובית שוקולד בפנים ואני מילאתי באגוזים וחלווה (:

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:44 18.02.2015)

אני מאוד שמחה לשמוע! תודה סיון 🙂

Avatar
עדי (16:33 9.10.2014)

תודה על התשובה המהירה!מאוד אוהבת את המתכונים שלך,לא מפסיקה להכין אותם :)))

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:38 9.10.2014)

תודה עדי, כיף לשמוע 🙂

Avatar
עדי (15:38 9.10.2014)

יש לי רק ביצה בגודל L זה יהרוס את האוזניים המן אם אכניס אותה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:00 9.10.2014)

הי עדי,
את יכולה להשתמש בביצה גדולה רק יכול להיות שתצטרכי לשים פחות מים לכן אני ממליצה להוסיף את כפות המים בהדרגה.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:48 18.03.2014)

היי, מרקם הבצק לא אמור להיות כל כך קשה לרידוד. כדי שאוכל להבין מדוע זה קרה אני צריכה לדעת איך הבצק היה? יותר יבש ופירורי או יותר דביק? ניסית לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר כחצי שעה לפני הרידוד?
לגבי זה שהם נפתחו באפיה- צריך להדק את הקצוות היטב עם האצבעות כסוגרים אותם למשולש אחרת הם עלולים להיפתח באפיה.

Avatar
Evi (02:40 18.03.2014)

הכנתי, הטעם יצא טוב, אך היה קשה לרדד, ממש צריך שרירים לזה, ועוד בעיה אחת הם נפתחו לי באפיה וכבר לא נראו כאזני המן. עדיין אפשר לאכול אותם אך לא להגיש אותם לאורחים. איך אפשר לשפר?

Avatar
רעות (11:41 17.03.2014)

הכנתי את זה וזה יצא מעולה!!!
אף על פי שלא שמתי אבקת סוכר.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:04 17.03.2014)

תודה על העדכון רעות 🙂

Avatar
חדוה (22:53 15.03.2014)

אז ככה הבטחתי לדווח על אוזני המן ללא גלוטן .
הכנתי עם קמח תופח נטול גלוטן ויצא מעדן !!!!!!!
הכנו גם אוזני המן רגילים -פשוט נהדרים .תודה על המתכון.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:03 16.03.2014)

תודה חדוה שחזרת לעדכן 🙂
פורים שמח ושבוע נפלא!

Avatar
נטלי (08:34 14.03.2014)

היי נראה טוב ברצוני להכין יש אפשרות להכפלת כמות בכדי שיצא יותר?? חג שמח!!!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:04 14.03.2014)

הי נטלי, אין בעיה להכפיל כמויות אך אם זאת הפעם הראשונה שאת מכינה אני ממליצה להכין קודם את הכמות המצוינת במתכון ואחר כך אם את רוצה יותר, להכין שוב (מניסיון, בדר"כ הפעם השניה מוצלחת יותר כי לומדים מהפעם הראשונה..)
חג פורים שמח 🙂

Avatar
תותי (06:29 14.03.2014)

אם אפשר להיות יותר ספציפיים כמה עובי הבצק והקוטר צריכים להיות זה יעזור…נראה לי שיצא לי עבה מידי למרות שמבחינת כמות עשיתי 18. יצא קצת כמו פיתה ולא התקשה לגמרי.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:56 14.03.2014)

הי, יש לרדד לבצק דק (רשום במתכון), רצוי כמה דק שאפשר. הקוטר לא משנה, זה בסך הכל משפיע על גודל האוזן המן. לגבי המרקם, כנראה שזה לא היה אפוי מספיק זמן. יש לשים את זה כ-15 דקות ב180 מעלות עד להזהבה ממש קלה ולהוציא החוצה לצינון. זה יוצא מהתנור מעט רך אך בצינון בחוץ זה מתקשה ומקבל פריכות.

Avatar
חדוה (13:31 13.03.2014)

אני הולכת להמיר את הקמח לקמח נ"ג .אנסה ואדווח תוצאות בהמשך.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:34 13.03.2014)

הי חדוה, אשמח לקבל עדכון. דרך אגב, ראית שיש מתכון לאוזני המן ללא גלוטן?
קישור למתכון- https://www.10dakot.co.il/%D7%90%D7%95%D7%96%D7%A0%D7%99-%D7%94%D7%9E%D7%9F-%D7%9C%D7%9C%D7%90-%D7%92%D7%9C%D7%95%D7%98%D7%9F/

Avatar
תומר (11:25 13.03.2014)

היי, הכנתי ומילאתי כל אחד במילוי שונה, שמתי חלבה, נוטלה, שוקולד השחר, תמרים. יצא טעים ואני ממש מרוצה. תודה לכם.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:37 13.03.2014)

בשמחה תומר ותודה על העדכון:)

Avatar
ליבי (11:12 13.03.2014)

הכנתי אתמול ויצא ממש טעים והכי כיף לדעת שיש בזה רק 5 כפות שמן!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:36 13.03.2014)

תודה ליבי

לקריאת כל התגובות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.