מתכונים ב10 דקות

מתכונים קלים, מהירים וטעימים

כדורי בשר ברוטב

FavoriteLoadingהוסף מתכון למחברת המתכונים

Rating:
5
On דצמבר 6, 2016
Last modified:דצמבר 6, 2016

Summary:

מתכון לכדורי בשר מבושלים עם תפוחי אדמה ברוטב אדום (ניתן להכין עם בשר הודו או בשר בקר טחון)

כדורי בשר ברוטב

מצרכים (20-25 כדורי בשר קטנים):

לתערובת הקציצות:

500 גרם בשר הודו או בקר טחון (אפשר גם לשלב הודו ובקר)

ביצה

2 כפות גדושות פירורי לחם (לרגישים לגלוטן ניתן לשים פירורי לחם ללא גלוטן או 2 כפות קמח אורז)

בצל קטן מגורד דק סחוט מנוזלים

2 כפות עלי פטרוזיליה קצוצים

2 שיני שום כתושות

כפית מלאה מלח, קמצוץ פלפל שחור

רוטב עגבניות:

2 שיני שום קצוצות

עגבניה גדולה מגורדת

3 כפות גדושות רסק עגבניות

3 כוסות מים רותחים

כף סילאן

כפית גדושה מלח, קמצוץ פלפל שחור

2-3 תפוחי אדמה בינוניים קלופים חתוכים לקוביות קטנות בגודל 2-3 ס"מ

אופן הכנה:

הכנת רוטב לקציצות:

-מחממים סיר (רצוי רחב) עם 2 כפות שמן. מטגנים את השום כחצי דקה (בלי שיישרף). מוסיפים את העגבניה המגורדת ומבשלים עם מכסה כ-2 דקות. מוסיפים רסק עגבניות ומים רותחים ומתבלים בסילאן, מלח ופלפל שחור. מערבבים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה. מנמיכים לאש בינונית, מכסים את הסיר ומבשלים עד להכנת תערובת הקציצות.

הכנת תערובת הקציצות:

-מערבבים בקערה את כל חומרי הקציצות עד לתערובת אחידה.

-יוצרים כדורים קטנים בקוטר של כ-3 ס"מ ומניחים בעדינות בסיר. מכסים את הסיר ומבשלים במשך 10 דקות מבלי לערבב (בזמן זה הכדורים מתייצבים). לאחר מכן, מערבבים בעדינות את כדורי הבשר עם תפוחי האדמה, באופן כזה שיתכסו ברוטב. מכסים ומבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך כחצי שעה.

*מומלץ להגיש על אורז לבן.







אשמח לשמוע איך יצא לכם בתגובות למטה :-)

אהבתם? שתפו

24 תגובות

הוסף תגובה
  1. היי,
    הוספתי 3 כוסות מים כמו שמצויין (600 מ"ל) וזה יצא לי ממש…מימי, לא סמיך בכלל.
    והכדורי בשר גם יצאו לי מאוד דחוסים :\ טיפים?

    1. היי אסתר,
      צריך לבשל את הרוטב עד שהוא מסמיך. שמת 3 כפות רסק? זה עוזר להסמכת הרוטב.
      לגבי כדורי הבשר, השתמשת בפירורי לחם? כמה שמת?

  2. וואו איך את הופכת את הבישול לקל כל כך ואני אחת ששונאת לבשל ויותר בקטע של אפייה. אתמול הכנתי את הגלילות חצילים . מושלם!!!!

  3. תודה רבה, הקציצות יצאו מעולות נטרפו במיידית עם החלה הטריה.הסילאן מוסיף המון במקום סוכר. למדנו והחכמנו.

    המשיכי להעשיר אותנו.

  4. נראה מתכון מעולה! אני אנסה אותו מחר :)
    מספר שאלות. ניתן להחליף את הרסק הקטשופ? אם אני משתמשת בעגבניות מרוסקות בשימורים תוכלי להגיד בערך כמה לשים האם בסדר קופסא שלמה קטנה? רוטוב צריך לכסות לגמרי את כדורי הבשר? האם בסדר להוסיף מים כדי להשיג את המטרה במידה וחסר?
    תודה מראש
    נ.ב. אני מכינה מלא דברים מהמתכונים שלך והם פשוט מעולים תודה רבה שאת מקלה על חיינו!!!!

    1. היי גלית,
      אני ממליצה להכין לפי המתכון ולא לוותר על הרסק אבל אם אין לך רסק אז אני מניחה שאת יכולה לשים קופסה של עגבניות מרוסקות וכמה כפות קטשופ. תתחילי ב-2 כוסות מים (במקום 3) כי העגבניות המרוסקות הן דלילות יותר מרסק. ממליצה לטעום את הרוטב ולשפר תיבול בהתאם. אם יש צורך לדעתך לשים יותר קטשופ אז תוסיפי יותר (לגבי סילאן, תוסיפי רק אם לדעתך חסרה מתיקות כי הקטשופ בעצמו מתוק).
      אין צורך שהרוטב יכסה לגמרי את כדורי הבשר. הוא אמור לכסות מחצית מהכדורים.
      בהצלחה :-)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים

כל הזכויות שמורות לאתר מתכונים ב10 דקות © 2013
אין להעתיק, לשכפל, להפיץ, למכור, לשווק מידע כלשהו מהאתר, לרבות תמונות וטקסטים, ללא קבלת אישור מראש ובכתב מהנהלת האתר
Frontier Theme
Translate »