מתכונים ב-10 דקות

מתכונים קלים, מהירים וטעימים

קרם חצילים

קרם חציליםFavoriteLoadingהוסף מתכון למחברת המתכונים

קרם חצילים / מסעדת FISH

קרם חציל וסילאן של מסעדת FISH, צילום: גליה אבירם

קרם חציל וסילאן של מסעדת FISH, צילום: גליה אבירם

מצרכים:

2 חצילים גדולים טריים

100 מ"ל מיץ לימון מלימון טרי

1 כפית שטוחה מלח דק

5 שיני שום טרי פרוסות

50 מ"ל שמן תירס

סילאן

קומץ עלי זעתר

אופן הכנה:

שורפים את החצילים מכל צידיהם על אש גלויה עד לריכוך מלא. מוציאים בעזרת כף את תוכן החציל ומעבירים למעבד מזון. מוסיפים מיץ לימון, שיני השום ומלח. טוחנים את כל החומרים עד לקבלת מרקם אחיד. מזליפים בהזלפה דקיקה את שמן התירס.

צורת ההגשה – מניחים את קרם החצילים בקערה, מזליפים מעל קרם החצילים סילאן, ומניחים קומץ עלי זעתר טרי מעל הכל.

המתכון באדיבות מסעדת FISH, רח' פרופ' בני חבוט 7 ראשון-לציון.

*הערה: המתכון נמסר על-ידי המסעדה ולא נבדק על ידי האתר.

אשמח לשמוע איך יצא לכם בתגובות למטה 🙂

אהבתם? שתפו

אינסטגרם

****************************************

הודעה לגולשים:

יצאתי לחופשה ולכן לא אוכל להשיב על שאלות.  אחזור אחרי החג.

 

****************************************

18 תגובות

הוסף תגובה
    1. היי ברכה,
      היתה בעיה בתצוגת המצרכים. זה סודר.
      2 חצילים גדולים.
      שבוע נפלא 🙂

  1. היי,
    תודה על המתכון.
    האם יש דרך לקרם חצילים יציב שיהיה אפשר לזלף אותו ממש כמו קרם של עוגה
    למשל לזלף על קרקר?
    תודה

  2. הי אפרת, האם אפשר לדעתך לקלות את החצילים בתנור? לא בא לי על הלכלוך של הכיריים… 🙂
    תודה רבה!

  3. כאורחים קבועים במסעדת פיש, אנחנו אף פעם לא מוותרים על קרם החצילים הנפלא שלהם… שלא לדבר גם על קרם העגבניות… האיקרא… והכרובית המטוגנת בדיוק במידה ומוגשת עם רוטב איולי… השום האפוי בתנור ברוטב סילאן… אלה המנות הראשונות הקבועות שלנו… וכמובן הסלט התאילנדי הנפלא שלהם, והמנות העיקריות והקינוחים המעולים, בדיוק לטעמנו… 🙂

    אשמח מאד אם תוכלי להשיג את מתכון קרם העגבניות שלהם שהם נוהגים להגיש בפתיחת השולחן…

    תודה, לאה

חזור למעלה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

כל הזכויות שמורות לאתר מתכונים ב10 דקות © 2013
אין להעתיק, לשכפל, להפיץ, למכור, לשווק מידע כלשהו מהאתר, לרבות תמונות וטקסטים, ללא קבלת אישור מראש ובכתב מהנהלת האתר
Frontier Theme | מפת אתר