שום דבר לא נמצא

מיני לחמניות גבינה כשרות לפסח

לחמניות גבינה לפסח

מצרכים (10-12 יחידות):

חצי כוס מים

40 גרם חמאה או 3 כפות שמן

חצי כפית מלח

חצי כוס קמח מצה

1 ביצה גדולה

חצי כוס גבינות מגורדות לפי בחירתכם: צהובה, מוצרלה, פרמז'ן (מומלץ לשלב בניהן)

לקישוט: שומשום (לא חובה)

אופן הכנה:

-מחממים תנור ל200 מעלות (חשוב לחמם את התנור לפחות 10 דקות מראש).

-מניחים בסיר קטן את המים, החמאה או השמן והמלח ומביאים לרתיחה (כשהמים מבעבעים). *הערה: שימו לב שהחמאה נמסה במים.

-מכבים את האש, מוסיפים לסיר את קמח המצה ומערבבים היטב ובמהירות עד שהקמח נפרד מדפנות הסיר.

-מעבירים את תערובת הבצק שהתקבלה לקערה, מוסיפים ביצה ומערבבים במהירות (חשוב לערבב במהירות כדי שהביצה לא תתבשל מחום הבצק).  מוסיפים את הגבינות וממשיכים לערבב לתערובת בצק אחידה (מתקבלת תערובת דביקה).

-בעזרת ידיים רטובות (אחרת הבצק ידבק לידיים) יוצרים 10-12 כדורים קטנים ומניחים במרווחים על נייר אפיה. מפזרים מעל שומשום (לא חובה) ומכניסים לתנור למשך כ-15 דקות.

ראו גם
פררו רושה
בראוניז ללא גלוטן

תגובות

הוספת תגובה
Avatar
אורטל (20:50 31.03.2019)

שלום!
יש אפשרות ללחמניות שניתן לטגן אותן?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:26 31.03.2019)

סורי, אין לי מתכון ללחמניות שאפשר לטגן.

Avatar
בתאל (10:42 2.04.2018)

אפרת בוקר טוב
אפשר להשים גבינה לבנה וקוטג ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:02 2.04.2018)

היי בתאל,
לא חושבת שזה מתאים במקרה הזה. עדיף גבינות שהן לא ממרח.

Avatar
יפית (18:13 21.03.2018)

למה צריך להעביר לקערה?
אפשר להמשיך לערבב בסיר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:12 21.03.2018)

היי יפית,
הסיבה שמעבירים לקערה היא כדי שהתערובת תתקרר מעט. אם התערובת תהיה חמה מידי (הרי גם הסיר חם מאוד) אז הביצים עלולות להתבשל כשמוסיפים אותן.

Avatar
סיון (17:38 15.04.2017)

היי, תודה על המתכון,
יש לי שאלה-
האם מתאים להוסיף זיתים?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:29 15.04.2017)

נראה לי שכן. מומלץ לקצוץ אותם לחתיכות קטנות.

Avatar
סמדר (12:20 31.03.2017)

היי אפרת,
אפשר לאכול את הלחמניות גם למחרת האפייה או שהן טעימות רק באותו יום? אני מחפשת משהו שאפשר לקחת לטיול….

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:22 31.03.2017)

היי סמדר,
אני חושבת שאפשר. חשוב רק לעטוף אותן היטב.

Avatar
תמר (18:15 27.04.2016)

היי.. נתקעתי בבית בלי ביצים, אפשר לוותר על הביצה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:45 27.04.2016)

היי תמר,
הביצה מעניקה אווריריות ללחמניות כך שאני לא יודעת איך הן ייצאו ללא הביצה.

Avatar
ג'קי (14:45 24.04.2016)

היי אפרת ,

המכון שלך נהדר!!!!
קל להכנה ומאוד טעים:) בעיקר כשתמיד רעבים בפסח וכבר לא יכולים לראות מצות.
השארתי את הלחמניות עוד 10 דקות בתנור כפי שהמלצת, בתום האפייה והן יצאו נהדרות!
תודה רבה על המכון וחג פסח כשר ושמח!

