מתכונים ב-10 דקות

מתכונים קלים, מהירים וטעימים

איך מכינים ביצה קשה

איך מכינים ביצה קשה

איך מכינים ביצה קשה?

איך מכינים ביצה קשה

 

  1. מניחים ביצים בפינג'ן או סיר קטן ומכסים במים פושרים (מהברז).
  2. מחממים על אש בינונית-גבוהה עד שהמים רותחים (כשהם מבעבעים).
  3. לאחר שהמים רותחים, מנמיכים לאש הכי נמוכה ומבשלים בדיוק 10 דקות.
  4. מסירים מהאש, שופכים בזהירות את המים החמים ומכסים את הביצים במים קרים (נועד להקל על קילוף הביצים).

טיפים שהביצים לא יתפוצצו במהלך הבישול– לשים בתוך המים יחד עם הביצים פרוסת לימון.

איך לקלף ביצים קשות בקלות? ממלאים כוס במים, מניחים בפנים את הביצה הקשה ומנערים מצד לצד במשך כמה שניות. הניעור יפריד בין הקליפה לחלבון של הביצה.

איך להכין ביצים חומות?

לצביעת קליפת הביצה בחום ניתן להוסיף למי הבישול קליפות של בצל או שקית תה.

אם רוצים שהביצים עצמן תהיינה חומות מבפנים נדרש בישול ארוך של שעתיים שלוש לפחות.

ביצים קשות

איך יודעים אם ביצה היא טריה? (הכוונה לביצה רגילה לא מבושלת)

– ממלאים כוס במי ברז ומניחים בפנים את הביצה. אם היא שוקעת היא טריה, אם היא צפה, היא אינה ראויה למאכל.

– כששוברים את הביצה- אם החלבון (השקוף) עכור ויציב זה סימן דווקא שהביצה טריה מאוד. אם החלבון שקוף ונוזלי זה סימן שהביצה ישנה.

 

>> חזרה לתפריט "איך להכין".

אשמח לשמוע איך יצא לכם בתגובות למטה 🙂

אהבתם? שתפו

6 תגובות

הוסף תגובה
  1. אם מכינים כמות גדולה של ביצים (90) האם ניתן להכין באותו האופן, שהוסמבר מעלה, בסיר אחד את כולם?

    1. את יכולה לחלק ל-2 לשם הנוחות אבל אם יש לך סיר מספיק גדול אפשר להכין הכל ביחד לפי המוסבר בדף רק שימי 20 דקות במקום 10 דקות אחרי הרתיחה.
      תוסיפי למים פרוסות לימון וכפית מלח.

  2. אני תמיד מרתיחה את הביצים יחד עם מלח שולחן או מלח גס וכך הם מתקלפות ביתר קלות. שמתי לב שכשאני לא שמה מלח- הקליפה מתקלפת עם הביצה

  3. ביצים חומות מבפנים – האם ניתן לבשל בתחילה את הביצים על הגז ואח"כ לשים הסיר עם המיים בתנור על חום נמוך למשך הלילה.

חזור למעלה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

כל הזכויות שמורות לאתר מתכונים ב10 דקות © 2013
אין להעתיק, לשכפל, להפיץ, למכור, לשווק מידע כלשהו מהאתר, לרבות תמונות וטקסטים, ללא קבלת אישור מראש ובכתב מהנהלת האתר
Frontier Theme | מפת אתר