מתכונים ב-10 דקות

מתכונים קלים, מהירים וטעימים

לחם ללא גלוטן

לחם ללא גלוטןFavoriteLoadingהוסף מתכון למחברת המתכונים

Rating:
5
On פברואר 13, 2019
Last modified:יוני 25, 2019

Summary:

לחם מקמח קונדיטור, ללא גלוטן – טעים וקל להכנה

לחם ללא גלוטן

תבנית אינגליש קייק

מצרכים:

כוס וחצי (210 ג') קמח קונדיטור 

שליש כוס (46 ג') קמח תפוח אדמה

שליש כוס (46 ג') קמח חומוס 

כפית (5 ג') סוכר

כפית שמרים (5 ג') יבשים

¾ כוס (180 מ"ל) מים חמימים 

1 ביצה גדולה

שליש (80 מ"ל) כוס שמן

1 כפית שטוחה של מלח

*כפית שומשום לפיזור מעל

אופן ההכנה:

-מערבבים בקערה קמח קונדיטור, קמח תפוח אדמה, קמח חומוס, סוכר ושמרים. מוסיפים מים ומערבבים. מוסיפים ביצה, שמן ומלח ומערבבים במשך כ-2 דקות עד לקבלת תערובת חלקה, רכה ודביקה.

-משמנים תבנית אינגליש קייק חד פעמית ויוצקים לתוכה את התערובת. מכסים עם מגבת ומתפיחים במשך כשעה וחצי.

-מסירים את המגבת, מפזרים מעל מעט שומשום ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים במשך 30-35 דקות, עד להזהבה קלה (חשוב לחמם את התנור כ-8 דקות לפני!).

-מוציאים מהתנור ומניחים ללחם להתקרר.

*הלחם מאבד מטריותו שעות ספורות לאחר ההכנה לכן מומלץ לחתוך לפרוסות, לשים בשקית אטומה ולהקפיא.

אשמח לשמוע איך יצא לכם בתגובות למטה 🙂

אהבתם? שתפו

28 תגובות

הוסף תגובה
  1. בוקר טוב,

    אשמח אם תוכלי לפרט אילו שמרים עדיפים, האם שמרית?
    מספיק לערבב אותם ישירות עם כל החומרים כפי שכתבת? – אין צורך לשים לחוד במים?…
    פשוט יש לי ניסיון עם טעם לוואי של השמרים במאפה ולכן אני שואלת.

    תודה

    1. היי נגה,
      במקרה הזה מספיק להשתמש בשמרים יבשים. טעם לוואי יכול להיות אם שמים יותר מהכמות הרשומה במתכון.

  2. שלום:) האם אפשר לערבב את החומרים ידנית או שחייבים לרכוש מערבל מקצועי? אני בדרך כלל מסתבכת עם המרקם

  3. הי אפרת,
    אין לי קמח תפו"א – יש אפשרות להשתמש במקומו בקמח אחר ללא גלוטן כמו למשל קמח עדשים, קמח אורז, אולי קורנפלור?

  4. היי אפרת 🙂 ניתן להשתמש רק בקמח קונדיטור לבד ללא שאר הקמחים? וכמובן להתאים את הכמויות בהתאם…

    1. זה ייצא פחות מוצלח. דווקא השילוב של הקמחים תורם למרקם ולטעם.
      אם יש לך קמח כרגיל או תמי אפשר לשים במקום כל הקמחים.

    1. היי נילי,
      חיטה מלאה היא גלוטן ולכן זה בעייתי.
      אולי אפשר להמיר את קמח החומוס בקמח אורז מלא.
      שבוע נפלא 🙂

    1. אני אעלה לאתר בהמשך.
      בגדול מטגנים בצל בינוני קצוץ עם 2 כפות שמן עד להזהבה. מוסיפים 2 שיני שום קצוצות ו- 250 גרם בשר טחון ומערבבים כ-5 דקות. מתבלים בחצי כפית כמון, חצי כפית פפריקה מתוקה, כפית בהרט (לא חובה), כשליש כפית מלח וקמצוץ פלפל שחור.
      את הבשר שמים באמצע ממרח החומוס ומפזרים מעל מעט עלי כוסברה או פטרוזיליה קצוצים.

  5. אפרת לא קשור למתכון הזה.
    אבל שאלה איך זה שאין לך מתכון לחומוס בשר????
    אני מתה להכין עכשיו לשבת

  6. קמח חומוס- במה אפשר להחליף?
    אורז יתאים?

    ותודה על כל המתכונים אני משתמשת בהרבה ונהנית מאד הם קלים ומוצלחים!!

  7. אפרת שלום,
    אני כל כך נהנית ממתכונייך ומתשובותייך הסבלניות.
    שאלתי היא : האם יכולה להמיר קמח קונדיטור בקמח רגיל ( יש לי בנמצא את שאר הקמחים )

    לתשובתך מודה,
    חגית

    1. היי חגית,
      השילוב של קמח חומוס עם קמח תפו"א משפר את המרקם של קמח קונדיטור. לא ניסיתי להכין עם קמח רגיל.
      אם אין לך רגישות לגלוטן את יכולה להכין את הלחם הזה – קמח מקמח מלא. אפשר להכין אותו גם מקמח לבן.

  8. היי אפרת, תודה על המתכון, כמה שאלות:
    1. אין בשופרסל קמח תפוח אדמה, יש לזה אולי שם אחר? אם אין במה אפשר להשתמש במקום, אם בכלל?
    2. באיזה שמן להשתמש?
    3.כשכתבת לכסות עם מגבת – הכונה פשוט לשים מגבת מעל וזהו?
    4. איך בודקים אם הלחם מוכן?
    5. כמה זמן צריך לתת לו להתקרר לפי שמגישים?
    6. כמה זמן אחרי שיצא מהתנור אפשר להכניס אוו להקפאה?

    1. 1. דווקא זה קמח שבדר"כ קל למצוא. אני לא יודעת מה אפשר לשים במקום כי השילוב של שלושת הקמחים יוצר מרקם מוצלח. אם יש לך קמח כרגיל אני חושבת שאת יכולה להשתמש רק בו במקום שלושת הקמחים.
      2. שמן קנולה או זית.
      3. כן
      4. לאחר אפיה של 30-35 דקות ב180 מעלות הלחם אמור להיות מוכן.
      5. כשעה.
      6. כשהלחם התקרר לגמרי. כשעה-שעה וחצי.

חזור למעלה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

כל הזכויות שמורות לאתר מתכונים ב10 דקות © 2013
אין להעתיק, לשכפל, להפיץ, למכור, לשווק מידע כלשהו מהאתר, לרבות תמונות וטקסטים, ללא קבלת אישור מראש ובכתב מהנהלת האתר
Frontier Theme | מפת אתר