ג'קי

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:18 24.04.2016)

שמחה לשמוע ג'קי 🙂
תודה על העדכון וחג שמח!

Avatar
לורה (12:32 20.04.2016)

היי אפרת,
המתכונים שלך מדהימים! אני מוצאת את עצמי כל יום מטיילת באתר שלך ולומדת דברים חדשים!
ועכשיו לשאלה – האם אפשר להחליף את הגבינות השמנות (במלואן או בחלקן) בגבינות רזות?
אם כן – במה את ממליצה להחליף?
תודה מראש וחג שמח =]

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:49 20.04.2016)

תודה לורה! שמחה לשמוע 🙂
ממליצה לשים 2 כפות גבינה צהובה מגורדת ולהשלים בגבינות רזות (שאינן במרקם של ממרח) כמו בולגרית 5%, פטה וכדו'.
חג שמח!

Avatar
שירן (19:33 17.04.2016)

היי ניקי יקרה,
האם ניתן להשתמש במתכון לחיסול חמץ,(פירורי לחם,במקום קמח מצה?)
כלומר,להמיר את הקמח מצה בפירורי לחם ?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:45 17.04.2016)

היי שירן,
המתכון פחות מתאים לפירורי לחם (ואגב ניקי זה אתר אחר 🙂 )
חג שמח!

Avatar
ענבר (15:48 12.04.2015)

לחמניות מעולות!!!! בזכותן עברתי את הפסח בשלום- וכמה מחמאות!!!! תודה!!! 🙂

מומלץ בחום- גם קל להכנה, מעט ביצים ופשוט טעים!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:16 12.04.2015)

תודה ענבר! שמחה לשמוע 🙂
שבוע נפלא

Avatar
משה (20:48 8.04.2015)

עשיתי את הלחמניות, היו שתי בעיות, ראשית זמן האפייה היה ארוך ביותר מ-פי שניים מהאמור לעיל (למרות שהתנור חומם מראש כפי שרשום, ויחס החומרים היה כפי שמצויין).
שנית, גם אחרי זמן אפייה ארוך, הלחמניות בפנים יצאו בצקיות ולא הצליחו להתבשל בצורה אחידה (כלפי חוץ הם מוכנות, ואילו אף על פי זמן האפייה הממושך בפנים נשארה שכבה בצקית.
אגב, גם מתכון של לחמניות של פסח שניסיתי שמופיע באתר, הייתה לי בעיה זהה).
האם ישנם רעיונות?

תודה

Avatar
משה (20:49 8.04.2015)

תיקון : הכוונה למתכון אחר של לחמניות שנסייתי, הייתה בעיה דומה (שגם הוא של פסח).

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (22:19 8.04.2015)

היי משה,
אני מניחה שזה קשור בתנור שלך. כל תנור הוא שונה ויש תנורים חזקים יותר או פחות ולכן זמני האפיה אינם אחידים אצל כולם.
אני ממליצה פעם הבאה לנסות להשאיר את הלחמניות בתנור (כשהוא מכובה ועדיין חם) עוד 20 דקות כדי שהלחמניות יתייבשו גם מבפנים.
בהצלחה בפעם הבאה וחג שמח 🙂

Avatar
רומי (22:32 31.03.2015)

יצא טעים טעים! ואני בטוחה שבפסח יהיה יותר טעים כי אז בקושי יש מה לאכול 🙂
אגב הוספתי גבינה בולגרית מפוררת, מומלץ.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (22:59 31.03.2015)

מעולה! תודה על העדכון וחג שמח 🙂

Avatar
לירז (21:30 29.03.2015)

אפרת ערב טוב!
לא מפסיקה להתפעל מהמתכונים הנהדרים שלך,
כבר הספקתי להכין מהאתר הרבה מתכונים טעימים ולא פחות חשוב- קלים להכנה!
המשיכי להפתיע אותנו כל פעם מחדש, יישר כח!
חג פסח שמח לך ולבני משפחתך (:

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (21:46 29.03.2015)

תודה רבה לירז היקרה!
שבוע נפלא וחג שמח 🙂

לקריאת כל התגובות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.