ממרחים ומטבלים

היי,
יש מתכון ללחם כוסמין ולחם מהיר, ויש עוד הרבה מתכונים למאפים באתר בקטגוריית מאפים.

היי מיכל,
אין מתכון באתר, אבל אני יכולה לכתוב לך כאן, זה די פשוט:
במעבד מזון טוחנים 2 כוסות עדשים מבושלות עם 3 כפות מיץ לימון, כפית מלח, כמון ופלפל שחור לפי הטעם, ושתי כפות שמן לעיסה חלקה . אם יש צורך מוסיפים קצת ממי הבישול של העדשים. וזהו!
אם רוצים אפשר לקשט לפני ההגשה בפטרוזיליה קצוצה, מעט שמן זית, צנוברים או כל תוספת שאוהבים😊

אפשר להכין עם פטרוזיליה אבל יהיה לזה טעם של פטרוזיליה.

תודה אפרת על התגובה המהירה, מתה על האתר, המתכונים והאישיות שמאחורי.

❤️

לפעמים עדיף פטרוזליה זה יותר נעים לאכילה

זה קנוי 🙂

חחח אוקי.
על כל פנים המטבלים נראים מעוליםםם

לא חובה אבל זה מוסיף לטעם.

אפשר מוצרלה במקום פרמזן?

מוצרלה פחות מתאימה במקרה הזה.

הטעם אמור לצאת מרוכז וזה בסדר כי בדר”כ שמים את זה בכמות קטנה בסנדוויץ או בטוסט.
אם הטעם יצא ממש חזק זה כנראה קשור בסוג הזיתים. השתמשת בזיתים מגולענים משימורים או זיתים רגילים?
אם יש לך סוג אחר של זיתים יותר עדינים אז אפשר להוסיף.

השתמשתי בזיתים מגולעים משימורים

כן אפשר.

שמחה לשמוע 🙂

כן אפשר.

אני חושבת שכן.

סורי, אני לא יודעת.

גם עגבניות מיובשות וגם פסטו- כן.

בסופרים. זה מגיע ארוז בקופסה.

ניתן להכין לבד. יש הרבה מתכונים מעולים ברשת.יוצא מדהים.

עד שבוע במקרר.

היי מלי,
את צריכה לזהות את המרכיב המריר ולהוסיף יותר מהמרכיב שהוא לא מר. תטעמי את האגוזים, הבזיליקום ושמן הזית.
השתמשת במקרה בגבעולים של הבזיליקום או רק בעלים?

היי תודה על התגובה המהירה 🙂
את הבזיליקום הכנתי ללא הגבעולים
אני חושבת שזה בגלל אגוזי המלך , טחנתי אותם כמו שהם לא קלויים
הייתי צריכה לקלות אותם לפני?
מה אפשר להוסיף כדי לאזן את המרירות ?

לא היה צריך לקלות את האגוזים אבל לפעמים יש אגוזים שהטעם שלהם מר.
אני לא חושבת שאפשר להפטר לגמרי המרירות אבל נסי להוסיף לחלק מהכמות 1-2 טיפות מיץ לימון ותטעמי.

תודה רבה !
אין על המתכונים שלך 🙂

במקרה של פסטו לא.

היי רעות,
ניתן להקפיא. לגבי הפסטו מומלץ להקפיא בלי הגבינה.
הפשרה- בטמפ’ החדר או במקרר כל הלילה (לא על-ידי חימום).
במקום בזיליקום אפשר לשלב עלים טריים של פטרוזיליה וכוסברה אבל לדעתי עם בזיליקום יותר טעים.
יום מקסים 🌷

היי איציק,
שמת שמן זית? ואם כן, אולי לא שמת מספיק?

השתמשתי בשמן זית, אפילו בכמות מעט גדולה ממה שרשום במתכון

אולי זה סוג העלים שהשתמשת בהם שמתחמצנים מהר ולכן משחירים. פעם הבאה תוסיף כמה טיפות מיץ לימון טרי.

אנסה, תודה!
אחלה מתכונים אגב

לדעתי זה יוצא משהו כמו 3-3.5 כוסות דחוסות של עלים, בלי הגבעול.
אני חושבת שאפשר לשים שקדים. תתחיל משליש כוס שקדים.

היי אסתי,
זה יוצא בסביבות 3/4 כוס.
אפשר להכין בלי גבינה.
אפשר להכין עם פטרוזיליה אבל יהיה לך טעם של פטרוזיליה.
זה יוצא טעים גם עם אגוזי מלך.

כיף לשמוע!
תודה לאה ויום מקסים 🌷

אפשר אבל הטעם יהיה אחר לגמרי. יהיה לזה טעם של ממרח כוסברה.

כן אפשר.

אוסיף בהמשך 🙂

מה יש לך כרגע? אני אגיד לך אם זה מתאים.

כן אפשר.

