בשר עם ירקות שורש

1. היי אפרת
   איך הופכים את התערובת הזו
   לפיקנטית יותר אילו תבלינים להוסיף
   ומה היחס של התבלינים (כמות)

   הגב

   1. אפשר להוסיף כחצי כפית פפריקה חריפה עד כפית, תלוי ברמת הפיקנטיות שאוהבים.

2. תודה רבה🙏

   הגב

3. הי אפרת,
   איך אפשר לקלף תפוחי אדמה רגילים וירושלמים ושורשים יום קודם? זה לא משחיר?
   איך את שומרת את זה שלא יתקלקל?

   הגב

   1. יש לשים אותם בתוך קערה מלאה במים (במקרר). מומלץ להוסיף למים גם כפית חומץ או מיץ לימון.

4. 6 כוסות

   הגב

   1. אז שימי עוד חצי כוס-כוס. זה יפחית מהמתיקות.

5. את יכולה להסביר לי איך לעשות בסיר לחץ?את כל השלבים

   הגב

   1. היי שלומית,
      אפשר להכין בסיר לחץ בדיוק לפי מה שרשום במתכון. לאחר שהתבשיל רתח, תנעלי את המכסה ותשימי על המספר הכי גבוהה (בסיר).
      תבשלי על אש גבוהה עד הסיר שורק. לאחר מכן תנמיכי לאש בינונית-נמוכה ותבשלי במשך 50-60 דקות.

6. אפשר בסיר לחץ??

   הגב

   1. כן אפשר.

7. הכמויות לחצי קילו בשר זה פשוט חצי מכל מה שרשום?
   ומה מבחינת הזמנים?

   הגב

   1. היי ג'ני,
      אם את רוצה הרבה ירקות את יכולה להשאיר את הכמויות כמו שהן, כולל התיבול.
      אם את רוצה להכין כמות קטנה יותר מהכל תכיני מחצית מכל הכמויות.
      מבחינת זמנים אין שינוי. לבשר לוקח את אותו זמן להתרכך גם אם הוא חצי קילו או 3 קילו 🙂

   2. אפשר לכסות את הבשר בקמח גם במתכון של הגולש ובתבשיל של הבשר עם הפטריות?

   3. כן אפשר בהחלט.

   4. עכשיו טעמתי לפני שכל העסק רתח וזה נורא מתוק… לחכות לסוף בשביל לתקן טעמים או להוסיף כבר עכשיו עוד מלח?

   5. כדאי לטעום שוב לאחר כשעתיים ורק אז לתקן תיבול.
      כמה כוסות מים שמת?

8. תודה על המתכונים הנהדרים

   הגב

   1. בשמחה אורנה 🙂
      שבוע נפלא

9. נראה מעולה, אין עלייך אפרת!!!
   ברור שאנסה😍

   הגב

   1. תודה ענת 💜

10. היי אפרת,
    מתכון מעניין אין לי סילאן אבל יש לי רוטב ברביקיו או סויה האם זה יכול להתאים? וכמה לשים אם זה אפשרי?רוצה ממש להכין ניראה טוב תודה רבה.

    הגב

    1. היי קרינה,
       הסילאן ממש מוסיף במקרה הזה. לא יודעת אם הייתי מוותרת עליו (סויה וברביקיו פחות מתאימים).

11. היי מה מטרת הקמח?

    הגב

    1. כשמצפים את הבשר בקמח הוא יוצא רך ועסיסי יותר.

12. צלי כתף אסור לחתוך לקוביות כי הוא מתייבש צריך שהפס של הג'ליטין יהיה בכל חתיכה.

    הגב

    1. הבשר יוצא מאוד עסיסי ורך. מוזמנ/ת לנסות 🙂

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.