מתכונים ב10 דקות

מתכונים קלים, מהירים וטעימים

עוף ברוטב עגבניות

FavoriteLoadingהוסף מתכון למחברת המתכונים

Rating:
5
On יוני 29, 2016
Last modified:יוני 29, 2016

Summary:

מתכון לעוף מבושל ברוטב עגבניות עם גמבה, קישוא ותפוחי אדמה

עוף ברוטב עגבניות

מצרכים:

6-8 חלקי עוף (שוקיים, ירכיים, כנפיים וכו')

2 בצלים בינוניים קצוצים גס

2 שיני שום קצוצות

1 עגבניה גדולה קצוצה

1 גמבה חתוכה לרצועות דקות

1 קישוא גדול חתוך לפרוסות

2 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות

3/4 כוס מים חמים

2 כפות גדושות רסק עגבניות

תיבול: חצי כפית מלח, 2 כפיות גדושות פפריקה מתוקה, כפית גדושה אבקת מרק, פלפל שחור לפי הטעם

אופן הכנה:

-מחממים סיר גדול עם 3 כפות שמן ומטגנים את הבצל במשך כ-2 דקות. מוסיפים את חלקי העוף ומטגנים כדקה מכל צד.

-מוסיפים שום, עגבניה קצוצה, גמבה, קישוא ותפוחי אדמה וממליחים מעט עם המלחייה.

-מערבבים בכוס 3/4 כוס מים חמים עם 2 כפות גדושות רסק עגבניות ומוסיפים לסיר. מערבבים עם הירקות והעוף, מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך שעה (מידי פעם יש להרים את המכסה ולערבב. בנוסף, יש לוודא שהתבשיל אינו מתייבש. במידה וכן, יש להוסיף כחצי כוס מים חמים).

-מתבלים במלח, פפריקה מתוקה, אבקת מרק ופלפל שחור, מערבבים, מכסים ומבשלים 30-40 דקות נוספות.

עוף ברוטב עגבניות, מתכון לעוף מבושל, עוף בסיר

אשמח לשמוע איך יצא לכם בתגובות למטה :-)

אהבתם? שתפו

45 תגובות

הוסף תגובה
  1. היי מתכונים נהדרים ונפלאים.אין יום שאני לא מסתכלת באתר שלך.
    לגבי העוף אני רוצה שתסבירי לי בדיוק איך לנקות אותו לפני הבישול
    1.האם להרתיח את העוף לפני הבישול לזרוק את המים ואז להתחיל בבישול מחדש
    2.האם רק לשטוף מתחת לברז.
    3.האם לבשל עם העור של העוף או להוריד לפני הבישול
    אוגה לך על תשובתך המהירה

    1. היי שלומית,
      אני מניחה שקנית עוף חתוך לחלקים. אם כן, מספיק רק לשטוף את העוף מתחת לברז.
      הבישול הוא עם העור. אין צורך להסיר את העור לפני הבישול.
      בהצלחה :-)

    1. היי יהודית,
      את יכולה להוסיף לסיר לקראת סוף הבישול בין חצי ל3/4 כוס אורז לא מבושל (15-20 דקות לפני סיום הבישול). חשוב רק שיהיה רוטב בסיר ושהתבשיל לא יהיה יבש.

  2. היי,
    אין לי עגבניות בבית אבל יש לי עגבניות קלופות בפחית שימורים. איך זה משנה את המתכון? האם הרסק עגבניות עדיין נחוץ?

    1. היי גל,
      אפשר לשים 1-2 עגבניות קלופות משימורים (מומלץ לקצוץ אותן לפני). רסק עגבניות עדיין נחוץ.

  3. מעבר לזה שלקח לי בערך חמש דקות להכין ושפשוט יצא לי מעולה שהופתעתי מעצמי ואפילו התינוק בן שנה טרף!! החלפתי את תפוח האדמה בבטטה, הוספתי אורז מוכן לתבשיל לקראת הסוף כך שספג את כל הטעמים המיוחדים ! מעולה תודה רבה

    1. היי ספיר,
      אפשר לוותר על הטיגון ולהניס את העוף ישירות לרוטב פשוט טיגון העוף סוגר אותו מכל הצדדים וכך הוא אמור להיות עסיסי יותר מפנים.

  4. היי, אני עכשיו עושה את המתכון. רציתי לשאול לגבי המים. הם הרי לא מכסים מספיק את הירקות עם העוף. האם זה צריך לכסות או פשוט 3/4 מים זה מספיק? לא כל כך הבנתי איך זה אמור להיות.

    1. היי ורוניקה,
      המים לא אמורים לכסות את הירקות והעוף, הם רק כדי שתחתית הסיר לא תהיה יבשה ושיהיה רוטב.
      במהלך הבישול העוף מפריש נוזלים נוספים אבל בכל מקרה כדאי לעקוב ולוודא שהתבשיל לא מתייבש. במידה וכן, יש להוסיף עוד מים.
      יום מקסים

  5. היי,
    האם העגבנייה צריכה להיות מקולפת? עגבנייה אחת תספיק?
    והבישול סהכ הוא שעה וחצי-שעה וארבעים?
    אין לי קישוא, מה ניתן להוסיף?

    תודה!

    1. היי לילוש,
      לא חובה לקלף את העגבניה. עגבניה אחת מספיקה.
      אפשר לוותר על הקישוא ולשים במקום גזר אם את אוהבת.
      ונכון, זמן הבישול הוא שעה וחצי – שעה וארבעים.

    1. היי ספיר,
      את יכולה להוסיף פפריקה חריפה (בסביבות כפית, זה תלוי בטעם) או לטגן יחד עם הירקות פלפל חריף קצוץ.

  6. שנה טובה, הכנתי היום את המתכון, יצא נפלא. קיבלתי מחמאות.
    תודה רבה.
    בפעם הבאה אנסה להוסיף גם פטריות
    זהו. המתכון נכנס למחברת המתכונים

    1. היי שיר,
      הפפריקה מוסיפה טעם וצבע לתבשיל ולכן לא מומלץ לוותר עליה. רק במידה ואין לך פפריקה, פשוט תכיני בלי.

  7. לילה מצויון:
    המתכון ינוסה בשבוע הבא, יחד עם אורז המלא עם תרד!
    העדכון בהמשך!
    תודה על המתכונים הנהדרים שלך!

    1. היי יפעת,
      אפשר להקפיא רק לא את תפוחי האדמה (תפו"א לא עוברים טוב הקפאה ומשנים את המרקם שלהם).

חזור למעלה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים

כל הזכויות שמורות לאתר מתכונים ב10 דקות © 2013
אין להעתיק, לשכפל, להפיץ, למכור, לשווק מידע כלשהו מהאתר, לרבות תמונות וטקסטים, ללא קבלת אישור מראש ובכתב מהנהלת האתר
Frontier Theme
Translate »