היי חוי,
אוסיף בהמשך.
יום מקסים 🙂

היי,
אני יודעת שצריך להשרות את השקדים במים כל הלילה. לאחר מכן מסירים את הקליפה.
שמים במעבד מזון עם כף שמן, כף דבש וכמה כפות מים שמוסיפים בהדרגה וטוחנים כמה דקות עד לתערובת חלקה.

תודה רבה

תודה אילנית, כיף לשמוע 🙂

תודה אורלי, שמחה לשמוע 🙂

היי מירב,
לא מומלץ להמיר את הפרמזן במשהו אחר. אם אין לך ואת ממש רוצה להכין אז פשוט תכיני בלי.

היי,
השיטה שלך נראת לי הפשוטה והמהירה ביותר 🙂
שיטה נוספת היא ליבש את העגבניות בתנור. לחתוך אותן לפרוסות (אם אלה עגבניות שרי אז לחצאים) ולהניח על נייר אפיה. אופים בתנור בטמפ’ של 100 מעלות במשך 2-3 שעות. לאחר מכן מוסיפים לעגבניות שמן זית ועשבי תיבול ושמים בצנצנת או שטוחנים במיקסר או בלנדר מוט ידני למחית.

היי מירי,
בין 2/3 ל3/4 כוס של 240 מ”ל.

תודה רבה! אגב- אתר מעולה ובזכות התחלתי לבשל !

היי מיכל,
עלי הבזיליקום הטריים תורמים למרקם ולטעם אבל אם אין לך אני מניחה שאפשר להוסיף כחצי כפית בזיליקום יבש. אם במקרה הממרח יוצא יבש אפשר להוסיף עוד קצת שמן זית.

מעולה
תודה
פורים שמח!!

בערך כמות של שני שליש כוס.

נראה לי שכן. אני לא רואה שום בעיה עם זה.

כן לשתי השאלות.
שבוע נפלא 🙂

היי רות,
ניתן לקנות עגבניות מיובשות מוכנות בתוך שמן. הן מגיעות בצנצנת או קופסה.
אם את רוצה להכין לבד מומלץ להשתמש בעגבניות שרי מסוג תמר. חוצים אותן ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה, מפזרים מעל מלח ואופים אותן בתנור שחומם ל100 מעלות במשך כ-3 שעות (זאת פעולה שמייבשת אותן). לאחר מכן, מכניסים אותן לקופסה או צנצנת ושופכים מעל כמות נדיבה של שמן (רצוי שמן זית).

היי אריאל,
שמחה שאת נהנית מהאתר.
אפשר לוותר על הפרמזן.
ערב נעים 🙂

היי,
הממרח זיתים נשמר במקרר 5-7 ימים.

ובמקפיא כמה ימים?

חודש עד חודשיים.

תודה משה 🙂

תודה אסתי! שמחה שאהבת את האתר 🙂

תודה ספיר 🙂
אין באתר מתכון למטבוחה אבל יש מתכון לסלט טורקי אם מעניין אותך.
כדי שהתערובת לא תשרף מומלץ להשתמש במחבת עם ציפוי שאינו נדבק כמו טפלון. חשוב לבשל על אש הכי נמוכה וכל הזמן להקפיד לערבב את התערובת. אם התערובת מתייבשת במחבת יש להוסיף לה כל פעם 2-3 כפות מים.
בהצלחה בפעם הבאה 😉

תודה הילה 🙂

עשית נכון מאוד. אני טחנתי למשחה מהכמות המצוינת במתכון אבל אם את אומרת שלא הצלחת אז כנראה שכדאי להשתמש ביותר עלים. בכל מקרה וליתר ביטחון אני אכפיל את הכמויות במתכון.
תודה ומצטערת שלא יצא כמו שצריך 🙂

קודם כל תודה שחזרת לעדכן.
אני מניחה שהשתמשת בפחות עלים ממה שאני השתמשתי ומכאן המליחות החזקה והקושי לטחון.
בכל אופן, קיבלתי את הערתך ושיניתי במתכון לרבע כפית מלח (כי תמיד אפשר להוסיף יותר במידת הצורך).
איך התמודדת עם זה בסוף? הוספת כמות נוספת של עלים?

היי דורית,
כן, כדאי לקלות את הצנוברים.
אם מקפיאים את הרוטב עם הגבינה זה עלול לפתח טעם לוואי.
וכן, אפשר להוסיף את הגבינה אחרי ההפשרה.
יום נפלא 🙂

“אין עלייך”……………..
מהירות התגובה שלך לפניות הגולשים מדהימה!!!!!!!!!!!!!
נראה שכאילו כל מה שאת עושה זה רק לחכות לפניות הגולשים 🙂
המון תודה!

תודה דורית ובשמחה רבה! 🙂

היי אורנה,
כן אפשר, מומלץ להקפיא בלי הגבינה. הפשרה- בטמפ’ החדר (לא ע”י חימום).
יום נעים 🙂